Jordbær Panakota (klassisk opskrift)

Ifølge den klassiske opskrift er Panakota en italiensk dessert bestående af fløde, gelatine, sukker og vanilje (eller vaniljesukker). Denne kølede delikatesse er ideel til varmt vejr, når du vil forkæle dig selv med noget sødt, samtidig med at du undgår melprodukter. Men i vinterdage bør du ikke benægte dig selv denne lækre dessert. Vi supplerer den klassiske panaktaopskrift med en simpel jordbærsauce, hvilket giver dessertret ikke kun et spektakulært udseende, men også en forfriskende smag.

Vi anbefaler, at alle elskere af søde desserter holder opmærksom på tiramisu, opskriften er enkel, prøv at lave mad!

Ingredienser pr. 2 portioner:

  • creme med 20% - 350 ml;
  • sukker - 3-4 spsk. skeer;
  • vanille (valgfri) - 1 pod;
  • pulveriseret gelatine - 7 g;
  • florsukker - 2-3 spsk. skeer (kan være mere);
  • jordbær (friske eller frosne) - 150 g.

Panakota med jordbær klassisk opskrift

Sådan laver du panakoti hjemme

  1. Gelatine hæld i en skål, hæld 4 spiseskefulde forkogt koldt vand og lad det svulme i en vis tid, hvilket skal angives på emballagen. Sæt derefter skålen i en skål varmt vand, omrør blandingen, indtil gelatinen er helt opløst. Hvis andre anbefalinger er angivet på pakken, følg dem.
  1. Hæld fløden i panden, tilsæt sukker, hvis del kan varieres for at passe til personlig smag. Skær vanillepuden i længderetningen ved hjælp af et knivblad, ekstraher alle frøene og tilføj dem til den cremede masse. Bækken selv ligger også i panden. Takket være den naturlige vanilje bliver vores dessert fyldt med en meget behagelig appetitlig duft.

    Panakota med jordbær klar! Bon appetit!

    Panakota at Home - 4 Opskrifter

    Marina Arushanyan • 07/12/2018

    I øjeblikket er Panakota dessert populær ikke kun i Italien, men i hele verden, herunder Rusland. For første gang syntes desserten i den nordlige del af Apenninehalvøen. Hvis du bogstaveligt talt oversætter sætningen panna cotta fra italiensk, lyder den russiske ækvivalent som "kogt fløde".

    Den bedste panakota er fremstillet af fed konditorcreme, men du kan bruge mælk eller ryazhenka til at lave denne skål.

    Den klassiske panakota er hvid, men moderne kokke ændrer dessertens skygge ved at tilføje frugt, bær og chokolade.

    I Italien serveres panakota med forskellige saucer, såsom chokolade, frugt, honning eller karamel. Italienere elsker at dekorere deres desserter med kokos og jordbær syltetøj.

    Indholdet af artiklen

    Klassisk panakota opskrift

    Classic Panakota er let at lave hjemme. Vi anbefaler at bruge fedtfløde - mindst 33%. Læg ikke meget gelatine. Så vil din panakota smelte i munden.

    Tilberedningstid - 5 timer.

    ingredienser:

    • 600 ml tung fløde 33%;
    • 20 gr. mad gelatine;
    • 70 gr. sukker;
    • 150 gr. mælk;
    • 1 knivspids af vanille.

    ingredienser:

    1. Sæt gelatine i en skål og dækk med 2 spsk varmt vand. Dæk med noget på toppen og lad i 20 minutter. Gelatineblandingen skal svulme.
    2. Tag en lille gryde, hæld fløde, mælk, sukker og vanillin ind i den. Opvarm blandingen over lav varme. Det er umuligt at koge!
    3. Smelt den opsvulmede gelatine i et vandbad. Lad ikke koge!
    4. Gelatine hæld i fløde. Klumper kan danne sig i blandingen, og derfor er det bedre at spænde det gennem en sil.
    5. Hæld den flydende panakota i forme. Lad det fryse i 4 timer.
    6. Du kan dekorere desserten med kokosflager af din yndlingsfarve. Bon appetit!

    Panakota fra Ryazhenka på russisk

    Ja, der er den såkaldte russiske panakota. Det er lavet af ryazhenka. Denne dessert er kosttilskud. Ingen fede og ingen kalorier.

    Den russiske panakota er ikke ringere end italiensk i smag. Samme lyse og luftige.

