Kost til type 2 diabetes

Diabetes mellitus har ingen særskilte grader, der kan udtrykkes af numeriske indekser. Normalt skelne mild, moderat og alvorlig sygdom. Men der er to typer af denne sygdom - den første type (insulinafhængig) og den anden type (insulinafhængig). Derfor betyder sædvanligvis under sætningen "diæt i diabetes grad 2" en diæt til mennesker med den anden type af denne sygdom. Det er især vigtigt for sådanne patienter at følge reglerne om rationel ernæring, da det i dette tilfælde er diætkorrektion, der er den vigtigste behandlingsmetode.

Hvorfor følge en kost?

Ved diabetes af den anden type forstyrres insulinens følsomhed af væv, og insulinresistens opstår. På trods af den tilstrækkelige produktion af dette hormon kan glucose ikke fordøjes og trænge ind i cellerne i den rigtige mængde, hvilket fører til en stigning i blodets niveau. Som følge heraf udvikler patienten komplikationer af sygdommen, som påvirker nervefibre, blodkar, væv i underekstremiteterne, nethinden osv.

Hvad skal man spise med diabetes for at normalisere vævets følsomhed overfor insulin og reducere blodsukkerniveauerne? Patientens daglige menu skal være lav i kalorier og indeholder for det meste langsomme, ikke hurtige kulhydrater. Normalt anbefaler lægerne at holde sig til kost nummer 9. På vægttab i retterne bør mængden af ​​fedt reduceres (præference bør bedre gives til fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse). Det er vigtigt for diabetikere at få nok protein, da det er et byggemateriale og bidrager til gradvis udskiftning af fedtvæv med muskelfibre.

Rationel ernæring kan forbedre følsomheden af ​​væv til insulin og normalisere processerne for regulering af blodsukker.

De vigtigste mål for en diæt til type 2 diabetes er:

  • fald i kropsvægt og fald i mængden af ​​fedtsyrer;
  • normalisering af blodglukoseniveauer
  • opretholdelse af blodtryk inden for acceptable grænser
  • sænkning af blodkolesterolniveauer
  • forebyggelse af alvorlige komplikationer af sygdommen.

En diæt til type 2-diabetes er ikke en midlertidig foranstaltning, men et system, der skal overholdes hele tiden. Dette er den eneste måde at holde blodsukkerniveauet på et normalt niveau og opretholde et godt helbred i lang tid. I de fleste tilfælde er den rene overgang til korrekt ernæring tilstrækkelig til at holde diabetes under kontrol. Men selvom lægen anbefaler patienten at tage sukkersænkende piller, annullerer dette under ingen omstændigheder kosten. Uden ernæringsmæssig kontrol vil ingen medicin medføre vedvarende virkninger (selv insulinindsprøjtninger).

Madlavning metoder

Hos patienter med type 2 diabetes er det tilrådeligt for patienter at forberede mad ved hjælp af blide metoder. De bedste typer madlavning er kulinariske processer som dampning, kogning og bagning. Diabetikere kan kun lejlighedsvis spise stegte fødevarer, og det er bedre at koge dem på en lille smule vegetabilsk olie, og endnu bedre på en non-stick coated grillpande. Med disse metoder til madlavning sparer den maksimale mængde vitaminer og næringsstoffer. I færdig form indlæser sådanne retter ikke bugspytkirtlen og andre organer i fordøjelseskanalen.

Du kan også stuge retter i deres egen saft, ved at vælge kun lavt kalorieindhold og fedtholdige fødevarer. Det er uønsket at tilføje til madbutikker, saucer, pickles og en stor mængde salt. For at forbedre smagen er det bedre at bruge tilladt krydderier: urter, citronsaft, hvidløg, peber og tørrede urter.

Kød er en meget vigtig kilde til protein i diabetes mellitus, fordi den indeholder essentielle aminosyrer, der ikke produceres uafhængigt i den menneskelige krop. Men at vælge det, skal du vide visse regler, for ikke at skade helseskader ved et uheld. For det første skal kødet være kosttilskud. For syge mennesker er disse typer af produkter som kylling, kalkun, kanin og lavt fedtindhold bedst egnet. For det andet skal det være helt frisk, det er ikke tilladt at have en stor mængde åreknopper og muskelfilm, fordi de fordøjes i lang tid og kan skabe en følelse af tunghed og bremse tarmene.

Mængden af ​​kød i kosten bør begrænses, men samtidig bør den daglige dosis give en person tilstrækkeligt protein. Fordelingen af ​​proteiner, fedtstoffer og kulhydrater vælges individuelt for hver patient af den behandlende læge. Det afhænger af mange faktorer - vægt, kropsmasseindeks, alder, anatomiske egenskaber og tilstedeværelsen af ​​associerede sygdomme. Korrekt udvalgt forhold mellem kalorier og næringsstoffer sikrer den normale tilførsel af kroppen med energi, vitaminer og mineraler.

Forbudte typer af kød i diabetes:

Patienterne må ikke spise svinefedt, røget kød, pølser og rige kødbouillon. Madlavningssupper med fjerkrækød er tilladt, men vandet skal ændres efter den første kogning. Du kan ikke tilberede suppen i knoglens bouillon, fordi det er svært at fordøje og skaber en ekstra byrde på bugspytkirtlen og leveren. I løbet af madlavningen skal fuglen altid fjernes fra huden, så overskydende fedt ikke kommer ind i fadet. Præference er altid bedre at give fileten og det hvide kød, hvor den mindste mængde af bindevæv og fedtåre.

Fisk skal være til stede i diæt hos en patient med diabetes mellitus mindst en gang om ugen. Det er en kilde til gavnlige proteiner, fedtstoffer og aminosyrer. At spise fiskevarer hjælper med at forbedre tilstanden af ​​knogler og muskulatur, samt hjælper med at forebygge kardiovaskulære sygdomme. Den mest nyttige fisk tilladt, ifølge diætens regler, for diabetikere er fedtfattig fisk, der er kogt i ovnen eller dampet.

Diabetikere kan spise tilapia, kulmule, pollock, tun, torsk. Det er også tilrådeligt at medtage i din kost rødt fisk (ørred, laks, laks) med jævne mellemrum, fordi den er rig på omega-syrer. Disse biologisk aktive stoffer beskytter kroppen mod udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme og bidrager til at reducere niveauet af "skadeligt" kolesterol.

Patienter kan ikke spise røget og saltet fisk, fordi det kan forårsage problemer med bugspytkirtlen, samt fremkalde udseende af ødem og udvikling af hypertension. Da diabetes mellitus af den anden type normalt udvikles hos mennesker i mellem og alder, er problemerne med højt blodtryk relevante for mange af dem. Brugen af ​​meget salte fødevarer (herunder rød fisk) kan udløse trykpinde og forværre tilstanden af ​​hjerte og blodkar.

Mens du laver fisk, er det bedre at tilføje et minimum af salt til det, erstatte det med andre krydderier og krydderier. Det er tilrådeligt at bage det uden at tilføje olie, da dette produkt i sig selv allerede indeholder en vis mængde sunde fedtstoffer. For at holde fileten tør, kan du lave den i ovnen i en speciel plasthylster. Fisk fremstillet på denne måde indeholder mere fugt og har en smeltende tekstur.

Diabetikere er forbudt at spise fedtholdig fisk (fx pangasius, nototeniyu, sild, havkat og makrel). På trods af den behagelige smag kan disse produkter desværre udvise ekstra pund og forårsage problemer med bugspytkirtlen. Lavfedt fisk og skaldyr er en nyttig naturlig kilde til vitaminer og mikroelementer, som absorberes perfekt af kroppen.

grøntsager

Diætet til type 2-diabetes er baseret på vegetabilsk overvejende overflade i kosten, så grøntsager i enhver form skal være en vigtig bestanddel af den mad, som patienterne spiser. De indeholder meget lidt sukker, og samtidig er de rige på fiber, vitaminer og andre værdifulde kemiske elementer. De mest nyttige grøntsager til diabetes er grønne og røde. Dette skyldes, at de indeholder en stor mængde antioxidanter, der forhindrer dannelsen af ​​skadelige frie radikaler. At spise tomater, agurker, sød peber og grønne løg giver dig mulighed for at forbedre menneskets immunitet og forbedre fordøjelsen.

