Medicinsk kost nummer 5

Avanceret træning:

  1. Gastroenterologi med endoskopi.
  2. Ericksons selvhypnose.

I det tyvende århundrede i Rusland studerede professor gastroenterolog Manuel Pevzner effekterne af menneskelige kostvaner for at lette kurset og behandlingen af ​​forskellige sygdomme. Resultatet af mange års hårdt arbejde var oprettelsen af ​​en cyklus af terapeutiske kostvaner bestående af specielt designet 15 tabeller. Hvert af rantionerne er beregnet til patientens terapeutiske ernæring afhængigt af sygdommen og hjælper med hurtigt at genskabe kroppen.

Den femte diæt er foreskrevet for leversygdomme, nedsat udskillelse af fordøjelseskirtlerne, problemer med galdevejen. På forskellige stadier af sygdom og komplikationer kan sammensætningen af ​​kosten variere. Læs mere om muligheder kost nummer 5, hvordan man overholder dem, listen over tilladte og forbudte fødevarer vil diskutere nedenfor.

Tabel nr. 5

Den femte tabel er et fødevaresystem, der består af en liste over retter, mode og regler for fødevareforarbejdning. Kan bruges både til voksne og børn. Hovedformålet er at forbedre og genoprette lever og galdeveje. I denne henseende er indikationerne for udnævnelsen af ​​kost nr. 5: kronisk cholecystitis, levercirrhose (uden dekompensation), kronisk hepatitis, leverstatatose. Desuden er det ordineret i 14-17 dage efter fjernelse af galdeblæren. Tabellenummer 5 kan også anvendes til ikke-alvorlige virkninger af toksicitet under graviditeten.

Kost 5 er kun anvendelig i tilfælde af kroniske sygdomme uden forværring og under genopretningsperioder. Det er kontraindiceret ved udnævnelsen af ​​dette lægebord i perioden med forværring af sygdomme og med de eksisterende komplikationer såvel som med samtidig gastrit eller ulcus.

Kosten er ordineret i lang tid. For det første er det ordineret i omkring en uge med konstant overvågning af patienten. Hvis strømforsyningen overføres normalt, forlænges kurset. Varigheden af ​​næringsbehandlingsprogrammet oftest er et og et halvt år og afhænger af dynamikken i sygdomsforløbet. Det foreskrevne diæt nr. 5 i denne periode kan også erstattes eller justeres.

Kosten, som giver 5 tabeller oftest ordineret til patienter med nedsat leverfunktion og galdeblære. En sådan ernæring forbedrer disse organers funktioner og normaliserer også metabolismen og fordøjelsesprocessen. Programmet har en gavnlig effekt på næsten alle indre organer og kan fungere som forebyggelse af andre sygdomme.

De vigtigste terapeutiske virkninger på leveren, galdeblæren og galdevejen giver tre faktorer af schazheniya. Det vil sige, at fødevarerne skal være sparsomme i kemisk sammensætning og mekanisk behandling. Også vigtigt er temperaturen af ​​den taget mad.

Kemisk sammensætning Hovedformålet med kost nr. 5 er at give patienten god ernæring, mens man udelukker de fødevarer, der forringer lever og galdeblærefunktion. Med hepatitis, cirrhosis og cholecystitis er det forbudt at spise fødevarer højt i kolesterol, fedtstoffer, æteriske olier. Det er vigtigt at sikre, at patienten forbruger alle nødvendige komponenter hver dag: proteiner, kulhydrater, fedtstoffer i en lille mængde. Saltgrænse op til 10 g pr. Dag. Tabel nr. 5 er fuldt afbalanceret, indebærer brugen af ​​2500 kcal pr. Dag. For gravide bør det daglige kalorindhold være mindst 2800 kcal.

Kost nr. 5 kræver, at temperaturregimet forbruges af en søgning i området fra 20 til 60 grader. Kolde og for varme retter er uønskede for sygdomme i galdeveje.

Mekanisk behandling er slibning af mad, hvilket er nødvendigt for at lette fordøjelsesprocessen. For det femte bord er det ikke nødvendigt at male eller male alt, meget kan spises i hele stykker. Grøntsager med højt indhold af fiber skal hakket: finhakket, revet, revet, kogt - slib gennem ostekloth. Det samme gælder for snoet kød.

Kostretter kan bages, koges i mælk eller vand, koge for et par. To gange om ugen kan du spise gryderet: grøntsagspot, stegt hakket kød, diætcocotte. Det er forbudt at spise stegt, da sådanne fødevarer indeholder produkter med fedtoxidation, som hæmmer galdeproduktionen og derved forværrer leveren. Du skal spise ofte - mindst 5 gange om dagen, i mellemstore portioner.

Lad os overveje mere detaljeret, hvad kosten til en patient kan bestå af på den femte diæt.

Terapeutisk kost

Listen over tilladte produkter er ret bred. Restriktioner gælder kun for fede, krydrede, salte og fermenterede fødevarer, fordi sådanne fødevarer øger udskillelsen af ​​bukspyttkjertel fordøjelsessaft og irriterer maveslimhinden. Nedenfor er en liste over retter, der skal begrænses eller udelukkes helt.

Optimal menneskelig ernæring

Advarsel! Vi giver ingen anbefalinger til korrekt ernæring. Her beregnes minimumsprisen for et sæt produkter, hvilket sikrer forbruget af den krævede mængde næringsstoffer (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer, mineraler) baseret på matematisk behandling af data om indholdet af disse næringsstoffer i produkterne.

I første fase beregnes minimumsprisen for et sæt produkter (du kan også indtaste dine diætprodukter). I anden fase kan du justere den modtagne kost og se et eksempel på beregning af den rigtige kost. Læs mere i afsnittet "Sådan bruger du beregningen".

Afhængigheden af ​​forventet levetid på forskellige faktorer - her.

Menu for ugen med opskrifter til kost 5 bord

Terapeutisk kost nummer 5 af Pevzner er designet til at give en komplet, men forsigtig ernæring for kroniske sygdomme i leveren og galdevejen. Diætbord nummer 5 giver måltider rig på plantefibre og lipotrope stoffer, og menuen til kost 5 bidrager til normalisering af leveren og adskillelsen af ​​galde ved at inkludere produkter med vitaminer og mineraler. Diet 5. bord med en menu for ugen og opskrifter skal udtænkes på forhånd, så du kan lave sunde og lækre retter og undgå uønskede produkter i kosten.

Essensen og de grundlæggende principper for kost nummer 5

Kostretter skal koges eller dampes (foto: uflebologa.ru)

Diet bord nummer 5 er ordineret af en læge for kroniske former for cholecystitis, hepatitis, gallsten sygdom uden forværringer. Essensen af ​​diæt nummer 5 er udvælgelsen af ​​en sådan diæt, som vil bidrage til at undgå udvikling og forværring af leversygdom og galdeveje. For at gøre dette indeholder menuen for hver dag kostvaner, der ikke irriterer fordøjelseskanalerne, normaliserer adskillelsen af ​​galde. Samtidig modtager kroppen i kroppen af ​​den femte tabel en fysiologisk norm for proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, alle nødvendige vitaminer og sporstoffer.

