Cremefri hjemmelavet is: enkle opskrifter til en lækker dessert

Det er ingen hemmelighed, at den lækre is er cremet, selvom du koger det selv i hjemmet køkkenet fra almindelige, overkommelige produkter. Men i dag lækker flere og flere mennesker sig mod en mere "lys" dessert uden at bruge fløde i opskriften. Kostversionen af ​​den kolde dessert opnås ved at bruge mælk eller frugtsaft ved bunden af ​​hjemmelavet is.

På trods af at de mest almindelige produkter er i iscreme-dessertens sammensætning, kræver hjemmelavet nøjagtigt overholdelsen af ​​opskrifterne og den anbefalede produktionsteknologi, som har en række "subtile" øjeblikke. Manglende overholdelse af teknologien kan medføre forvrængning af smag og tekstur af is.

Et af højdepunkterne er det rigtige valg af istykkelse. De vigtigste fortykningsmidler, der bruges til at lave is i hjemmet, er æggeblommer med friske æg, mel og stivelse (kartoffel). Ellers smelter isen hurtigt, den vil have en ubehagelig smag med en grov tekstur.

Den nemmeste måde at lave en lækker "rigtig" hjemmelavet is på ville være at bruge enhedsassistenten - ismaskinen. Med sin hjælp kan du nemt fryse cremen, som senere bliver til en lækker dessert, blandes og bryder samtidig de resulterende krystaller, mæt blandingen med luft med kontinuerlig slag. Efter en times drift af ismaskinen skal det bløde produkt overføres til de valgte kapacitetsformer og anbringes i fryseren til "hærdning".

Følgende opskrifter kan fremstilles i ismaskinen, på trods af, at muligheden for at lave en dessert uden brug af denne fantastiske enhed er blevet foreslået.

En simpel opskrift på is uden creme

Det krævede sæt ingredienser:

  • mælk - 600 ml;
  • granuleret sukker - 150 g;
  • æggeblommer fra friske store kyllingæg - 6 stk;
  • vaniljepulver - 15 g

Trin-for-trin forberedelse af uspoleret is dessert:

  1. I en blenderskål kombineres lidt afkølede æggeblommer fra rå kyllingæg med sukker i sandet. Mixer eller blender med en speciel dyse "visp" slår dem "i skum."
  2. Overfør de piskede søde æggeblommer til en gryde med en tyk bund og en non-stick coating. Tilsæt mælk med vaniljepulver og kog på en langsom ild, ikke glem at røre hele tiden ved hjælp af en "håndpisk". Blandingen skal tykke.
  3. Afkøl den resulterende masse, hæld den i forme, luk tæt på lågene og sæt i fryseren i 4 timer. Efter denne tid kan is spises.

Flour er hjemmelavet is

  • fed mælk (fra 3,2%) - 600 ml (300 g i 2 kopper);
  • mel - 35 g;
  • pulveriseret sukker - 100 g;
  • æggeblommer fra friske store kyllingæg - 3 stk;
  • vaniljepulver - 10 g

Isfremstillingsalgoritme:

  1. Tilsæt mel til et af glasene med varm mælk og bland godt sammen. Mel skal opsuge mælken, og blandingen skal være glat og udbenet.
  2. I det andet glas mælk opløses florsukket.
  3. I en lille gryde med en tykk bund og non-stick coating kombineres al mælk: sød og med opløst mel. Lad det koge hurtigt, og skru ned varmen for langsomt, kog i en kvart time.
  4. Sæt piskede æggeblommer fra friske store kyllingæg og vanillepulver i en pande til en blanding af mælk. Rør og kog et par minutter. Fjern fra varme og kølige.
  5. Sæt den afkølede vanilte i en beholderform med et tæt låg. Tætning, fjern beholderen med is i fryseren i 5 eller 6 timer.
  6. Efter den angivne tid kan du spise en lækker, ikke-svampet blødis og nyde.

Kaffe / chokoladeis med mælk, men uden fløde

Det er ingen hemmelighed, at kaffe / chokolade is-dessert er mest populær i hjemmet madlavning. Især ofte brugt opskrift til sin festlige mulighed.

Liste over ingredienser til en stor del (med lager):

  • mættet mælk - 700 ml;
  • Forberedt drikke - Kaffe / Kakao (uden mælk) - 250 ml;
  • æggeblommer fra friske store kyllingæg - 6 stk;
  • pulveriseret sukker - 100 g

Trin-for-trin udførelse af opskriften:

  1. Æggeblommer fra friske store kyllingæg slå forsigtigt med florsukker ved hjælp af en blender med en speciel dyse "visp". Beat til skum vises.
  2. I en lille gryde med en tykk bund og en non-stick coating kombineres mælken og den forberedte drink - kaffe / kakao (uden mælk). Tænd for ilden en meget lille kraft. Sådan koges, fjern fra varme.
  3. I den varme mælkeblanding hæld en tynd strøm af piskede søde æggeblommer. Undgå.
  4. Den resulterende masse skal returneres til langsom kraft, og koges konstant om kvart om en time. I dette tilfælde kan du ikke lade hende koge!
  5. Den resulterende homogene fortykkede blanding afkøles og hældes i fremstillede forme, som har tætte låg.
  6. Sæt i fryseren i 6 timer, hvorefter du kan spise dessert.

Hvis du ønsker det, kan du lave kaffe / chokoladeis hjemme ved hjælp af en lille mængde højkvalitetslikør af lignende smag. Likør (75 g) skal tilsættes, blandes i halvfabrikata, inden der sendes is i fryseren.

Is uden creme

Energiværdi pr. Servering

  • Kalorier 332 kcal
  • Proteiner 6,4 gram
  • Fedt 9,2 gram
  • Kulhydrater 56 gram
  • * Calorieindhold beregnes for råvarer.
  • 1 portion
  • 2 portioner
  • 3 portioner
  • 4 portioner
  • 5 portioner
  • 6 portioner
  • 7 portioner
  • 8 portioner
  • 9 portioner
  • 10 portioner
  • 11 portioner
  • 12 portioner

ingredienser

  • Mælk 2,5 kopper
  • Sukker 1 glas
  • 4 æggeblommer

Madlavning

Du sender ofte for kommentarer. Bekræft din status som en person

Sådan laver du iscreme hjemme uden creme

Hej kære læsere. I dag vil temaet for vores nye artikel berøre desserten, som vandt hjertene hos de fleste mennesker med sin sarte smag, og alle elsker og ser frem til et nyt møde med denne fantastiske skål.

Denne søde dessert forårsager ægte glæde hos børn og vækker minder om barndommen hos voksne. Desuden giver dessert udover sødme kulde på en varm sommerdag. Gæt hvad dessert vil blive diskuteret i dag?

Hvordan laver is uden creme?

Ja, jeg vil snakke om is. Men historien handler ikke om køb, men om hjemmelavet is. Sandsynligvis tror at det er for besværligt at lave en sådan dessert, da du skal bruge produkter som fløde, sukker, mælk, smør og andre, og hvis der er mælk, smør og sukker i hvert hjem, så er fløde ikke altid.

