De vigtigste principper for kost i sygdomme i bugspytkirtlen

Årsagen til betændelse i bugspytkirtlen (pancreas, pancreas) ignorerer ofte principperne om god ernæring. Olieholdig, krydret, salt mad med en overflod af krydderier og krydderier har negativ indvirkning på bugspytkirtlen. Overeating og drikker alkohol kan også forårsage en skarp forværring af kroppens patologiske tilstand. Derfor er det nødvendigt at følge strengt med principperne om korrekt ernæring at have en historie med akut eller kronisk pankreatitis, maligne tumorer, cyster, pancreatonekrose. Derefter vil problemer med dets funktion blive udelukket. En kost for sygdomme i bugspytkirtlen og en gennemtænkt menu er den eneste kompetente løsning til forebyggelse af RV-betændelse.

De vigtigste principper for klinisk ernæring

  • Med en diæt gives fortrinsvis til retter, dampet eller kogt. Menuen skal indeholde flydende grøntsagssupper (uden surkål og svampe), korn (undtagen hirse), produkter fremstillet af hakket magert kød. Det er nødvendigt at udelukke fra foderet de første retter tilberedt i tyk, rig bouillon samt aspic. Til garnering er dampede grøntsager en fantastisk løsning.

Prøve diætmenu i en dag:

  • Morgenmad - dampet omelett, rosehip decoction, havregryn;
  • Frokost - græskar suppe, pasta pasta gryderet, svag te med et minimum af sukker;
  • Aftensmad - kogt kyllingefilet, gulerodpuré, fedtfattig kefir (0% -1%).
  • Hvis der er behov for eftermiddagste, kan du spise galetny-kager, enhver frugt (banan, fersken, ikke-sure æble), cottage cheese.

Det er vigtigt at huske! Terapeutisk diæt for patologier i bugspytkirtlen bør planlægges for at udelukke påvirkning af irriterende faktorer på den.

  • Forbruget af raffineret sukker og salt er reduceret. Disse ingredienser skal anvendes i begrænsede mængder. Salt er i stand til at holde væske i væv i lang tid. Med betændelse i bugspytkirtlen fremkalder det en langvarig hævelse af organet. Som et resultat går processen ind i et langvarigt stadium. Det er vigtigt at huske at salt mad stimulerer mavesekretion. Som følge heraf aktiveres bugspytkirtlen. Og det er helt uønsket i det akutte stadium. Derfor skal al mad og drikke, der indeholder høje mængder NaCl, udelukkes fra kosten. Og selvfølgelig må du ikke pereselivat personligt kogte retter. Hvad angår sukker er dets anvendelse i patientens medicinske menu også uønsket.

Det er vigtigt! Pankreasygdomme forstyrrer den normale proces med insulinproduktion. Som et resultat kan diabetes opstå. Hvis du ikke reducerer forbruget af fødevarer og retter med højt indhold af glukose, er der risiko for alvorlig forstyrrelse af det endokrine system. Sorbitol, fructose, xylitol kan tjene som sukkerstatning. Det skal huskes, at sød drikke og mad ofte fermenterer. Dette fører til øget gasdannelse, der forstyrrer arbejdet i hele fordøjelsessystemet.

  • Alkohol er udelukket fra kosten. Alkoholholdige drikkevarer er ikke kun en hyppig årsag til patologier (ca. 80% af pancreatitis skyldes netop brugen), men fremmer også deres forværring. Det er nemt at forklare den skadelige virkning af alkohol på dette organ. Han, i modsætning til leveren, indeholder ikke et enzym der kan nedbryde alkohol. Derfor tager det første slag af alkoholforgiftning bugspytkirtlen. Som følge af alkoholeksponering forstyrres blodets mikrocirkulation, cellestrukturen deformeres, og produktionen af ​​stoffer, der indsnævrer blodkar øges. Bukspyttkjertlen modtager ikke nok ilt, hvilket bidrager til den intensive udvikling af inflammation.

Det er vigtigt! Alkoholafvisning er det vigtigste trin i behandlingssystemet. At ignorere denne regel fører til overgangen fra akutte til kroniske stadier.

  • Ernæring bliver fraktioneret. Med pancreas patologier er det nødvendigt at organisere en rationel måltidsplan. Du skal spise brøkdele i en hyppig tilstand (4-5 gange om dagen, herunder eftermiddagste og anden morgenmad). Det er vigtigt at huske, at middagen skal være lille i volumen (ca. 15-20% af det daglige krav).

Vigtigt råd! Om aftenen bør du ikke overbelaste fordøjelsessystemet - efter 18.00 timer sænker arbejdet. Når mad kommer til en senere tid, vil alle organer, herunder bugspytkirtlen, blive tvunget til at handle i en nødstilstand. For at reducere den negative effekt af aftenmåltid (selv kosttilskud) er det nødvendigt at begrænse dig selv til et glas fedtfattig kefir, en lille frugt eller en lavt kalorieindhold.

  • Brugen af ​​krydderier, krydderier og krydderier falder. Diet medicinsk menu for sygdomme i bugspytkirtlen er ascetic, på grund af behovet for at fjerne inflammation i kroppen på kort tid. Spicy krydderier, krydderier med udtalt smag og brændende krydderier er tabu i patientens kost. Det anbefales strengt ikke at spise sennep, løg, peber, peberrod, hvidløg. Som et alternativ kan du bruge duftende urter - dill, salvie, persille. For at tilføje smag til maden kan du også tilføje løvblad (i små mængder under sygdomsreduktion), fennikelfrø og nelliker.

Det er vigtigt! Ved at fjerne krydderier, krydderier og krydderier fra kosten, kan du reducere belastningen på fordøjelseskanalen.

Regler for klinisk ernæring er ikke begrænset til ovenstående liste. Patologi bugspytkirtlen kræver også vedhæftningsforanstaltninger.

Det er vigtigt!

5 hovedregler i kosten

Algoritmen til sygdomsbekæmpelse bør også overholde følgende regler:

  1. At udelukke brugen af ​​søde kulsyreholdige drikkevarer. Lemonade, sodavand, non-alcoholic tonics har en enorm belastning på bugspytkirtlen. De bidrager til dannelsen af ​​gas, hvilket reducerer den terapeutiske effekt af kostvaner. I stedet for sådanne drikkevarer bør du spise saft (ikke-sure æble, jordbær, hindbær, banan, lingonbær), afkog af frugt og bær (rosen hofter, viburnum, blåbær). Du kan måle drikker infusioner af medicinske planter (kamille, immortelle), samt sojamelk. Men disse produkter skal bruges med forsigtighed, da deres ukontrollerede indtag kan føre til forværring af sygdomme. Søde kulsyreholdige drikkevarer vil også med succes erstatte kissler og kompotter. De skal være tilberedt af ikke sure frugter og bær og ikke indeholde overskydende sukker.
  2. Drikke ikke kaffe. Med en kost skal den erstattes med cikorie. Opløseligt pulver er perfekt til at gøre duftende og velsmagende drikke. I modsætning til naturlig kaffe er det ikke irriterende i bugspytkirtlen og forårsager intenst stimulering af sit arbejde.
  3. Spis ikke fødevarer, der bidrager til dannelse af gas. Patientens menu bør ikke indeholde sorrel, radise, rå løg, radise, friskkål. Disse grøntsager bør ikke indtages i nærvær af bugspytkirtelpatologier. Det er også ønskeligt at begrænse tilstedeværelsen i menuen med retter indeholdende ærter, bønner og bønner. Hvis disse produkter ikke er tilstrækkeligt kogte, kan de forårsage væv af flatulens.
  4. Spis ikke fastfood. Øjeblikkelig mad indeholder en stor mængde fedt, sukker, salt. Derudover er det så overfyldt med kræftfremkaldende stoffer, at dets anvendelse er farligt selv for perfekt sunde mennesker. Produkterne bliver gentagne gange stegt i samme olie, saucer på borde er ofte i en åben beholder, der gradvist oxiderer og forringes. Selv lejlighedsvis efter at have nydt en fastfood måltid, kan du øjeblikkeligt ophæve den terapeutiske virkning af kostvaner.
  5. Du kan ikke spise stegt. Alle fødevarer, der er blevet varmebehandlet i fedt eller olie, er uacceptable i patientens kost. I stedet kan du stuge mad (såsom grøntsager, kyllingelever, kød) i en stegepande eller pande. Denne metode giver dig mulighed for at få diæt og bugspytkirtelsikker fad. Efter at have tilføjet en lille mængde vegetabilsk olie og vand til retterne, er ingredienserne tilpasset til beredskab, hvilket gør dem yderst gavnlige for bugspytkirtlen.