Sådanne grøntsager er også nyttige til patienter:

  • blomkål;
  • Jerusalem artiskok;
  • græskar;
  • pære og blå løg;
  • broccoli;
  • radise;
  • courgette og aubergine.

Også diabetikere er meget nyttige rødder, da de indeholder aminosyrer, enzymer og langsomme kulhydrater. Denne grøntsag har slet ingen fedt, så dens kalorieindhold er lavt. Rødretter har antiinflammatoriske og antiseptiske egenskaber, øger immuniteten og styrker væggene i blodkarrene. En anden vigtig egenskab af rødbeder til diabetikere er den glatte regulering af tarmmotilitet, som hjælper med at undgå forstoppelse og en følelse af tunghed i maven.

Det rationelle ernæringssystem for type 2-diabetes gør det muligt at inkludere lige kartofler i kosten, men denne grøntsag bør ikke være afgørende, når man vælger og laver mad. Den indeholder meget stivelse og har et relativt højt kalorieindhold (sammenlignet med andre grøntsager), så mængden skal være strengt begrænset.

For at grøntsager kan bringe kun gavn til kroppen, skal de koges ordentligt. Hvis grøntsager kan spises rå, og diabetikeren ikke har problemer med fordøjelsen, er det bedre at bruge dem i denne form, da dette bevarer det maksimale antal nyttige elementer, vitamin og mineraler. Men hvis patienten har samtidig problemer med mave-tarmkanalen (for eksempel inflammatoriske sygdomme), skal alle grøntsager underkastes foreløbig varmebehandling.

Det er meget uønsket at stege grøntsager eller stuge dem med meget smør og vegetabilsk olie, da de absorberer fedt, og fordelene ved en sådan skål vil være meget mindre end skade. Fedt og stegt mad overtræder ikke kun den funktionelle aktivitet i bugspytkirtlen, men bliver ofte årsagen til at få ekstra pund.

frugt

Efter at have foretaget en diagnose af type 2-diabetes, forsøger nogle patienter at fjerne alle frugter fra kosten og efterlader kun sure, grønne æbler og nogle gange pærer i den. Men det er ikke nødvendigt, da de fleste frugter har et lavt glykæmisk indeks og indeholder små mængder kulhydrater og kalorier. Alle frugter og bær med et lavt og medium glykæmisk indeks er nyttige for diabetikere, fordi de indeholder en masse vitamin, organiske syrer, pigmenter og mineralske forbindelser.

Patienter kan spise sådanne frugter og bær:

  • æbler;
  • pærer;
  • tangeriner;
  • appelsiner;
  • grapefrugt;
  • abrikoser;
  • blommer;
  • ribs;
  • kirsebær;
  • tranebær;
  • hindbær.

Frugter indeholder kulhydrater, så deres mængde i kosten skal begrænses. Det er tilrådeligt at spise dem om morgenen (maksimum indtil 16:00), så sukker ikke bliver til kropsfedt. Ved sengetid og i tom mave om morgenen er frugt også bedre ikke at spise, da dette kan føre til irritation af maven og et sæt ekstra pund. Melon, vandmelon og figner betragtes som forbudte frugter i type 2-diabetes, fordi de har et højt glykæmisk indeks og indeholder en masse sukker. Af samme grund er det uønsket for patienter at forbruge sådanne tørrede frugter som datoer og tørrede figner.

Ferskner og bananer kan være til stede i diabetikerens kost, men det er tilrådeligt at spise dem ikke mere end en eller to gange om ugen. Til daglig forbrug er det bedre at foretrække blommer, æbler og citrus, fordi de bidrager til at forbedre fordøjelsen og indeholder meget grov fiber. De indeholder mange vitaminer og mineraler, som er nødvendige for hele organismenes harmoniske, fuldgyldige arbejde. Frugt er en nyttig og velsmagende delikatesse, som du kan overvinde trang til forbudte søde fødevarer. Patienter, der regelmæssigt spiser frugt, er lettere at følge en diæt og dagligt regime.

Korn og pasta

Hvad kan du spise sødt af korn og pasta? På denne liste er der mange tilladte produkter, hvorfra du kan tilberede lækre og sunde retter. Det er korn og pasta, der skal være en kilde til langsomme kulhydrater, som er nødvendige for, at patienten kan arbejde i hjernen og opnå energi. Produkter anbefalet af læger omfatter:

  • boghvede;
  • upoleret ris;
  • havre, der kræver madlavning (ikke instant flakes);
  • bulgarerne;
  • ærter;
  • hård hvede pasta;
  • hvede korn;
  • hirse.

Men selv de tilladte korn skal være ordentligt kogte og spist. Det er bedst at lave grød på vandet uden at tilføje olier og fedtstoffer. At spise dem er at foretrække til morgenmad, da kulhydrater skal give patienten energi til hele dagen. Disse enkle anbefalinger bør altid huskes, som korrekt udvalgt og kogte korn vil kun give gavn og ikke skade menneskers sundhed.

Hvad skal jeg give op?

Patienter med type 2-diabetes skal fuldstændigt eliminere sådanne fødevarer og produkter fra kosten:

  • sukker og produkter indeholdende det
  • fede retter kogte ved hjælp af en stor mængde grøntsag eller smør;
  • røget kød;
  • halvfabrikata og fastfood;
  • pickles;
  • salte og skarpe hårde oste;
  • bageriprodukter fra højkvalitetsmel.

Eksempelmenu for dagen

Det er bedre at lave menuen for dagen i forvejen, beregne dens kalorier og forholdet mellem fedtstoffer, proteiner og kulhydrater i retter. Tabel 1 viser den kaloriske og kemiske sammensætning af nogle produkter, der er tilladt med diæt nr. 9. Styret af disse data, anbefalinger fra den behandlende læge og sammensætningen, som altid er angivet på emballagen af ​​produkter, kan du nemt lave en diæt med en optimal energiværdi.

Tabel 1. Kalorindhold og sammensætning af de mest anvendte produkter i diæt nr. 9

En prøvemenu for dagen kan se sådan ud:

  • morgenmad - havregryn, et stykke fedtfattig ost, fuldkornet crispbread uden gær;
  • snack - nødder eller æble;
  • middag - vegetabilsk bouillon, kogt kyllingebryst eller kalkun, boghvede grød, bærjuice;
  • høj te - en tilladt frugt og et glas rosehip bouillon;
  • middag - dampet fisk med grøntsager eller fedtfattig hytteost, et glas sukkerfri kompot;
  • have en snack før sengetid - 200 ml fedtfattig kefir.

Kosten hos en patient med type 2-diabetes kan være rigtig varieret og velsmagende. Manglen på sød mad i den kompenseres af sunde frugter og nødder, og fedtkød erstattes af kostmuligheder. Et stort plus på denne menu er, at det kan koges til hele familien. Begrænsningen i animalsk fedt og sukker er også nyttigt for sunde mennesker, og i diabetes er det en uundværlig betingelse for at opretholde det normale helbred i mange år.

Ernæring i diabetes: hvad kan og kan ikke spise? Diabetisk menu for ugen

Type 2 diabetes mellitus er en kompleks metabolisk lidelse, baseret på lav insulinfølsomhed. Normalt sænker dette pancreas hormon blodsukkerniveauet.