I videoen er den grundlæggende opskrift for at lave is uden creme:

For at lave hjemmelavet is har du brug for fløde med en stor procentdel af fedtindholdet, som spiller en vigtig rolle og den pris, de bidder på. Er det muligt at lave is uden creme? Når alt kommer til alt, vil opskriften på hjemmelavet is blive forenklet, og det bliver billigere, og uden problemer vil vi behandle familie og venner. Som svar på det stillede spørgsmål vil jeg svare: "Ja, det kan du."

Så hvordan man laver is i hjemmet uden fløde. Jeg vil begynde historien med de produkter, der er nødvendige.

Opskriften, som vil blive lavet hjemme uden creme, består af følgende komponenter:

Mælk (500 ml)

Smør (fire spiseskefulde)

Æggeblommer (fire stykker)

Granulatsukker (100 gram)

Stivelse (5 gram)

Ingredienser er beskrevet, og nu fortsættes til fremstilling af dessert. Bland æggerne med sukker og slå blandingen. Tilsæt stivelse til blandingen og smør igen, indtil stivelsestørrerne spredes.

Derefter bringes mælken i koge og omrøres lejlighedsvis (skum bør ikke være). Mælk kog og hæld vores masse med æggeblommer, sukker og stivelse. Varm, lad massen koges, og sluk derefter den.

Giv den fremtidige skål afkøling, og først efter køling ned, send til fryseren i en time (når du fryser, skal du tage det ud hvert 15. minut og blande det).

Og nu er massen frosset, og den ømme skål med mælk, smør og sukker er klar. Sandt nok, en simpel mælk opskrift. Så jeg fortalte dig, hvor let det er at lave is uden creme og at glæde dig selv, kære.

Vanilla Ice Cream Ingen Creme Opskrift

I videoen, se den omtrentlige opskrift på vanilleis:

Nu skal jeg fortælle dig en anden opskrift på hjemmelavet mælkeglas, som også er forberedt hurtigt. Før du laver mejerisis uden fløde hjemme, tag de ingredienser, der er nødvendige.

Granulatsukker (200 gram)

Mælk (500 ml)

Æggeblommer (fire stykker)

Vanille (efter smag)

Når produkterne er tilberedt, skal du begynde at lave mad. Bland æggene med sukker, indtil sukkeret er helt opløst og skummet, og tilsæt derefter vanille.

Hæld æggerne i en forvarmet mælk i en tynd strøm og bland den, indtil den er fortykket over lav varme. Derefter afkøles massen og sætter den til at fryse i fryseren i en time, omrøring af størkningsmidlet hver 15.
Til denne mælkeopskrift skal vi lave jordbær is. For at få jordbæris skal du erstatte vanilje med jordbærpuré uden sten og tilføje. Så få en mejerisis hjemme med jordbær.

Ice cream sundae opskrift uden creme

Hvis du vil føle smagen af ​​denne is fremstillet af mælk, som ikke indeholder creme, så er den følgende opskrift til dig.

For at lære at lave is is uden creme hjemme, beskriver vi sammensætningen af ​​de produkter, der skal bruges.

Mælk (500 ml)

Smør (100 gram)

Æggeblomme (5 stk)

Granulatsukker (60 gram)

Stivelse (en teskefuld).

Så vores mælkeopskrift på is starter med det faktum, at smørtilstanden er tærede og mælken opvarmes. Bland derefter den varme mælk og smør, så olien opløses i mælken. Kog derefter koge.

Derefter blandes stivelsen og granuleret sukker til æggene. Bland æggeblommer med sukker og stivelse indtil glat. Derefter kombineres den varme mælk og æggeblommer med sukker og stivelse, hæld blandingen med æggeblommer i en tynd strøm og omrør hele tiden.

Når vores masse begynder at koge - sluk. Derefter afkøles og sendes i fryseren i 2 timer. Her er en simpel opskrift på is uden creme.

Creamy Chocolate Ice Cream Opskrift

I videoen vil du se, hvordan du laver denne is:

Vi laver også hjemme og chokoladeis uden creme. For sådan en lækker dessert vil have brug for følgende produkter:

Mælkchokolade (100 gram)

Mælk (400 ml)

Granulatsukker (60 gram)

Smør (30-40 gram).

Hvordan man laver chokoladeis uden fløde fortælle nu. Så bryd en chokoladebar og opløs den i et vandbad. Når chokoladen bliver flydende, tilsæt derefter en tredjedel af sukkeret (i opskriften ovenfor), samt mælk og smør. Bland derefter alt sammen. Afkøl den resulterende masse og tilsæt det resterende sukker. Bland og sæt i fryseren i et par timer, indtil det fryser. En meget simpel opskrift på chokoladeis uden fløde.

Opskrift på is med kondenseret mælk uden fløde

Video opskrift med kondenseret mælk:

Endelig den sidste, interessante opskrift på is uden creme, som også er tilberedt hjemme.
ingredienser:

Mælk (400 ml)

Granulatsukker (200 gram)

Æggeblomme (2 stykker)

En dåse kondenseret mælk.

Hvordan laver is fra kondenseret mælk uden fløde, jeg beskriver nedenfor. Dessertrecepten er at blande mælken med sukker, indtil sukkeret er helt opløst og opvarmet, indtil der opstår skum.

Slog derefter æggerne og hæld i en anden dåse af kondenseret mælk. Beat igen.

Varm mælken, og så snart den koger, hæld den i en tynd strøm og rør æggerne med kondenseret mælk. Som et resultat tykker massen.

Efter fortykning gives det køligt. Sæt det derefter i fryseren i et par timer, indtil det fryser. Opskriften på is er simpel uden creme og vanilje, som laves om få minutter.

I slutningen af ​​artiklen skal du dele opskriften i det sociale. netværk, kommentere og abonnere på blog nyheder. Tak.

Læs mere interessante artikler:

Sådan laver du is i hjemmet (12 enkle opskrifter)

Jeg har altid spekuleret på, hvordan man laver is i hjemmet. Men hun var bange for at bare oversætte produkter, fordi der er så mange forskellige opskrifter, men du skal vælge den mest succesrige. Men nu, efter at jeg er blevet mor, begyndte jeg at tænke på det seriøst.

Butikkerne sælger mange produkter med en meget lang liste over ingredienser i sammensætningen. Og ikke alle er sikre. Hvad er mest ubehageligt, findes forskellige tilsætningsstoffer i babymad. Derfor begyndte mange mødre at forsøge at erstatte den købte mad med hjemmeanaloger.

Jeg hører til dette flertal. Og i lang tid har jeg lavet ost selv, pølse og slik. Med ankomsten af ​​foråret begyndte barnet at bede om is. Og jeg vil ikke købe noget, der har en uforståelig sammensætning og vegetabilske fedtstoffer.