En diæt til bugspytkirtel bør være regelmæssig. Behandlingsmenuen kan med jævne mellemrum varieres, men når der forekommer tilbagefald, er det nødvendigt at vende tilbage til den oprindelige måltidsplan og kost. Hvis det konstateres, at visse produkter medfører en negativ reaktion, er det nødvendigt at erstatte dem med deres modparter.

Hvad skal man spise, hvis der er problemer med bugspytkirtlen

Et organ som bukspyttkjertlen er vigtigt, fordi det er involveret i fordøjelsen og det endokrine system. Bukspyttkjertlen anses for usædvanlig, da den ikke kun virker som et indre sekretionsorgan, men også ved hjælp af hormoner. Disse omfatter insulin, lipokoin, glucagon.
Det er også et vigtigt organ i fordøjelsessystemet, da kroppen producerer bugspytkirtelsaft, som indeholder særlige enzymer, der gør det muligt for maven at fungere normalt. Kirtlen er placeret bag maven, såvel som placeret ved krydset med tolvfingertarmen.
Bugspytkirtlen er også tæt forbundet med mange indre organer, derfor er det altid nødvendigt at sikre, at det er sundt.

Pankreaseproblemer og terapeutisk kost

Når en person har problemer med bugspytkirtlen, så kaldes denne sygdom pancreatitis. Denne sygdom i kirtel er forårsaget af, at orgelet er betændt. En sådan betændelse kan være kronisk eller akut.
Hovedårsagen til inflammation i bugspytkirtlen er underernæring, eksponering for forskellige infektioner, blokering af galdekanalen og fordøjelsessygdomme. Med hensyn til kronisk form for pancreatitis vil det være muligt at kalde den regelmæssige brug af forskellige alkoholholdige drikkevarer, fede og krydrede fødevarer. Også her kan du stadig tilskrives hormonelle ændringer.

Hvad skal være mad i sygdomme i bugspytkirtlen

For at lindre kirtlen, såvel som tarmene, er det nødvendigt at lære at spise rigtigt, og en særlig kost for bugspytkirtlen vil hjælpe. Takket være sådanne handlinger vil det være muligt ikke at bekymre sig om, at orgelet vil fungere ukorrekt. Under sygdommen skal patienten spise sådan, at den forbrugte føde let tages i betragtning, og maven kan klare belastningen uden problemer. En sådan kost vil gøre det muligt for bugspytkirtlen at producere en tilstrækkelig mængde af de nødvendige enzymer til normal funktion og velvære.
Når den inflammatoriske proces er i den akutte fase, bliver mange mennesker hjulpet af en sulten kost samt overholdelse af visse regler, som vil påvirke mad.

Under fasten vil kroppen blive losset. Denne fastende kan vare fra 3-4 dage, hvorefter det er nødvendigt at gradvist indføre forskellige produkter, der giver en kost til bugspytkirtlen, menuen for ugen?

Det er meget vigtigt ikke at spise bouillon, rågrønsager og stegte retter med det samme.

Faktum er, at disse produkter kan forværre situationen. Mens personen har en forværring af sygdommen, kan du spise cottage cheese, kogte grøntsager eller dampede grøntsager og kød.

Under remission af pancreatitis er det meget vigtigt, at mad er højt kalorieindhold og fuld. På dagen skal du spise mindst 1800 kalorier. Fødevarer, som en person vil spise under en sygdom, såsom kød, bør ikke være fed. Hvad angår brugen af ​​mejeriprodukter, skal de spise i tilstrækkelige mængder. Mængden af ​​kulhydrater, der forbruges, skal reduceres med 300-350 gram. Dette kan gøres på grund af det faktum, at en person nægter at bruge honning, sukker og andre slik.
For ikke at irritere maveslimhinden er det nødvendigt i nogen tid at afholde sig fra at spise mad, som har negativ indflydelse på fordøjelseskanalen. Måltider, der kan spises, skal være varme og flydende. På grund af dette vil det være muligt ikke at bekymre sig om, hvad der vil ske forværring af pancreatitis.

Fødevarer, der sørger for pancreatitis kost

Kost, når bugspytkirtlen gør ondt, bør varieres. Når bugspytkirtlen gør ondt, hvad skal man gøre? så bliver det nødvendigt at spise i små portioner, og hyppigheden af ​​deres receptioner kan gå op til 5-6 gange. På grund af denne hyppige fodring vil orgelet ikke blive lastet.

Omtrentlig kost for en sygdom som pancreatitis:

Pankreatitisgrød

  1. Tørret brød. Det er meget vigtigt, at brødet ikke var frisk, da et sådant brød fordøjes længere.
  2. Grøntsagssuppe. Når bugspytkirtlen gør ondt, er behandling med kostterapi meget vigtigt, at sådanne supper er godt udslettet. Du kan også tilføje en lille mængde smør i dem.
  3. Kost til pancreatitis bør også indeholde en tilstrækkelig mængde kød, der ikke vil være fedt. Som sådant kød skal du bruge kylling, kanin, oksekød.
  4. Fedtfattige sorter af fisk.
  5. Æg. Spis dem bedst i kogt eller dampet.
  6. Glem ikke om mejeriprodukter.
  7. Kashi, som efter madlavning har lidt slim, for eksempel ris, boghvede, havregryn. Alle disse poretter vil påvirke tarmens og mavenes arbejde og alle andre organer positivt.

Produkter, der er forbudt med pancreatitis

For ikke at provokere en inflammatorisk proces i bugspytkirtlen, er det nødvendigt at huske, hvilke produkter der er strengt forbudt og skal glemmes om deres eksistens.

Stekt mad er udelukket fra patientens kost.

Disse produkter omfatter følgende produkter:

  1. Stærke nok bouillon.
  2. Sød dej og frisk brød.
  3. Salt.
  4. Brændt.
  5. Fedt.
  6. Røget kød.
  7. Kødfede sorter.
  8. Stekt æg og andre retter af denne type madlavning.
  9. Slik.
  10. Svampe i enhver form for deres forberedelse, da de betragtes som tung mad og fordøjes i lang tid i maven.

Bare glem ikke, at når pankreatitis ikke kan drikke alkohol, da de spiller appetitten og har negativ indflydelse på mange organers arbejde.

Kontrolleret: kost til bugspytkirtlen, som vil være en ægte frelse

Når en fejl opstår i kroppen, lider det ikke kun almindeligt trivsel, men også tilstanden af ​​alle organer, fordi det er deres forbindelse, der sikrer systemets fulde funktion. Bukspyttkjertlen, som mange tror, ​​er ikke et ubrugeligt organ, og produktionen af ​​enzymer, der er ansvarlige for fordøjelsen af ​​mad, såvel som insulin, hvis mangel kan føre til diabetes, afhænger af dens helbred.

Kun fra bugspytkirtlen sygdomme, ingen er forsikret - alle kan fejle, som kan korrigeres med ordentlig ernæring. WANT.ua vil fortælle dig hvilken kost at følge i tilfælde af pancreas sygdomme.