    Tilberedningstid - 4 timer.

    ingredienser:

    • 600 ml ryazhenka til 5% fedtstof;
    • 100 ml kogt vand
    • 2 spiseskefulde honning;
    • 1 spiseskefulde spiseligt gelatine;
    • 2 pinke af vanille.

    fremstilling:

    1. Sæt gelatine i en lille skål og dækk det med varmt kogt vand. Lad være at svulme i 30 minutter.
    2. Bland blandet med honning og vanille.
    3. Når gelatinen svulmer, smelter den i et vandbad, men lad det ikke koges. Hæld derefter gelatinen i ryazhenka og bland.
    4. Bland blandingen i forme og gem i køleskabet i 3 timer.
    5. Dekorer panakoty fra ryazhenka med smeltet varm chokolade. Drys med kokoschips på toppen. Bon appetit!

    Chokolade Panakota

    Denne dessert vil appellere til dem, der elsker chokolade! En sådan panakota opskrift er enkel at udføre. Chokolade supplerer denne luftige dessert og bringer et vidunderligt strejf af smag.

    Tilberedningstid - 4 timer.

    ingredienser:

    • 300 gr. konfekturecreme ikke mindre end 33% fedtstof;
    • 200 gr. mælk 3,2%;
    • 150 gr. sukker;
    • 1 chokolade bar - bitter eller mælkeagtig;
    • 20 gr. mad gelatine;
    • 3 spsk varmt vand
    • 1 knivspids af vanille.

    fremstilling:

    1. Bland mælken med cremen og opvarm blandingen til en varm temperatur.
    2. Gelatinebetræk med vand og læg til side for at svulme i 25 minutter.
    3. Bryd en chokoladestang i små firkanter og smelter i et vandbad til en flydende tilstand.
    4. En spiseskefuld mælkekrem blanding. Sørg for, at der ikke dannes klumper. Tilsæt vanillin og sukker. Stir.
    5. Gelatinsmelte i et vandbad. Lad ikke koge!
    6. Tilsæt gelatine til den cremet chokolademasse og bland grundigt.
    7. Spred chokoladepannacho i portioner af vaser og afkøles i 3 timer.
    8. Det er muligt at dekorere sådan panakota med flødeskum og bær. Bon appetit!

    Kirsebær Panakota

    Panakota med kirsebær vil tjene som en win-win dessert til enhver fest! Derudover er panakota med kirsebær egnet til aften sammenkomster med din halvdel. Delikat cremet smag kombineret med kirsebær bær. Skålen ser meget flot og romantisk ud.

    Tilberedningstid - 3 timer.

    ingredienser:

    • 500 gr. konfekturecreme ikke mindre end 33% fedtstof;
    • 250 gr. mælk;
    • 150 gr. sukker;
    • 30 gr. instant gelatin;
    • 250 gr. kirsebær;
    • 1 pinch vanilje;
    • 1 knivs malet kanel;
    • 180 ml vand.

    fremstilling:

    1. 10 gr. og 20 gr. gelatine sug i forskellige tallerkner i varmt vand i 20 minutter.
    2. Bland i fløde, mælk, sukker, vanillin og kanel i en gryde. Opvarm blandingen over lav varme. Sukker skal opløses. Kog ikke!
    3. Skyl kirsebæret og fjern knoglerne. Sæt bærene i en jernskål, hæld vand der. Varm kirsebær indtil det giver juice.
    4. Gelatine i begge underlag, smelter i et vandbad. 20 gr. gelatine tilsættes til flødeblandingen og 10 gr. gelatine tilsættes til kirsebær.
    5. Tag en del dessertvaser. Hæld først det kremede lag. Kog i 20 minutter. Derefter, når cremen er let komprimeret, hæld kirsebærlaget ovenpå. Rengør på et koldt sted i 1,5 timer.

    Hjemmelavet panakota: 7 søde opskrifter


    Meget blid, velsmagende dessert - Panakota. Let at lave mad hjemme: med frugt eller bær!

    Opskrift 1, klassisk: panakota derhjemme (med foto)

    Dette er en fantastisk dessert, der kan serveres med frisk frugt, chokolade eller din yndlingssirup.

    • Cream - 500 Milliliters
    • Sukker - 100-150 gram
    • Vanillin - 1 knivspids
    • Gelatine - 2 Art. skeer
    • Vand - 90 Milliliter

    Først og fremmest skal du fylde gelatinen med koldt vand og afsættes til hævelse.

    Creme, sukker og vanillin blandes i en beholder og koges. Hæld flødeblandingen er allerede hævet gelatine.

    Rør for at opløse gelatinen, og hæld den derefter i forme og sæt i køleskabet i 2 timer for at størkne.

    Fjern forsigtigt fra forme. Dessert serveret til køleskabet. Du kan dekorere det med mynteblade og chokoladechips. Bon appetit!

    Opskrift 2: Hjemmelavet Pandekage med Jordbær Sauce (trin-for-trin fotos)

    • Mælkecreme 32% - 200 gr
    • gelatine - 2-4 gr
    • vanille - 1 pod
    • sukker - 50 gr
    • sukker - 50 gr
    • jordbær - 100 gr
    • citron (saft) - 1 stk

    Sug gelatineplader i koldt vand i ti minutter.