Principper for kost tabel nummer 5 Pevzner:

  • madlavning - dampet, du kan koge og bage;
  • Den daglige kost menu er beregnet på 6 måltider om dagen;
  • salt er tilladt i en diæt på højst 10 g pr. dag
  • diæt 5 tilvejebringer mindst 1,5 liter frit fluid per dag;
  • Produkter med grov fiber skal hakes eller gnides under tilberedningen.

Diet 5-tabel indeholder opskrifter med moderat energiværdi - ikke mere end 2000 kcal / dag. I kosten er der ikke tilladt mere end 80 gram sukker, de resterende 300 gram kulhydrater skal være korn og grøntsager. Proteiner og fedtstoffer tillades 90 g.

Du kan være interesseret

Tabel over tilladte og uønskede produkter til en kost 5 tabeller:

Dietten er designet i omkring 10-14 dage. Yderligere information om dens varighed og tilladte påfyldning skal stilles til lægen.

  • Råd ernæringsekspert. Fysiologer har fastslået, at kendsgerningen med at spise er en glimrende stimulator for galdeflytning i tolvfingertarmen. Det enkleste koleretiske lægemiddel spiser. Det er nødvendigt at spise lidt, mindst 4-5 gange om dagen, helst på samme tid. Den anden morgenmad og eftermiddagsmad kan være osteband, kogt kød eller fisk, et æble.

Overdræt, rigeligt madindtag har en negativ indvirkning på leveren og galdeblæren, bidrager til forekomsten af ​​spasmer i galdevejen og smerteangreb.

Varianter af kost tabel nummer 5

Diætet af tabel nummer 5 beregnes på forhånd i ugen under hensyntagen til mangfoldigheden af ​​kost (foto: jojo-moka.com)

Prøvemenu for ugen beregnes afhængigt af typen af ​​diæt nr. 5. Disse kan være sorter af det femte bord, som lægen anbefaler for forskellige sygdomme i lever og galde.

Kost for fed hepatose i leveren giver mulighed for en reduktion i menuen af ​​fedtstoffer til 70 g / dag. Kost 5a er ordineret til forværringer af cholecystitis, hepatitis, gallsten sygdom. I opskrifter til kost 5a skal du minimere fødevarer, der indeholder kolesterol.

Kost 5p ifølge Pevzner anbefales til kronisk pankreatitis. Tabel 5n adskiller sig fra andre sorter af dette fødevaresystem ved at reducere de tilladte kulhydrater til 200 g / dag. Opskrifter til 5p diæt bør ikke indeholde hele æg, krydderier og krydderier.

Tabel 5 er vist efter operationen for at fjerne galdeblæren, opskrifter for hver dag giver en signifikant reduktion i fedt og salt.

I tilfælde af lipotropfedt tabel sort nummer 5 indbefatter opskrifter i det mindste mindst 110 g fedt om dagen. De er nødvendige for at galle ikke skal stagnere. Menuen beregnes i forvejen af ​​dage og inkluderer i næringsmidlet alle næringsstoffer i den rigtige mængde. Grundlaget for at tage grundmenuen for hver dag til et diætbord nummer 5.

Menu til mandag

Dampet fisk zrazy med svesker (foto: wowfood.club)

1. morgenmad: havregryn på vand, rugbrød med smør og et stykke ost, te.

2. morgenmad: bagt æble

Frokost: Risesuppe med æg, dampet fisk zrazy, bærjuice.

Frokost: 100 g hjemmelavet yoghurt, kiks.

Middag: ost og gulerodsgryde, rosehip bouillon.

Dagens skål: dampfisk zrazy. Til madlavning skal du bruge 400 g magert fiskfilet (torsk, kulmule, pollock), et stykke hvedebrød uden skorpe, et æg, 8 stykker forstungte svesker uden sten, 2 spsk mælk, en tsk smør, en tsk brødpulver. Sug brød i mælk og klem, skær fiskefiletene i skiver. Fold i en blenderfilet, brød og hak. Tilsæt et æg, en knivspids salt til massen og bland godt. Skær foderet fint og bland dem med smør, brødkrummer. Dyp hænderne i vand for ikke at holde hakket fisk. Vi laver en tortilla af hakkekød, læg fyldningen i midten, tilføj en oval form og læg den i en dobbeltkedel. Tilberedningstid - 20 minutter. På sideskålen kan du forberede kogt blomkål.

Tirsdag menu

Vegetabilsk gryde med hakket kylling (foto: dachadecor.ru)

1. morgenmad: Semolina grød på vand med en sked jordbær syltetøj, blødkogt æg, te.

2. morgenmad: moden pære.

Frokost: Grønsagssuppe med semolina, dampede kyllingkoteletter.

Frokost: rispudding.

Middag: hakket kyllinggryde med grøntsager, te.

Dagens skål: Kyllinghvedeskål med grøntsager. Forbered 500 g hakket kylling (det anbefales at ikke bruge butikken og hak kyllingefilet i en blender). Skræl og vask løg, rød peber, stor tomat, 3 medium kartofler. Finhak løgene og bland dem med hakket kød, tilsæt en knivspids salt. Peber og tomat skåret i tynde skiver og gnister kartoflerne på en grov rivekniv. Smør bagekarret med olie og læg fyldningen ud, glat. Top med et lag tomater og peberfrugter. Sæt derefter et lag revet kartofler og lidt salt. Hæld oven på en spiseskefuld olivenolie og smør med cremefløde. Rist 100 g af enhver form for ost efter smag og drys gryden. Sæt i ovnen på medium varme, bages i 40 minutter.

Onsdag menu

Apple gryderet (foto: yandex.ru)

1. morgenmad: ostekage med rosiner, te.

2. morgenmad: 2 mandariner.

Frokost: boghvede suppe, et stykke kogt oksekød med gulerodpuré.

Frokost: budding fra semolina.

Middag: Bøf gryderet med æbler, te.

Dagens skål: Bøf gryderet med æbler. Til madlavning skal du tage kg af oksekød, 2 store løg og gulerødder, 2-3 store sur-søde æbler, 2-3 spsk mel. Skær kødet i store stykker (3-4 cm), rull i mel og steg hurtigt i vegetabilsk olie. Hæld 4 spiseskefulde vegetabilsk olie i en gryde med tykke vægge, hak fint løg og sauté i denne olie over medium varme. Tilsæt gulerødder revet på en grov rist, hæld omkring 2 kopper vand for at fylde kødet fuldstændigt, salt og kog over lav varme i 1,5 timer. Skræl æbler, skær i store skiver og bland med kød. Kog endnu 40 minutter under låget. Sluk for varmen og lad den brygge i yderligere 15 minutter før servering.

Menu til torsdag

Græskar grød med ris (foto: qulady.ru)

1. morgenmad: damp omelet fra 2 proteiner, salat fra kogte rødbeder med ost, te.

2. morgenmad: banan

Frokost: vegetarisk suppe, græskar grød med ris.

Sikker, revet rå gulerod med en ske med cremefløde.

Middag: salat, et stykke kogt kyllingfilet, rosehip bouillon.

Til natten: bouillon hofter.