Insulin fremmer diffusionen af ​​glucose i celler. Væv absorberer sukkermolekyler og bruger det som energi. Type 2 diabetes er primært en krænkelse af kulhydratmetabolisme. Men samtidig påvirkes også andre former for stofskifte - lipid, protein, mineral.

Korrekt ernæring i type 2 diabetes er grundlaget for terapi. Hvis patienten ikke følger diæten, kan ingen mest moderne stoffer sikre behandlingens succes.

Hvad er det glykæmiske indeks

Det glykæmiske indeks (GI) er fødevarernes evne til at forårsage en stigning i blodsukkerniveauet hos en patient, efter at den kommer ind i kroppen. Denne værdi anvendes i kompilering af menuer til diabetikere med insulinafhængig sygdom. Alle produkter har deres egen GI. Jo højere denne figur, jo hurtigere bliver blodsukkeret steget efter at have taget et måltid.

Det glykæmiske indeks er klassificeret til højt (over 70 enheder), medium (fra 40 til 70 enheder) og lavt (op til 40 enheder). Kosten hos en person, der lider af diabetes, bør helt udelukke fødevarer med højt GI, produkter med gennemsnit forbruges i begrænsede mængder. Hoveddelen af ​​patientens kost er mad med et lavt glykæmisk indeks.

Produkt tabeller med opdeling i sådanne grupper kan findes på informationsportaler eller medicinske steder. Med deres hjælp kan du selvstændigt oprette en menu til diabetiker.

Grundlæggende næringsregler

For mennesker med type 2-diabetes er der en medicinsk kost tabel nr. 9. Formålet med en særlig kost er at genoprette nedsat kulhydrat og fedtstofskifte i kroppen.

Kosten skal være afbalanceret og komplet, varieret og ikke kedeligt.

  1. Bryder mellem måltider bør ikke være mere end 3 timer.
  2. Måltider bliver hyppigere (6 gange om dagen), og portioner er mindre.
  3. Det sidste måltid er 2 timer før sengetid.
  4. Undgå at ignorere morgenmad: det starter metabolismen hele dagen, og med diabetes er det meget vigtigt. Morgenmad skal være lys, men hjertelig.
  5. Som snacks skal du bruge frugt, bær eller grøntsagssammensætninger.
  6. Du bliver nødt til at reducere kalorieindtaget, især hvis du er overvægtig.
  7. Når du laver menuen, skal du vælge fedtfattige, kogte eller dampede produkter. Før kogning skal kødet rengøres af fedt, det er nødvendigt at fjerne huden fra kyllingen. Alle forbrugte fødevarer skal være friske.
  8. En tilstrækkelig mængde fiber skal være til stede i kosten: det letter absorptionen af ​​kulhydrater, reducerer absorptionen af ​​glukose i mavetarmkanalen, stabiliserer niveauet af glukose i blodbanen, renser tarmene fra giftige stoffer, fjerner puffiness.
  9. Det er nødvendigt at begrænse brugen af ​​salt, og også at nægte rygning og modtagelse af alkoholholdige drikkevarer.
  10. Enkelte kulhydrater erstattes af komplekse, for eksempel korn: havregryn, boghvede, majs osv.
  11. Når man vælger brød, er det bedre at opholde sig på mørke typer bagning, det er muligt med tilsætning af klid.
  12. Selvfølgelig fjernes sukker, syltetøj, kager og bagværk fra menuen. Sukker bør erstattes af analoger: det er xylitol, aspartam, sorbitol.

Først og fremmest vil mennesker med type 2-diabetes blive nødt til at opgive kulhydrater, men det er ikke helt sådan: En absolut afvisning af kulhydratprodukter hjælper ikke kun, men forværrer også patientens tilstand. Af denne grund erstattes hurtige kulhydrater (sukker, konfekt) med frugt, korn.

Hvad man ikke skal spise med diabetes

Ifølge reglerne bør diætet indeholde et minimum af glukose eller elementer, som indleder lever, nyrer og bugspytkirtlen. I menuen for type 2 diabetes kan du ikke inkludere:

  • stegte, krydret, salt, krydret, røget fade;
  • blød mel pasta, ris, semolina;
  • fede, stærke bouillon;
  • fed creme, creme fraiche, ost, oste, sød ost;
  • boller slik og andre produkter, der indeholder en masse let fordøjelige kulhydrater;
  • smør, margarin, majones, kød, madolie;
  • pølser, pølser, røget fisk, pølser, fede fisk, fjerkræ og kød.

Hvad kan du spise med diabetes

Alle retter er bedre at stuge, koge, dampe eller spise frisk. Nedenfor er en liste over produkter, du skal medtage i dit daglige bord:

  • kød af kalkun, kylling, kanin, oksekød (alle fedtfattige sorter);
  • bær, persimmon, kiwi og andre frugter (ikke kun bananer, druer) i moderate mængder;
  • mejeriprodukter med fedtindhold på 0-1%;
  • magert fisk;
  • alle former for korn, korn, pasta kan spises i moderation;
  • fedtfattig hytteost;
  • klid, fuldkornsbrød;
  • eventuelle friske grøntsager, mørke blade greens er særligt nyttige.

Tabel nr. 9

Kost 9, der er specielt udviklet til diabetikere, anvendes i vid udstrækning til behandling af sådanne patienter og bør følges hjemme. Det blev udviklet af sovjetiske forskere M. Pevzner.

En diæt til diabetikere omfatter daglig indtagelse til:

  • 500 ml fermenterede mejeriprodukter, 200 g fedtfattig hytteost;
  • 100 gr. svampe;
  • 300 gr. fisk eller kød
  • 80 gr. grøntsager;
  • 300 gr. frugter;
  • 1 kop naturlig frugtsaft;
  • 100-200 gr. rug, hvede med en blanding af rugmel, klidbrød eller 200 gram kartofler, korn (klar);
  • 40-60 gr. fedtstoffer.
  • Kød, fjerkræ: kalvekød, kanin, kalkun, kogt kylling, hakket, stuvet.
  • Supper: suppe, grøntsag, borscht, rødbedsuppe, okroshka kød og grøntsager, lette kød eller fisk bouillon, champignon bouillon med grøntsager og korn.
  • Snacks: Vinaigrette, grøntsagsblanding fra friske grøntsager, grøntsagskaviar, saltvandet sild, aspik kostkød og fisk, fiskesalat med smør, usaltet ost.
  • Fisk: Kogt fisk og fisk (aborre, gedde, torsk, sauté) i kogt, dampet, stuvet, bagt i sin egen saft.
  • Drikkevarer: kaffe, svag te, mineralvand uden gas, grøntsag og frugtsaft, rosehip te (uden sukker).
  • Slik: Desserter lavet af friske frugter, bær, frugtgelé uden sukker, bærmousse, marmelade og syltetøj uden sukker.
  • Æg retter: protein omelet, blødkogte æg, i retter.

Menu for type 2 diabetes i en uge

Vi foreslår, at du sætter dig ind i en eksemplarisk diætmenu for type 2-diabetes i en uge.