    Cream hældes i en gryde. Tilsæt sukker, vanilje, bland. Koges.

    Hævet gelatine klemmer godt.

    Fjern cremen fra varmen, tilsæt gelatinen og rør med en visp.

    Hæld i forme, køle og køle.

    Forbered en bæresaus: slag jordbær, vanille, sukker og citronsaft i en blender.

    For let at fjerne den færdige dessert skal formen nedsænkes i et par sekunder i varmt vand.

    Dekorer panakotabær og mynteblad.

    Drys pulveriseret sukker og hæld over berrysauce.

    Opskrift 3: Klassisk Jordbær Panacot derhjemme

    • Creme 42% - 400 ml;
    • Mælk 3,2% - 100 ml;
    • Sukkersand - 100 g;
    • Vaniljesukker - 10 g;
    • Gelatine - 10 g;
    • Vand - 100 g;
    • Friske (frosne) jordbær - 250 g;
    • Sukkersand - 3-4 spsk. l.

    Åbn posen af ​​gelatine, hæld i en dyb skål og hæld 100 g vand. Lad være med at svulme for den angivne tid på posen. Når gelatinen svulmer op, varm det op i et vandbad, indtil det er helt opløst. Hvis dette ikke er gjort, er der en fare for, at klumperne ikke er opløst efter tilsætning af fløde til fløden, og en homogen masse vil ikke vise sig.

    Hæld fløde og mælk i en gryde. Tænd ilden og varm op, men lad ikke koge. Til den cremet mælkeblanding tilsættes sukker, sand og vaniljesukker. Alt blandes godt.

    Derefter tilsættes den opløste gelatine.

    Afkøl den resulterende blanding. Rør igen for at sikre homogeniteten af ​​blandingen. Hæld i brede briller, hvilket giver plads til sauce og bær. Sæt brillerne i køleskabet eller i kulden i 2-2,5 timer til frysning.

    Vi vender os til forberedelsen af ​​saucen. For at gøre dette skal du klippe jordbærene (3 bær forlader til dekoration) og læg i en blender, hæld sukker, slå.

    Fra køleskabet får vi brillerne og hæld fløden op den resulterende sirup. I midten lægge en jordbær ud. Duftende, mildeste Panakota klar.

    Opskrift 4: Italiensk Panacco med nødder (med et billede trin for trin)

    • fløde 33% - 400 ml,
    • sukker - 30 gram,
    • vaniljepulver - 2 gram,
    • instant gelatine - 15 gram,
    • kanel - 1 stok,
    • hasselnød - 5 stk.
    • smør - 50 gram,
    • kakaopulver - 1 tsk,
    • pulveriseret sukker - 30 gram.

    Cremen opvarmes, tilsæt sukker til panden. Rør cremen, indtil sukkeret er opløst.

    Kanelstænger, vanille kastes i panden. Cremen er simret i 10 minutter. Massen køber en lys cremefarve, er imprægneret med krydderens duft og bliver tykkere.

    Kog 50 ml vand, opløs i den gelatine. Gelatinkorn opløses let i varmt vand under normal omrøring.

    Pan med fløde fjernet fra komfuret, tag kanelpinden ud. Varm fløde blandes med "gelatineholdigt vand." Gelatine hældes i en tynd strøm og omrøres grundigt, således at der ikke opstår hårde koaguleringer i anbudspanna.

    Hasselnødkerner er let tørrede, opdelt i halvdele, tilsat til panakota.

    Kaffekopper skylles med koldt vand, derefter fyldes til rand med panakot. Når fløden er kølig, sæt kopperne i køleskabet i 3-4 timer. I løbet af denne tid vil panakota helbrede.

    Det bløde smør kombineres med pulveriseret sukker og kakaopulver. Det viser sig en smuk chokolademasse. Til smagsstoffer kan du tilføje et par dråber brandy. Chokoladesmør spredt i miniatureforme i form af roser. Former sat i fryseren i 2 timer.

    Klar panakota glider let ud af form, hvis du drejer koppen på en flad plade. Hvis panakota "ikke ønsker" at komme ud af form, er bægeret nedsænket i et par sekunder i varmt vand.

    Panaku sted på kaffe saucer, dekoreret med frosne chokolade roser. Som alternativ indretning kan du bruge enhver frisk bær, chokolade "chips".

    Opskrift 5: kaffe panacco med chokolade derhjemme

    • 500 ml fløde 18-20%
    • 2 tsk. instant kaffe
    • 80 ml vand
    • 50 g sukker
    • 15 g gelatine
    • 100 g chokolade

    Gelatine fortyndet i overensstemmelse med instruktionerne på pakningen.

