Lækker opskrifter til diabetikere

En person søger at gøre sit liv lettere, men enden begrunder ikke midlerne: Forenkling af madlavning og bevægelse gjorde folk inerte. På grund af overflod af velsmagende og duftende, men skadelig for kroppen produkter dukkede problemet med overskydende vægt. Som et resultat er diabetes mellitus (DM) type 1 og type 2 almindelig i alle aldersgrupper, så der er udviklet specielle opskrifter til appetitvækkende og enkle retter til patienter med denne sygdom.

Sådan mad er nyttig ikke kun for normalisering af blodsukkerniveauer, men også for hele organismen.

De fleste mennesker, der er vant til den gamle kost, ved ikke, hvordan man ændrer det og har svært ved. Men ernæringseksperter har forenklet livet for type 1-2 diabetikere ved hjælp af nyttige opskrifter, så der er ikke noget problem med at spise hos syge mennesker. Vær opmærksom på billedet med de tilladte produkter til menuen:

Diabetisk første kursus

Første retter til diabetikere 1-2 typer er vigtige, når du opretholder en god ernæring. Hvad skal man lave til cd til frokost? For eksempel kål suppe:

  • Til skålen har du brug for 250 gram. Hvid og blomkål, løg (grøn og pære), persillerod, 3-4 gulerødder;
  • Tilberedte ingredienser skæres i små stykker, lægges i en beholder og hæld vand
  • sæt suppen på komfuret, kog og kog i 30-35 minutter;
  • Giv det en infusion på cirka 1 time - og begynde at spise!

Fokus på instruktionerne, lav dine egne opskrifter til diabetikere. Vigtigt: Vælg fedtholdige produkter med et lavt glykæmisk indeks (GI), som er tilladt for diabetespatienter.

Tilladte andet kursus valg

Mange type 2 diabetikere kan ikke lide supper, så for dem er de vigtigste retter af kød eller fisk med side retter af korn og grøntsager grundlæggende. Overvej et par opskrifter:

  • Koteletter. En skål lavet til diabetikere hjælper med at holde blodsukkerniveauerne inden for grænserne og efterlader kroppen mættet i lang tid. Dens ingredienser er 500 gr. renset filetkød (kylling) og 1 æg. Skær fint kødet, tilsæt æggehviden, drys med peber og salt (om ønsket) på toppen. Bland den resulterende masse, danner burgere og læg dem på et bagværk dækket med bagepapir / smurt med smør. Kog i ovnen ved 200 ° C. Når koteletterne let kan punkteres med en kniv eller gaffel - kan du få det.
  • Pizza. Skålen har ikke en reducerende effekt på blodsukkerniveauet, så recepten til diabetikere er omhyggeligt udvalgt. Den tilladte mængde er 1-2 stykker om dagen. Forberedelse af en pizza er simpel: tag 1,5-2 kopper mel (rug), 250-300 ml mælk eller kogt vand, en halv tsk bagepulver, 3 kyllingæg og salt. Til påfyldningen, der er lagt oven på bagningen, har du brug for løg, pølse (helst kogt), friske tomater, fedtfattig ost og mayonnaise. Knead dejen og læg den på en forolieret form. Løg er placeret på toppen, pølse og tomater i hakket form. Rist den ristede ost og drys pizzaen med den og pudse den over toppen med et tyndt lag majones. Sæt tallerkenen i ovnen og bages ved 180º i 30 minutter.
  • Fyldt peber. For mange er dette en klassisk og uerstattelig hovedret på bordet, og er også nærende og tilladt på SD. Ris, 6 paprika og 350 gram er nødvendige til madlavning. magert kød; Tomater, hvidløg eller vegetabilsk bouillon - efter smag. Kog risen i 6-8 minutter og rengør peberfrugterne indefra. Sæt hakket i dem, blandet med kogt grød. Placer emnerne i en gryde, dæksel med vand og kog ved lav varme i 40-50 minutter.

Salater med diabetes

Den rigtige kost omfatter ikke kun 1-2 retter, men også salater tilberedt efter diabetiske opskrifter og består af grøntsager: blomkål, gulerod, broccoli, peberfrugter, tomater, agurker osv. De har et lavt GI, hvilket er vigtigt for diabetes.

Korrekt organiseret kost for diabetes involverer forberedelsen af ​​disse retter ifølge opskrifter:

  • Blomkål salat. Grøntsager er godt for kroppen på grund af dets sammensætning rig på vitaminer og mikroelementer. Begynd madlavningen ved kogning af blomkålen og opdeling i små stykker. Derefter tages 2 æg og blandes med 150 ml mælk. Placer blomkålen i en beholder til bagning, top med den resulterende blanding og drys med revet ost (50-70 gr.). Sæt salaten i ovnen i 20 minutter. Den færdige skål er en af ​​de enkleste opskrifter til lækre og sunde delikatesser til diabetikere.
  • Ær og blomkål salat. Skålen er egnet til kød eller til en snack. Til madlavning skal du have blomkål 200 gr., Olie (grøntsag) 2 tsk. Ærter (grøn) 150 gr., 1 æble, 2 tomater, Kinesisk Kål (kvart) og Citronsaft (1 tsk.). Kog blomkålen og skær den i stykker med tomater og et æble. Bland alt og tilsæt ærter og kinesisk kål, hvis blade er skåret på tværs. Sæt salaten med citronsaft og lad den stå i 1-2 timer før du spiser.

Brug af multikooker til madlavning

For ikke at hæve blodsukkeret er det ikke nok at vide, hvilke produkter der er tilladt - du skal kunne lave dem korrekt. For dette er mange opfindelser til diabetikere oprettet ved hjælp af multicookeren blevet opfundet. Enheden er uundværlig for patienter med diabetes, da den forbereder mad på forskellige måder. Gryder, pander og andre beholdere er ikke nødvendige, og maden vil være velsmagende og egnet til diabetikere, fordi med den rigtigt udvalgte opskrift, vil blodglukosen ikke stige.

Ved hjælp af enheden forbereder vi stuvet kål med kød ifølge opskriften:

  • Tag 1 kg kål, 550-600 gr. ethvert kød, der er tilladt under SD, gulerødder og løg (1 stk hver) og tomatpasta (1 spsk. l.);
  • hak kålen i stykker, og sæt dem i crock-potten, forsmøres med olivenolie;
  • tænd bagningstilstanden og indstil den i en halv time;
  • Når enheden rapporterer slutningen af ​​programmet, tilsæt korket løg og kød og revet gulerødder til kålen. Kog i samme tilstand i yderligere 30 minutter;
  • sæson blandingen med salt, peber (efter smag) og tomatpuré, bland derefter
  • tænd stødtilstand i 1 time - og parabol er klar.

Opskriften forårsager ikke sukkerhud i blodet og er egnet til korrekt ernæring i diabetes, og tilberedningen koger ned for at skære alt og sætte det ind i enheden.