Derfor, for dem, der er interesseret i dette emne, hentede jeg op 12 opskrifter på en anden måde, så du kunne finde den, du anser bedst.

Mælkis hjemme

Før vi begynder at forstå processen med at lave mælkeis, vil jeg give nogle tip, der skal følges.

  1. Hvis du har en stor afrimningsbeholder, vil lækkeriet hærde længere. Det er bedre at tage portioner.
  2. Også i en stor beholder bevarer massen mere luft, og derfor kan man mærke iskrystaller i færdigvaren. Derfor skal det tages ud og blandes hvert 30. minut (første 1,5 time).
  3. For små former er dette ikke nødvendigt.
  4. Kun KOLD proteiner og fløde er godt pisket. Og det er bedre at gøre det i køleskabe.

Nå, lad os nu komme ned til madlavning.

Alle opskrifter vil vi lave manuelt uden brug af en ismaskine. Langt fra hver værtinde tager hun et sted anstændigt. Jeg mener, at denne type køkkenudstyr ikke overhovedet er obligatorisk, og vi vil undvære det.

  • 250 ml mælk
  • 25 g smør
  • 1 æggeblomme
  • 0,5 kop sukker

Varm mælken, hæld smørret i den og rør den, kog den.

Pundsukker og æggeblomme indtil glat. Og tilsæt noget mælk til det. Vi bør få konsistensen af ​​flydende creme creme.

Denne blanding hældes i en tynd strøm ind i den varme mælk under konstant omrøring. Kog og fjern fra varme.

Vi sætter i koldt vand og fortsætter med at blande. Vi venter på massen at afkøle.

Spild nu i forme og send i fryseren.

Du skal vente fra klokken 3. Og så er det tid til at tage en godbid og forkæle dig selv.

Hjemmelavet delikatesse af fløde og kondenseret mælk

Creamy is er mere delikat end mejeri. Og med en blanding af kondenseret mælk opkøber den en cremet smag. Det viser sig virkelig meget velsmagende. Men også helt kalorieindhold!

Og selve opskriften er utroligt.

  • 0,5 liter fløde (33%)
  • 1 dåse kondenseret mælk

Kondenseret mælk skal vælge den rigtige. Den der i dåser og på etiketten har påskriften "lavet ifølge GOST".

Kølet fløde skal piskes. Tænd mixeren først ved lav hastighed, og øg gradvist det til maksimum. Vi søger at opnå stabile toppe. Dette er når massen bliver luftig og tyk.

Hæld gradvis kondenseret mælk ind i dem og fortsæt med at slå. Det tager cirka 5 minutter.

Skift i beholdere til frysning og fjern i fryseren i en periode på 3 timer.

En simpel opskrift hvordan man laver is uden creme

Hun fandt en usædvanlig opskrift uden brug af fløde og mælk. Ærligt, meget usædvanligt. Men det viser sig ganske godt.

Jeg var flov over, at vegetabilsk olie er taget. Men hvis du vælger ikke smagsstoffer, vil du ikke føle smagen.

I stedet for jordbær kan du tage enhver frugt og bær.

  • Æg - 3 stk
  • Jordbær - 350 gr
  • Vegetabilsk olie (ingen lugt) - 50 g
  • Sukker - 4 spsk. (med et dias)
  • Adskil de hvide fra æggeblommer.

I ægger lægger man to slicer op. sukker og hæld vegetabilsk olie. Beat denne masse med en maksimal hastighed på ca. 4 minutter.

Slib jordbær i en blender til en tilstand af Mos kartofler.

Nu blandes begge masser og piskes i endnu 1 minut.

Nu skal vi piske egern. Det er vigtigt! Proteiner skal være kolde.

På tallerkener og corolla bør ikke være en dråbe vand. Helt tørre instrumenter, ellers sprækker egernene ikke.

Tilsæt en spiseskefuld sukker og fortsæt med at slå endnu 1 minut. Derefter vil vi lægge berryblandingen og blande.

Forbered kopper og former og fyld dem med klar blanding.

Det kan være ret svært at få en godbid ud af forme. Derfor får vi det ud af fryseren.

Det som vi sætter i kopper i et sekund i varmt vand og det hopper næsten til dig på pladen.

Hvis forme er små, så hver halve time for at få dem og blande det er ikke nødvendigt. Og hvis det er stort, er det nødvendigt, at iskrystaller ikke dannes.

Is uden æg i 5 minutter

De fleste opskrifter er hurtige at forberede. Men nogle gange skal du piske egern eller fløde. Og det tager en vis tid.

Hvis du har travlt eller ikke vil rote rundt. Det er en meget hurtig mulighed for dig, hvor vi blander fløde og mælk og dispenserer med at slå.

  • et glas sukker
  • 500 ml mælk
  • 500 ml creme
  • vanillin

Hæld fløde og mælk i panden. Hæld sukker og vanille.

Tænd den midterste ild. Konstant omrøring, varme, men ikke koge. Massen vil tykke lidt, og vi fjerner den fra ovnen.

Derefter afkøles og fjernes for natten i fryseren.

Det er alt sammen. Hele processen tog ikke mere end fem minutter.

Sådan nemt og hurtigt forberede en delikatesse af frugt

For dem, der ikke har brug for ekstra kalorier fra sukker og fløde, foreslår jeg at lave frugtis.

Du kan bruge frugtjuice, frugtstykker eller mashedmasse til det.

  • Appelsinsaft - 50 ml
  • Kirsebærsaft - 50 ml
  • Ferskenpuree - 50 ml
  • Plastik kopper
  • Skewers eller tandstikkere
  • folie

Ferskenblender til mash. Du kan købe færdiglavede i babymadafdelingen. Vi vil lave is i etaper.

Vi har brug for hvert lag at fryse. Så vi får meget smukke lag og føler smagen af ​​hver af fyldstoffer.

Hæld nogle appelsinjuice i kopper og læg dem i fryseren i 1,5 timer.

Lad resterende og kartoffelmos i køleskabet afkøles.

Tag derefter forme fra fryseren og top den med en anden type saft.

Tag folien og skær tre stykker af den. Hvilket vil være større end omkredsen af ​​vores forme. Vi sætter et tandstikker ind i det i midten og dækker kopperne. Igen fjerner vi frysen i 1,5 timer.

Så får vi, fjern folien og læg ferskenpuréen som et ekstremt lag. Fjern fryseren igen.

Creamy is med citron

Jeg foreslår også, at du kommer væk fra standarderne og opretter en citronis. Det er ikke så cloying som sædvanlig og har en let surhedsgrad og citrus aroma.

  • 3 æggeblommer
  • 120 g sukker
  • skal og saft af 1 stor citron
  • 350 g tung creme (fra 30%)

Mine citroner og fjern dem fra zest på et fint rivejern.

I en kasserolle tilføjes zest, sukker, æggeblommer og citronsaft.

Over medium varme med konstant omrøring, kog denne masse til en lille fortykkelse. Du får konsistensen af ​​cremen. Derefter fjernes gryden fra varmen og afkøles til stuetemperatur.