Hvordan manifesterer pancreasygdomme?

Den mest almindelige sygdom, der påvirker bugspytkirtlen er pancreatitis (normalt kronisk). Ofte forekommer det efter akut patologi og er præget af alternativ eksacerbation og remission. Sygdommen er karakteriseret ved inflammation i bugspytkirtlen, ændringer i sekretorisk funktion, kompression af de tilstødende organer og blokering af kanalerne. Som et resultat - en alvorlig fejl i tarmene og alle organer.

I eksacerbationsperioden manifesterer pancreatitis sig i form af smerte, kvalme, opkastning, mangel på appetit. En person er ikke noget, der ikke vil spise, det er bare meget svært for ham at gå, ligge ned, sidde.

Det er muligt at fjerne angrebet kun på hospitalet ved hjælp af droppere, injektioner, en streng kost og medicin. I intet tilfælde er det umuligt at ignorere symptomerne, da medicinsk bistand i tide ikke kan blive til triste konsekvenser.

Kost til pancreas sygdom: tilladt og forbudt mad

I tilfælde af pankreasygdomme foreskrives en sparsom kost, der helt udelukker alkoholholdige drikkevarer, fede, søde og stegte fødevarer samt produkter indeholdende simple kulhydrater, ekstraktionsstoffer og grove fibre. Ernæringseksperter anbefaler at tage mad 5-6 gange om dagen i små portioner, så det let fordøjes og overbelaster ikke bugspytkirtlen.

Fødevarer koges udelukkende dampet, kogt eller stuvet, kan bages. Før brug skal du afkøle til en temperatur på 30-60 grader - dette gør det muligt at forhindre irritation af maven og belastningen på fordøjelseskirtlerne.

Salt i kosten anbefales at blive minimeret, og hvis den virker, bør den helt udelukkes i det mindste for første gang, indtil kroppens arbejde vender tilbage til normal. De vigtigste produkter skal lægges særlig vægt på dem, der er rige på protein (det skal være 1/3 af kosten) - kød, fisk, mejeriprodukter. Energiværdien af ​​diæt til bugspytkirtlen må ikke overstige 1800 kcal.

For det meste er det værd at være opmærksom på væskeformige og halvflydende fødevarer i form af korn, kartoffelmos, supper og meget mere. En streng diæt for pancreas sygdom skal observeres i ca. 2-3 uger efter angrebet, hvorefter du gradvist kan udvide menuen og efterhånden vende tilbage til den sædvanlige kost.

Når man slanger til bugspytkirtlen, må man spise tørret hvedebrød, grøntsager og kornsupper, kogte og friske grøntsager (undtagen kål), kød, fjerkræ og fedtfattige fisk, kogte æg eller i form af en omelett, mejeriprodukter, korn, dejprodukter højtydende mel, ikke sure frugter og bær, naturlige kisseller, kompotter og saft, smør og vegetabilsk olie.

Glem ikke at følge drikkeordningen, da sygdommen i bugspytkirtlen ledsages af et stort vandtab. Det anbefales at drikke mindst 2 liter rent vand om dagen - det vil genoprette balancen og justere tarmene.

Under forværringen af ​​pancreatitis er det nødvendigt at fuldstændigt eliminere og minimere yderligere brug af sodavand, rugbrød, stegte, søde, fede, krydrede og røget produkter, konserves, for kolde og varme retter, boller, stærke bouillon og rige supper, fastfood, fede sorter af fisk, kød og fjerkræ, blødkogte æg og i form af æg, tærter, pickles, sure bær og frugt, kaffe og kakao.

Bugspytkirtel kost: Ugentlig kost

mandag

Morgenmad: Grød, svag og usødet te.

Anden morgenmad: Steamede kartoffel- eller gulerodspatties.

Frokost: grøntsagssuppe, kogt fisk eller kylling.

Te tid: bagt æbler.

Middag: dampede grøntsager og kødboller.

tirsdag

Morgenmad: damp omelet og compote.

Frokost: mælkesuppe.

Frokost: Ovn gryderet.

Middag: Mos kartofler med kogt kød, frugtsaft.

onsdag

Morgenmad: boghvede grød, usødet te.

Anden morgenmad: et glas kefir eller fedtfattig yoghurt uden tilsætningsstoffer.

Frokost: kogte grøntsager og fisk, et glas gelé.

Frokost: Havregryn hjemmelavede kager og compote.

Middag: grøntsagspuré.

torsdag

Morgenmad: ris grød, te.

Den anden morgenmad: kiks med afkogning af vild rose.

Middag: græskar suppe med dampet kød.

Aftensmad: Stew kanin gryderet.

fredag

Morgenmad: semolina, compote.

Den anden morgenmad: kogt kyllingekød, urteafkok.

Frokost: lavt fedt fiskesuppe.

Frokost: bagt frugt.

lørdag

Morgenmad: ostegryde med ost og et glas krydret te.

Den anden morgenmad: Frugtsalat.

Frokost: dampkoteletter og kogt makaroni fra højkvalitetsmel.

Frokost: Kiks med naturlig yoghurt.

Middag: kødboller med boghvede grød og gelé.

søndag

Morgenmad: mælkesuppe og et glas frugtsaft.

Den anden morgenmad: cottage cheese med mælk.

Frokost: kogt kød og boghvede suppe.

Frokost: gelé med croutoner.

En sådan kost hjælper ikke kun med at reducere belastningen på bugspytkirtlen, men også for at justere tarmens arbejde, fjerner toksiner og toksiner fra kroppen, hjælper med at tabe sig og sætte din krop i orden.

Korrekt ernæring til behandling af bugspytkirtlen

Forkerte spisevaner gør alle organer i det menneskelige fordøjelsessystem lider. En af de første, der rammes, er bugspytkirtlen. Den diæt, der foreskrives under forværringen af ​​sygdommen, er designet til at udføre den modsatte virkning. Det tilbyder primært hvile, såvel som den mest bløde funktion af kroppen. Under pancreatitis er kost en af ​​hovedkomponenterne i behandlingen. Specifikke anbefalinger hjælper med at fjerne usunde retter fra kosten og korrekt forberede godkendte fødevarer.

De grundlæggende principper for kost

Kost ernæring i tilfælde af pancreas sygdom sigter mod at lindre det syge organ fra den ubøjelige byrde, så den kan komme sig hurtigere.

Mad serveres i en dampet, kogt, bagt form for at undgå irritation af mave og tarm. Det er forbudt at stege mad. Serverede måltider skal være varme, om kropstemperatur.

Mængden af ​​kulhydrater er stærkt begrænset - sukker, konfekt, friske kager er udelukket fra kosten. Mængden af ​​forbruget af protein tæller tværtimod til 30%, hvoraf de fleste genopfyldes af proteiner af animalsk oprindelse. Hovedkravet for fisk og kød - de skal være kosttilskud, indeholder ikke meget fedt. Æg koges eller dampes.

Friske grøntsager og frugter bør være forsigtige med fødevarer, der indeholder grov fiber, da det skaber en ekstra belastning på fordøjelsessystemet. Derfor serveres urteprodukter i en hakket form eller puree-konsistens. Afhængig af patientens tilstand over tid fjernes denne begrænsning.

Det vigtigste krav til kosten - regelmæssighed. Mad bør tages samtidig på samme tid hver dag. Takket være denne biologiske rytme fremstilles kroppen på forhånd for at spise, og fordøjelsessystemet giver meget mere fordel. Mellem måltider er kun drikkevand, der ikke kræver fordøjelse tilladt. Men te eller juice - det er mad.

Energiets værdi af fødevarer skal opfylde den daglige behov hos en person baseret på sin vægt, alder og besættelse. Antallet af kalorier er opdelt i fem måltider, hvoraf tre fortsat er store.