Diabetes saucer

De fleste diabetikere betragter dressinger til hovedretter som forbudte fødevarer, men der er også lovlige opskrifter. Overvej som et eksempel en cremet sauce med peberrod, der er harmløs i SD:

  • Tag wasabi (pulver) 1 el. L., Grønløg (finhakket) 1 spsk. L., salt (helst hav) 0,5 tsk., Fedtfattig sur creme 0,5 ssp. l. og 1 lille peberrodsrød;
  • 2 tsk. slå wasabi med kogt vand indtil glat. Sæt revet peberrod i blandingen og hæld sourcreme;
  • Tilsæt græsserne, sæson med sovs og salt.

Opskrifter til personer med diabetes består af godkendte produkter, således at blodsukker ikke stiger. Vær særlig opmærksom på madlavningsmetoden, det glykæmiske indeks og det kaloriske indhold af fødevarer.

Madmenu til diabetikere

For diabetikere spiller ernæring en central rolle. Det er meget vigtigt at bruge proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i det korrekte forhold. Menuen til diabetikere skal indeholde den nødvendige mængde vitaminer og fibre til sund krops funktion. Den grundlæggende regel om ernæring for diabetikere er, at energien fra mad skal være fuldstændig forbruges af kroppen uden nogen sediment. Korrekt ernæring kan føre til normal metabolisme i kroppen og reducere koncentrationen af ​​sukker i blodet.

Hovedformålet med behandlingen af ​​diabetes af begge typer er at reducere risikoen for slagtilfælde, hjerteanfald, andre akutte og vedvarende sygdomme samt at opretholde en fremragende sundhedstilstand og modstandsdygtighed mod forkølelsen og den patogene flora. For at opnå dette skal man som regel tage hensyn til den delvise næringsmetode (5-6 gange om dagen i små portioner).

Principperne i menuen

Diabetisk menu er beregnet ud fra følgende kriterier:

Det anbefales at foretage beregninger ved hjælp af en endokrinolog eller en ernæringsekspert, han bør vide din medicinske historie. Specialisten justerer patientens kost, baseret på hans tilstand, kropsvægt og individuelle egenskaber hos organismen. For overvægtige diabetikere er det nødvendigt at erstatte kulhydrater og fedtstoffer til vegetabilske produkter til diabetikere med undervægt, for at øge kalorieindtaget af forbrugt mad. Om sommeren og foråret anbefales en stigning i kosten af ​​frugt og grøntsager.

Det anbefales ikke at bruge følgende produkter til diabetikere af type 1 og type 2:

  • bage, rige produkter;
  • desserter er højt kalorieindhold (fløde, is osv.);
  • svinefedt (svinekød)
  • alkohol og tobaksvarer
  • sukker (du bør bruge en sukker erstatning);
  • dåse mad, pølse;
  • syltede og saltede grøntsager;
  • fed fisk;
  • slik.

Hvad er forskellig ernæring i diabetes mellitus type 1 og 2?

Den væsentligste forskel mellem type 1 diabetes er insulinindtag. Imidlertid er korrekt og afbalanceret ernæring obligatorisk. At spise hvidt brød, frugt med et højt glykæmisk indeks, sødjuice, chokolade er tilladt i små mængder, mens type 2-diabetes er bedst udelukket. Hvis patienten ikke har fedme, er sukker op til 50 g pr. Dag tilladt.

Med type 2 diabetes er kost direkte en kilde til en sund livsstil. En nøglerolle spilles af normaliseringen af ​​patientens vægt. Det er nødvendigt at reducere kalorieindholdet i fødevarer, ikke deres mængde, med andre ord at følge en low-carb diæt. Hvis du overbelaster fordøjelsessystemet med kulhydrater, øges blodsukkerniveauet i blodet, og insulin klipper ikke alene.

Tabel nr. 9

Tabel 9 er en specielt designet diæt til personer med diabetes. Denne diæt er rig på sunde og lækre retter til diabetikere. Dens essens ligger i udelukkelse af produkter med hurtige kulhydrater og moderat forbrug af kulhydrater generelt. På grund af den langsomme stigning i blodglukoseniveauet føles en person fuld i lang tid. Det har også en positiv effekt på bugspytkirtlen.

Måltider, der kan indgå i kosten
morgenmad:

  • Stekt æg med svinekød.
  • Omelet med grøntsager, omelet med kødprodukter (uden indholdet af halvfabrikata), om ønsket, kan du gnide osten i en omelet.
  • Kogt æg, fedtfattig yoghurt, torskelever.
  • Grøntsagsgarnering, hasselnødder eller mandler, sort eller grøn te (ikke sød).
  • Svinekød (gryderet) med grønne eller kål.
  • Bagt kylling med vegetabilsk garnering.
  • Kogt kød med salat af friske grøntsager.
  • Kogt eller bagt fisk.
  • Svinekødbøf, friske grøntsager eller salat.
  • Hjemmelavet pølse med rugbrød.

Snack mad:

  • Almond, hasselnød eller brasilianødder.
  • Kogt æg.
  • Bagt kogt svinekød.
  • Ost hård sorter.
  • Avocado (ret dyrt, men nyttigt produkt).

Hvis det er tid til at spise, og du ikke har noget til rådighed, kan du acceptere rå æg, som kan købes i butikken.

Principperne for denne kost:

  • fragmentering og regelmæssighed af fødeindtagelse
  • hver del af mad skal være den samme med hensyn til volumen og kalorieindhold
  • tilladt forhold mellem fedt og kulhydrater;
  • tilstrækkelig kvittering af kroppen af ​​vitaminer og mikroelementer
  • hovedsagelig kogt, stuvet eller bagt mad.

Mad og retter udelukket fra kosten:

  • røget kød, krydret og stegt mad;
  • sukker og sukkerholdige produkter
  • tyk bouillon og supper;
  • mejeriprodukter (fedt);
  • alkoholholdige drikkevarer.

Kosttilskud til type 1 diabetes

I type 1 diabetes mellitus ødelægges bugspytkirtlen, insulinmangel genopfyldes ved injektioner af insulinholdige lægemidler. Det er vigtigt at kontrollere dosis og varighed af insulin, såvel som mængden af ​​forbrugt mad. Den største opmærksomhed skal udbetales til brød enheder (ХЕ), 1 enhed ХЕ = 10-12 g kulhydrater. Den daglige sats bør ikke være mere end 25 XE, hvilket betyder at et måltid ikke kan forbruge mere end 4-5 XE. Mængden af ​​forbrugte brød enheder skal beregnes for at vælge den korrekte dosis insulin, der er nødvendigt for at fordøje mad.

Ernæring bør være klart afbalanceret i kemisk sammensætning, omfatter alle de nødvendige vitaminer og sporstoffer. Den omtrentlige kemiske sammensætning er som følger: 100 g proteiner, 80 g fedt, 450 g kulhydrater. Energiværdien på ca. 2500 kcal.

Temperaturen på varme retter må ikke overstige 60 ° C og til salater og snacks - 15 ° C.

Omtrentlig kost for en dag under hensyntagen til insulinindtag:

  • 8:00 - overvejende proteinfødevarer (æg, hytteost, kød);
  • 8:15 - tager insulinmedicin
  • 9:00 - modtagelse af kulhydratfoder (korn, rugbrød, kartofler);
  • 12:00 - kulhydratholdig mad (brød er tilladt);
  • 14:00 - frokost (uden at spise brød);
  • 17:00 - tager insulinmedicinering
  • 18:00 - kulhydratholdig mad (brød er tilladt);
  • 20:00 - kulhydratholdige fødevarer.

