Kost 5 bord: Hvad er muligt, hvad er umuligt (bord), menu for ugen

Diet 5 bord - dette er en sundhedsføde, som hjælper med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen. Udpeget til voksne og børn med problemer med leveren, galdeblæren og galdevejen. Denne mad indeholder alle de nødvendige stoffer til mennesker og eliminerer fødevarer, der er skadelige for leveren og bugspytkirtlen.

Gentag mad hjælper med at lette belastningen fra hele mave-tarmkanalen, samt normalisere funktionen af ​​lever og galde. De, der er overvægtige ud over problemer med mave-tarmkanalen, kost 5-tabellen vil hjælpe med at tabe sig, da der er en normalisering af lipid (fedt) stofskifte i kroppen. Hvis du holder fast i denne kost i lang tid (op til 2 år), oplever patienterne vedvarende remission, og mængden af ​​medicin, der er nødvendig for at opretholde den, falder flere gange.

For hvilke sygdomme er tildelt

Kost er rettet mod at normalisere arbejdet i fordøjelseskanalerne, der er forbundet med produktion og frigivelse af galde. Disse omfatter leveren, galdeblæren og dens kanaler, bugspytkirtlen.

Denne terapeutiske diæt er indikeret for følgende sygdomme:

  • kronisk hepatitis;
  • levercirrhose (i mangel af leversvigt);
  • kronisk cholecystitis (inflammation i galdeblæren);
  • galdesten;
  • pancreatitis;
  • gastroduodenitis;
  • nyttiggørelsesperiode efter fjernelse af galdeblæren.

Tabelfunktioner 5

  • Brøkdel. Spis små måltider op til 6 gange om dagen. Dette reducerer belastningen på fordøjelsessystemet betydeligt og hjælper med at tabe sig.
  • Fødevaretemperatur Du kan ikke spise meget varm og meget kold mad. Den mest nyttige madtemperatur på en kost er moderat varm.
  • Vand. Den mængde vand, der skal indtages pr. Dag, fra 1,5 til 3 liter.
  • Fried, saltet, syltet, krydret. Alle disse produkter skal udelukkes fra kosten, fordi de påvirker lever og galdeblærers funktion negativt.
  • Proteiner. Det er nødvendigt at anvende vegetabilske og animalske proteiner i den samlede mængde på 50% af den daglige kost.
  • Grøntsager og frugter. Genopfyld kroppens behov for kulhydrater med rå grøntsager og frugter, der er tilladt på kosten (se tabel).
  • Salt. Ved bord 5 reduceres mængden af ​​salt til 8-10 gram pr. Dag.

Der er en bred vifte af madbord №5, er en kost tabel 5A, som er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis. Virkningen af ​​denne diæt har til formål at fjerne den akutte fase af sygdommen, hvorefter patienten som regel flytter til kostbord 5 for at opretholde remission.

Hvad er forskellen mellem kost tabel nummer 5 og tabel 5A? Den væsentligste forskel med grunddietabellen 5 er, at alle grøntsager og frugter skal udsættes for varmebehandling. Ud over udelukkelsen af ​​stegte, krydrede, fede, er alle organiske syrer fra frugt og grøntsager også udelukket.

Et af træk ved 5A-kost er forbuddet mod fødevarer, som forårsager gæring i tarmene. Dette er en anden grund til, at grøntsager og frugter serveres kogte eller bages.

Kost 5 bord, hvad du kan og hvad ikke (bord)

Nedenfor i tabellen kan du se, hvad du kan spise og hvad der ikke kan være på en sparsom kost 5. Brug disse oplysninger, når du forbereder menuen for ugen.

Diet tabel №5 af Pevzner - hvad kan og burde ikke være, bord af produkter og menu

Hurtig overgang på siden

Diet tabel nummer 5 - en af ​​de mest almindelige blandt patienter med gastroenterologiske sygdomme. Vellykket terapi af ethvert organ kræver en reduktion af den funktionelle belastning på den ved at korrigere (nogle gange betydelig) diæt.

Under betingelser med en sparsom kost bliver fordøjelsessystemet genoprettet og stabiliseret over tid, hvorefter patienten føler en betydelig lettelse.

Det er grunden til helbredelse af galdevejene sygdomme, lever og bugspytkirtel er umuligt uden nøje overholdelse terapeutisk kost for M.I.Pevzneru kaldet tabel 5. mavespecialister og erfarne ernæringseksperter ordineret til patienter, som fik en menu med følgende sygdomme:

  • pancreatitis (reaktiv, akut, kronisk);
  • cholecystitis;
  • galsten sygdom;
  • hepatitis (kronisk);
  • levercirrhose.

Generelle kendetegn ved kosten tabellen 5 - de grundlæggende regler

  1. Spise fraktionelle portioner 6 gange om dagen.
  2. Energiværdien af ​​en fuldt afbalanceret kost - 2400-2500 kcal.
  3. I fødevarer dominerer proteiner (ca. 80 gram, og forholdet mellem plante- og animalske proteinforbindelser er omtrent ens).
  4. Mængden af ​​lipider er ikke mere end 80 gram, og to tredjedele af dem er fedtstoffer af animalsk oprindelse - fisk, kød, smør.
  5. Kroppens behov for kulhydrater er tilfredsstillende af grøntsager, frugter og korn, som vælges fra listen over tilladte (ca. 400 gram).
  6. Norm natriumchlorid (salt) reduceres til 8-10 gr.
  7. Den daglige mængde fri væske (mest vand uden gas) er 8 glas.

Denne menu fører til en betydelig reduktion af belastningen på leveren, bugspytkirtlen og hepatobiliærsystemet som helhed, mens kroppen er forsynet med alle de nødvendige biologisk aktive stoffer.

Kost 5 bord: produktoversigt, menu, hvad kan og burde ikke være

Den berømte sovjetforsker M.I. Pevzner har udviklet en særlig kost kaldet tabel 5, hvor overholdelse som væsentligt hjælper med behandling af leverets lever, galdeveje, galdeblære og nogle andre patologiske tilstande i kroppen. Kost tabellen 5a er ordineret til patienter med kronisk pankreatitis og med forværring af hepatitis.

Ud over at reducere belastningen på fordøjelseskanalen og begrænsninger af termiske, mekaniske og biokemiske virkninger på mave og tarme, komplet diæt kost №5 skaber betingelser for en normalisering af lipid metabolisme, hele galdeveje og hoveddelen af ​​filteret - leveren.

Om medicinsk kost 5

Formålet med terapeutisk madbord nr. 5 er tilrådeligt uden for stadierne af forværring af kroniske patologier af disse organer (hepatitis i remission med moderat funktionel leversvigt, cholelithiasis, kronisk cholecystitis).

Behandling af bugspytkirtlen (akut pancreatitis) begynder med sult (fra 1 til 3 dage) med den gradvise indføring i kosten af ​​godkendte produkter, der udsættes for særlig kulinarisk behandling, ifølge kosttabellen nr. 5a. For at reducere belastningen på bugspytkirtlen, forbruges alle produkter, herunder grøntsager og frugter kun efter madlavning og varmebehandling.

Grundlæggende regler i tabellen 5

Den daglige forbrugsfrekvens for kemiske forbindelser i kostbordet nummer 5 er:

  • vand (fri) fra 1,5 til 2 liter;
  • bordsalt fra 6 til 10 gram (under eksacerbation af pancreatitis i første fase er der ikke salt, så introduceres det i kosten gradvist);
  • kulhydrater fra 300 til 350 gram (antallet af enkle, hurtigabsorberende kulhydrater til 40 gram);
  • fedtstoffer fra 70 til 75 gram (normen af ​​plantelipider er 25 gram);
  • proteinforbindelser 90 gram, hvoraf halvdelen er animalske proteiner.