Om aftenen skal du spise senest et par timer før sengetid, så kroppen kan behandle mad fuldt ud.

Ernæring under eksacerbation af sygdomme

En diæt til bugspytkirtlen efter fremkomsten af ​​akutte tilstande er en integreret del af behandlingsprocessen. Fra overholdelse af anbefalingerne afhænger af, hvor hurtigt en person vil være på hans fødder. At ignorere kosten vil forværre sygdommens tilstand og komplikationer.

Kroniske pankreasygdomme er forbundet med ernæring. Usund mad i den patologiske proces i bugspytkirtlen vil føre til forværring af sygdommen og indlæggelsen. Derfor er en korrekt udvalgt kost den første assistent i at genoprette et organs helbred.

Hvad kan du spise, hvis bugspytkirtlen gør ondt

Kost til smerter i bugspytkirtlen eliminerer primært fede, stegte og krydrede fødevarer, der irriterer overfladen af ​​de indre organer i fordøjelsessystemet. På grund af dette opstår en spasme af kirtelens kanaler, og alle problemer begynder.

De vigtigste anbefalinger, som du kan spise umiddelbart efter angreb af smerte:

  • hvis det er muligt, sulte i en dag eller to;
  • drikke mineralvand uden gas (1,5-2 liter pr. dag);
  • Prøv derefter ikke at belaste bugspytkirtlen, spis selv før ugen med slim supper og korn;
  • hvis tilstanden forbedres, introducere gradvis nye retter og se på trivsel;
  • gå på en diæt i overensstemmelse med den læge ordineret.

Sådan fodres et barn med forværring af pancreatitis

Børns kost menu til bugspytkirtlen er næsten det samme som for voksne. Periferien i yngre børn passerer normalt meget hurtigere, men den terapeutiske diæt varer stadig i lang tid og skal være aldersmæssig.

Animalsk fedtstoffer, slik er minimeret. Kødretter skal være meget lette.

Kost til bugspytkirtel: hvad kan og kan ikke

Kost til en sygdom i bugspytkirtlen er begrænset til tabel nummer 5. Overvej hvad du kan og ikke kan spise med pancreatitis. På trods af at mange kendte fødevarer elimineres fra den daglige menu, kan diætet varieres gennem nye kombinationer af produkter og metoder til madlavning.

tilladt

Ifølge diætets anvisninger er der opstillet en liste over produkter, der er tilladt for pancreas sygdom og de vigtigste anbefalinger:

  • de første retter, som patienten begynder at spise umiddelbart efter sygdommens forværring, skal være flydende eller konsistens af kartoffelmos;
  • Kun de fisk og kød sorter, der ikke indeholder meget fedt, er tilladt (gedde aborre, aborre, kylling, kalvekød, kalkun);
  • af mejeriprodukter, kan du spise dem, der indeholder den laveste procentdel af fedtstoffer;
  • om muligt skifte til vegetabilske olier så meget som muligt, især linolie, mælkestamme, olivenolie;
  • grøntsager du kan spise alt undtagen radise og hvidløg;
  • frugter og bær skal være ikke-sure sorter, tørrede frugter er nyttige;
  • frisk og tørret dill, persille;
  • forældet brød, hjemmelavede crackere, kiks;
  • drikkevarer - compotes og gelé, juice fra ikke sure frugter og bær, urtete;
  • honning og bagt æbler er tilladt.

Hvilke produkter at begrænse

Nogle kendte fødevarer er ikke helt udelukket fra kosten, men deres anvendelse er begrænset:

  • salt - op til 10 g pr. dag
  • smør og andre ildfaste fedtstoffer;
  • æggeblommer (op til 2-3 stykker om ugen);
  • simple kulhydrater (sukker, syltetøj, søde kager);
  • hirse;
  • kanel og vanille.

Absolut ikke

Kost til bugspytkirtlen udelukker kategorisk anvendelse af alkoholholdige drikkevarer af enhver styrke.

Det er forbudt at anvende fedtstoffer:

  • fisk, fede kød og bouillon på dem;
  • mejeriprodukter med en høj procentdel af fedt;
  • dejprodukter, der indeholder en stor mængde fedt, især ildfaste.

Desuden er tabuet pålagt brug af sådanne produkter:

  • pølser, røget, konserves;
  • svampe;
  • bønner;
  • hvidkål, radise;
  • hvidløg, peberrod, sennep;
  • krydret krydderier, eddike;
  • fastfood;
  • chokolade, muffin, is;
  • smagsstoffer, konserveringsmidler, stabilisatorer;
  • kaffe, stærk te, sødt mousserende vand, kolde drikke.

Ernæringstips og restriktioner for forskellige patologier

Behandling og kost til bugspytkirtlen for forskellige sygdomme indebærer nogle forskelle. Der er imidlertid generelle principper.

Efter operationen

I de tidlige dage er mad til pankreasygdomme, der er afsluttet i kirurgi indgivet intravenøst ​​via droppere.

Ved akut inflammation i bugspytkirtlen, vævsdød, blødning eller purulent infektion, er kirurgisk indgreb påkrævet.

Når du genopretter, er kosten genopfyldt med flydende supper, porrer og grøntsager i en lurvet form. Yderligere tilladt brød gennemblødt i mælk, bagt æbler, dampede omeletter.

Afhængigt af patientens tilstand, en uge eller to efter operationen, overføres han til en normal kost for bugspytkirtel sygdomme.

Med irreversible processer i bugspytkirtlen

En diæt med en sygdom i bugspytkirtlen med irreversible processer antyder, at genoprettelsen af ​​kroppens funktionalitet ikke vil ske. Dietten af ​​en sådan patient ændres løbende for at bruge den mest godartede mad.

Samtidig skal fødevaren varieres og kompletteres. Men nye retter introduceres i små portioner, for ikke at provokere forringelse.

På sten

Kost med sten i bugspytkirtlen bør give en fuldstændig udstrømning af bugspytkirtelsaft og gald for at forhindre dannelsen af ​​nye sten. Der lægges vægt på blød mad, der ikke irriterer tarmforingen. Denne opgave behandler godt slimegrød. Måltider fremstilles kun ved hjælp af vegetabilske olier, for eksempel oliven. Hør og chia frø indføres i kosten.

Andre sygdomme

Under forværring af patologien anbefales det at sulte i 1-3 dage. Således løsner bugspytkirtlen behovet for at producere enzymer og hvile. I mangel af opkast anbefales det at drikke almindeligt ikke-karboneret vand og dogrose bouillon.

Når det allerede er tilladt at spise, bliver patienten fodret med flydende slim supper, korn og grøntsagssuppe-kartoffelmos. Sådan mad har den mest blide effekt på fordøjelseskanalerne, herunder bugspytkirtlen.

Når du kommer ud af krisen, genopfyldes rationen med magert kød og grøntsagssider opstillet efter kravene i kosten.

Hvorfor forbyder læger enhver alkohol

Den første ting lægen vil sige, når du anbefaler en ny menu er at nægte enhver form for alkoholholdige drikkevarer. Andelen af ​​alkohol og dosis forhandles ikke engang. Hvorfor så? Svaret ligger i alkoholens fysiologiske virkninger på kroppen som helhed og dens virkning på bugspytkirtlen. Syv ud af ti patienter, der lider af pankreaspatologier skylder deres tilstand til alkoholholdige drikkevarer.

At komme ind i maven og tarmene, bliver alkoholen omdannet til acetaldehyd, kendt for sin forøgede toksicitet i forhold til ethylalkohol. Det ødelægger organernes slimhinde, hvilket bidrager til krampen i bugspytkirtelkanalerne. Acetaldehyd dræber bugspytkirtelceller, som er ansvarlige for fortynding af bugspytkirtelsaft. Som følge heraf begynder sten at danne sig i kirtlen.