Kost ernæring til type 2 diabetes

Diabetes mellitus type II opstår på grund af overvægt. Kroppen fortsætter med at producere insulin, men det er ikke aktivt. Med denne diagnose kan patienterne leve i årtier. Det er meget vigtigt at følge kosten, læse kroppen med fysisk anstrengelse og bringe vægten til den nødvendige hastighed. Måltiderne er strengt fraktionerede, intervallerne må ikke overstige 2-3 timer.

Eksempelmenu for en dag med type 2 diabetes:

  • 7:00 - morgenmad: havregryn med mælk 200 g;
  • 9:30 - frokost: kogt æg 1-2 stk.
  • 13:00 - frokost: vegetabilsk borscht - 200 g, stegt tilladt kød - 70 g, 100 g friske grøntsager, compote eller naturlig juice fra tørrede frugter - 200 ml fuldkornsbrød - 50 g;
  • 16:00 - snack: 150 g osteskål
  • 18:00 - middag: bagt eller stuvet fisk med grøntsager - 200 g;
  • 21:00 - med følelse af sult kan man drikke 250 ml kefir.

Kost til svangerskabsdiabetes

Kost til svangerskabsdiabetes hos en gravid kvinde er næsten den eneste metode til at opretholde normale blodsukkerkoncentrationer, da brugen af ​​stoffer vil påvirke fosteret negativt. Essensen af ​​kosten er at udelukke hurtige kulhydrater.

Kosten skal varieres, men balanceres, så fosteret får så mange forskellige vitaminer og sporstoffer som nødvendigt for sin normale udvikling. I intet tilfælde kan det ikke gå på en "sulten kost." Overeating er heller ikke mulig på grund af risikoen for hyperglykæmi. Måltider bør også være fraktioneret og veldefineret af kemisk sammensætning. Basen skal være proteinføde - mindst 30-60%, fedt er tilladt op til 20-40%, komplekse kulhydrater er usædvanlige. Måltider bør opdeles i hovedretter og snacks.

Under amning kan man ikke gå på en low-carb diæt. I mangel af ødem og højt tryk er det nødvendigt at bruge rent vand på mindst 1,5-2 liter om dagen.

  • butiksjuice;
  • kulsyreholdige drikkevarer;
  • bagt slik;
  • sukker og andre sødemidler;
  • al mad fastfood (dåse mad, fastfood);
  • semolina og ris grød;
  • boller, hvidt brød;
  • alkoholholdige drikkevarer;
  • kakao produkter;
  • kød og fisk med højt fedtindhold.

Eksempelmenu for dagen:

  • 8:00 - morgenmad: grød fra acceptabel korn, sort eller grøn te uden sukker;
  • 10:00 - frokost: rugbrød eller fuldkornsmel med ost, grønt æble;
  • 13:00 - frokost: suppe eller kødfri suppe, dampede grøntsagskødstykker;
  • 16:00 - eftermiddagste: kagepai eller gryde, et glas bær med lavt glykæmisk indeks;
  • 18:00 - aftensmad: bagt fisk med friske grøntsager.

Aubergine med diabetes

En af de vigtigste fordele ved ægplanter er et lavt GI (glykæmisk indeks), de er 90% vand. Frugten er rig på gavnlige vitaminer, mikroelementer og kostfibre, fremmer produktionen af ​​insulin, som har en positiv effekt på patientens bugspytkirtlen. Det reducerer koncentrationen af ​​glukose i kroppen, forbedrer vand-saltbalancen, styrker væggene i blodkarrene. En positiv effekt på den psykiske og fysiske tilstand af en diabetiker, en person bliver mindre irritabel.

Der er masser af opskrifter til lækre madlavningsplanter. For genopretning af kroppen er ikke obligatorisk at bruge dem hver dag, 2 gange om ugen - er nok. Vælg aubergine står med et tyndt sandpapir og færre frø. Det anbefales ikke at stege dem, kogte, stuvede eller bagt ægplanter bliver meget mere nyttige.

Opskrifter til diabetikere

Salat "smart"

Meget velsmagende, sund, nærende og vigtigst af alt, en festlig skål.

Til forberedelsen har vi brug for:

  • frosne grønne bønner og grønne ærter, 200 g hver;
  • frisk blomkål - 300 g;
  • 100 g æbler;
  • 2 friske tomater
  • grøntsalat, dill og persille;
  • citronsaft - omkring en og en halv spisesked;
  • 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
  • noget salt.

Madlavning princip:
Bønner, grønne ærter, blomkål koges separat i saltet vand. For at slippe af med lugten, kan du tilføje et par ærter med krydderurter. Efter afkøling skal peberen fjernes. Tomater skal skæres i tynde ringlets og æbler - i terninger, så hæld dem straks med citronsaft, så æblerne ikke bliver mørkere.

For skønhed stabler vi komponenter som følger:

  1. På bunden af ​​pladen lægge salatblade.
  2. Tomater fordeles i et lag langs kanten af ​​pladen.
  3. Bønner og blomkål er ringet skiftevis.
  4. I midten af ​​pladen falder i søvn ærter.
  5. Æbler spredes oven på grønne ærter.
  6. Drys den tilberedte salat med dill og persille, fyld den med vegetabilsk olie og citronsaft.

Diabetes - det betyder ikke, at du ikke kan spise sød og velsmagende mad. Der er mange første og andet kurser, desserter, der er sunde og meget velsmagende, og vigtigst af alt er tilladt. En afbalanceret kost for hver dag hjælper dig med at lave en kvalificeret specialist eller en ernæringsekspert. Opskrifter af retter, du nemt kan finde på internettet, vigtigst af alt, for at sikre, at produkter, der passer til din type diabetes, anvendes.

Diætmad til diabetikere: Opskrifter til diabetes er sunde og velsmagende.

Diabetes mellitus er en hormonel lidelse i kroppen, der ikke producerer tilstrækkelig insulin i bugspytkirtlen, eller receptorer i væv mister følsomheden over for det.

Med udviklingen af ​​sygdommen er forstyrret kulhydrat, fedt og protein metabolisme

Diabetes er af to typer:

  • Den første type (insulinafhængig) - med mangel på insulin. I type 1 diabetes injiceres insulin.
  • Den anden type (insulinafhængig) insulin kan være nok, men vævet reagerer ikke på det. Det behandles ved at tage hypoglykæmiske lægemidler.

I begge varianter af sygdommen er det nødvendigt at organisere ernæring med diætmad til diabetikere, hvis opskrifter ikke indeholder sukker og enkle kulhydrater.

Principper for diabetes kost terapi

En diæt i diabetes er foreskrevet for alle former og varianter af kurset. Til mild form og prediabetes kan det være den eneste behandling. Til resten - en forudsætning i kombination med insulin og andre lægemidler.

Patienter med diabetes mellitus viser Pevzners diæt nr. 9. Grundlæggende principper for god ernæring i diabetes:

Begrænsning af simple kulhydrater på bekostning af produkterne indeholdende sukker. Kulhydrater bør kun komme i form af langsomt fordøjede (komplekse) korn, brød, frugt og grøntsager.