Energiværdien af ​​den daglige menu varierer fra 2100 til 2500 kcal. Antallet af måltider fra 5 til 6.

Hvem er udnævnt?

Patienter med cholecystitis, pancreatitis, hepatitis. Behandling af disse patologier uden en streng diæt nummer 5 er umulig, ifølge erfarne gastroenterologer. Tabel 5 kan respekteres i op til to år.

Kost 5 bord, hvad kan og hvad kan ikke (bord af produkter)

Det er kategorisk kontraindiceret at inkludere i kosten af ​​stegt mad, produkter, der indeholder ildfaste fedtstoffer, er der en høj koncentration af højdensitetscholesterol og puriner.

Begrænsning af tilførslen af ​​ekstraktionsmidler, der for meget stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft, reducerer den kemiske belastning på fordøjelsesprocessen.

Alle retter er kogte i en multi-eller dobbeltkedel, kogt eller bagt. Kød, især streng, og alle grøntsager er kilden til grov kostfiber.

Temperaturen af ​​den forbrugte fødevare er også vigtig (fra 20 til 60 ° C), det vil sige, at hverken varme eller kolde fødevarer, som irriterer mave-tarmkanalen, er uacceptable. Fraktionelle portioner anvendes med repeterbarhed hver 2.5-3 timer, hvilket gør det muligt for mavetarmkanalen hurtigt at behandle den indkommende lysføde.

  • Drikkevarer og desserter gelé og kompot af tørret frugt med frisk (kun sød), grøntsagssaft uden salt og krydderier, svag te med skummetmælk, honning, marmelade (begrænset), geléer, pastaer, skumfiduser, skum og gelé.
  • Brød: daglig eller tørret hvede.
  • Grøntsagssuppe.
  • Fedtfri mejeriprodukter.
  • Mucus kogt grød: ris, boghvede, hvede, havregryn.
  • Kostkød.
  • Magert fisk.
  • Kulinariske forarbejdede og purede grøntsager, bortset fra forbudte, stivelsesholdige, f.eks. Kartofler, begrænset.
  • Æg (højst 1 stk. Dagligt i form af en dampomelet eller kogt blødkog).
  • Fedtstoffer: vegetabilsk olie, usaltet smør (tilsæt kun til færdige, lidt afkølet sidevand og varme retter).
  • Bagt søde frugter (æble, pære), søde tørrede frugter (tørrede abrikoser, rosiner, svesker).
  • alkoholholdige drikkevarer, sort kaffe, læskedrikke og sodavand, energidrikke, bouillon, kvass,
  • sure varme retter (suppe, pickle, grøn borscht),
  • bønne grøntsager, svampe
  • byg, hirse og majskorn
  • fedtet kød og svinefedt, fedtfisk (laks, makrel, laks, sardin, stellatstor) og kaviar
  • krydret og sur grøntsager og urter (kål, porre, spinat, sorrel),
  • kulinarisk, fårekød, svinekød, oksekød tallow, margarine
  • Underprodukter, dåse, saltet, syltet, røget, stegt, krydret, krydret mad
  • hårdkogte æg
  • friske bagværk, brunt brød og kiks
  • fastfood
  • is, fede mejeriprodukter
  • chokolade, wienerbrød, puffekage, wienerbrød
  • kakao bønner
  • mayonnaise, ketchup og alle andre saucer.

Tabellen angiver, hvad der kan og ikke kan forbruges med kost tabel 5 (fuld liste).

Eksempelmenu kost tabel nummer 5

Menuen på kost 5-bordet er ret rig og varieret. Lad os give et eksempel på den daglige menu for patienter, der er tildelt dette elsystem.

  • Morgenmad: havregryngrød (2 spiseskefulde tørrede flager) med ½ tsk smør, damp omelet på vand, rosehip drink.
  • Snack: Souffel gulerodpuré.
  • Frokost: Risesuppe med renede grøntsager, kogt kalkunfilet (højst 100 gram), revet rødbeder, uzvar fra tørre blommer og pærer.
  • Frokost: lavt fedt hytteost (100 gr), bagt æble.
  • Middag: dampet kulmulefilet (90 g), broccoli eller courgettepuré, havtorn eller frugtte.
  • Aftensmad: bifidokofir.

Ernæring opfylder fuldt ud kroppens fysiologiske behov både i energi og i biologisk aktive stoffer. Diet tabel 5 til pancreatitis i en uge er udarbejdet med de givne anbefalinger.

Diætregimen for børn og voksne patienter tillader ikke kun at normalisere den biologiske funktion af bugspytkirtlen, leveren, galdeblæren, galdevejen og genoprette den optimale funktion af fordøjelseskanalerne, men også at tabe sig. Ifølge vurderinger af patienter på kost nr. 5 - vægttab opstår harmonisk, jævnt og permanent.

En signifikant lipidrestriktion er gavnlig for alle mennesker, der har brug for at holde organerne i mave-tarmkanalen. Ved at holde sig til denne menu over en lang periode kan du slippe af med smerte og ubehag i den rigtige hypochondrium, samt forbedre og rense hele kroppen.

Behandlingsborde (kostvaner) Nr. 1-15 ifølge Pevzner: Tabeller over produkter og kost

Healing tabeller (kostvaner) ifølge Pevzner - dette system af kostvaner, skabt af professor M. I. Pevzner, en af ​​grundlæggerne af diætetik og gastroenterologi i Sovjetunionen. Systemet anvendes bredt i den komplekse behandling af patienter i ambulante og sanatorier. Tabeller er også rådgivende for patienter, når de holder sig væk fra medicinske institutioner.

Pevzner diæt systemet indeholder 15 behandlingstabeller, der svarer til specifikke grupper af sygdomme. Nogle af tabellerne er opdelt i kategorier med bogstaver. Kategorierne af terapeutiske diæter korrelerer med scenen eller perioden af ​​den patologiske proces: sygdommens eksacerbation (højde) → fading-eksacerbation → genopretning.

Indikationer for udnævnelse af medicinske tabeller:

  • Diet №1, 1a, 1b - mave og duodenalsår;
  • Kost nummer 2 - atrofisk gastritis, colitis;
  • Kost nummer 3 - forstoppelse;
  • Kost nummer 4, 4a, 4b, 4c - intestinal sygdom med diarré;
  • Kost nummer 5, 5a - sygdomme i galdevejen og leveren;
  • Kost nummer 6 - urolithiasis, gigt;
  • Kost nummer 7, 7a, 7b, 7v, 7g - kronisk og akut nefritis, kronisk nyresvigt;
  • Kost nummer 8 - fedme;
  • Kost nummer 9-diabetes;
  • Kost nummer 10 - sygdomme i det kardiovaskulære system;
  • Kost nummer 11 - tuberkulose;
  • Kost nummer 12 - sygdomme i nervesystemet
  • Kost nummer 13 - akutte smitsomme sygdomme;
  • Kost nummer 14 - Nyresygdom med udledning af sten fra fosfater;
  • Kost №15- sygdomme, der ikke kræver særlige kostvaner.

Tabel nr. 1

Indikationer:

  • mavesår og duodenalsår i det akutte stadium og ustabil remission;
  • akut gastritis
  • kronisk gastritis med normal og høj surhed i stadiet af uskarp exacerbation;
  • gastroøsofageal reflukssygdom.

Kost: 4-5 gange om dagen

Dato for udnævnelse: mindst 2-3 måneder

Diætbord nummer 5: menuer og produkter

Tabel nr. 5 er et specialnummer kost designet af Dr. M.I. Pevzner. Det betragtes som et af de bedste for mennesker, der lider af leversygdomme, galdeveje og galdeblære.