    2 tsk. instant kaffe hæld 80 ml kogende vand og rør godt. Hvis der ikke er øjeblikkelig kaffe, kan 80 ml malet kaffe brygges.

    Kombiner fløde med sukker og varme over medium varme.

    Når fløden allerede er varm, tilsæt en brudt chokoladestang og omrør med en visp for at koge og opløse chokolade helt.

    Fjern cremen fra varmen, tilsæt kaffe og gelatine, rør om, indtil den er helt opløst.

    Fyld forme og køle, indtil de fryser.

    Før du fjerner panakotaen fra forme, skal du støbe formen i nogle få sekunder i varmt vand og derefter dreje det om på en plade.

    Dekorer med nødder eller chokolade chips, server. Bon appetit!

    Opskrift 6, enkel: hjemmelavet panakot i dåser (med foto)

    Panakota kan tilberedes både på nogle creme (20%) og på en blanding af tung fløde og mælk (op til 1: 1), men jo mere fløde, den mere smagfulde.

    Mere fed, men velsmagende mulighed:

    • 250 gram fløde (fra 33% og derover, kan være hjemmelavet)
    • 150 gram mælk

    eller mindre kalorieindstilling:

    • 200 gram fløde (fra 33%)
    • 200 gr mælk
    • 100 g sukker
    • 1 pose vaniljesukker
    • 1,5 tsk agar agar

    Bland mælk, fløde, sukker (herunder vanilje) og agar-agar i en gryde.

    Tænd ilden og omrør konstant, kog den. Sluk for ilden.

    Hæld den varme blanding i forme (eller pialkam). Det er bedst at bruge silikone (læg en solid form på enhver bakke, så du nemt kan overføre den til køleskabet). Jeg har forme i form af hjerter med en udbulning indeni.

    Når den spildte blanding er afkølet til stuetemperatur, overfør forme til køleskabet og lad den være der i 1-2 timer.

    Når panakota fryser, læg den på en plade.

    Top med bæresaus, for eksempel fra optøede jordbær, revet med sukker eller sirup fra syltetøj.

    Opskrift 7: Banan Panakota med Kirsebær derhjemme

    Denne panakoty opskrift indebærer brugen af ​​banan og kirsebær, derhjemme viser det sig meget velsmagende!

    • mælk - 1 kop;
    • kyllingæg æggeblommer - 3 stykker;
    • 1 banan;
    • 100 gram sukker;
    • 15 gram gelatine;
    • 2 gram vanillin;
    • kirsebær (eller andre bær) til dekoration.

    Separate æggeblommer fra proteiner.

    Slør æggeblommer med sukker til skum.

    Gelatine fortyndet med varmt kogt vand, lad det svulme.

    I mælk ved stuetemperatur (mælken skal koges og afkøles på forhånd) vi hælder de slagne æggeblommer, vi gør det meget omhyggeligt, rør det.

    Bring denne blanding til kog og omrør konstant. Blandingen vil gradvist fortykkes. Fjern fra varmen, så snart der vises bobler, ellers vil mælken "begrænse".

    Tilberedt gelatine tilsættes til mælkeægscreme (først før det skal afkøles lidt). Blandes grundigt, så den gelatinøse "lim" er godt opløst.

    Skær bananen i små stykker.

    Vi spredte skiverne i isskålen.

    Fyld den forberedte panakot, lad den være i kold i 2-4 timer.

    Når panakota hærder, kan den serveres ved bordet. For at gøre dette skal du skubbe støbeformen i et par sekunder i varmt vand (men blød ikke panakotten selv), og drej den derefter om på en skål.

    Det er stadig at arrangere panakota kirsebær i sin egen saft og servere det til bordet! Som indretning kan du anvende enhver frugt, samt revet chokolade, kokosnødder, mynte.

    Kulinariske opskrifter med fotos

    Fisk og skaldyr retter kan ikke kun velsmagende og sund, men også fashionable. Vi tilbyder dig 4 fiskeretter - 4 hits i denne sæson.

    I gode hænder betyder mager mad ikke noget kedeligt. Victor Gusev, kokken i St. Petersborgs cafe Dreamers, der er berømt for vidunderlige morgenmad, opfandt flere ikke-banale retter specielt til fastning.

    I 1899 modtog en ingeniør fra Minnesota Albert Marshall et patent for opfindelsen af ​​køleskabet. Mere end hundrede år er gået, men har vi lært at bruge kapaciteterne i denne mirakuløse enhed til at være 100% komplette?

    Britiske forskere ville nok argumentere med stikprøven, men hvor fik de så mange argentinske cookies at kontrollere.

    Stor faste er en tid med åndelig rensning, og du kan tænke roligt om det høje, når du ikke grumler i din mave fra sult. Vi afhente lækre opskrifter, der hjælper med at holde stillingen.