Dagens skål: græskar grød med ris. 700 g græskarpulp skåret i terninger, sat i en gryde, hæld 100 ml vand og kog, kog i 10 minutter. Tilsæt en og en halv kopp mælk, hæld 2 spiseskefulde sukker og en knivspids salt, rør og kog. Hæld derefter et halvt glas vasket ris, flad og bland ikke. Kog på lav varme i 30 minutter, indtil risen er helt kogt. Sluk for ilden, rør grød, knusende stykker græskar, tilsæt et lille stykke smør.

Fredag ​​menu

Bagt fisk i fløde sauce med broccoli (foto: god2019.net)

1. morgenmad: syrniki med tørrede abrikoser, creme creme, te.

2. morgenmad: 150 g søde bær.

Frokost: rødbeder suppe, damp fisk patties.

Frokost: Ostost Cheesecake, gulerodssaft, fortyndet med vand 1: 1.

Middag: fisk bagt i fedtfattig sur creme med broccoli, æblekompot.

Dagens skål: Bagt fisk med broccoli. Filet af fedtfattig fisk 600 g skåret i portioner og salt. 400 g broccoli adskilt i blomstrer, dyppet i kogende vand og kog i 5 minutter. Slå 2 æg og 200 g fedtfattig creme i en kop. Smør bagekarret med smør, sæt fisk og kål, hæld med sourcreme sauce og læg en forvarmet ovn over medium varme. Kog i 15 minutter og tjen straks.

Lørdag menu

Kødboller i mælkesaus (photo: static.1000.menu)

1. morgenmad: boghvede grød, et stykke ost, te.

2. morgenmad: æble bagt med honning.

Frokost: grøntsagssuppe, kyllingekødboller, mælkesaus.

Frokost: Ovn gryderet.

Middag: dovne kålruller med ris, te.

Til natten: bouillon hofter.

Dagens skål: Kyllingekødboller i mælkesaus. Hæld 500 g kyllingefilet i en blender. Sug 3 små skiver hvidt brød i vand, klem og tilføj til kød. Skræl løg, vask, hugge og kombinere med kødet. Salthakket kød, bland godt, form små bolde. Varm 3 spiseskefulde vegetabilsk olie og 30 g smør i en gryde, hæld en spiseskefuld mel og rør kraftigt, så der ikke er nogen klumper. Hæld et glas mælk, salt, kog og kog sausen i 10 minutter med konstant omrøring. Sæt kødbollerne i en mælkesaus, luk låget og kog den på lav varme i en halv time.

Søndag menu

Squash suppe med croutoner (foto: bm.img.com.ua)

1. morgenmad: cottage cheese med banan skiver, rugbrød med jordbær syltetøj, te.

2. morgenmad: bagt æble

Frokost: suppe af mosede courgetter, fiskekager.

Te tid: dovne dumplings.

Supper: Braised Kål med rejer, Dogrose bouillon.

Dagens skål: Courgetterpuré suppe. Forbered en lille kyllingfilet, 700 g ung courgette, 2 kartofler og løg, 200 g forarbejdet ost. Kog kyllingefilet i l vand i 20 minutter efter kogning. Skræl, vask og terninger grøntsagerne. Fjern kødet fra bouillon, læg kartoflerne og kog i 20 minutter. Tilsæt løg og zucchini, kog i yderligere 10 minutter. Hæld væsken i en kop, grill grøntsagerne i en puree blender og hæld bouillonen tilbage. Skær osten og kyllingen i skiver, læg i suppen, læg ilden på og kog, omrør, indtil osten er helt opløst. Server med hvedekager.

Råd ernæringsekspert. Hvis du er overvægtig, er det nyttigt (kun hvis det er ordineret af en læge) at gøre en fastedag en gang om ugen. Samtidig er ris-compote fastedag populær og godt tolereret. I løbet af dagen skal du drikke 5-6 gange et glas kompot (1,5 liter om dagen) tør eller frisk sødfrugt. 2-3 gange om dagen tilsættes risgrød kogt i sukkerfri vand til kompotiet. Der kræves i alt 1,2 kg frisk eller 200-250 g tørret frugt og 50 g ris pr. Dag.

Oste eller ostekage faste dage anbefales også. Ca. 400 gram fedtfattig hytteost (i sin naturlige form eller til fremstilling af cheesecakes) er opdelt i 4-5 doser om dagen. Tillad 2-3 glas te med mælk uden sukker og et glas bouillon hofter.

For yderligere information om kosttilskud til diætbord nummer 5, se videoen nedenfor.

Hvordan oprettes en menu for hver dag under diætet "Tabel nr. 5"?

På grundlag af hvilke produkter er der lavet menu diæt nummer 5. Hvad er opgaverne af klinisk ernæring, et eksempel på en kost og et par opskrifter.

Mennesker med galdeblære og leverenes patologier reagerer på individuelle fødevarer med smerte. Lindre mavetarmkanalen, lindre betændelse ved at reducere sekretoriske funktioner vil hjælpe en særlig diæt: "tabel nummer 5." Menuen for ugen blev udviklet af nutritionist M. I. Pevzner og ordineret af en læge.

Indikationer og hoved nuancer

Eventuelle leverproblemer, galdeblærekalkulering, akut og kronisk inflammation - en grund til at tilpasse kosten. Tabelmål:

  • Gendannelse af gald udstrømning;
  • forbedre organfunktionen
  • fjern krampe i galdekanalen.

Menuen for ugen på "kost 5" sætter en grænse for sammensætningen af ​​den daglige kost. Med et kalorieindhold på 2800 kcal bør op til 90 g proteiner og fedtstoffer forbruges og kulhydrater - inden for 400 g. Samtidig skal 60% være animalske proteiner, 40% - vegetabilske fedtstoffer. Det anbefales ikke at overskride normen for sukker og salt - 80 og 10 g.

Menuen i den femte tabel udelukker stegt. Fødevarer er kogte, dampet og bagt. Moden - grundlaget for behandlingen:

  • ikke overeat, brug den samme portion;
  • holde sig til tidsplanen
  • grov fibrøs mad;
  • drik op til to liter væske;
  • undgå for kold og varm mad og drikke.

Regler for behandlingstabellen

Prøvemenu diæt nr. 5 er udarbejdet fra listerne over tilladte og forbudte fødevarer. Opgaven med terapeutisk ernæring er at mætte kroppen med nyttige stoffer:

  • Rødvin, tomater, rødkål, løg, gulerødder, peberfrugter og agurker i en hakket form.
  • Garnér i form af semolina, boghvede, ris og havregryn. Du kan tilberede supper i anden eller tredje bouillon.
  • Til desserter, vælg æbler, bananer, granatæble og tørrede frugter (talt i sukkerarter) samt søde bær.
  • Proteinscope fra kyllingefilet, magert oksekød, kalkun og kanin. Mælkepølser er tilladt, men det er bedre at gøre dem hjemme. Tilladt: kulmule, gedde aborre, torsk, rejer og blæksprutter.
  • Mælkeprodukter med lavt indhold anvendes som snacks og til fremstilling af hovedretter, fedtfattig creme til salater.
  • Om dagen er en hel æg og protein omeletter tilladt.
  • Vælg rug og hvedebrød, kager uden muffin.
  • Drikk svage te, fortyndet med vand, frugtsaft, bær frugt og frugt drikke.
  • Brug til madlavning grøntsag og smør.

