Kyllingpatties med pancreatitis

I mange år kæmper vi uden succes med gastrit og mavesår?

Instituttets leder: "Du bliver overrasket over, hvor nemt det er at helbrede gastrit og mavesår blot ved at tage det hver dag.

Pankreatitis og cholecystitis ledsager ofte hinanden. Dette er fordi årsagen til begge sygdomme ofte er den samme faktor - usund mad, der indeholder store mængder fedt.

Hvad er disse sygdomme, og hvorfor har du brug for en kost?

Til behandling af gastrit og mavesår har vores læsere med succes brugt Monastic Tea. Ser vi på dette værktøjs popularitet, har vi besluttet at tilbyde det til din opmærksomhed.
Læs mere her...

Cholecystitis er en galdeblærebetændelse som følge af stagnation af galde, som oftest opstår på grund af blokering af galdekanalerne. Overeating, kærlighed af fedtholdige kød, en overflod af krydret mad kan føre til cholecystitis. Symptomerne på cholecystitis omfatter kvalme, opkastning, gulning af huden, bitter smag i munden, feber, smerte i den rigtige hypochondrium. Dette er en forholdsvis langvarig sygdom, der ofte spilder over i kronisk form. Perioder med forværring erstattes af midlertidig lindring. Sædvanligvis forværres sygdommen i nærværelse af provokerende faktorer: når man tager fede eller krydrede fødevarer, alkohol.

Pankreatitis er en betændelse i bugspytkirtlen forårsaget af en overtrædelse af udstrømningen af ​​pancreasjuice. På grund af manglen på normal udstrømning af enzymer begynder de at fordøje bukspyttkjertlen selv og forårsage inflammation. Pankreatitis er en ret almindelig sygdom. Det er mest almindeligt blandt elskere af fedtholdige fødevarer og alkohol. Symptomer på pancreatitis er intens smerte i maven, kvalme, opkastning, diarré eller forstoppelse, øget flatulens.

Hvorfor er disse sygdomme relateret? Cholecystitis og cholelithiasis kan forstyrre udstrømningen af ​​pancreasjuice, der forårsager pancreatitis. Eller omvendt bliver galdeblæren betændt på grund af frigivelsen af ​​pancreasjuice ind i den.

Pankreatitis og cholecystit er blevet så almindelige netop på grund af vanen at spise hvad der er velsmagende, og ikke hvad der er nyttigt. Derudover er det blevet mode at have en bid på farten, spis fastfood. Mange mennesker kan ikke afvise kold øl og kebab. Men kosten er simpelthen nødvendigt for at hvile fordøjelsessystemet, reducere inflammation i organerne. Fødevarer til pankreatitis og cholecystitis bør være lette, undtagen krydderier og fede fødevarer.

De grundlæggende regler for kosten: Hvilke fødevarer kan du spise

Produkter, der indtages i sygdomme i fordøjelsessystemet, skal være rige på proteiner og indeholde så lidt fedt som muligt og forstyrre deres arbejde. Overvej hvilke fødevarer der anbefales at medtage i kosten.

  • Fedtfattige kød. Kød er den vigtigste kilde til protein, det kan ikke udelukkes fra kosten. Men med pancreatitis og cholecystitis er det ekstremt vigtigt, hvilken slags kød du køber, og hvordan du laver det. Det er ønskeligt at købe kun magert kød, det vil sige oksekød, kylling uden hud, kalkun, kanin. Kød skal koges eller koges i en dobbeltkedel i form af hakket kødpatties, uden krydderier, saucer og krydderier. Salt, selvfølgelig kan du, men moderat.
  • Magert fisk. Fisk skal også være magert, dampet, kogt i form af en soufflé eller aspic. Røget, saltet og grillet fisk bliver nødt til at blive glemt. Hermetisk fisk i olie bør også udelukkes.
  • Forældet brød Brød kan bruges i form af kiks, toast. Gårsdagens brød er også harmløst i moderation. Hvis du ønsker det, kan du spise en ruller fisk eller kageostsart.
  • Mejeri og mejeriprodukter. Du kan bruge fedtfattig yoghurt, fedtfattig hytteost, kefir, creme i små mængder. Men fløde, fuldmælk, ryazhenka og ost bør udelukkes fra kosten.
  • Æg. Æg kan indtages, men i form af et omelet eller kogt blødkogt æg og ikke mere end to æggeblommer om dagen.
    Korn. Du kan bruge boghvede, ris, semolina, havregryn i form af grød eller sidevand.
  • Skaldyr. Det er tilladt at spise supper i vegetabilsk bouillon. Fra zazharki på olie bliver også nødt til at opgive.
  • Grøntsager. Du kan spise dampet eller bagt uden krydderier grøntsager. Antallet af friske grøntsager til pankreatitis bør reduceres.
  • Ikke sure frugter og bær. Bagt æbler og pærer vil ikke medføre skade såvel som tørrede frugter og kompotter. Fra brugen af ​​friske bær og frugter på tidspunktet for eksacerbation bør opgives.
  • Nogle slik. Honning, marmelade, sukker i en lille mængde vil ikke skade. Du kan også spise soufflé, karamel, marshmallow.
  • Olien. Naturlig smør og vegetabilsk olie kan forbruges, men i små mængder.

Produkter, der skal udelukkes

Når cholecystitis og pancreatitis ikke kan spise fødevarer, der hæmmer fordøjelsen og kan forårsage forværring af sygdommen. De forbudte produkter omfatter følgende:

  • Stærk te og kaffe, kulsyreholdige drikkevarer. Alt dette er uønsket selv for en sund person, og selv en patient med pancreatitis og cholecystitis bør helt opgivelse af disse drikkevarer.
  • Alkohol. Alkohol kan fremkalde en forværring af inflammation. Det har en generel negativ indvirkning på hele kroppen, forstyrrer tarmene, bugspytkirtlen.
  • Fedtkød, svinefedt. Alle fedtholdige fødevarer gør fordøjelsen vanskelig, hvilket får kroppen til at producere mere galde og bugspytkirtelsaft, hvilket er yderst uønsket.
  • Frisk bagning. Frisk bagning er en prøvelse for bugspytkirtlen og galdeblæren.
  • Kød bouillon. Hvis du tror at kylling bouillon er en kur mod alle sygdomme, er du forkert.
  • Det er svært at forestille sig noget mere skadeligt for bugspytkirtlen end rig bouillon. Fedt bouillon kan forårsage endnu mere skade på kroppen, de skal bare forlades.
  • Svampe. Dette er et kontroversielt produkt. Nogen klassificerer det som kost, og nogen anser det for skadeligt for fordøjelsen. Svampekærer bør udelukkes. Hvis du vil spise svampe, er det bedre at vælge kun hætten.
  • Nogle friske grøntsager. Det anbefales ikke at bruge sur og irriterende mavehvirvelseskonserves: radise, sorrel, grønne løg.
  • Chokolade, fløde. De fleste slik har negativ indflydelse på bugspytkirtlen og galdeblæren. Du forstår dette næsten øjeblikkeligt, fordi kvalme ofte vises efter at have spist chokolade.
  • Spicy krydderier og saucer. Intet skarpt kan ikke være kategorisk. Dette kan forårsage angreb af akut smerte.
  • Røget og saltet. Disse produkter irriterer ikke kun maveslimhinden, men absorberes også dårligt, forårsager fordøjelsesbesvær, forstyrrer tarmens og bugspytkirtlen.

Generelle anbefalinger, urter og enzymer til at hjælpe kost

Når pankreatitis og cholecystitis skal spise fraktioneret, er det ofte i små portioner. Så du undgår følelser af sult, maven vil ikke fordøje sig selv, og samtidig vil galdeblæren og bugspytkirtlen ikke blive meget overbelastet.