En sådan indflydelse bidrager ikke til genskabelsen af ​​kroppen, men forværrer situationen snarere. Desuden afventes bugspytkirtlen af ​​angrebet af alkohol, der bringes direkte af blodet til organet. Det ødelægger de celler, der er ansvarlige for produktionen af ​​insulin og andre hormoner.

Hvor længe har du brug for at holde fast i en kost for forskellige sygdomme

Ernæring i tilfælde af pankreasygdom er ordineret umiddelbart efter eksacerbation eller så snart sygdommen opdages. Kosten skal følges hele året for at undgå efterfølgende sammenbrud. Hvis der opstår en forværring af pancreatitis på grund af manglende overholdelse af næringsreglerne, efter angrebet skal du regne året igen.

I sådanne sygdomme som kronisk pankreatitis, pancreatonekrose, når den patologiske proces ikke kan stoppes, er diætet ordineret til patienten for livet.

Omtrentlig kost i en uge

At oprette den rigtige menu for hver dag i tilfælde af pancreas sygdom er en vigtig opgave. På baggrund af alle ønsker og anbefalinger af kosten kan der laves en eksemplarisk menu som følger:

  1. Morgenmad nr. 1 er dagens første måltid, så det skal være tilstrækkeligt nærende til at give kroppen energi i første halvdel af dagen. Som hovedret tjener grød kogt i mælk eller vand, altid godt kogt. Morgenmad kan suppleres med en ostemasse-baseret skål, f.eks. Ostekage eller dampomelet. I vilje bringes sorten på bekostning af frugt - den friske eller bagt tørrede frugt.
  2. Morgenmad nr. 2 supplerer den første morgenmad. Dette er en "planlagt snack", som ikke bør være tung. Du kan spise yoghurt eller andet mejeriprodukt med frugt, såsom bagt æble.
  3. Frokost er det andet hovedmåltid, der giver kroppen energi i anden halvdel af arbejdsdagen. Basen her består af korn og grøntsager, suppleret med mælkesaus, fisk eller kødretter tilberedt efter næringsmæssige anbefalinger.
  4. Te tid hjælper med at leve fra frokost til middag. Det skal være let. Te tid kan bestå af compote, gelé, medicinske bouillon hofter med kiks eller kiks hjemmelavede.
  5. Middag er det sidste måltid på dagen. For at mad skal have tid til at fordøje før sengetid, bør kalorieindholdet i middagen være omkring en tredjedel eller halvdelen af ​​hovedmåltidet. Hytteost, te, salater fra rå eller kogte gulerødder og andre grøntsager, som også kan dampes, er egnede her. Middag kan være baseret på mælk eller korn, frugtretter.

Kost til bugspytkirtel sygdomme spiller en vigtig rolle i helbredelse. Kosten skal være afbalanceret, gennemtænkt og velsmagende. Derefter må positive resultater ikke vente længe.

Bukspyttediet - Ugentlig menu

Bukspyttkjertlen er et vigtigt organ i det menneskelige fordøjelsessystem involveret i fordøjelsen af ​​fødevarer. Men hun er yderst sårbar, så selv en god fest kan føre til alvorlige krænkelser. For at beskytte kroppen mod skadelige faktorer har brug for en kost for bugspytkirtlen. Menuen for ugen, udarbejdet af en erfaren specialist, vil forbedre arbejdet i bugspytkirtlen og hele systemet. Mere om dette og vil blive diskuteret i denne artikel.

Bukspyttediet - Ugentlig menu

Bugspytkirtel patologi

Pancreas hovedopgave er syntese af visse enzymer, der fremmer nedbrydning af fedtstoffer og proteiner i kroppen. De resulterende enzymer trænger ind i tolvfingertarmen, hvor de begynder at udføre deres hovedopgave. Bukspyttkjertlen er også involveret i produktion af insulin, som normaliserer kulhydratmetabolisme i menneskekroppen. Forkert funktion af kroppen fører til utilstrækkelig syntese af insulin, hvilket igen bidrager til udviklingen af ​​diabetes.

Anatomisk placering og struktur af bugspytkirtlen

Som regel er pancreasygdomme forskellige tumorprocesser, pankreatitis (kronisk og akut form) osv. Alle disse patologier er forenet af de samme symptomer. Det handler om smerten i venstre hypokondrium og ubehag i ryggen. I de fleste tilfælde er smerten kronisk af natur, det vil sige, de bekymrer patienten hele tiden. Men sommetider forekommer smerten periodisk i form af angreb. Ubehag fremkommer efter at have drukket alkohol, fede eller stegte fødevarer.

Udviklingen af ​​pancreatitis. Sten i bugspytkirtelkanalerne

Bukspyttkjertelcarcinom

Tip! Der er yderligere symptomer på pankreasygdomme, herunder diarré, kvalme, opkastning, feber. Også patienten kan miste sin appetit, men det sker meget sjældent.

Strømfunktioner

Uanset hvilken type sygdom er slankekure et vigtigt stadie af terapi. Med den rigtige tilgang til dette problem kan du ikke blot fremskynde helingsprocessen, men også forhindre tilbagefald.

Korrekt ernæring for leveren og bugspytkirtlen

Særlig diæt terapi er som følger:

  • patienten bør kun spise kogte retter eller dem, der blev dampet. Sådan mad vil bringe kroppen flere fordele og næringsstoffer;
  • spise behov fraktioneret. Udtrykket "fraktioneret ernæring" refererer til det hyppige forbrug af mad, men i små portioner. For ikke at bære fordøjelsessystemet, bør du undgå overspisning;
  • i behandlingsperioden skal al forbrugt mad nødvendigvis være i jorden eller i flydende form. Dette er en vigtig betingelse;
  • Det anbefales ikke at bruge meget kolde eller varme retter, uanset deres type eller fremstillingsmetode. Kun varm mad kan forventes at være til gavn;
  • Det er nødvendigt at lave forskellige former for korn på vandet, og efter madlavning - slip for at bedre assimilere og lette belastningen på tarmene og bugspytkirtlen.

Mange mennesker undervurderer effekten af ​​den korrekte diæt, men de fleste af mave-tarmkanalen kan undgås eller helbredes ved hjælp af mad alene. Derfor, hvis du har været nødt til at håndtere sygdomme i bugspytkirtlen, så gør dig klar til en radikal ændring i din daglige kost.

Hvad kan og kan ikke

Tilladte produkter

Der er en hel liste over produkter, der kan indtages i behandlingsperioden. Disse omfatter:

  • søde æble sorter;
  • forskellige typer korn (græskar, boghvede osv.);
  • fedtfattig fisk;
  • forældet brød;
  • vagtler og kyllingæg (kun proteiner);
  • frugtkompoter;
  • fedtfattige sorter af fisk og kød;
  • kogte grøntsager;
  • forskellige frugtsalater, for eksempel vinaigrette;
  • vegetabilske supper, borscht.

Pancreasprodukter

En sådan diæt er effektiv ikke kun i udviklingen af ​​pancreatitis, men også andre pankreasygdomme. Der er mange tilladte fødevarer, så du kan føje alle former for mangfoldighed i form af en bestemt skål. Derudover er der masser af opskrifter, hvor endda magert fisk med grøntsager viser sig meget velsmagende.

Forbudte produkter

Det er yderst vigtigt at fjerne alle fødevarer, der kan skade kirtlen og hele kroppen i behandlingsperioden, fra kosten. Først og fremmest er du nødt til at opgive disse produkter:

  • frisk brød, især hvidt;
  • sød sodavand, kaffe;
  • forskellige slik (kager, muffins, chokolade i store mængder);
  • nogle frugter og bær (tranebær, druer, bananer, granatæbler);
  • bønner, ærter og andre bælgplanter;
  • fede kød og fisk;
  • rige bouillon;
  • svinefedt, svampe;
  • krydret krydderier, krydderier, saucer;
  • fastfood (hamburgere, hotdogs osv.);
  • konserves, pickles;
  • alkoholholdige drikkevarer;
  • fed, stegt og røget mad.