Meget kold fløde piskes til bløde toppe og kombineres med den afkølede citronblanding.

Det er vigtigt at tilføje en kold masse, hvis du indtaster en varm eller varm, vil cremen blot exfolieres.

Bland begge masser, hæld i forme, hvis der ikke er ismaskine og køligt.

For at forhindre iskrystaller i at blive dannet, skal massen tages flere gange fra fryseren og
rør langsomt med en visp.

Opskrift med creme og kondenseret mælk

Sourcreme er meget federe og tættere end mælk, derfor indeholder sammensætningen mindre vandmolekyler. Så når det fryser, vil det ikke give iskrystaller. Smagen af ​​denne is er meget mere øm og rigere.

  • 400 g fedtsyre creme fra 20%
  • ½ dåser kondenseret mælk
  • Ethvert tilsætningsstof (frosne bær, revet chokolade, hakket nødder eller kakao)

Spred surkrem og kondenseret mælk i en fælles skål.

Vi gnider eller vi skærer chokolade, som vi hælder ud til flydende ingredienser. Vi blander hele massen, så chipsene fordeles jævnt i masse.

Og hæld i forme eller plastik kopper.

For at gøre det nemt at få og holde lækker, indsæt engangsskjeer i midten.

En hurtig behandling af yoghurt

Den nemmeste og hurtigste måde at lave is på er at bruge levende, købt yoghurt. Det er ikke engang nødvendigt at blande med noget. Det viser sig meget velsmagende, hvis du tager produktet med stykker frugt.

  • tag en krukke yoghurt
  • stick eller engangs skje

I en lukket krukke yoghurt. Skær et hul i den øvre folie.

I hvilken vi sætter vores ske.

Og fjern frysen. Efter tre timer tager vi fatene ud og sætter dem i varmt vand, så behandleren hurtigt kommer ud.

Og fjern topmærket.

Nyttig sødme fra cottage cheese

Selvfølgelig kan vi ikke finde på hylde i butikken, men med glæde vil vi forberede det hjemme. Denne mulighed er egnet til dem, der ikke spiser cottage cheese, men forstår at dette produkt er meget nyttigt for kroppen.

I den færdige delikatesse bliver cottage cheese ikke mærket, og kroppen vil medføre fordele.

  • 150 g blød ostemasse
  • 200 ml mælk
  • 2 æg
  • vanillin
  • sukker

Adskil æggene fra proteinerne.

I æggene tilsættes sukker og vanille og maling.

Hæld derefter i mælken. Vi begynder at lave mad, indtil denne masse tykker. Bland konstant at intet brændt.

Proteiner køler i køleskabet og slår til resistente toppe.

Vi introducerer cottage cheese til dem. Bland og hæld ægblandingen.

Denne masse hældes i forme og fryser.

Hele processen er også hurtig og ukompliceret.

Diet dessert af banan uden sukker

Denne mulighed gælder også for frugtis. Men selve bananen er meget duftende og tæt, så det er bedre ikke at blande det med andre bær. Jeg besluttede at isolere denne opskrift separat.

Vi erstatter sukker med honning, men du kan fjerne al den ekstra sødme fra sammensætningen. Forlad kun to ingredienser.

  • 1 sked honning
  • 2 meget modne bananer
  • 1 spsk. af mælk

Skræl bananen og skær den i stykker. Dæk med klæbende film og fryse dem. Så bananen er lettere at male og bliver ikke sort, når den interagerer med luft.

Sæt stykkerne i en blender og tilsæt en ske med honning. Det kan erstattes af datoer.

Slå ingredienserne til en homogen masse.

Fold i portioner og skib frys igen.

Is med smagen af ​​den sovjetiske is hjemme

Og for dem, der har nostalgi for Sovjetunionen, foreslår jeg at lave is med smag af en sovjetisk is. Nemlig den smag, du husker fra barndommen.

  • mælk 3,2% - 430 g
  • fløde 33-36% - 360 g
  • sukker - 140 g
  • vaniljesukker - 15 g
  • tør mælk - 50 g
  • stivelse (enhver) - 20 g

Fyld stivelsen med 100 ml mælk. Rør så der ikke er nogen klumper tilbage.

Kombiner pulveriseret mælk, sukker, vaniljesukker. Tilsæt to spsk. mælk og bland grundigt.

Hæld derefter den resterende mælk. Tænd ilden og kog den.

Hæld i stivelse og rør indtil det er tykt over medium varme.

Hæld massen i en skål og køl den i en beholder med koldt vand.

Kold fløde i en kølet beholder, slå til stabile toppe.

Bland dem med den afkølede mælkeblanding.

Vi skifter isen i en beholder.

Og frys i 3 timer.

Opskrift med grøn te fra Julia Vysotsky

Denne vidunderlige vært har mange lækre opskrifter. Herunder hun eksperimenter og skaber forskellige typer af dette yummy. Jeg kunne godt lide opskriften med grøn te, som er beskrevet i videoen.

Efter min mening er den færdige delikatesse urealistisk velsmagende.

Se hvor mange muligheder for dig! Når alt kommer til alt kan du tage en opskrift som grundlag. Forbered massen og hæld den i forskellige beholdere. Og i hver sæt sætter forskellige tilsætningsstoffer: vanille, mynte, kakao, bær osv.

Og du kan lave forskellige typer is ad gangen. Og også det vil ikke kun være velsmagende, men også nyttigt uden kemiske urenheder og uforståelige konserveringsmidler.

Creme-Free Homemade Ice Cream

Ønsker du at glæde dig selv og dine kære med en lækker dessert, men ved ikke, hvad du skal lave mad? En win-win er en simpel opskrift på hjemmelavet is uden creme, som alle vil lide.

INGREDIENSER

  • Mælk 500 Milliliter
  • Æg 4 stykker
  • Sukker Til smag
  • Vanilleekstrakt Til smag
  • Chokolade eller andre tilsætningsstoffer Ifølge smag

Trin 1

1. Smør æggene i en gryde.

Trin 2

Trin 3

3. Tilsæt sukker. Mængden, der anvendes i opskriften til hjemmelavet is uden creme af sukker, kan variere afhængigt af dine smagspræferencer.

Trin 4

4. Smør blandingen til glat og sluk. Varm op, omrør konstant, og fjern derefter ilden og afkøle.

Trin 5

5. Den klassiske opskrift på hjemmelavet is uden creme indebærer brug af vanilleekstrakt, men hvis du vil, kan du tilføje bær, for eksempel eller nødder.

Trin 6

6. Sende massen i en plastikbeholder, frys i ca. 2-4 timer (tiden afhænger af temperaturen), periodisk at slå massen og bryde iskrystallerne. Når isen er frosset, kan den sættes ud af beholderen på pladen.

Trin 7

7. Og hæld på din yndlings topping eller chokolade. I denne form kan is serveres.

Sådan laver du is i hjemmet 4 opskrifter uden is. Creamy popsicle, creme brulee, sovjetisk is og chokoladeis fra rømme.