  • Breakfast. En del af osteskål med bær, en kop kaffe.
  • Underbid. Frugtsaft, krakkere.
  • Frokost. Løg suppe, dampede kylling koteletter, en del af grøntsagssalat, noget brød, en kop tørret frugt compote.
  • Te tid Et æble
  • Middag. Dumplings med kål, en kop te.
  • Før seng - yoghurt.
  • Breakfast. Andel af hirsegrød med frugt, en kop te.
  • Underbid. Frugtsalat
  • Frokost. Selleri suppe, byg grød med løg og grøntsager, nogle brød, te.
  • Te tid Hytteost med citron.
  • Middag. Kartofler, tomat salat, et stykke kogt fisk, brød, en kop kompote.
  • Før du går i seng - et glas kefir.
  • Breakfast. To blødkogte æg, te med mælk.
  • Underbid. En håndfuld bær.
  • Frokost. Frisk kålkål suppe, kartoffelpatties, grøntsagssalat, brød, et glas compote.
  • Te tid Hytteost med tranebær.
  • Middag. Dampet fiskekotelet, en del af grøntsagssalat, noget brød, te.
  • Før sengetid - et glas yoghurt.
  • Breakfast. Proteinomelette, fuldkornsbro, kaffe.
  • Underbid. Et glas æblejuice, krakker.
  • Frokost. Tomat suppe, kyllingfilet med grøntsager, brød, en kop te med citron.
  • Te tid En skive brød med ostemasse pasta.
  • Middag. Gulerodder med græsk yoghurt, brød, en kop grøn te.
  • Før seng - et glas mælk.
  • Breakfast. Dampede ostekage med rosiner, te med mælk.
  • Underbid. Et par abrikoser.
  • Frokost. En del af vegetarisk borscht, bagt fiskfilet med grønne, lidt brød, et glas bouillon hofter.
  • Te tid En del af frugtsalat.
  • Middag. Braised kål med svampe, brød, en kop te.
  • Sengetid - yoghurt uden tilsætningsstoffer.
  • Breakfast. En del af cottage cheese med æbler, en kop grøn te.
  • Underbid. Tranebærsaft, krakker.
  • Frokost. Bønnesuppe, fisk gryde, kål salat, brød, tørret frugt compote.
  • Te tid Sandwich med diætost, te.
  • Middag. Vegetabilsk gryderet, et stykke mørkt brød, en kop grøn te.
  • Før seng - en kop mælk.
  • Breakfast. En portion havregryn, et glas gulerodssaft.
  • Underbid. To bagt æbler.
  • Frokost. En del af ærtsuppe, vinaigrette, et par stykker mørkt brød, en kop grøn te.
  • Te tid Gulerodssalat med svesker.
  • Middag. Boghvede med svampe, agurk, lidt brød, et glas mineralvand.
  • Før du går i seng - en kop kefir.

I type 2 diabetes kan en person føre et normalt liv ved at foretage nogle ændringer i deres kost.

1 mere menupunkt for ugen

Menuen for ugen, på trods af skepsis fra mange mennesker, der netop har taget vejen til kosternæring, kan være meget velsmagende og forskelligartet, det vigtigste er stadig ikke at gøre mad til en prioritet i livet, fordi det ikke kun lever.

  • Morgen begynder med mælk havregryn (200 g), et stykke klidbrød og et glas usødet sort te.
  • Før frokost, snack på æble og drik et glas te uden sukker.
  • Til frokost er det nok at spise en servering af borscht kogt i kødbouillon, en salat af kohlrabi og æbler (100 g), et stykke fuldkornsbrød og drikke en lingonbærdrink med sukkerstatning.
  • Spis dovne dumplings (100 g) og salte afkogning af vilde rosenrød.
  • De spiser kål og kødstykker (200 g) med et kogt æg, rugbrød og urtete uden sødemidler.
  • Kort før sengetid drikker et glas ryazhenka.
  • Om morgenen spiser en portion byg grød (250 g) med tilsætning af smør (5 g), rugbrød og te med sukkerstatning.
  • Så drik et glas kompot (men ikke fra sød tørret frugt).
  • De spiser på grøntsagssuppe, frisk grøntsagssalat - agurker eller tomater (100 g), bagt fisk (70 g), rugbrød og salte te.
  • Til frokost - stuvet aubergine (150 g), te uden sukker.
  • Til middag, kogt kålschnitzel (200 g), et stykke hvedebrød fra mel 2 sorter, usødet tranebærsmor.
  • På den anden middag - yoghurt (hjemmelavet eller købt, men uden fyldstoffer).
  • Morgenmad med cottage cheese (150 g), tilsætning af lidt tørrede abrikoser og svesker, boghvede grød (100 g), et stykke brød med klid og te uden sukker.
  • Til frokost er det nok at drikke en hjemmelavet gelé uden sukker.
  • De spiser kylling bouillon med grønne, stuvet kål med magert kød (100 g), fuldkornsbrød og vaskes med mineralvand uden gas.
  • Til frokost snack et æble.
  • De spiser blomkål-soufflé (200 g), kødstammere (100 g), rugbrød og sorte bærkompote (uden sukker).
  • For natten - kefir.
  • Morgenmad af grøntsagssalat med stykker kylling (150 g), brød med klid og et stykke ost, urtete.
  • Ved den anden morgenmad - grapefrugt.
  • Ved frokost sættes der på bordet fiskesuppe, grøntsagsspaghetti (150 g), fuldkornsbrød, tørretfrugtkompot (men ikke sødt som tørrede abrikoser, æbler og pærer).
  • En frokostfrugtsalat (150 g) og te uden sukker.
  • Til middag, fiskekager (100 g), et æg, rugbrød, søde te (med sødemiddel).
  • Et glas skummetmælk.
  • Til morgenmad, tilbered en protein omelet (150 g), rugbrød med 2 skiver ost, kaffedrik (cikorie) med et sødemiddel.
  • Til frokost - stuvede grøntsager (150 g).
  • Til middag serverer de vermicelli suppe (de bruger fuldkornspaghetti), grøntsagskaviar (100 g), kødgulash (70 g), rugbrød og grøn te uden sukker.
  • Til frokost - en salat af tilladte friske grøntsager (100 g) og usødet te.
  • De spiser græskar grød (100 g) uden tilsætning af ris, friskkål (100 g), lingonberry morsom (med tilsætning af sukker erstatning).
  • Før sengetid - ryazhenka.
  • Morgenmaden begynder med salat af friske gulerødder og hvidkål (100 g), et stykke kogt fisk (150 g), rugbrød og salte te.
  • Til frokost - et æble- og frugtkompot uden sukker.
  • De spiser vegetabilske borscht, stewed grøntsager (100 g) med skiver kogt kylling (70 g), fuldkornsbrød og sød te (tilsæt sødestof).
  • Ved snacken spis en appelsin.
  • De spiser cottage cheese gryderet (150 g) og usødet te.
  • Om aftenen skal du drikke kefir.
  • Søndags morgenmad består af Jerusalem artiskok salat med æble (100 g), cottage cheese soufflé (150 g), kiks kiks (50 g), usødet grøn te.
  • En kop kissel på en sukker erstatning er nok til en anden morgenmad.
  • Til frokost - bønnesuppe, perlebyg med kylling (150 g), tranebærsaft med tilsætning af sukkerstatning.
  • Om eftermiddagen serveres en frugtsalat, smagret med naturlig yoghurt (150 g) og usødet te.
  • Til middag - byg grød (200 g), aubergine kaviar (100 g), rugbrød, søde te (med sødemiddel).
  • På den anden middag - yoghurt (ikke sød).

Du kan eksperimentere, ændre ugedage og retter på steder.

Opskrifter til diabetes type 2

Opskrifter til diabetikere omfatter sunde fødevarer fremstillet af lavt kalorieindhold ved madlavning, stødning eller ristning.

Avocado Diet Kaffe Ice Cream

  • 2 appelsiner 2 avocadoer; 2 spsk. skeer af honning;
  • Art. en ske med kakaobønner;
  • 4 spiseskefulde kakaopulver.

Rist 2 appelsinskal på en rist, og klem dem ud. I en blender blandes appelsinsaften med avocado, honning, kakaopulver. Sæt den resulterende masse i en glasbeholder. Sæt et stykke kakaobønner ovenpå. Sæt i fryseren, en halv time senere er isen klar.