    Hvis du kan lide håndværkerost, men du kan ikke købe dem, hvad skal man lave? Lidt lidt, snart vil ostene i dit køkken blive kogt af en smart maskine.

    Panakota: madlavningshemmeligheder derhjemme

    Blid og lækker dessert af fløde, sukker og vanille blev født i det nordlige Italien, i Piemonte-regionen. Dette kulinariske mesterværk har et meget smukt navn - panakota, hvilket betyder "kogt fløde" på italiensk. Hvis du har prøvet en ægte italiensk panacota, vil du aldrig glemme smagen. Dette er en rigtig kulinarisk chok og en fest i livet! Det er dog usandsynligt, at nogen vil være tilfredse med udsigten til konstant at rejse til Italien for denne dessert, så den eneste måde at nyde den cremede delikatesse på er at lære at lave mad panacot derhjemme. Det er meget lettere end det ser ud til!

    Sådan laver du panakotu væk fra Italien

    Desværre, i Rusland ved de sjældent, hvordan man laver den rigtige panakota, og oftere viser det sig, at det ligner gummi gelé. Italiensk dessert er meget blød, delikat, det ligner mere en creme pudding eller is, med en fløjlsagtig overflade på skæret. Hvis klippet er jævnt og glat, er der ingen panakot foran dig, men stadig gelé.

    Denne delikatesse er lavet af fløde, mælk, sukker, vanille og gelatine. Creme med sukker og vanille opvarmes over lav varme og koges i ca. 15 minutter. Derefter tilsættes gelatine til massen, og blandingen hældes i forme og serveres derefter på dessertplader. Panakotu spises med frugt, chokolade eller karamelsaus, dekoreret med krydderier, bær eller frugtstykker.

    Den klassiske panakota er hvidfarvet, men nogle konditorier skaber ægte flerfarvede og flerlagede mesterværker, som er ynkelige endda til smag.

    Fransk blancmange og tysk bayersk fløde ligner meget på Panakota. I køkkener i forskellige nationer finder du en række delikatesser, der minder dig om desserten fra Piemonte.

    Valg af produkter til panacot

    Erfarne italienske kokke anbefaler at bruge bladgelatine og naturlig vanille i bælgene, og bælgene må ikke være tørre, men bløde og fugtige. Du må ikke tage vanillin eller holde fast i vanilje. Skær forsigtigt podmen og skub forsigtigt frøene af begge halvdele med en kniv. Nogle gourmeter siger, at hvis der ikke er nogen naturlig vanilje, er det bedre ikke at lægge noget i cremen overhovedet for ikke at forkæle smagen. Men du kan argumentere for dem. Til sidst, og med vanilleekstrakt eller sukker, opnås en meget anstændig dessert.

    Den bedste creme til denne skål er Parmalat fra 33% fedt. De slår altid godt og opfører sig forudsigeligt i madlavning. Men for at erstatte dem vil det ikke fungere selv meget fed mælk - resultatet bliver ikke det samme! Men i stedet for mælk kan du tage andre lækre væsker, såsom saft og sirupper, smagen af ​​dette bliver ikke værre. Men kog aldrig panakota fra hjemmelavet fløde, da de opvarmes til rent fedt.

    Secrets of cooking panakoty på italiensk

    Hvis du ikke har vanilje, er du velkommen til at droppe duftende grøn te, lavendel, kamille, mynte og enhver urter i fløde eller mælk. Vanilje lys kile ikke konvergeret! Cognac, chokolade og kaffe tilsæt krydderier til denne dessert, men hvis du erstatter sukker med stevia og gelatine med agar-agar, får du diæt sødme. I opskrifterne af panna cotta, som er designet til hjemmet, er der også majsstivelse, som giver desserten en tyk tekstur.

    Nogle konditorer suge gelatine i iskoldt vand, så det viser sine geleringsegenskaber til det maksimale. Ved brug af pulveriseret gelatine behøver du lidt mere vand til gennemblødning end for pladen. Det vigtigste er, at fløden efter kogning har tid til at køle ned til ca. 82-85 ° C, ellers vil panacota ikke hærde. Du bør jævnt røre den hævede gelatine i fløden, indtil fuldstændig opløsning og ikke visp, så desserten ikke mister sin ømhed og blødhed. Nogle gange filtrerer husmødrene blandingen for at fjerne de uopløste gelatinøse krummer.

    Sådan laver du en panakot derhjemme

    Dette er en klassisk panakota opskrift, og efter det kan du være sikker på, at desserten altid vil fungere.

    Sug 8 g gelatine i en lille mængde isvand og lad det svulme - normalt tager det cirka 3-4 minutter. Hvis du bruger pulveriseret gelatine, hæld vand i det 6 gange mere, dvs. 48 g. I dette tilfælde er proportionerne vigtige, da du skal bruge gelatine direkte med væske.