  1. Intervallet mellem måltider skal være 3 timer. Men husk at portionerne skal være små. Overeating kan forværre problemet. Den daglige fødevaresats er 3,5 kg.
  2. Glem ikke drikkeregimet. Drikker for problemer med galde og bugspytkirtlen har meget brug for, ikke mindre end 2-2,5 liter om dagen. Det er tilrådeligt at drikke vand, rent og ukokt.
  3. Prøv ikke at spise om natten. Om natten fordøjes fødevarer dårligt, hvilket vil have en negativ effekt på bugspytkirtlen.
  4. Kost kan ledsages af behandling med særlige urter. For eksempel hjælper en immortelle infusion med cholecystitis. For at gøre dette skal du bare hælde græsset med koldt kogt vand og lade det stå et stykke tid. Havreinfusion er også nyttig. Det forbedrer galdestrømmen.
  5. Med cholecystitis vil en sådan morgenmad være nyttig: Hæld boghvede med kefir, læg den i køleskabet. Om morgenen, gør dig klar og sund skål.
  6. I cholecystitis og pancreatitis er en infusion af calendula, cowberry blade, barbærbark og cikorie rod nyttig.
  7. Du kan også lave en blanding af citroner, persille og hvidløg. Denne blanding skal spises i en teskefuld 10 minutter før måltiderne.

I nogle tilfælde kan lægen ordinere enzymer, der nedbryder mad og forbedrer fordøjelsen. Disse omfatter Festal, Mezim, Pancreatin. Men det betyder ikke, at du kan spise alt, det vigtigste - glem ikke at tage en pille. Der er ingen stoffer, der kan erstatte kosten for pankreatitis og cholecystitis. Disse enzymer er designet til at lette opgaverne i bugspytkirtlen og ikke helt erstatte den.

Hvad kan du spise med gastritis og pancreatitis? Se efter svaret i videoen:

Fortæl dine venner! Fortæl om denne artikel til dine venner i dit yndlings sociale netværk ved hjælp af sociale knapper. Tak!

Hvad skal man lave til den anden gastritis: opskrifter

Hovedretter til gastrit kan fremstilles fra:

Ingredienser anvendes overvejende udslettet.

Vi råder dig til at spise mad i kogt, bagt eller stuvet og ikke stegt for ikke at irritere maveslimhinden. Ud over det andet giver det mening at lave lys specielle salater.

Hvad kan inkluderes i menuen under gastrit?

Her er nogle enkle madlavningsmetoder efter kategori. Vælg din smag.

På samme tid forsøger du ikke at blive for transporteret med en enkelt skål. En fuld kost skal varieres.

Hovedretter med korn

Lad os sige et par ord om de mest almindelige korn. En af de bedste korn til patienten er havregryn. Det fremmer normal fordøjelse, hurtig tarm bevægelser.

I sin egen gode ris korn. Det er ikke meget nærende, der er relativt lidt fiber i det (selv om det viser sig at være upassende for de patienter, der lider af forstoppelse).

Rig på fiber, semolina, perlebyg, byggryn er også mulig, men helst - i form af supper og ikke tykke poretter.

Der er ingen klager over den græske. Det fordøjes godt af maven og beriger kroppen med vitaminer.

Du kan gøre grød appetitlig på grund af lækre tilsætningsstoffer. Lad os fortælle om eksemplet på semolina, hvilke lækkerier virkelig kommer op med.

Manka på frugt bouillon

Forbered et afkog af æbler eller ferskner. Hæld kornet i det - en tynd strøm, kog, omrøring. Serveres med revet frugt

Manka med æg og honning

Kog kornet. Når du er klar til at tilføje æggeblomme, pisket med smør og honning.

Semolina med revet æble

Kog semolina, tilsæt smør og smag med revet ikke-sure æble.

Til komplekse gastroenterologiske diagnoser såvel som i perioder med forværringer bør porridges udskiftes med slimete bouillon. De er lavet af ris, perlebyg, byggryn, havregryn.

Essensen af ​​tilberedningen af ​​slimekødder er som følger: En lille mængde korn er kogt i lang tid i store mængder vand på en let ild (op til en og en halv til to timer), og derefter filtreret gennem en sil.

Grøntsager til gastritchiki

Broccoli med æg

Hæld et par æg i en kasserolle med kogt broccoli. rør til færdig.

Passer ind i en kost er sådan en simpel, men velsmagende skål, som kartoffelmos. Hver værtinde ved selv, hvordan man skal forberede den.

Delicious Meat Food

Det anbefales at tilberede dem til et par. Slib kalvekød eller kyllingekød i en kødkværn, salt det, tilsæt et æg, lav bolde og rul dem i brødkrummer. Hvis der ikke er dobbeltkedel, skal du simpelthen koge dem i kogende vand.

Kylling i en kødkværn, bland med tyk risgrød, salt. Tilsæt et par skeer af varm mælk. Gør blandingen homogen (det er praktisk at bruge en mixer). Form bolde, kog dem i kogende vand, spis med smør.

Fisk til folk med en syg mave

Pollock kødboller

Fra filet af pollock forberede hakket kød. Tilsæt lidt forfalt gråbrød og - med ikke meget akut gastritis - lidt hakket løg, bland. Dampet.

Kartoffelgryde med fisk

Fisk (torsk, pollock, grenadier og så videre. Ikke for fedt) igen gnid i en kødkværn. Kog tyk Mos kartofler. Sug i vand et stykke eller to hvide forældede brød. Bland alt, tilsæt et æg og to skeer mælk. Sæt et smurt bagningslag og bage i ovnen.

Hvad mere at lave mad til gastrit?

De, der har gastritis, er som regel ikke forbudt moderat forbrug af æg. Mejeriprodukter (cottage cheese, kefir) - igen, helt kostfuld mad.

Omelet med creme fraiche

Slå to æg med to skeer cremefløde, tilsæt en skefuld mel, salt og kog for et par. Serveres med friske tomater, skåret i tynde skiver og med tørret brød.

Til behandling af gastrit og mavesår har vores læsere med succes brugt Monastic Tea. Ser vi på dette værktøjs popularitet, har vi besluttet at tilbyde det til din opmærksomhed.
Læs mere her...

En omelet kan laves i et vandbad - bland et æg, en halv teskefuld mel, to spiseskefulde mælk, hæld blandingen i en metalform smurt med vegetabilsk olie og hold denne form i en kasserolle med kogende vand.

Knead den klassiske friske dej - vand, mel, æg, salt. Rul ud og skær i små cirkler. Fyldningen er lavet af fedtfattig hytteost blandet med sukker. Server med cremefløde. I stedet for cottage cheese kan du bruge en fyldning af bær eller hakkede kogte æbler.

Bemærk, at dumplings, kødboller, gryderetter er meget bekvemme at lave mad i en langsom komfur.

Læs også opskrifterne af de første retter til gastrit på vores hjemmeside.

OBS: De foreslåede retter er kun acceptable for milde former af sygdommen - med overfladisk og ikke med erosiv eller hypertrofisk gastritis.

mad til gastritis

Pankreasekødboller: de bedste opskrifter med smag og uden sundhedsskader

Ordet diæt er forbundet med begrebet begrænsning. Dette medfører afvisning af denne type terapi, inden den begynder. Patienter med kronisk inflammation i bugspytkirtlen - pancreatitis - er tvunget til konstant at overholde kravene fra lægen på kosten. Dette skyldes svaghed i fordøjelsessystemet, manglen på enzymer, tilstedeværelsen af ​​sten i galdeblæren, medfødte abnormiteter.

Pancreatitis Ernæring

Konstant monotont mad før eller senere forårsager utilfredshed og ubehag, hvilket fører til krænkelser af kosten og fremkalder eksacerbationer. Alle former for glæde i form af kulinariske retter vil hjælpe en syg person til at gå gennem en kost og ikke kede sig af velsmagende opskrifter.

En meget populær parabol er kødboller i sovs. De serveres med en skål, kogt med grøntsager. Baseret på principperne om separate måltider, kødboller med grøntsager - en mere nyttig kombination.

Hjælp! Separate måltider bruges ofte til behandling af pancreatitis. Det tillader ikke samtidig anvendelse af bageriprodukter og kød, grøntsager og brød, kød og korn.

Især tung er kombinationen af ​​hvidt brød og kødprodukter. Valget af produkter til madlavning af kødboller skal behandles omhyggeligt.

Hvilket kød at vælge

Det er forbudt at spise fede kød - svinekød, lam, and, gås, hjemmelavet kylling med hud. Disse fødevarer er højt i kolesterol, som bugspytkirtlen ikke klare godt med. At spise fedtet kød kan forårsage en anden forværring og behovet for at opgive mad i flere dage.