Vegetabilsk borsch

  • 2-3 kartofler;
  • kål;
  • 1 selleri stilke;
  • 1-2 løg;
  • grønne løg - nogle stængler;
  • 1 spsk. hakkede tomater;
  • hvidløg til smag;
  • 1 spsk. skemel.
  • Løg, selleri og kål tyndt skåret.
  • Smør dem lidt i en dyb stegepande i vegetabilsk olie.
  • Hakkede tomater tilsættes til den vegetabilske kogende blanding og efterlades til gryderet.
  • Tilsæt lidt vand og gryderet over medium varme.
  • På dette tidspunkt lægges en pande vand (2 liter) på komfuret. Vandet er saltet og kogt.
  • Mens vandet koger, skræl kartoflerne og skær det i terninger.
  • Så snart vandet begynder at koge, dyppes kartofler i panden.
  • I grøntsagsblandingen, der stuves i en gryde, tilsættes mel og sætter en stærk ild.
  • Til sidst tilsættes der hakkede grøntsager og hvidløg.
  • Derefter sætte alle stewed grøntsager i en gryde, peber dem til smag, læg et løvblad og straks slukke for ilden.

Stewed grøntsager

  • Bulgarsk peber 2 stykker; Løg 1 hoved;
  • 1 squash; 1 aubergine; En lille kålkål;
  • 2 tomater; Vegetabilsk bouillon 500 ml.

Alle komponenter skal skæres i terninger, læg i en gryde, hæld bouillon og sæt i ovnen. Det er nødvendigt at simre i 40 minutter. ved 160 grader.

Cottage cheese souffle med æbler

Skålens sammensætning omfatter:

For at forberede fadet skal 500 g cottageost. Produktet skal knædes godt, passere gennem en sigte for at opnå en homogen konsistens. I den resulterende masse tilsættes 2 æg og revet æbler, blandes grundigt. Massen er lagt i form, bagt i 15-20 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Kødstykker fra kød og kål

  • kylling eller oksekød - 500 g;
  • hvidkål;
  • 1 lille gulerod
  • 2 løg;
  • salt;
  • 2 æg;
  • 2-3 Art. skeer af mel;
  • hvedeklid (nogle).
  • Kød koges, grøntsager rengøres.
  • Alt jorden ved hjælp af en kødkværn eller kombinere.
  • Salt, æg og mel tilsættes til hakket.
  • Straks fortsæt til dannelsen af ​​koteletter, indtil kål ikke giver juice.
  • Koteletter rulles i klid og steges på en langsom ild i en gryde. Kål skal brændes indeni og ikke brændes udenfor.

Prøv at bruge mindre klid og gulerødder for at reducere det samlede glykæmiske indeks for parabolantenne.

Bønnesuppe

  • vegetabilsk bouillon 2 l;
  • streng bønner;
  • greens;
  • 2pc kartofler

Brønt bouillonen koges, tilsættes fint hakket løg, kartofler, kog i 15 minutter; Tilsæt bønner, 5 minutter efter kogning, sluk for varmen, tilsæt greens.

Sødestoffer: Stevia

Stevia - supplement fra bladene af en flerårig plante Stevia, erstatter sukker, uden indhold af kalorier. Planten syntetiserer søde glycosider, såsom steviosid - et stof, der giver bladene og stilker en sød smag, 20 gange sødere end normalt sukker. Kan tilsættes til færdige måltider eller bruges til madlavning. Stevia menes at bidrage til genoprettelsen af ​​bugspytkjertlen og hjælper med at producere insulin alene uden at påvirke blodsukkeret.

Officielt godkendt som sødemiddel af WHO-eksperter i 2004. Det daglige indtag er op til 2,4 mg / kg (højst 1 spiseskefuld dagligt). Hvis tilskuddet misbruges, kan toksiske virkninger og allergiske reaktioner udvikles. Fås i pulver, flydende ekstrakter og koncentrerede sirupper.

Ernæring til type 2 diabetes: kost menu

I diabetes den metabolisme, så glucose absorberes dårligt i kroppen. For patienter med sygdommens ikke-insulinform, spiller ernæring en vigtig rolle, som er den vigtigste måde at behandle den milde form af sygdommen. Diabetes mellitus type 2 forekommer hovedsagelig på baggrund af fedme, så der er ikke behov for insulin her, men korrekt ernæring bliver en slags behandling. Power har nogle principper, som vi lærer nizhe.Soblyudat dem er ikke svært med type 2-diabetes, og resultatet er imponerende.

Funktioner og næringsprincipper i diabetes mellitus type 2

Type 2-diabetes medfører et fald i koncentrationen af ​​glucose og en mangel på energi i cellerne i rygmarven på grund af utilstrækkelig indtagelse af glucose i celler sygdomsramt organisme. Udvikler diabetes af denne type i ældre eller midaldrende voksne, og det er direkte forbundet med kroppens aldring eller fedme. Opgaven for en person med type 2-diabetes er at tabe sig, så vil han slippe af med sygdommen. At tabe sig med 5 kg vil betydeligt forbedre insulinniveauet i blodet, så du bør følge en lavt kalorieindhold.

Den vigtigste energi i den menneskelige krop under kosten er lavet af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Mere energi indeholder fedt, næsten dobbelt så meget som carbohydrater eller proteiner, så et effektivt kalorielette måltider med type 2 diabetes vil være en betydelig reduktion af fedt i menuen. For at fjerne det maksimale fedt skal du følge flere regler i kosten:

  1. Fjern fedt fra kød og hud fra fjerkræ inden madlavning.
  2. Læs omhyggeligt informationerne på produktemballagen, det vil vise fedtindholdet.
  3. Undgå stegning i vegetabilsk olie. Det er bedre at bruge stød, bagning eller kogning.
  4. Tilføjelse af mayonnaise eller creme til salater øger deres kalorieindhold væsentligt.
  5. Prøv at spise mere rå grøntsager end kogte.
  6. Undgå chips og nødder - de er højt kalorier.

Tilladte og nægtede produkter

I dietten mellitus type 2 er der både tilladt og forbudt mad. Listen over tilladte retter er varieret, så hvis du har diabetes, er det godt at spise velsmagende. Ernæringseksperter tillader diabetikere at spise fedtfattige varianter af fisk, kød, fedtfattige mælkeprodukter, grøntsager, frugt. Specielt vist i dietten til diabetes mellitus af enhver art er frugt og grøntsager, der reducerer sukkerindholdet, såvel som "dårligt" kolesterol:

Læger klart identificerede fødevarer, der bør udelukkes i type 2 diabetes. Listen over alle patienter med diabetes bør vide fast. Alkohol, fed, krydret, sød mad er ikke tilladt, samt:

  • Sukkerprodukter. I stedet for sukker skal du bruge sødestoffer.
  • Puff eller wienerdej.
  • Bananer, jordbær, druer og også nyttige tørrede frugter: rosiner, datoer, figner.
  • Marinerede, salte retter.
  • Ufortyndet frisk juice.
  • Røget kød, svinefedt, smør og fede bouillon.

Hvordan laver man en kost

Ernæring til diabetes mellitus type 2 bør være fraktioneret, den daglige kost bør opdeles i 6 doser af små portioner. Dette vil hjælpe tarmene til effektivt at absorbere mad, og opretholde en gradvis frigivelse af glukose ind i blodet. Alle produkter med diabetes bør indtages efter planen, og for at kontrollere glukose i blodet skal den daglige menu indeholde fiber. Ernæring for type 2 diabetikere er lavet af eksperter fra produkter, der holder kroppen under kontrol, men det er svært for de fleste patienter at ændre deres kost.

Læger med type 2-diabetes rådes kraftigt til retter, der indeholder kostfibre: it plantepartikler, der ikke kræver fordøjelse. De har en hypoglykæmisk, lipid-sænkende effekt, såvel som deres anvendelse tillader at bremse absorptionen af ​​fedt i tarmen, gradvist at reducere legemsvægt.