    Tag 250 g fløde med 35% fedt, 125 g mælk med 3-5% fedt og 40-60 g sukker. Tilsæt limejuice og nyt for smag og aroma. Hvis du er vant til at lave mad ved øjet, skal du huske en simpel regel - hvert næste produkt tages i proportioner 2 gange mindre end det foregående. Hæld fløde og mælk i en gryde, tilsæt sukker, slip frø og halvdele af vanilje til fløde med mælk, og sæt kogepanden opvarmet over lav varme. Lad mælken og fløden koges og spændes.

    Tag nu gelatinen ud af vandet, klem det godt og læg i cremen, der er lidt afkølet til 85 ° C. Pulvergelatine hældes i med vand. Rør med en visp, uden at slå den, lad den køle lidt ned og hæld den i silikone dåse eller porcelæn iskage skåle. Sæt dem i køleskabet i 5-6 timer. Dyk formen i et sekund i kogende vand og forsigtigt dreje det på en smuk plade. Hvis du laver panakota i creamer, kan du servere dessert direkte ind i dem.

    Chokolade panakota: smager bedre!

    Hvis du er en chokoladefabrikant, vil denne lækre dessert passe til din smag. Chokolade panakota er i stand til at opmuntre selv i øjeblikke af apati og sorg. Prøv det og se selv!

    Kom 250 g fuldmælk mælk i kogeplade i en stegepande, afkøl lidt og hæld 250 g tung fløde fra 33% til varm mælk.

    Sug 14 g instant gelatine i 50 ml kogt vand ved stuetemperatur og lad det gå i 7 minutter.

    Smelt 90 g mørk chokolade i et vandbad og hæld det over mejeriprodukter, tilsæt 90 g sukker og en knivspids af vaniljesukker til en behagelig aroma.

    Hæld nu den opløste gelatine i den cremet chokolademasse, sæt kasserollen på en langsom ild og omrør, vent indtil gelatinen er opløst. Lad aldrig blandingen koge!

    Hæld den appetitvækkende masse over isskålene og køl i køleskabet. Dekorer desserten med friske hindbær og mynteblade. Det viser sig smukke, elegante og vigtigst lækre!

    Kost Panakota: Midje Safe!

    Ved du, hvordan man laver panaku, der ikke skader figuren? Mange kvinder på en diæt tøver med at lave denne dessert på grund af fedtets høje fedtindhold. Især for at tabe sig, blev der oprettet en opskrift på kostpannacotta, som i stedet for creme består af æggeblommer og majsstivelse og i stedet for sukkerstevia. Du bliver nødt til at lave lidt mad, men resultatet er det værd.

    Fyld med vand ved stuetemperatur 2 tsk. agar-agar i ca. en halv time. Slå 6 æggeblommer og bland dem med 600 ml mælk 0,5% fedt, tilsæt 4 dråber stevia, 2 dråber vaniljeekstrakt og 4 tsk. majsstivelse.

    Slå massen med en blender i langsom hastighed, læg den derefter i et vandbad og varme til det er tykt. Cremen skal koge lidt, men den bruger rå æggeblommer. Også bring agar-agaren i kog og kog det i et øjeblik. Hæld agar-agaret i mælkekremmen og vis igen med en mixer, hæld desserten i forme og sæt i køleskabet.

    Dekorer en lav-kalorie panakota med friske jordbær og nyd livet!

    Panakota med kaffe til morgenkraft

    Kaffe desserter er gode til morgenmad, fordi de ikke kun hjælper med at opmuntre, men også øge vores vitalitet. Hæld 15 g gelatine med vand i de proportioner, der er angivet på pakningen, bryg 2 tsk. instant kaffe 80 ml kogende vand eller kog 80 ml kaffe i Turk.

    Bland 500 ml tung fløde 33-35% og 50 g sukker, varme dem over lav varme, når cremen bliver varm, smæk dem i en brudt chokoladebjælke. Rør med en visp, lad kremmen koge og chokoladen - for at opløse.

    Fjern gryden fra varmen, hæld i kaffe og gelatine, rør godt, hæld i forme og sæt dem i køleskabet.

    Så snart desserten helt hærder, skal du fjerne den fra formen og placere dem på pladerne og dekorere dem med chokolade.

    Mango Panakota: Tropisk Paradis

    Og nu transporteres vi til troperne og nyder sommeren med en smag af saftig og duftende mango. Bland 350 ml fløde med 33% fedt og 250 ml fuldmælk, tilsæt 90 g sukker, 1 tsk. vaniljesukker og et stykke citronskal 2 cm lang. Sæt blandingen på ilden og hæld 10 g gelatine med en lille mængde vand i overensstemmelse med anvisningerne på pakken.