Pevzner Diet tabel nummer 5 giver næring med fuld kalorieindhold, men med en begrænsning i fedtstoffer og kolesterolholdige fødevarer. Fried foods er også udelukket, men mange frugter og grøntsager er til stede.

Indikationer for brug

  • kronisk hepatitis uden forværring
  • kronisk cholecystitis;
  • cholecystit under genopretning
  • levercirrhose, hvis der mangler funktion;
  • galsten sygdom;
  • akut hepatitis og cholecystitis i restitutionsperioden;
  • Derudover er diæt 5 foreskrevet, hvis der ikke er udtalt tarmsygdom.

Formål med kost

Målet med den femte kost er at kemisk barbere leveren under betingelser med god sund ernæring og de normale funktioner i kroppens galde system (mild ernæring).

Generelle egenskaber ved kosten

  • normalt protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
  • begrænset fedtindhold på menuen;
  • Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige på fiber. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
  • kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
  • Produkter med højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre er kontraindiceret;
  • udelukker fødevarer, der forårsager intestinal hævelse, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter;
  • moderat saltrestriktion er tilvejebragt.

Strømtilstand

Så diætbordet nummer 5: 4-5 gange om dagen i omtrent lige store portioner.

Det anbefales at drikke væske på tom mave.

Daglig ration (energiværdi og kemisk sammensætning):

  • egern - op til 80 g. (Hvoraf 50% er af animalsk oprindelse)
  • fedtstoffer - op til 80-90 gr. (Hvoraf 30% er af vegetabilsk oprindelse)
  • kulhydrater - op til 400 gram;
  • flydende 1,5 - 2 liter minimum
  • total energiværdi - ca. 2400 - 2800 kcal (bereg tallerkenen på en kalorieregner);
  • Salt brug ikke mere end 10 g.

For at opretholde leverfunktionen, anbefales det at anvende tabel nr. 5, indtagelse af hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Fødevarer, der kan indtages i kosten

Fødevarer, der ikke kan indtages i kosten

drikkevarer

  • Svag sort te med citron, halvsød eller med sukkerstatning (xylitol), mælk;
  • Dogrose bouillon;
  • Juice fortyndet med vand (for tolerabilitet);
  • Pureed compote fra frisk og tør frugt;
  • gelé;
  • Mousses på en sukkerersubstitut (xylitol) eller halvsødt på sukker;
  • Morse og Kissel (ikke sur);
  • Brygget kamille;
  • Stevia ekstrakt, stevia blade.
  • kaffe;
  • kakao;
  • Kulsyreholdige og kolde drikkevarer;
  • Alkoholholdige drikkevarer (alt er strengt forbudt, herunder lav alkohol);
  • Chokolade og kaffe;
  • Grøn te, knotweed græs;
  • Valle;
  • cikorie;
  • Hibiscus;
  • Friske og pressede juice;
  • Carob.

supper

  • Suppe - dette er hovedret i kosten (ikke på bouillon)!
  • Vegetariske supper - mashed med kartofler, courgette, græskar, gulerødder, semolina, havregryn eller boghvede, ris, nudler. Det tillades at tilsættes 5 g smør eller 10 g syrnet fløde;
  • Frugtsuppe;
  • Mejerisuppe med pasta;
  • Borsch (uden bouillon);
  • Suppe vegetar;
  • Rødbeder suppe;
  • Ærtsuppe (flydende, med minimal tilsætning af ærter);
  • Bygssuppe.
  • Kødkoger kogt i kød, fisk og svampe samt bouillon baseret på bælgfrugter, sorrel eller spinat;
  • Okroshka (på kefir, på kvass, enhver).

Kashi / Groats

  • Gummerede poretter og halvviskøse boghvede, havregryn, semolina og ris, kogt i vand eller halvt med mælk;
  • Forskellige produkter fra korn: soufflé, gryderetter, puddinger i halv med kageost, gryderetter nudler, cottage cheese;
  • Pilaf med tørret frugt;
  • Muesli (uden tilsætningsstoffer forbudt i kosten)
  • Havregryn (uden tilsætningsstoffer);
  • Couscous, Bulgur;
  • Hirsegrød;
  • Hørfrø;
  • Bælgplanter udelukkes fra korn (som en selvstændig skål);
  • Perlebyg, byg, majskorn er begrænset;
  • Linser.

pasta

  • Low Fat Paste
  • Fed pastaer;
  • Pasta med forbudte ingredienser i kosten;
  • Pasta med varme, cremet eller tomatsauce.

Kød / Fisk / Kødprodukter

  • Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (alt fjerkræ uden hud). Kød er kogt i kogt eller dampform, jordet eller hakket (burgere, soufflé, kartoffelmos, dumplings, oksekødstoffoff, blødt kødstykke);
  • Kålruller, pilaf med kogt kappe (ikke sur sauce);
  • Mælkepølser (meget begrænset);
  • Forbered fedtfattige sorter af fisk (zander, torsk, kulmule, pollock, tun) som følger: kog eller bages efter kogning. Du kan lave quenelles eller kødboller, fiske souffler eller et helt stykke filet. Forbruget er begrænset til tre gange om ugen;
  • Friske østers;
  • Rejer, squids, muslinger - begrænset;
  • Laks er begrænset i fedtindhold og som en forretter snarere end et hovedretter;
  • Dumplings med kalvekød eller kylling (dej, magert kød, vand, salt) - meget begrænset i fedtindhold og ikke nødvendigvis stegt;
  • Horsemeat (kogt og bagt);
  • Kyllingebryst kogt eller dampet.
  • Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røget produkter samt dåsekød;
  • Brugen af ​​svinekød er begrænset, og madlavningsolier sammen med oksekød og fårekød er helt udelukket;
  • Hermetisk fisk
  • Saltet og røget fisk
  • Fedt sorter af fisk (laks, ørred, karpe, ål, stein, stein, beluga, havkat osv.);
  • Kaviar granulat (rød, sort)
  • sushi;
  • Oksekød tun;
  • Krabbepinde.

brød

  • Klidbrød;
  • Rugbrød;
  • kiks;
  • Hvedebrød fra mel af 1. og 2. klasse tørret eller gårsdagens bagværk, kiks
  • Usødet tørt kiks, kiks;
  • Bages fancy produkter med kogt kød og fisk, cottage cheese, æbler;
  • Tørre kiks;
  • Skiver (kiks) hvede;
  • Brød (uden konserveringsmidler);
  • Chop off
  • Alle produkter fra bløde og søde dej;
  • Stegte donuts;
  • Frisk brød;
  • pandekager;
  • Stegte tærter;
  • Crackers fra smør dej.

Mejeri / Fermented Milk Products

  • Sourcreme (minimum fedtindhold) og ost (ikke skarp og i meget begrænsede mængder);
  • Ikke mere end 2% fedt kefir, yoghurt og fed eller lavt fedtost, mælk - 200 gram. Du kan også cottage cheese retter, souffler og gryderetter, dovne dumplings og ostekage, surmælk, puddinger;
  • Fetaost - begrænset fedtindhold
  • Yoghurt (uden konserveringsmidler).
  • Oste af saltede sorter er udelukket;
  • Fed mejeriprodukter;
  • Creme, mælk 6%, ryazhenka, fedt hytteost;
  • Valle.

grøntsager

  • Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i et lurvet look: kartofler, blomkål, gulerødder, courgetter, græskar, rødbeder, kinesisk kål;
  • Salater (Romain, majs, isbjerge og andre neutrale til smags salater) i begrænsede mængder;
  • Bulgarsk peber (i begrænsede mængder);
  • avocado;
  • Sea Kale;
  • agurker;
  • Tomater (i meget begrænsede mængder, i tilfælde af forværring - udelukker);
  • Grønne bønner - bælgene selv kan dampes eller bages;
  • Selleri, broccoli (bedre efter varmebehandling).
  • Grøntsager er udelukket fra: svampe, majs, sorrel, spinat og rabarber, radise, radise, rogn, aubergine, hvidløg, løg, asparges;
  • Grønne løg, syltede grøntsager, dåsevarer, herunder dåse ærter;
  • Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedret, kun som dekoration eller smag i en mindste mængde;
  • Tomatpasta;
  • Hvidkål i rå form (til madlavning med varmebehandling i minimumsbeløb tilladt).