Egnede kød er:

  • kanin;
  • hvid kylling;
  • kalkun;
  • kalvekød;
  • fedtfattigt oksekød.

Til madlavning af kødboller er det bedre at vælge et helt stykke kød og gøre hakket med det selv.

Tilberedningsmetode

Pancreatitis kødboller skal dampes - i en dobbelt kedel eller en langsom komfur. De giver madlavning uden ilt, bibeholder næringsstoffer.

I en dobbeltkedel er produkterne i midten og udsættes for varm dampbehandling, der kommer fra bunden af ​​skålen. I en langsom komfur kan du lave mad i deres egen saft, da vandet ikke fordampes på grund af det stramme låg med lås.

Kødboller er kødboller stuvet i sovs. I den grundlæggende opskrift for sunde mennesker er koteletter stegt i vegetabilsk olie, derefter hældt med sauce og stuvet til det er ømt. Når pancreatitis læger ikke tillader at spise stegt, så fremstillingsmetoden skal ændres.

Opskrifter til kødboller med pancreatitis udelukker stegeolie. Det er nødvendigt at reducere fedtindholdet i cremefløde til fremstilling af sauce, for at vælge de grøntsager, der udgør kødboller, for at reducere mængden af ​​salt.

Lær hvordan man laver pilaf til inflammation i bugspytkirtlen i dette materiale...

Fiskekugler til kost nummer 5

Fisk er det mest nyttige og let fordøjelige produkt til pancreatitis. Til madlavning af fiskekoteletter er det nødvendigt at bruge flodfisk - det er ikke så fedt. Egnet karpe, brasam, gedde. Fra havsarter - gedde aborre, pollock, torsk.

Stewing fish cutlets - 30 minutter. Grøntsager tilsættes til hakket fisk for at forbedre smagen:

Kål må lov til at spise stuvet. Det tilsættes ofte til kød eller fiskhvede.

Det er vigtigt! Meninger fra læger om brugen af ​​kål er forskellige. Du skal fokusere på dine egne følelser. Hvis der efter stewedkål er ubehagelige symptomer i den epigastriske region, er det nødvendigt at stoppe brugen og ikke at tilføje til andre retter.

Krydderier til pancreatitis - kan jeg tilføje til kød

Læger anbefaler at fjerne krydrede krydderier fra kosten. Det anbefales heller ikke at bruge løg og hvidløg. Derfor kan disse produkter ikke føjes til hakket kødboller.

Der er krydderier, der kan påvirke bugspytkirtlen positivt. Disse er gurkemeje, fennikel, persille, kanel.

Gurkemeje eliminerer processen med dannelse af gas i tarmene, har antioxidantegenskaber. Fennikel har en antiinflammatorisk effekt og anvendes til børn med kolik. Kanel bruges til bagning, tilsættes til drikkevarer og kødretter.

Det er vigtigt! Mængden af ​​krydderier må ikke overstige 1 tsk uden top pr. 1 kg kød.

Hvilket er bedre - tilsæt brød eller korn

For at variere smagen af ​​kødretter, tilføjer de korn eller gennemblødt brød. Til diætmenuer skal du bruge følgende korn:

Det ville være mest nyttigt at tilføje havreglid til kødkød til kødboller. Dette er den mest værdifulde del af kornet, som har mange nyttige sukkerarter, vitaminer, mineraler. Havreglid mætter hurtigt, mens der ikke er noget ønske om at snack sødt.

Brødet gennemblødt i mælk er en tungere ingrediens, derfor er det bedre ikke at bruge det til at lave kødboller.

Sådan tilberedes kødboller

Og nu et par originale opskrifter, der giver dig mulighed for at undslippe fra tankerne om sygdommen og at behage dine kære med sund mad. Husmødre fremstilles sjældent ved recept og følger doseringen. For diæt er princippet om fremstilling og kombination af produkter vigtigere, så mængden af ​​ingredienser kan tages af øjet.

Kødboller med grøntsager

Forbered hakket kød: kød, salt, æggehvide, persille. Rul ballerne og læg den på bunden af ​​multikookeren. Finhak gulerødder, broccoli, tilsæt dåse grønne ærter. Kartofler kan bruges, hvis det ønskes. Tilsæt vand og tilsæt et par skeer lavt fedtfløde (10 - 15%). Som farvestof til saucen kan du bruge gurkemeje. Kog i "Quenching" -tilstanden i 30 - 40 minutter.

"Meget kostholdige kødboller" i en dobbeltkedel

Hakket kød: kalkunkød, æggehvider, salt, persille, havreklid. Bland alt, form bolde og sæt i en dobbelt kedel. Kog 45 minutter. Tilbered sausen separat på vegetabilsk bouillon.

Advarsel! Det anbefales at anvende stivelse som et fortykkelsesmiddel til saucen, og påfyld det med koldt vand i et lille glas.

Stivelse er et uundværligt produkt til sygdomme i bugspytkirtlen. Det er mere foretrukket end påfyldning af stegt mel til sauce.

De grundlæggende regler for madlavning af kødboller er at vælge fedtfattige kød og koge på vand eller dampet. Det giver mening at få en damper, da pankreatitis kræver langvarig behandling og konstant kost.

Steam patties med pancreatitis opskrift

Opskrifter til pancreatitis koteletter - damp, kylling, kødboller

Når inflammation i bugspytkirtlen på en sygdoms sædvanlige kost pålægges en række strenge restriktioner. Spis ikke svinekød og andet fedtkød. Men samtidig anbefaler eksperter stærkt at inkludere magert kød i kosten og bruge det i en dampet, stuvet, kogt eller ristet form. Du kan tilberede oksekødstrakter, dumplings eller kød i skiver, men det er sundere at lave dampede patties eller stuvede kødboller.

Pancreatitis kødbold opskrifter

For at forberede denne enkle skål skal anvendes:

  • oksekød;
  • kaninkød;
  • kalvekød;
  • kylling og kød af enhver fugl uden hud.

Meget velsmagende og sunde koteletter fremstillet af flere typer kød. Du kan kombinere tørre kalvekød med saftigt kaninkød eller federe oksekød med hvidt fjerkrækød. Streaks af fedt og subkutant fedt bør fjernes.

Kyllingpatties med pancreatitis

En kyllingeskål anses for at være den mest nyttige for pankreatitis, da det er i sit kød, at der er en stor mængde protein og næringsrige makro- og mikroelementer: kalium, magnesium, B-vitaminer, jern og vitamin A. Men det mest værdifulde element er fosfor. Et sådant sæt elementer vil bidrage til at opretholde immunsystemet, hjælpe med at klare sygdommen og forbedre sundheden.

Til hakket kød kan du bruge både tørt hvidt kød fra brystet og mere saftigt fra benet. En lille mængde kiks eller 1-2 skiver hvedebrød (kun I eller II klasse) gennemblødt i mælk med lavt mælk og et æg tilsættes til det hakket kød snoet i en kødkværn. Alle ingredienser skal blandes grundigt og salt.

Kostoverensstemmelse med inflammation i bugspytkirtlen kræver, at måltiderne er hyppige og ikke tunge for maven. Derfor er det ikke nødvendigt at danne dem store. En servering skal være lidt mere end en spiseskefuld. Kylling koteletter er smagt bedst dampet. Du kan bruge den langsomme komfur til at tilberede dem. Skålen vil være klar om 20 minutter. Du bør ikke overdrive det, langsigtet varmebehandling vil dræbe alle de nyttige makro- og mikronæringsstoffer i kød. Skålen vil miste sin naturlige smag og smag.

Når du laver dampkoteletter, kan du ikke kun bruge kylling, men også kalkun. Dens kød er ikke mindre godt for sundheden og ikke så tør som kylling. Det skal dog tages i betragtning, at kalkunkød har en lidt specifik smag, så de kan tilføje en gennemsnitlig løg.

Tyrkiet kød kan kombineres med mørk kalvekød, strammere oksekød i forholdet 1: 3. Cutlets vil være mere øm og saftig. Opskriften til madlavning vil være den samme. Det er kun i en dobbeltkedel eller dampede retter fra hårdt og groft kvæg. Kød skal opbevares i ca. 30-35 minutter.