    Mens mælken og fløden opvarmes, skræl mangoskillen, skær den i stykker og drej den i puré med en blender. Opdele mælkeblandingen i to lige store dele, glem ikke at røre den. Så snart blandingen koger, fjern citronskallet og tilsæt mango puré til den ene halvdel. Kog blandingen i 2-3 minutter, hæld derefter gelatinen i mælken og omrør indtil den er helt opløst. I denne opskrift er det nødvendigt at forme mælke-mango-blandingen, så der ikke er frugt og gelatinøse stykker tilbage - så desserten bliver mere ensartet og øm.

    Hæld mælk-mango-blandingen over skålen eller forme, vippe dem i en vinkel. Cool i køleskabet i 4 timer. Når desserten hærder, hæld mælkepanakotaen i forme og lad den fryse. Pynt panakotuen direkte i cremerne med mangostykker, for showiness tilføj et blad af grøn mynte.

    Kalorie panakoti - 298 kalorier pr. 100 g dessert. Det er lidt, så alle slankende søde tænder kan lejlighedsvis koge panakota og prøve det, ikke føle sig som fremmede ved fejringen af ​​livet. I ekstreme tilfælde har du en kostopskrift, der passer ind i en kalorieindhold. Især godt til slankekure Panakota med jordbær, hindbær eller brombær, selvom enhver frugt og nødder kombineres med denne dessert. Har du nogen favorit og dokumenterede panakota opskrifter med fotos? Del velsmagende opdagelser med læsere af vores hjemmeside!

    Dessert Panakota

    Dessert "Panakota" - et ægte italiensk mesterværk, en ferie til en gourmet. Det er lavet af fløde, syltetøj, friske bær og mynte. Jeg forbereder dessert til at samle med venner, har altid en stor succes.

    INGREDIENSER

    • Creme 30% 1000 Milliliters
    • Gelatine 12 gram
    • Mælk 250 ml
    • Vanillin 3 gram
    • Sukker 100 gram
    • Hindbærsyre 1 Art. en ske
    • Blåbærsyre 1 Art. en ske
    • Friske bær - til smag
    • Frisk mynte - at smag

    Trin 1

    Vi vil forberede alle de ingredienser, der er nødvendige for at lave panakoti.

    Panna cotta

    Pannakota med kirsebær sauce

    Forventer en træt mand fra arbejde, ønskede jeg at gøre noget behageligt og møde ham med alle ære. Tilfældigt var pannacotopskriften klar - jeg havde længe ønsket at lave denne dessert og lykkedes nu.

    Vanilla Panakota

    Mmmmmm. hvad en fascinerende titel. Jeg hørte ham og mine hænder begyndte at kamme. Jeg vil have det! Jeg vil have en vanille panacota. Jeg vil have en vanille panacota. Klatrede til internettet. Jeg famlede. Der er mange links, men praktisk taget er der 3-4 opskrifter. Gentag videre. Jeg læste. Som altid passer ikke noget i de små ting. nej, så den anden. Generelt samlet jeg alt i en bunke, forarbejdede det på min egen måde og fik noget helt guddommeligt))) Det er bare en glæde, nektar, ambrosia. FOOD GODS)))

    Hindbær Panacotta

    Meget øm dessert, fantastisk, til en varm sommerdag! Opskriften er taget fra bogen "Hurtige opskrifter til hver dag", som jeg for nylig modtog som gave))) Hvad er meget glad!))

    Jordbær Pannacott

    Jordbær Pannacotta er en populær italiensk dessert. Opskrift fra PARMALAT.

    Vanilje Panacotta med Blåbær Sauce

    Og til dessert i dag vil jeg tilbyde panakotta elskede af alle med vanille, yoghurt og hurtig blåbærsaus. Gordon Ramsay minder om, at blåbær ikke kun er lækre bær, de er også en glimrende kilde til antioxidanter og god til syn.

    Vanilla Panakota

    Bladet "Okrug", kokken på restauranten "Unicum" med mit ændringsforslag.

    Græskar panakota

    Meget øm, behageligt, med et strejf af orange og kanel, kan du ikke straks sige, at græskar er en del af denne dessert.

    Panacotta med mozzarella

    Meget smuk, spektakulær og velsmagende snack. Efter min opfattelse kompletterer alle ingredienserne perfekt hinanden og skaber en harmonisk blanding. Gentle cremet lag understreger piquancy af dillostsauce og saftighed af tomater.

    Panakotta "Friskhed af abrikos"

    Gentag gelé, hvor den søde aroma af en abrikos og friskhed af mynte blander sig

    Kirsebær Semolina Pannacott

    Delicious magert dessert af semolina.

    Panna cotta. Panakota - en blid, behagelig for smagen, sund dessert. Det indeholder en meget lille mængde kalorier, men det absorberes hurtigt af kroppen, og det er også fordelene ved tilstedeværelsen af ​​en komponent som gelatine i parabolen.

