Menu for ugen med diabetes

Diabetes mellitus er en meget alvorlig endokrine sygdom, som manifesteres i strid med alle metaboliske funktioner i patientens krop. Alle organer og systemer lider af diabetes, men de kardiovaskulære og urinære systemer rammer mest, hvilket fører til fatale komplikationer. Diabetes er en kronisk sygdom, så når det er meget vigtigt at opretholde en særlig kost. Korrekt designet menu til diabetikere i en uge giver dig mulighed for at holde sygdommen i kompenseret tilstand i lang tid, hvilket igen reducerer udviklingen af ​​diabetes og komplikationer forbundet med det.

Generelle næringsprincipper for diabetikere

Det store flertal af mad til mennesker, der lider af diabetes, har et lavt glykæmisk indeks. Kosten skal indeholde en stor mængde frisk mad, især grøntsager og frugter med kostfiber og fiber, hvilket bidrager til en bedre absorption af næringsstoffer og næringsstoffer og hjælper også med at fjerne toksiner og metabolitter fra patientens krop. Brugen af ​​mælkegrød som den første og anden morgen formiddag giver diabeteskroppen tilstrækkelig mængde komplekse kulhydrater, der ikke forårsager en kraftig stigning i glukose i blodplasmaet. Mælkeprodukter med lavt indhold bidrager til at forbedre funktionen af ​​det humane hepatobiliære system i mave-tarmkanalen.

Diabetikernes kost giver også søde fødevarer, så diabetes er ikke en sætning for søde tænder. For elskere af den søde menu for hver dag kan du sprede med sådanne retter:

  • gelé og gelé kage;
  • frugt gryderetter;
  • I stedet for sød te eller compote kan du bruge havregrynbaseret kissel eller frugtstans.

Så en lav kulhydrat kost kan ikke kun være sund, men også velsmagende og endda varieret.

Terapeutisk kost

Endokrinologer har udviklet en særlig diabetisk menu til diabetikere af både type 1 og type 2. Kost ved nummer 9 giver følgende principper:

  • Indholdet af proteiner eller proteiner overstiger den fysiologiske norm og råder over fedtstoffer og kulhydratfødevarer.
  • Komplet eliminering af simple eller meget fordøjelige kulhydrater med et højt glykæmisk indeks.
  • I denne diæt skal der være lipotropiske eller fedtforbrændende stoffer, de har ofte et negativt kalorieindhold.
  • Friske grøntsager og frugt i mindre grad fremherskende i kosten.

Kost til diabetes giver mulighed for en bestemt måde at spise mad på. Tabel 9 giver mulighed for hyppig anvendelse af mad i fraktionerede dele mindst 6-7 gange om dagen.

Prøve diæt plan for ugen

Den omtrentlige ugentlige menu for diabetiker er designet til at vise, at ernæring skal varieres for at genopfylde alle de nødvendige næringsstoffer i kroppen. Menuen for en patient med diabetes bør baseres på beregningen af ​​antallet af brød enheder, især for patienter med type 1 diabetes eller en insulinafhængig form. For at kompilere en diætmenu for ugen skal du bruge en specialiseret tabel, der kan findes på internettet eller taget i en medicinsk institution.

For at beregne kalorienindholdet anvendes mange parametre, hvis vigtigste er:

  • højde, vægt og kropsmasseindeks for patienten med beregning af kropsområde;
  • glykæmi niveau på tom mave og efter en belastningstest med glucose;
  • vurdering af glyceret hæmoglobin, hvilket viser niveauet af glykæmi i de sidste 3 måneder.

Også vigtig er patientens alder. Samtidige kroniske infektiøse og ikke-smitsomme sygdomme samt livsstil.

mandag

Morgenmad: enhver korn, undtagen ris og semolina, i et volumen på højst 200 g, ost med et fedtindhold på mindre end 20% og med en vægt på ikke over 40 g, 1-2 rugbrød, te uden sukker med sødestof.

Den anden morgenmad: enhver sur frugt, anbefales grøn æble. Te uden sukker med galetny kager.

Frokost: 100 g vitaminsalat, borscht 250 g, bøf fra kalkunkød, kål gryderet, 1 skive rugbrød.

Frokost: granulær ostemasse med en lav procentdel af fedt, frugtte (1 kop), frugtgelé med tilsætning af sødemiddel eller sukkerstatning.

Middag: frisk tomat og agurksalat, kogt kød.

Anden middag: enhver malkedrik med en lav procentdel af fedt i et volumen på ikke mere end et glas.

Denne version af kosten på den første dag indeholder 1500 kcal.

tirsdag

Det første måltid: en omelet uden en æggeblomme med tilsætning af friskgrønt, et dampstykke kød fra lavfedt kalvekød, frisk tomat, fuldkornsbrød (1 stk.), Te uden sukker 250 ml.

Den anden metode: yoghurt med bifidobakterier, brød.

Den tredje metode: Vitensalat - 150 g, svampesuppe - 300 ml, dampet kyllingebryst, bagt græskar, rugbrød - 1 skive.

Den fjerde metode: grapefrugt, lys yoghurt.

Det femte måltid: grøntsagsgryde med dampet fisk - 300 g, frisk æblejuice fra sure æbler - 200 ml.

Det sjette måltid: te med mælk - 250 ml, bagt æble.

Det samlede kaloriindhold i retterne på tirsdag er 1380 kcal.

onsdag

Den første del: fyldet kål fyldt med oksekød, cremefløde, fedtfattig, 1 skive brød og te - 250 ml.

Den anden del: brød uden tilsat sukker - 3 stk. Komposit fra frugter med lavt sukkerindhold.

Den tredje del: salat med kyllingebryst - 150 g, grøntsagskremsuppe i et volumen på 200 ml, puré på vandet med magert fisk, kompot af tørrede frugter.

Den fjerde del: en orange af mellemstørrelse, frugt te - 250 ml.

Den femte del: osteskål med bær, en drink af rosehip bouillon.

Sjette del: reduceret fedt kefir.

De samlede kalorier pr. Dag er 1400 kcal.

torsdag

Morgenmad: enhver korn, undtagen ris og semolina, i et volumen på højst 200 g, ost med et fedtindhold på mindre end 20% og vejer ikke over 40 g, tørret brød - 1-2 skiver, te uden sukker og sødemiddel.

Snack: yoghurt med bifidobakterier, brød.

Frokost: Frisk grøntsagssalat - 100 g, svampesuppe - 300 ml, dampet kyllingebryst, bagt græskar, rugbrød - 1 skive.

Frokost: granulær ostemasse med en lav procentdel af fedt, rosehip drink - 250 ml, frugtgelé med tilsætning af sødemiddel eller sukkerstatning.

Middag: frisk tomat og agurksalat, kogt kød.

Anden middag: enhver malkedrik med et fedtindhold på mindre end 3% i et volumen på ikke mere end et glas.

Kalorieindtag på torsdag er 1450 kcal.

fredag

Morgenmad: boghvede grød - 100 g, squashkaviar, 1 skive brød og te - 250 ml.

Anden morgenmad: tørre kiks - 2-3 stykker, kompot af frugter med lavt sukkerindhold.

Frokost: Sauerkraut -100 g, grøntsagssuppe - 250 ml, kartoffelmos med mager fisk, kompot af tørrede frugter.

Frokost: en orange af mellemstørrelse, frugt te - 250 ml.

Middag: osteskål med bær, en drink af rosehip bouillon.

Anden middag: lavt fedt kefir.

De samlede kalorier pr. Dag er 1400 kcal.

lørdag

Morgenmad: saltet laks, 1-2 kogte æg, 1 skive brød og en halv frisk agurk, te med sødemiddel.