Du kan gøre kødboller så hurtigt som koteletter. Alternationen af ​​disse retter vil tillade at variere patientens kost. Til madlavning af kødboller med pancreatitis er det bedre at bruge kalvekød eller oksekød. I den snoede kød tilføje løg, kogte (skarp) ris (ikke mere end 100-150 gram per 500 gram hakket kød), kiks og 1-2 æg. Alle ingredienser blandes grundigt med salt, men uden krydderier. De er enten dampet eller stuvet i sour cream sauce. Forberedelsestid - 25-30 minutter (afhængigt af den foretrukne produkttype).

Galina - 27 feb, 2016, 2:41 pm

Hvis du laver dampede kødboller, så smager det uden løgene bedre!

Folkemedicin

Pankreatitis er en betændelse i bugspytkirtlen.

Årsagerne til sygdommen: ukorrekt kost, alkoholmisbrug, fed og usund mad.

Akut smerte, som bogstaveligt talt folder i halvt, ikke engang giver fuld ånde - et tydeligt tegn (symptom) på pancreatitis, som behandles på en upassende måde.

Kost med pancreatitis.

I de første dage efter forværringen af ​​pancreatitis, lad din bugspytkirtlen hvile.

På 3. dag tillades usødet te og mosede slimekødder.

Fra den 5. dag tilføjes gulerodpuré og Mos kartofler.

Flodfisk er hakket, lavet af ingen soufflé, pate, burgere.

Mælk, cottage cheese pudding er tilladt.

Med pancreatitis er første kurser vigtige, du kan lave nudelsuppe. Du kan tilføje fedtfattig creme creme. Steambiff og kylling er tilladt. Fisk er bedre at vælge floden. Hytteost skal forbruges ikke sur, ikke fedtfri. Hollandsk og russisk hård ost er tilladt. Pasta, hjemmelavede nudler tilsættes supper.

Hvor meget at følge en diæt med pancreatitis?

Kost til pancreatitis, hvis den er akut, ordineres i en periode på 6-9 måneder. Med kronisk pankreatitis - i flere år.

Hvad skal ikke omfatte en kost for pancreatitis?

Oksekød, kål, radise, spinat, rutabaga, alkohol, sort brød.

Kost til vægttab med pancreatitis.

Kost for pancreatitis - den vigtigste terapeutiske faktor, langt vigtigere end alle stoffer. De spiller en støttende rolle. Ikke underligt, at pancreatitis fremkalder overspisning og forgiftning.

Eliminer alkohol, krydderier, røget kød. Køb en dobbelt kedel. Afskaffelsen af ​​fedt vil bidrage til vægttab. Kalvekød, kalkun er bedre at hugge til hakket kød og lave gryderetter.

Kost 5 til pancreatitis

Kost 5 til pancreatitis har sådanne grundlæggende principper: man bør ikke tage varm og kold mad, den skal poundes. Det er nyttigt at drikke vild rose.

En kost for pancreatitis er en væsentlig del af behandlingen. Kost 5 er en sund kost, nyttig selv for raske mennesker.

Forbudt dåse og fede bouillon. Alle retter gnides i en blender.

Nyttige produkter: kogt kyllingefilet, grøntsagssupper, gårsdagens brød, mælkesupper, boghvede.

Eksempler på opskrifter til kost 5 til pancreatitis

200 g oksekød, 30 g hvedebrød, 3 stk. mælk 3ch.l. olivenolie, en knivspids salt.

Bland ingredienserne. Hakkede opdelt i bolde. Sæt i en dobbelt kedel, hæld vand, luk låget og kog indtil det er klar til moderat varme.

Mælk noodle suppe.

150 g mel, 2 æg, 10 g smør, 10 g sukker, 350 ml mælk.

Tilsæt dejen fra mel, vand og æg. Tynde rulle og ristede nudler. Hæld nudlerne i mælk og kog i 8-12 minutter.

Kost 5p med pancreatitis

Kost 5p med pancreatitis bruges til at stimulere fordøjelsen, det begrænser kulhydrater og fedtstoffer. Kalorier - 2700-2800 Kcal. Den samlede vægt af mad per dag er 4000 g.

Hvilke retter er tilladt med kost 5p?

I gårs hvede brød, kiks kiks.

Supper på vegetabilsk bouillon, frugtsupper.

Kødretter: fedtfattige sorter af kylling og kalvekød.

Svampe, bønner, spinat - under forbuddet. Courgetter og græskar er tilladt.

Tilladt ikke mere end 1 æg om dagen.

Ikke sure frugter, helst revet, bær.

Lavt fedtost er tilladt.

Bær sovs, sure creme saucer er tilladt.

Fedt: solsikke og olivenolie. Smørgrænse.

Muffin, svampe, røget kød, fedtkød, bælgplanter.

Kost 5a med pancreatitis

Kost 5a for pankreatitis er ordineret, når patienten også har læsioner i galdevejen. Dette er en kost med et begrænset indtag af fedt og kolesterol med tilstrækkelig kalorieindhold.

Fedtfattigt kogt oksekød og kylling, kogt dampfisk, protein omelet, mættet mælk, vegetabilsk olie, en lille mængde smør, boghvede, ris, semolina og boghvede souffel. Kogte courgette stykker er nyttige. Grøntsagssuppe med creme fraiche. Rå og bagt frugt, bær. Marshmallow tilladt.

Kost 1 til pancreatitis er ordineret, når akut eller kronisk pancreatitis kombineres med sygdomme i maven.

Æg: protein damp omelet.

Mælk og kornsupper (undtagen byg).

Kød og fisk: Kylling, magert oksekød, fedtfattige sorter af fisk.

Mælkegrød fra fedmælk.

Grøntsager: gulerodpuré, mosede rødder, kartoffelmos.

Bær: rå, ikke-astringerende, sød, marmelade. Rosehip infusion, compotes, gelé.

Opskrifter til pancreatitis

Glem ikke, at efter et angreb af akut pancreatitis skal du følge en diæt på 8-9 måneder.

Så her er opskrifterne for lækre og sunde retter til pancreatitis. De er nemme at forberede.

Dampet kødpudding

40 g smør

Spring det kogte oksekød gennem kødkværnen.

Kombiner med gruel af semolina og æg.

Knæ dejen, læg den i form, olieret og bring parat til parathed.

Protein pisket og injiceret vanillin og sukker. Spredes med en ske i form af kogende vand. Snowball vælter, luk låget og lad det stå i 4 minutter. Træk ud og lad vandet afløb. Snebold hældes sauce lavet af jordbær, mel og 10 gram sukker.

Bananferskenkage uden bagning

Du skal tage 1 banan og 1 fersken, 250 ml yoghurt, kiks, et glas vand og en pakke gelatine. Gelatine fortyndet i varmt vand. Tilsæt yoghurt, rør. Læg på bunden af ​​formfolien. Spredt i lag: et lag kiks, et lag yoghurt og gelatine, et lag bananer, et lag creme, et lag ferskner, et lag creme. Sæt kagen i køleskabet - lad det fryse.

Kost i en uge med pancreatitis

En kost i en uge med pancreatitis kan ikke kun være sund, men også meget velsmagende.

Gårsdagens hvide brød og Maria og Zoologiske cookies er tilladt.

Steam omelet, fedmælk, kefir, creme creme - disse produkter kan indtages. Du kan spise søde frugter, tørrede frugter og rosiner.

Det er nødvendigt at udelukke fra kosten for at undgå gentagelse af angreb af pancreatitis: stærk bouillon, stegt, røget, bagning og chokolade.

Ugentlig menu for pankreatitis.

Morgenmad: Kiks med ost.

Anden morgenmad: omelet dampet brød med te.

Frokost: boghvede grød, kogt courgette, cottage cheese.

Sikker, revet æble.

Middag: havregryn, sukkerroer salat, bagt æble.

Den anden morgenmad: en salat af gulerødder og grønne ærter.

Frokost: oksekød med brød.

Middag: grøntsagssuppe, gulerodpuré, æblepuré, yoghurt.

Morgenmad: yoghurt, æble.

Anden morgenmad: bagt æble, rosiner.