Frugter / bær

  • Æbler - kun modne, bløde og ikke sure, revet rå, bagt;
  • Ikke mere end 1 banan pr. Dag;
  • Pureed compote fra friske og tørre frugter, gelé og mousses på sukkerersubstitutter;

Granatæble (ikke misbrug) med undtagelse af hæmokromatose;

  • Vandmelon, ikke mere end 2 x små stykker om dagen;
  • Tørret papaya, tørret melon, tørrede abrikoser;
  • Melon, papaya, ananas (i salater i meget små mængder, i ren form - det er umuligt);
  • Frugtpuré (kun fra den femte bordfrugt).
  • 105. LUTZ DIET

    Lutz diæt er en intetsigende version af Atkins dietten.

    Fedtfrit svinekød og oksekødsruller er kun tilladt inden for 800-1200 kalorier om dagen.

    En lille mængde fødevarer rig på ballaststoffer fra frugt, grøntsager, salat, kartofler, ris, pasta og sunde helkornsprodukter er tilladt. Fordi kulhydrater angiveligt forårsager fedme. Denne langvarige teori om kost, selvfølgelig, glæder alle fans af kødretter. Men uden en tilstrækkelig mængde kulhydrater bliver de hurtigt lethargiske, og på grund af den lille mængde grøntsager, frugter og korn vil der blive skabt en stærk mangel på vitaminer og mineraler.

    Desuden vil før eller senere tarmene strejke, da der ikke er ballaststoffer, der bidrager til dets aktivitet. Og med gigt eller fattige blodfedtniveauer kan en Lutz-kost med meget fedt, kødprotein og kolesterol være farligt. Akkumuleringen af ​​kropsfedt i de første dage af kosten er ikke brugt. Kroppen ødelægger primært sine kulhydratforretninger i leveren og musklerne med disse kulhydratforretninger skyllet ud fire gange mere vand.

    Lad dig derfor ikke narre, hvis du taber et og et halvt kilo på den første dag i kosten. Det kommer til fedt fra kroppen virkelig kun på den tredje dag af kosten.

    Diet Tabel 5

    En af betingelserne for en vellykket behandling af sygdomme hos ethvert organ er skabelsen af ​​betingelser for at reducere funktionel belastning, hvilket vil sikre dens genopretning. En sådan funktionel fred i leversystemet, hepatobiliært system (galdeblære, galdeveje) og bugspytkirtlen (også læs om diætet for pancreatitis) giver en særlig terapeutisk diæt Pevzner Five, som var designet til at reducere byrden på disse organer.

    Dens anvendelse giver mulighed for hurtig genopretning samt forebyggelse af fordøjelsessystemet og hepatobiliærsystemet i fremtiden.

    Indikationer, grundlæggende regler, daglig kalorieindhold

    Kost nr. 5 blev udviklet af en ernæringsekspert og terapeut Pevzner M.I. som en del af andre typer terapeutiske kostvaner i andre organers patologi (der er 15 af dem).

    Gennemførelsen af ​​de diætmæssige anbefalinger i tabellen er vist i flere store sygdomme i fordøjelsessystemet, som omfatter:

    • Kronisk hepatitis er en inflammatorisk leversygdom af forskellige etiologier (hepatotropiske vira, toksiner, alkohol). I tilfælde af en akut proces (varigheden af ​​den inflammatoriske reaktion på op til seks måneder) anvendes denne diæt under restitutionsperioden (klinisk og laboratoriegendannelse ved normalisering af hovedindikatorerne for leveren).
    • Cirrhosis er den gradvise død af hepatocytter (leverceller) med deres erstatning af fibrøst (bindende) væv, mens leveren ikke udfører sine funktioner.
    • Cholecystitis er inflammation i galdeblæren, hvor diæt 5 er vist i remissionstiden (et fald i sværhedsgraden af ​​inflammation) og under et kronisk forlænget forløb med ringe intensitet af symptomer, dysfunktion.
    • Gallsten sygdom (kalkcystitus) er en udvekslingspatologi med et kronisk kursus karakteriseret ved dannelsen af ​​sten i galdeblæren og dens kanaler.

    I disse sygdomme anvendes diætabel 5 i fravær af samtidig tarmsygdom (enteritis, duodenitis, enterocolitis).

    De grundlæggende regler for at bruge denne diæt er enkle og omfatter: 1. Hyppig spisning af mad i små portioner - normalt skal du spise 4-5 gange om dagen.

    3. Med hensyn til madlavning gives der fortrinsvis madlavning eller dampning (slukning, madlavning gryderetter er tilladt), mens det er ønskeligt at knuse fødevaren.

    4. Fødevarer bør domineres af mad med en tilstrækkelig mængde protein, et fald i mængden af ​​fedtstoffer (især dyr) og let fordøjelige kulhydrater.

    5. Dagligt kalorieindtag bør være omkring 2400-2800 kcal. Volumendelen af ​​proteinet er ca. 80 g (halvdelen af ​​dem skal være af vegetabilsk oprindelse), fedtstoffer er også ca. 80 g (en tredjedel er af vegetabilsk oprindelse), kulhydrater - op til 400 g

    Husk! Dagligt indtag af væske skal være mindst 1,5 liter, salt er begrænset til 10 g

    På grund af dette giver den femte tabel med obligatorisk gennemførelse af anbefalinger og dagligt kalorieindhold for hver dag os mulighed for at forsyne kroppen med alle næringsstoffer og vitaminer, samtidig med at belastningen på leveren, det hepatobiliære system, bugspytkirtlen begrænses. Også kostbord nummer 5, menuen, der indeholder en række retter, begrænser ikke smagssortimentet, hvilket tillader dets anvendelse uden psykisk skade på mennesker.

    Tilladte og nægtede produkter

    Listen over de vigtigste produkter, der anbefales til brug og udelukkes fra kosten, når du bruger denne diæt, fremgår af tabellen:

    105 kost tabellen

    I medicin er der et system med specielle medicinske kostvaner, populært kendt som "nummereret". Det omfatter femten madlavningstabeller, som anbefales til patienter, når de opdager bestemte sygdomme for mere vellykket behandling og hurtig genopretning af kroppen. Hvert af komplekserne er tildelt eget nummer, og variationer af en bestemt diæt er angivet ved bogstaverne i alfabetet (a, b, c osv.).

    Diætbord nr5

    Tabel nr5 er designet af den berømte sovjetiske terapeut Manuel Pevzner. Det betragtes som en effektiv kost til mennesker, der er tilbøjelige til at leversygdomme, galdekanaler og blære. Denne tabel bevarer fuld næringsenergi, men begrænser forbruget af stegte fødevarer og fødevarer, der indeholder fedt og kolesterol. Samtidig anbefaler diæten at spise flere grøntsager og frugter.

    Indikationer for brug

    Pevsners kost er ordineret af den behandlende læge for unormal leverfunktion, kronisk cholecystitis og hepatitis uden forværring, samt i mangel af en patologi i mave-tarmkanalen.

    Formål med kost

    Formålet med No5 kost er at skabe et sparsomt regime for leveren under betingelser for at opretholde ernæring og sund funktion af galdevejen.