Frokost: lavt fedt hytteost, vilde bær.

Frokost: Kål suppe - 200 ml, dovne kålruller, 1-2 skiver groft melbrød.

Frokost: brødkager, te med mælk - 250 ml.

Middag: ærtegrød med kogt oksekødspatty, te uden sukker - 200 ml dampede ægplanter - 150 g.

Aften snack: surt æble.

De samlede kalorier på denne dag er 1450 kcal.

søndag

Morgenmad: Fyldet kål fyldt med oksekød, fedtfattig cremefløde, 1 skive brød og te - 250 ml.

Anden morgenmad: tørre kiks - 2-3 stykker, frisk bær frugtsaft.

Frokost: Salat af kogt kød og salat -100 g, grøntsagssuppe - 250 ml kogte kartofler i ensartet -1-2 stk.

Frokost: en orange af mellemstørrelse, frugt te - 250 ml.

Middag: osteskål med bær, en drink af rosehip bouillon.

Anden middag: te med mælk - 250 ml, bagt æble.

Det samlede kaloriindhold i retterne på tirsdag er 1380 kcal.

Sammenfatning

Korrekt sammensat menu for diabetikere tillader ikke kun at diversificere kosten og korrigere den, men også for at opretholde patientens sundhed på det rette niveau. Det er ikke nødvendigt at bruge de opskrifter, der er beskrevet i artiklen, du kan oprette dine egne kulinariske mesterværker. Korrekt ernæring i kombination med en lav kulhydrat kost giver mulighed for lang tid at forlade sygdommen i kompenseret tilstand, hvilket reducerer risikoen for hurtig udvikling af komplikationer forbundet med kronisk hyperglykæmi.

Optimal menneskelig ernæring

Advarsel! Vi giver ingen anbefalinger til korrekt ernæring. Her beregnes minimumsprisen for et sæt produkter, hvilket sikrer forbruget af den krævede mængde næringsstoffer (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer, mineraler) baseret på matematisk behandling af data om indholdet af disse næringsstoffer i produkterne.

I første fase beregnes minimumsprisen for et sæt produkter (du kan også indtaste dine diætprodukter). I anden fase kan du justere den modtagne kost og se et eksempel på beregning af den rigtige kost. Læs mere i afsnittet "Sådan bruger du beregningen".

Afhængigheden af ​​forventet levetid på forskellige faktorer - her.

Kost til diabetes i en uge menu

Ud over at tage medicin bør næring være grundlaget for behandling af mennesker med diabetes. En prøve menu for diabetes giver dig mulighed for nøje at kontrollere kalorien indholdet af mad og dets kvalitet. Kun under overholdelse af alle regler for spisning kan patienten sikres et godt helbred og kontrollere sygdommens fremskridt.

I mange år har jeg studeret problemet med diabetes. Det er forfærdeligt, når så mange mennesker dør, og endnu mere bliver deaktiveret på grund af diabetes.

Jeg skynder mig at informere de gode nyheder - Det Endokrinologiske Forskningscenter for Det Russiske Akademi for Medicinsk Videnskab lykkedes at udvikle et lægemiddel, der helbreder diabetes mellitus. I øjeblikket nærmer effektiviteten af ​​dette lægemiddel 100%.

En anden god nyhed: Sundhedsministeriet har opnået et særligt program, som kompenserer for hele kostprisen for stoffet. I Rusland og CIS-landene kan diabetikere få stoffet gratis.

Principper for ernæring i diabetes

Dietten i diabetes bør afbalanceres og indeholde alle de nødvendige næringsstoffer til kroppen.

De vigtigste næringsstoffer er proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer og sporstoffer og vand. Af dem består vores mad. Proteiner, fedtstoffer og kulhydrater er den vigtigste kilde til energi og byggematerialer til celler og væv i vores krop.

Ideelt set er følgende forhold mellem disse stoffer:

  • Kulhydrater - 50%
  • Fedt - 30%
  • Proteiner - 20%.

Måleenheden af ​​fødevarens energiværdi er kilokalorier (kcal).

Så når opdeling:

  • 1 gram kulhydrat frigives - 4 kcal energi,
  • 1 gram protein - 4 kcal,
  • 1 gram fedt - 9 kcal.

En patient med diabetes bør forbruges svarende til hans alder, køn, vægt og livsstil, antallet af kilokalorier pr. Dag.

Med normal vægt og gennemsnitlig fysisk aktivitet bør dagligt kalorieindtag være som følger:

Pas på

Ifølge WHO dør 2 millioner mennesker af diabetes og de komplikationer, der forårsages af det hvert år. I mangel af kvalificeret støtte af kroppen fører diabetes til forskellige former for komplikationer, der gradvist ødelægger den menneskelige krop.

Blandt de mest almindeligt forekommende komplikationer er diabetisk gangren, nefropati, retinopati, trofisår, hypoglykæmi, ketoacidose. Diabetes kan også føre til udvikling af kræft. I næsten alle tilfælde dør diabetikeren enten, kæmper med en smertefuld sygdom eller bliver til en virkelig handicappet person.

Hvad gør mennesker med diabetes? Det Endocrinologiske Forskningscenter for Det Russiske Akademi for Medicinsk Videnskab lykkedes at gøre biproduktet fuldstændigt helbredt diabetes mellitus.

På nuværende tidspunkt er det føderale program "Sund Nation" på vej, hvor hver indbygger i Den Russiske Føderation og CIS modtager dette lægemiddel GRATIS. Detaljeret information, se på sundhedsministeriets officielle hjemmeside.

Kost til diabetes

Diabetes mellitus er en sygdom i det endokrine system forbundet med nedsat anerkendelse eller frigivelse af hormoninsulinet i menneskekroppen. Hvis sygdommen ikke behandles, overtræder den krævede mængde sukker i blodet, og metabolisme af protein, kulhydrat og fedtstoffer svækker også.

Kosttilskud til diabetes

Den vigtigste metode til behandling af sygdommen er insulinindtag. Derudover er en vigtig diæt for diabetes, fordi den bidrager til at opretholde den normale balance af alle stoffer i patientens krop. Baseret på dette er hver diabetiker forpligtet til at kende de grundlæggende principper i kosten og forsøge at overholde den.

Der er flere typer diæt for diabetikere. De adskiller sig afhængigt af hvilken type sygdom der er, og hvem er syg: en gravid kvinde, et barn, en overvægtig person og så videre. Kost ernæring for en person med type 2-diabetes er meget vigtig og afgørende. Hvis patienten sammen med den behandlende læge ikke vælger en diæt, der passer til sygdommen, vil personens tilstand kun forværres.

Typer af diabetes

Der er 2 typer af diabetes:

  1. Insulinafhængig (type 1). Det fremgår som et resultat af overførte virus sygdomme på baggrund af en genetisk prædisponering for sygdommen. I kroppen af ​​mennesker med denne type sygdom er insulin i meget små mængder eller slet ikke produceret. Som følge heraf skal de tage insulin, så kroppen kan fungere normalt. Dybest set er denne type sygdom detekteret i de første år af en persons liv, da det er arvet. Ca. 20% af patienterne har nøjagtig 1 type sygdom.
  2. Insulinuafhængig (type 2). Denne type sygdom opstår hovedsageligt som et resultat af ukorrekt ernæring, overspisning, fedme og sygdomme i det endokrine system. En patient af denne type kroppen producerer insulin alene, men det har en reduceret følsomhed over for det. En person med denne type sygdom kan godt leve hele sit liv uden brug af yderligere medicin, hvis de efterfølges af en diæt i diabetes, udviklet i samarbejde med en læge. Da sygdommen er af en erhvervet natur, udvikler den sig i en alder af ca. 35 år. Diabetes af den anden type forekommer i 80% af tilfældene.