Frokost: fisk, boghvede, brød.

Middag: grøntsagssuppe, brød, tørrede abrikoser.

Den anden morgenmad: kogt kød, grøntsagspuré, kefir.

Frokost: damp omelet, dogrose bouillon, brød.

Middag: ris og ost pudding, yoghurt.

Morgenmad: mineralvand uden gas, kiks.

Den anden morgenmad: dampede patties, sukkerroer salat.

Frokost: gryderet, gulerod-græskarpuré.

Middag: kogt ris, yoghurt.

Morgenmad: damp omelet.

Anden morgenmad: kogt kød, svag te.

Frokost: dampet ris, bagt æbler, rosehip bouillon.

Middag: rispudding, yoghurt.

Den anden morgenmad: linsesuppe.

Frokost: dampet kylling, æblepuré.

Middag: kogte rødbeder, kogte kartofler, dampet kød, te.

Kost om dagen med pancreatitis.

Du skal spise 4 gange om dagen.

Rødbetød, svinekød og gæs, nyre, pølse, laks, stearin, svinefedt, mayonnaise, fløde, hirse og bygsservietter, kål, radise, rutabaga, løg, saucer, eddike, citrusfrugter fra kosten bør udelukkes.

Morgenmad: protein omelet, risgrød, te.

Anden morgenmad: cottage cheese, kefir.

Frokost: grøntsagssuppe, dampede patties, gulerodpuré, æblekompote.

Middag: fisk dumplings, kartoffelmos og te.

Morgenmad: protein omelet, mælk boghvede grød, te.

Anden morgenmad: cottage cheese, kefir.

Frokost: grøntsagssuppe, kogt kylling, gelé.

Middag: kogt fisk, kogte kartofler, svag te.

Morgenmad: Kiks, ikke-kulsyreholdigt mineralvand.

Den anden morgenmad: en damp omelet, et stykke hvidt brød, et glas mælk.

Frokost: 200 g kogt fisk, et stykke hvidt brød.

Middag: 200 g havregryn, 200 g gulerodpuré, et stykke hvidt brød, te med mælk.

Morgenmad: 200 g havregryn, et stykke hvidt brød, mineralvand uden gas.

Anden morgenmad: 100 g kogeostpudding, 100 g æbleauce, te.

Frokost: 400 ml grøntsagssuppepuré, 200 g græskarødde, 200 g hytteost.

Aftensmad: 100 g kødfad, 100 g kasserolle, 200 ml kissel.

Morgenmad: 200 g mashed risgrød, et stykke hvidt brød.

Anden morgenmad: 200 g rispudding, 200 g gulerodpuré, 200 ml te med mælk.

Frokost: 400 ml grøntsagssuppe, 100 g osteskål.

Middag: 200 g kyllingekød, 200 g havregryn, et glas te.

Kost med forskellige typer af pancreatitis.

Kost til kronisk pankreatitis.

En diæt med pancreatitis eliminerer fødevarer, der har en sokogonnym-virkning og minimerer kulhydrater. Fødevarer koges og spises renede.

Gårens eneste hvide brød er tilladt, bagning er forbudt. Lavt fed oksekød, kaninkød, i dampform, lavfed fisk er tilladt. Æg - kun i form af et dampprotein omelet. Sure cottage cheese er tilladt. Creamy, solsikkeolie skal tilsættes til retter. Grød fra semolina og ris koges i mælk med vand. Spis flere gulerødder, zucchini, kartofler, grønne ærter, unge bønner. Fra frugt kun bagt æbler er nyttige. Drikk uzvara fra tørrede frugter. Tag en termos med dogrose bouillon til arbejde. Forbered mælkesaus - de er meget velsmagende. Usødede saucer, krydderier, krydderier er forbudt.

Du kan ikke spise lam, ænder, røget kød, pølse, tør, karpe, pickles, svampe, kaffe, chokolade, sorrel, salat, rober, bælgfrugter (undtagen unge bønner og linser), tranebær, granatæble og mousserende vand.

Kost til akut pancreatitis

Alvorlig og langvarig betændelse i bugspytkirtlen kan nogle gange føre til diabetes. Pas på dig selv, lad ikke fejl i kosten. Når du er på hospitalet for de første dage efter angrebet, vil de ikke give dig nogen mad overhovedet. Dette er nødvendigt for at spare kirtlen så meget som muligt.

Hvorfor lider folk af akut pancreatitis? Faktum er at i vores nationale tradition at organisere til ferien rigelige fester med alkohol, masser af stegte retter, picnics med lam kebabs. Vi spiser ofte på farten, i McDonalds. Alt dette forstyrrer bukspyttkjertlen, og en dag opstår der angreb med alvorlige smerter. Sygdommen bidrager til mavesår.

På dag 6 udvides rationen ved at tilsætte gelé, tynd grød og dampkyllingskoteletter.

Røget kød, marinader, svin, bagning er udelukket op til et år.

Kost under eksacerbation af pancreatitis

Kost med pancreatitis, med eksacerbation af pancreatitis så meget som muligt sparer bukspyttkjertlen. Den første dag er opvarmet Borjomi mineralvand, dogrose bouillon og te tilladt.

På 3. dag er det tilladt at udvide kosten: Tilsæt slim supper, mælk gelé, flydende grød uden olie.

Når smerten forsvinder, følg den uvaskede, uopfyldte version af kosten. Men stadig meget lang, op til et år, kan du ikke spise noget stegt, fedt, ingen bagning og bagning.

Kost til pancreatitis hos børn

En diæt til børn med pancreatitis bør ikke forstyrre deres rigtige vækst og udvikling. Foder din baby ofte i små portioner.

Vær opmærksom på magert kød: kalvekød, kylling, kalkun.

Når eksacerbation af pancreatitis, kog barnet til et par protein omelet, og under remission - damp omelet fra hele æg.

Et barn med pancreatitis har brug for naturlig lavfedt cottage cheese. Det indeholder sådanne nødvendige for væksten af ​​udtyndet calcium. Børn elsker hjemmelavede cottage cheese gryderetter med gulerødder, abrikoser, æbler. Æbler kan også bages - i dette tilfælde hjælper de også med anæmi.

Køb smør i pakninger på 100 g og brug kun i retter. Børn med pancreatitis tolererer ikke smør spredt på brød.

Den ideelle suppe til et barn med en syge pancreas er en grøntsagssamling, blandet i en blender. Om vinteren kan du bruge sæt frosne grøntsager.

Ekskluder fra børns menu, svinekød og and. Giv ikke pølser, marinader og svampe, stegt fisk, kakao, chokolade, rober, radiser, bønner og ukrainsk brød.

Nyttige grøntsager: gulerødder, courgetter, kartofler, rødbeder. Server dem for at blive tørret og kogt. Blomkål, ikke kål, tilsæt supper.

Du kan nogle gange give barnet marshmallows og mælkesøde, men lidt.

Kost til pancreatitis hos voksne

Alkohol, hormonelle stoffer, stress, parasitter, samtidig gastrointestinale sygdomme - alle disse faktorer er faktorer for udviklingen af ​​pancreatitis hos voksne. På baggrund af sygdomme i mave og lever opstår reaktiv pankreatitis.

Det er bedre at lave mad til patienten i en dobbeltkedel.

Hvad kan bruges:

Lille ide, kalvekød, kylling.

Sure mælk, cottage cheese, hollandsk ost.

Smør i færdige måltider.

Boghvede, grød, ris.

Kogte grøntsager: græskar, courgetter, kartofler, gulerødder, rødbeder.

Bagt søde æbler.

Compotes, kissels, juice, tørrede frugter.

Alkohol, stegte fødevarer, radise, spinat og pickles - udelukker.

Tilladt 1 banan om dagen og 1 æg om dagen, kogte "i posen."

Kost til reaktiv pankreatitis

En diæt med reaktiv pankreatitis bør tage højde for de tilknyttede gastrointestinale sygdomme, som forårsagede inflammation i bugspytkirtlen. Den mest almindelige årsag til reaktiv pankreatitis er sygdomme i leveren og galdeblæren, sten i den, gastritis og hepatitis. Alkohol og fede fødevarer fremkalder også angreb, de skal udelukkes permanent. Tungmetallforgiftning er ofte i farlige industrier, hvorefter reaktiv pankreatitis findes hos arbejdere. Hos kvinder kan præventionsbrug være årsag til inflammation i bugspytkirtlen. En bestemt rolle er spillet ved genetisk disposition.