Lav carb diæt til diabetikere grad 2

For diabetikere med fedme er en lav carb diæt effektiv. Resultaterne af undersøgelsen viste, at hvis en diabetespatient ikke bruger mere end 20 gram kulhydrater om dagen, så vil han inden for seks måneder have et lavt sukkerniveau og vil være i stand til helt at give op med stoffer. Denne form for mad er velegnet til folk med en aktiv livsstil. Efter to uger forbedrer patienten med diabetes blodtryk, lipidprofil. Mest populære lav carb diæt:

Hovedproduktet af Mayo dietten til diabetikere af type 2 er en fedtforbrændingsuppe. Den er lavet af seks løg, et par tomater og grønne paprika, en lille kålkål, en flok selleri stilke og to terninger af vegetabilsk bouillon. Denne suppe er nødvendigvis krydret med varm peber (chili eller cayenne), på grund af hvilken han forbrænder fedtstoffer. Du kan spise det i ubegrænsede mængder og tilsætte frugt til hvert måltid.

Hovedformålet med denne kost er at kontrollere følelsen af ​​sult hos en patient med diabetes mellitus type 2, at tabe sig og holde ham normalt gennem hele sit liv. I den første fase af denne ernæring er der meget strenge restriktioner: det er tilladt at anvende proteiner, strengt bestemte grøntsager. I anden fase af low-carb diætet, når vægten falder, introduceres andre fødevarer: frugt, surmælk, magert kød, komplekse kulhydrater. Blandt type 2 diabetikere er denne diæt mere populær.

Den foreslåede kost hjælper med at undgå patienter med diabetes mellitus type 2 pludselige fald i insulinniveauer. Det er baseret på en streng regel: 40% af kalorierne i kroppen kommer fra rå komplekse kulhydrater. Derfor erstattes saft med frisk frugt, hvide brød erstattes med fuldkorn og så videre. 30% af kalorierne i kroppen skal stamme fra fedt, så den ugentlige kost af type 2 diabetiker inkluderer daglig magert svinekød, fisk, kylling. 30% af kosten skal være fedtfattige mejeriprodukter.

Tabellen tæller den krævede mængde kulhydrater

For at lette ernæring i tilfælde af diabetes mellitus type 2 har eksperter udviklet et specielt bord til at tælle den rigtige mængde kulhydrater. Laboratorierne studerede en række produkter til kulhydratindhold, og for at formidle forskningsresultaterne til mennesker langt fra videnskaben blev der opdaget en særlig måleenhedsmængde (CEM).

Det udligner indholdet af kulhydrater, men ikke kalorieindhold. Konventionelt indeholder XE 12-15 g kulhydrater, og det er bekvemt at måle forskellige produkter i det - fra vandmeloner til søde cheesecakes. Det er nemt at beregne brødaggregater til en patient med diabetes mellitus: Fabriksemballage af produktet angiver som regel mængden af ​​kulhydrater pr. 100 g, som er divideret med 12 og justeret efter vægt.

For at beregne HE i et hjem køkken, har en diabetiker brug for en regnemaskine, en opskrift til opskriften og et HE-diagram. Så for eksempel, hvis der blev brugt 10 pandekager 9 spsk. l. mel (1 spsk. - 1XE), 1 glas mælk (1XE), 1 kyllingeg (ingen HE) og 1 spsk. vegetabilsk olie (nej XE), så er en pandekage en XE. Dagligt er diabetikere over 50 tilladt at forbruge 12-14 XE, med diabetes og fedme 2A - ikke mere end 10 XE, og med diabetes og fedme 2B grad - ikke mere end 8 XE.

Bord af brød enheder

1X er indeholdt i følgende produkter:

  • 25 gram af ethvert brød
  • 1 spsk. l. mel, stivelse, kiks;
  • 2 spsk. l. kogte korn;
  • 1 spsk. l. sukker;
  • 3 spsk. l. kogt pasta;
  • 35 g stegte kartofler;
  • 75 g Mos kartofler;
  • 7 spsk. l. ethvert legumes;
  • 1 medium sukkerroer;
  • 1 saucer af sød kirsebær eller jordbær;
  • 70 gram druer;
  • 8 spsk. currants, hindbær, krusebær.
  • 3 stk gulerødder;
  • 70 gram banan eller grapefrugt;
  • 150 gram blomme, abrikos eller mandarin;
  • 250 ml kvass;
  • 140 gram ananas;
  • 270 g vandmelon
  • 100 gram melon;
  • 200 ml øl;
  • 1/3 Art. druesaft;
  • 1 spsk. tør vin
  • ½ kop æblejuice;
  • 1 spsk. fedtfattige mejeriprodukter;
  • 65 g is.

Eksempelmenu for ugen

Patienter med type 2-diabetes har brug for en lavt kulhydrat kost hele deres liv, men maden skal være meget forskellig, for eksempel:

  • Fødevarer til mandag, onsdag, lørdag

Morgenmad: gulerodssalat 70 g, havregryngrød 200 g, klidbrød 50 g, usødet te 250 g

Den anden morgenmad; æble, usødet te.

Frokost: fedtfattig borsch 250 g, grøntsagssalat 100 g, stegt 70 g, klidbrød 50 g, uden gasmineralvand 250 g

Safe,: syrniki 100 gr, usødet bouillon hofter 250 ml.

Middag: Kål og kødpatties 150 gram, blødkogt æg - 1 stk. Brød, usødet te.

Anden middag: Fedtfattig ryazhenka - 250 ml.

  • Måltider til tirsdag, torsdag

Morgenmad: cottage cheese 150 gr, boghvede eller havregryn 150 gr, sort brød, usødet te.

Den anden morgenmad: usødet compote 250 ml.

Frokost: kylling bouillon 250 gram, kogt magert kød 75 gram, kål gryderet - 100 gram, gelé uden sukker - 100 gram, brød, mineralvand 250 ml.

Kost til diabetikere type 2: Ernæringsmæssige regler og en sund kost

Moderne liv er fuld af stress. Ofte har folk ikke tid nok til at holde øje med, hvad de spiser. Også meget ofte har arbejdsbyrden ikke styrken og evnen til at overvåge sundhedstilstanden. Dette fører til, at mange sygdomme diagnosticeres i et allerede avanceret stadium og går i en alvorlig form.

En af de mest almindelige sygdomme i disse dage er diabetes. Mange grunde kan tjene som en drivkraft for udviklingen af ​​denne sygdom, men gener spiller stadig en stor rolle i modtagelighed for denne sygdom.

Diabetes mellitus er en kompleks patologi, der ledsages af flere metaboliske lidelser. Når denne sygdom er iagttaget ændringer i bugspytkirtlen, nemlig det er ansvarlig for produktionen af ​​hormon insulin. Insulin er igen ansvarlig for glukoseoptagelse.

Patienter har oftest type II diabetes. Insulinresistens er karakteristisk for denne fase af sygdommen. Det vil sige, at de bliver immune over for virkningerne af insulin.

Særligt modtagelige for overvægtige mennesker. Og hvis type I diabetes primært er defineret allerede i barndommen, så påvirker den anden type diabetes voksne.

For at bevare trivsel skal sådanne patienter overholde en bestemt diæt. Der er en special diæt til diabetikere type 2 til vægttab. Kontrol med ernæring og vægt er et vigtigt redskab i kampen mod sygdom.

Korrekt ernæring i diabetes er et vigtigt princip om at opretholde sundhed.

Symptomer på type 2 diabetes

Denne diabetes udgør den største fare, fordi det kan være asymptomatisk hos både kvinder og mænd, i træg tilstand. Og det findes ofte ved et uheld under en lægeundersøgelse. Hovedanalysen, som i dette tilfælde kan bekræfte diabetes, vil være urinalyse.

Mangel på kost- og vægtkontrol kan føre til diabetes.