Årsagen til denne sygdom hos børn er brugen af ​​søde og melprodukter. Og for gravide udvikler denne sygdom sig som følge af ændringer i kroppen. For disse kategorier af mennesker er der behov for en ændring i kost og kost for at reducere indholdet af produkter, der er skadelige for diabetikere i menuen.

For enhver patient med diabetes er det nødvendigt at oprette en særlig diæt, som vil koncentrere sig om at korrigere blodsukkerniveauer, normalisere alle kropsstoffer og reducere byrden på nyrerne, lever og mave-tarmkanalen.

Kost til insulinafhængig diabetes

De grundlæggende principper for tilberedning af en diæt er: at eliminere sukker fuldstændigt, reducere saltindtag, øge proteinindholdet, kontrollere fedtindtaget, begrænse mængden af ​​let fordøjelige kulhydrater, reducere antallet af fødevarer, som irriterer mavetarmkanalen.

Spise skal ske i små portioner 5 gange om dagen. I stedet for sukker er brugen af ​​sukkerersubstitutter, såsom xylitol, sorbitol, saccharin tilladt. Det er også vigtigt at drikke en stor mængde væske, mindst 2 liter om dagen. Så, en terapeutisk diæt til type 1 diabetes består af følgende produkter:

  • grøntsager: agurk, sukkerroer, courgette, radise, kål, spinat, salat, sojabønne;
  • sure frugter, såsom citron;
  • kogte æg;
  • korn;
  • pasta;
  • drikkevarer: juice fra tomater, te med mælk;
  • gær.

Produkter forbudte omfatter:

  • svinekød fedt;
  • rige produkter;
  • druer og rosiner;
  • sennep og honning;
  • chokolade;
  • salte og krydrede retter.

Kosttilskud til ikke-insulinafhængig diabetes

En terapeutisk diæt til type 2-diabetes indebærer først og fremmest en reduktion af kaloriindholdet i retterne (maksimalt 1.700 kcal) og reguleringen af ​​kulhydratmetabolisme. Som et resultat reducerer et fald i kalorier niveauet af glukose i fødevarer, hvilket er et vigtigt punkt for mennesker med diabetes.

Under forbudet falder fede fødevarer, let fordøjelige kulhydrater og fødevarer, der vil medvirke til at øge blodsukkeret. Disse omfatter:

  • pølser og forskellige røget kød;
  • fed fisk;
  • fløde, cremefløde og margarine;
  • kartofler;
  • nødder og tørrede frugter;
  • honning og syltetøj
  • Smør kager;
  • alle søde, herunder drikkevarer indeholdende sukker;
  • alkoholholdige drikkevarer.

For at undgå hypoglykæmi er det nødvendigt, at de forbrugte dele af produkterne var af et lille volumen 5-6 gange om dagen. Tilladt at bruge i enhver mængde af følgende produkter:

Kost, der anvendes i den indledende fase eller når en sygdom er mistænkt

Hvis en person begyndte at mistanke om forekomsten af ​​diabetes mellitus, skulle han straks besøge specialister og gennemgå alle diagnostiske tests, ifølge hvilke resultater lægen vil kunne ordinere den nødvendige medicinbehandling og lave en kost.

Men før man får resultaterne af testene, er det vigtigt at begynde at følge en kost. Når man bliver spurgt om, hvilken diæt der skal foreskrives til diabetes, vil enhver specialist svare - en der er baseret på anbefalingerne fra diætbordet nummer 9. Dette er nødvendigt for at forværre situationen.

Under denne diæt kan du spise følgende fødevarer:

  • kød: magert svinekød, oksekød, kalvekød, kalkun, kogt kaninkød;
  • fisk er ikke fede sorter i kogt form eller som fyldstof: karpe, gedde aborre, torsk, gedde;
  • grøntsager i rå, kogt eller bagt form: kartofler, courgetter, gulerødder, radiser, rødbeder, kål, rutabaga, salat;
  • ikke mere end 2 gange om ugen tilladt grøntsagssuppe, kogt i ikke-fedtholdigt kød eller fisk bouillon med en lille mængde produkter;
  • råfrugt eller kompot på sukkerstatning: æbler, appelsiner, citron, rødbær, tranebær;
  • Salater fra tilladte grøntsager og frugter kan tjene som snacks;
  • fermenteret mælk og mejeriprodukter: mælk (med tilladelse fra lægen), kefir (højst 2 glas om dagen), surmælk, cottage cheese (højst 200 gram om dagen);
  • højst 2 kogte eller kogte kogte æg pr. dag
  • tallerkener ved hjælp af korn, pasta, bælgfrugter;
  • sort brød ikke mere end 350 gram pr. dag;
  • smør og vegetabilsk olie ikke mere end 40 gram pr. dag
  • gavnlig gær
  • diabetiske slik indeholdende sødestoffer;
  • højst 5 lejre om dagen usøde drikkevarer: te, svag kaffe, naturlig juice og rosehip bouillon;
  • krydderier og saucer: mejeriprodukter og ikke skarpe, lavet på vegetabilsk basis med tilsætning af eddike og tomatpuré.

Følgende produkter er forbudt:

  • enhver form for slik, hvor sukker er til stede
  • bananer, druer, rosiner;
  • svinekød og fårefedt
  • sennep, peber;
  • salt, krydret, krydret, stegt og røget fade;
  • alkoholholdige drikkevarer.

Diabetes kosttilskud til vægttab

Terapeutisk diæt mad tager sigte på at bringe det normale blodsukkerniveau, forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater samt at kontrollere metabolisme. Korrekt formuleret fødeindtag hjælper med at opnå alle de nødvendige næringsstoffer.

Denne diæt i diabetes type 2 opskrifter, som vil blive præsenteret nedenfor, vil være uundværlig for at opnå positive resultater i behandlingen. Så, opskrifter til nogle af disse retter.

Okroshka diæt. ingredienser:

  • 1 kogt æg
  • 50 gram kogte kartofler og gulerødder;
  • 100 gram friske agurker;
  • 120 gram kogt magert oksekød;
  • 40 gram mayonnaise eller creme fraiche
  • 0,5 liter kvass;
  • 2 gram salt
  • grønne til smag.

Alle ingredienser skåret i terninger, fyld med kvass, salt. Før du serverer, tilsæt majones eller creme fraiche.

Diet borscht. ingredienser:

  • 120 gram kartofler;
  • på 80 gram kål og sukkerroer
  • 45 gram tomater uden hud;
  • 20 gram selleri rod, løg;
  • 15 gram gulerødder
  • 20 gram olie.

Kartofler, kål, rødbeder, sellerirot, hakket gulerødder og kog i 2,5 timer i 350 ml vegetabilsk bouillon. Hæld løg og steg i smør, tilsæt derefter til den samme finhakkede tomat, kog i 10 minutter. Tilsæt bouillon og lidt mel, dekorér med salt og kog i ca. 5 minutter. Før servering er det tilladt at dekorere parabol med grønne og sure creme.

Ostekage med frugt og nødder. ingredienser:

  • 400 gram hytteost;
  • 2 æg;
  • 90 gram klid, mel, sødestoffer, valnødder;
  • 200 mg citronsyre;
  • 3 gram sodavand;
  • salt til smag.

Curd cottage cheese, tilsæt slagneæg, mel, klid, sødestof, hakkede valnødder, citronsyre og salt. Bland alt grundigt. Sæt den resulterende dej i en bageplade, forstukket med mel. Dekorer med frugt. Bage i ovnen ved 220 grader.