Fra fastfood bliver nødt til at opgive

Det er vigtigt! Eksperter anbefaler at inkludere i din kost omelet, dampede, fedtfattige mejeriprodukter, såsom cottage cheese, ost og kefir. Sørg for, at den daglige mængde kulhydrater er omkring 330-370 g. Fra drikkevarer kan du drikke mineralvand og te fra rosen hofter eller kamille.

Anbefalede og forbudte produkter

Hvor længe har du brug for at begrænse dig til mad

Det er umuligt at sige præcis, hvor længe behandlingen kan tage og følgelig den terapeutiske kost. Det hele afhænger af mange faktorer, for eksempel på sygdommens sværhedsgrad, patientens tilstand, effektiviteten af ​​den foreskrevne kost og rigtigheden af ​​dens overholdelse. Patienten skal som regel overholde alle anbefalinger om ernæring, indtil fuld genopretning. Varigheden af ​​denne periode kan være fra 2 til 4 uger. Hvis en person regelmæssigt oplever en funktionsfejl i bugspytkirtlen, bør han undgå eller i det mindste begrænse mængden af ​​junkfood i hele sit liv for at forhindre gentagelser af sygdomme.

Som nævnt tidligere er det tilrådeligt at spise de retter, der er dampet. Dette gør det muligt for produkter at beholde den maksimale mængde næringsstoffer. Hvis den daglige mængde kulhydrater skal være omkring 350 gram, så fedt - ikke mere end 80-85 gram og proteiner - 110 gram. Prøv at tælle de daglige kalorier, du spiser med mad. Det skal ligge i intervallet 2600-2900 kcal.

Foretrukne dampede retter

Beskrivelse af menupunkter

Fødevarer til bugspytkirtlen bør først og fremmest varieres. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje til din kost en række fødevarer eller retter, der har en original smag. Mængden af ​​mad en patient spiser per dag bør afhænge af hans livsstil. Det vil sige, at hvis en person arbejder på en plante, mens man bruger en stor mængde energi, så burde der være mere mad. Og hvis han har et stillesiddende job, så skal mængden af ​​mad derfor være mindre. Følgende er ernæringsplanen for pankreasygdomme.

Tabel. Prøve menu for ugen for bugspytkirtlen.

Bugspytkirtel kost

Med usunde svagheder i kosten gennemgår alle organer i det menneskelige fordøjelsessystem sygdomme. Det første organ, der skal påvirkes, er bugspytkirtlen. En diæt beregnet til den akutte fase af sygdommen er i stand til at udføre den modsatte virkning. En sådan ernæring forudsætter hvile, foruden den mest sparsomme organisation af pancreasfunktionen. Når pancreatitis kost tabel betragtes som en af ​​de vigtigste komponenter i terapi. Specifikke råd giver dig mulighed for at fjerne fra de madretter, der ikke er gavnlige, og korrekt forberede acceptable produkter.

Generelle regler

Bukspyttkjertel sygdom er en bugspytkirtel sygdom. Kirtlen udfører sekretorisk arbejde, der producerer glucose, glucagon, lipocain. Hendes deltagelse i fordøjelsen tager sigte på at udvide juice.

Akutte og kroniske strømme af pancreatitis er kendetegnet. Akut manifestation er forbundet med enzymets selvfordøjelse af et organ, og i alvorlige situationer dannes dræbningen af ​​dets væv og organer i nærheden.

Sygdommen opstår ofte som følge af medicinering, halvdelen af ​​tilfældene forekommer i dannelsen af ​​kolelithiasis, mens andre er forbundet med overdreven alkoholindtagelse.

Kronisk udvikling af pancreatitis anses for at være langvarig og stigende, i stand til at forværre. I sygdommens kroniske fase er ændrede væv af vedvarende natur i stand til at udvikle og ophidses eksokrins underlegenhed. På dannelsesstadiet er det smertefulde fænomen repræsenteret af et fastholdt lagerhus, og på grund af sygdomsudviklingen ændres organet fuldstændigt.

Af de vigtigste symptomer på sygdommen er:

  • kvalme;
  • smertefulde blinker;
  • svaghed i hele kroppen;
  • diarré;
  • flatulens;
  • temperaturstigning;
  • sjældent gulsot.

Når bugspytkirtlen øger lidt, baseret på symptomerne, vil en omfattende behandling blive foreskrevet, hvoraf en vigtig komponent er diæt.

Helbredende kost til bugspytkirtlen er signifikant i alle stadier af patologien. Patienter i den alvorlige fase af sygdommen får en infusionsbehandling og fodres med blandinger ved hjælp af en probe. Kosten til patienter, der har en grad af mild og moderat sygdom, anses for at være en betydelig fase, hvilket indebærer en umærkelig omskifter fra fasting til fyldig kostmad under nr. 5.

Under et akut kursus kan kostføde undertrykke organdrefermentering, reducere stagnation i sengene og udskillelse af maven. Ernæring i inflammation i bugspytkirtlen giver dig mulighed for at forbedre funktionaliteten af ​​kirtelet, for at genoptage kostændringer og forhindre angreb fra at gentage.

Efter at have besøgt lægen med smertefuldt ubehag i kroppen, vil han i receptionen angive, hvilken slags kost der anvendes i tilfælde af sygdom i mave og bugspytkirtlen, hvilket er nyttigt for bugspytkirtlen i en eller anden sygdomstid, hvilken mad der skal fjernes fra kosten eller reducere forbruget.

Hvis du følger den korrekte ernæring i sygdomme i bugspytkirtlen, vil kroppen arbejde i den sædvanlige rækkefølge.

Principper for kost til sygdom

Kost for inflammation i bugspytkirtlen er designet til at lindre for meget pres på den beskadigede bugspytkirtlen, for sin hurtige genopretning.

Når den akutte periode med pancreatitis udvikler sig, kræver bugspytkirtlen fuldstændig aflæsning ved hjælp af en sultestrejke i 3 dage. Det er tilladt at drikke mousserende vand Borjomi op til 1,5 liter om dagen eller halv eller rosehip op til 2 glas.

Derefter, hvis pancreatitis ikke er alvorlig, så for første gang, er den første metode af Diet №5 ordineret - udslettet. Det indebærer at tage: proteiner 60-80 g, fedtstoffer 50-60 g, kulhydrater 200-300 g

Efter nedsættelse af forværringen i kirtelet ordineres patienten den anden metode til tabellen nr. 5 - ikke jorden. I denne tabel er det vigtigt at følge det hele tiden af ​​patologi og overgangen til en stabil fase af remission regelmæssigt. Formålet med behandlingstabellen er at forhindre gentagelser af patologien og dens amplifikation for at rette op på de ændringer, der er opstået i kroppen.

Når sygdommens udbrud falder, og på grund af kroniske sygdomme foreslår diætetabellen:

  • øget forekomst af protein, derfor er 110-120 g påkrævet for dets ernæring;
  • hård grænse i fedtforbrug - op til 70 g;
  • opskæring af kulhydrater - op til 300 g

Kogte måltider i perioden med kost med en sygdom i bugspytkirtlen bør lægges på bordet, dampes, koges, bages for at undgå irritation af fordøjelsessystemet.

Det er nødvendigt at udelukke helt stegte retter. Serveres anbefalet mad varmt, tæt på temperaturen i den menneskelige krop.

Hvad kan du ikke spise med pancreas sygdom? Det er nødvendigt at skærpe kulhydratindtaget kraftigt, som har let fordøjelighed:

  • granuleret sukker;
  • konfektureprodukter;
  • friskbagte produkter.