En diæt med pancreatitis skaber komplet fysiologisk hvile for bugspytkirtlen. Måltider bør være fraktioneret og hyppigt (4-5 gange om dagen). Reducer kulhydrater til et minimum, giv præference for proteinfødevarer. Lavt oksekød, kalvekød, kylling og fisk koges. Undtagen kød- og svampekærer, sure grøntsager og frugter. Bagt og kogt kød og fisk, grøntsager og korn - grundlaget for diæt hos patienter med pancreatitis.

Kost til pancreatitis og beslægtede sygdomme.

Kost til cholecystit og pancreatitis.

Cholecystitis - Betændelse i galdeblæren. Cholecystitis forårsager undertiden bugspytkirtelbetændelse - pankreatitis. Årsagen til pancreatitis - alkoholisme, stress. Når pankreatitis opstår kvalme, opkastning, diarré.

Proteiner bør sejre i patientens kost. Undtagen krydret, røget, stegt, salt mad. Kogt mad.

Drikkevarer med cholecystitis og pancreatitis: ikke sure syrer, bouillon hofter.

Gårens hvide brød er tilladt. Fra mejeriprodukter - hjemmelavet cottage cheese. Tilladte grøntsagssupper, protein omelet, marmelade og honning.

Hvad skal man udelukke? Kost til pancreatitis udelukker friske kager, fede fiskesorter - ørred, havkat, pink laks, fede kød, marinader, røget kød, surbær, alkohol, kakao, chokolade, fløde, sodavand, hirse, majs, perlebyg, bælgfrugter, kål, druer og figner.

Kost til pankreatitis og gastritis

Pankreatitis og gastritis er meget snigende, nu er de fundet selv hos børn. Vi plejede at forkæle dem, købe slik - og det er resultatet.

Det bedste kød er kylling og kanin. Af dem er tilberedte ruller og kartoffelmos.

For dem der ikke kan forestille sig deres bord uden fisk, passende karpe, bras og gedde, kødboller og pate af dem.

Meget nyttige vegetabilske retter, gulerødder, Mos kartofler, linser. Dampede stewed grøntsager, gryder (uden sauce, med raffineret smør), kartoffelmos, puddinger er populære.

Curd retter, især fedtfattige cottage cheese gryderetter, kan også omfatte en diæt for pancreatitis og gastritis.

Sort brød, chokolade og kager er forbudt.

Kost til diabetes og pancreatitis

Plukker den rigtige ernæring, du kan minimere den farmakologiske behandling af diabetes og pancreatitis.

Varigheden af ​​fastende ved akut pancreatitis er 1-4 dage. I 3-4 dage foreskrevet terapeutisk mad i små fraktionelle portioner. For eksempel ris grød på mælk i halv med vand og en protein omelet. Hvis det er godt transportabelt, så kan grød fremstilles med fuldmælk, og fedtfattig cottageost uden sukker bør indgå i kosten. På den 8. til 9. dag tilsættes kød i form af dampsøffler på den 10. dag - i form af dumplings. Kød, svampekærer, fåre- og svinekødsfedt, sure retter, bælgfrugter, radise, hvidløg og chokolade er udelukket fra kosten. Sukker, syltetøj, slik, søde frugter, honning, druesaft må ikke diabetikere!

Tørret hvidt brød, grøntsager og korn (især boghvede) supper med creme er anbefalet.

Steam cutlets, soufflés, quenelles er lavet af kalvekød og kylling.

Torsk, gedde og anden magert fisk koges i en dobbelt kedel.

Ikke-fed ikke-sure kaseost og ikke-skarp ost, semolina og havregryn, gulerod og græskarpuré, ikke-sure rårevne æbler, te med mælk uden sukker er tilladt. Spis smør i færdigretter, ikke på en sandwich.

Hvis du er syg med diabetes, diversificerer du fødevaren med grøntsagssupper, 200 g pr. Dag magert kød eller kogt fisk, pasta (op til 150 g om dagen).

En kost til pancreatitis og diabetes får lov til at indtage op til 250 gram kartofler og gulerødder om dagen. Æg er tilladt højst 1 stk. i opvasken. Det er nyttigt at drikke 1 kop kefir om dagen. Ost og sure creme spiser sjældent. Nyttig naturlig, lavt fedtost, samt retter fra den (gryderetter, ostekage).

Nyttige bouillon hofter og grøn te uden sukker.

Kost til sår og pancreatitis

Kost til pancreatitis og mavesår skal være fraktioneret, bør du undgå sokogonnyh mad: kaffe, chokolade, svampe, alkohol, fisk bouillon, konserves, pickles. Kød af lavt fedtindhold, fisk og ikke surt ost er tilladt. Du kan ikke ryge kød og fisk, stege, bare kog, simer og bages i ovnen. Nyttige slim supper og purede grøntsager, alt mad skal undersaltes.

Ved behandling af sår og pankreatitis spiller diæt den ledende rolle. I de første dage efter et angreb af et sår og pankreatitis, sulte. På den 3. dag kan du spise Mos kartofler, drik gelé. Mineralvand uden gas og dampet kød, koge retter er tilladt. Når smerten falder, spiser patienten retter af revet havregryn eller ris. Risgrød kan koges i mælk, fortyndes med vand. En protein omelet er også egnet. På dag 7 kan vegetabilske supper, mashed gulerødder, magert kød tilsættes til kosten. Fra frugt kan du spise bagt æbler, blommer, pærer. Fisk forbruges op til 200 g pr. Dag, kun magert.

Kost til gastroduodenitis og pancreatitis

Gastritis, gastroduodenitis og pancreatitis overvinder mange flere i hans elevår. Hvordan man spiser for ikke at provokere en anden eksacerbation?

Hvilken slags brød kan jeg spise? Kun hvid, i går, lidt tørret.

Vegetabilske supper og kornsuppe er tilladt, inkl. mejeri.

Kød er velegnet til magert oksekød og kylling. Kog kødpate og soufflé, dampkoteletter, kødboller, queneller.

Aborre, torsk og gedde er perfekte til at lave lækre fiske souffler og pate.

Egnede side retter: Mos kartofler, rødbeder, boghvede.

Kog stuvede grøntsager og lækre grøntsagskasser.

Æg i den akutte periode, patienten er bedre ikke at byde på, du kan kun proteiner, uden æggeblommer, i form af en damp omelet.

Ekskluder fra menuen sort brød og rågrøntsager og frugter, ro, laks, svin, and.

Kost til pancreatitis og hepatitis

Hepatitis er en betændelse i leveren. Det kombineres ofte med pancreatitis. I hepatitis udfører kun en del af levercellerne sine funktioner, og en del virker ikke og erstattes af bindevæv. Dette fænomen kaldes fibrose. Hver levercelle udfører de mest forskelligartede funktioner ved neutralisering, syntese og produktion af galde, deltager i protein- og kulhydratmetabolisme.

Kronisk hepatitis fører ofte ikke kun til viral skade på leveren, men også til parasitter, aggressive stoffer og tuberkulose, hypothyroidisme, fedme, blyforgiftning og chloroform.

Kropsrensningsplanen og kost til pancreatitis og hepatitis ser sådan ud:

Spis ikke fede, stegte, krydrede fødevarer. Rodip, radise tolereres dårligt. Du styres af hvilken sygdom der for øjeblikket fører til laboratorieindikatorer.

Udskift enzymer ifølge indikationer.

Behandle dysbakterier, hvis du har det.

Kontroller for orme.

Pas på jernniveauer i blodet.

Fra kulhydrater marmelade og marshmallows er meget nyttige. Brug mad med magnesium, fosfor, kobolt. Du kan bruge ikke sure sure juice.

Hvad er forbudt? Først og fremmest fedtholdigt kød, fedtfisk, fiskebøtter, champignonpulver, fiskeolie, hjerte, kakao, konserves, løg, sennep, stærk eddike, alkohol og is.

Nyttig ost, boghvede, magert fisk (gedde, torsk).