Fritters kost grøntsager. ingredienser:

  • 100 gram kartofler;
  • 50 gram rå gulerødder
  • halvt æggeblomme og hvidt;
  • 10 gram mel
  • 15 ml mælk.

Grate gulerødder og kartofler, tilsæt halvdelen af ​​æggeblomme, mælk og mel. Separat, slå proteinet og tilsæt til resten af ​​blandingen, salt. Bland grundigt og danner kager. Kog i ovnen på et bageplade, olieret ved 150 grader. Tilladt at tjene med grønne og sure creme.

Medicinsk kost til børn og gravide

Under graviditeten forekommer der ændringer i hele kvindens krop, og diabetes mellitus kan forekomme som et svar, som passerer umiddelbart efter fødslen. Men under graviditeten er der behov for overholdelse af en særlig kost.

Ifølge denne diæt bør følgende fødevarer indgå i kosten:

  • korn og korn;
  • frugter;
  • æg;
  • bønner og ærter;
  • naturlig yoghurt;
  • klidbran;
  • Produkter indeholdende fructose
  • frugtsaft og kompotter med sødestof;
  • olivenolie;
  • Alle retter skal dampes.

Kvass og kulsyreholdige drikkevarer falder under strengt forbud under graviditeten. Efter fødslen kan en kvinde gradvist flytte til det sædvanlige for hendes mad.

Diabetes kan udvikle sig hos børn. I dette tilfælde falder hele ansvaret for afregning af barnets mad på forældrene. Menuen skal bestå af kogte og bagte retter. Børn har lov til at bruge sådanne produkter:

  • kød, fisk og skaldyr;
  • grøntsager: tomater, græskar, gulerødder;
  • frugt og bær: mandariner, vandmelon, cantaloupe, hindbær, jordbær, bjergaske, kirsebær;
  • mælk og ost;
  • sød kun med brugen af ​​sødestoffer;
  • i sjældne tilfælde produkter fra afdelinger til diabetikere.

Under strengt forbud mod børn er syltetøj, chokolade, kager.

Korrekt ernæring for diabetes hver dag

Diabetes mellitus er en sygdom i det endokrine system forbundet med mangel på insulin i kroppen.

Som et resultat øger blodglukoseniveauet, hvilket fører til en metabolisk lidelse og gradvis nederlag af næsten alle funktionelle systemer i menneskekroppen. Sygdommen er opdelt i type 1 og type 2 diabetes.

I dag er ernæring og kost i enhver form for diabetes mellitus et ekstremt alvorligt problem, der opstår af enhver patient efter at være blevet diagnosticeret med sygdommen.

Generelt bør korrekt ernæring for diabetes respekteres hver dag, da en persons sundhed vil blive forringet uden kost.

Tips til sænkning af sukker

Kost er nødvendig for patienter med diabetes af enhver art, men ernæringsmæssige retningslinjer har visse forskelle i diabetes type I og II. I sidstnævnte kan reduktionen af ​​overvægt på grund af kost være det eneste mål for terapeutiske virkninger.

Diabetes mellitus er bestemt af lægeendokrinologen, der behandler din behandling.

  1. Med type 1 diabetes: Ernærende ernæring er en nødvendig baggrund for insulinbehandling. Hvis du ikke gør opmærksom på det, vil alle bestræbelser på at reducere blodsukkeret være forgæves: Denne indikator stabiliseres ikke, og dette påvirker tilstanden af ​​karrene i alle organer og systemer.
  2. Type 2 diabetes: behøver ikke altid medicin. For det første anbefales patienten en kost, som vil hjælpe med at reducere vægten. Med god dynamik i dette tilfælde er medicin måske ikke nødvendig overhovedet.

Generelle tips til at reducere blodsukkerniveauer:

  1. Reducer forbruget af læskedrikke, limonade og juice. Ved regelmæssig brug af sødede drikkevarer stiger risikoen for udvikling af diabetes med ca. 15%. Når du drikker te og kaffe, reducer du mængden af ​​creme og sødestoffer.
  2. Prøv at vælge usøde fødevarer, såsom usødet iste, yoghurt eller usødet havregryn. Du kan sød mad efter din smag. Mest sandsynligt vil du samtidig tilføje meget mindre sukker til fødevarer end producenten.
  3. Udskift dine yndlingsvarer med sundere fødevarer. I stedet for is, knuse frosne bananer og slå blandingen med en mixer, får du en vidunderlig dessert. I stedet for den yndlingsmælkchokolade er det bedre at spise et stykke mørk chokolade.

Det er især vigtigt at følge en diæt til mild diabetes, fordi det er næsten den vigtigste behandlingsmetode.

Forskelle diæt med type 1 og type 2 diabetes

For patienter med type 1 diabetes mellitus kræves der en lavt kalorieindhold (25-30 kcal pr. 1 kg kropsvægt) for at forhindre sene komplikationer af sygdommen. I dette tilfælde er kosten ekstremt vigtig, det skal overholdes nøje. Det vigtigste, du bør være opmærksom på, når du laver en diæt, er en balance mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.

Patienter med type 2-diabetes får tildelt en sub-kalorie diæt (daglig energiværdi af fødevarer 1600-1800 kcal). Ved en sådan kost skal patienter miste omkring 300-400 g kropsvægt pr. Uge. I nærvær af en stærk overvægt reduceres den daglige mængde kalorier i henhold til procentdelen af ​​overskydende kropsvægt til 15-17 kcal pr. 1 kg.

Ernæring Basics

I hvert enkelt tilfælde ordinerer lægen en særlig diæt til patienten med diabetes, som skal følges for at holde kroppen normal.

Begynd at spise rigtigt, hver dag, følg de enkle regler:

  1. Spise i løbet af dagen skal være 5-6 gange i små portioner (hver 2-3 timer).
  2. Forholdet mellem proteiner, kulhydrater og fedtstoffer skal afbalanceres.
  3. Mængden af ​​kalorier, der modtages fra fødevarer, skal svare til patientens energiforbrug.
  4. En person skal modtage ordentlig ernæring: visse grøntsager og frugter, korn, kostkød og fisk, naturlige juice uden tilsat sukker, mejeriprodukter, supper.

Mad af en patient med diabetes bør være rig på vitaminer, så det er nyttigt at introducere i kosten af ​​vitaminbærere: bagergær, øl, dogrose bouillon, SPP, kosttilskud.

Ernæringsregler i diabetes for hver dag

I diabetes kan du spise følgende fødevarer:

  1. Brød - op til 200 gram pr. Dag, hovedsagelig sort eller speciel diabetiker.
  2. Supper kok på grøntsag bouillon, brugen af ​​svagt kød og fisk bouillon er tilladt 1-2 gange om ugen.
  3. Retter fra kødprodukter og fjerkræ. I diabetes må patienterne bruge kogt oksekød, kylling og kaninkød.
  4. Grøntsager og grøntsager. Kartofler, rødbeder, gulerødder anbefales at bruge ikke mere end 200 gram pr. Dag. Men andre grøntsager (kål, salat, radiser, agurker, courgetter, tomater) og grønt (undtagen krydret) kan forbruges med næsten ingen begrænsninger i rå og kogt form, og lejlighedsvis i bagt.
  5. Korn, bælgfrugter og pasta bør ikke bruges ofte. Hvis du beslutter dig for at spise en plade af spaghetti, skal du give op brød og andre kulhydrater og madvarer på denne dag.
  6. Æg kan indtages ikke mere end 2 stykker om dagen, tilsætning til andre retter, kogt blødkogt eller i form af en omelet.
  7. Frugter og bær af sure og sure sød sorter (Antonovka æbler, appelsiner, citroner, tranebær, rødbærer...) - op til 200-300 gram pr. Dag.
  8. Mælk - med tilladelse fra en læge, kefir, sur mælk (kun 1-2 kopper om dagen), kageost (50-200 gram pr. Dag) i naturlig form eller i form af hytteost, ostekage og pudder.
  9. Det anbefales at anvende cottage cheese dagligt, op til 100-200 gram dagligt i sin naturlige form eller i form af cottage cheese makers, ostekage, pudder, gryderetter. Hytteost samt havregryn og boghvede grød, klid, rosehip forbedrer fedtstofskiftet og normaliserer leverfunktionen, forhindrer fedteændringer i leveren.
  10. Te med mælk, svag kaffe, tomatjuice, frugt og bærjuice (total væske med suppe op til 5 glas om dagen).