    Generelle egenskaber ved kosten

    Der er flere karakteristiske træk ved Pevsner dietten:

    • Lidt reduceret mængde proteiner og kulhydrater i menuen.
    • Begrænset indtagelse af fede fødevarer.
    • Mangel på mad stegt. Fødevarer bør kun koges ved stewing, kogning og bagning.
    • Du kan tørre grøntsager, der er rige på fiber.
    • Kødet skal finhakket.
    • Kolde retter i denne kost er forbudt at bruge.
    • Stærkt anbefales ikke til brug af produkter med højt indhold af puriner, ekstrakter og grove fibre.
    • Fødevarer, der forårsager intestinal distention og stimulerer pancreas juice sekretion, elimineres.
    • Brugen af ​​salt mad er moderat begrænset.

    Strømtilstand

    Folk, der holder fast til No5, rådes til at spise 4-5 gange om dagen i omtrent lige dele og drikke væske om morgenen før måltider. Den daglige kost består af:

    • proteiner - op til 80 gram (halve animalsk oprindelse)
    • fedt - op til 90 gram, ca. en tredjedel af dem - af vegetabilsk oprindelse;
    • op til 400 gram kulhydrater;
    • fra en og en halv til to liter vand;
    • I almindelighed bør diætets anvendelige værdi være 2500-2800 kcal.
    • Salt i en mængde på højst ti gram.

    Hvor længe skal du spise på en kost nr5

    Diæter anbefales at følge fra 5 dage til 5 uger, afhængigt af organismens modtagelighed. Hvis du har bestået minimale verifikationsperiode (5 dage), kan du fortsætte med at spise på denne diæt i op til fem uger eller forlade denne madbord til behandlingens afslutning. Ved kroniske sygdomme er der mulighed for en varighed på op til to år - bordet vil ikke afvige meget fra den normale sunde diæt med visse nuancer. Et sådant sparsomt regime har en god effekt på leverens og mave-tarmkanalens aktivitet.

    Tabel nr. 5: madlavningsteknologi

    Når Pevzners kost er enten hakket eller aftørret i madlavningsprocessen, koges, svæves eller bages. For varme og kolde retter anbefales at eliminere fuldstændigt fra kosten.

    Tabel nr. 5 tilladte produkter:

    Du kan kopiere illustrationen som et notat.

    - Kost nr. 5 betragter suppen som hoved og obligatorisk skål. Giver mulighed for at inkludere mejeri, vegetariske, frugtsupper. Tilladt rødbeder og borscht (uden bouillon!).

    - Du kan lave byg og ærtsupper. Med hensyn til sidstnævnte, af dens konsistens, bør det ikke være tykt og med et lille indhold af ærter.

    - En vigtig nuance: De grøntsager, der bruges til fremstilling af supper, bør ikke brændes, det er bedre at tørre dem.

    - Med hensyn til korn er de tilberedt rengjort og ikke-viskøs. Tilladt korn ved slankekure: semolina, havregryn, boghvede og risgrød.

    - Kog grød på vandet eller i halv med mælk.

    - Du kan spise pasta (undtagen fede pastaer).

    - Kost nr. 5 giver mulighed for forbrug af kaninkød, kalvekød, magert oksekød. Kylling og kalkun er tilladt. En advarsel: Brug fuglen uden huden.

    - Fisk og skaldyr.

    - Det er tilladt at spise sine fedtfattige sorter: gedde aborre, torsk, pollock, kulmule, tun.

    - Tabel nr. 5 giver mulighed for brug af præcis gårsdagens brød: fra klid, hvedemel af den første og anden klasse, rug.

    - Hvis du skal bage, skal du bruge ikke-konditorisk dej.

    - Ikke sure frugtdrikke og gelé.

    - En afkogning af kamille eller vild rose.

    - En svag, ikke sød te, du kan tilføje citron eller mælk.

    - Kog hårdt kogt. Kyllingæg er lavet med protein omeletter.

    - Quail - ikke mere end to proteiner. Æggeblommer - ikke mere end ½ i retter.

    - Kefir med et fedtindhold på højst to procent

    - Curd minimal fedt.

    - Tabel nr. 5 i søde omfatter honning, gelé, dumplings fyldt med bær, marmelade, slik. Marshmallow - begrænset.

    - Det må loves at koge, stuge, bage. Tilsæt til kosten rødbeder, kartofler, græskar, blomkål og Peking kål, agurker.

    - Broccoli og selleri kok.

    - Du kan spise havkål.

    - Med hensyn til paprika og tomater er deres anvendelse tilladt, men i små mængder. Hvis der er opstået en forværring af sygdommen, er tomater fuldstændigt udelukket.

    - I diæt nummer 5 er æbler tilladt, bagte er særligt nyttige. Bemærk, at æbler må nødvendigvis modne, bløde, ikke sure, revet og rå.

    - Følgende frugter og bær kommer med restriktioner: vandmelon - det tilladte daglige maksimum er to små stykker, bananer er begrænset til en, granatæble bruges også sparsomt.

    - Produkter som melon, ananas, må bruges som ingredienser til salater.

    - Kost nr. 5 tillader brug af raffineret vegetabilsk olie.

    - Med hensyn til olivenolie og smørolier er deres anvendelse begrænset. 30 gram - det daglige maksimale forbrug af smør.

    - Kost nr. 5 tillader fyldet fisk, gennemblødt fedtfattig sild, jellied fisk (som skal koges i forvejen), vinaigrette, tilladte seafoodssalater og kuciar af kuciar.

    - I salater kan du tilføje kogt kød.

    Tabel nr. 5 forbudte fødevarer

    Du kan kopiere illustrationen som et notat.

    - Rengør okroshka og bouillon.

    - Byg- og majskorn.

    - Sød peber, hvidløg, radiser, ægplanter, løg, svampe, dild, spinat, asparges, persille, rober, sorrel.

    - Urter til at bruge minimalt, kun for at forbedre smagen af ​​retter.

    - Marinater, konserverede grøntsager høstes også.

    - Rå hvidkål.

    - Rå: Orange, Kiwi, Hindbær, Lingonbær, Pære, Tranebær, Persimmon, Melon, Mandariner, Druer, Hindbær, Datering, Figen, Ginger, Citron.

    - Alkohol er helt udelukket.

    - Forbudt: hibiscus te og grøn, sodavand, kaffe, kakao.

    - Frisk og presset juice.

    Fisk og skaldyr

    - Kost nr. 5 indeholder ikke i sin sammensætning en fed fiskesort, de omfatter laks, stein, havkat, ørred, beluga.

    - Og selvfølgelig er alt saltet og røget fisk, kaviar, konserves, rejer og krabbepinde udsat for udelukkelse.

    - Forbudte pølser, dåse kød, lever, tunge.

    - Med hensyn til brød er begrænsningen her følgende: det er forbudt at spise frisk brød.

    - Kost giver mulighed for udelukkelse af donuts, tærter, pandekager, produkter fra puff og wienerbrød.

    - Fra sweets nægter halva, is, chokolade, tyggegummi, kondenseret mælk, flødeprodukter, desserter og kozinaki.

    - Mejeriprodukter og fermenterede mejeriprodukter

    - Undgå produkter med højt fedtindhold.

    - Du kan ikke stege hele æg.

    - Uraffineret vegetabilsk olie.

    Krydderier, tilsætningsstoffer, tallerkener

    - Renset skarpe, røget, fede retter.

    - Udeslutning: al konserves, mayonnaise, oliven, ketchup, sennep, eddike, peberrod, adjika, krydderier, sennep.

    - nødder (herunder valnødder)

    Tabel nr. 5 - menupunkter

    På denne kost udover helbredende effekt kan du miste 5 kg vægt på grund af den forbedrede proces af absorption af stoffer.

    Morgenmad: Steamede burgere, semolina, te.

    Frokost: æble, tørret frugt.

    Frokost: grøntsagssuppe, compote, meatloaf roll.

    Middag: Hjemmelavet rusks, Rosehip decoction.

