Hvordan laver man en menu for sygdomme i bugspytkirtlen?


Så snart bugspytkirtlen manifesterer sig, anbefales patienter at omhyggeligt gennemgå deres kost, ikke kun under behandlingen, men generelt. Det er overflødigt at sige, at menuen for alvræds sygdom ikke skal steges, syltede, fede og røget fade.

Funktioner i menuen i den første uge af behandlingen

Under en forværring af bugspytkirtlen sygdomme begynder man først at tænke på mad efter 3-5 dage med fuldstændig fasting, da det er netop sådan en hvileperiode, som det syge organ skal genoprette. Fra 4-5 dage kan du allerede begynde at spise pureed mad, som udvælges og fremstilles i henhold til kost nr. 5.

Så i de første tre dage anbefales det at give op med mad. Det er kun tilladt at drikke, den bedste kvalitet mineralvand til dette formål er egnet, for eksempel Borjomi eller Yessentuki. I særlige tilfælde, når sygdommen har bragt en person til udmattelse, kan de intravenøst ​​administrere glucoseopløsning for at opretholde styrke.

På den 4. behandlingsdag får patienterne forbrug af lavt kalorieindhold i små mængder, og i 5 og 6 dage bliver menuen allerede mere varieret. Men i løbet af disse to dage må du ikke forbruge mere end 200 g kulhydrater, 10-15 g vegetabilske eller mejeriproteiner. Det er derfor ikke anbefalet at spise noget bortset fra slim supper, mashed porridge kogt i vand, gulerod eller kartoffelpuré, gelé og gelé.

Advarsel! I den første uge er patienter forbudt at anvende fedt i nogen form, samt brug af salt ved madlavning.

På dag 7 øges den daglige kalorieindtagelse lidt. Nu kan den indeholde ca. 250 g kulhydrater, 60 g proteiner og 15 g kulhydrater.

Eksempelmenu

I den første uge skal patienterne holde sig til følgende menu:

  • havregryn eller boghvede grød;
  • damp kød cutlet;
  • te med mælk.
  • grøntsagssuppe;
  • Mos kartofler;
  • kød soufflé;
  • compote fra æbler.
  • hvide brød krakkere;
  • afkogning af vilde rosenrød.
  • damp omelet fremstillet udelukkende fra proteiner;
  • semulje;
  • te.

Tip: om natten anbefales det at drikke et halvt glas eller ca. 100 g mineralvand.

Funktioner i menuen til anden uge af behandlingen

I den anden behandlingsuge kan patienterne skifte fra pureed til normal mad, da kirtlen allerede har formået at genoprette sig tilstrækkeligt, som det fremgår af, at der ikke er smerter og ubehag i underlivet. Derfor kan du som et eksempel på menuen give følgende.

Advarsel! Menuen for pankreas sygdom bør ikke være til stede kål i nogen art.

Eksempelmenu

  • boghvede eller havregryngrød;
  • fedtfattigt kogt kød eller damp omelet fra proteiner;
  • vinaigrette.
  • tørret frugt eller puré med lavt fedtindhold
  • tørre kiks;
  • svag te eller dogrose bouillon.
  • vegetabilsk eller ris slim suppe;
  • kogt eller bagt i folie kartofler;
  • kogt kylling eller kogt kød dumplings;
  • frugtsalat eller gelé;
  • et æble
  • hytteost eller bagt æbler;
  • Kompot af tørret frugt.
  • pasta eller souffel gulerødder;
  • kogt eller dampet fisk;
  • te.

Vigtigt: Nutritionists anbefaler at drikke et glas kefir eller rosehip bouillon om natten.

Ernæringsmæssige egenskaber ved kroniske pancreas sygdomme

Da bugspytkirtlen ofte opstår i kronisk form, bør patienterne gennemgå deres kost og lave en menu, så den mad de spiser ikke overbelaster fordøjelseskanalen. Derfor bør dietten ikke indeholde stærk kød-, fisk- eller svampebedrift, samt stegte fødevarer og saucer.

Menuen skal laves på en sådan måde, at den daglige dosis af kulhydrater ikke overstiger 350 gram, proteiner - 100-120 gram og fedt kun 70-90 gram. Det er meget vigtigt ikke at forbruge fedt adskilt fra andre fødevarer.

Tip: I stedet for det sædvanlige sukker er det bedre at bruge fructose eller xylitol.

Eksempelmenu

  • mælk havregryn;
  • kogt kød;
  • te.
  • protein omelet;
  • afkogning af vilde rosenrød.

Også til morgenmad kan du lave ostekager, ris, semolina, boghvede grød, kartofler eller gulerødder, kogt fisk og kød, salater, lægepølse.

  • vegetarisk suppe;
  • kogte kartofler;
  • oksekødstroganoff fra magert kogt kød;
  • Kompot af tørret frugt.

Du kan sprede din frokosttid ved hjælp af korn, frugt, mælkesupper, kogt kylling, kalvekød, grøntsager og korn i enhver form, gelé, frisk frugt og bær.

Derudover kan du spise aftensmad, grøntsagerpuré, omeletter, korn fra forskellige kornarter, cottage cheese, til middag.

Hvad med vitaminer?

Selvfølgelig er kosten og dermed menuen for alvræls sygdom bemærkelsesværdig for dens stivhed. Den daglige dosis af proteiner, kulhydrater og fedtstoffer er strengt reguleret, da overskuddet kan føre til en kraftig forværring af sygdommen. Under sådanne forhold glemmer mange patienter, at vitaminer til bugspytkirtlen behøver ikke mindre end for andre organer, og deres mangel kan føre til svaghed og forstyrrelse af hele kroppen. Derfor er det yderst vigtigt at passe på at få alle de nødvendige mineraler og vitaminer i de rigtige mængder, og de bedste hjælpere i denne vilje er selvfølgelig grøntsager og frugter.

Så, i hvilke tilladte produkter indeholder vitaminer og sporstoffer, der er nyttige til bugspytkirtlen?

  • Vitamin A er rig på tomater, salat, kirsebær, abrikoser, gulerødder, boghvede, broccoli, persille, stikkelsbær, ribs.
  • Mange af de mest værdifulde B-vitaminer findes i brygersgær, grønne, tomater, korn, gulerødder.
  • Kilden til E-vitamin kan være korn, en række vegetabilske olier, salatblade.
  • Zink uundværlig for kroppen findes i persille, salat, græskar og dets frø, boghvede, gulerødder, agurker, solbær, gåsbær, blommer, hindbær, rødbeder og hvedekim.
  • Cobalt er rig på valnødder, oliven, rødbeder, gulerødder, rødbærer, jordbær, sort chokeberry, ærter, jordbær og så videre.


Æbler er meget populære som en kilde til vitaminer og mineraler. Men disse frugter med forværring af bugspytkirtlen kan blive de værste fjender af mennesket. Derfor er æbler og bugspytkirtlen kun kompatible under sygdommens remission. Det anbefales at forbruge kun frugterne af grønt ikke mere end 1 pr. Dag, og i første omgang skal de bages.

Men desværre har patienterne stadig ikke lykkedes at få alle de nødvendige vitaminer med mad i passende mængde. I sådanne tilfælde kan det anbefales at tage specielle færdige komplekser, men inden du begynder at tage stoffer, selvom de er så harmløse som vitaminer, bør du konsultere din læge, fordi kun en specialist kan vælge det rigtige valg og vælge den rette patient i bugspytkirtlen betyder.

Afslutningsvis skal det bemærkes, at kroppens generelle tilstand og effektiviteten af ​​den foretagne behandling afhænger af valg af menuen til bugspytkirtlen. At gøre det i overensstemmelse med situationen vil hjælpe den behandlende læge. Det er han, der vil bestemme, hvor længe det er nødvendigt at spise udelukkende pureret mad og hvornår man skal gå til normal.

Kost til bugspytkirtlen sygdom: ugentlig menu

Betændelse i bugspytkirtlen forårsager betydelig skade på hele kroppen. Kun efter anbefalinger fra specialister, herunder kost, vil forhindre yderligere udvikling af sygdommen.

Tilladte og nægtede produkter

Generelle principper for kost:

  • Måltid gennem små intervaller i 2,5 - 3 timer.
  • Undgå at overbelaste fordøjelseskanalen, du kan ikke overvære, sulte.
  • Der er flere proteinfødevarer.
  • Indsæt ikke højt kalorieindhold i kosten.
  • Klare måltider er malet.
  • Drik nok vand dagligt til at spise lette supper.

Hvad du kan spise:

  • Vegetar, grøntsag, mælkesupper.
  • Crunches.
  • Mager kød, fedtfattig fisk, kylling, kalkun.
  • Ikke-sure kefir, hytteost, fedtindhold 0 -1%.
  • Proteinomeletter, æggryderetter, hytteost.
  • Havre, boghvede, risgrød.
  • Cottage cheese soufflé, puddinger.
  • Kogt makaroni, vermicelli, hjemmelavede nudler.

Hvad kan ikke være:

  • Fried, syltede, krydret, krydret, røget, salte retter.
  • Varme eller meget kølede retter.
  • Alkohol, sodavand, kakao, stærk brygget te.
  • Chokolade, friskbagt brød, friskbrød lavet af højkvalitetsmel.
  • Ekstraktionsmidler, mættede bouillon, slagteaffald, puriner, ildfaste animalske fedtstoffer, gelékød, pølser, pølser, bacon, svinefedt.
  • Æteriske olier, grov fiber.
  • Bælgplanter, svampe, dåsefoder.

Exacerbation diæt

Forstyrrelse af kost eller bivirkninger, stress bidrager til det faktum, at betændelse i bugspytkirtlen kommer ind i den akutte fase. Ud over de stærke smertefulde angreb hos patienten er kvalme, opkastning og nogle gange diarré urolig. Patienten mister vægten dramatisk.

Det varer fra to til fem dage. Fødevarer er forbudt, patienten får lov til at drikke et glas varmt, ikke-karboneret vand hver time.

Efter færdiggørelsen af ​​fasten, langsomt og omhyggeligt, observerer patientens helbredstilstand, får han små portioner frynsede grød og grøntsagssupper. Måltider med korte intervaller 6-8 gange om dagen. Det er vigtigt at give kun friske retter tilberedt umiddelbart inden brug. Alternativt korn og grøntsager. Det er baseret på et sæt anbefalede produkter fra en medicinsk kost, bord nr. 5.

Derefter tilsættes croutoner, smør, kefir, cottage cheese 0-1% fedt efter 3 dage. Hvis opvasken er godt fordøjet, sættes der kødsuppler, kødboller, dampkager uden krydderier til menuen. Efter denne tilbagetrækning efter 2 uger aftager akut inflammation i bugspytkirtlen.

Bukspyttkjertel sygdom: kost menu i en uge

Menuen er udarbejdet på anbefaling af en læge i en uge, idet der tages hensyn til, at 1 ugers kost indeholder hele listen over nødvendige produkter. Overvejet antal daglige kalorier, måltidstid.

Som regel udgør menuen fem måltider om dagen. Korrekt kompileret menu efter 2 uger lindrer betændelse i kirtlen, genopretter sin normale aktivitet. Patienten føler en betydelig lindring, sygdommen forringes.

  1. Første morgenmad: kogt kød, mosede grød, te.
  2. Anden morgenmad: lys omelet, kogt eller bagt frugt, et glas urte bouillon.
  3. Frokost: vegetarisk grøntsagssuppe, dampkødboller eller kødboller med sideskål, søde frugtgeléer, kisseller eller kompotter.
  4. Te tid: et glas te med breadcrumbs.
  5. Middag: fisk eller kylling souffle, kogte grøntsager.
  6. For natten: kefir

I den første uge skal patienterne holde sig til følgende menu:

  • Morgenmad: havregryn eller boghvede grød; damp kød cutlet; te med mælk.
  • Anden morgenmad: fedtfattig hytteost; gelé.
  • Frokost: grøntsagssuppe; Mos kartofler; kød soufflé; compote fra æbler.
  • Sikker, kiks fra hvidt brød; afkogning af vilde rosenrød.
  • Middag: damp omelet udelukkende fremstillet af proteiner; semulje; te.
  • For natten: 100 g mineralvand.

Funktioner i menuen til anden behandlingsuge:

  • Morgenmad: boghvede eller havregryn; fedtfattigt kogt kød eller damp omelet fra proteiner; vinaigrette.
  • Den anden morgenmad: tørret frugt eller pureed fedtfattig cottage cheese; tørre kiks; svag te eller dogrose bouillon.
  • Frokost: Vegetabilsk eller ris slim suppe; kogt eller bagt i folie kartofler; kogt kylling eller kogt kød dumplings; frugtsalat eller gelé; et æble
  • Frokost: hytteost eller bagt æbler; Kompot af tørret frugt.
  • Aftensmad: Makaroni eller Gulerods; kogt eller dampet fisk; te.
  • Til natten: et glas kefir eller rosehip bouillon. Broth hofter - den bedste drik til en syg pancreas.

Funktioner i menuen for kroniske sygdomme i bugspytkirtlen:

  • Morgenmad: mælk havregryn; kogt kød; te. Også til morgenmad kan du lave ostekager, ris, semolina, boghvede grød, kartofler eller gulerødder, kogt fisk og kød, salater, lægepølse.
  • Den anden morgenmad: en damp omelet fra proteiner; afkogning af vilde rosenrød.
  • Frokost: magert suppe kogte kartofler; oksekødstroganoff fra magert kogt kød; Kompot af tørret frugt. Du kan sprede frokostmåltid ved hjælp af korn, frugt, mælkesupper, kogt kylling, kalvekød, grøntsager og korn i enhver form, gelé, frisk frugt og bær.
  • Safe, cottage cheese; te med mælk.
  • Aftensmad: grøntsagspuré; kogt fisk; te. Derudover kan du spise aftensmad, grøntsagerpuré, omeletter, korn fra forskellige kornarter, cottage cheese, til middag.

Diætmenu til pancreatitis:

  • Morgenmad: (7: 00-7: 30): kogt oksekød, havregryn med mælk, te.
  • Anden morgenmad: (9: 00-9: 30) røræg, bagt æble, rosehip bouillon.
  • Frokost: (12: 00-13: 00): Grønsagssuppe, Bøfsouffle, Pastaprodukter, Sødbærgelé, Kompot.
  • Frokost: (16: 00-16: 30): hytteost og te.
  • Middag: (20: 00-20: 30): fiskesuffel, te.

Ernæring efter operationen

Hvis kirurgi udføres, bliver resektion af del eller hele bugspytkirtlen, slankekure bliver afgørende. Et par dage efter operationen skal patienten sulte. Det må kun drikke 1 liter ikke-kulsyreholdigt mineralvand om dagen.

Ifølge patientens tilstand foreskriver lægen skåle, første lette dampomeletter. Korn af boghvede eller ris er gradvist tilladt. Efter 6-7 dage omfatter kødretter, fiskesuppler, kødboller og dampkoteletter.

Efter afladning skal patienten sørge for passende forhold, så han kan spise 2-3 timer, altid frisklavet.

Desuden kan en person efter resektion af bugspytkirtlen ikke udsættes for alvorlige tests, stress.

anmeldelser

Victoria: Min søn har kirtelbetændelse ledsaget af diarré. Smerterne jagede ham konstant. Vi behandles af en gastroenterolog. Først efter at have overholdt kosten har vi opnået forbedringer. Desuden faldt syv kilo sammen med at spise sammen.

Anastasia: Mine problemer med bugspytkirtlen er opstået for nylig. Jeg tabte sig kraftigt, om end midlertidigt, vægten kom straks tilbage. Men dette problem hjemsøger mig for andet år. Jeg tager hele tiden piller. Jeg tænkte ikke på kost, jeg troede, at medicin var det vigtigste i behandling. Jeg har slidt i 20 dage nu. Resultatet er indlysende. Jeg begyndte at føle mig bedre, selv tabte tre ekstra pund.

Marina: Jeg har længe lider af pankreatitis, stadig fedme, højde 162 cm, vægt 114 kg. Ingen læger kunne ikke hjælpe, før hun sad på en kost, bordet nummer 5. Den første gang var hård, hele tiden som brændt, pickles. Fra den anden uge blev jeg vant til det. Selvfølgelig måtte røget, stegt, saltet og sodavand glemmes. Efter fire uger faldt hun 8 kg.

Ofte stillede spørgsmål om kost:

Hvilken kost skal følges i tilfælde af pankreasygdom? Hvad er de generelle principper for kost til denne sygdom?

Dietten har til formål at organisere en sparsom driftstilstand for denne krop. Egnet specielt designet bord nummer 5, anbefales til problemer i mave-tarmkanalen. Undtaget er stegte, røget, krydret mad, syltetøj og sodavand, alkohol. Kostvanen er ret detaljeret, du kan lave en varieret daglig kost af de tilgængelige produkter.

Kan jeg spise slagtebiprodukter, rejer, hvidløg, honning?

Disse produkter anbefales ikke.

Kan jeg drikke alkohol?

Hvor længe har du brug for kost?

Som foreskrevet af lægen, flere måneder, nogle gange op til et år. Videre skal du altid observere de grundlæggende bestemmelser i kosten for at minimere forbudte fødevarer. Det er nødvendigt at overholde hovedreglen for at sikre en sparsom tilstand af mave-tarmkanalen.

Er det muligt at forsyne kroppen med vitaminer med en sådan kost?

Hvis du følger anbefalinger fra en specialist, modtager patienten alle de nyttige elementer. Ifølge vidnesbyrdene kan de manglende stoffer fyldes med særlige tilsætningsstoffer af mineraler og vitaminer.

Er slik, slik, chokolade, kiks, kager, boller tilladt?

Bukspyttediet: Ugentlig menu

Til produktion af enzymer (enzymer) til fordøjelsen af ​​mad og hormoner, der regulerer hovedmetabolikken i den menneskelige krop, er ansvarlig for bugspytkirtlen. I sygdomme i dette organ forstyrres fordøjelsen - kvalme og abdominal distension, unormal afføring og et stærkt smerte symptom dukker op. Det er nødvendigt at holde sig til kosten i tilfælde af pancreas sygdom. Menuen for ugen skal kun omfatte godkendte produkter. Hver patient bør lære at behandling og forebyggelse af alvorlige komplikationer afhænger af ernæring.

Principper for opbygning af en kost for pancreatitis

Strøm anbefales hyppigt og fraktioneret. Fødevarer er fortrinsvis varme, hakkede. Tilberedningsmetoder - dampning, kogning eller stødning i vand. I alle sygdomme i bugspytkirtlen er diæteterapi ordineret - tabel nr. 5 (pancreas) i to versioner. I de tidlige dage har en syg pancreas brug for hvile. En patient, der lider af akut pancreatitis, tager kun alkalisk mineralvand (Slavyanovskaya, Borjomi, Narzan, Essentuki). Vandet er lidt opvarmet og drukket hver dag til to liter, 100 ml ad gangen. Efter fasting, gå til den første version af kosten. Den omfatter kun lette retter med en sparsom virkning på maven og bugspytkirtlen. Så, som de kliniske indikatorer forbedres, bliver de tilladte produkter større, og de skifter til den anden mulighed, som indeholder flere vitaminer og mineraler.

Hvilke produkter er tilladt

I den akutte fase af pancreatitis, for ikke at blive syg, kan du kun spise retter lavet af produkterne på den tilladte liste:

  • Mejeriprodukter undtagen fuldmælk, sur creme - cottage cheese, yoghurt, yoghurt.
  • Kyllingekød, kalvekød, kalkun og kanin.
  • Fisk - torsk, gedde, pollock og gedde aborre, kuller, gedde.
  • Æg (kun protein).
  • Kogte grøntsager eller Mos kartofler - Courgetter, Gulerødder, Kartofler, Broccoli eller Blomkål.
  • Korn - ris, havregryn, boghvede, semolina og vermicelli i form af ikke tykke poretter på vandet.
  • Bagt æbler.
  • Tørret brød, magre croutoner.
  • Kompote og kissel fra søde frugter, svag te, vand uden gas, rosenkageafkogning (hæld 200 ml kogende vand over en spiseskefuld knust bær og kog i 15 minutter).

Alle andre produkter er forbudt, sukker er tilladt op til 50 g, tre skiver brød om dagen. I den akutte fase af pancreas sygdom observeres en diæt på 5 p (valgmulighed 1) i mindst ti dage.

Menu for ugen under eksacerbation

Eksempelmenu for ugen i det akutte stadium om dagen:

Hvad du behøver at vide for at oprette en diætmenu til sygdomme i bugspytkirtlen

Sund ernæring er nøglen til lang levetid og evig ungdom. Især ordentlig ernæring er vigtig i pankreas patologier, for eksempel pancreatitis. Videnskabelig medicin har vist, at kun en streng kost uden brug af stoffer kan helbrede en sygdom eller opnå sin varige remission.

Hvordan kost hjælper i behandlingen af ​​betændelse i bugspytkirtlen

Kostnæring er grundlaget for konservativ behandling af pancreatitis (eller betændelse i bugspytkirtlen), især hvis betændelse er forbundet med sygdomme i galdeblæren og leveren. Faktum er at under inflammation er det vigtigt at skabe en funktionel hvile for kirtelet, og dette kan kun opnås, hvis reglerne for kosternæring overholdes. Korrekt ernæring, som har en gunstig indflydelse på fordøjelseskanalen, har mindre effekt på receptoren i mavemuskulaturen i maven og tolvfingertarmen, hvilket refleksivt fører til undertrykkelse af udskillelse og normalisering af udskillelse af bugspytkirtelsjuice.

Det er vigtigt! I de indledende faser af inflammation er diæt grundlaget for behandlingen. Hun er ordineret af den behandlende læge, med hvem du altid kan konsultere om at spise bestemte fødevarer. Læger anbefaler også at holde en fødevare dagbog, der registrerer alle de fødevarer, der spises i løbet af dagen, og noterer sig reaktionen på dem i fordøjelseskanalen og organismen som helhed. Inden for et par uger vil du sammen med din læge forstå, hvilke produkter der kan tilsættes til kosten, og som skal kasseres på grund af intolerance.

Det er vigtigt!

Hvad du skal vide om kost

Først og fremmest er fedtholdige fødevarer udelukket fra kosten. Faktum er, at fedtstoffer kan brydes ned i dets bestanddele af det eneste enzym i vores krops-lipase. Da dette enzym udelukkende produceres af bugspytkirtlen, forårsager indtagelsen af ​​rigelig mad rig på fedt stress i dette organs arbejde. Og hvis en sund pankreas er i stand til at klare den øgede belastning, er patienten ikke i stand til at gøre dette, hvilket yderligere forværrer betændelsen.

For det andet er alle søde udelukket. Fødevarer, der er rige på glukose, forårsager øget insulinproduktion i bugspytkirtlen, som også har en dårlig virkning på dets funktionelle tilstand.

En kost for bugspytkirtel sygdom indebærer også udelukkelse af irriterende retter: krydret, røget, syltet, stegt, krydret mad. De indeholder særlige stoffer, der reflekser øger dens ydeevne, hvilket er uønsket for betændelse.

Funktioner kost med forværringer

Den vigtigste kost er observeret i eftergivelsesperioden, det vil sige mellem eksacerbationer. Forværringen af ​​selve inflammatoriske proces medfører en sundhedsfare, derfor er det især vigtigt at reducere belastningen på kirtlen. For at gøre dette er patienten i de første 3-4 dage forbudt at anvende nogen form for mad, kun vand i små mængder er tilladt.

Efterhånden som den generelle tilstand forbedres, indføres der fedtholdige kød bouillon, urtekoncentrationer og te i kosten. Ved udgangen af ​​ugen er porrer og kosttilskud tilladt. Dietten er nøje overholdt indtil udledning, hvorefter dagligvarekurven, ud over korn og grøntsager, kan genopfyldes med frugt, mælkeprodukter, bageriprodukter.

Det er vigtigt! Udvid din kost gradvist, og følg kroppens respons på et nyt produkt. Lad dig ikke overtale dig, men du behøver ikke at sulte. Spis små måltider 4-5 gange om dagen.

Hvad kan du spise med en kost, der lider af sygdomme i bugspytkirtlen

Listen over de produkter, der tillades af kosten, er ikke så stor. Men at kombinere dem med hinanden kan du forberede en masse sunde og lækre retter. En prøve liste over en købmand kurv for betændelse i bugspytkirtlen er som følger:

  1. Fedtfattige kød: fjerkræ (kylling, kalkun), kanin, kalve, magert oksekød.
  2. Fedtfattige sorter af fisk og skaldyr.
  3. Alle korn, undtagen hvede og perle byg. Det er heller ikke tilrådeligt at spise majsgryn og bønner.
  4. Alle slags grøntsager.
  5. Frugter: Æbler, Bananer, Pærer. Det er nødvendigt at spise dem i en lille mængde, inden brug er det bedre at bage i ovnen.
  6. Forskellige bær.
  7. Sour-milk drikkevarer: fedtfattig kefir, ryazhenka, creme fraiche, cottage cheese, naturlig yoghurt. I løbet af dagen kan du spise en skive lavt fedt sandwich smør.
  8. Bagt varer: sort brød i form af krakkere eller lidt tørret, men ikke frisk.
  9. Drikkevarer: frisk te, urtete og infusioner af urter, compotes. Tilladte kissler, bær frugtdrikke.

Hvad er forbudt ved kost med pancreatitis

Listen over forbudte produkter er ret omfattende, men de bør virkelig ikke forbruges for ikke at provokere en anden forværring og ikke forværre forbrændingen i orgelet.

  1. Fra bageriprodukter er forbud mod diætprodukter (kager, hvidt brød osv.) Samt friskbrød.
  2. Ved madlavning bouillon og kødretter bør man ikke bruge fårekød, fedtkød, svinekød, pølser.
  3. Kost forbudt konserves.
  4. Det er bedre at nægte saucer og krydderier. De holder krydderierne, som irriterer bugspytkirtlen.
  5. Eksotiske frugttyper.
  6. Hårde fedtstoffer: svin, margarine osv. Flydende vegetabilske fedtstoffer (olier) kan forbruges, men ikke mere end en teskefuld dag.
  7. Drikkevarer er strengt forbudt alkohol, kaffe. Soda og saft behøver heller ikke at drikke, da de indeholder en masse enkle kulhydrater.

De grundlæggende principper for en kost beregnet til behandling af bugspytkirtlen

Om dagen arrangerer de 4-5 måltider med omtrent samme tidsinterval. Spis bedre på samme tid dag for dag. For at overholde dette grundlæggende princip er det bedre at forberede mad på forhånd og transportere det i beholdere, hvis du ved, at du ikke kan være hjemme på det rigtige tidspunkt.

Måltiderne er dampet, kogte grøntsager og supper. I den første halvdel af dagen forbruges de fleste kalorier; i den sene eftermiddag skal fødevaren være ikke-kalorisk og let fordøjelig. Når madlavning ikke tilsættes krydderier og krydderier, salt, tilføj et minimumsbeløb.

Hovedvægten i valget af produkter og retter i menuen er proteinprodukter (kød og fisk), forbruget af fedt minimeres. Når du serverer, skal du kontrollere temperaturen på skålen, den bør ikke være varm eller kold. Temperaturen i den menneskelige krop - den mest gunstige til brug.

Det er vigtigt! Du skal holde fast i en kost for livet. Overholdelse af reglerne i diætmenuen skal være for dig en slags credo for livet. Selv uden forværring er der risiko for progression af betændelse.

Nyttig video: Kost til bugspytkirtel sygdomme

Prøvemenu ideel kost i 1 uge

Menuen er forberedt til den kommende uge ifølge de grundlæggende principper for kost. Det viser kun de produkter, der er godt tolereret af kroppen, så menuen kan variere for hver person individuelt.

  1. Havregryn med mælk, et stykke ost og te uden sukker.
  2. Brød eller kiks med stykker grøntsager.
  1. Kyllingesuppe, et stykke fisk med boghvede og bærkompote.
  2. Gned på en rivefrugt.

Hytteost med stykker tørrede frugter, et glas kefir.

  1. Ovnbagt syrniki, te uden sukker.
  2. Grøntsagssalat
  1. Kyllingesuppe, et stykke magert oksekød med ris og bærkompote.
  2. Ovnbagt æble med cottage cheese.

Fiskesuffel, urtete.

  1. Risgrød med mælk, yoghurt og te uden sukker.
  2. Steam protein omelet.
  1. Boghvede suppe, grøntsag gryderet med stykker kylling, frugt compote.
  2. Grøntsagssalat

Sommerostpudding, et glas kefir.

  1. Boghvede grød med mælk, sort te uden sukker.
  2. Bagt æbler, geléglas
  1. Svampesuppe, dampkyllingkotelet og stuvede grøntsager, tørret frugtkompot.
  2. Grøntsagssalat

Dampet fisk med skiver grøntsager og grøn te.

  1. Naturlig yoghurt, sort brød sandwich med et stykke ost og smør, grøn te.
  2. Dampet protein omelet, kompot.
  1. Milk noodle suppe, kogt kyllingfilet med boghvede, te.
  2. Høstpudding.

Grøntsagssalat og et glas kefir.

  1. Ovnbagt ostekage, naturlig yoghurt og te.
  2. Grøntsagssalat
  1. Grøntsagssuppe, ris og et stykke fisk, compote.
  2. Bagt pærer, et glas gelé.

Kogt skive oksekød, grøntsagssalat og et glas kefir.

  1. Boghvede grød, bærkompote.
  2. Fiskesuffel, bærkompote.
  1. Kyllingesuppe, kogt oksekød med ris, te uden sukker.
  2. Pære, ostekiks og te.

Hytteost med stykker tørret frugt, kissel.

Som du kan se, er det slet ikke svært at lave en menu for betændelse i bugspytkirtlen. Du kan tilberede flere retter på en aften, og derefter distribuere dem blot til morgenmad, frokost, aftensmad og snacks.

Gode ​​ernæringsmæssige fordele

Spiser som dette i et par måneder, vil du føle lettelse fra de vigtigste symptomer på inflammation, forbedre processen med assimilering og fordøjelse af mad. Sund mad reducerer risikoen for forværring i fremtiden, forbedrer prognosen for sygdommen som helhed.

Dietten har en gavnlig effekt på ikke kun bugspytkankers tilstand, men også nabokanalerne: leveren, galdeblæren, som ofte rammes sammen med kirtlen.

Bugspytkirtel kost

Med usunde svagheder i kosten gennemgår alle organer i det menneskelige fordøjelsessystem sygdomme. Det første organ, der skal påvirkes, er bugspytkirtlen. En diæt beregnet til den akutte fase af sygdommen er i stand til at udføre den modsatte virkning. En sådan ernæring forudsætter hvile, foruden den mest sparsomme organisation af pancreasfunktionen. Når pancreatitis kost tabel betragtes som en af ​​de vigtigste komponenter i terapi. Specifikke råd giver dig mulighed for at fjerne fra de madretter, der ikke er gavnlige, og korrekt forberede acceptable produkter.

Generelle regler

Bukspyttkjertel sygdom er en bugspytkirtel sygdom. Kirtlen udfører sekretorisk arbejde, der producerer glucose, glucagon, lipocain. Hendes deltagelse i fordøjelsen tager sigte på at udvide juice.

Akutte og kroniske strømme af pancreatitis er kendetegnet. Akut manifestation er forbundet med enzymets selvfordøjelse af et organ, og i alvorlige situationer dannes dræbningen af ​​dets væv og organer i nærheden.

Sygdommen opstår ofte som følge af medicinering, halvdelen af ​​tilfældene forekommer i dannelsen af ​​kolelithiasis, mens andre er forbundet med overdreven alkoholindtagelse.

Kronisk udvikling af pancreatitis anses for at være langvarig og stigende, i stand til at forværre. I sygdommens kroniske fase er ændrede væv af vedvarende natur i stand til at udvikle og ophidses eksokrins underlegenhed. På dannelsesstadiet er det smertefulde fænomen repræsenteret af et fastholdt lagerhus, og på grund af sygdomsudviklingen ændres organet fuldstændigt.

Af de vigtigste symptomer på sygdommen er:

  • kvalme;
  • smertefulde blinker;
  • svaghed i hele kroppen;
  • diarré;
  • flatulens;
  • temperaturstigning;
  • sjældent gulsot.

Når bugspytkirtlen øger lidt, baseret på symptomerne, vil en omfattende behandling blive foreskrevet, hvoraf en vigtig komponent er diæt.

Helbredende kost til bugspytkirtlen er signifikant i alle stadier af patologien. Patienter i den alvorlige fase af sygdommen får en infusionsbehandling og fodres med blandinger ved hjælp af en probe. Kosten til patienter, der har en grad af mild og moderat sygdom, anses for at være en betydelig fase, hvilket indebærer en umærkelig omskifter fra fasting til fyldig kostmad under nr. 5.

Under et akut kursus kan kostføde undertrykke organdrefermentering, reducere stagnation i sengene og udskillelse af maven. Ernæring i inflammation i bugspytkirtlen giver dig mulighed for at forbedre funktionaliteten af ​​kirtelet, for at genoptage kostændringer og forhindre angreb fra at gentage.

Efter at have besøgt lægen med smertefuldt ubehag i kroppen, vil han i receptionen angive, hvilken slags kost der anvendes i tilfælde af sygdom i mave og bugspytkirtlen, hvilket er nyttigt for bugspytkirtlen i en eller anden sygdomstid, hvilken mad der skal fjernes fra kosten eller reducere forbruget.

Hvis du følger den korrekte ernæring i sygdomme i bugspytkirtlen, vil kroppen arbejde i den sædvanlige rækkefølge.

Principper for kost til sygdom

Kost for inflammation i bugspytkirtlen er designet til at lindre for meget pres på den beskadigede bugspytkirtlen, for sin hurtige genopretning.

Når den akutte periode med pancreatitis udvikler sig, kræver bugspytkirtlen fuldstændig aflæsning ved hjælp af en sultestrejke i 3 dage. Det er tilladt at drikke mousserende vand Borjomi op til 1,5 liter om dagen eller halv eller rosehip op til 2 glas.

Derefter, hvis pancreatitis ikke er alvorlig, så for første gang, er den første metode af Diet №5 ordineret - udslettet. Det indebærer at tage: proteiner 60-80 g, fedtstoffer 50-60 g, kulhydrater 200-300 g

Efter nedsættelse af forværringen i kirtelet ordineres patienten den anden metode til tabellen nr. 5 - ikke jorden. I denne tabel er det vigtigt at følge det hele tiden af ​​patologi og overgangen til en stabil fase af remission regelmæssigt. Formålet med behandlingstabellen er at forhindre gentagelser af patologien og dens amplifikation for at rette op på de ændringer, der er opstået i kroppen.

Når sygdommens udbrud falder, og på grund af kroniske sygdomme foreslår diætetabellen:

  • øget forekomst af protein, derfor er 110-120 g påkrævet for dets ernæring;
  • hård grænse i fedtforbrug - op til 70 g;
  • opskæring af kulhydrater - op til 300 g

Kogte måltider i perioden med kost med en sygdom i bugspytkirtlen bør lægges på bordet, dampes, koges, bages for at undgå irritation af fordøjelsessystemet.

Det er nødvendigt at udelukke helt stegte retter. Serveres anbefalet mad varmt, tæt på temperaturen i den menneskelige krop.

Hvad kan du ikke spise med pancreas sygdom? Det er nødvendigt at skærpe kulhydratindtaget kraftigt, som har let fordøjelighed:

  • granuleret sukker;
  • konfektureprodukter;
  • friskbagte produkter.

Hvad kan du spise, hvis bugspytkirtlen gør ondt? Mængden af ​​protein, der forbruges, skal øges med 30%, basisværdien, som suppleres med animalsk protein. Hvad angår fisk med kød, er det tilladt at forbruge kost. Fisk at tage - mager, flod. Kogning æg foregår ved dampbehandling, blødkogt.

Ved betændelse i bugspytkirtlen betyder en kost med hensyn til friske grøntsager og frugter særlig pleje for dem, der har grov fiber, fordi det desuden lægger fordøjelsessystemernes organer. Af denne grund forbruges vegetabilske produkter i en lurvet form til konsistensen af ​​kartoffelmos eller hakket. Baseret på patientens tilstand løftes dette forbud efter et stykke tid.

Energiforbruget af de forbrugte produkter skal være passende for patientens daglige behov i forhold til hans kropsvægt, alderindikator og beskæftigelse. Kalorieindholdet er opdelt i 5 fremgangsmåder, 3 af dem er grundlæggende.

Måltid om aftenen passerer 2 timer før sengetid. Det er vigtigt for gennemførelsen af ​​fuld forarbejdning af mad spist af kroppen.

arter

Hvis der er problemer med forekomsten hos patienter, der er syge med en kronisk form for pancreatitis, kliniske symptomer på diabetes, er diabetestabellen acceptabelt for justering under hensyntagen til den ændrede kulhydratproces, nærmer sig maksimum til en normal kost. I disse situationer er diætbord nr. 5P / 9 foreskrevet, som omfatter produkter, der er udelukket fra bordet:

  • fremme flatulens og gæring i maven - kål, bønner;
  • produkter dannet under stegning
  • har en stor mængde æteriske olier, og den mad, der irriterer slimhinden - hvidløg, peber, løg.

Kostbehandling i nærværelse af diabetes med hensyn til næringsstruktur og energimæssig betydning er konvergeret med kosten diæt 5P, men sidstnævnte er mere godartet.

Hvad angår næringsstofstrukturen er behandlingstabellerne 5P og 5P / 9 identiske.

Det er nødvendigt at spise 5-6 gange om dagen, fjerne enkle kulhydrater fra indtaget, mere end 50% af fedtstoffer er vegetabilske fedtstoffer.

På grund af flere måltider med pankreasygdomme udlignes forholdet mellem tilstedeværelsen af ​​glukose i kredsløbssystemet og insulinkoefficienten.

Kost til bukspyttkjertel smerter op til 50% af det daglige energibehov er dækket af kulhydrater. Til dette benyttes sukkerersubstitutter under hensyntagen til individuel intolerance.

I kosten introducerede produkter, hvor der er tunge kulhydrater:

  • brød;
  • korn, grøntsager;
  • frugt og bær;
  • Indtagelsen af ​​grøntsager med frugter, hvor der er fra 5 til 10 g kulhydrater, er begrænset.

Der er udviklet et specielt bord, hvor de nødvendige oplysninger registreres. Ved brug af det bliver patienten styret ved valget af produkter. Tilstedeværelsen af ​​fedt i tabellen af ​​disse patienter reduceres i forhold til normen på grund af afvisning af fedtstoffer og produkter, hvor der er en stor mængde kolesterol - i gåsen, and.

Diætbordet 5P / 9 indeholder et kompleks af vitaminer i det krævede volumen, nemlig vitamin B1, der er i stand til at acceptere aktiv hjælp i det metaboliske fænomen, mikro og makroelementer.

vidnesbyrd

En diæt til maven og bugspytkirtlen omfatter disse typer helbredende fødevarer.

  1. 5P - den første teknik, foreskrives, når der er en akut manifestation, når der er forværring af kronisk pankreatitis. Varigheden af ​​en sådan tabel er op til en uge.
  2. 5P - den anden teknik, sådan et bord udpeges efter 7 dage og indtil fuldstændig remission.
  3. 5P / 9 - foreskrevet, hvis symptomer på diabetes forekommer i nærvær af kronisk pankreatitis.

Det er værd at overveje, hvad bugspytkirtlen kan lide og ikke lide, når man ændrer pancreatitis. Selvom de fleste af de sædvanlige produkter skal fjernes fra det daglige bord, derhjemme med smertefuldt ubehag i kosten, er det muligt at sprede diæten ved at kombinere retter og madlavningsmetoder.

Tilladte produkter

At reducere trykket på kroppen skyldes medicinsk ernæring, det gør retter, der kan spises med betændelse i bugspytkirtlen. Denne tabel har til formål at forhindre dannelsen af ​​individuelle problemer og at normalisere staten. Det er baseret på det faktum, at produkter til bugspytkirtel med øget forekomst af proteiner - op til 130 g, ud over produkter, der er rige på kalium.

Hvilke fødevarer elsker bukspyttkjertlen.

  1. Til kød er bordet genopfyldt med kalkun, kylling, lam, magert kalvekød.
  2. For fisk er det tilladt at spise aborre, torsk, aborre.
  3. Fuglen
  4. Melprodukter - brød, kiks, kiks galetny, sædvanlig donut.
  5. Mejeriprodukter - kan være 30% hård ost, 1% mælk, 0% yoghurt.
  6. Drikkevarer - banansaft, jordbær, tørret frugtkompote.

I medicinsk ration ekstraheres manna, havregryn, boghvede og risgrød, der er fremstillet på vand, fra de nyttige produkter til bugspytkirtlen.

Dernæst smelter de, fortyndes med mælk, vand, for at opnå halvviskøs tæthed. Hvis du laver grød, ved hjælp af mel fra boghvede og ris, bliver tilberedningen forenklet.

Hvad kan du ellers have for betændelse i bugspytkirtlen? Kog og mos kartofler, courgette, blomkål, gulerødder og andre godkendte grøntsager til en puree. Fra gulerødder og græskar til damppudder. Hvis vi overvejer hvor meget og kulhydrater i disse grøntsager og deres ernæringsværdi, så har kucchini mindre kulhydrater samt næringsmæssige - kulhydrater 5,99 g, kalorier 30, 56 kcal. Grøntsager, for eksempel som blomkål 4,72 g / 33,99 kcal, gulerødder 12,06 g / 41,07 kcal, kartofler indbefatter 19,81 g / 85,57 kcal. Efter et stykke tid er det tilladt at medtage skrællede tomater og jordede agurker i bordet.

Supper fremstilles ved hjælp af vegetabilsk bouillon, som derefter tilsættes til hakkede grøntsager eller kogte tilladte korn. For at fylde supper nyde smør, fløde, creme creme.

Fra fermenteret mælk vælger ikke-fede produkter mælk, som anbefales at tilsættes til mad, da hele patienter lider værre. Tillades også at spise fedtfattig cottageost, lav pudder med gryderetter. Hvis en person har en mangel på calcium, er det bedre at fylde underskuddet med calcineret hytteost. Sourcreme bruges som krydderier. Ost indføres i fødevarejorden.

Fra kødprodukter suppleres bordet med oksekød, kanin, kylling. At spise kødretter er kun tilladt som en souffle, kødboller, kødboller, kødboller, som blev kogt i et par. Du kan spise kogt kaninkød og kyllingestykker.

Det er tilladt at lave saucer ved hjælp af vegetabilsk bouillon, krydret med creme fraiche, mælk. Fra frugten er patientens bord i kirtelens patologi genopfyldt med marshmallow, mousse, gelé, marmelade. I begrænset omfang er det tilladt at spise bær med frugter, der skal males på forhånd. Steam omelet og andre retter og sidde retter er også tilladt.

Fuldt eller delvist begrænsede produkter

I tilfælde af pankreaspatologi er det umuligt at spise retter, der øger produktionen af ​​enzymer, der nedbryder mad. Dette fører til, at de enzymer, der produceres af maven, går i et stort volumen, på grund af dette bliver jernet betændt og ømt.
Fra de skadelige produkter til bugspytkirtlen isoleres supper, der er kogt i kød, svampe, fisk bouillon, samt okroshka, rødbedsuppe, borscht. Også udelukket fra kosten:

  • kød - svinekød, lam;
  • ænder;
  • fedt;
  • røget produkter;
  • bevaring;
  • pølse produkter;
  • fisk - salte, fede sorter
  • friskbagt brød.

Hvad mere kan bugspytkirtlen ikke lide fra mad:

  1. Stærk te.
  2. Helmælk.
  3. Fried pajer, pandekager, pandekager og ostekage.
  4. Fed hytteost.
  5. Chokolade.
  6. Cocoa.
  7. Kaffe.
  8. Tranebær.
  9. Spinat.
  10. Salat.
  11. Roer.
  12. Radiser.
  13. Grøntsager med frugt rå. Frugter, der indeholder enkle kulhydrater, der kan forårsage oppustethed - bananer, druer, datoer.

Det er uacceptabelt at spise følgende mad i tilfælde af bugspytkirtelpatologi: Kyllingæg, der koges eller brændes, mel og konfektssødder, grønne løg, hvidløg, sodavand, is, enhver form for dej er udelukket, fuldstændig ost af fede sorter er udelukket, kolde retter.

Separat sædvanlige produkter til bugspytkirtlen må ikke udelukkes fuldstændigt fra kosten, men kun for at begrænse deres indtag.

  1. Salt - per dag tillades op til 10 g
  2. Smør.
  3. Æggeblommer - 2-3 stykker i 7 dage.
  4. Hirsehirse.
  5. Sukker.
  6. Syltetøj
  7. Søde kager.
  8. Vanillin.
  9. Kanel.

Power-tilstand menuen

Menuen ifølge lægens råd til bukspyttkjertelkirtel sygdom er udarbejdet i 7 dage, så denne uge indeholder en komplet liste over nødvendige produkter. Under hensyntagen til mængden af ​​daglige kalorier, timen med at spise.

I hovedmenuen er lavet til at spise 5 gange om dagen. Hvis menuen vælges korrekt, efter 14 dage vil betændelsen i bugspytkirtlen gå væk, vil dets normale arbejde blive genoprettet. Patienten vil blive meget bedre, sygdommen vil falde.

I tilfælde af en langvarig remission af patologien i bugspytkirtlen vil det generelle kostbord hjælpe.

For at forhindre angreb af akut kursus, forværring af patologien i bugspytkirtelkirtlen, overholder denne ernæring alt liv.
Kost til bugspytkirtlen, menuen for ugen.

  1. Morgenmad - havregryn, dampet omelet, gelé kogt i tørret frugt.
  2. Den anden morgenmadskogte græskar, jordet i kartoffelmos, en drink vild rose.
  3. Frokost - perle byg suppe, oksekød pate, te.
  4. Snack - grøntsagspuré, frugtsaft.
  5. Middag - ristet boghvede grød, fortyndet med mælk, aborre, bagt i ovnen, kefir.
  6. Den anden middag er gelé.
  1. Morgenmad - grød lavet af riskornet kogt i vand, køddumplings, usødet te.
  2. Den anden morgenmad - cottage cheese pudding, en drink med frugt.
  3. Frokost - boghvede suppe med grøntsager, kogt kyllingfilet, kogte gulerødder, te.
  4. Snack - sur mælk med kiks gummy.
  5. Middag - semolina, blomme drikker.
  6. Den anden middag - bouillon hofter.
  1. Morgenmad - kyllingebudding, risgrød, jordbærdrink.
  2. Den anden morgenmad - omelet med gelé.
  3. Frokost - suppe havregryn, kogt fisk og gulerødder, yoghurt.
  4. Snack - kager, svag te.
  5. Middag - Mos kartofler, dampet kylling kotelet, gelé.
  6. Anden middag - kefir.
  1. Morgenmad - semolina på vandet, ost, abrikosjuice.
  2. Den anden morgenmad - gulerods souffle, bouillon hofter.
  3. Frokost - havregrynssuppe og kogt græskar, bagt æbler, kefir.
  4. Sikker, - donut, compote.
  5. Middag - kogte gulerødder, fiskfilet dumplings, vinbær bouillon.
  6. Den anden middag er mælkelé.
  1. Morgenmad - boghvede grød på vandet, calcineret hytteost, ferskendrik.
  2. Den anden morgenmad - dampede omelett lavet af protein, kompote.
  3. Frokost - grøntsagssuppe, krydret med creme fraiche, kyllingekødboller, nudler med et stykke smør, kogte rødbeder, te.
  4. Te tid - cookies, afkogning af tørret frugt.
  5. Aftensmad - Vegetabilsk ragout, fiskfilet med rømme sauce, mælk gelé.
  6. Anden middag - kefir.
  1. Morgenmad - gulerod syrniki, grød fra havregryn med tilsætning af mælk, plumdrik.
  2. Den anden morgenmad - bagels, compote.
  3. Frokost - grøntsagssuppe, kogt kyllingekød, risgrødgrød, frugtdrik.
  4. Safe, - cottage cheese, gelé.
  5. Middag - kogt courgette og græskar, dræbt i kartoffelmos, kødpatties, semolina med mælk, te.
  6. Den anden middag er yoghurt.
  1. Morgenmad - nudler, kogt stykke kød, kogte mosede gulerødder, juice.
  2. Den anden morgenmad - frugtgelé, ostegryde med ost.
  3. Frokost - suppe med dumplings, pasta, meatloaf, bagt i ovnen, compote.
  4. Te tid - kiks med te.
  5. Middag - Grød lavet af ris korn med olie, fisk filet dumplings, te.
  6. Anden middag - acidophilus.

opskrifter

Læger mener, at for at lede en sund livsstil skal man spise rigtigt, idet man fjerner indtaget af fede og stegte fødevarer med pancreas kirtelsygdom. Følgende opskrifter må indeholde mad til pankreas smerte.

Mælkcreme suppe med kyllingfilet

Kyllingen er kogt, kødet afbrydes ved hjælp af en kødkværn, og derefter slibes. Bland en blanding af kogt ris med tilberedt kød, salt efter smag. Kog derefter suppen. Kølet suppe til 80 grader fyld med en blanding af æg og mælk. Lav derefter smør.

Bagt fiskfilet

For skålen tages:

  • fisk - 500 g;
  • kylling bouillon - en spiseskefuld;
  • kogende vand - et glas;
  • mel - 3 store skeer;
  • fedmælk - et glas;
  • salt;
  • paprika;
  • peber.

Det malet stykke fisk er anbragt i bagepanden, krydret krydret. Derefter blandes bouillon med vand, mel, mælk tilsættes og alt er blandet. Dernæst hældes fileten med sauce, der sendes til at blive bagt i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 250 grader.

For børn

Hvad kan du spise, når bugspytkirtlen gør ondt i et barn? Børns kost varierer ikke meget fra voksne patienters ernæring. Hos unge patienter går tiden for bugspytkirtelforværring ofte hurtigere. Med pankreaspatologi forbliver den kliniske ernæring stadig i lang tid og passer til patientens aldersgruppe.

Ved modtagelse efter den foreskrevne kost til bugspytkirtlen vil lægen fortælle dig, hvad der kan og bør ikke gives til barnet, når et organ gør ondt.

Et spisebord til et barn med bukspyttkjertelkirtel sygdom er mere tilbøjelige til at omfatte supper samt omhyggeligt kogte korn. Madlavning foregår i fortyndet mælk eller ved brug af vand. Pureed grøntsager, bagt æbler er bedre for børns kroppe. Fedt og slik bør reduceres til et minimum. Kødretter skal være lette.

Korrekt ernæring til behandling af bugspytkirtlen

Forkerte spisevaner gør alle organer i det menneskelige fordøjelsessystem lider. En af de første, der rammes, er bugspytkirtlen. Den diæt, der foreskrives under forværringen af ​​sygdommen, er designet til at udføre den modsatte virkning. Det tilbyder primært hvile, såvel som den mest bløde funktion af kroppen. Under pancreatitis er kost en af ​​hovedkomponenterne i behandlingen. Specifikke anbefalinger hjælper med at fjerne usunde retter fra kosten og korrekt forberede godkendte fødevarer.

De grundlæggende principper for kost

Kost ernæring i tilfælde af pancreas sygdom sigter mod at lindre det syge organ fra den ubøjelige byrde, så den kan komme sig hurtigere.

Mad serveres i en dampet, kogt, bagt form for at undgå irritation af mave og tarm. Det er forbudt at stege mad. Serverede måltider skal være varme, om kropstemperatur.

Mængden af ​​kulhydrater er stærkt begrænset - sukker, konfekt, friske kager er udelukket fra kosten. Mængden af ​​forbruget af protein tæller tværtimod til 30%, hvoraf de fleste genopfyldes af proteiner af animalsk oprindelse. Hovedkravet for fisk og kød - de skal være kosttilskud, indeholder ikke meget fedt. Æg koges eller dampes.

Friske grøntsager og frugter bør være forsigtige med fødevarer, der indeholder grov fiber, da det skaber en ekstra belastning på fordøjelsessystemet. Derfor serveres urteprodukter i en hakket form eller puree-konsistens. Afhængig af patientens tilstand over tid fjernes denne begrænsning.

Det vigtigste krav til kosten - regelmæssighed. Mad bør tages samtidig på samme tid hver dag. Takket være denne biologiske rytme fremstilles kroppen på forhånd for at spise, og fordøjelsessystemet giver meget mere fordel. Mellem måltider er kun drikkevand, der ikke kræver fordøjelse tilladt. Men te eller juice - det er mad.

Energiets værdi af fødevarer skal opfylde den daglige behov hos en person baseret på sin vægt, alder og besættelse. Antallet af kalorier er opdelt i fem måltider, hvoraf tre fortsat er store.

Om aftenen skal du spise senest et par timer før sengetid, så kroppen kan behandle mad fuldt ud.

Ernæring under eksacerbation af sygdomme

En diæt til bugspytkirtlen efter fremkomsten af ​​akutte tilstande er en integreret del af behandlingsprocessen. Fra overholdelse af anbefalingerne afhænger af, hvor hurtigt en person vil være på hans fødder. At ignorere kosten vil forværre sygdommens tilstand og komplikationer.

Kroniske pankreasygdomme er forbundet med ernæring. Usund mad i den patologiske proces i bugspytkirtlen vil føre til forværring af sygdommen og indlæggelsen. Derfor er en korrekt udvalgt kost den første assistent i at genoprette et organs helbred.

Hvad kan du spise, hvis bugspytkirtlen gør ondt

Kost til smerter i bugspytkirtlen eliminerer primært fede, stegte og krydrede fødevarer, der irriterer overfladen af ​​de indre organer i fordøjelsessystemet. På grund af dette opstår en spasme af kirtelens kanaler, og alle problemer begynder.

De vigtigste anbefalinger, som du kan spise umiddelbart efter angreb af smerte:

  • hvis det er muligt, sulte i en dag eller to;
  • drikke mineralvand uden gas (1,5-2 liter pr. dag);
  • Prøv derefter ikke at belaste bugspytkirtlen, spis selv før ugen med slim supper og korn;
  • hvis tilstanden forbedres, introducere gradvis nye retter og se på trivsel;
  • gå på en diæt i overensstemmelse med den læge ordineret.

Sådan fodres et barn med forværring af pancreatitis

Børns kost menu til bugspytkirtlen er næsten det samme som for voksne. Periferien i yngre børn passerer normalt meget hurtigere, men den terapeutiske diæt varer stadig i lang tid og skal være aldersmæssig.

Animalsk fedtstoffer, slik er minimeret. Kødretter skal være meget lette.

Kost til bugspytkirtel: hvad kan og kan ikke

Kost til en sygdom i bugspytkirtlen er begrænset til tabel nummer 5. Overvej hvad du kan og ikke kan spise med pancreatitis. På trods af at mange kendte fødevarer elimineres fra den daglige menu, kan diætet varieres gennem nye kombinationer af produkter og metoder til madlavning.

tilladt

Ifølge diætets anvisninger er der opstillet en liste over produkter, der er tilladt for pancreas sygdom og de vigtigste anbefalinger:

  • de første retter, som patienten begynder at spise umiddelbart efter sygdommens forværring, skal være flydende eller konsistens af kartoffelmos;
  • Kun de fisk og kød sorter, der ikke indeholder meget fedt, er tilladt (gedde aborre, aborre, kylling, kalvekød, kalkun);
  • af mejeriprodukter, kan du spise dem, der indeholder den laveste procentdel af fedtstoffer;
  • om muligt skifte til vegetabilske olier så meget som muligt, især linolie, mælkestamme, olivenolie;
  • grøntsager du kan spise alt undtagen radise og hvidløg;
  • frugter og bær skal være ikke-sure sorter, tørrede frugter er nyttige;
  • frisk og tørret dill, persille;
  • forældet brød, hjemmelavede crackere, kiks;
  • drikkevarer - compotes og gelé, juice fra ikke sure frugter og bær, urtete;
  • honning og bagt æbler er tilladt.

Hvilke produkter at begrænse

Nogle kendte fødevarer er ikke helt udelukket fra kosten, men deres anvendelse er begrænset:

  • salt - op til 10 g pr. dag
  • smør og andre ildfaste fedtstoffer;
  • æggeblommer (op til 2-3 stykker om ugen);
  • simple kulhydrater (sukker, syltetøj, søde kager);
  • hirse;
  • kanel og vanille.

Absolut ikke

Kost til bugspytkirtlen udelukker kategorisk anvendelse af alkoholholdige drikkevarer af enhver styrke.

Det er forbudt at anvende fedtstoffer:

  • fisk, fede kød og bouillon på dem;
  • mejeriprodukter med en høj procentdel af fedt;
  • dejprodukter, der indeholder en stor mængde fedt, især ildfaste.

Desuden er tabuet pålagt brug af sådanne produkter:

  • pølser, røget, konserves;
  • svampe;
  • bønner;
  • hvidkål, radise;
  • hvidløg, peberrod, sennep;
  • krydret krydderier, eddike;
  • fastfood;
  • chokolade, muffin, is;
  • smagsstoffer, konserveringsmidler, stabilisatorer;
  • kaffe, stærk te, sødt mousserende vand, kolde drikke.

Ernæringstips og restriktioner for forskellige patologier

Behandling og kost til bugspytkirtlen for forskellige sygdomme indebærer nogle forskelle. Der er imidlertid generelle principper.

Efter operationen

I de tidlige dage er mad til pankreasygdomme, der er afsluttet i kirurgi indgivet intravenøst ​​via droppere.

Ved akut inflammation i bugspytkirtlen, vævsdød, blødning eller purulent infektion, er kirurgisk indgreb påkrævet.

Når du genopretter, er kosten genopfyldt med flydende supper, porrer og grøntsager i en lurvet form. Yderligere tilladt brød gennemblødt i mælk, bagt æbler, dampede omeletter.

Afhængigt af patientens tilstand, en uge eller to efter operationen, overføres han til en normal kost for bugspytkirtel sygdomme.

Med irreversible processer i bugspytkirtlen

En diæt med en sygdom i bugspytkirtlen med irreversible processer antyder, at genoprettelsen af ​​kroppens funktionalitet ikke vil ske. Dietten af ​​en sådan patient ændres løbende for at bruge den mest godartede mad.

Samtidig skal fødevaren varieres og kompletteres. Men nye retter introduceres i små portioner, for ikke at provokere forringelse.

På sten

Kost med sten i bugspytkirtlen bør give en fuldstændig udstrømning af bugspytkirtelsaft og gald for at forhindre dannelsen af ​​nye sten. Der lægges vægt på blød mad, der ikke irriterer tarmforingen. Denne opgave behandler godt slimegrød. Måltider fremstilles kun ved hjælp af vegetabilske olier, for eksempel oliven. Hør og chia frø indføres i kosten.

Andre sygdomme

Under forværring af patologien anbefales det at sulte i 1-3 dage. Således løsner bugspytkirtlen behovet for at producere enzymer og hvile. I mangel af opkast anbefales det at drikke almindeligt ikke-karboneret vand og dogrose bouillon.

Når det allerede er tilladt at spise, bliver patienten fodret med flydende slim supper, korn og grøntsagssuppe-kartoffelmos. Sådan mad har den mest blide effekt på fordøjelseskanalerne, herunder bugspytkirtlen.

Når du kommer ud af krisen, genopfyldes rationen med magert kød og grøntsagssider opstillet efter kravene i kosten.

Hvorfor forbyder læger enhver alkohol

Den første ting lægen vil sige, når du anbefaler en ny menu er at nægte enhver form for alkoholholdige drikkevarer. Andelen af ​​alkohol og dosis forhandles ikke engang. Hvorfor så? Svaret ligger i alkoholens fysiologiske virkninger på kroppen som helhed og dens virkning på bugspytkirtlen. Syv ud af ti patienter, der lider af pankreaspatologier skylder deres tilstand til alkoholholdige drikkevarer.

At komme ind i maven og tarmene, bliver alkoholen omdannet til acetaldehyd, kendt for sin forøgede toksicitet i forhold til ethylalkohol. Det ødelægger organernes slimhinde, hvilket bidrager til krampen i bugspytkirtelkanalerne. Acetaldehyd dræber bugspytkirtelceller, som er ansvarlige for fortynding af bugspytkirtelsaft. Som følge heraf begynder sten at danne sig i kirtlen.

En sådan indflydelse bidrager ikke til genskabelsen af ​​kroppen, men forværrer situationen snarere. Desuden afventes bugspytkirtlen af ​​angrebet af alkohol, der bringes direkte af blodet til organet. Det ødelægger de celler, der er ansvarlige for produktionen af ​​insulin og andre hormoner.

Hvor længe har du brug for at holde fast i en kost for forskellige sygdomme

Ernæring i tilfælde af pankreasygdom er ordineret umiddelbart efter eksacerbation eller så snart sygdommen opdages. Kosten skal følges hele året for at undgå efterfølgende sammenbrud. Hvis der opstår en forværring af pancreatitis på grund af manglende overholdelse af næringsreglerne, efter angrebet skal du regne året igen.

I sådanne sygdomme som kronisk pankreatitis, pancreatonekrose, når den patologiske proces ikke kan stoppes, er diætet ordineret til patienten for livet.

Omtrentlig kost i en uge

At oprette den rigtige menu for hver dag i tilfælde af pancreas sygdom er en vigtig opgave. På baggrund af alle ønsker og anbefalinger af kosten kan der laves en eksemplarisk menu som følger:

  1. Morgenmad nr. 1 er dagens første måltid, så det skal være tilstrækkeligt nærende til at give kroppen energi i første halvdel af dagen. Som hovedret tjener grød kogt i mælk eller vand, altid godt kogt. Morgenmad kan suppleres med en ostemasse-baseret skål, f.eks. Ostekage eller dampomelet. I vilje bringes sorten på bekostning af frugt - den friske eller bagt tørrede frugt.
  2. Morgenmad nr. 2 supplerer den første morgenmad. Dette er en "planlagt snack", som ikke bør være tung. Du kan spise yoghurt eller andet mejeriprodukt med frugt, såsom bagt æble.
  3. Frokost er det andet hovedmåltid, der giver kroppen energi i anden halvdel af arbejdsdagen. Basen her består af korn og grøntsager, suppleret med mælkesaus, fisk eller kødretter tilberedt efter næringsmæssige anbefalinger.
  4. Te tid hjælper med at leve fra frokost til middag. Det skal være let. Te tid kan bestå af compote, gelé, medicinske bouillon hofter med kiks eller kiks hjemmelavede.
  5. Middag er det sidste måltid på dagen. For at mad skal have tid til at fordøje før sengetid, bør kalorieindholdet i middagen være omkring en tredjedel eller halvdelen af ​​hovedmåltidet. Hytteost, te, salater fra rå eller kogte gulerødder og andre grøntsager, som også kan dampes, er egnede her. Middag kan være baseret på mælk eller korn, frugtretter.

Kost til bugspytkirtel sygdomme spiller en vigtig rolle i helbredelse. Kosten skal være afbalanceret, gennemtænkt og velsmagende. Derefter må positive resultater ikke vente længe.