Planlæg din menu omhyggeligt hver dag og brug kun de produkter, der er nyttige og nødvendige i dit tilfælde.

Produkter forbudt

Diætet hos patienter med diabetes bør overvejes, først og fremmest skal folk, der er blevet diagnosticeret med denne sygdom, forlade disse produkter:

  1. Candy, chokolade, konfekt, muffin, marmelade, honning, is og andre slik;
  2. Spicy, krydret, salt og røget snacks og retter, lam og svinekød;
  3. Peber, sennep;
  4. Alkoholholdige drikkevarer;
  5. Druer, bananer, rosiner;
  6. Sukker er kun tilladt i små mængder efter tilladelse fra en læge.

Alle produkter med diabetes bør indtages efter planen, og for at kontrollere glukose i blodet skal den daglige menu indeholde fiber.

Eksempelmenu for dagen

Hvis du observerer en diæt til diabetes mellitus type 2, kan du holde dig til en simpel menu, der skifter produkter i det antal tilladte.

  1. Morgenmad - havregryngrød, æg. Brød. Kaffe.
  2. Snack - naturlig yoghurt med bær.
  3. Frokost - grøntsagssuppe, kyllingebryst med salat (fra sukkerroer, løg og olivenolie) og stuvet kål. Brød. Kompot.
  4. Snack - fedtfattig cottage cheese. Tea.
  5. Middag - kulmule bagt i cremefløde, grøntsagssalat (agurker, tomater, grønne eller andre sæsonbestemte grøntsager) med vegetabilsk olie. Brød. Cocoa.
  6. Den anden middag (et par timer før sengetid) - naturlig yoghurt, bagt æble.
  1. Morgenmad: cottage cheese 150 gr, boghvede eller havregryn 150 gr, sort brød, usødet te.
  2. Den anden morgenmad: usødet compote 250 ml.
  3. Frokost: kylling bouillon 250 gram, kogt magert kød 75 gram, kål gryderet - 100 gram, gelé uden sukker - 100 gram, brød, mineralvand 250 ml.
  4. Snack - et æble 1 stk.
  5. Middag: dampede grøntsager 150 gram, 100 gram kødboller, kålschnitzel - 200 gram, brød, usødet rosenkageafkok.
  6. Anden middag: Drikke yoghurt - 250 ml.
  1. Morgenmad: gulerods-appelsalat - 100 g, fedtfattig cottageost med mælk - 150 g. Branbrød - 50 g. Te uden sukker - 1 glas. Den anden morgenmad: mineralvand - 1 glas, et æble.
  2. Frokost: Grøntsagssuppe med soja - 200 g, kødgulasjen - 150 g, grøntsakskaviar - 50 g. Rugbrød - 50 g. Te med xylitol - 1 kop.
  3. Frokost: Frugtsalat - 100 g. Te uden sukker - 1 kop.
  4. Middag: fisk schnitzel - 150 g, mælkegrødgrød - 150 g. Brød med klid - 50 g Te uden sukker - 1 kop. Anden middag: kefir - 1 glas.

Husk: En person med diabetes bør ikke være sulten. Det er nødvendigt at spise på samme tid, men hvis der opstår lette sult mellem hovedmåltiderne, skal du dæmpe det med en kop te eller grøntsager. Men det skal bare være en let snack - overspising er farligt for en diabetiker.

Menu til diabetes

At lave en rationel menu for diabetikere er af stor betydning i behandlingen af ​​diabetes, fordi en afbalanceret kost vil hjælpe med at genoprette nedsat kulhydrat og lipidmetabolisme. Ved hjælp af en rationelt lavet menu, vil en diabetiker ikke gå igennem dagligt for at bruge monotone og smagløse retter, som giver dig mulighed for at følge kosten med glæde.

Diætets egenskaber med diabetes

For at normalisere niveauet af glukose og kolesterol i kroppen, skal patienten nøje overholde menuen og kosten. I den daglige kost skal du inkludere alle næringsstoffer, vitaminer og sporstoffer i tilstrækkelige mængder under hensyntagen til patientens alder og vægtkategori. Kalorieindholdet i opvasken skal være lavt, så personen kan bruge al den energi, der opnås fra produkterne i løbet af dagen. Dette vil hjælpe med at fjerne ekstra pund og reducere belastningen på bugspytkirtlen.

I tilfælde af diabetes mellitus type 1 tjener opsamlingen af ​​en kostmenu som et yderligere trin, hvorved kroppen producerer insulinkorrektion.

Med type 2-diabetes ved hjælp af en afbalanceret kost kan du normalisere patientens vægt uden at begrænse det i produkterne, men kun for at reducere kalorieindholdet i retterne.

Liste over anbefalede og forbudte produkter

Ved sammensætningen af ​​diabetikerens kost er det nødvendigt at tage hensyn til, hvilke produkter der kan indtages, og hvilke der skal fjernes permanent.

Følgende fødevarer og fødevarer anbefales at udelukkes fra kosten:

  • chokolade;
  • hvide mel kager;
  • fede kød og fisk;
  • pickles;
  • røget kød;
  • pølser;
  • kartofler;
  • drikkevarer med gas;
  • alkohol;
  • stærk kaffe og te
  • margarine.

Anbefalede produkter og retter:

  • fedtfattigt kød og fisk;
  • greens;
  • fuldkornsbrød;
  • lavt sukker bær og frugt;
  • mejeriprodukter;
  • friske grøntsager;
  • valnødder;
  • Olivenolie og sesamolie;
  • urtete.

Grundlaget for menuen skal være grøntsager, der kan suppleres med fedtfattige sorter af kød og fisk, fordi deres kalorieindhold er lavt, og proteinabsorptionen er højere end fedtstoffer. Forbedring af absorptionen af ​​insulin fra kroppen vil hjælpe regelmæssigt forbrug af æg, de absorberes godt i fordøjelseskanalen og indeholder mange nyttige stoffer.

Menighedsammensætningsregler

Menuen for diabetes mellitus skal udarbejdes i lyset af det glykemiske indeks for fødevarer, som vil hjælpe diabetikeren til dagligt at overvåge koncentrationen af ​​sukker i blodet. At spise et lavt glykæmisk indeks hjælper således med at øge glukoseniveauet gradvist og i længere tid. Fødevarer med et højt glykæmisk indeks er farlige, fordi de signifikant øger koncentrationen af ​​glucose i blodet, hvilket kan føre til hyperglykæmi.

For at kunne beregne kalorieindholdet i den daglige menu korrekt skal du beregne brødenheder, der viser mængden af ​​kulhydrater, der indtages og dosis insulin injiceret. En brød enhed kan omfatte fra 10 til 12 gram kulhydrater. Den optimale mængde HE til en diabetiker pr. Dag er ikke mere end 25. For at kunne beregne kalorien og HE korrekt skal patienten søge råd fra en endokrinolog og en ernæringsekspert.

Patienten anbefales at holde optegnelser over antallet af forbrugte brødaggregater pr. Dag, som han kan optage i en særlig dagbog.

Omtrentlig menu for ugen

I kosten for hver dag anbefales det at give fortrins til retter, dampet, såvel som stuvet og bagt i ovnen. Før du laver kødretter, er det nødvendigt at fjerne overskydende fedt og hud, hvilket vil medvirke til at reducere produktets kalorieindhold ved udgangen. En servering på et måltid må ikke overstige 250 gram.

Den daglige kost kan ændres, men under hensyntagen til de anbefalede normer. Calorie måltider om dagen i området 1250-1297.

Menu til en patient med diabetes i ugen:

mandag

  • protein omelet;
  • boghvede grød;
  • kamille te.
  • magert borscht;
  • grøntsagssalat;
  • bagt kalvekød;
  • et stykke brød;
  • gelé.
  • dampet fisk;
  • stuvet courgette med blomkål;
  • kompot.

tirsdag

  • havregryn;
  • 1 kogt æg
  • svag te
  • vegetabilsk bouillon;
  • kogt kylling;
  • stuvede grøntsager;
  • Salat med kål;
  • brød;
  • saft.
  • ost gryderet ost;
  • Salat med kogte rødbeder med olivenolie;
  • te uden sukker.

onsdag

  • fedtfattig hytteost;
  • majsgrød med smør;
  • svag kaffe.
  • kylling suppe med creme creme;
  • dampede kødpatties;
  • sauerkraut;
  • brød;
  • afkog af urter.

torsdag

  • risgrød med smør;
  • brød med ost;
  • kaffedrik.
  • 2 skiver galetny kager;
  • sukkerfri compote.
  • pickle med oksekød;
  • grøntsagssalat;
  • pasta med stuvet svampe;
  • te.

fredag

  • kogt æg
  • hytteost;
  • kakao med mælk;
  • en cookie.
  • fiskesuppe med magert fisk;
  • gryderetter;
  • squash kaviar;
  • brød.
  • Peberfrugter fyldt med kylling og ris;
  • havkål med gulerødder;
  • linden te.

lørdag

  • ostekage bages i ovnen
  • usødet te
  • vegetabilsk gryderet;
  • dampede kylling koteletter;
  • brød;
  • saft.
  • Bagt græskar og kvede.
  • bagt kartoffel med hud;
  • bagt fisk;
  • salat med agurker og grønne;
  • svag te

søndag

  • et stykke brød;
  • kalvekød;
  • hytteost;
  • te uden sukker.
  • linsesuppe;
  • fisk gryderet med grøntsager;
  • æblesaft;
  • klidbran.
  • boghvede grød;
  • braiseret oksekød lever med creme creme;
  • Salat med kål.

Diabetes med overskydende vægt anbefales i kosten for at give præference for grøntsager og frugter og animalske fedtstoffer til den maksimale grænse.

Når man sammenligner menuen for diabetes, bør den være baseret på glykemisk indeks og kalorieindhold. Men det betyder ikke, at det er nødvendigt at strengt begrænse dig selv i valget af retter, fordi madlavning er en kreativ proces, hvor du kan lave et lækkert kulinarisk mesterværk fra et sæt kostprodukter.

Ernæring i diabetes: hvad kan og kan ikke spise? Diabetisk menu for ugen

Type 2 diabetes mellitus er en kompleks metabolisk lidelse, baseret på lav insulinfølsomhed. Normalt sænker dette pancreas hormon blodsukkerniveauet.

Insulin fremmer diffusionen af ​​glucose i celler. Væv absorberer sukkermolekyler og bruger det som energi. Type 2 diabetes er primært en krænkelse af kulhydratmetabolisme. Men samtidig påvirkes også andre former for stofskifte - lipid, protein, mineral.

Korrekt ernæring i type 2 diabetes er grundlaget for terapi. Hvis patienten ikke følger diæten, kan ingen mest moderne stoffer sikre behandlingens succes.

Hvad er det glykæmiske indeks

Det glykæmiske indeks (GI) er fødevarernes evne til at forårsage en stigning i blodsukkerniveauet hos en patient, efter at den kommer ind i kroppen. Denne værdi anvendes i kompilering af menuer til diabetikere med insulinafhængig sygdom. Alle produkter har deres egen GI. Jo højere denne figur, jo hurtigere bliver blodsukkeret steget efter at have taget et måltid.

Det glykæmiske indeks er klassificeret til højt (over 70 enheder), medium (fra 40 til 70 enheder) og lavt (op til 40 enheder). Kosten hos en person, der lider af diabetes, bør helt udelukke fødevarer med højt GI, produkter med gennemsnit forbruges i begrænsede mængder. Hoveddelen af ​​patientens kost er mad med et lavt glykæmisk indeks.

Produkt tabeller med opdeling i sådanne grupper kan findes på informationsportaler eller medicinske steder. Med deres hjælp kan du selvstændigt oprette en menu til diabetiker.

Grundlæggende næringsregler

For mennesker med type 2-diabetes er der en medicinsk kost tabel nr. 9. Formålet med en særlig kost er at genoprette nedsat kulhydrat og fedtstofskifte i kroppen.

Kosten skal være afbalanceret og komplet, varieret og ikke kedeligt.

  1. Bryder mellem måltider bør ikke være mere end 3 timer.
  2. Måltider bliver hyppigere (6 gange om dagen), og portioner er mindre.
  3. Det sidste måltid er 2 timer før sengetid.
  4. Undgå at ignorere morgenmad: det starter metabolismen hele dagen, og med diabetes er det meget vigtigt. Morgenmad skal være lys, men hjertelig.
  5. Som snacks skal du bruge frugt, bær eller grøntsagssammensætninger.
  6. Du bliver nødt til at reducere kalorieindtaget, især hvis du er overvægtig.
  7. Når du laver menuen, skal du vælge fedtfattige, kogte eller dampede produkter. Før kogning skal kødet rengøres af fedt, det er nødvendigt at fjerne huden fra kyllingen. Alle forbrugte fødevarer skal være friske.
  8. En tilstrækkelig mængde fiber skal være til stede i kosten: det letter absorptionen af ​​kulhydrater, reducerer absorptionen af ​​glukose i mavetarmkanalen, stabiliserer niveauet af glukose i blodbanen, renser tarmene fra giftige stoffer, fjerner puffiness.
  9. Det er nødvendigt at begrænse brugen af ​​salt, og også at nægte rygning og modtagelse af alkoholholdige drikkevarer.
  10. Enkelte kulhydrater erstattes af komplekse, for eksempel korn: havregryn, boghvede, majs osv.
  11. Når man vælger brød, er det bedre at opholde sig på mørke typer bagning, det er muligt med tilsætning af klid.
  12. Selvfølgelig fjernes sukker, syltetøj, kager og bagværk fra menuen. Sukker bør erstattes af analoger: det er xylitol, aspartam, sorbitol.

Først og fremmest vil mennesker med type 2-diabetes blive nødt til at opgive kulhydrater, men det er ikke helt sådan: En absolut afvisning af kulhydratprodukter hjælper ikke kun, men forværrer også patientens tilstand. Af denne grund erstattes hurtige kulhydrater (sukker, konfekt) med frugt, korn.

Hvad man ikke skal spise med diabetes

Ifølge reglerne bør diætet indeholde et minimum af glukose eller elementer, som indleder lever, nyrer og bugspytkirtlen. I menuen for type 2 diabetes kan du ikke inkludere:

  • stegte, krydret, salt, krydret, røget fade;
  • blød mel pasta, ris, semolina;
  • fede, stærke bouillon;
  • fed creme, creme fraiche, ost, oste, sød ost;
  • boller slik og andre produkter, der indeholder en masse let fordøjelige kulhydrater;
  • smør, margarin, majones, kød, madolie;
  • pølser, pølser, røget fisk, pølser, fede fisk, fjerkræ og kød.

Hvad kan du spise med diabetes

Alle retter er bedre at stuge, koge, dampe eller spise frisk. Nedenfor er en liste over produkter, du skal medtage i dit daglige bord:

  • kød af kalkun, kylling, kanin, oksekød (alle fedtfattige sorter);
  • bær, persimmon, kiwi og andre frugter (ikke kun bananer, druer) i moderate mængder;
  • mejeriprodukter med fedtindhold på 0-1%;
  • magert fisk;
  • alle former for korn, korn, pasta kan spises i moderation;
  • fedtfattig hytteost;
  • klid, fuldkornsbrød;
  • eventuelle friske grøntsager, mørke blade greens er særligt nyttige.

Tabel nr. 9

Kost 9, der er specielt udviklet til diabetikere, anvendes i vid udstrækning til behandling af sådanne patienter og bør følges hjemme. Det blev udviklet af sovjetiske forskere M. Pevzner.

En diæt til diabetikere omfatter daglig indtagelse til:

  • 500 ml fermenterede mejeriprodukter, 200 g fedtfattig hytteost;
  • 100 gr. svampe;
  • 300 gr. fisk eller kød
  • 80 gr. grøntsager;
  • 300 gr. frugter;
  • 1 kop naturlig frugtsaft;
  • 100-200 gr. rug, hvede med en blanding af rugmel, klidbrød eller 200 gram kartofler, korn (klar);
  • 40-60 gr. fedtstoffer.
  • Kød, fjerkræ: kalvekød, kanin, kalkun, kogt kylling, hakket, stuvet.
  • Supper: suppe, grøntsag, borscht, rødbedsuppe, okroshka kød og grøntsager, lette kød eller fisk bouillon, champignon bouillon med grøntsager og korn.
  • Snacks: Vinaigrette, grøntsagsblanding fra friske grøntsager, grøntsagskaviar, saltvandet sild, aspik kostkød og fisk, fiskesalat med smør, usaltet ost.
  • Fisk: Kogt fisk og fisk (aborre, gedde, torsk, sauté) i kogt, dampet, stuvet, bagt i sin egen saft.
  • Drikkevarer: kaffe, svag te, mineralvand uden gas, grøntsag og frugtsaft, rosehip te (uden sukker).
  • Slik: Desserter lavet af friske frugter, bær, frugtgelé uden sukker, bærmousse, marmelade og syltetøj uden sukker.
  • Æg retter: protein omelet, blødkogte æg, i retter.

Menu for type 2 diabetes i en uge

Vi foreslår, at du sætter dig ind i en eksemplarisk diætmenu for type 2-diabetes i en uge.

  • Breakfast. En del af osteskål med bær, en kop kaffe.
  • Underbid. Frugtsaft, krakkere.
  • Frokost. Løg suppe, dampede kylling koteletter, en del af grøntsagssalat, noget brød, en kop tørret frugt compote.
  • Te tid Et æble
  • Middag. Dumplings med kål, en kop te.
  • Før seng - yoghurt.
  • Breakfast. Andel af hirsegrød med frugt, en kop te.
  • Underbid. Frugtsalat
  • Frokost. Selleri suppe, byg grød med løg og grøntsager, nogle brød, te.
  • Te tid Hytteost med citron.
  • Middag. Kartofler, tomat salat, et stykke kogt fisk, brød, en kop kompote.
  • Før du går i seng - et glas kefir.
  • Breakfast. To blødkogte æg, te med mælk.
  • Underbid. En håndfuld bær.
  • Frokost. Frisk kålkål suppe, kartoffelpatties, grøntsagssalat, brød, et glas compote.
  • Te tid Hytteost med tranebær.
  • Middag. Dampet fiskekotelet, en del af grøntsagssalat, noget brød, te.
  • Før sengetid - et glas yoghurt.
  • Breakfast. Proteinomelette, fuldkornsbro, kaffe.
  • Underbid. Et glas æblejuice, krakker.
  • Frokost. Tomat suppe, kyllingfilet med grøntsager, brød, en kop te med citron.
  • Te tid En skive brød med ostemasse pasta.
  • Middag. Gulerodder med græsk yoghurt, brød, en kop grøn te.
  • Før seng - et glas mælk.
  • Breakfast. Dampede ostekage med rosiner, te med mælk.
  • Underbid. Et par abrikoser.
  • Frokost. En del af vegetarisk borscht, bagt fiskfilet med grønne, lidt brød, et glas bouillon hofter.
  • Te tid En del af frugtsalat.
  • Middag. Braised kål med svampe, brød, en kop te.
  • Sengetid - yoghurt uden tilsætningsstoffer.
  • Breakfast. En del af cottage cheese med æbler, en kop grøn te.
  • Underbid. Tranebærsaft, krakker.
  • Frokost. Bønnesuppe, fisk gryde, kål salat, brød, tørret frugt compote.
  • Te tid Sandwich med diætost, te.
  • Middag. Vegetabilsk gryderet, et stykke mørkt brød, en kop grøn te.
  • Før seng - en kop mælk.
  • Breakfast. En portion havregryn, et glas gulerodssaft.
  • Underbid. To bagt æbler.
  • Frokost. En del af ærtsuppe, vinaigrette, et par stykker mørkt brød, en kop grøn te.
  • Te tid Gulerodssalat med svesker.
  • Middag. Boghvede med svampe, agurk, lidt brød, et glas mineralvand.
  • Før du går i seng - en kop kefir.

I type 2 diabetes kan en person føre et normalt liv ved at foretage nogle ændringer i deres kost.

1 mere menupunkt for ugen

Menuen for ugen, på trods af skepsis fra mange mennesker, der netop har taget vejen til kosternæring, kan være meget velsmagende og forskelligartet, det vigtigste er stadig ikke at gøre mad til en prioritet i livet, fordi det ikke kun lever.