Tilstrækkeligt protein og reduceret animalsk fedt. Begræns salt til 12 gram pr. Dag.

Inddragelsen i kosten af ​​fødevarer med rige på lipotrope stoffer. De bremser fedtdegenerationen af ​​leverceller. Indeholdt i mejeriprodukter og sojabønner ostemasse, kød, havregryn.

Sørg for tilstrækkeligt indtag af vitaminer og kostfiber fra grøntsager, frugter, bær, gær og klid.

Den optimale diæt er seks gange. De samlede kalorier i gennemsnit - 2500 kcal. Fordelingen af ​​måltider:

  1. morgenmad 20%, frokost 40% og aftensmad - 20% af de samlede kalorier;
  2. to snacks på 10% hver (anden morgenmad og eftermiddagste).

Diabetes sukker erstatninger

I stedet for sukker tilsættes substitutter til opskrifter til diabetikere. De øger ikke blodglukosen, insulin er ikke nødvendigt for deres absorption. Følgende typer sødestoffer anvendes:

  • Fructose - er fremstillet af frugt, sødere end sukker, så det har brug for to gange mindre.
  • Sorbitol ekstraheres fra bær og frugter, dosen pr. Dag er ikke mere end 50 g. Den har koleretiske og afføringsvirkninger.
  • Xylitol er den sødeste og mest kalorieindholdige sukkerstatning.
  • Aspartam, saccharin - kemiske stoffer, hvis du overskrider dosis, kan være komplikationer.
  • Stevia - den urt, hvorfra steviosid er opnået, er sikkert at bruge, har en helbredende virkning.

Første retter og deres opskrifter

Til madlavning supper kan du bruge svagt kød, svamp eller fisk bouillon, grøntsager og korn. Vegetariske supper, rødbeder suppe og borsch er også kogte. Du kan spise okroshka. Forbudte rige og fede bouillon, supper med pasta, ris og semolina.

Grøntsagssuppe med svampe. ingredienser:

  • Kål er halvdelen af ​​gennemsnittet;
  • mellemstor zucchini 2 stk.
  • 3 små gulerødder;
  • hvide svampe eller champignoner 200 g;
  • løg 1 hoved;
  • vegetabilsk olie 3 spsk.
  • persille;
  • salt.

Svampe skåret i plader. Kog til halvt kogt, hæld bouillon. Kast kogt kål, courgette og gulerødder i kogende vand. Kog i 10 minutter.

Tilsæt svampe, kog indtil det er blødt. Hæld løget i små strimler og steg i smør. Tilsæt til suppe. Når du serverer, drys med hakket persille.

Suppe med fisk kødboller. ingredienser:

  1. som filet 300 g;
  2. Mellemstore kartofler 3 stk.
  3. gulerødder 1 stk.
  4. et æg
  5. smør 1,5 spsk.
  6. løg lille hoved;
  7. fennikel ½ bunke;
  8. salt.

Løg og gulerødder skåret i små strimler, steg i smør. I kogende vand skal du smide tærte kartofler og koge til halvt kogt. Drej havkatfileten gennem kødkværnen, tilsæt ægget og saltet.

Skab kødboldene og kast til kartoflerne, kog i 15 minutter. Tilsæt løg med gulerødder, kog i 10 minutter. Dill fint chop og drys dem suppe.

Suppe fra kål og bønner. ingredienser:

  • 1/3 kålhoved
  • bønner ½ kop;
  • løg;
  • gulerod 1 stk.
  • smør 1 el.
  • Dill eller persille greens 30 g

Bønner før madlavning bedre blød natten over. Skyl og kast i kogende vand. Kog indtil blødt. Hak kål og tilføj til bønnerne.

Hakk løg, gril guleroden og steg derefter i smørret. Kog i 7 minutter i suppe kyllingløg med gulerødder. Server med hakkede grønne.

Som kødretter anbefales kogt, stuvet kylling, kalkun, kanin, oksekød og svinekød uden fedt. Tilladt tunge i kogt form, magert pølser. Det er forbudt at spise fedtet kød, hjerner, nyrer, begræns skålene fra leveren. Røget pølser, dåsevarer, ænder bør også udelukkes.

Kødopskrifter

Kylling gryderet med grønne bønner. ingredienser:

  • kyllingefilet 400 g;
  • unge bønner 200 g;
  • tomater 2 stk.
  • løg to små hoveder;
  • frisk koriander eller persille 50 g;
  • solsikkeolie 2 spsk;
  • at smage saltet.

Filet skåret i tynde strimler, steg i smør. Skær løget i halve ringe og føj til kyllingen.

Kog de grønne bønner, indtil de er halvt klar. Sæt kylling, løg, bønner, tomater, tærede i gryden, tilsæt vand, som blev brugt til at lave bønner og koriander. Kog i 15 minutter.

Oksekød med svesker. ingredienser:

  • oksekød 300 g;
  • gennemsnitlige gulerødder 1 stk.
  • svesker bløde 50 g;
  • 1 løg;
  • tomatpuré 1 spsk.
  • smør 1 el.
  • salt.

Kog bøf, skåret i store stykker. Løg skæres i halm eller halve ringe og sauté i smør. Prune dampet med kogende vand i 15 minutter.

Placer kødet i skiver, løg og svesker. Tomatpasta til opløsning med vand og hæld kødet. Stew 25 minutter.

Fisk opskrifter

Fisk anbefales til fedtholdige sorter i kogt, bagt eller stuvet form. Undgå fra diæt dåsefisk i olie, saltet og olieholdig fisk.

Gedde aborre bagt med grøntsager. ingredienser:

  1. gedde aborrefilet 500 g;
  2. gul eller rød paprika 1 stk.
  3. tomat 1 stk.
  4. løg et hoved.
  5. grøner en lille flok blanding af dill og persille;
  6. salt.

Løg skåret i ringe, tomat - i skiver, peberstrimler. Vask fileterne, tør og gnid med salt.

Sæt filetstykkerne i folie, sæt grøntsagerne og drys med hakkede grøntsager. Bages i ovnen i 30 minutter.

Fisk pate med cottage cheese. ingredienser:

  • som filet 300 g;
  • gulerødder 1 stk.
  • cottage cheese 5% 2 spsk;
  • dild 30 g;
  • salt.

Kog havkat og gulerødder til klar, slå i en blender med cottage cheese. Salt til smag, tilsæt hakket dill.

Grøntsager

I diabetes kan opskrifter kun omfatte lav-carb grøntsager: courgette, græskar, kål, ægplanter, agurker og tomater. Kartofler og gulerødder med daglig kulhydrat. Beets anbefales ikke.

Gryderet courgette og blomkål. ingredienser:

  • ung squash 200 g;
  • blomkål 200 g;
  • smør 1 el.
  • hvede eller havregryn 1 tsk;
  • creme creme 15% 30 g;
  • hård ost eller Adygei 10 g;
  • salt.

Squash skrællet, skåret i skiver. Blomkål blancher 7 minutter, adskilles i blomstrer.