I modsætning til folkelig tro forekommer diabetes ikke kun fordi en person spiser mange slik. Der er helt sikkert ingen nøjagtige årsager til diabetes, men der er mange faktorer, der bidrager til udviklingen af ​​sygdommen. Det vigtigste er at diagnosticere sygdommen så tidligt som muligt og i tide for at starte behandlingen.

De vigtigste symptomer på sygdommen omfatter flere hovedangivelser:

  • kramper i benene
  • smerter i arme og bens ledd
  • følelsesløshed;
  • vaginal kløe hos kvinder;
  • nedsat erektil funktion hos mænd;
  • infektiøs inflammation i huden;
  • overvægtige.

Polyuria er et andet signifikant symptom på diabetes. Hun var især bekymret for den syge person om natten. Hyppig vandladning skyldes det faktum, at kroppen således forsøger at fjerne overskydende sukker.

Tørst kan også indikere tilstedeværelsen af ​​diabetes. Dette symptom skyldes polyuri, da væsketab opstår, og kroppen forsøger at udfylde det. Følelsen af ​​sult kan også indikere en sygdom. Især stærk og ukontrollabel, selv efter at en person har spist.

Ernæringsprincipper i type 2 diabetes

Da insulin i diabetes typisk er produceret af kroppen, er det ikke nødvendigt at tage det. Men ordentlig ernæring og lavt kalorieindhold giver fremragende resultater. Som i vægttab, og i reguleringen af ​​sukker.

Hvert diabetiker skal vide, at alle fødevarer har et glykæmisk indeks - en indikator der afspejler virkningen af ​​fødevarer, der forbruges på blodsukkerniveauet.

Patienter med diabetes måler glukoseniveauer flere gange om dagen.

Følgelig kan alle fødevarer, der spises, opdeles i henhold til det glykæmiske indeks i tre grupper:

  • produkter med højt GI;
  • produkter med en gennemsnitlig GI
  • produkter med lav gi.

Glykæmisk indeks madbord

Jo lavere produktets glykemiske indeks, jo langsommere absorberes det af kroppen, hvilket igen fører til, at sukker i blodet forbliver normalt eller lidt stiger. Men dette vil ikke påvirke patientens tilstand.

Det skal huskes, at diagnosen diabetes ikke er en sætning. Og det betyder ikke, at kosten bliver dårlig. Tværtimod kan patienten ikke sulte. Kun mad i type 2 diabetes skal have et lavt glykæmisk indeks.

Der er næringsprincipper, der skal følges:

  1. Daglig kalorieindtagelse bør være mindst 2400 kcal.
  2. Det er nødvendigt at overvåge mængden af ​​protein, fedt og kulhydrater.
  3. Enkelte kulhydrater fjernes fra kosten og erstattes af komplekse.
  4. Det er vigtigt at reducere mængden af ​​salt, der forbruges pr. Dag. Ikke mere end 7 g.
  5. Det er nødvendigt at forbruge væske i en mængde på mindst 1,5 liter om dagen.
  6. Det er nødvendigt at spise fraktionelt, ikke mindre end 5 måltider om dagen.
  7. Kød biprodukter, pølser, pølser, mejeriprodukter med en høj procentdel af fedtindhold stammer fra kosten.
  8. Forøg mængden af ​​fiber og vitaminerige fødevarer.
Grøntsalatssalater er velegnede til daglig brug.

Dette er, hvad den daglige omtrentlige menu for type 2 diabetes vil se ud:

  • grøntsager - 80 gram;
  • naturlig juice - 1 glas;
  • frugt - 300 gram;
  • lavt fedt hytteost - 200 gr;
  • mejeriprodukter - 500 ml;
  • fisk - 300 gram;
  • kød - 300 gram;
  • rug eller klidbrød - 150 gram;
  • kartofler - 200 gram;
  • færdig korn - 200 gr;
  • fedt - op til 60 gram.

Selvfølgelig kan overgangen til en diæt være forbundet med en bestemt stress. Især hvis patienten er vant til ikke at benægte sig mad.

For at gøre dette skal du gradvist flytte til den rigtige diæt, som skal holde sig til livet. Men denne diæt vil ikke tage medicin.

Modsætning til populær overbevisning er diætmenuen meget forskelligartet.

En diæt til en diabetespatient af type 2 omfatter en lang række velsmagende retter: kål suppe, kød og grøntsager okroshka, champignonpulver med grøntsager og korn, kogt kylling og kalkunkød, bagt kalvekød, skaldyrssalater, en stor mængde velsmagende friske grøntsager, desserter frisk frugt og slik med sødemidler, grøntsager og frugtsaft og meget mere.

Inkluderet disse retter i menuen hver dag, vil patienten modtage alle de nødvendige næringsstoffer og mineraler for kroppens helbred.

Eksempelmenu

Menuen for en type 2 diabetiker i en uge skal være godt designet til at imødekomme alle behov. Det er også meget vigtigt at kontrollere mængden af ​​forbrugt mad. En dags menu er designet til to dage i ugen.

Dag 1

  • kogt æg;
  • perlebyg - 30 gram;
  • friske grøntsager - 120 gram;
  • bagt æble - 1 stk;
  • brød - 25 gram;
  • svag tedrik - 200 ml.
  • Cookies (uden sukker) - 25 gram;
  • te drikke - 200 ml;
  • halvdelen af ​​enhver frugt.
  • suppe 200 ml;
  • brød - 25 gram;
  • oksekød bøf - 65 gram;
  • kogt boghvede - 30 gram;
  • frisk frugtsalat - 70 gram;
  • frugtsaft fra bær - 150 ml.
  • Salat - 70 gram;
  • fuldkornsbrød - 25 gram;
  • tomatsaft - 150 ml.
  • fedtfattig kogt fisk - 150 gram;
  • kogte nye kartofler - 100 gram;
  • fuldkornsbro - 25 gram;
  • grøntsager - 60 gram;
  • Apple - 1 stk.

Snack (senest 2 timer før sengetid):

  • fedtfattig kefir - 200 ml;
  • Cookies (uden sukker) - 25 gram.
Målingen af ​​alt - diætprincippet

Dag 2

  • havregryn - 50 gram;
  • et stykke stuet magert kød - 60 gram;
  • brød - 25 gram;
  • grøntsager - 60 gram;
  • et stykke fedtfattig ost af faste kvaliteter - 30 gram;
  • svag tedrik med citron - 250 ml.
  • suppe - 200 ml;
  • kogt oksekødtunge - 60 gram;
  • kogte kartofler - 100 gram;
  • grøntsager - 60 gram;
  • frugt- eller bærkompote - 200 ml.
  • orange - 100 gram;
  • Kiwi - 120 gram.
  • boghvede - 30 gram;
  • kogt magert kød - 50 gram;
  • Salat - 60 gram;
  • tomatsaft - 150 ml;
  • brød - 25 gram.
  • fedtfattig kefir - 200 ml;
  • Cookies (uden sukker) - 25 gram.
Frugter og bær vil hjælpe med at håndtere sult i overgangen til en kost

Dag 3

  • stuvede grøntsager med fisk - 60 gram;
  • Salat - 60 gram;
  • banan - 1 stk;
  • et stykke hårdt ost - 30 gram;
  • kaffe eller cikorie - 200 ml;
  • brød - 25 gram.
  • svag tedrik med citron - 200 ml;
  • to rugpandekager - 60 gram.
  • suppe med grøntsager - 200 ml;
  • boghvede - 30 gram;
  • Lever gryderet med løg - 30 gram;
  • brød - 25 gram;
  • grøntsager - 60 gram;
  • frugtkompot - 200 ml.
  • mandariner - 100 gram;
  • ferskner - 100 gram.
  • havregryn - 30 gram;
  • dampet fiskekage - 70 gram;
  • brød - 15 gram;
  • grøntsager - 60 gram;
  • svag tedrik med citron - 200 ml;
  • Cookies (uden sukker) - 10 gram.
Gummy cookies er perfekte til te under snacking

Dag 4

  • æblesalat med jordskokker - 100 gram;
  • cottage cheese soufflé - 150 gram;
  • svag grøn te - 200 ml;
  • galetny cookies - 50 gram.
  • et glas gelé med sødestoffer
  • suppe med bønner - 150 ml;
  • Perlebyg med kylling - 150 gram;
  • brød - 25 gram;
  • Tranebærsaft med sukker erstatning - 200 ml.
  • Frugtsalat med naturlig yoghurt - 150 gram;
  • te - 200 ml.
  • Aubergine Kaviar - 100 gram;
  • rugmelbrød - 25 gram;
  • byg grød - 200 gram;
  • sød te (med sødestof) - 200 ml.
  • naturlig yoghurt - 150 gram;
  • usødet te - 200 ml.
Det er vigtigt at observere vandbalancen i kroppen.