    Middag: sukkerroer, te, kiks

    Morgenmad: fedtfattig hytteost med tilsætningsstoffer, havregryn, te.

    Frokost: bagt æble.

    Frokost: grøntsagssuppe, kogt kylling, ris, compote.

    Middag: rosehip drink.

    Middag: kogt fisk med grøntsager, kartoffelmos.

    Ved sengetid skal du drikke et glas kefir.

    Tabel nr. 5 i de såkaldte "nummererede" kostvaner - en ideel kost til personer med fordøjelseskirtler og galdeveje. Men før du vælger en bestemt type mad, skal du altid rådføre sig med din læge.

    poxudeem.ru Din personlige assistent på vej til harmoni

    Medicinsk kost (Behandlingstabeller) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

    I medicinske institutioner anvendes nummereringssystemet for medicinsk kost (fra nul til nr. 15 ifølge MI Pevzner).

    Dette system giver individualitet af terapeutisk ernæring til mennesker med forskellige sygdomme. Nogle kostvaner har flere valgmuligheder, betegnet med bogstaver, føjet til nummeret på den vigtigste diæt. En særlig gruppe består af nul (eller kirurgisk) kostvaner samt særlige lossedieter.

    Diæt tabel nummer 1

    Det er indiceret til remission af akutt mavesår i 6-12 måneder. efter eksacerbation, såvel som gastrit med høj surhedsgrad

    Ingredienser:
    pureed mejeri og grøntsager (undtagen kål), slemhinde supper (men ikke kød og ikke fisk); grøntsager tilberedt i hakket (pureed) form eller i form af damppudder; pureret grød med smør, mælk; kogt magert kød, kogt fisk af fedtfattige sorter (torsk, aborre, gedde), kød, fisk dampkødboller, kogt kylling uden hud; cremet, olivenolie, solsikkeolie; mælk, yoghurt ikke-sure, fløde, frisk fedtfattig, bedre revet cottage cheese, ikke-sure sure creme; blødkogte æg eller i form af dampomeletter; hvidt forældet brød, hvide magert kager; søde sorter af bær og frugter, grøntsager, frugt, bærjuice, dogrose infusion, gelé, søde bærkompotter, frugt i sjofel form, sukker, marmelade, te, kakao - svag, med mælk.

    Som den generelle tilstand forbedres, får mad kogt, men ikke lurvet. Bordsalt er begrænset til 8 g. Vitaminerne A, C, gruppe B tilsættes. Fødevarer tages ofte 5-6 gange om dagen, tygger godt; For varm eller for kold mad bør undgås.


    Diæt tabel nummer 1a

    Det er indiceret til eksacerbationer af mavesår, eksacerbationer af kronisk gastritis med høj surhedsgrad

    Ingredienser:
    mælk (4-5 glas), slimet korn, såsom semolina, mælke- eller hvedeklidesupper med smør; poretterne er flydende, pureed, mejeri; blødkogte æg (2-3 gange om dagen) eller i form af dampomeletter; damp soufflé af magre sorter af fisk, kød; Fløde usaltet (70-80 g pr. dag) eller olivenolie (tilsættes til retter), fløde; bærgelé, frugt (ikke-sure) og mejeriprodukter, gulerod, frugtsaft, dogrose bouillon, svag te med mælk (sukker op til 50 g pr. dag).

    Begræns salt til 5-8 g (husk at 3-5 g salt er indeholdt i produkter, 5-8 g i brød), fri væske er ikke over 1,5 liter. Derudover er vitamin A, C, B grupper (B1, B2, PP). Spise med bed resten hver 2-3 timer i væskeform og halvflydende form, varme. I tilfælde af dårlig tolerance af mælk (hævning af underlivet, diarré) anbefales det at give det i små mængder og fortyndes med svag te.

    Diæt tabel nummer 1b

    Vist i remission af akut mavesår og kronisk gastritis med høj surhedsgrad

    Ingredienser: Ud over ovennævnte skåle er dampkød, fiskeretter i form af dumplings, dampkoteletter, majssuppe fra ris, byg, perlebyg med mosede grøntsager tilladt. grød i lurvet form på mælk; hvedekager op til 100 g. Salt er begrænset til 8 g, derudover - vitaminer A, C, grupper B.
    Fødevarer seksdelt i semi-væske og puree form.

    Diæt tabel nummer 2

    Vist i kronisk gastritis med lav surhedsgrad eller i fravær, kronisk colitis (uden forværring).

    Ingredienser: Supper fra korn og grøntsager, pureret, i kød, svampe, fiskebøtter; magert kød (hakket, stegt), kogt kylling, damp, stewed, stegte koteletter uden grov skorpe, magert skinke, kogt magert fisk, gennemvædet magert sild, sort kaviar; mælk (hvis det ikke forårsager diarré), smør, kefir, yoghurt, fløde, usurtsyre creme, frisk usyret cottage cheese, ikke-skarp revet ost; kogte æg, stegte omelet; grød, godt kogt eller pureret (boghvede, semolina, ris); mel retter (undtagen muffins), uaktuelle hvide brød, gråt brød, magert kiks; grøntsager, kogte frugter, rå i jorden form; frugt, grøntsagssaft (også sur); te, kaffe, kakao på vand med mælk, marmelade, sukker.
    Salt til 12-15 g. Tilsæt vitamin C, B1, B2, PP.
    Ernæring femfoldet, primært i en puree form.

    Diæt tabel nummer 3

    Det er indiceret for atonisk forstoppelse.

    Ingredienser: Færdige fødevarer, såsom rå eller kogte grøntsager og frugter i store mængder, æble og andre compotes, svesker, figner (vinmarker), grøntsager, frugtsaft, rødbeder, gulerodpuré, kogt tørret frugtpuré ( svesker, tørrede abrikoser), sort brød, surmælk, mælk, fløde, en dag kefir, honning, boghvede korn, smuldrende grød, kød, stegt fisk, smør og grøntsag, sukker. Rigelig drikke, herunder mousserende mineralvand. Undtaget: stærk te, kakao, slimhinde supper, gelé. Med spastisk forstoppelse associeret med øget intestinalmotilitet, begrænser de produkter, der er rige på vegetabilsk fiber, stærkt (tilladt få grøntsager - kogt og råpureret).

    Diet tabel nummer 4

    Det er indiceret for akutte tarmsygdomme og forværringer i løbet af den igangværende diarré.

    Ingredienser: stærk te, kakao, stærk kaffe på vandet, forældede hvide kiks, frisk kogepuré, et blødkogt æg pr. Dag, slimede supper på vandet, renset ris, halvgrødegryde på vandet, kød, kogt fisk, damp i hakket form med tillægget i hakket ris i stedet for brød, fedtfattig tre dages kefir, afkogning af tørrede sorte vinbærer, blåbær, gelé, blåbærgelé.
    Begræns bordsalt, tilsæt vitaminer C, B1, B2, PP. Spiser 5-6 gange om dagen.

    Diæt tabel nummer 4a

    Vist i colitis med en overvejelse af fermenteringsprocesser.

    Sammensætningen er den samme som i kost nr. 4, men de begrænser de produkter og opvaskemidler, der indeholder kulhydrater i store mængder (korn, brød ikke mere end 100 gram pr. Dag, sukker højst 20 gram pr. Dag). øge proteinindholdet på grund af kødretter, mashed cottage cheese og så videre.

    Diæt tabel nummer 4b

    Vist i kronisk colitis i et svigtende eksacerbationsstadium

    Ingredienser: hvidt brød, gårdens bagværk, magert kager, tørt kiks; kornsupper på svag fisk eller kød bouillon, bouillon med kødboller, revet grød, undtagen hirse, på vand med tilsætning af 1/3 mælk, kogte og dampede grøntsager, skarp ost, creme fraiche, kefir, surmælk, kompotter, søde bæreskiller, frugt i den lurvede form, te, kaffe med mælk, lidt cremet (tilsættes til færdige måltider). Salt 8-10 g. Tilsæt vitamin C, gruppe B. Fødevarer 4-6 gange om dagen. Mad serveres i form af varme.