Courgetter og kål foldet ind i en bageplade. Bland mel og cremefløde, tilsæt den bouillon, hvorpå kålen blev tilberedt og hæld over grøntsagerne. Strø med revet ost.

Aubergine snack. ingredienser:

  1. 2 ægplanter;
  2. gulerødder små 2 stk.
  3. tomater 2 stk.
  4. stor bulgarsk peber 2 stk.
  5. løg 2 stk.
  6. solsikkeolie 3 spsk.

Alle grøntsager skåret i terninger. Steg løgene, tilsæt gulerødder og tomater til det. Stew i 10 minutter. Sæt de resterende grøntsager og tilsæt lidt vand om nødvendigt. Stew indtil ømme.

Retter fra korn og desserter

Korn kan anvendes i begrænsede mængder. Tilberedning af havregryn, boghvede, hirse og byggrød. Forbudt semolina, ris og pasta. Brød er tilladt rug, med klid, hvedemel af anden klasse er ikke mere end 300 gram pr. Dag. Bagning og blødgarn er forbudt.

Desserter er lavet af frugter, undtagen druer, med tilsætning af sukker substitutter. Figs, bananer, rosiner og datoer er udelukket fra kosten. Sukker, glaserede ostemasse, syltetøj, is, pakket juice og slik er forbudt.

Boghvedepudding med cottage cheese. ingredienser:

  • boghvede 50 g;
  • cottage cheese 9% 50 g;
  • fructose eller xylitol 10 g;
  • æg 1 stk.
  • smør 5 g;
  • vand 100 ml;
  • sød fløde spisesked.

Kast boghvede i kogende vand og kog i 25 minutter. Grind boghvede med hytteost, fructose og æggeblomme. Slog proteinet og rør forsigtigt op i boghvede. Sæt massen i form og kog i et par 15 minutter. Når du serverer, hæld en spiseskefuld fløde.

Tranebærmousse. ingredienser:

  • tranebær 50 g;
  • gelatine teskefuld;
  • xylitol 30 g;
  • vand 200 ml.
  1. Gelatine Hæld 50 ml koldt vand i en time.
  2. Slib cranberries med xylitol, bland med 150 ml vand, kog og stamme.
  3. I den varme bouillon tilsættes gelatine og koges.
  4. Cool til varm og slå med en mixer.
  5. Hæld i forme, læg i køleskabet.

Diabetisk kost ved at inkludere sunde fødevarer bør varieres, retterne er smukt indrettede og serveres frisklavet.

Opskrifter til diabetikere

De foreslåede opskrifter til diabetikere er ret egnede ikke kun for patienter med type 2-diabetes, men også for deres slægtninge. Tross alt, hvis sunde mennesker spiste som diabetiker skal spise, så ville syge mennesker (og ikke kun diabetes) være meget mindre.

Så, opskrifter til diabetikere fra Lisa.

Juicy pizza på squash dej

Snack fra kål, gulerødder og agurker med løg og hvidløg til diabetikere

Diabetisk sweetmeat, græskar, æble og kanel dessert

Der er mange teorier om diabetisk ernæring. I første omgang er de underbygget med underbyggelse, og så ofte også overbevisende kaldt "vildfarelse". De foreslåede opskrifter til diabetikere bruger "tre teorier".

1. Efter amerikanske videnskabers opfattelse pålægges et totalt forbud mod anvendelse af fire produkter (og deres forskellige derivater) til diabetikere: sukker, hvede, majs og kartofler. Og disse produkter i de foreslåede opskrifter til diabetikere mangler.

2. Franske forskere anbefaler stærkt at bruge blomkål og broccoli i diabetiske retter så ofte som muligt. Og opskrifter til lækre kålretter til diabetikere er præsenteret i dette afsnit.

3. russisk forsker N.I. Vavilov satte særlig vægt på planter, der understøtter menneskers sundhed. Sådanne planter, ifølge forskeren, kun 3-4. Dette er: amaranth, Jerusalem artiskok, stevia. Alle disse planter er yderst nyttige i diabetes og anvendes derfor til fremstilling af retter til diabetikere.

Dette afsnit indeholder opskrifter til diabetiske supper, hvor den mest nyttige og velsmagende er "Suppen til dårlige diabetikere". Du kan spise det hver dag! Kødretter til diabetikere, fisk, retter til diabetikere fra kylling - alt dette findes i dette afsnit.

Der er et par opskrifter til festlige retter til diabetikere. Men mest af alt opskrifter til alle slags salater til diabetikere.

I øvrigt kan en interessant opskrift egnet til diabetiker søges i afsnittene "Simple salads" og "Lenten recipes". Og lad dig være lækker!

Og vi husker konstant, at "DIABETIKENS ORGANISME ALDRIG KRAVER (.) RESPEKER FOR DIG SELV".

Diabetes Opskrifter

De mest lækre og sunde diabetiske opskrifter. De vil hjælpe med at balancere kosten og lave en individuel diabetisk kost. Opskrifter til diabetes bør indeholde et minimum af simple kulhydrater, mere nyttige vitaminer, mineraler og protein.

Glem ikke de grundlæggende regler for diabetisk ernæring:
-skal spise fraktioneret 4-5 gange om dagen
-ved et måltid skal du ikke spise mere end 4 XE (dette er ca. 40 gram kulhydrater) Du kan tælle XE i en lommeregner eller bruge et bord
-Vær opmærksom på kostens næringsværdi, prøv at spise mere protein og komplekse kulhydrater

Disse enkle regler er grundlaget for korrekt ernæring i diabetes. Om hvilke produkter der er mere nyttige til diabetes, kan du læse i diætens regler.

Af den måde, for nemheds skyld med at bruge opskrifter til diabetes mellitus, er der en vidunderlig sortering ved XE. Hun er i hver af sektionerne med opskrifter. Med det kan du nemt vælge den rigtige skål.

Et udvalg af opskrifter til lækre og sunde retter til diabetikere

Siden diabetes er blevet inkluderet i gruppen af ​​anti-ledere af menneskers velbefindende, har videnskabsmændene ikke et øjeblik efterladt tanken om en endelig sejr over denne lidelse. Ikke kun guruerne af caféer og restauranter ligger bag dem, men også kokke og konditorkager i hjemmet, opfinde nye og nye opskrifter for ikke kun lækre men også nyttige pickles til diabetikere.

Måltider til patienter med type 2 diabetes

Ved behandling af diabetes kræver en integreret tilgang og streng overholdelse af genopretningsprogrammet. Det vil være mere præcist at sige, at det ikke er strengt, men streng gennemførelse af alle anbefalinger, der er ordineret af den behandlende læge. Dette gælder fuldt ud for kosten.

Enhver terapeutisk hjælp vil være spild af tid og penge, når patienten forsømmer spørgsmålet om ernæring.

Den fremragende sovjetterapeut, grundlæggeren af ​​diætetik, Manuel Isaakovich Pevzner, udviklede principperne og metoderne til sund kost. Med deres hjælp er dagens medicin i dag i stand til at modstå forskellige sygdomme, herunder sukkersyge.

Pevzners kost nummer 9 (tabel nummer 9) er en lav-carb diæt designet til at bekæmpe diabetes. Kernen i det, som du forstår, er reduktionen i forbruget af enkle kulhydrater.

Hovedprincipperne i diæt nr. 9 er ret enkle og reduceres til koncise og tilsyneladende lidt asketiske krav:

  1. Reduktion af fødevarernes energiegenskaber ved at minimere forbruget af fedt og frie kulhydrater.
  2. Madmætning med vegetabilske proteiner og fedtstoffer.
  3. Forbuddet mod brug af slik i enhver form.
  4. Mindste brug af salt, krydderier, krydderier.
  5. Foretrukne til at give kogte, bagt og dampede produkter.
  6. Måltider til diabetikere af type 2 bør have en behagelig temperatur, dvs. hverken varm eller kold.
  7. Strikt overholdelse af fristen: tre hovedmåltider og to mellemmåltider.
  8. Dagligt vandindtag skal være moderat - 1,5-2 liter.
  9. Streng kontrol af de anvendte produkters glykemiske koefficient.

Anbefales til mad:

  • kød og fisk af magre sorter;
  • mejeriprodukter med et minimum af fedtindhold
  • fødevarer, der indeholder fiber: fuldkornsmel, majs, klid, brun ris, havregryn, salat, granola korn, broccoli, havregryn, sure æbler osv.

Forbudte fødevarer:

  • røget kød og forskellige marinader;
  • svinekød og lam;
  • creme creme, mayonnaise;
  • halvfabrikata;
  • korn, instant groats;
  • fede mejeriprodukter og oste;
  • alkohol.

Video om reglerne for ernæring i diabetes:

Kulhydrater og proteiner

Proteiner og kulhydrater, der er en integreret del af mad, varierer gradvis i sukkerindholdet i blodet. Selvom det er nødvendigt at erkende, at mekanismen for deres indflydelse på kroppen er forskellig.

Proteiner er proteiner, der er et unikt byggemateriale. Det er fra disse "mursten", at en person er dannet. Proteiner, der er en del af intracellulære strukturer, udfører metaboliske processer i kroppen.

Bl.a. bliver signalfunktioner tildelt proteinet som en kombination af metabolisk proces. Det er intracellulære reguleringsproteiner, der udfører disse opgaver. Disse omfatter proteinhormoner. De bæres af blod og justerer koncentrationen af ​​forskellige stoffer i plasma.

Med hensyn til diabetes vil alt umiddelbart blive klart, hvis vi siger, at et sådant regulerende hormonprotein er insulin. Derfor er det yderst vigtigt at fylde menneskekroppen med proteinføde.

Produkterne mest rigere i protein omfatter: æggehvide, fisk, fjerkræ, oksekød, ost.

Med hensyn til kulhydrater er der en fejlagtig opfattelse af, at det er mad til diabetikere, der skal være helt fri for kulhydrater.

Når man taler om vigtigheden af ​​kulhydrater for kroppens fulde funktion, er det værd at bemærke, at de er 70% opvejede af menneskets energikostnader.

Bekræftelse - mand er stridsmand, kan helt tilskrives dem.

Udvidelsen af ​​denne ide er det nødvendigt at understrege, at ved dets skadelighed kan fødevarer, der indeholder kulhydrater, opdeles i tre betingede grupper, som i forskellige grad er kontraindiceret til diabetikere:

  1. Produkter, der er forbudt at anvende: rosiner, honning, sukker, chokolade, kager, halva og andre slik. De indeholder fra 70 til 100% kulhydrater.
  2. Begrænset tilladt. Indholdet af kulhydrater i dem er fra 50 til 70%. Disse omfatter: sort og rugbrød, kartofler, kogt ris, boghvede, ærter, bønner, bønner.
  3. Anbefalede produkter: peber, sukkerroer, gulerod, kål, broccoli, tomater, agurker, alle slags grønne, courgetter, aubergine og meget mere.

Teknologiske subtiliteter af madlavning

Den følgende diskussion fokuserer på nogle kulinariske og konditorier hemmeligheder vedrørende kostvaner.

I fremtiden er det værd at bemærke, at opskrifterne til type 2-diabetes er lavet, så deres forberedelse ikke kræver særlige fysiske og tidsmæssige omkostninger, men eksklusive retter til diabetikere fra en endokrinolog vil kræve en vis viden og overholdelse af visse regler.

Medicinsk kost nummer 9:

  1. Indikationer: diabetes mellitus type 2 i fravær af syre-base balance.
  2. Karakteristisk: reduktion af fedtstoffer og frie kulhydrater til det optimale niveau, tilstedeværelsen af ​​proteiner over den daglige gennemsnitlige norm, fuldstændig udelukkelse af let fordøjelige kulhydrater. Kosten integrerer stoffer, der har en lipotrop virkning, der kan forbedre metaboliske processer i kroppen. Fødevarer bør være rige på grøntsager og fødevarer med et mindste kolesterolindhold.
  3. Energiværdi: 2300 kcal.
  4. Kulinarisk behandling: produkterne er dampet, bagt eller kogt.
  5. Daglig sats:
    • proteiner - 100 g;
    • Fedtstoffer - højst 80 g
    • kulhydrater - 300 g;
    • salt - 12 g;
    • flydende - 2 liter.
  6. Vægt daglig ration: op til 3 kg.
  7. Strømtilstand: seks måltider. Kulhydrater fordeles jævnt i løbet af dagen. Patienten skal modtage mad umiddelbart efter insulininjektionen, og senest 2,5 timer efter den tidligere injektion.
  8. Den færdige parabols temperatur: normal - 30-40º.
  9. Restriktioner: gulerødder, kartofler, brød, bananer, honning, fedtstoffer.
  10. Forbudt: slik, chokolade, konfekture, is, muffin, fedt, sennep, druer, rosiner, alkohol i enhver form.

For at diabetes mellitus skal forberede diætmælk korrekt og til gavn for organismen, er det nødvendigt at tage højde for nogle særlige egenskaber ved de produkter, der har en grundlæggende virkning på glukoseindholdet i blodet.

Du skal kende følgende:

  1. Kraftigt hakkede grøntsager, frugter, korn øger hurtigt blodsukker.
  2. Med minimal varmebehandling reduceres hastigheden af ​​glukoseoptagelse af kroppen betydeligt.
  3. Hovedretter kan tilberedes til en diabetisk lidt undercooked, især pasta og korn - sukker stiger meget langsommere.
  4. Hyperglykæmi fremkaldes hurtigere af Mos kartofler end bagt kartofler eller kartofler i en "ensartet" kogt i en langsom komfur.
  5. Braised kål vil få kroppen til hurtigt at reagere på indgående kulhydrater, mens en rå stamme ikke kun mætter kroppen med nyttige vitaminer og mineraler, men vil ikke forårsage nogen reaktion "sukker" reaktion.
  6. Med hensyn til nytte vil rå saltede røde fisk give betydelige odds i samme størrelse, men et stuvet stykke.
  7. At erstatte sukker er det bedst at bruge stevia eller steviosid - dette naturlige sødemiddel har ikke kun mange nyttige egenskaber, men det har også næsten ingen kalorier.
  8. Kulhydratfødevarer bør tilberedes og forbruges om morgenen.
  9. Til sukkerholdige drikkevarer, brug syntetiserede sukkerersubstitutter - sorbitol, xylitol.
  10. Middag for en type 2 diabetiker, herunder hovedretter, krydder med en moderat mængde krydderier og krydderier. De stimulerer fordøjelseskanalen, forbedrer blodcirkulationen og vil som følge heraf bidrage til at reducere sukkerindholdet.

Eksempler på lavt kalorieindhold opskrifter

For diabetikere begynder ordet "mad" en slags uhyggelig farve, der giver plads til håbløshed, depression og despondency. Denne dom kan kun forårsage et smil og et ironisk grin, intet mere.

Lækker kylling opskrifter, gode første kurser, broccoli, blomkål, brun ris, perlebyg, majs eller havregrynsservietter - det er ved første øjekast usofistiske produkter i hænderne på en køkkenguiden, som kan være enhver patient, bliver ægte mesterværker ved at lave mad.

Og vigtigst, jeg vil gerne understrege - diabetiske opskrifter er meget, meget nyttige for ret sunde mennesker.

Vi vil straks appetitere, trække tungt artilleri og bringe opskrifter af enkle og lækre retter (illustreret med farverige billeder) til diabetikere.

Pizza fra Italien

Hvordan kan du lide dette tilbud - pizza til diabetikere? Ja, ja, du hørte rigtigt - det var pizza.

Så skriv ned en simpel opskrift og nyttige ingredienser til denne meget populære skål.

Til fremstilling af mel med et lavt glykæmisk indeks.

Til denne sag passer:

  • boghvede mel - 50 enheder.
  • kikært mel - 35 enheder.
  • rugmel - 45 enheder.

Dejen: rugmel - 150 gram + 50 gram boghvede og kikærter eller høremel, tørgær - en halv teskefuld, en knivspids salt og 120 ml varmt vand. Bland alle ingredienser godt. Til modning, placér i flere timer i en skål smurt med vegetabilsk olie.

Når dejen er klar, når volumenet er fordoblet, tryk den ind og rul det ud i overensstemmelse med formularen hvor pizzaen skal bages. Placer i ovnen. Bages i ovnen, forvarmet til 220 grader i 5 minutter indtil en let brunet skorpe.

Derefter tilsættes fyldningen i ønskede proportioner og bages i yderligere 5 minutter, indtil osten smelter.

  • kyllingekød;
  • kalkun kød;
  • muslinger;
  • sea ​​cocktail;
  • løg;
  • tomater;
  • Bulgarsk peber;
  • oliven eller oliven;
  • Friske svampe af enhver art;
  • lavmæt ost durum.

Pumpkin Tomatsuppe

Madlavning til type 2 diabetikere er også let.

Det skal huskes, at alle opskrifter til diabetikere er baseret på tre søjler, eller for at sige det mere simpelt, er de bygget i henhold til tre grundlæggende regler:

  • bouillon - kun oksekød eller kylling på "andet" vand
  • grøntsager og frugter - kun frisk og ingen bevaring;
  • produkter - kun med et lavt glykæmisk indeks (ikke mere end 55 enheder).
  • græskar - 500 g.
  • hvidløg - 3 fedter;
  • tomatpuré - 500 g, lavet af mosede friske tomater;
  • havsalt - til smag, men ikke mere end 1 tsk;
  • vegetabilsk olie (oliven) - 30 mg;
  • rosmarin blade - halv spisesked;
  • bouillon - 700 ml;
  • jord peber - en fjerdedel af en teskefuld.
  1. Skrællet og finhakket græskar sprøjtede let i vegetabilsk olie.
  2. Hakket hvidløg og rosmarin sendes også her.
  3. Tomatpuré tilsættes, og alt er stuvet i 5 minutter.
  4. Kombiner stuvet halvfabrikata med kogende bouillon, kog med koge. Fjern fra varme - lækker suppe er klar.
  5. Når du serverer, kan du tilføje grønne.

Blomkål Solyanka

Der er flere sorter af solyanka. Denne opskrift er det andet kursus, ikke suppen.

  • blomkål - 500 g.
  • løg - et hoved
  • Bulgarisk peber - 1 stk.
  • tomatpuré - tre mosede tomater;
  • gulerødder - 1 stk;
  • vegetabilsk olie - to spsk. skeer;
  • salt, krydderier - til smag.
  1. Grøntsager og løg rengøres, vaskes, finhakket og simreres over lav varme i 5 minutter.
  2. Frisk tomatmousse er også tilføjet der.
  3. Blomkål er adskilt i blomsterne og sendt til gryderet med grøntsager.
  4. Skålen er let saltet med krydderier.
  5. 10 minutter efter at den er infunderet og afkølet, kan den serveres på bordet.

Aubergine i kødpotter med jordnøddesauce

Courgetter og ægplanter er meget nyttige for diabetikere.

Det er især nødvendigt at understrege det glykæmiske indeks for ægplanter og deres kalorieindhold, der er henholdsvis 15 enheder og 23 kcal pr. Hundrede gram. Dette er simpelthen en fantastisk indikator, så aubergine retter til type 2 diabetikere er ikke kun velsmagende og nærende, men også yderst gavnlige.

Ikke kun din husstand, men også gæsterne vil sætte pris på delikatessen af ​​dette "mesterværk".

  • oksekød - 300 g;
  • 3 ægplanter;
  • valnød (skrællet) - 80 g.
  • hvidløg - 2 store fedter;
  • mel - 2 el. skeer;
  • citronsaft - 1 spsk. ske;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
  • grønne - basilikum, koriander, persille;
  • salt, peber, krydderier - til smag;
  • gryder - 2.
  1. Aubergine skåret i længderetningen, drys med salt og lad i 30 minutter for at slukke bitterheden.
  2. Skær i terninger og steg frøplante i vegetabilsk olie ved høj varme.
  3. Skræl kødet, skær i 1 cm terninger og rul i mel.
  4. Steg i et enkelt lag for at undgå at stikke sammen, skal du muligvis gøre det i flere faser.
  5. Slib møtrikker med salt eller hak i en mørtel med en blender. Tilsæt citronsaft og peber, fortyndes med vand, indtil konsistensen af ​​cremefløde.
  6. Fold ægplanter og kød i to gryder, drys med finknivet hvidløg, dæksel med jordnøddesauce, luk låget og læg i en kold ovn. En kold ovn er nødvendig for at forhindre potter i at splitte på grund af temperaturfaldet.
  7. Skålen koges i 40 minutter ved 200 grader.
  8. Drys med urter før servering.

Spansk kold gazpachosuppe

Denne enkle opskrift vil især appellere diabetikere i varmen af ​​varmen - en forfriskende, toning og sund skål.

  • tomater - 4 stk.
  • agurker - 2 stk.
  • Bulgarisk peber - 2 stk.
  • løg - 1 stk.
  • hvidløg - 2 fedter;
  • olivenolie - 3 spsk;
  • vineddike - 1 spiseskefuld;
  • Rusks fra Borodino brød - 4-5 stykker;
  • salt, krydderier, peber, persille, basilikum - til smag.
  1. Fjern skrællen af ​​tomater, skoldet i kogende vand, indstil dem i terninger.
  2. Skræl og hugge agurker.
  3. Skær bulgarsk peber i små strimler.
  4. Alle skiverne, herunder hvidløg, passerer gennem en blender.
  5. Tilsæt finhakkede greens og send for at infuse i 3 timer i køleskabet.
  6. Før servering tilføjes croutoner til suppen.
  7. Konsistensens opbygning kan justeres ved at tilsætte frisklavet tomatsaft.

æbleskiver

Fritters er meget velegnede til en diabetessuppe. De kan serveres separat og som et supplement til det første kursus.

  • rugmel - 1 kop;
  • courgette - 1 stk.
  • æg - 1 stk.
  • Persille, salt, krydderier, urter - til din smag.
  1. Skrællet courgette skræl gitter.
  2. Der tilsættes ægget, hakkede urter, salt og krydderier.
  3. Pandekager er stegt i vegetabilsk olie. Steamede pandekager vil dog være mere gavnlige for diabetikere.
  4. Om ønsket kan courgette erstattes med rugmel og kefir i proportioner på 3: 1.

Fisk gryderet med ris

Denne ret vil være passende og vil appellere til alle familiemedlemmer til både frokost og aftensmad.

  • fed fisk - 800 g;
  • ris - 2 kopper;
  • gulerødder - 2 stk.
  • cremefløde (fedtfattig) - 3 spsk;
  • bue - 1 hoved;
  • vegetabilsk olie, salt, krydderier.
  1. Forbered fisken på forhånd, skære den i tynde strimler.
  2. Kombiner hakkede løg og gulerod med fisk, rør i 10 minutter i vegetabilsk olie med vand.
  3. Nederst i formularen ligger halvdelen af ​​risen grundigt vasket og kogt.
  4. Ris er smurt med cremefløde og stewed produkter er lagt ud på det.
  5. Top lægger resten af ​​risen ud, som er sprinklet med revet ost.
  6. Skålen er anbragt i 20 minutter i ovnen, opvarmet til 210 grader.
  7. Efter dannelsen af ​​en gylden skræl er skålen klar.

Rød fisk bagt i folie

Dette er ikke kun en simpel opskrift på geni, men også en fantastisk nyttig og velsmagende skål, der med succes kan medtages i den festlige menu for diabetikere.

  • rød fisk (filet eller bøf) - 4 stk.
  • løvblad - 3 stk.
  • citron - 1 stk.
  • Løg - 1 stk.
  • salt og krydderier - til smag.
  1. Dele stykker af rød fisk er anbragt på folie, bestrøget med løg, skåret i halve ringe.
  2. Der er i "substratet" placeret en citron, skåret i ringe og løvblad.
  3. Fra oven hældes den fremtidige skål med citronsaft.
  4. Fisken er tæt lukket med folie og sendt i 20 minutter til ovnen, forvarmet til 220 grader.
  5. Efter afkøling er skålen lagt ud på separate tallerkener, bestrøget med grønne og serveret til bordet.

Squash Caviar

Zucchini kaviar er perfekt som en side skål til diabetikere.

  • courgette - 2 stk.
  • bue - et hoved
  • gulerødder - 1-2 stk.
  • tomatpuré - 3 tomater (pureed);
  • hvidløg - 2-3 fedter;
  • salt, krydderier - til smag.
  1. Vegetabilske ingredienser skrælles og fint gnides.
  2. Derefter bliver de plaget på en varm stegepande med tilsætning af vegetabilsk olie.
  3. Efter afkøling knuses de halvfabrikata med en blender, tomatsaus tilsættes til dem og stuves i yderligere 15 minutter.
  4. Skålen serveres kølet.

Sukkerfri desserter

En patient med sukkersyge bør ikke i et øjeblik tænke på vital vitalitet. Dette gælder både patienten og folkene omkring ham.

Lidt om salte "slik", desserter, så elsket af alle. Det viser sig, og her er der mange lækre opskrifter.

Chokoladeis med avocado "Tropicano"

  • appelsiner - 2 stk.
  • avocado - 2 stk.
  • stevia eller stevioside - 2 spsk. skeer;
  • kakao bønner (stykker) - 2 spsk. skeer;
  • kakao (pulver) - 4 spsk. skeen.
  1. Gnidskal.
  2. Klemt appelsinsaft.
  3. Ved hjælp af en blender blandes ingredienserne: juice, avocado pulp, steviosid, kakaopulver.
  4. Hæld den resulterende masse i en plastikboks, tilsæt stykker kakaobønner, drys med skræl og send til køleskabet.
  5. En time senere er en lækker dessert klar. Gæsterne er glade for dig.

Jordbærgelé

  • jordbær - 100 g.
  • vand - 0,5 l.
  • gelatine - 2 spsk. skeen.
  1. Forsug gelatin.
  2. Sæt jordbærene i en gryde, tilsæt vand og kog i 10 minutter.
  3. Hæld gelatine i kogende jordbær vand og bring kog igen. Kogte bær rene.
  4. Læg friske jordbær i længden, tilberedt på forhånd, skåret i længderetningen og hæld afkogning.
  5. Lad afkøle i en time og sæt i køleskabet - efter hærdning er desserten klar.

Frugt og grøntsager Smoothie

  • Apple - 1 stk.
  • mandarin eller orange - 1 stk.
  • græskarjuice - 50 g.
  • nødder, frø - 1 tsk;
  • is - 100 g
  1. Fold i en blender og pisk grundigt: skiveskåret æble, appelsin, græskarjuice, is.
  2. Hæld i et bredt glas. Stænk granatæblefrø, hakket nødder eller frø på toppen.
  3. Andre frugter kan bruges som fyldstoffer, men altid med et lavt glykæmisk indeks.

Cottage cheese soufflé

  • fedtfattig hytteost (højst 2%) - 200 g;
  • æg - 1 stk.
  • Apple - 1 stk.
  1. Skræl og skær æblet.
  2. Sæt alle komponenter i en beholder og bland dem grundigt med en blender.
  3. Arranger i små forme, designet til madlavning i mikrobølgeovnen.
  4. Kog med maksimal effekt i 5 minutter.
  5. Fjern fra ovnen, drys med kanel og lad afkøle.

Abrikosmousse

  • pitted abrikoser - 500 g;
  • gelatine - 1,5 tsk
  • orange - 1 stk.
  • vagtel æg - 5 stk.
  • vand - 0,5 liter.
  1. Sug gelatinen og gnid den orange appelsin.
  2. Abrikoser hæld vand, læg ilden og lad dem simre i 10 minutter.
  3. Cool, slå hele massen med en blender til mashed.
  4. Klem saften ud af en halv orange.
  5. Slog æggene separat, tilsæt gelatine der og bland grundigt.
  6. Kombiner alle ingredienser, tilsæt orange zest. Hæld i forme og køle i flere timer, indtil det er fast.

Kosttilskud til diabetikere er ikke kun en tilføjelse til behandlingsprogrammet - det er en fortsættelse af livet, der er pulserende, mættet med positive følelser og fornemmelser.