Således giver en diæt til type 2-diabetes om dagen dig mulighed for at planlægge din kost på forhånd og bruge den maksimale variation og fordele ved fødevarer.

Der er mange kostvaner, der giver patienten mulighed for at opretholde et godt helbred. En af disse blev tegnet af Elena Malysheva.

Malyshevas kost i diabetes mellitus type 2 er baseret på princippet om beregning af det glykemiske indeks for fødevarer. Størstedelen af ​​retterne til en patient med diabetes bør underkastes minimal varmebehandling eller anvendes i sin oprindelige form.

Desuden anbefaler Dr. Malysheva, at man udelukker fra alle menuer af en diabetes type 2 alle kulsyreholdige drikkevarer, farvede læskedrikke, konfekt og is. Og det er meget vigtigt, at patienten lærer at beregne kulhydratmætning af produktet.

Det måles i brødeenheder (XE). 1 brød enhed er lig med 12 gram kulhydrater. For nøjagtigt at bestemme antallet af XE i forskellige produkter er der specielle tabeller, der er nemme at bruge og nemme at beregne.

Medicinsk ernæring i type 2 diabetes omfatter forskellige opskrifter. Blandt dem er der endda en lækker, saftig pizza på courgette wienerbrød.

Sund og velsmagende skål

For at forberede skal du bruge:

  • courgette - 1 stk;
  • små tomater - 4 stykker;
  • fuldkornsmel - 2 spsk;
  • sød rød peber - 1 stk;
  • ost efter smag;
  • salt er en lille mængde.

Vask æg og grøntsager grundigt. Courgetter, uden at fjerne skallen, rist. Salt og lad i 15 minutter.

Skær tomater og sød peber i ringe. Klem courgette fra overskydende juice. Tilsæt mel og æg. Stir. Fedtfoliebageplade med en lille mængde vegetabilsk olie. Sæt squash dej på den.

Spred tomater og peber på toppen, drys halvdelen af ​​osten og send til ovnen i 35 minutter. Bag ved 180 grader. Drys den resterende ost inden serveringen.

Æblepai med blåbær vil glæde den søde tand.

Søde elskere behøver ikke at give det helt op

For at gøre det har du brug for følgende ingredienser:

  • grønne æbler - 1 kg;
  • blåbær - 150 g;
  • Jordkager fra rugbrød - 20 gr;
  • stevia infusion - brygget fra tre filterposer;
  • kanel - ⅓ tsk;
  • olie til smøreform.

Stevia infusion er bedst forberedt på forhånd. Det er nødvendigt at fylde 3 filterpakke med 200 ml kogende vand og insistere 20-25 minutter.

Ground Rye crackers kan købes, og du kan lave mad selv. I krummer tilsættes kanel og blandes grundigt. Skræl og kern æblerne, skåret i terninger og hæld stevia ekstrakt i 25 minutter.

I løbet af denne tid skal æblerne blandes flere gange. Efter tiden skal æblerne ligge i en kolander. Blåbær skal vaskes på forhånd og lægge et papirhåndklæde, så det tørrer. Bær skal tilsætte æblerne og blande.

Hæld et tykt lag med kiks på bunden i smurt form. Spred dem en del af æble-blåbærblanding og drys med et tyndt lag krakkere og skifte til alle ingredienserne er i form. Det sidste lag skal gå til kiks. Bag kagen i en forvarmet 200 graders ovn.

Denne ret passer perfekt, selv i en lav-carb diæt i type 2 diabetes.

Kostbehandling

Hjælper med at holde kropsvægten under kontrol uden kulhydrat kost. Med den er der en række strenge diætrestriktioner, der alligevel fører til et glimrende resultat.

En lav-kulhydrat slankende kost til type 2 diabetes omfatter et forbud mod:

  • frugt og bær;
  • citrusfrugter;
  • bælgplanter (bønner og ærter);
  • gulerødder;
  • roer;
  • frugtsaft;
  • sukker;
  • alkohol;
  • krydderier;
  • røget produkter;
  • majs;
  • kogte løg.
For at bevare sundheden skal mange produkter opgives.

Kostbehandling i diabetes mellitus type 2 er rettet mod brugen af ​​produkter indeholdende kostfiber. De reducerer absorptionen af ​​fedtstoffer i tarmen, har en effekt på at reducere sukker og har også en stor effekt på lipidreduktion.

Boghvede kost er også velegnet til diabetikere. I boghvedeegryn er det gennemsnitlige glykemiske indeks 55. Dette korn indeholder protein, fiber og vitaminer fra gruppe B. Men den største fordel ved denne korn til diabetiker er tilstedeværelsen af ​​hiroinositol i boghvede.

Dette stof har egenskaben til at sænke sukkerindholdet i blodet. Der er flere muligheder for at bruge boghvede i denne diæt. Men den enkleste er slibningen af ​​korn og blandes med nonfat kefir.

1 spiseskefuld boghvede - 200 ml yoghurt eller fedtfattig yoghurt. Drikke tilsættes i ca. 10 timer i køleskabet. De drikker det om morgenen og om aftenen.

Boghvede og kefir reducerer ikke kun sult, men reducerer også sukkerindholdet

Protein kost kan også bruges til diabetes, men det anbefales, at lægerne er mere forsigtige med det, da den vigtigste kost er kød, fisk og æg. En diæt til type 2-diabetes i en uge bør kun omfatte 15% af disse produkter.

Stigende protein i diabetespatienternes kost vil øge belastningen på nyrerne, og deres arbejde er allerede kompliceret af sygdommen. Imidlertid hjælper en protein kost effektivt med at bekæmpe overskydende vægt.

I dette tilfælde skal diabetikeren overholde regel 50/50. En dag skal han spise en menu med protein kost, og den næste dag på en lav-kulhydrat kost.

Indholdet af proteinfødevarer i diabetess diæt bør ikke være mere end 15%

Desværre, på grund af ikke alt for indlysende symptomer kan en sygdom strømme ind i en anden. Ofte lider patienter med diabetes mellitus også af kronisk pankreatitis. Pankreatogen diabetes kræver ikke kun klinisk ernæring, men også medicinsk behandling.

En diæt til pancreatitis og type 2-diabetes kræver meget strengere kontrol, ikke blot hos patienten, men også af specialistens side. Kun en læge kan ordinere de nødvendige lægemidler.

I selve diætet er det nødvendigt at overholde de samme principper som i diabetes ikke kompliceret af pancreatitis. Ugentlig menu for type 2 diabetes skal indeholde en masse grøntsager rig på mineraler og vitaminer samt fiber, korn, som i sig selv er komplekse kulhydrater med medium og lavt glykæmisk indeks og en lille mængde protein. Det er vigtigt at observere kroppens vandbalance.

Ernæringstabellen for type 2-diabetes vil se sådan ud: