Varianter af kost efter pancreatitis

Ordet diæt er kendt for mange. Men måske ved ikke alle læsere, at den medicinske kost var specielt udviklet af forskeren M. I. Pevzner. Det er blevet udviklet specifikt under hensyntagen til den omhyggelige undersøgelse af sygdommen, dens årsager, problemerne med eksacerbation og indflydelsen af ​​forskellige faktorer, herunder ernæring.

Forskeren har udarbejdet 14 typer af kostvaner til de mest almindelige sygdomme. Og 2 grupper af speciel position: nul kost til postoperativ genopretning af kroppen, 15 bord til faste dage. Kostnæringen tager højde for den kvalitative sammensætning af det produkt, der tilbydes til brug, analyserer dets egenskaber og virkninger på det syge organ.

Derfor, forståelse af de grundlæggende principper for kost, ikke alle kan gøre det rigtigt. For at gøre dette skal du følge menuen med færdige diætretter. Udvikle din menu på deres grundlag. Kost efter pancreatitis anvender tabelnummer 5, tabelnummer 5p, tabelnummer 5a.

Kostbeskrivelse

Med pancreatitis udskilles sygdomsfasen, og en diæt anbefales på dette stadium. Kendskab til hans sygdom er særlig opmærksomhed rettet mod hvad du kan spise. Der er visse regler kost mad. De er ikke vanskelige at bruge, men du skal forstå deres anvendelighed:

  1. Det anbefales at øge diætet af proteinfødevarer, reduceret fedt og kulhydrater i kosten. Proteinet brydes ned af bugspytkirtlenzymer, mave og tarm hjælper i denne proces. Andre næringsstoffer behandles heller ikke.
  2. Menuen er lavet under hensyntagen til adskillelsen i kosten. Dens essens er i brug af mad af samme kemiske sammensætning ved bestemte tidsintervaller. Fødevarer kombinerer i grupper og kan være kød, mælk, grøntsag på forskellige dage.
  3. Kost indeholder nødvendigvis frugt. Deres anvendelse udelukker andre produkter, dvs. det er ikke muligt at blande proteiner med kulhydrater eller fedt ad gangen. Plantemad er hoveddelen af ​​den separate madmenu.
  4. Overeating er patientens fjende. Derfor er portioner reduceret, og hyppigheden af ​​at spise øges.
  5. Afhængigt af sygdomsstadiet skal skålene hakket, pureret.
  6. Det er nødvendigt at spise langsomt og tygge mad godt, hvilket skal være varmt.
  7. Menuen er lavet af mig under hensyntagen til de tilladte produkter.

Ernæring efter akut pancreatitis indebærer afvisning af mad i flere dage. I løbet af denne periode er kun væske i form af mineralvand eller dogrose-bouillon tilladt. Derefter foreskrives en streng diæt, som udvides afhængigt af patientens tilstand. Kost efter akut pancreatitis op til 9 måneder. Kronisk pankreatitis involverer slankekure en levetid, fordi heling ikke forekommer fuldt ud. Og enhver nedbrydning i kosten fremkalder forværring.

Før du noterer forbudte produkter, skal du indse, hvad skaden er:

  • Fiber, groft fibrøst, kommer ind i kroppen, kræver yderligere indsats på spaltningen. Det findes i plantefødevarer. Derfor vælger grøntsager, frugter, bær opmærksom på sammensætningen af ​​deres fiber;
  • Reduktion af fedtindtag indebærer restriktioner for alle sorter af kød, fisk og mejeriprodukter. Sådanne produkter vælges magert, magert;
  • Produkter, der forbedrer sokogonichnost dens smag, krydderi, udseende er udelukket fra brug;

Noget latterligt, men kosten tyder på at spise fødevarer, der ikke især forårsager appetit. For at levere gastronomisk fornøjelse skal du lægge stor indsats.

Kost efter et angreb af pancreatitis ekspanderer. Hvis forringelse ikke forekommer, kan du gå på en sparsom kost.

Selvudviklet kost

Tabel nr. 5 er taget som basis, og ved hjælp af sit eksempel bliver vores egne retter lavet. Samtidig er det nødvendigt at forstå, at kost er ikke ligefrem en menu eller opskrift af en skål. Den består af en liste over tilladte fødevarer til ernæring, afbalanceret af gavnlige stoffer, madlavningsmetoder og kost.

Patienten bliver fortalt, hvilke fødevarer du kan spise, hvor ofte og på hvilken måde er mad tilberedt. Derfor diversificerer patientens menu, vi må ikke glemme dets kalorieindhold, kvalitet.

Manglen på sæt af produkter kompenseres empirisk i perioder med vedvarende remission, når det er muligt at indføre retter, der er delvist forbudt.

Efter et angreb af akut pancreatitis efter en kost kan du bruge:

  • frugtdrikke, gelé, mosede frugtgelé med sukkerstatning, svag te
    æggehvide omelet;
  • vegetabilsk olie, olivenolie eller solsikkeolie, smør i form af tilsætningsstoffer til færdigretter;
  • fedtfattig hytteost i sin naturlige form eller i sammensætningen af ​​dampede retter: pudding, soufflé. Hård ost er tilladt i kosten;
  • æble retter bagt, pastila;
  • damp, kogte eller mosede grøntsager: courgette, græskar, rødbeder, gulerødder, kartofler;
  • magert fisk sorter af damp, kogt, bagt;
  • en række kødretter såsom souffler, kneler, koteletter, kødboller, ruller, ved hjælp af magre typer af fjerkræ, kanin, kalvekød;
  • korn: manna, ris, byg, havregryn, boghvede. Pasta, vermicelli, nudler er mulige fra mel af hård hvede;
  • første kurser består af vegetariske supper eller på basis af korn
  • tørret hvidt brød, kiks.

Med et angreb af pancreatitis udskydes mad til bedre tider. Mens angrebet ikke stoppes, er fasting nyttigt. Og symptomerne på et angreb bidrager ikke rigtig til appetitten: kvalme, opkastning, smerte. Det mest irriterende er, at når det sker, begynder du straks at huske, hvad du spiste dagen før.

Der var jo en god sundhedstilstand, og jeg vil ikke tro på, at et glas alkohol kunne ødelægge trivsel på en sådan måde. Derfor er du nødt til at tænke hundrede gange før du afviser kosten. Pankreatitis, især i akut form, er en forræderisk sygdom, som er fyldt med døden. Det kræver en streng gennemførelse af alle anbefalinger fra lægen.

Og det gælder ikke kun behandling, men også kost. Den korrekte tilstand er nøglen til en vellykket opsving. Svært at holde fast i en kost, især først, når kroppen endnu ikke er klar til at opgive dine yndlingsretter. Moderne apparater kom til redning af pancreatitis patienter. Steamers, multicookers, blenders, blandere - de alle letter processen med madlavning måltider i vores køkken.

Spørgsmålet opstår, hvor meget tid skal du følge en kost? Hvis akut pancreatitis er gået uden konsekvenser, så er der håb om, at du efter et år uden angreb kan trække sig tilbage fra kosten. Kronisk pankreatitis gør patienten til en diæt i livet.

Egenskaber ved overholdelse af kost efter et angreb af pankreatitis

Et akut angreb af pancreatitis er en tilstand, hvor inflammation i bugspytkirtlen gør det umuligt for kroppen at fordøje mad normalt. En kost efter et angreb af pancreatitis er at give maksimal hvile for bugspytkirtlen, så den kan genoprette og normalisere dets intra- og udskillelsesfunktioner.

Generelle anbefalinger

De vigtigste principper for kost til pancreatitis:

  • fraktionerede måltider (i små portioner, men ofte - 5-6 gange om dagen);
  • kogt, bagt dampet mad, under alle omstændigheder ikke stegt;
  • fald i fedtindtag (maks. 60-80 g / dag) og kulhydrater med tilstrækkeligt proteinindtag (100-140 g / dag);
  • fuldstændig afgivelse af visse produkter, der irriterer maven og indlæser bugspytkirtlen.

Hvad er forbudt

Listen over produkter, der er forbudt efter et angreb af pancreatitis, omfatter:

  • fede kød og fisk;
  • frisk brød, bagværk;
  • salt, krydret, syltede og andre retter med udtalt smag;
  • enhver svampe;
  • Kål (hvid og Peking), grønne;
  • rodfrugter (radise, sukkerroer, radise, rutabaga osv.);
  • bønner;
  • Makaroni fra mel under første klasse, og også fullkorn;
  • sure frugter, citrus;
  • fedt bouillon fra kød og fisk;
  • kaffe, kakao, te (med undtagelse af let brygget grønt);
  • alkoholholdige drikkevarer.

Hvad kan du spise

Efter et angreb bør patientens kost omfatte:

  • magert kød uden magert kød (kyllingefilet, kalkun, magert kalvekød);
  • magert fisk (gedde aborre, karpe, pollock, torsk, osv.);
  • mashedkogte eller dampgrøntsager;
  • korn: havregryn, boghvede, hirse, brun ris uden salt og olie;
  • mejeriprodukter uden sur smag (fedtfattig yoghurt, kefir, cottage cheese) - mindst 2 uger efter angrebet;
  • urtete, gelé.

Kost efter et angreb af pankreatitis i de tidlige dage

2 eller 3 dage efter et akut angreb af pankreatitis, vil patientens kost kun være begrænset til rent vand: i små portioner hver 30-60 minutter.

Afhængigt af tilstandens sværhedsgrad kan lægen ændre disse restriktioner: Tillad 2-3 dage efter angrebet et afkog af rosen hofter, svag grøn te eller alkalisk mineralvand eller forbyde irritation af maven i disse dage selv med vand.

I sidstnævnte tilfælde modtager patienten den nødvendige væske ved intravenøs infusion af saltvand med glucose.

Oftere end ikke, vil en patient, der har haft et angreb, ikke straks stræbe efter at vende tilbage til den sædvanlige mad, fordi ubehagelige symptomer får dig til at føle sig værre og afholde appetit.

Ved afslutningen af ​​den krævede faste periode kan du gradvist gå ind i den diæt, der er tilladt af lægen, under hensyntagen til den individuelle tilstand hos den patient, der har lidt et angreb, samtidig med at man overholder de grundlæggende principper i kosten.

Eksempelmenu for ugen

Det er nødvendigt at gradvis gå ud fra at faste de første dage efter angrebet: I 3-4 dage kan du spise et par krakkere fra magert brød eller en lang loaf, tilsæt frisk gelé, juice, tranebærsaft eller æblejuice fortyndet med vand til rent vand.

Hvis tilstanden er stabil, er der ingen sundhedsforringelse, så kosten suppleres med flydende revet porridge (semolina, boghvede, havregryn, ris), flydende Mos kartofler, tørt brød eller kiks.

For at lette udvælgelsen af ​​produkter, der er tilladt efter et angreb af pankreatitis, er nedenstående en grov menu for ugen. Det vil bidrage til at forstå diætprincippet, som skal observeres i mindst flere måneder efter et akut angreb, for ikke at provokere et tilbagefald af inflammation.

Pankreatitis - Kost

Bukspyttkjertlen, når den bliver betændt, ophører med at smide fordøjelsessaft ind i tolvfingertarmen. Uden denne hemmelighed er fødevarer ikke opdelt i enkle stoffer og fordøjes ikke. Den mest almindelige årsag til pankreatitis - afhængighed af fede fødevarer, krydret med alkohol. Derfor er kosten til behandling det vigtigste middel.

Regler for kost til pancreatitis

I mange mennesker bliver sygdommen hurtigt kronisk. Hvis der opdages akut pancreatitis, reducerer kost 5p risikoen for et sådant udsigten og beskytter mod udviklingen af ​​diabetes. Tabel 5a foreskrives, når pankreatitis er kompliceret ved betændelse i galdevejen, og tabel 1 er indiceret for sygdomme i maven. Kost for bugspytkirtel sygdomme i kronisk form under eksacerbationer er mere alvorlig.

De grundlæggende regler for en diæt til pancreatitis er ordineret til patienten:

  • overholde fedtfrekvensen - 80 g, kulhydrater - 350 g;
  • nægte røget produkter og stegte fødevarer
  • Forbered diætopskrifter
  • spis efter hver 3 timer
  • brug varm mad i shabby form;
  • Spis retter i små portioner;
  • spiser langsomt og tygger mad i lang tid;
  • drik ikke mad.

Hvad kan du spise med pancreatitis

Med alle begrænsninger og begrænsninger i menuen kan der være meget forskellige. Hvad kan du spise med pancreatitis? I kosten er:

  • salater, vinaigrettes, Mos kartofler (kogte gulerødder, rødbeder, kartofler, courgetter, blomkål, unge bønner);
  • selleri (i remission);
  • grøntsagssupper, borscht;
  • kødretter fra kogt magert kylling, oksekød, fisk;
  • vegetabilske olier;
  • eventuelle fedtfattige mejeriprodukter (herunder fløde, yoghurt), cottage cheese, oste;
  • havregryn, boghvede, græskar grød med mælk;
  • kylling æggehvider;
  • compotes (friske frugter, bær, tørrede frugter);
  • ikke-sure jernrige æbler;
  • let forældet brød.

Hvad man ikke skal spise med pancreatitis

Det betændte organ har et stort behov for en pusterum, i en sparsom driftstilstand. Hvad kan du ikke spise med pancreatitis i bugspytkirtlen? Helt forbudt:

  • alkohol;
  • fedte, rige første kurser;
  • svinekød, svinefedt, lam, gås, and, slagteaffald;
  • røget pølse;
  • fed fisk;
  • nogen dåse marinader;
  • stegte hovedretter (herunder røræg);
  • hårdkogte æg;
  • fastfood;
  • varme saucer, krydderier;
  • rå løg, hvidløg, radise, radise, bulgarsk peber;
  • bønner;
  • svampe;
  • sorrel, spinat;
  • bananer, druer, granatæble, figner, datoer, tranebær;
  • søde desserter
  • kakao, kaffe, sodavand;
  • frisk brød, bagværk, muffins.

Kost til kronisk pankreatitis

Det er meget vigtigt, at en syg organisme daglig modtager ca. 130 g proteiner, som er nødvendige for optimal metabolisme. Endvidere skal ca. 90 g være animalske produkter (kogt eller kogt ifølge opskrifter til dampning) og grøntsag - kun 40 g. Forbrug af magre produkter beskytter patienten mod risikoen for lever fedme.

Animalsk fedt i kosten med pancreatitis bør være 80%. Smør er bedre at tilføje til færdige måltider. Glem ikke om opskrifterne med afførende produkter (svesker, tørrede abrikoser). Mælk er bedre at bruge i supper, korn, saucer, kisseller. Meget sundere frisk kefir. Ernæring til pancreatitis af mild kronisk form kan varieres med lavt fedtost, omeletter dampet. Kulhydrater dagligt skal kroppen ikke modtage mere end 350 g

En diæt med forværring af kronisk pankreatitis bør give et vejrtrækningsrum til en udtømt bugspytkirtlen. De første 2 dage af et alvorligt angreb af sygdommen kan kun drukne med varme hofter, te, Borjomi. På den tredje dag får patienten med pancreatitis at give flydende mosede supper, porrer på vandet, mælkepulver. Efter forsvinden af ​​smerte bliver kosten forsigtigt udvidet, idet der tilsættes mere tætte, ikke-gnidte retter.

Kost til akut pancreatitis

De første 2 dage af sygdommen viser også fuldstændig afholdenhed fra mad - du kan kun drikke vand, te, dogrose infusion (4-5 glas hver). De næste 2 dage indgives mad med droppere. Derefter dannes kosten under inflammation i bugspytkirtlen i den akutte fase på basis af ekstremt lavt kalorieindhold. Giv dem i meget små mængder, for ikke at skade.

Kost i akut pancreatitis i anden og efterfølgende uge bliver mere forskelligartet. Menuen indeholder:

  • supper, flydende porridge og gelé, juice, grøn te;
  • fedtfattigt kyllingekød (især damppatties) i stedet for rødt kød, andre proteinprodukter;
  • Antioxidantrige grøntsager og frugter.

Hvor lang tid er kosten for pancreatitis i bugspytkirtlen?

Vilkår for overholdelse af reglerne for kost til både voksne og børn afhænger af typen af ​​sygdom. Behandlingen af ​​sygdommen i den akutte form bør kun udføres i ambulant og forværring af det kroniske stadium - på ambulant basis. Hvor lang tid er kosten for pancreatitis i bugspytkirtlen i det akutte stadium? Behandlingsforløbet tager cirka 2-3 uger. Kost efter udskrivning skal overholdes i mindst seks måneder.

Korrekt og forsigtig behandling af bugspytkirtlen forhindrer fremtidig forværring af sygdommen og beskytter patienten mod diabetes. Hvis betændelsen er blevet kronisk, skal personen følge diætmenuen for pancreatitis hele sit liv. Selv efter sygdommens overgang i stadiet af vedvarende eftergivelse bør vi ikke begrænse os selv i håb om fuldstændigt opsving.

Prøve diætmenu til pancreatitis i en uge

En række muligheder er acceptable. Det vigtigste er, at hvis diæt 5p er ordineret, bør menuen for ugen for pankreatitis varieres. For eksempel:

  • sukkerroer salat, compote;
  • cottage cheese, dogrose infusion;
  • dampet omelet, te med kiks;
  • havregryn, gelé;
  • græskar grød, uzwar;
  • ost med kiks, infusion af dogrose
  • boghvede grød, te.
  • ris med rosiner;
  • gulerod salat;
  • æble bagt med tørrede abrikoser;
  • gulerod og græskarpuré;
  • kogte rødbeder
  • piskede hvide;
  • bagt æble.
  • magert supper, borscht;
  • fisk med ris;
  • kogt oksekød;
  • ost gryderet ost;
  • kylling kotelet;
  • marine pasta;
  • celle.
  • frugt gelé;
  • vegetabilsk rulle;
  • bær gelé;
  • frugt budding;
  • bagt kartofler;
  • sandwich med ost og smør;
  • bønnepuré.
  • æbleauce, yoghurt;
  • ris med rosiner, varenets;
  • vinaigrette, matsoni;
  • kogt blomkål, sur mælk;
  • squash kaviar, kefir;
  • omelet, ryazhenka;
  • rispudding, yoghurt.

Fødevarer efter et angreb af pancreatitis i de første 2-3 måneder

Pankreatitis er en alvorlig sygdom i bugspytkirtlen, der udgør en alvorlig fare for menneskers sundhed. Forkert behandling af pancreatitis kan føre til udvikling af den farligste komplikation - pankreatisk nekrose, hvis konsekvenser ofte er koma og død.

For at forhindre udvikling af komplikationer vil hjælpe med at rette og rettidig behandling af pancreatitis, hvor den vigtigste del er en terapeutisk kost. Det vil fjerne byrden fra patientens krop, fremskynde sin genopretning og redde patienten fra en eventuel tilbagevenden af ​​sygdommen.

Derfor er folk tilbøjelige til at have sygdomme i bugspytkirtlen, du skal vide svarene på følgende spørgsmål: Hvad kan du spise under et angreb af pankreatitis og efter det? Sådan tilberedes du retter til patienten og hvad skal de genopfyldes? Hvad ligner en eksemplarisk menu for en patient med pancreatitis?

Årsager til pancreatitis

Pankreatitis kan være akut og kronisk. Akut pancreatitis udvikler sig pludseligt og manifesteres ved akut smerte i overlivet, svær opkastning, som ikke lindrer, abdominal distention, feber, feber, svær svaghed, hjertebanken, øjnene guler, diarré eller forstoppelse.

En sådan tilstand er yderst farlig for en person og kræver øjeblikkelig lægehjælp. Ved ukorrekt eller sen behandling kan akut pancreatitis blive til kronisk form med periodiske eksacerbationer. Kronisk pankreatitis er meget sværere at behandle og udvikler sig ofte over tid.

Hovedårsagen til pancreatitis er en usund livsstil. Den største risikogruppe består af folk, som regelmæssigt forbruger usunde produkter og misbruger alkoholholdige drikkevarer. Også pancreatitis påvirker ofte mennesker med lav immunitet og manglende fysisk aktivitet.

  1. Regelmæssig overspising og spiser store mængder tunge, fede og krydrede fødevarer;
  2. Misbrug af alkoholholdige drikkevarer, herunder lys (øl og svag vin);
  3. Abdominale skader, der resulterer i skade på mavemusklerne;
  4. Gallblære sygdomme: cholecystitis og cholelithiasis;
  5. Kirurgi på maven, fjernelse af lever eller galdeblære
  6. Sygdomme i duodenum: sår og duodenitis;
  7. Infektionssygdomme, især viral hepatitis B og C;
  8. Infektion med parasitter: rundorm, Giardia, amoeba, plasmodium osv.;
  9. Langsigtet medicin, såsom antibiotika, diuretika og hormonelle lægemidler;
  10. Diabetes og andre stofskifteforstyrrelser;
  11. Bukspytkirtlenes tumorer
  12. Sygdomme i hjertet og blodårene, især aterosklerose;
  13. Graviditet.

Pancreatitis diæt

I de tidlige dage af sygdommen er det nødvendigt at nægte helt at tage mad og drikke, herunder vand. Tørrefasting hjælper med at lindre betændt bugspytkirtlen og fremskynde genopretningen. Selv et lille stykke mad eller en væskeformet væske vil tvinge kirtlen til at arbejde aktivt og frigive fordøjelsesenzymer.

For at udfylde kroppens behov for vand og næringsstoffer skal patienten intravenøst ​​administrere opløsninger med glukose, essentielle vitaminer og mineraler. Derfor skal patienten tilbringe den første dag eller flere dage efter et angreb af pankreatitis på hospitalet, hvor han får den nødvendige pleje.

Gå ud fra fastende behov for gradvist. Fødevarer efter et angreb af pancreatitis bør begynde med et lille indtag af mineralsk ikke-karboneret vand, lidt sødt rosehip bouillon og svag te (bedre end grøn). De hjælper med at aktivere bugspytkirtlen, mens de ikke udøver en stor belastning på den.

Når patienten begynder at genvinde lidt, skal hans kost blive mere forskelligartet og omfatte lette, diæt og let fordøjelige måltider. En sådan kost efter et angreb af pankreatitis vil bidrage til at undgå tilbagevenden af ​​sygdommen, som er yderst farlig for patientens helbred og liv.

Hvad kan du spise efter et angreb af pancreatitis:

  • Kompotter, gelé og frugtdrikke fra bær og frugter (tørret frugtbur), hjemmelavet frugt og bærpuré og gelé, bagt frugt (fx æbler eller pærer);
  • Fedtfattige mejeriprodukter: kefir, ryazhenka og yoghurt. Kostostost, usaltet hjemmelavet ost;
  • Kogte, bagt eller dampede grøntsager, grøntsagsmos kartofler, græskar, courgetter og gulerødder;
  • Kogt grød på vand eller med tilsætning af magert mælk fra boghvede, ris, havregryn og semolina;
  • Fedtfattige sorter af fisk, kogt, dampet eller bagt i ovnen;
  • Steam cutlets og ruller, kogte kødboller fra magert kød: kanin, kalvekød og kylling uden huden;
  • Vegetariske supper med tilsætning af forskellige grøntsager og korn;
  • Damp omelet;
  • Hvide brød krakkere;
  • Til madlavning, brug kun vegetabilske olier, helst olivenolie.

Korrekt ernæring efter et angreb af pancreatitis for første gang 2 3 måneder er den vigtigste betingelse for fuldstændig genopretning af patienten. Selv den mindste krænkelse af regimet kan påvirke patienten negativt og forårsage alvorlig skade på bugspytkirtlen, herunder kræft.

De grundlæggende principper for ernæring for patienter med pancreatitis:

  1. Patienten er strengt forbudt fedtfri mad. Alle produkter skal serveres på bordet kun kogt eller bagt
  2. Store portioner og lange intervaller mellem måltider er kontraindiceret for patienten. Han skal spise ofte - mindst fem gange om dagen, men i små portioner;
  3. En person diagnosticeret med pancreatitis er forbudt at spise kold og varm mad. Al mad må kun forbruges i form af varme;
  4. I 1-2 uger skal alle produkter til patienten kun serveres i en lurvet form, og derefter skal mad tyges forsigtigt;
  5. En patient med pancreatitis anbefales ikke at spise forældede fødevarer. Alle retter skal kun fremstilles af friske grøntsager, frugt, mælk og kød;
  6. Alkoholholdige drikkevarer er strengt forbudt i enhver mængde, især ved alkoholisk pankreatitis;
  7. Efter et angreb af pancreatitis er ikke-naturlige produkter kontraindiceret hos en person, herunder farvestoffer, smagsstoffer, konserveringsmidler og andre skadelige additiver;
  8. Fedt, højt kalorieindhold, krydret, krydret, saltt, røget og syltede fødevarer og fødevarer bør udelukkes fuldstændigt fra patientens kost;
  9. Patientens kost skal omfatte mindst 160 gram dagligt. protein. Bedst af alt, hvis det vil være lette ikke-fede proteinprodukter;
  10. Som en drink til en person med pancreatitis er det meget nyttigt at tage alkalisk mineralvand.

Når pancreatitis er strengt forbudt, gælder følgende produkter:

  • Fede kød og fisk;
  • Kød og fisk bouillon;
  • Alle typer svampe;
  • Sure bær og usødet frugt, især citrusfrugter;
  • Dill, persille og andre grøntsager;
  • Hvidkål og Pekingkål;
  • Radise, radise, sukkerroer, rogn, rutabaga;
  • Bønner, ærter, linser og andre bælgplanter;
  • avocado;
  • Fullkorns- og klidmakaroni, og også pasta fra mel af 2. klasse;
  • Friskbagt brød og andre bagværk;
  • Is;
  • Kaffe, kakao, stærk sort te;

I sygdomme i bugspytkirtlen er det strengt forbudt at drikke kulsyreholdige drikkevarer med sukker.

Eksempelmenu

For fuldt ud at komme sig fra et pankreasangreb og genoprette syntesen af ​​pankreatiske hormoner, skal patienten i lang tid følge en streng kost. Men selv efter genopretning skal han begrænse sig til brugen af ​​alkohol, fastfood, røget kød og fisk, forskellige pickles samt fede og krydrede fødevarer.

Mange mennesker har svært ved at følge en kost, fordi de ikke ved, hvordan man laver velsmagende og sunde diætmåltider. Men disse opskrifter er meget enkle, og de kan

Kog enhver person, selv uden talent inden for madlavning.

Et eksempel på menuen for pancreatitis vil hjælpe med til at forstå, hvilke retter der vil være mest nyttige for patienten under sin sygdom og i løbet af genopretningsperioden. Alle opskrifter inkluderet i det er meget enkle, og kun billige produkter bruges til at lave dem.

Menu til patienter med pancreatitis:

  1. Bagt fisk Fele;
  2. Damp omelet;
  3. Dampede magert kødkoteletter;
  4. Grød fra havregryn eller riskorn.

Sammen med hovedret til morgenmad kan patienten spise et lille stykke hvidt brød og drikke en kop urte.

  • Vaffelkiks;
  • Hvide brød krakkere;
  • Fedtfattig hytteost.

Ved den anden morgenmad må man drikke grøn eller svag sort te med mælk.

  1. Kødfri suppe med kartofler;
  2. Kyllingekødboller kogt i en dobbeltkedel med en sideskål af vegetabilsk puree (kogte gulerødder, courgette eller græskar med vegetabilsk olie);
  3. Fisk bagt eller dampet med kogte grøntsager;

Til frokost kan patienten også spise et lille stykke brød og drikke æblegelé.

  • Vegetabilsk gryderet;
  • Et lille stykke kogt kylling;
  • En eller to skiver kødflød fyldt med kogt æg.

Måltiderne kan serveres med et stykke brød og en kop grøn te.

  1. Blomkål, broccoli eller courgettepuré suppe;
  2. Dampet ikke-fedtet fisk.

Til middag, i stedet for brød, er det bedre at spise et par hvide brød og drikke urtete.

  • Banan eller æble af søde sorter
  • Lavfedt kefir eller bærkissel.

Den samlede mængde brød, der forbruges af patienten i løbet af dagen, må ikke overstige 250 gram.

Hvilken slags kost at følge, når pankreatitis er beskrevet i videoen i denne artikel.

Udnævnelsen af ​​en kost efter et angreb af pancreatitis: vigtige kostvaner

Inflammation i bugspytkirtlen opstår sædvanligvis i kronisk form. På grund af forskellige årsager kan der opstå en eksacerbation, der manifesteres af kraftige mavesmerter, der omgiver hende, kvalme, opkastning, øget dannelse af gas i tarmene, nedsat afføring, feber og forværring af den generelle tilstand. En kost efter et angreb af pankreatitis er den vigtigste betingelse for hurtig lindring af symptomer, der er smertefulde for patienten, sammen med lægens ordination. Gendannelse er umulig uden en streng kost.

Årsager til et angreb

Hovedårsagerne til akut pancreatitis eller forværring af kronisk:

  1. Fejl i ernæring - den vigtigste risikofaktor for udvikling af et angreb. Spise ulovlige fødevarer forårsager en stigning i dannelsen af ​​alle fordøjelsesenzymer, herunder bugspytkirtlen. Hendes enzymer i vanskeligheden med at transportere fra kirtlen gennem kanalerne ind i tarmen forårsager ødelæggelsen af ​​egne væv (pankreasnekrose).
  2. Fysisk eller nervøs belastning, alvorlig stress, øget angst.
  3. Fald i legemsbeskyttelse efter akutte respiratoriske virusinfektioner og andre infektiøse patologier.
  4. Sygdomme i mange fordøjelsesorganer: Forværring af gastritis, mavesår, GIB, cholecystitis, galdeblære dyskinesi, enteritis, colitis. De forårsager reaktiv pankreatitis.
  5. Akut madforgiftning.
  6. De negative virkninger af giftstoffer, kemikalier, toksiner, såsom rygning.
  7. Trist abdominal trauma.
  8. Langsigtet brug af visse lægemidler (diuretikum, antibakterielle, hormonelle).
  9. Graviditet: På grund af komprimering af livmoderhalsens livmoder, som er forstørret i størrelse, herunder bugspytkirtelkanalerne, forekommer udskillelse i kirtlen, kan den blive betændt, og væv ødelægges.
  10. Aterosklerose af blodkar, der leverer fordøjelsesorganerne.

Hvad kan du spise i de første dage efter angrebet?

I de første 2-3 dage, når bugspytkirtlen er stærkt betændt, er der intet umuligt. Fastgørende på dette tidspunkt giver dig mulighed for at fjerne belastningen fra kirtlen, giver det en "hvile" fra behovet for at syntetisere enzymer, der nedbryder proteiner, lipider og kulhydrater. Under den mest akutte periode kan patienten selv ikke spise noget, da ethvert måltid forårsager alvorlig smerte, diarré, opkastning. Han lider også af feber, symptomer på forgiftning: generel svaghed, træthed, anoreksi, svimmelhed, hjertebanken. På dette stadium er sygdommen tilladt kun at drikke vand eller en svag bouillon af hofterne.

Hvor meget og hvordan man drikker vand?

Vand bør tages inden for en dag hver halve time til en kvart kop. Den samlede mængde væske forbruges bør ikke være mere end 500 ml på den første og anden dag. Gradvis blev hendes nummer på den tredje dag fastet til 1-1,5 l. Drik det langsomt, i små slanger. Generelt, hvor meget og hvilken form for væske der skal indtages, afgøres af lægen individuelt.

Hvilke væsker på den første dag kan du drikke:

  • rent drikkevand uden kulsyre
  • svagt brygget bouillon af vilde rosenbær;
  • alkalisk mineralvand
  • grøn te - om en uge med tilladelse fra den behandlende læge.

Den forbrugte væske under forværring af sygdommen og i remissionstrinnet skal være varm. Kold og varm drikke anbefales ikke, fordi de irriterer mavemusklerne i fordøjelseskanalen, påvirker bugspytkirtlenes tilstand.

Hvordan kommer man ud af fasten?

Efter fastfasen svækker symptomerne på akut inflammation, overfører lægen patienten til en terapeutisk kost baseret på kost nr. 5 (en streng kostindstilling nr. 5a) ifølge Pevsner. De vigtigste principper for udvidelsen af ​​kosten efter et angreb:

  • efter at have spist en ny skål, overvåge din tilstand i omkring en dag;
  • hvis han efter fødning af patienten ikke udvikler mavesmerter, kvalme, indbrud i tarmene, øges delmængden gradvist;
  • konsistensen af ​​retter skal være flydende eller puree (slim supper, mosede grøntsager, gelé);
  • Alle produkter skal koges ordentligt: ​​kog eller damp;
  • drikke mad væsker kan ikke: drik drikker bedre mellem måltider;
  • de produkter, som patienten spiser, skal være fra den tilladte liste, vil enhver afvigelse fra den medicinske ration fremkalde forværring af tilstanden;
  • Spis små mængder 8 gange om dagen i 1 uge efter et angreb: Der skal ikke være følelse af fylde i maven efter at have spist;
  • det er bedre at spise separat, det vil sige for et måltid må man kun spise protein- eller kulhydratfødevarer: man kan ikke blande forskellige typer fødevarer;
  • Den samlede daglige kaloriindtagelse bør ikke overstige 500-600 kcal i de første dage efter den "sultne" periode.

Option strikt kost nummer 5 skal overholdes i mindst 1 måned, og ifølge indikationer bestemt af en specialist kan perioden forlænges.

Parenteral eller enteral ernæring efter et angreb?

Den første dag umiddelbart efter angrebet skal patienten sulte. I særligt alvorlige tilfælde af angreb (med alvorlig forgiftning, kraftig diarré, opkastning) er enteral fodring umulig, selv indtrængning af væsker er forbudt. Det er nødvendigt at behandle denne tilstand på hospitalet. Ved alvorlig akut pancreatitis, nedsat bevidsthed hos en patient for at undgå dehydrering injiceres den nødvendige mængde vand, sporstoffer, vitaminer via parenteral vej.

Intravenøse infusioner af glucose, saltopløsninger, andre lægemidler giver patienten de nødvendige stoffer og vand til det normale liv i de første to dage, indtil patienten kan drikke de tilladte drikkevarer alene. Gå til den naturlige enterale ernæring skal ske så hurtigt som muligt, det vil sige, så snart som den læge har tilladt det.

Kost til at lindre symptomer

Efter at have stoppet de smertefulde symptomer på eksacerbation, når patienten ikke længere er bekymret for intens mavesmerter, bliver halsbrand, kvalme, opkastning, intestinalt irritation, streng diæt nummer 5 gradvist overført til den avancerede version (tabelnummer 5p), hvilket giver mulighed for et større udvalg af retter. Principperne for denne diæt er de samme som nummer 5a, men med nogle funktioner:

  • daglig kaloriindtagelse gradvist bringes op til 2000-2300 kcal for en voksen, med hensyn til et barn løses problemet afhængigt af alder og vægt;
  • måltider forbliver fraktioneret, men antallet af måltider er reduceret til 5-6 pr. dag;
  • Grundlaget for terapeutisk ernæring betragtes som proteiner, komplekse kulhydrater, lette sukkerarter; fedtstoffer er udelukket fra menuen;
  • Tilladte madlavningsmetoder er de samme: madlavning, dampning, det bliver muligt at slukke eller bage retter med en lille mængde grøntsag eller smør;
  • forbudte produkter er stadig ikke inkluderet i menuen.

En udvidet version af den femte diætpatient med kronisk pankreatitis skal forblive i lang tid, helst - en levetid.

Tilladte og nægtede produkter

Overholdelse af en særlig kost til forværring af sygdommen kræver, at patienten kun bruger godkendte produkter. Andre produktmuligheder er helt udelukket fra kosten for hurtigt at nå remissionstrinnet. Forudsætningerne er friskhed, produktets naturlighed, fravær af konserveringsmidler, smagsstoffer, fortykningsmidler, smagsforstærkere.

Tabel af retter, der er tilladt og forbudt i den akutte fase af pancreatitis:

  • kogte retter ved kogning, stødning, bagning, damp;
  • magert kød (oksekød, kalvekød, kanin, fjerkræ: kylling, kalkun);
  • fedtfattige mejeriprodukter (kefir, cottage cheese, ryazhenka);
  • grøntsager: gulerødder, courgette, græskar, broccoli, blomkål, kartofler og nogle andre i en termisk behandlet form;
  • frugter (bananer, pærer, æbler) er termisk behandlet
  • magert fisk (pollock, kulmule, torsk, gedde);
  • anvendelig til bugspytkirtlen: hjemmelavet frugtgelé fra frugt (undtagen citrus), ikke sure sure bær, havregryn, mælkepulver, rosehip bouillon, svagt brygget te, drikke af cikorie, kompot af tørrede frugter, bær, alkalisk mineralvand, fortyndede frugter fra tilladt frugt, grøntsager;
  • hvedebrød, bagt dagen før forbrug;
  • korn (byg, byg, boghvede, rullet havre, ris).
  • alkohol (enhver);
  • kaffe, stærk te, kakao, kulsyreholdige drikkevarer;
  • Produkter med salt, krydret, bitter, sur smag;
  • retter kogte ved stegning, bagning i ovnen, indtil en sprød skorpe er dannet, røget;
  • rige primære bouillon (fisk, kød, svampe);
  • fedtet kød (svinekød, lam, gås, and)
  • fisk (fedt makrel, stur), skaldyr;
  • slagteaffald (lunger, lever, nyrer);
  • pickles, syltede retter;
  • enhver pølse, konserves: kød, fisk, grøntsager;
  • rå grøntsager, frugter (især citrus);
  • koncentreret juice;
  • absolut forbudte grøntsager: radise, hvidløg, peberrod, radise samt spinat, grønne løg, bælgfrugter (på grund af den store mængde vegetabilsk råfiber, æteriske olier, flygtig produktion, organiske syrer, der stimulerer udskillelsen af ​​pancreasjuice);
  • svampe;
  • kort wienerbrød, brød fremstillet af rugmel
  • enhver slik, herunder chokolade, is, sukker;
  • fuldmælk, fede mejeriprodukter (cremefløde, fløde;
  • krydderier, krydret krydderier.

Ved valg af produkter i perioden med forværring af patologi tager næringslæreren hensyn til de tilfælde, der er diagnosticeret hos patienten: i tilfælde af cholelithiasis, diabetes, nyre og hjertesygdomme, foretages yderligere justeringer af den medicinske kost.

Eksempler på opskrifter tilladt efter et angreb

Efter at være slået af symptomerne på et angreb af pankreatitis, bliver patientens menu mere varieret og velsmagende, når patientens trivsel forbedres. Før introduktionen af ​​et nyt produkt skal du konsultere en specialist.

Kød Soufflé

En sådan skål er meget nyttig, da den giver kroppen med animalsk protein, der er nødvendigt for at reparere beskadigede væv. Til forberedelse af en velsmagende kost soufflé skal du have kogt magert kød (kalvekød), vand, 1 æg, mel, noget salt. Opskrift på retter:

  1. Rør en halv teskefuld mel i 4 spiseskefulde vand, hæld denne blanding i panden og kog den, indtil den tykner. Sådan fremstilles sausen.
  2. Hæld det kogte kød grundigt.
  3. Hakket kød blandes med sauce, en knivspids salt og æggeblomme.
  4. Æghvittene piskes intensivt, indtil der opnås skum, som også tilsættes til hakket.
  5. Den resulterende blanding udlægges i silikoneforme og dampes i ca. 20 minutter.

Diet plov

Til forberedelse af denne velsmagende, dømmende efter vurderinger af patienter, og hjertelige retter kræver kyllingebryst - 300 g, 1 kop ris, 1 gulerod, lidt salt. Diet plov opskrift:

  1. Kødskåret i små stykker, læg det i en dyb stegepande.
  2. Hæld bryststykkerne med et halvt glas vand, tilsæt en lille knivspids salt.
  3. Sæt stegepanden på komfuret på medium varme, lad dem simre i 10 minutter.
  4. Skræl gulerødder, rist på en fin rist.
  5. Tilsæt hakkede gulerødder og et andet glas vand til gryden, lad dem simre i endnu en halv time ved lav varme.
  6. Skyl riset, sæt i vand i ca. 40 minutter, afløb vandet.
  7. Tilsæt risen til kødet med gulerødder, tilsæt vand til gryden for at skjule risen, luk låget.
  8. Kog over lav varme i yderligere 20 minutter, sluk for ovnen og lad skålen stå under låget.
  9. Efter 15-20 minutter blandes pilaf.

Et angreb af pancreatitis er en meget farlig tilstand, der kan føre til alvorlige komplikationer: pancreas nekrose, diabetes. Effektiviteten af ​​behandlingen af ​​et angreb afhænger af rettidig diagnose, udnævnelsen af ​​kompleks terapi, herunder forskellige grupper af stoffer, og vigtigst af alt: ved overholdelse af en specielt udvalgt kost.

Ernæring efter et angreb af akut pancreatitis

Hver af os forventer respekt for os selv. Overtrædelse af rettigheder og friheder mere end en gang førte til oprør, oprør og endog revolution, efterfulgt af en periode med genoprettelse af samfundet. Den menneskelige fysiske sundhed kræver ikke mindre respekt. Så eksacerbation af pancreatitis er faktisk et åbent oprør mod den forkerte tilgang inden for ernæring og livsstil. Stabilisering af situationen efterfølges af en lang opsvingstid. En kost efter et angreb af pankreatitis hjælper med hurtigt at gå i remission.

Årsager til akut inflammation i bugspytkirtlen

Hovedårsagerne til akut pankreatitis, såvel som mange andre patologier i mave-tarmkanalen, ligger i den forkerte kost. Disse omfatter overdrevne mængder kulhydrater og fedt og alkoholforbrug. På trods af at patienter med akut og kronisk pancreatitis kan blive syge af andre grunde (traume, forgiftning, infektion, medfødt prædisponering), vil kosten have en signifikant indflydelse på sygdomsforløbet og genindvindingshastigheden.

Usunde fødevarer irriterer slimhinden i maven og tarmene, hvilket frembringer en kramme af glat muskulatur, der er ansvarlig for frigivelsen af ​​pankreatiske enzymer i tolvfingertarmen. Enzymer dvæler i bugspytkirtlen, begynder at fordøje det, hvilket fører til alvorlig smerte og forværring af sygdommen.

Hvis akut pancreas sygdom ofte opstår, følges den efterfølgende fase - kronisk pankreatitis. Dette er en langvarig sygdom, når du skal stå for resten af ​​dit liv på vagt for dit helbred og ernæring.

Formålet med kosten for akut pankreatitis

Ernæring efter et angreb af pancreatitis er designet til at lette arbejdet i bugspytkirtlen. Derfor vælger vi de mest lette produkter, der ikke kræver store mængder enzymer til deres fordøjelse.

Konsistensen af ​​fødevaren bør også være hensigtsmæssig til formålet. Souppuré, kogt grød - den bedste mulighed. Selvom tilstanden i bugspytkirtlen forbedres, kan der opnås mere komplekse opgaver, men enhver innovation kræver en fornuftig tilgang og høring af en specialist.

Hvad kan du spise under et angreb af pancreatitis

Umiddelbart efter eksacerbationsperioden vises patienten sult. Et par dage senere introduceres diætmad, der er mest egnede til sundhedstilstanden i denne periode.

Kost i de tidlige dage

Kost for de første tre dage består af drikkevand. Fastgørelse er nødvendig for at lette byrden af ​​et sygt organ. Efter ublu arbejdskraft er det absolut fortjent ro.

Hvis opkastningen er stoppet, kan patienten drikke almindeligt vand. Mest egnet alkalisk mineralvand uden gas, lidt senere - dogrose bouillon. Men vær sikker på at væsken skal være varm - ikke kold og ikke varm.

Alle andre elementer, der er nødvendige for vedligeholdelse af livet, introduceres intravenøst ​​i denne periode.

Exit fasting

Efter en periode med medicinsk fasting, begynder de at forsyne patienten med flydende grøntsagssuppepuré med en eller tre grøntsager (kartofler, gulerødder, courgetter) meget forsigtigt og gradvist for ikke at provokere en forværring af tilstanden. Det er tilladt at spise grød fra havregryn eller boghvede, men det skal gnides uden olie og sukker. Du kan drikke compote af tørret frugt.

Efterhånden er foderet genopfyldt med fedtfattige mejeriprodukter, såsom kefir, cottage cheese og tallerkener fra den. Efter en og en halv time er det tilladt at tilføje en lille mængde kogt eller dampet fisk, kyllingekød til menuen.

Spis 4-5 gange om dagen uden at drikke. Det er bedst at drikke vand mellem måltiderne.

På dette tidspunkt er det vigtigt, at mad er så knust og så varmt som muligt. Denne fremgangsmåde hjælper bugspytkirtlen til at komme sig hurtigere.

Hvad du kan spise efter pancreatitis

Lægerne gjorde alt for at redde patientens liv, den foreskrevne kost blev nøje fulgt, patienten blev meget bedre og blev tømt hjem. Hvad er der nu? At vende tilbage til den tidligere kost betyder at udsætte dig selv for alt, hvad du lige har oplevet.

Der er en særlig kost efter pankreatitis, som tilbyder grundlæggende regler for madlavning og en liste over nyttige og usunde produkter - bordet №5.

Madlavning og spisesteder

Efter et angreb af akut pancreatitis er der mulighed for at beherske nye aspekter af kulinariske færdigheder, fordi behovet for at opgive den sædvanlige kost vil være en slags stress. Det er dog helt muligt at klare det.

Følgende madlavningstips vil fortælle dig i hvilken retning du skal gøre en indsats:

  • alle fødevarer koges, bages eller dampes
  • alkohol og stegte fødevarer er helt udelukket;
  • retter skal serveres varme - varme eller kolde måltider og drikkevarer er ikke tilladt;
  • For første gang bør kun knuste produkter forbruges;
  • Over tid skal du udvikle vanen med at tygge mad godt;
  • det er nødvendigt at spise fraktioneret, fem gange om dagen;
  • måltider bør være regelmæssige, på samme tid;
  • Mellem måltider anbefales det ikke at have en bid, men at drikke vand;
  • at lave mad skal du lære med en stor mængde protein i forhold til fortiden;
  • reducere mængden af ​​forbrugt fedt, kulhydrater;
  • forbudt krydret, salt mad, pickles;
  • undgå produkter indeholdende farvestoffer, smagsstoffer, konserveringsmidler;
  • Det anbefales ikke at overvælde;
  • du skal spise i små portioner på 250 g ad gangen;
  • brød kan spises ikke frisk, men tørres.

Nyttige produkter

Så hvad kan du spise efter akut betændelse i bugspytkirtlen? Her er de anbefalede produkter:

  • fedtfattig fisk;
  • magert kød;
  • fedtfattige mejeriprodukter;
  • olivenolie;
  • alle former for korn;
  • grøntsager;
  • frugter undtagen sur;
  • urtete.

Ved et måltid kan du spise et lille stykke brød, men det er bedre, at det var en crouton. Omelet er dampet på dette tidspunkt. Grød skal være godt kogt, kogt i vand eller med tilsætning af en lille mængde mælk. Grøntsager dampes eller serveres i form af grøntsagspuré.

Forbudt mad

Påbegyndelsen af ​​pancreatitis er et tabu på nogle produkter:

  • fed og røget fisk;
  • kød med film og vener;
  • pølser, kødpater;
  • kød, fisk, champignon bouillon;
  • svampe i enhver form;
  • fedtsyre mælk;
  • hårde oste;
  • dåse mad;
  • kål;
  • alle planter af radikens slægt
  • bønner;
  • crumbly korn;
  • frisk brød;
  • rige mel produkter;
  • chokolade;
  • is

Efter ophør af akut pancreatitis er det også nødvendigt at begrænse:

  • friske grøntsager, frugt;
  • mælk, æg;
  • hvidt brød;
  • pasta;
  • fedtstoffer af vegetabilsk og animalsk oprindelse;
  • slik.

Hvad du kan og ikke kan drikke

I kosten efter pankreatitis er der så sunde drikkevarer:

  • Kompot af tørrede frugter;
  • frugtsaft eller kissel fra frugtsaft uden sukker;
  • frugt og bær juice fra ikke-sure produkter;
  • lavfedt kefir, ryazhenka.

Drikke alkohol, kaffe, kakao, stærk te, sød sodavand til sundhed er ikke nyttigt og er strengt forbudt.

Eksempelmenu

Hvad kan du spise efter et angreb af pancreatitis? Det er bedst at planlægge menuen om dagen mindst tre dage i forvejen. Så du kan forberede mad på forhånd og diversificere kosten. Vi giver en omtrentlig menu for en dag:

  • Første morgenmad: omelet dampet, mælk ris grød, et stykke brød, te.
  • Snack: Frugtsalat.
  • Frokost: grøntsagssuppe med boghvede, fiskkødboller, pasta, et stykke brød.
  • Sikker, banan.
  • Middag: Mos kartofler, kylling koteletter, grøntsagssalat.

Komplikationer af pancreatitis - resultatet af manglende kost

Komplikationer af pancreatitis er mange: fra gulsot, sår, blødning og slutter med abscesser, blodforgiftning, type 1 diabetes mellitus og kræft i bugspytkirtlen. De taler alle om kroppens manglende evne til at klare den ødelæggende indflydelse af patologiske faktorer. En person, der ikke overvåger sin kost svækker ikke kun immunforsvaret, men også kroppen som helhed.

Kost er den vigtigste komponent i behandling af sygdomme i bugspytkirtlen. Den rigtige tilgang til ernæring spiller en vigtigere rolle end lægemiddelterapi. Derfor skal du være tålmodig i udviklingen af ​​nye kulinariske rum. I de rigtige hænder er der ingen smagfuld mad, og smag skal bringes op.