Hvad kan du spise, hvis bugspytkirtlen gør ondt? Mængden af ​​protein, der forbruges, skal øges med 30%, basisværdien, som suppleres med animalsk protein. Hvad angår fisk med kød, er det tilladt at forbruge kost. Fisk at tage - mager, flod. Kogning æg foregår ved dampbehandling, blødkogt.

Ved betændelse i bugspytkirtlen betyder en kost med hensyn til friske grøntsager og frugter særlig pleje for dem, der har grov fiber, fordi det desuden lægger fordøjelsessystemernes organer. Af denne grund forbruges vegetabilske produkter i en lurvet form til konsistensen af ​​kartoffelmos eller hakket. Baseret på patientens tilstand løftes dette forbud efter et stykke tid.

Energiforbruget af de forbrugte produkter skal være passende for patientens daglige behov i forhold til hans kropsvægt, alderindikator og beskæftigelse. Kalorieindholdet er opdelt i 5 fremgangsmåder, 3 af dem er grundlæggende.

Måltid om aftenen passerer 2 timer før sengetid. Det er vigtigt for gennemførelsen af ​​fuld forarbejdning af mad spist af kroppen.

arter

Hvis der er problemer med forekomsten hos patienter, der er syge med en kronisk form for pancreatitis, kliniske symptomer på diabetes, er diabetestabellen acceptabelt for justering under hensyntagen til den ændrede kulhydratproces, nærmer sig maksimum til en normal kost. I disse situationer er diætbord nr. 5P / 9 foreskrevet, som omfatter produkter, der er udelukket fra bordet:

  • fremme flatulens og gæring i maven - kål, bønner;
  • produkter dannet under stegning
  • har en stor mængde æteriske olier, og den mad, der irriterer slimhinden - hvidløg, peber, løg.

Kostbehandling i nærværelse af diabetes med hensyn til næringsstruktur og energimæssig betydning er konvergeret med kosten diæt 5P, men sidstnævnte er mere godartet.

Hvad angår næringsstofstrukturen er behandlingstabellerne 5P og 5P / 9 identiske.

Det er nødvendigt at spise 5-6 gange om dagen, fjerne enkle kulhydrater fra indtaget, mere end 50% af fedtstoffer er vegetabilske fedtstoffer.

På grund af flere måltider med pankreasygdomme udlignes forholdet mellem tilstedeværelsen af ​​glukose i kredsløbssystemet og insulinkoefficienten.

Kost til bukspyttkjertel smerter op til 50% af det daglige energibehov er dækket af kulhydrater. Til dette benyttes sukkerersubstitutter under hensyntagen til individuel intolerance.

I kosten introducerede produkter, hvor der er tunge kulhydrater:

  • brød;
  • korn, grøntsager;
  • frugt og bær;
  • Indtagelsen af ​​grøntsager med frugter, hvor der er fra 5 til 10 g kulhydrater, er begrænset.

Der er udviklet et specielt bord, hvor de nødvendige oplysninger registreres. Ved brug af det bliver patienten styret ved valget af produkter. Tilstedeværelsen af ​​fedt i tabellen af ​​disse patienter reduceres i forhold til normen på grund af afvisning af fedtstoffer og produkter, hvor der er en stor mængde kolesterol - i gåsen, and.

Diætbordet 5P / 9 indeholder et kompleks af vitaminer i det krævede volumen, nemlig vitamin B1, der er i stand til at acceptere aktiv hjælp i det metaboliske fænomen, mikro og makroelementer.

vidnesbyrd

En diæt til maven og bugspytkirtlen omfatter disse typer helbredende fødevarer.

  1. 5P - den første teknik, foreskrives, når der er en akut manifestation, når der er forværring af kronisk pankreatitis. Varigheden af ​​en sådan tabel er op til en uge.
  2. 5P - den anden teknik, sådan et bord udpeges efter 7 dage og indtil fuldstændig remission.
  3. 5P / 9 - foreskrevet, hvis symptomer på diabetes forekommer i nærvær af kronisk pankreatitis.

Det er værd at overveje, hvad bugspytkirtlen kan lide og ikke lide, når man ændrer pancreatitis. Selvom de fleste af de sædvanlige produkter skal fjernes fra det daglige bord, derhjemme med smertefuldt ubehag i kosten, er det muligt at sprede diæten ved at kombinere retter og madlavningsmetoder.

Tilladte produkter

At reducere trykket på kroppen skyldes medicinsk ernæring, det gør retter, der kan spises med betændelse i bugspytkirtlen. Denne tabel har til formål at forhindre dannelsen af ​​individuelle problemer og at normalisere staten. Det er baseret på det faktum, at produkter til bugspytkirtel med øget forekomst af proteiner - op til 130 g, ud over produkter, der er rige på kalium.

Hvilke fødevarer elsker bukspyttkjertlen.

  1. Til kød er bordet genopfyldt med kalkun, kylling, lam, magert kalvekød.
  2. For fisk er det tilladt at spise aborre, torsk, aborre.
  3. Fuglen
  4. Melprodukter - brød, kiks, kiks galetny, sædvanlig donut.
  5. Mejeriprodukter - kan være 30% hård ost, 1% mælk, 0% yoghurt.
  6. Drikkevarer - banansaft, jordbær, tørret frugtkompote.

I medicinsk ration ekstraheres manna, havregryn, boghvede og risgrød, der er fremstillet på vand, fra de nyttige produkter til bugspytkirtlen.

Dernæst smelter de, fortyndes med mælk, vand, for at opnå halvviskøs tæthed. Hvis du laver grød, ved hjælp af mel fra boghvede og ris, bliver tilberedningen forenklet.

Hvad kan du ellers have for betændelse i bugspytkirtlen? Kog og mos kartofler, courgette, blomkål, gulerødder og andre godkendte grøntsager til en puree. Fra gulerødder og græskar til damppudder. Hvis vi overvejer hvor meget og kulhydrater i disse grøntsager og deres ernæringsværdi, så har kucchini mindre kulhydrater samt næringsmæssige - kulhydrater 5,99 g, kalorier 30, 56 kcal. Grøntsager, for eksempel som blomkål 4,72 g / 33,99 kcal, gulerødder 12,06 g / 41,07 kcal, kartofler indbefatter 19,81 g / 85,57 kcal. Efter et stykke tid er det tilladt at medtage skrællede tomater og jordede agurker i bordet.

Supper fremstilles ved hjælp af vegetabilsk bouillon, som derefter tilsættes til hakkede grøntsager eller kogte tilladte korn. For at fylde supper nyde smør, fløde, creme creme.

Fra fermenteret mælk vælger ikke-fede produkter mælk, som anbefales at tilsættes til mad, da hele patienter lider værre. Tillades også at spise fedtfattig cottageost, lav pudder med gryderetter. Hvis en person har en mangel på calcium, er det bedre at fylde underskuddet med calcineret hytteost. Sourcreme bruges som krydderier. Ost indføres i fødevarejorden.

Fra kødprodukter suppleres bordet med oksekød, kanin, kylling. At spise kødretter er kun tilladt som en souffle, kødboller, kødboller, kødboller, som blev kogt i et par. Du kan spise kogt kaninkød og kyllingestykker.

Det er tilladt at lave saucer ved hjælp af vegetabilsk bouillon, krydret med creme fraiche, mælk. Fra frugten er patientens bord i kirtelens patologi genopfyldt med marshmallow, mousse, gelé, marmelade. I begrænset omfang er det tilladt at spise bær med frugter, der skal males på forhånd. Steam omelet og andre retter og sidde retter er også tilladt.