Fjern alt, der fremkalder gallefrigivelsen - det grundlæggende princip for det terapeutiske diæt nummer 5. Menuen for hver dag skal indeholde nok fiber, protein, vitaminer og mineraler.

Traumatiske slimhinder og forårsager produktion af mavesaft og galdeprodukter er forbudt:

  • Radise, radise, hvidløg og grønne løg, spinat og sorrel, kål friske og fermenterede, syltede grøntsager er grove fødevarer.
  • Kilder til tung fiber, vegetabilske proteiner: svampe, bælgfrugter, hirse, byg og byg grød, majs.
  • Grøntsager og bær med surhed, samt druer, abrikoser, blommer - alt, der fremkalder gæring og flatulens.
  • Fedt kød og fisk, koncentreret bouillon fra alle produkter.
  • Hjemmelavet mælk, cremefløde, fløde, ryazhenka højt fedtindhold.
  • Bitter krydderier og saucer, ketchups og krydderier.
  • Stærkt te og kaffe, alkohol og sodavand.
  • Chokolade, kager, slik. Kun honning, marshmallow og marmelade er tilladt.

Listen over forbud gentager faktisk principperne om korrekt ernæring, bortset fra forbuddet mod grøntsager med fiber.

Menu med opskrifter

Du skal holde sig til bordet, så længe det kræver, at smerten forsvinder. En fem ugers kost er foreskrevet, men begrebet kan reduceres. Listen over produkter giver dig mulighed for at lave en diæt varieret.

morgenmad:

  • slimet suppe af havregryn eller grød, ost eller æg, rugbrød og smør;
  • semolina med syltetøj eller jordbær, et glas skummetmælk;
  • osteskål med bær eller rosiner på semolina;
  • cheesecakes med tørrede abrikoser på semolina eller boghvede med et stykke ost;
  • protein omelet med tomater og sukkerroer salat med ost;
  • mælk havregryn og hytteost med bær;
  • fedtfattig hytteost med en banan og et stykke hvedebrød med ost.

frokost:

  • ris slim suppe med kartofler og zraz dampet fisk;
  • risesuppe med æg og hakket kød gryde, tomat;
  • boghvede suppe og en skive lavt fedtkogt oksekød, agurk og rødkål salat (gitter);
  • ovnbagt filet og græskargrød med ris;
  • suppe courgetterpuré, dampet fisk;
  • rødbeder suppe, boghvede med en chop;
  • tomat- og agurksalat, kartoffelmos, fiskekager.

middage:

  • kylling hakkekød gryde med æg og grøntsager;
  • stuvet kål og oksekød med æbler under kefir i ovnen;
  • æble-græskar salat, fiskesuppe med ris;
  • hårdkogt æg, vinaigrette, kefir med tørrede abrikoser (forblød)
  • Mos kartofler og fisk, bagt i fedtfattig creme creme;
  • dovne kålruller og kål; kogt rødbeder og prunesalat;
  • salat med kogt kål, æg og calamari (rejer), risgrød.

snacks:

  • frugtpuré og protein omelet;
  • bagt æble med honning;
  • ostemasse med æble og gulerod
  • rispudding;
  • brød med kogt fisk og agurk;
  • kefir med banan.

I hjemmet kan diætmenuen nummer 5 krydre op opskrifter baseret på sunde grøntsager og protein:

  • Gulerødssuppe med fisk er tilberedt på basis af en lys bouillon af filet med tilsætning af fintskårne rødder, gulerødder og løg. Kartofler giver det en mæthed. Serveret med fedtfattig creme creme.
  • Tyrkiet hakket kødboller blandet med æg og salt er stuvet med hakkede løg og gulerødder.
  • Fyldte squids er fyldt med kogt ris fyldt med fint hakket gulerødder, løg og paprika. Du kan lave mad i ovnen eller i en dobbeltkedel.
  • Kyllingterrin fremstilles ved at blande fileter, æg, mælk og 2 spiseskefulde havregryn i en blender. Skær den røde peber og bland med blandingen. Sæt i form, bestrøget med brødkrummer, bages i ovnen.
  • Pocherede æg koges i en pakke smurt med sennepolie. Du kan spise med ost og brød.

Menuen til at arbejde folk er ganske let at lave fra gryderetter, kødretter og puddinger, kefir og salater. At overholde regimet bliver nødt til at arme sig med bakker, men sundhed er dyrere end dovenskab.

Det vigtigste plus af det terapeutiske kost nummer 5 er, at det lærer ordentlig ernæring. Vanen med at undgå fattige og stegte, varme og syltede hjælper med at undgå forværringer af cholecystit og pancreatitis.

Kost "Tabel 5" - menu for hver dag

I dag analyserer vi i detaljer menuen for hver dag i tabellen "Tabel 5", dens funktioner, en liste over tilladte og forbudte fødevarer samt opskrifter. Forfatteren af ​​denne magt skema er MI. Pevzner er en terapeut og en af ​​arrangørerne af Institut for Ernæring i Moskva. Ærede videnskabsmand har udviklet mere end et dusin kostvaner, der ikke kun tager sigte på at reducere overskydende vægt, men også til forbedring af indre organers tilstand, reducere risikoen for forværring og udvikling af gastrointestinale sygdomme. Tabel nr. 5 er et af de mest effektive strømforsyninger, der kan bruges hjemme.

Grundlæggende regler for kost tabellen nummer 5

For et positivt resultat skal du følge et par regler, der leveres af denne kost:

  • Du skal spise mindst 5 gange om dagen i små portioner.
  • Måltider må kun koges, dampes, bages eller stuves.
  • Alle fødevarer, der er beriget med fiber, såvel som slibet kød, skal males.
  • Korn skal omhyggeligt koges blødt.
  • Saucer er tilberedt uden brug af ristet mel og ved hjælp af vegetabilsk bouillon eller mælk.
  • Menuen skal bestå af fordelene ved produkter, der indeholder pektiner, kostfiber, lipotrope stoffer og væsker.
  • Produkter, der kan forårsage gæring eller råtning i tarmene, er ikke tilladt.

Reglerne er ret strenge, og de fleste vedrører brugen af ​​visse fødevarer.