Den mest lækre og enkle hjemmelavede creme og mælkecreme opskrifter uden ismaskine. Og også uden forskellige guargummi, natriumbenzoater, fortykningsmidler og emulgatorer. Overrask og glæd din familie med lækker naturlig is.

Og hvad angår prisen, vil 100 gram meget velsmagende, uden skadelige urenheder, koste dig ca. 30 rubler. Og det er det, vi har beregnet den dyreste cremeis. Og is med smag af is fra Sovjetunionens tid vil koste dig 70 rubler per kilo!

Den perfekte hjemmelavede is af kondenseret mælk og kondenseret mælk! Eskimo på en pind

Den første opskrift er den nemmeste af de 2 ingredienser. Hvis du kan lide vaniljesmag, skal du tilføje vanilje eller vaniljesukker. Hvis du vil lave en popsicle, lagre på engangsbrug og træpinde. Eller "gør" stifterne selv, for det er du nødt til at bryde håndtaget på engangsgafler eller skeer.

Og hvis du ikke vil have popsicle, så læg den færdige is i en beholder for at opbevare den i fryseren.

  • Creme fra 33% fedt og over - 300 ml
  • Kondenseret mælk - 200 gr. (i en sædvanlig tin 400 gram). Hvis du ikke kan lide meget sød, så tag kondenseret mælk mindre. Prøv i madlavningsprocessen.
  • Vanillin (valgfrit)

Eventuelt, hvis du vil lave en popsicle:

  • Chokolade uden påfyldning - 90 gram
  • 4 disponible papir kopper eller specielle forme med ispinde

Cream er bedre at forkøle, så det bliver bedre at piske. Og første piskning ved lave omdrejninger, efter fortykning, øger dem. Beat - 2-3 minutter til lyse toppe.

Hæld gradvis i en masse kondenseret mælk og vaniljesukker, hvis det ønskes. Bland igen indtil glat.

Rådet. Sæt ikke meget kondenseret mælk, det bliver meget sødt. Og forsigtigt smager denne iscreme fantastisk, men en masse kalorier.

Luk madfilmen og sæt i fryseren i 40 minutter.

Hvis du ikke ønsker at lave popsicle i chokolade, skal du bare sætte isen i en beholder. Placer i køleskabet i 45 minutter, bland derefter og gør 3 gange. Efter sidste gang, lad i fryseren i 3-5 timer.

Og vi laver stadig prikken. For at gøre dette smelter vi chokoladen i stykker i et vandbad eller i en mikrobølgeovn.

Hæld smeltet chokolade i et glas. Vi bøjer og vrider det, fordeler chokoladen på koppens vægge.

Derefter drejes koppen og ryste den overskydende chokolade af. På væggens vægge bør der forblive et tyndt lag.

Fjern de chokoladebelagte kopper i fryseren i 10 minutter.

Vi lægger is i kopper, vi holder pinde

og fjern i fryseren i 4-8 timer.

Vi får is og vi skal fjerne et glas fra vores popsicle. Hvad vi laver

Her er en smuk, velsmagende og sund popsicle, vi får på output.

Dette er den nemmeste opskrift på is. Men ikke alle i butikken kan købe fløde. Sådan laver du cremen selv.

Creme af ethvert fedtindhold i mælk og smør. Budget, Natural og ikke at skelne fra butikken

Dette er en simpel og hurtig opskrift på, hvordan man får cremen af ​​det fedt, du har brug for fra mælk og smør.

  • Tag olie med et fedtindhold på mindst 72%
  • Mælk - noget fedt

Og nu forholdet mellem mælk og smør, afhængigt af det ønskede fedtindhold af fløde:

  1. Hvis du har brug for fløde på 33%, skal du tage: 200 ml mælk og 200 gram smør
  2. Creme 20-25%. Mælk - 200 ml og 130 gram olie
  3. Creme 10-15%. Mælk - 200 ml, olie - 60 gram

Madlavning fløde er meget enkel. Sæt smørret i mælken. Varm til smeltet smør. Og straks fjernet fra komfuret. Lad ikke koge!

Uden at lade være kold, skal massen piskes i en blender i 7-10 minutter. Således bliver smøret et med mælken.

Hæld fløden i en krukke og efter køling ned, send i køleskabet i 6-10 timer.

Når du når dem, kan der opstå klumper på overfladen. Bare rør dem.

Denne fløde er perfekt pisket. Det vigtigste er ikke at overdrive det ellers vil fløden adskilles i brøkdele af smør og kærnemælk!

Og dette er en videoopskrift, hvordan man laver creme fra mælk og smør

ICE CREAM - BROOL - en hurtig opskrift på den dovne

Denne hjemmelavede creme brulee opskrift er hurtig og enkel. Og efter min mening den mest lækre!

Du skal kun tage 3 ingredienser:

  • Kondenseret mælk - 200 gram (i en traditionel blik på 400 gram)
  • Mælke fra 2,5% fedtindhold - 200 ml
  • Creme fra 33% fedtindhold - 400 gram (afkøles i 2 timer)
  • Vaniljesukker - Klemme

Chill skålen og pisk i 10-15 minutter i fryseren.

Kogt kondenseret mælk lægges i en skål, tilsæt vanilje til smag. Hæld lidt mælk og rør, tilsæt lidt mælk. Du skulle have noget som en sirup. Og der er ikke behov for at hælde al mælken der, ellers vil iskrystaller fremstå under frysning på grund af overskydende væske.

Sæt den afkølede creme først ved lav hastighed, så snart skummet optrådte, bør hastigheden øges.

Beat til fast skum. Men pas på, ikke dræb før dannelsen af ​​olie og valle!

Bland nu mælken og kondenseret mælk med samme visp indtil glat. Og begynd gradvis at tilføje den mælkekondenserede blanding til fløden. Men ikke alle, men i små portioner.

Så snart flødeblandingen bliver tyndere og lidt varmere, hæld den i skålen med den resterende mælkeblanding.

Rør til en blid, luftig masse creme brulee farve vises.

Sæt creme brulee is i en beholder og lad i fryseren i 6-8 timer.

Har ventet? Og nu skifte til tarmene og spise for sundhed. Mmmm, hvor yummy er det!

Creme brulee is - en hurtig opskrift. Video modtagelse

  • Creme is viser sig meget velsmagende. Men ikke billig i dagens vanskelige tider, fordi 1 liter 30% creme koster omkring 450 rubler. Derfor foreslår jeg en budget opskrift fantastisk lækker is. Omtrentlig pris - 70 rubler pr. 1 kg af den mest lækre delikatesse. Men her er det nødvendigt at tinker lidt.

Sovjetisk is til 70 rubler et kilogram.

Faktisk er denne is fra Sovjetunionen lavet af mælk og æg.