  • Morgen begynder med mælk havregryn (200 g), et stykke klidbrød og et glas usødet sort te.
  • Før frokost, snack på æble og drik et glas te uden sukker.
  • Til frokost er det nok at spise en servering af borscht kogt i kødbouillon, en salat af kohlrabi og æbler (100 g), et stykke fuldkornsbrød og drikke en lingonbærdrink med sukkerstatning.
  • Spis dovne dumplings (100 g) og salte afkogning af vilde rosenrød.
  • De spiser kål og kødstykker (200 g) med et kogt æg, rugbrød og urtete uden sødemidler.
  • Kort før sengetid drikker et glas ryazhenka.
  • Om morgenen spiser en portion byg grød (250 g) med tilsætning af smør (5 g), rugbrød og te med sukkerstatning.
  • Så drik et glas kompot (men ikke fra sød tørret frugt).
  • De spiser på grøntsagssuppe, frisk grøntsagssalat - agurker eller tomater (100 g), bagt fisk (70 g), rugbrød og salte te.
  • Til frokost - stuvet aubergine (150 g), te uden sukker.
  • Til middag, kogt kålschnitzel (200 g), et stykke hvedebrød fra mel 2 sorter, usødet tranebærsmor.
  • På den anden middag - yoghurt (hjemmelavet eller købt, men uden fyldstoffer).
  • Morgenmad med cottage cheese (150 g), tilsætning af lidt tørrede abrikoser og svesker, boghvede grød (100 g), et stykke brød med klid og te uden sukker.
  • Til frokost er det nok at drikke en hjemmelavet gelé uden sukker.
  • De spiser kylling bouillon med grønne, stuvet kål med magert kød (100 g), fuldkornsbrød og vaskes med mineralvand uden gas.
  • Til frokost snack et æble.
  • De spiser blomkål-soufflé (200 g), kødstammere (100 g), rugbrød og sorte bærkompote (uden sukker).
  • For natten - kefir.
  • Morgenmad af grøntsagssalat med stykker kylling (150 g), brød med klid og et stykke ost, urtete.
  • Ved den anden morgenmad - grapefrugt.
  • Ved frokost sættes der på bordet fiskesuppe, grøntsagsspaghetti (150 g), fuldkornsbrød, tørretfrugtkompot (men ikke sødt som tørrede abrikoser, æbler og pærer).
  • En frokostfrugtsalat (150 g) og te uden sukker.
  • Til middag, fiskekager (100 g), et æg, rugbrød, søde te (med sødemiddel).
  • Et glas skummetmælk.
  • Til morgenmad, tilbered en protein omelet (150 g), rugbrød med 2 skiver ost, kaffedrik (cikorie) med et sødemiddel.
  • Til frokost - stuvede grøntsager (150 g).
  • Til middag serverer de vermicelli suppe (de bruger fuldkornspaghetti), grøntsagskaviar (100 g), kødgulash (70 g), rugbrød og grøn te uden sukker.
  • Til frokost - en salat af tilladte friske grøntsager (100 g) og usødet te.
  • De spiser græskar grød (100 g) uden tilsætning af ris, friskkål (100 g), lingonberry morsom (med tilsætning af sukker erstatning).
  • Før sengetid - ryazhenka.
  • Morgenmaden begynder med salat af friske gulerødder og hvidkål (100 g), et stykke kogt fisk (150 g), rugbrød og salte te.
  • Til frokost - et æble- og frugtkompot uden sukker.
  • De spiser vegetabilske borscht, stewed grøntsager (100 g) med skiver kogt kylling (70 g), fuldkornsbrød og sød te (tilsæt sødestof).
  • Ved snacken spis en appelsin.
  • De spiser cottage cheese gryderet (150 g) og usødet te.
  • Om aftenen skal du drikke kefir.
  • Søndags morgenmad består af Jerusalem artiskok salat med æble (100 g), cottage cheese soufflé (150 g), kiks kiks (50 g), usødet grøn te.
  • En kop kissel på en sukker erstatning er nok til en anden morgenmad.
  • Til frokost - bønnesuppe, perlebyg med kylling (150 g), tranebærsaft med tilsætning af sukkerstatning.
  • Om eftermiddagen serveres en frugtsalat, smagret med naturlig yoghurt (150 g) og usødet te.
  • Til middag - byg grød (200 g), aubergine kaviar (100 g), rugbrød, søde te (med sødemiddel).
  • På den anden middag - yoghurt (ikke sød).

Du kan eksperimentere, ændre ugedage og retter på steder.

Opskrifter til diabetes type 2

Opskrifter til diabetikere omfatter sunde fødevarer fremstillet af lavt kalorieindhold ved madlavning, stødning eller ristning.

Avocado Diet Kaffe Ice Cream

  • 2 appelsiner 2 avocadoer; 2 spsk. skeer af honning;
  • Art. en ske med kakaobønner;
  • 4 spiseskefulde kakaopulver.

Rist 2 appelsinskal på en rist, og klem dem ud. I en blender blandes appelsinsaften med avocado, honning, kakaopulver. Sæt den resulterende masse i en glasbeholder. Sæt et stykke kakaobønner ovenpå. Sæt i fryseren, en halv time senere er isen klar.

Vegetabilsk borsch

  • 2-3 kartofler;
  • kål;
  • 1 selleri stilke;
  • 1-2 løg;
  • grønne løg - nogle stængler;
  • 1 spsk. hakkede tomater;
  • hvidløg til smag;
  • 1 spsk. skemel.
  • Løg, selleri og kål tyndt skåret.
  • Smør dem lidt i en dyb stegepande i vegetabilsk olie.
  • Hakkede tomater tilsættes til den vegetabilske kogende blanding og efterlades til gryderet.
  • Tilsæt lidt vand og gryderet over medium varme.
  • På dette tidspunkt lægges en pande vand (2 liter) på komfuret. Vandet er saltet og kogt.
  • Mens vandet koger, skræl kartoflerne og skær det i terninger.
  • Så snart vandet begynder at koge, dyppes kartofler i panden.
  • I grøntsagsblandingen, der stuves i en gryde, tilsættes mel og sætter en stærk ild.
  • Til sidst tilsættes der hakkede grøntsager og hvidløg.
  • Derefter sætte alle stewed grøntsager i en gryde, peber dem til smag, læg et løvblad og straks slukke for ilden.

Stewed grøntsager

  • Bulgarsk peber 2 stykker; Løg 1 hoved;
  • 1 squash; 1 aubergine; En lille kålkål;
  • 2 tomater; Vegetabilsk bouillon 500 ml.

Alle komponenter skal skæres i terninger, læg i en gryde, hæld bouillon og sæt i ovnen. Det er nødvendigt at simre i 40 minutter. ved 160 grader.

Cottage cheese souffle med æbler

Skålens sammensætning omfatter:

For at forberede fadet skal 500 g cottageost. Produktet skal knædes godt, passere gennem en sigte for at opnå en homogen konsistens. I den resulterende masse tilsættes 2 æg og revet æbler, blandes grundigt. Massen er lagt i form, bagt i 15-20 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Kødstykker fra kød og kål

  • kylling eller oksekød - 500 g;
  • hvidkål;
  • 1 lille gulerod
  • 2 løg;
  • salt;
  • 2 æg;
  • 2-3 Art. skeer af mel;
  • hvedeklid (nogle).
  • Kød koges, grøntsager rengøres.
  • Alt jorden ved hjælp af en kødkværn eller kombinere.
  • Salt, æg og mel tilsættes til hakket.
  • Straks fortsæt til dannelsen af ​​koteletter, indtil kål ikke giver juice.
  • Koteletter rulles i klid og steges på en langsom ild i en gryde. Kål skal brændes indeni og ikke brændes udenfor.

Prøv at bruge mindre klid og gulerødder for at reducere det samlede glykæmiske indeks for parabolantenne.

Bønnesuppe

  • vegetabilsk bouillon 2 l;
  • streng bønner;
  • greens;
  • 2pc kartofler

Brønt bouillonen koges, tilsættes fint hakket løg, kartofler, kog i 15 minutter; Tilsæt bønner, 5 minutter efter kogning, sluk for varmen, tilsæt greens.

Sødestoffer: Stevia

Stevia - supplement fra bladene af en flerårig plante Stevia, erstatter sukker, uden indhold af kalorier. Planten syntetiserer søde glycosider, såsom steviosid - et stof, der giver bladene og stilker en sød smag, 20 gange sødere end normalt sukker. Kan tilsættes til færdige måltider eller bruges til madlavning. Stevia menes at bidrage til genoprettelsen af ​​bugspytkjertlen og hjælper med at producere insulin alene uden at påvirke blodsukkeret.

Officielt godkendt som sødemiddel af WHO-eksperter i 2004. Det daglige indtag er op til 2,4 mg / kg (højst 1 spiseskefuld dagligt). Hvis tilskuddet misbruges, kan toksiske virkninger og allergiske reaktioner udvikles. Fås i pulver, flydende ekstrakter og koncentrerede sirupper.