Tilladte produkter med kost nummer 5

På trods af sådanne begrænsninger kan menuen for hver dag kost nr. 5 bestå af en række retter. Der er en hel del tilladte produkter inden for rammerne af en sådan kost:

  • Fedtfattige sorter af fisk og kød. I overensstemmelse med kostens regler kan du spise oksekød, kylling og kalkun. Men oksekød er en ret wiry produkt, så det skal koges i form af Mos kartofler eller souffler. Kylling og kalkun kan tilberedes helt, men der skal ikke være hud.
  • Supper (grøntsag, creme supper eller fløde). For at forberede sådanne retter, bør grøntsager jordes på forhånd. Du kan bruge gulerødder, kartofler, græskar. Havregryn, ris og semolina er fremragende til korn. Til dressing er det bedst at bruge creme eller smør.
  • Mejeriprodukter. Hvis hovedformålet med kosten er at behandle colitis og andre gastrointestinale sygdomme, er mælk bedre at bruge som en af ​​ingredienserne i opvasken. Brugen af ​​pommes frites eller ostekager er tilladt.
  • Frugter og bær. Disse fødevarer kan være et alternativ til slik. Dog kan de kun bruges i jorden, kogt eller bagt form. Det er også tilladt at forberede mousses eller kisseller på deres grundlag. Tørrede frugter skal forsvinde forsigtigt.
  • Honning eller syltetøj. I små mængder kan disse fødevarer også spises i stedet for sukker.
  • Æg. I denne diæt kan de hovedsagelig anvendes til fremstilling af omeletter fra protein. Æggeblomme pr. Dag skal spises ikke mere end 1 stk.
  • Grøntsager. Brugen af ​​kogte courgette skiver eller græskar anbefales. Du kan lave mosede kogte kartofler med blomkål, hak gulerødder med rødbeder.
  • Smør. Anvendes kun som salatdressing.
  • Kaffe, te og juice. Sødjuice skal forfortyndes med vand. Det anbefales at drikke bouillon hofter eller te med citron. Kaffen skal være svag og altid med tilsætning af mælk.

Forbudte fødevarer på kost nummer 5

I menuen med kost 5 for en uge derhjemme, bør ikke være følgende produkter:

  • Kød, fisk eller champignon fede og stærke bouillon.
  • Frisk brød, boller.
  • Konserves og røget produkter.
  • Stekt, klumpet kød.
  • Fedt fisk og kød sorter, kaviar.
  • Spicy og salte oste.
  • Højfedt hytteost.
  • Retter fra æg, undtagen en omelet.
  • Svampe og bælgplanter.
  • Hvidløg, løg, sorrel, radiser og kål.
  • Krummelig grød.
  • Chokolade og is.
  • Salthold og marinader.
  • Sort kaffe uden mælk, sodavand og kakao.
  • Krydderier og snacks.

Prøve menu for hver dag kost 5

Inviterer dig til at blive bekendt med den omtrentlige kost for hver dag, hvilket giver denne kost. Du kan tilføje eller fjerne tilladte produkter, visse produkter inden for reglerne. Menuen er designet til 7 dage i alt - 6 måltider (morgenmad, snack, frokost, snack, aftensmad og anden middag).

  • Omelet af to proteiner, risgrød + en ske smør, te med citron er ikke stærk;
  • Lågfedt hytte ost gryderet;
  • Suppe fra makulerede grøntsager, soufflé kogt kød, stuvet gulerødder, stuvet frugt;
  • Te er svag med honning;
  • Pasta med ost, ikke-kulsyreholdigt vand;
  • En kop kefir (2,5% fedt).
  • Koteletter fra kød med mælkesaus, salat fra revede gulerødder, kaffe med mælk, ikke stærk;
  • æble;
  • Kartoffelsuppe, Berrygelé, Rødgryde med kogt magert fisk;
  • Dogrose bouillon;
  • Boghvede grød på vandet, ikke-kulsyreholdigt vand;
  • Et glas kefir.
  • Lavfedt hytteost + to spiseskefulde creme fraiche, ris (kogt), svag te, havregryn med mælk;
  • Bagt æble;
  • Kogt kyllingebryst (150 g), risgrød, grøntsagssuppe, tørret frugtkompot;
  • Frisk juice;
  • Fiskekotelet (dampet), Mos kartofler, Mælkesaus og Rosehip bouillon;
  • Et glas kefir.
  • Pasta og oksekød (grind og koge);
  • Dumplings er dovne;
  • Stekt kartoffelsuppe, kålruller, gelé;
  • 2-3 bløde frugter;
  • Risgrød i mælk med en ske smør, te er ikke stærk;
  • Kefir (1 kop).
  • Kaffen er ikke stærk med mælk, fedtfattig hytteost, boghvede på vandet;
  • Æble (bagt);
  • Souffle fra kogt kød, makaroni og kissel;
  • Te er svag med honning og mælk;
  • Kogt fisk (150 g), kartoffelmos, grøntsagssalat, ikke-kulsyreholdigt vand;
  • Kefir (1 kop).
  • Te er svag, dampet kødpatties, kogt boghvede;
  • Gulerodpuré, æble syltetøj;
  • Mælke suppe med spaghetti, cottage cheese pudding, compote;
  • Kissel (1 kop);
  • Semolina grød med mælk, ikke-karboniseret vand;
  • Kefir (1 kop).
  • Løs te med mælk, risgrød på vandet;
  • Æble (bagt);
  • Steamed kød cutlets, pasta, grøntsagssuppe, compote;
  • Dogrose bouillon;
  • Dampet omelet, ostekager, ikke-karboniseret vand;
  • Kefir (1 kop).

Som du kan se, er menuen ret rig, og det er usandsynligt, at du vil lide af mangel på mad og sult. Hvis du gør alt rigtigt, kan du ikke kun opnå den perfekte figur og slippe af med fedt, men også normalisere tarmens og mave-tarmkanalen.

Opskrifter til hver dag diæt "Tabel 5"

Så du ved, at du kan lave lækker mad fra autoriserede produkter, så vil vi se på den ugentlige menu med opskrifter og hvordan du laver "Tabel 5" kost. Disse er meget effektive, velsmagende og enkle retter til madlavning.

Diæt kartoffelsuppe

  • Kartofler - 2 stk.
  • Gulerødder - 1 stk.
  • Ris - 120 g;
  • Løg - 1 stk.
  • Broccoli - 60 g;
  • Salt.

Til madlavning skal du skræl kartoflerne, skære i terninger og læg i en kasserolle med vand. Tilsæt skiveskåret løg, ris (skyl) og læg på komfuret. Gulerødder skal revet og sættes i suppen samtidig med broccoli. Skål forberedt på lav varme. Recepten af ​​suppen kan bedømmes af ris og grøntsager. Før du slukker, tilsæt salt efter smag, og før du spiser - lidt vegetabilsk olie og grønne.

Oksekød kødboller

  • Oksekød - 150 g;
  • Mælk - 50 ml;
  • Surecreme - 25 g;
  • Smør - 5 g;
  • Prunes - 15 g.

Oksekød må rulle gennem kødkværnen flere gange. Snedker skal skæres i tynde nudler efter at have fjernet knoglerne fra den. Klar hakket fyldt med mælk, svesker og æg. Bland det er nødvendigt at blande godt og lave nogle bolde af det. Bage kødboller har brug for i ovnen. Inden opvaskens opvaskede hældte kulerne cremefløde.

Gulerodskage

  • Gulerødder - 2 stk.
  • Lavfedt hytteost - 150 g;
  • Mel - 50 g;
  • Semolina - 1 tsk;
  • Smør - 1 el. l.;
  • Sukker - 1 spsk. l.;
  • Æg - 1 stk.

Gulerødder skal revet og tilsættes semolina. Afkøl blandingen og tilsæt rå æg, mel, hytteost og salt til smag. Alle ingredienserne blandes, og fra den færdige blanding fremstiller de ostekager. Du skal lave mad i ovnen.

Nogle tips fra ernæringseksperter

Vi lavede menuen for hver dag og opskrifterne til kostbordet 5. Det er værd at bemærke, at dette er mere en medicinsk ernæringsplan, der fokuserer på eliminering af fordøjelsesproblemer. Det er bedre at skifte til en sådan kost efter høring af en læge. I sig selv er det ikke et universalmiddel for sygdom, og kan kun afhjælpe komplikationer i kombination med medicin og fysioterapi.

Iagttagelse af alle reglerne i denne diæt kan du hurtigt opnå fjernelse af forværring og normalisering af fordøjelsessystemet. Du skal være forsigtig og følge alle lægeinstruktionerne. Hvis instruktionerne siger, at du ikke kan spise grov mad, så er det nødvendigt at male revet. Ellers vil den terapeutiske virkning af kosten ikke være.

Denne terapeutiske kost er meget effektiv, og kan hjælpe med at slippe af med mange sygdomme. Overraskende nok kan en sådan diæt ikke kun lindre forværringen, men også forbedre patientens generelle tilstand. På baggrund af normaliseringen af ​​fordøjelsesprocesser og mavens arbejde kan andre mål opnås. Der er således et fald i vægt og et fald i subkutant fedt, en stigning i den samlede tone og en forbedring af trivsel.

Ernæringseksperter giver et par tips, hvorefter du kan opnå det ønskede resultat fra denne kost:

  • Kategorisk er det umuligt at anvende forbudte fødevarer. Dette gælder både for diætperioden selv og efter dens passage.
  • Det er nødvendigt at helt glemme eksistensen af ​​røget kød, krydret krydderier og alkohol. Ellers er det ikke nødvendigt at tale om sundhedsvirkningerne af diæt på leveren.
  • Tilstrækkelige mængder protein skal leveres i kosten. Protein skal være fuldstændigt og hurtigt absorberbart.
  • Må ikke overstige den tilladte mængde fedt. For at gøre dette, skal du blot fjerne alle fede fødevarer fra kosten. Hytteost, rømme, samt kød og fiskeprodukter skal være magert.
  • For at bekæmpe overskydende vægt reducerer vi mængden af ​​kulhydrater.
  • Alle hårde fødevarer skal snoet gennem en kødkværn, gnides eller finhakket. I en så mild tilstand vil de indre organer være nemmere at behandle mad.
  • Du skal spise 6-7 gange om dagen. Fraktioneret fodring skal opdeles i små portioner.
  • For at øge choleretic effekten tilføjer vi flere fiberrige fødevarer til kosten.

Denne diæt var oprindeligt beregnet til behandling af eksacerbation af lever og galdeveje. Det er effektivt til behandling af gastrit og colitis og hjælper på kort sigt med at opnå remission. Ved at følge alle de regler, der er beskrevet i de artikler og anbefalinger, som ernæringseksperter giver, er det muligt ikke bare at normalisere interne organers arbejde, men også at tabe sig.

Kost 5 bord nummer fem - hvilket er muligt og umuligt, bord og menu for ugen

Kost 5: bord nummer fem er en speciel menu for ugen og hver dag. Det var M.I. Pevzner udviklede en særlig kost kaldet tabel nummer 5 (den femte tabel). Hvad du kan, hvad du ikke kan spise, når slankekure 5 bord vil forstå i denne artikel. Kost tabellen 5a er ordineret til patienter med kronisk pankreatitis og med forværring af hepatitis.

Terapeutisk kost tabel nummer 5 er udviklet til patienter med eksisterende lever- og galdevejefunktioner. Det er opdelt i bordet nummer 5a, som beskytter tarmene mod skader ved mekanisk virkning og 5p, anbefales til kronisk pankreatitis.

Diet tabel nummer 5: menu kost 5 bord i en uge

Dets mål er at organisere en sparsom menu for interne organer, normalisere leverfunktionen, forbedre adskillelsen af ​​galde. Diet 5 bord - dette er en sundhedsføde, som hjælper med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen.

Generelle egenskaber ved diæt nummer 5

  • Brug ikke produkter med et højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre;
  • Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning og lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige på fiber. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
  • Udelukkede produkter, der forårsager oppustning af tarmen, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter;
  • Normal protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
  • Der er en moderat saltgrænse;
  • Kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
  • Begrænset fedtindhold i menuen for ugen.

Udpeget til voksne og børn med problemer med leveren, galdeblæren og galdevejen. Denne mad indeholder alle de nødvendige stoffer til mennesker og eliminerer fødevarer, der er skadelige for leveren og bugspytkirtlen.

På et tidspunkt i livet tænker næsten alle på deres helbred, om korrekt ernæring og kost. Indikationerne for "kost tabellen nummer 5" er sygdomme i leveren, galdevejen og galdeblæren.

Den daglige mængde kemiske forbindelser i diæt nummer 5

Den daglige forbrugsfrekvens for kemiske forbindelser i kostbordet nummer 5 er:

  • Kulhydrater fra 300 til 350 g (antallet af enkle, hurtigabsorberende kulhydrater til 40 g);
  • Proteinforbindelser er 90 g, hvoraf halvdelen er animalske proteiner;
  • Vandet er simpelt - fra 1,5 til 2 liter;
  • Fedtstoffer fra 70 til 75 g (norm for plante lipider 25 g);
  • Bordsalt fra 6 til 10 g (når eksacerbation af pancreatitis i første fase er der ikke noget salt, så introduceres det i kosten gradvist);
  • Energiværdien af ​​den daglige menu varierer fra 2100 til 2500 kcal. Antallet af måltider fra 5 til 6.

Patienter med cholecystitis, pancreatitis, hepatitis. Behandling af disse patologier uden at observere en streng diæt nummer 5 er umulig, ifølge erfarne gastroenterologer. Tabel 5 kan respekteres i op til to år.

Varianter af kost tabel nummer 5

Den terapeutiske og rensende virkning af den femte tablett kost er baseret på afvisningen af ​​brugen af ​​en bestemt kategori af produkter samt ændringer i teknologien til fremstilling af godkendte produkter. Normalt er det terapeutiske kostbord nummer 5 foreskrevet for cholecystitis, hepatitis, cholelithiasis i akut eller kronisk form og i genoprettelsesprocessen.

Formålet med ansøgningen er at genoprette eller opretholde normal funktion af galdevejen og leveren, forbedre produktionen af ​​galde. På basis heraf blev der udviklet diætmuligheder for at imødekomme de individuelle behov, der skyldes en bestemt sygdom. De underarter, som behandlingsbord nummer 5 er opdelt i:

  • 5a er foreskrevet for forværring af hepatitis, cholecystitis, gallsten sygdom;
  • 5l / g eller lipotrop fedtholdige 5 er ordineret til kronisk cholecystitis karakteriseret ved galdestasis;
  • 5p er ordineret til kronisk pankreatitis i perioden efter post-akut eksacerbation under tilbagesøgning;
  • 5p er foreskrevet efter operation forbundet med mavesår
  • 5yu eller blid er ordineret til hepatitis, kronisk gastritis, duodenitis, med postcholecystektomi syndrom.

Ud over den terapeutiske virkning har denne diæt 5 vist sig at være en effektiv og blid måde at tabe sig på, så du kan kontrollere antallet af forbrugte kalorier og har en afgiftende virkning på kroppen.

Diet 5 bord: Hvad kan bruges i menuen for ugen

  1. Menuen for ugen bruger magert oksekød, kalvekød, kanin, kylling. De kan koge og derefter bage, tjene et stykke eller hakket;
  2. Du kan spise enhver korn i form af korn, som tilsætningsstof i supper og gryderetter;
  3. Sure fløde, grøntsager og mejerisaus kan tilberedes til kød og grøntsager, og bagning er tilladt med dem;
  4. Fisket retter serveres kogt og kogt;
  5. Brødhvede (mel 1 og 2 sorter) med god tolerance - rugbrød. For at forhindre intestinal oppustethed, skal du spise forældet brød. Kosten udvides ved indførelsen af ​​tørt kiks, bageprodukter med kød, hytteost, æbler og fedtfattige kiks;
  6. Fra søde er tilladt marmelade, karamel (ikke chokolade), honning, marmelade. Sukker erstattes med xylitol (delvist);
  7. Kun mejeriprodukter: fedtfattig: kefir, acidophilus, yoghurt. Mælk, fordi den er dårligt tolereret, tilsættes kun til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensætningen af ​​gryderetter;
  8. Supper er kun tilberedt i vegetabilske bouillon med korn, nudler og grøntsager. Du kan lave borscht og kål suppe, mælk og frugtsupper. Grøntsager til dressing supper kan ikke steges;
  9. Grøntsager anvendes i bagt, kogt og stuvet form (ekskluderet sorrel, radiser, spinat, radise, champignon, hvidløg). Du kan lave en salat af friske grøntsager med smør og vinaigrettes. Ikke sure surkål, grøn pea puree, squashkaviar, grøntsagspot er tilladt. Af krydderierne fik dild og persille;
  10. Hvilken fisk kan du spise? Lavfedtfisk (torsk, blåhvilling, gedde aborre, navaga, pollock, gedde, karpe, kulmule) tillades; kogte skaldyrssalater og fisk fyldt med grøntsager kan laves;
  11. Frugter og bær skal være ikke sure, de forbruges friske og i form af kompotter og gelé;
  12. Anbefalede æg - omeletter eller blødkogt. Æggeblommer er begrænsede eller udelukket af JCB;
  13. Sure fløde er tilladt i form af krydderier til retter. Cream (vegetabilsk) olie er indført i skålen i sin naturlige form.

Hvad er den virkelige mekanisme for virkningen af ​​kost nummer 5 på menneskekroppen? Dens formål er at give patienten god ernæring, bidrager til normalisering af leveren, forbedrer galdesekretion, mens sparsom tilstand for leveren selv. Gentag mad hjælper med at lette belastningen fra hele mave-tarmkanalen, samt normalisere funktionen af ​​lever og galde. Kost 5 er indiceret til patienter med forskellige leversygdomme.

Diet tabel №5 af Pevzner - hvad kan og burde ikke være, bord af produkter og menu

Hurtig overgang på siden

Diet tabel nummer 5 - en af ​​de mest almindelige blandt patienter med gastroenterologiske sygdomme. Vellykket terapi af ethvert organ kræver en reduktion af den funktionelle belastning på den ved at korrigere (nogle gange betydelig) diæt.

Under betingelser med en sparsom kost bliver fordøjelsessystemet genoprettet og stabiliseret over tid, hvorefter patienten føler en betydelig lettelse.

Det er grunden til helbredelse af galdevejene sygdomme, lever og bugspytkirtel er umuligt uden nøje overholdelse terapeutisk kost for M.I.Pevzneru kaldet tabel 5. mavespecialister og erfarne ernæringseksperter ordineret til patienter, som fik en menu med følgende sygdomme:

  • pancreatitis (reaktiv, akut, kronisk);
  • cholecystitis;
  • galsten sygdom;
  • hepatitis (kronisk);
  • levercirrhose.

Generelle kendetegn ved kosten tabellen 5 - de grundlæggende regler

  1. Spise fraktionelle portioner 6 gange om dagen.
  2. Energiværdien af ​​en fuldt afbalanceret kost - 2400-2500 kcal.
  3. I fødevarer dominerer proteiner (ca. 80 gram, og forholdet mellem plante- og animalske proteinforbindelser er omtrent ens).
  4. Mængden af ​​lipider er ikke mere end 80 gram, og to tredjedele af dem er fedtstoffer af animalsk oprindelse - fisk, kød, smør.
  5. Kroppens behov for kulhydrater er tilfredsstillende af grøntsager, frugter og korn, som vælges fra listen over tilladte (ca. 400 gram).
  6. Norm natriumchlorid (salt) reduceres til 8-10 gr.
  7. Den daglige mængde fri væske (mest vand uden gas) er 8 glas.

Denne menu fører til en betydelig reduktion af belastningen på leveren, bugspytkirtlen og hepatobiliærsystemet som helhed, mens kroppen er forsynet med alle de nødvendige biologisk aktive stoffer.

Diætbord nummer 5: menuer og produkter

Tabel nr. 5 er et specialnummer kost designet af Dr. M.I. Pevzner. Det betragtes som et af de bedste for mennesker, der lider af leversygdomme, galdeveje og galdeblære.

Pevzner Diet tabel nummer 5 giver næring med fuld kalorieindhold, men med en begrænsning i fedtstoffer og kolesterolholdige fødevarer. Fried foods er også udelukket, men mange frugter og grøntsager er til stede.

Indikationer for brug

  • kronisk hepatitis uden forværring
  • kronisk cholecystitis;
  • cholecystit under genopretning
  • levercirrhose, hvis der mangler funktion;
  • galsten sygdom;
  • akut hepatitis og cholecystitis i restitutionsperioden;
  • Derudover er diæt 5 foreskrevet, hvis der ikke er udtalt tarmsygdom.

Formål med kost

Målet med den femte kost er at kemisk barbere leveren under betingelser med god sund ernæring og de normale funktioner i kroppens galde system (mild ernæring).

Generelle egenskaber ved kosten

  • normalt protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
  • begrænset fedtindhold på menuen;
  • Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige på fiber. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
  • kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
  • Produkter med højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre er kontraindiceret;
  • udelukker fødevarer, der forårsager intestinal hævelse, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter;
  • moderat saltrestriktion er tilvejebragt.

Strømtilstand

Så diætbordet nummer 5: 4-5 gange om dagen i omtrent lige store portioner.

Det anbefales at drikke væske på tom mave.

Daglig ration (energiværdi og kemisk sammensætning):

  • egern - op til 80 g. (Hvoraf 50% er af animalsk oprindelse)
  • fedtstoffer - op til 80-90 gr. (Hvoraf 30% er af vegetabilsk oprindelse)
  • kulhydrater - op til 400 gram;
  • flydende 1,5 - 2 liter minimum
  • total energiværdi - ca. 2400 - 2800 kcal (bereg tallerkenen på en kalorieregner);
  • Salt brug ikke mere end 10 g.