Her er de produkter du har brug for:

  • Mælk (fedtindhold ikke mindre end 2,5%) - 0,5 liter
  • Vand - halvfaset glas (120 ml)
  • Kyllingæg - 2 stk
  • Vanillin - 2 gram
  • Citronsyre - en halv teskefuld
  • Granuleret sukker - 300 gram
  • Smør - 50 gram (blødt, så vi tager det ud af køleskabet på forhånd)
  • Stivelse (helst, men bedre majs) - 1 spsk

400 ml mælk sættes på den medfølgende brænder. Det må bringes til kog, men til de første bobler.

I mellemtiden gør Cream. Hvorfor tage æg og adskille de hvide fra æggeblommer. Du ved sikkert, at æg skal tages fra køleskabet, eller læg dem der i ca. 20 minutter. Så bliver proteinet bedre adskilt fra æggeblommen. En behagelig adskillelse kan f.eks. Gøres ved hjælp af en tragt.

Bland æggeblommer med 100 gram sand (5 fulde spiseskefulde med en bakke)

Hæld resterne af mælk der, bland godt med en visp og tilsæt 1 spsk stivelse og visp igen. Stivelse tilsættes tæthed og tillader ikke is at krystallisere.

Den mælk, der begyndte at koge, hældes gradvis ind i blandingen og fortsætter med at blande. Og læg igen i brand. På komfuret fortsætter vi med at slå det kontinuerligt, indtil de første tegn på kogning forekommer. Samtidig skal massen tykke lidt.

Hæld i en anden skål. Og så snart det køler ned, dækket med film, sæt i køleskabet.

Mens blandingen køler ned i det resterende sand, hæld et halvt glas vand, en knivspids citronsyre. Citronsyre, således at sandet ikke krystalliserer. Vi sætter os på ilden. Det vil være en sirup til sødme.

Og begynder at slå de hvide og tilføjer den resterende citronsyre. Proteinmassen skal forblive i skålen, når vi vender den over. Det virker så godt i processen med at kure citronsyreproteiner. Hvis der ikke er citronsyre, så kan du tilføje en knivspids salt.

Hæld nu i proteinmassen allerede kogt sirup, som vi forlod på komfuret. Gradvist hæld ud, lige varm og fortsæt med at slå.

Vi fortsætter med at slå i ca. 5 minutter, indtil der er dannet en meget tyk proteinfløde. Sæt derefter i køleskabet.

Olie og vanillepisk i ca. 2 minutter.

Og vi fortsætter med at piske lidt efter lidt, vi tilføjer creme der, det er den æggeblomme masse, vi gjorde i starten. Når al fløden er blandet med smør, sæt den i køleskabet.

Når begge blandinger er godt afkølet. Tag fløden af ​​æggeblommer og begynde at tilføje lidt. Og bland forsigtigt. For ikke at forstyrre strukturen af ​​piskede proteiner.

Nu skal du flytte isen i en opbevaringsbeholder og sætte i fryseren i 2-3 timer. Og rør ikke på det og bland det hver halve time, det bliver ikke til is. Bare få, pålæg og nyd!

Chokoladeis fra rømme og mælk.

  • Mælk (Enhver, men bedre at tage fedt) - 250 ml
  • Sourcreme (fedtindhold 25-30 procent) - 350 gr
  • Sandsukker - 100 gram
  • Stivelse (nogen, men det er bedre at tage majs) - 2 teskefulde med en bakke
  • Kakaopulver - 2 teskefulde med en bakke
  • Chokolade - 50 gram

Først tilberedes chokoladepudding til is. (Forresten, hvis du ikke vil tilføje chokolade, budding i dette tilfælde, skal du lave vanilje og derefter tilføje hvid chokolade). I en skål med en tyk bund, som en kedel, skal du hælde: sukker, kakao og stivelse. Hæld al mælk og hvordan man pisker for at foretage en grundig blanding.

Bring til en fortykkelse på ilden, med konstant omrøring. Signalet til at slukke er puffing og boblende.

Umiddelbart efter at pladen er slået fra, skal du tilføje fint brudt chokolade og selvfølgelig blande det grundigt. Cover med klæbende film, så den kommer i kontakt med puddingens overflade. Ellers i køleskabet, hvor det skal fjernes efter afkøling, danner det en unødvendig skorpe.

Og for at gøre pudding afkølet hurtigere, læg det i et bassin med koldt vand og smæk is derinde.

Når pudding bliver helt kold, tilsættes koldt creme i det og slå med en mixer i ca. 5 minutter. Her er hvilket produkt du får.

Sæt chokoladeis i opbevaringsbeholdere eller plastikkapper. Du kan sætte i træ kopper pinde for at få popsicle.

Rengør i fryseren i 3-4 timer. Og glem ikke at dække med madfilm eller folie, så duften af ​​fryseren ikke bliver absorberet.

Efter det rigtige tidspunkt skal du dyppe glasset i varmt vand og fjerne isen ved hjælp af staven. Pak hver popsicle i opbevaring i folie.

Dette er en videoopskrift af chokoladeis på rømme.

Så bare du kan lave lækker hjemmelavet is. Alle opskrifter er enkle, og kun ved første øjekast ser det ud til, at det ikke er det. Prøv det, og du vil ikke længere købe is i butikken.

Kulinariske opskrifter med fotos

Fisk og skaldyr retter kan ikke kun velsmagende og sund, men også fashionable. Vi tilbyder dig 4 fiskeretter - 4 hits i denne sæson.

I gode hænder betyder mager mad ikke noget kedeligt. Victor Gusev, kokken i St. Petersborgs cafe Dreamers, der er berømt for vidunderlige morgenmad, opfandt flere ikke-banale retter specielt til fastning.

I 1899 modtog en ingeniør fra Minnesota Albert Marshall et patent for opfindelsen af ​​køleskabet. Mere end hundrede år er gået, men har vi lært at bruge kapaciteterne i denne mirakuløse enhed til at være 100% komplette?

Britiske forskere ville nok argumentere med stikprøven, men hvor fik de så mange argentinske cookies at kontrollere.

Stor faste er en tid med åndelig rensning, og du kan tænke roligt om det høje, når du ikke grumler i din mave fra sult. Vi afhente lækre opskrifter, der hjælper med at holde stillingen.

Hvis du kan lide håndværkerost, men du kan ikke købe dem, hvad skal man lave? Lidt lidt, snart vil ostene i dit køkken blive kogt af en smart maskine.

Is uden creme på mælk derhjemme: Opskrifter

Om sommeren og i andre varme årstider vil du ofte forkæle dig selv med noget velsmagende og forfriskende. Under disse parametre er is fremstillet af mælk, kogt uden fløde hjemme, bedst egnet. Og skridt-for-trin opskrifter med fotos hjælper dig med at gøre denne dessert virkelig lækker.

Klassisk is

Klassisk is hjemme

Alle kender denne delikate smag af en klassisk is. Vi foreslår, at du genskabe det samme yummy selv!

ingredienser:

  • smør - 50 g;
  • mælk - 0,5 l;
  • Æggeblommer - 3 stk.
  • stivelse - 0,5 tsk
  • sukker - 1 spsk.

fremstilling:

  1. Hæld mælken i panden, tilsæt smør ved stuetemperatur. Hvis du har brug for at lave en dessert så hurtigt som muligt, smelter du smørret i et vandbad eller i en mikrobølgeovn. Sæt smørret og mælken på en langsom ild og kog den. Så snart mælken begynder at stige, fjern den fra varmen.
  2. Nu blandes i en separat beholder stivelsen, æggeblommer og sukker. Straks bringe massen til homogenitet ikke, så bland først blandingen med en visp så meget som muligt, og tilsæt derefter lidt varm mælk. Nu skal æggesukkerblandingen opnå en ensartet konsistens af flydende creme.
  3. Det er på tide at flytte igen til komfuret. Hæld æggeblommer i jorden med sukker, stivelse og mælk i en kasserolle med mælk. Bring massen til kog, konstant omrøring.
  4. Så snart mælken koger, fjernes blandingen fra varmen og afkøles. Dette kan gøres med koldt vand. Mens mælken køler, skal du lave isforms eller enhver anden beholder til frysning.
  5. Det mest interessante skridt i slutningen af ​​hvor du laver is. Hæld den afkølede blanding i den tilberedte skål og send fryseren, indtil den størkner. Hvis du fryser en dessert i en dyb skål, tager du hvert par timer den ud af fryseren og blander den. Dette vil bidrage til at undgå isdannelsen.

Kaffeis

Hvis du er træt af den sædvanlige is, og du vil have nye smagsoplevelser, anbefaler vi dig at lave kaffeis. Den rige smag af denne is vil ikke forlade noget gourmet!

ingredienser:

  • malet kaffe - 2 tsk;
  • mælk - 1 l;
  • vand - 1 spsk.
  • sukker - 4 spsk. l.
  • Æggeblommer - 4 stk.

fremstilling:

  1. Start med at lave kaffe. Umiddelbart skal det bemærkes, at du skal tage kaffe af høj kvalitet, øjeblikkelig passer ikke. Til denne opskrift skal kaffen forkoges, fyldes med vand og koges. Når drikken er afkølet, skal den spændes gennem en sigte.
  2. Æggeblommens tur. De, som i den foregående opskrift, skal du male med sukker. Men da i denne opskrift er forholdet mellem ingredienser mindre, at male dem indbyrdes, vil det ikke være så problematisk.
  3. I en separat kasserolle blandes kaffe, mælk og æg med sukker. Kog den fremtidige is over lav varme, omrør lejlighedsvis. Som du bemærker, at blandingen begyndte at tykke, fjern desserten fra ovnen. Denne proces foregår som regel før kogning.
  4. Yderligere alt i henhold til standardordningen: Cool isen, hæld i forme og send til fryseren natten over.

Is med chokolade og kondenseret mælk

Chokoladeis med kondenseret mælk

Denne utroligt lækre is fra mælk kan let fremstilles hjemme uden creme, klart efter opskriften fra billedet. Som følge heraf får du en dessert, der bare smelter i munden!

ingredienser:

  • kondenseret mælk i en dåse - 1 stk.
  • mælk - 200 ml;
  • mørk chokolade - 50 g;
  • groft salt.

fremstilling:

  1. På trods af sofistikationen af ​​denne skål er det meget let at forberede, især hvis du har en mixer. Tilsæt mælken og kogt kondenseret mælk til skålen i den angivne køkkenenhed eller til den sædvanlige skål, og lad et par spiseskefulde kondenseret mælk til at dekorere den færdige dessert. Ingredienserne blander sig godt sammen med en mixer eller en visp. Du skal have en tyk karamellmasse.
  2. Den vigtigste fase af is forberedelse er over. Det er fortsat at hælde mælkeblandingen i form og send den i fryseren, indtil den størkner. Tag jævnligt af isen og bland den.
  3. Mens desserten hærder, forberede dekorationerne. Skær chokoladen i små chips eller rist den på en stor rist. Der er 2 muligheder for videre udvikling. Du kan tilføje chokolade til den frosne is og ved at blande, send den tilbage til fryseren eller tilføj chokolade i slutningen.
  4. Drys de resterende flere spiseskefulde kondenseret mælk med salt.
  5. Arranger frosne is i portionerede vaser, sæt kondenseret mælk med salt på dem. Dessert er klar!

Jordbær Ice Cream

Is med kondenseret mælk

Den lyse jordbærsmag af denne is er det, du har brug for på en varm sommerdag. Du kan bruge som friske jordbær, der florerer i denne sæson, og frosne. Du kan endda forkæle børn med denne dessert.

ingredienser:

  • jordbær - 400 g;
  • sukker - 10 el. l.;
  • mælk - 800 ml;
  • æggeblommer - 6 stk.
  • vanille - efter smag.

fremstilling:

  1. Først og fremmest blive involveret i en af ​​de mest lækre ingredienser - jordbær. Skyl det under rindende vand og kast bort krybdyrne, hvis det er muligt. Dyp bærene i en blender og hug dem med halvt sukker. Dette kan gøres manuelt ved hjælp af en gaffel.
  2. Når du er færdig med jordbær, skal du holde det køligt i køleskabet, og få dig lidt mælk. Det skal blandes med æggeblommer og det resterende sukker. Hvis du ønsker det, kan du tilføje lidt vaniljesukker. Hæld blandingen i en kasserolle og læg på lav varme.
  3. Du behøver ikke at koge mælken, men varme den op, indtil der opstår et let skum. Afkøl mælken til stuetemperatur og læg i fryseren.
  4. Så snart mælkeblandingen med æggerne begynder at blive tykkere, fjern den og tilsæt jordbær. Bland grundigt igen. Det er ønskeligt at gøre dette med en blender.
  5. Derefter send isen i fryseren igen. Tag den ud hver time, slå den og sæt den tilbage i fryseren. Når isen er helt frosset, kan den spises.

Is uden æg i ismaskinen

Ice Cream Cooked Ice Cream

Alle tidligere iscremeopskrifter var baseret på æg og mælk. Nu inviterer vi dig til at lave al den samme is fra mælk, men uden æg. I dette tilfælde vil smagen af ​​is ikke lide.

ingredienser:

  • fed mælk - 1 l;
  • tør mælk - 12 el. l.;
  • sukker (almindelig eller sukkerrør) - 10 el. l.;
  • cottage cheese - 12 el. l.;
  • vanillin - til smag;
  • Stevia - på vilje.

fremstilling:

  1. For at gøre denne is fra mælk uden fløde hjemme, skal du helt klart følge opskriften med et billede bestående af blot nogle få ting. Bland alle ingredienserne, men sørg først for at bruge staldost af høj kvalitet. Det bør ikke være et ostemiddelprodukt, ikke ostemasse, men ostemasse.
  2. Ingredienser som hytteost og fuldmælk skal afkøles på forhånd. Hvis du ikke har gjort det, skal du sætte den færdige blanding til is i køleskabet i flere timer.
  3. Nu kom ismaskinens tur. Brug det i overensstemmelse med instruktionerne på produktet. Hvis du vil eksperimentere og diversificere den velkendte is, skal du blande godt med et glas hakkede bær eller frugter, inden du blander blandingen i ismaskinen.