Fuldt eller delvist begrænsede produkter

I tilfælde af pankreaspatologi er det umuligt at spise retter, der øger produktionen af ​​enzymer, der nedbryder mad. Dette fører til, at de enzymer, der produceres af maven, går i et stort volumen, på grund af dette bliver jernet betændt og ømt.
Fra de skadelige produkter til bugspytkirtlen isoleres supper, der er kogt i kød, svampe, fisk bouillon, samt okroshka, rødbedsuppe, borscht. Også udelukket fra kosten:

  • kød - svinekød, lam;
  • ænder;
  • fedt;
  • røget produkter;
  • bevaring;
  • pølse produkter;
  • fisk - salte, fede sorter
  • friskbagt brød.

Hvad mere kan bugspytkirtlen ikke lide fra mad:

  1. Stærk te.
  2. Helmælk.
  3. Fried pajer, pandekager, pandekager og ostekage.
  4. Fed hytteost.
  5. Chokolade.
  6. Cocoa.
  7. Kaffe.
  8. Tranebær.
  9. Spinat.
  10. Salat.
  11. Roer.
  12. Radiser.
  13. Grøntsager med frugt rå. Frugter, der indeholder enkle kulhydrater, der kan forårsage oppustethed - bananer, druer, datoer.

Det er uacceptabelt at spise følgende mad i tilfælde af bugspytkirtelpatologi: Kyllingæg, der koges eller brændes, mel og konfektssødder, grønne løg, hvidløg, sodavand, is, enhver form for dej er udelukket, fuldstændig ost af fede sorter er udelukket, kolde retter.

Separat sædvanlige produkter til bugspytkirtlen må ikke udelukkes fuldstændigt fra kosten, men kun for at begrænse deres indtag.

  1. Salt - per dag tillades op til 10 g
  2. Smør.
  3. Æggeblommer - 2-3 stykker i 7 dage.
  4. Hirsehirse.
  5. Sukker.
  6. Syltetøj
  7. Søde kager.
  8. Vanillin.
  9. Kanel.

Power-tilstand menuen

Menuen ifølge lægens råd til bukspyttkjertelkirtel sygdom er udarbejdet i 7 dage, så denne uge indeholder en komplet liste over nødvendige produkter. Under hensyntagen til mængden af ​​daglige kalorier, timen med at spise.

I hovedmenuen er lavet til at spise 5 gange om dagen. Hvis menuen vælges korrekt, efter 14 dage vil betændelsen i bugspytkirtlen gå væk, vil dets normale arbejde blive genoprettet. Patienten vil blive meget bedre, sygdommen vil falde.

I tilfælde af en langvarig remission af patologien i bugspytkirtlen vil det generelle kostbord hjælpe.

For at forhindre angreb af akut kursus, forværring af patologien i bugspytkirtelkirtlen, overholder denne ernæring alt liv.
Kost til bugspytkirtlen, menuen for ugen.

  1. Morgenmad - havregryn, dampet omelet, gelé kogt i tørret frugt.
  2. Den anden morgenmadskogte græskar, jordet i kartoffelmos, en drink vild rose.
  3. Frokost - perle byg suppe, oksekød pate, te.
  4. Snack - grøntsagspuré, frugtsaft.
  5. Middag - ristet boghvede grød, fortyndet med mælk, aborre, bagt i ovnen, kefir.
  6. Den anden middag er gelé.
  1. Morgenmad - grød lavet af riskornet kogt i vand, køddumplings, usødet te.
  2. Den anden morgenmad - cottage cheese pudding, en drink med frugt.
  3. Frokost - boghvede suppe med grøntsager, kogt kyllingfilet, kogte gulerødder, te.
  4. Snack - sur mælk med kiks gummy.
  5. Middag - semolina, blomme drikker.
  6. Den anden middag - bouillon hofter.
  1. Morgenmad - kyllingebudding, risgrød, jordbærdrink.
  2. Den anden morgenmad - omelet med gelé.
  3. Frokost - suppe havregryn, kogt fisk og gulerødder, yoghurt.
  4. Snack - kager, svag te.
  5. Middag - Mos kartofler, dampet kylling kotelet, gelé.
  6. Anden middag - kefir.
  1. Morgenmad - semolina på vandet, ost, abrikosjuice.
  2. Den anden morgenmad - gulerods souffle, bouillon hofter.
  3. Frokost - havregrynssuppe og kogt græskar, bagt æbler, kefir.
  4. Sikker, - donut, compote.
  5. Middag - kogte gulerødder, fiskfilet dumplings, vinbær bouillon.
  6. Den anden middag er mælkelé.
  1. Morgenmad - boghvede grød på vandet, calcineret hytteost, ferskendrik.
  2. Den anden morgenmad - dampede omelett lavet af protein, kompote.
  3. Frokost - grøntsagssuppe, krydret med creme fraiche, kyllingekødboller, nudler med et stykke smør, kogte rødbeder, te.
  4. Te tid - cookies, afkogning af tørret frugt.
  5. Aftensmad - Vegetabilsk ragout, fiskfilet med rømme sauce, mælk gelé.
  6. Anden middag - kefir.
  1. Morgenmad - gulerod syrniki, grød fra havregryn med tilsætning af mælk, plumdrik.
  2. Den anden morgenmad - bagels, compote.
  3. Frokost - grøntsagssuppe, kogt kyllingekød, risgrødgrød, frugtdrik.
  4. Safe, - cottage cheese, gelé.
  5. Middag - kogt courgette og græskar, dræbt i kartoffelmos, kødpatties, semolina med mælk, te.
  6. Den anden middag er yoghurt.
  1. Morgenmad - nudler, kogt stykke kød, kogte mosede gulerødder, juice.
  2. Den anden morgenmad - frugtgelé, ostegryde med ost.
  3. Frokost - suppe med dumplings, pasta, meatloaf, bagt i ovnen, compote.
  4. Te tid - kiks med te.
  5. Middag - Grød lavet af ris korn med olie, fisk filet dumplings, te.
  6. Anden middag - acidophilus.

opskrifter

Læger mener, at for at lede en sund livsstil skal man spise rigtigt, idet man fjerner indtaget af fede og stegte fødevarer med pancreas kirtelsygdom. Følgende opskrifter må indeholde mad til pankreas smerte.

Mælkcreme suppe med kyllingfilet

Kyllingen er kogt, kødet afbrydes ved hjælp af en kødkværn, og derefter slibes. Bland en blanding af kogt ris med tilberedt kød, salt efter smag. Kog derefter suppen. Kølet suppe til 80 grader fyld med en blanding af æg og mælk. Lav derefter smør.

Bagt fiskfilet

For skålen tages:

  • fisk - 500 g;
  • kylling bouillon - en spiseskefuld;
  • kogende vand - et glas;
  • mel - 3 store skeer;
  • fedmælk - et glas;
  • salt;
  • paprika;
  • peber.

Det malet stykke fisk er anbragt i bagepanden, krydret krydret. Derefter blandes bouillon med vand, mel, mælk tilsættes og alt er blandet. Dernæst hældes fileten med sauce, der sendes til at blive bagt i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 250 grader.

For børn

Hvad kan du spise, når bugspytkirtlen gør ondt i et barn? Børns kost varierer ikke meget fra voksne patienters ernæring. Hos unge patienter går tiden for bugspytkirtelforværring ofte hurtigere. Med pankreaspatologi forbliver den kliniske ernæring stadig i lang tid og passer til patientens aldersgruppe.

Ved modtagelse efter den foreskrevne kost til bugspytkirtlen vil lægen fortælle dig, hvad der kan og bør ikke gives til barnet, når et organ gør ondt.

Et spisebord til et barn med bukspyttkjertelkirtel sygdom er mere tilbøjelige til at omfatte supper samt omhyggeligt kogte korn. Madlavning foregår i fortyndet mælk eller ved brug af vand. Pureed grøntsager, bagt æbler er bedre for børns kroppe. Fedt og slik bør reduceres til et minimum. Kødretter skal være lette.