Kost til pancreatitis - den vigtigste behandlingsmetode, som ikke kan erstattes af farmakologiske midler, da kun en kost hjælper med at lindre bugspytkirtlen.

Opskrifter til pancreatitis

Pankreatitis er en sygdom i bugspytkirtlen, hvor der ikke kun opstår betændelse i vævene, men også stofskiftet i hele organismen forstyrres. Derfor er det så vigtigt, udover den vigtigste behandling, at observere en særlig kost og kun at spise specielt tilberedte kost måltider.

Personer, der lider af pancreatitis, har brug for særlig ernæring. Måltider skal være blide, uden unødvendige irritationsmidler og hovedsagelig i jordform. Undtaget fra brugen af ​​alle fede fødevarer, røget kød, bælgfrugter, kål, enhver sur grøntsager og frugt. Præference gives til kogt magert, kylling, kanin, kalkunkød. Du kan også spise magert fiskekød udelukkende kogt, forskellige kornarter.

Det er meget vigtigt at overvåge proteinindtaget under behandlingen, og dets daglige sats bør ikke være under 130 g, da protein er ansvarlig for de vigtigste genoprettende funktioner i kroppen. Hovedfokus bør være på animalsk protein, men planten må ikke være mere end 30% om dagen.

For at lave denne kødret til et par skal du tage: - kyllingefilet - 500 g; - rå æg - 1 stk. - salt - 3-4 g.

Kyllingefilet skal vaskes og hakket to gange. Så skal du hamre et rå æg i fyldet, tilsæt lidt salt og bland det. Derefter er det nødvendigt at danne koteletter fra hakket kød og læg dem på en damper. Steam cutlets bør være omkring 25 minutter.

I stedet for dampkoteletter kan du lave kogesuffel bagt i ovnen fra fedtfattigt kaninkød.

For at forberede har du brug for følgende ingredienser: - kaninkød - 60 g;

- smør - 5 g - rå æg - ¼ stk. - salt - 0,5 g. Kaninmassen skal adskilles fra knoglerne, vaskes og skæres i skiver. Så kan kaninstykkerne knuses med en blender. Den resulterende hakket skal være let saltet, hæld mælk ind i den og tilsæt rå æggeblomme. Bland grundigt. Æghvide skal piskes i en separat skål i skummet og derefter tilsættes til hovedstøbningen, blandes forsigtigt massen til souffléen. Souffelformene skal olieres inde og fyldes med hakket kød. Anbring forme på en bageplade med vand og anbring ovnen forvarmet til 180 ° C. Det er nødvendigt at bage en souffel fra en kanin omkring 30 minutter i betragtning af størrelsen af ​​forme.

Mejeriprodukter bør ikke misbruges, da i pancreatitis mælk i sin rene form er dårligt opfattet af kroppen. Det er bedre at tilføje det i en lille mængde til grød eller Mos kartofler.

For at lave en omelet skal du tage følgende produkter: - rå æg - 2 stykker - mælk (fedtfattig) - 30 ml - smør - 5 g - salt - 0,5 g. Du skal slå de rå æg, tilsæt mælk og salt. Bland grundigt. Til madlavning skal du have en emaljeret omeletskål og en pande til et vandbad, over hvilket du kan sætte skålen. Skålen skal smøres med olie indeni og derefter fyldes med ægblanding. Derefter skal du sætte tanken med blandingen i et vandbad og dække det med et låg. Når æggemassen vokser i volumen og erhverver sammenhængen i soufflen, kan en skål omelet fjernes fra vandbadet.

Spis ikke store mængder kulhydrater. Små portioner af boghvede, havregryn eller risgrønsager, kogte nudler eller kartofler er tilladt, men den daglige forbrug af sådanne produkter må ikke overstige 350 g.

Pancreatitis opskrifter

Top 10 bedste retter, der vil være nyttige til pancreatitis

Korrekt ernæring i pancreatitis er en vigtig del af behandlingen. Resultatet af pancreatitis og prognosen for dets videre forløb afhænger af overholdelse af kosten. Denne artikel vil give opskrifter til enkle diætretter, som du kan lave under remission af pancreatitis for dig selv eller dine kære.

Opskrifter første retter

Varm suppe til pancreatitis bør være nærende, samtidig med at det ikke irriterer mavemuskelen i fordøjelseskanalen. De er tilberedt både i grøntsager og kød bouillon. Til supper, vælg fedtfattige typer af cape: oksekød, kanin, lille ide, kylling. Grundlaget for enhver suppe skal være grøntsager.

Det er vigtigt! I den tidlige genopretningsperiode er supper grundet til konsistens af kartoffelmos. Efter at have remitteret symptomerne på eksacerbation er dette ikke nødvendigt.

Græskar-gulerodssuppe med pancreatitis

  • Skiver af græskar - 250-300 gr.
  • Gulerødder - 2 stk.
  • Bulgarsk peber - 2 stk.
  • Kød bouillon (kylling, oksekød eller grøntsager) - 1,5 liter
  • Græskar frø til vilje.

Alle grøntsager vaskes, skrælles og formales i små stykker. Tag derefter et bageplade dækket af pergamentpapir. Sæt de tilberedte stykker grøntsager på bunden af ​​panden, salt dem til smag og drys lidt olivenolie. Send panden til den forvarmede 200 C ovn. Efter 15 minutter skal du fjerne bagepladen, skrue grøntsagerne over og sende dem til at bage i yderligere 15 minutter.

Afkøl de tilberedte grøntsager. Med peber skal du fjerne huden. Send de tilberedte grøntsager til skålen og hug dem med en blender. Så gradvist tilføje kød eller grøntsager bouillon, bringe suppen til den konsistens, du har brug for. Den færdige skål serveres med græskarfrø. Eventuelt kan suppen koges, så den bliver opbevaret længere i køleskabet.

Diæt kartoffelsuppe med pancreatitis

  • Kartoffelafkogning (eller enhver anden vegetabilsk bouillon) - 1 liter
  • Store kartoffelknolde - 2 stk.
  • Store gulerødder - 1 stk.
  • Tomat - 1 stk.
  • Stor løg - 1 stk.
  • Kvist grøntsager (persille, dill)
  • Usaltet sandwich fløde smør - 1 tsk
  • Creme creme - valgfri

Skræl og vask gulerødderne og rist dem derefter. Løg finhak, gør det samme med grønne. Send revet gulerødder, løg og grønne til en stegepande, hæld en lille bouillon eller kartoffel bouillon, tilsæt smør. Indholdet i panden bringes i kog og lades stuge i 2-3 minutter.

Kog den resterende bouillon. Send kartoffelstykker til kogende bouillon, fint hakkede tomater (skræl dem om ønsket) og den opnåede dressing. Salt indholdet af panden til smag og kog, indtil kartoflerne er bløde. Den færdige skål serveres varmt med frisk creme og grøntsager.

Kødopskrifter

Kødretter er rige på protein, hvilket er nødvendigt for regenerering og reparation af beskadigede celler i det betændte kirtlen. Til madlavning anvendes magert, magert magert kød.

Kylling gryderet med grøntsager og urter til pancreatitis

  • Kyllingefilet - 200-300 gr.
  • Stor løg - 1 stk.
  • Lille squash eller courgette - 1 stk.
  • Stor bulgarsk peber - 1 stk.
  • Tomatpasta - 100-150 gr.
  • Urter (tør eller frisk, hvis tilgængelig) - rosmarin, timian, salvie.

Vask og rengør grøntsagerne. Hæld løg, paprika og courgette i små terninger. Skær kyllingefiletet i omtrent samme skiver som grøntsagerne.

Tag en pande med en tyk bund (eller stewpan), tilsæt et par dråber grøntsag eller olivenolie. Sæt kyllingen, tilsæt et par spiseskefulde vand og lad dem simre i 1-2 minutter. Tilsæt derefter alle grøntsagerne til kyllingen, salt og lad dem simre yderligere 2-3 minutter.

Fortynd tomatpasta med varmt vand til konsistensen af ​​flydende cremefløde. Tilsæt urter til tomaterne, bland og hæld den resulterende væske til grøntsager og kylling. Tag kogens indhold i kog, fjern fra varme, dæksel med låg. Derefter fjernes gryden i ovnen, forvarmes til 180 ° C i 15-20 minutter. Skålen er dekoreret med friske urter. Serveret både varmt og varmt.