    Diæt tabel nummer 4B

    Det er indiceret for akutte tarmsygdomme i genopretningsperioden som en overgang til en afbalanceret kost; kroniske tarmsygdomme i perioden med eksacerbationsdæmpning, såvel som ud af forværring med sammenfaldende læsioner af andre fordøjelsesorganer

    En diæt er ordineret for at sikre god ernæring med en vis mangel i tarmfunktionen, som vil hjælpe med at genoprette aktiviteten af ​​andre fordøjelsesorganer. Dette er en fysiologisk komplet diæt med en lille stigning i proteinindholdet og en moderat begrænsning af tarmens mekaniske og kemiske irritationsstoffer, eksklusive fødevarer og retter, der øger gæringen og rådner i tarmene, øger dramatisk dets sekretoriske og motoriske funktioner, udskillelse af maven, bugspytkirtlen, galdesekretionen. Fødevarer koges i jorden, dampes, koges i vand eller bages. Kost: 5 gange om dagen. Kemisk sammensætning og energiværdi: proteiner - 100-120 g (60% dyr), fedtstoffer - 100 g (15-20% vegetabilsk), kulhydrater - 400-420 g, salt - 10 g, fri væske - 1,5 l. Kalorindhold - 2900-3000 kcal.

    Diet tabel nummer 5

    Indikeres for sygdomme i leveren, galdeblæren, galdevejen uden for det akutte stadium

    Ingredienser: vegetarisk frugt, mælkesupper, kornsupper med vegetabilsk bouillon, kogt kød, fedtfattige sorter af fjerkræ, kogt lavfedtfisk, mælk, frisk yoghurt, kefir, acidofilmælk, kogeost op til 200 g pr. Dag, korn og melretter (undtagen muffin ), hvidt brød, sorte forældede, modne frugter, bær (bortset fra sure sorter) rå, bagt, kogt, grøntsager og greens kogt og rå (især gulerødder, rødbeder), marmelade, honning, sukker (op til 70 g pr. dag), grøntsag, frugtsaft i betydelige mængder, te er ikke stærk med mælk. Limfedt (fløde, smør til 10 g, vegetabilsk olie 20-30 g), æg (en om dagen). Salt til 10 g. Tilsæt vitaminerne A, C, B1, B2, B12, folinsyre, PP, K.

    Måltid 5 gange om dagen i det knuste blik.

    Undtagen: alkoholholdige drikkevarer, lever, hjerner, fedt, bælgfrugter, svampe, spinat, sorrel, løg, muffins, fede kød, fisk, stegte, krydret, røget produkter, ekstrakter af kød, fisk, krydderier, eddike, konserves, is, kakao, kulsyreholdige drikkevarer, chokolade, cremer (til kroniske læsioner af galdeblæren, der forekommer med galstasis, anbefales mængden af ​​fedt til at øges til 120-150 g, herunder 60% vegetabilsk fedt).

    Diet tabel nummer 5a

    Indikeres for kronisk pankreatitis

    Det adskiller sig fra kost nr. 5 i sit høje indhold af proteiner (op til 150 g, hvoraf 80-85% er af animalsk oprindelse), produkter, der er rige på lipotrope faktorer med begrænsede kulhydrater og moderate i fedt.
    Alle retter er tilberedt i en damp, gnid, hakket form.

    Diæt tabel nummer 6

    Det er indiceret for gigt, nyresten med udledning af sten, der hovedsagelig består af urater

    Ingredienser: mælk, mejeriprodukter, hvidt og sort brød, sukker, honning, supper, vegetarisk grøntsag, mejeriprodukter og frugtkorn, alle søde frugter, syltetøj, frugt og bærjuice, gulerødder, salat, agurker. Fra krydderier - citron, eddike, løvblad. Æg, kød, fisk, fedtfattig - 2-3 gange om ugen. Mængden af ​​salt reduceres til 6-8 g; injiceres i store mængder væske (op til 2-3 liter), tilsættes vitamin C og B1.

    Undtaget: krydret ekstrakter, kød suppe og bouillon, lever, nyrer, hjerner, stegt, røget kød, stegt fisk, fiskesuppe, svinefedt, sild, sardiner, ansjos, brisling, brisling, brisling, svampe, bælgfrugter, sorrel, spinat, kaffe, chokolade, alkohol.

    Diæt tabel nummer 7

    Det er indiceret for kroniske nyresygdomme uden symptomer på kronisk nyresvigt.

    Ingredienser: vegetariske supper, mejeri, frugt, fedtfattige kød, fjerkræ, tilberedt i stykker, hakket og pureret, kogt magert fisk, hakket og pureet, hvidt brød, gråt brød, klid, bagt uden salt, et æg om dagen, korn, pasta som porridge, pudder, mel retter, mælk, mælkeprodukter, fedtstoffer, undtagen ildfaste (fåre, svinekød, oksekød), cottage cheese, grøntsager, rå, kogt, grøntsager (skåret radise, selleri, spinat), bær, frugt, især abrikos, tørrede abrikoser, græskar, vandmeloner, cantaloupe, sukker, honning, marmelade.

    Begræns creme, creme creme. For at forbedre smagen kan du bruge spidskommen, tørret dill, kanel, citronsyre. Bordsalt 3-5 g (leveret til hånd, og mad fremstilles uden salt). Vitaminerne A, C, B1, B12, K tilsættes. Fri væske op til 800-1000 ml pr. Dag. Måltider 6 gange om dagen.
    Undtaget: kulsyreholdige drikkevarer, bælgfrugter, kager og cremer, kød, fisk, champignonpølse, syltetøj, snacks, røget kød, konserves.

    Diæt tabel nummer 7a

    Vist i remission af akut inflammatorisk proces i nyrerne.

    Det er overgang fra tabel nr. 7a til tabel nr. 7 (hvidt saltfrit brød, magert kød, kogt fisk 1-3 gange om ugen, bordssalt op til 2 g pr. Hånd, væsker op til 800-1000 ml, i de produkter, der anvendes til madlavning indeholder 2-4 g salt).

    Diæt tabel nummer 8

    Fedme som den vigtigste sygdom eller sammen med andre sygdomme, der ikke kræver særlige kostvaner

    - reducere energien værdi af kosten på grund af kulhydrater, især let fordøjelig, delvist fedt, med et normalt proteinindhold,

    - begrænsning af fri væske, natriumchlorid og appetitvækkende mad og retter.

    Kemisk sammensætning og energiværdi (daglig ration):
    - proteiner - 90-110 g
    - Fedt - 80 g
    - kulhydrater - 150 g
    - energiværdi - 1700-1800 kcal

    Anbefalede produkter og retter:

    rug, proteinhvede og proteinbranbrød (100-150 g pr. dag);
    grøntsagssuppe med en lille tilsætning af korn, kål suppe, borscht, okroshka, rødbeder suppe;
    2-3 gange om ugen supper i svagt kød eller fisk bouillon med kødboller (op til 250-300 g pr. Modtagelse);
    fedtfattige sorter af kød, fjerkræ, fisk - kogt, bagt eller stuvet, oksekødspølse eller gelé;
    fisk og skaldyr (pasta, muslinger, rejer osv.) - op til 150-200 g pr. dag;
    mælk og mejeriprodukter, hytteost, ost - fedtfattige typer og sorter.

    Grøntsager og frugter anvendes bredt, i alle former, nogle nødvendigvis rå.