For at opretholde leverfunktionen, anbefales det at anvende tabel nr. 5, indtagelse af hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Fødevarer, der kan indtages i kosten

Fødevarer, der ikke kan indtages i kosten

drikkevarer

  • Svag sort te med citron, halvsød eller med sukkerstatning (xylitol), mælk;
  • Dogrose bouillon;
  • Juice fortyndet med vand (for tolerabilitet);
  • Pureed compote fra frisk og tør frugt;
  • gelé;
  • Mousses på en sukkerersubstitut (xylitol) eller halvsødt på sukker;
  • Morse og Kissel (ikke sur);
  • Brygget kamille;
  • Stevia ekstrakt, stevia blade.
  • kaffe;
  • kakao;
  • Kulsyreholdige og kolde drikkevarer;
  • Alkoholholdige drikkevarer (alt er strengt forbudt, herunder lav alkohol);
  • Chokolade og kaffe;
  • Grøn te, knotweed græs;
  • Valle;
  • cikorie;
  • Hibiscus;
  • Friske og pressede juice;
  • Carob.

supper

  • Suppe - dette er hovedret i kosten (ikke på bouillon)!
  • Vegetariske supper - mashed med kartofler, courgette, græskar, gulerødder, semolina, havregryn eller boghvede, ris, nudler. Det tillades at tilsættes 5 g smør eller 10 g syrnet fløde;
  • Frugtsuppe;
  • Mejerisuppe med pasta;
  • Borsch (uden bouillon);
  • Suppe vegetar;
  • Rødbeder suppe;
  • Ærtsuppe (flydende, med minimal tilsætning af ærter);
  • Bygssuppe.
  • Kødkoger kogt i kød, fisk og svampe samt bouillon baseret på bælgfrugter, sorrel eller spinat;
  • Okroshka (på kefir, på kvass, enhver).

Kashi / Groats

  • Gummerede poretter og halvviskøse boghvede, havregryn, semolina og ris, kogt i vand eller halvt med mælk;
  • Forskellige produkter fra korn: soufflé, gryderetter, puddinger i halv med kageost, gryderetter nudler, cottage cheese;
  • Pilaf med tørret frugt;
  • Muesli (uden tilsætningsstoffer forbudt i kosten)
  • Havregryn (uden tilsætningsstoffer);
  • Couscous, Bulgur;
  • Hirsegrød;
  • Hørfrø;
  • Bælgplanter udelukkes fra korn (som en selvstændig skål);
  • Perlebyg, byg, majskorn er begrænset;
  • Linser.

pasta

  • Low Fat Paste
  • Fed pastaer;
  • Pasta med forbudte ingredienser i kosten;
  • Pasta med varme, cremet eller tomatsauce.

Kød / Fisk / Kødprodukter

  • Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (alt fjerkræ uden hud). Kød er kogt i kogt eller dampform, jordet eller hakket (burgere, soufflé, kartoffelmos, dumplings, oksekødstoffoff, blødt kødstykke);
  • Kålruller, pilaf med kogt kappe (ikke sur sauce);
  • Mælkepølser (meget begrænset);
  • Forbered fedtfattige sorter af fisk (zander, torsk, kulmule, pollock, tun) som følger: kog eller bages efter kogning. Du kan lave quenelles eller kødboller, fiske souffler eller et helt stykke filet. Forbruget er begrænset til tre gange om ugen;
  • Friske østers;
  • Rejer, squids, muslinger - begrænset;
  • Laks er begrænset i fedtindhold og som en forretter snarere end et hovedretter;
  • Dumplings med kalvekød eller kylling (dej, magert kød, vand, salt) - meget begrænset i fedtindhold og ikke nødvendigvis stegt;
  • Horsemeat (kogt og bagt);
  • Kyllingebryst kogt eller dampet.
  • Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røget produkter samt dåsekød;
  • Brugen af ​​svinekød er begrænset, og madlavningsolier sammen med oksekød og fårekød er helt udelukket;
  • Hermetisk fisk
  • Saltet og røget fisk
  • Fedt sorter af fisk (laks, ørred, karpe, ål, stein, stein, beluga, havkat osv.);
  • Kaviar granulat (rød, sort)
  • sushi;
  • Oksekød tun;
  • Krabbepinde.

brød

  • Klidbrød;
  • Rugbrød;
  • kiks;
  • Hvedebrød fra mel af 1. og 2. klasse tørret eller gårsdagens bagværk, kiks
  • Usødet tørt kiks, kiks;
  • Bages fancy produkter med kogt kød og fisk, cottage cheese, æbler;
  • Tørre kiks;
  • Skiver (kiks) hvede;
  • Brød (uden konserveringsmidler);
  • Chop off
  • Alle produkter fra bløde og søde dej;
  • Stegte donuts;
  • Frisk brød;
  • pandekager;
  • Stegte tærter;
  • Crackers fra smør dej.

Mejeri / Fermented Milk Products

  • Sourcreme (minimum fedtindhold) og ost (ikke skarp og i meget begrænsede mængder);
  • Ikke mere end 2% fedt kefir, yoghurt og fed eller lavt fedtost, mælk - 200 gram. Du kan også cottage cheese retter, souffler og gryderetter, dovne dumplings og ostekage, surmælk, puddinger;
  • Fetaost - begrænset fedtindhold
  • Yoghurt (uden konserveringsmidler).
  • Oste af saltede sorter er udelukket;
  • Fed mejeriprodukter;
  • Creme, mælk 6%, ryazhenka, fedt hytteost;
  • Valle.

grøntsager

  • Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i et lurvet look: kartofler, blomkål, gulerødder, courgetter, græskar, rødbeder, kinesisk kål;
  • Salater (Romain, majs, isbjerge og andre neutrale til smags salater) i begrænsede mængder;
  • Bulgarsk peber (i begrænsede mængder);
  • avocado;
  • Sea Kale;
  • agurker;
  • Tomater (i meget begrænsede mængder, i tilfælde af forværring - udelukker);
  • Grønne bønner - bælgene selv kan dampes eller bages;
  • Selleri, broccoli (bedre efter varmebehandling).
  • Grøntsager er udelukket fra: svampe, majs, sorrel, spinat og rabarber, radise, radise, rogn, aubergine, hvidløg, løg, asparges;
  • Grønne løg, syltede grøntsager, dåsevarer, herunder dåse ærter;
  • Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedret, kun som dekoration eller smag i en mindste mængde;
  • Tomatpasta;
  • Hvidkål i rå form (til madlavning med varmebehandling i minimumsbeløb tilladt).

Frugter / bær

  • Æbler - kun modne, bløde og ikke sure, revet rå, bagt;
  • Ikke mere end 1 banan pr. Dag;
  • Pureed compote fra friske og tørre frugter, gelé og mousses på sukkerersubstitutter;

Granatæble (ikke misbrug) med undtagelse af hæmokromatose;

  • Vandmelon, ikke mere end 2 x små stykker om dagen;
  • Tørret papaya, tørret melon, tørrede abrikoser;
  • Melon, papaya, ananas (i salater i meget små mængder, i ren form - det er umuligt);
  • Frugtpuré (kun fra den femte bordfrugt).