En af hovedårsagerne til udviklingen af ​​symptomer på pancreatitis er alkohol. Gode ​​resultater i kampen mod psykologisk afhængighed og konsekvenserne af overdreven forbrug af alkoholholdige drikkevarer viser moderne naturlige antialkoholkompleks:

AlkoStop

Vermicelli budding med kød til pancreatitis

  • Et stykke oksekød - 150-200 gr.
  • Vermicelli fra hård hvede - 50 gr.
  • Æg - 1 stk.
  • Mælk - 1 kop
  • Lavt fedtsyre creme - 1 spiseskefuld
  • Usaltet sandwich smør til servering.

Kog oksekød, indtil den er kogt helt og slib gennem en kødkværn. Forkog nudlerne i mælken indtil det er blødt. Bland nudler med kød, tilsæt 1 æg, salt. Smør en dyb bageplade med olie, og læg derefter blandingen ud. Skålen kan bages i ovnen eller dampes. Varm pudding serveres med creme eller et stykke smør.

Dampet kalkun burgere til pancreatitis

  • Hvad du har brug for fra produkterne:
  • Tyrkietfilet - 200 gr.
  • Courgetter (eller courgette) - 200 gr.
  • Gennemsnitlig gulerod - 1 stk.
  • Store kartofler - 1 stk.
  • Æg - 1 stk.

Kødhvede. Grøntsager vask, skræl og gnid på en fin rist. Tøm overskydende grøntsagssaft. Bland kalkunfileter med grøntsager i lige store mængder, salt og tilsæt 1 æg. Blind fra koteletterne og kog dem for et par. Takket være grøntsagerne er patties meget ømme og samtidig lavt kalorieindhold.

Fisk opskrifter

Fisket retter er ikke kalorie-rige, let at fordøje og fordøje. Fisk indeholder et helt sæt essentielle sporstoffer og mineraler, der er nødvendige for driften af ​​alle kroppens systemer, især immunsystemet.

Nem kost damp kager til pancreatitis

  • Fiskfilet af lavfedt sorter - 150-200 gr.
  • Mælk - ¼ kop (30-50 ml)
  • Pulp long loaf - 30 gr. (i lige store mængder med mælk)
  • Usorteret sandwich fløde smør - en teskefuld

Sæt fiskfileter i hakket Sug brødkødet i varm mælk og lad det svulme. Kombiner hakket fisk med langløgsmasse, æl grundigt og tilsæt krydderier. Fra den resulterende masse til at danne patties og kog dem for et par.

Torskefilet bagt med grøntsager i ovnen til pankreatitis

  • Torskefilet (pollock eller aborre) - 0,5 kg
  • Stor løg - 1 stk.
  • Store gulerødder - 1 stk.
  • Stor tomat - 1 stk.
  • Sprigs af greener (persille, dill)
  • Ost hårde, fede sorter - 50 gr.
  • Forældet brød (eller kiks) - 2 stk
  • Vegetabilsk olie - 1 tsk

Forbered en dyb pande til bagning med en tyk bund. Smør sidens ender og bunden af ​​formen med olie. Læg et lag løgringe nederst i formen. Gnid gulerødder på en rist og læg den oven på løgnen. Placer de tilberedte fiskfileter på grøntsagspuden. Mellem stykkerne fisk lægger tomaterne skiver. Pre-tomater kan skrælles. Salt fisken efter smag.

Rist osten og hugg grøntsagerne. Bland osten med grønne og sæt den resulterende masse på toppen af ​​fisken og tomat. Tag kiks eller stykker brød og hug dem til at lave krummer. Sæt krummerne på toppen af ​​fadet. Tilsæt et par dråber olivenolie eller vegetabilsk olie oven på krummerne. Bages i ovnen, forvarmes til 180-200 C. indtil gyldenbrun brødskare (35-45 min.). Server bagt fisk med enhver sideskål.

Garnér Opskrifter

Til patienter med pancreatitis er side retter lavet af grøntsager, korn og pasta. Da dette er alt ret hurtigt kede og kede, vil vi præsentere dig for en usædvanlig sideskål, der er universelt egnet til kød og fisk retter. Du kan bruge det som en separat skål.

Pumpkin-Mos kartofler til pancreatitis

  • Store kartoffelknolde - 4 stk.
  • Græskar - 250-300 gr.
  • Store gulerødder - 1 stk.
Stop udviklingen af ​​pancreatitis! Kontroller strømmen af ​​alkohol i kroppen ved hjælp af en unik kompleks ALKOBARIER

Vask gulerødder, skræl og skær i mellemstykker. Dyp gulerodeskiverne i kogende saltet vand og kog i 15 minutter. På dette tidspunkt skal du vaske og rense knoldene af kartofler og græskar. Skær dem i mellemstore stykker og lavere for at lave mad til gulerødder. Kog grøntsager til blød, så knus i en glat potatis. Eventuelt kan du tilføje dine yndlings krydderier efter smag.

Snacks og Snacks Opskrifter

Som en snack giver patientens kost ekstra måltider: anden morgenmad og eftermiddagste. Måltider for disse måltider skal være lette, let fordøjelige og ikke kalorieindhold.

Curd Pudding for Pancreatitis

  • Fedtfattig hytteost - 0,5 kg
  • Manka - 3 spsk
  • Mælk - 1 kop
  • Æg - 1 stk.
  • Fedtfattig creme creme - 2-3 dessert skeer
  • Vegetabilsk olie til smøring

Semolina fyld et glas mælk og lad det svulme i 15 minutter. På dette tidspunkt skal du hugge ostemassen eller tørre den, så der ikke er klumper.

Til den færdige cottageost tilsættes den hævede halvpasta med mælk, æggeblomme. Slå æggehvider, indtil resistente toppe og bland forsigtigt i ostemasse, omrør med en spatel.

Olie bunden og enderne af formen. Sæt ostemassen i form, spred overfladen med cremefløde. Bages cottage cheese pudding i ovnen, forvarmet til 200 C., indtil det er fuldt kogt.

Denne budding vil være en god snack eller et komplet måltid. Det er ikke kalorier, let at assimilere og fordøje.

Dessert Opskrifter

Helt nægter sød med pancreatitis giver ikke mening. Kroppen har brug for kulhydrater, nemlig desserter og slik indeholder deres vigtigste bestand. Lad være med at blive båret med søde, lad dig ikke mere end 1 tsk sukker eller honning og ikke mere end 20 gram. andre slik. Kost slik vil være et godt alternativ til de sædvanlige desserter.

Kost Soufflé "Fuglemelk" til pancreatitis

  • Skummetmælk (kan erstattes med almindeligt vand) - 1 kop
  • Gelatine - 1 pose
  • Sødestof - 1 tsk
  • Vanille sukker eller valnød ekstrakt - 1 tsk.
  • På anmodning - madfarvning og aroma.

Sug gelatine i varm mælk og lad det svulme i 10-15 minutter (som beskrevet i instruktionerne). Efter at gelatinen svulmer, tilsættes vanilleekstrakt til panden og sæt panden i brand. Opløs hele tiden gelatinen i mælk (eller vand) og fjern straks fra varmen for ikke at koge. Tilsæt sødestoffet til blandingen og sæt panden til side, indtil den er helt cool.

Så snart gelatinen begynder at sætte, og væsken er helt afkølet, piskes den med en mikser i høj hastighed. Denne proces er lang og afhænger af strømmen af ​​din mixer. Slør mælkeblandingen med gelatine, indtil der opstår stabile toppe.

Tag en dyb form. Dæk det med klæbende film og læg indholdet af panden i formularen. Glat overfladen og dækk formen med et andet lag af klæbende film. Sæt massen i køleskabet om natten, indtil det størkner.

Efter hærdning overføres formens indhold til en plade eller pergamentpapir og skæres i små portioner med en skarp kniv. Det er nødvendigt at opbevare sådan delikatesse ikke mere end 1 dag i tæt lukket beholder for at forhindre tørring. Diet souffle kan spises med kaffe, samt med te og mælk.