    Udelukkede produkter og tallerkener:
    hvedemel af højeste og 1. klasse, søde dej;
    kartoffel, korn, bælgfrugter, pastasupper;
    fede kød, fjerkræ, fisk;
    pølser, røget kød, dåse kød og fisk;
    fedt cottage cheese, oste, fløde, ris, semolina og havregryn, pasta, bælgfrugter, søde sorter af frugt og bær;
    sukker, konfekture, syltetøj, honning, sødjuice, kakao;
    kød og madlavningsolier;
    fede og krydrede snacks, saucer, mayonnaise, krydderier og krydderier.

    Diæt tabel nummer 9

    Mellem og mild diabetes mellitus

    Generelle egenskaber:
    - kost med energi, moderat reduceret på grund af let fordøjelige kulhydrater og animalske fedtstoffer, med undtagelse af sukker og slik og brugen af ​​sorbitol og xylitol.

    Kemisk sammensætning og energiværdi (daglig ration):
    - proteiner - 90-100 g
    - fedtstoffer - 75-80 g (30% vegetabilsk)
    - kulhydrater - 300-350 g (polysaccharider)
    - energiværdi - 2300-2500 kcal

    Anbefalede produkter og retter:
    rug, hvede, proteinbranbrød, bagt melprodukter;
    enhver grøntsagssuppe, magert kød og fiskebøtter
    magert kød, fjerkræ og fisk;
    mælk, mejeriprodukter, fedtfattig hytteost og oste;
    korn, boghvede, byg, hirse, havregryn, byg; bælgfrugter, kartofler og grøntsager;
    friske frugter og bær af søde og sure sorter

    Udelukkede produkter og tallerkener:
    produkter fra wienerbrød;
    stærke og fede bouillon;
    magre typer af kød, fisk, fjerkræ, pølser, saltet fisk;
    saltede oste, fløde, søde ostemasse oste;
    ris, semolina, pasta;
    saltede og syltede grøntsager;
    druer, rosiner, sukker, marmelade, slik, sødjuice, sukkerrørmelon;
    kød og madlavningsolier

    Diæt tabel nummer 10

    Sygdomme i hjerte-kar-systemet med kredsløbssufficiens, grad I-IIA

    Generelle egenskaber:
    - et lille fald i energiværdi på grund af fedt og kulhydrater, begrænsende klorid og stoffer, som stimulerer hjerte- og nervesystemet.

    Kemisk sammensætning og energiværdi (daglig ration):
    - proteiner - 90 g (55-60% dyr)
    - fedtstoffer - 70 g (25-30% vegetabilsk)
    - kulhydrater - 350-400 g
    - energiværdi på 2500-2600 kcal

    Anbefalede produkter og retter: gårsdagens konditorbrød, kiks og kiks er ikke rige; enhver vegetarisk suppe
    fedtfattige sorter af kød, fisk, fjerkræ;
    mælk, surmælk og cottage cheese;
    tallerkener fra forskellige kornarter; kogt pasta;
    grøntsager tilberedt og bagt
    bløde modne frugter og bær, honning, marmelade. Udelukkede produkter og tallerkener:
    frisk brød, wienerbrød;
    bønner, kød, fisk og champignon supper;
    fede kød, fisk, fjerkræ;
    nyrer, røget kød, pølser;
    saltet fisk, saltede og fede oste;
    bønner;
    saltede, syltede og syltede grøntsager; frugter med grov fiber;
    chokolade, stærk te, kaffe og kakao.

    Diet tabel nummer 11

    Tuberkulose i lungerne, knogler, lymfeknuder, led under mild eksacerbation eller dæmpning, udmattelse efter smitsomme sygdomme, operationer, skader

    Generelle egenskaber:
    - højtydende kost med en overvejende stigning i proteiner, især mejeri, vitaminer og mineraler

    Kemisk sammensætning og energiværdi (daglig ration):
    - proteiner - 110-130 g (60% dyr)
    - fedtstoffer - 100-120 g
    - kulhydrater - 400-450 g
    - energiværdi - 3000-3400 kcal

    Anbefalede og udelukkede produkter og retter:
    næsten alle fødevarer og retter anvendes med undtagelse af meget fede kød og fjerkræ, lam, oksekød og madlavningsfedt samt kager og bagværk med masser af fløde

    Diæt tabel nummer 12

    Indikeret for funktionelle sygdomme i nervesystemet

    Bordet er varieret; krydrede krydderier, stærke rige supper, røget kød, fede, stegte fødevarer, især kød, der virker stimulerende på nervesystemet, alkohol, stærk te og kaffe, er begrænset til kød og salt. Anbefalede retter fra leveren, tungen, mejeriprodukter og bælgfrugter, der indeholder fosforsalte

    Diet tabel nummer 13

    Indikeres for akutte infektionssygdomme.

    Generelle egenskaber:
    - en kost med energi, sænket i høj grad på grund af fedt og kulhydrater, med et højt indhold af vitaminer

    Kemisk sammensætning og energiværdi (daglig ration):
    - proteiner - 75-80 g (60-70% dyr)
    - Fedt - 60-70 g
    - kulhydrater - 300-350 g
    - energiværdi - 2200-2300 kcal

    Anbefalede produkter og retter:
    hvedetørret brød;
    fedtfri kød- og fiskebørser, vegetabilsk bouillon supper, slimekødder fra korn;
    magert slags kød, fjerkræ, fisk;
    mælkeholdige drikkevarer, cottage cheese;
    revet grød, halvkorn og boghvede gryn;
    kartofler, gulerødder, rødbeder, blomkål, modne tomater;
    modne bløde frugter og bær, bouillon hofter; sukker, honning, syltetøj, marmelade.

    Udelukkede produkter og tallerkener:
    rug og noget frisk brød, bagning;
    fedt bouillon, kål suppe, borscht;
    fede kød, fjerkræ, fisk, pølse, røget kød, saltet fisk, konserves;
    fuldmælk og fløde, fedtsyre creme, oste;
    hirse, perlebyg og byg korn, pasta;
    hvidkål, radise, radise, løg, hvidløg, agurker, bælgfrugter;
    frugter rige på fiber;
    chokolade, kager, kakao

    Diæt tabel nummer 14

    Urolithiasis (phosphaturia)

    Generelle egenskaber:
    - fysiologisk fuldstændig ernæring med begrænset alkaliserende og calcium-rige fødevarer

    Kemisk sammensætning og energiværdi (daglig ration):
    - proteiner - 90 g
    - Fedt - 100 g
    - kulhydrater - 400 g
    - energiværdi - 2800 kcal

    Anbefalede produkter og retter:
    forskellige typer brød og mel produkter;
    supper og bouillon (kød, fisk, korn);
    kød og fisk;
    enhver korn
    grønne ærter, græskar;
    svampe;
    sure æbler og bær
    sukker, honning, wienerbrød

    Udelukkede produkter og tallerkener:
    mejeriprodukter, grøntsager, frugtsupper;
    røget kød, saltet fisk;
    mejeriprodukter;
    kartofler, grøntsager og frugter, ud over ovennævnte frugt-, bær- og grøntsagsjuice;
    kød og madlavningsolier

    Diæt tabel nummer 15

    Forskellige sygdomme, der ikke kræver særlige terapeutiske kostvaner

    Generelle egenskaber:
    - fysiologisk fuldstændig ernæring med undtagelse af svær at fordøje og krydret mad

    Kemisk sammensætning og energiværdi (daglig ration):
    - proteiner - 90-95 g
    - Fedt - 100-105 g
    - kulhydrater - 400 g
    - energiværdi - 2800-2900 kcal

    Anbefalede og udelukkede produkter og retter:
    næsten alle produkter og retter anvendes med undtagelse af fede kød og fjerkræ, animalsk fedt, peber og sennep