Bananis

Bananis hjemme

Måske er dette en af ​​de mest lækre og enkle ispræparater. Ingredienser til ham har også et minimum.

ingredienser:

  • bananer - 3 stk.
  • mælk - 250 ml;
  • sukker - 50 g;
  • florsukker - til smag;
  • alkoholholdige drikkevarer - efter anmodning
  • citronsaft

fremstilling:

  1. Baggrunden for denne dessert er bananer, de er den første ting at gøre. De skal rengøres og skæres i stykker og anbringes i en beholder. Opbevar lukket beholder med bananer i køleskabet i 8 timer. Frugten skal fryses.
  2. Uden at bananerne smelter, sættes dem i en blender, dækkes med mælk. Tilsæt sukker, pulveriseret sukker og saft af en halv citron. Krymp alle ingredienserne med en blender, læg den fremtidige is i specielle forme og send til fryseren, indtil den hærder.
  3. Før servering kan is hældes med en lille mængde alkohol, men kun hvis du ikke har planer om at give det til børn. Bon appetit!

Disse var enkle og lækre mælkecremeopskrifter, der vil spare dig på en varm dag. Kog og fryd dig selv og dine kære!

Ice Cream Opskrifter derhjemme uden Creme

Creme er en integreret ingrediens i den klassiske is, med dem viser is at være særligt øm og luftig. Men langt fra altid er cremen med det ønskede fedtindhold tilgængeligt, og du vil gerne glæde din familie med en lækker hjemmelavet dessert. Heldigvis er is ikke den eneste mulighed for is, så du kan gøre uden fløde, når du laver hjemmelavede kolde desserter.

Så i stedet for is kan du altid lave mejerisis, is fra yoghurt eller hytteost, frugtis eller sorbet, is på kondenseret mælk osv. Og hvis du virkelig vil lave bare is, prøv i stedet for fedtfløde at bruge en blanding af mælk til det og olie - resultatet bliver ikke værre.

Kog hjemmelavet is uden creme i en ismaskine, hvis den er, eller bare i fryseren. Husk at for en delikat konsumis is, når frysning skal blandes regelmæssigt, så hvis du koger det uden en ismaskine, skal du sørge for at komme ud af fryseren om hver time og visp med en mixer.

Mælkis hjemme uden creme

For at forberede skal du bruge:

  • mælk - 1 l
  • smør - 100 g
  • sukker - 2 spsk.
  • Æggeblommer - 5 stk.
  • stivelse - 1 tsk.

Hæld mælken i panden, tilsæt smørstykkerne. Tænd en lille ild og kog den.

Mens mejeriblandingen opvarmes, blandes sukker og stivelse, og tilsæt derefter æggeblommerne. Spred massen til glat.

Tilsæt en lille mængde kogt mælkeblanding til æggeblommer, sukker og stivelse og bland godt. Den resulterende masse skal have konsistensen af ​​flydende cremefløde.

Hæld massen i en tynd strøm ind i den kogende mælk, omrør konstant. Lad blandingen koge og fjerne fra varme. Anbring beholderen med den fremtidige is i en kasserolle eller et bassin med koldt vand og fortsæt omrøring, indtil massen er varm.

Lad ismassen være afkølet, og sæt i fryseren eller brug ismaskinen.

Cremefri hjemmelavet is med yoghurt og cottage cheese

For at forberede skal du bruge:

  • naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer - 300 ml
  • bananer - 3 stk.
  • kondenseret mælk - 150 ml
  • cottage cheese - 150 g

Lad det ikke is i den sædvanlige forstand, men smagen af ​​denne kolde dessert er simpelthen fantastisk. Derudover er det meget simpelt at forberede en behandler.

Bananer skåret i vilkårlig stykker. Kombiner i en skålblender med yoghurt, kondenseret mælk og hytteost. Beat indtil glat. Frys i fryseren eller brug ismaskinen.

Serveres som ønsket med en række topping, for eksempel med frugtsirup, karamel eller chokoladesauce.

Is uden is derhjemme "Frugt is"

For at forberede skal du bruge:

  • enhver bær - 500 g
  • sukker - 100 g
  • citronsaft - 2 tsk.
  • vand

Frugt is er tilberedt meget let og hurtigt, næsten alle bær og frugter, der er tæt på hånden, er velegnede til det. For eksempel kan du tage jordbær, hindbær, kirsebær (frøfri), abrikoser, ferskner, ribs, brombær.

Fra sukker og en lille mængde vand kogesirup. Slib de tilberedte bær til homogenitet i en blender (hvis du skal slippe af med huden eller små knogler, tør du også blandingen gennem en fin sigte). Tilsæt citronsaft og afkølet sirup. Stir.

Pak massen til frugtis i dåser. Når isen griber ind, indsæt en pind i hver form. Derefter forlader isen i fryseren, indtil den fryser.

Hvis du regelmæssigt blander massen grundigt under frysning, får du et mere blidt udseende af frugt og bæris - sorbet.

Hjemmelavet is uden mælkis

For at forberede skal du bruge:

  • mælk - 750 ml
  • tør mælk - 90 g
  • sukker - 140 g
  • stivelse - 20 g
  • vanillin - på spidsen af ​​en kniv

Mælkis er en "doven" version af mælkis. Du behøver ikke at brygge æggene, eller bland isen ved frysning.

Bland sukker med pulvermelk, tilsæt regelmæssigt mælk. Opløs stivelse i en lille mængde mælk. Mælk med pulvermelk og sukker bringes i kog, og tilsæt derefter tilberedt stivelse.

Kog blandingen med omrøring i 2-3 minutter, og fjern derefter fra varme. Cool, filtrer, tilsæt vanillin til smagsstoffer. Hæld i forme og fryse. Sæt sticksne i hver servering som ønsket under frysning.

Is uden creme hjemme med kaffe

For at forberede skal du bruge:

  • mælk - 400 ml
  • sukker - 70 g
  • stivelse - 20 g
  • æg - 2 stk.
  • malet kaffe - 12 g

Lækre og delikate hjemmelavede kaffe is vil appellere til fans af kaffe desserter. Til at smage isen var blødere kaffebrygger på mælk.

Separat 250 ml fra den samlede mængde mælk og kog det med sukker. Fra den resterende mælk tager en lille del til fortynding af stivelse (ca. 1-2 spsk), og brug resten af ​​mælken til at lave kaffe.

Tilsæt fortyndet stivelse til mælk med sukker, og tilsæt derefter en blanding af slagteæg og afkølet spændt kaffe. Rør blandingen grundigt. Frys i ismaskin eller fryser.