    Skålen er oprindeligt fra Italien. Da opskriften i dette land blev opfundet, vidste de ikke om gelatinen og brugte den til at forberede en dessert... fiskben, som også har geleringsegenskaber.

    I opskriften er to obligatoriske komponenter - gelatine og mælke ingrediens i form af fløde eller fuldmælk. Bogstaveligt fra italiensk betyder ordet "panakota" "kogt fløde". Jo federe, forresten, mejeriindholdet i desserten, den smagere er det. Også at søde desserten i sin fremstilling brugt pulveriseret sukker eller sukker.

    Over tid begyndte opskriften at variere på grund af tilsætning af andre ingredienser til den, for eksempel kakaopulver eller chokolade, vanille, søde saucer, honning og andre komponenter.

    Madlavning dessert er meget let, selv under starten af ​​værtinden. Det er vigtigt at følge alle trin i madlavning dessert, anbefalet i hver enkelt opskrift.

    Den færdige dessert, der er lagt på en à la carte-skål, er dekoreret med friske mynteblade, friske bær, frugtstykker, hældt med bær eller frugtsirup. Du kan også bruge til at dekorere fadet, før du serverer kokosflødder, revet chokolade, mandel "kronblade", revet eller hakket nødder og andre kulinariske dekorationer.

    "Kogt fløde" eller panna cotta

    Gentag, velsmagende, smelter i munden og så smukt glider mælkefyldstofet. Ja, ja, det er en favorit panakota. Italiensk dessert er en delikatesse, der får nogen til at føle sig kongelig.

    På billedet ser desserten ikke kun appetitvækkende, men også svært, mesterværk, dyrt. Faktisk er panakota opskriften tilgængelig for enhver værtinde. Hele kompleksiteten ligger i opmærksomheden på detaljer under madlavning.

    Så for at oprette en italiensk Panakota-skål har du brug for de ingredienser, der udgør opskriften:

    Gelatine er anderledes

    Først og fremmest skal du være opmærksom på gelatinen, som normalt er til stede ved hver værtinde. Hvis du spiser den sædvanlige ingrediens for dig, hvis adfærd allerede er blevet observeret mere end én gang, så er alt i orden. Men hvis du besluttede at lave noget nyt til madlavning panakoty og tog fransk gelatine til opskriften, skal du være forsigtig. Selv de bedste kokke har gentagne gange oplevet problemet med ikke at forstå opførelsen af ​​dette produkt. I første omgang manifesterer han sig ikke i flere timer, og så begynder han pludselig at fryse væsken tæt. Så med doseringen skal du være forsigtig.

    Vigtigt punkt nummer 1

    For ikke at ødelægge panakotaen, prøv at forberede en gelé dessert ud af enhver saft med minimal proportioner i henhold til opskriften. Når du har kontrolleret, at geléen griber væsken i overensstemmelse med opskriften, kan du sikkert gå videre til forberedelsen af ​​en italiensk delikatesse.

    Vigtigt punkt nummer 2

    Fedt mælk i dette tilfælde vil ikke erstatte cremen. Du bliver nødt til at købe individuelle produkter - og mælk og fløde - det er de forskellige komponenter, der er nødvendige for at lave en dessert. Så hvis du ønsker at lave en dessert, som den ser ud på billedet, skal du lytte til den testede opskrift.

    Panakota æggeblomme tjener som smagsstof. Det giver desserten en behagelig smag, der minder om creme brulee.

    Madlavning dessert

    Tilberedning af dessert kræver 2 glas meget stærk fløde (15% og mere) og 1 glas velsmagende og friskeste ikke-fed mælk (0-2%). Hvis den valgte beholder virker lille for dig, øges dosen med 2 gange mere med 1 kop fløde pr. Halv kop mælk. Hvis du køber vanilje, banan eller for eksempel kokosmælk, får du en panakota med en original smag. Mine hjemmelavede sådanne "dekorationer" af smagoplevelser er til deres smag.

    Næste. For hvert glas af blandingen, som er opnået fra mælk og fløde, divideres med 5 gram gelatine. Dette skal være nok til, at desserten kobler til den rette konsistens. Én æggeblomme opdelt i tre briller. Det er bekvemt at opdele æggeblommen med en teskefuld. Hvis det synes for dig, at æggeblommen ikke er nok... ikke tilføj mere - en er nok. Æg panakota smager værre end dette.

    Sukker i desserten bruges udelukkende hvid og fin, så den kan opløses hurtigere. Du kan også tilføje følgende ingredienser til din blanding som du vil:

    • Citron (zest)
    • kanel
    • Søde krydderier
    • nellike
    • kardemomme
    • ingefær

    Men vi advarer dig. Overdrive det ikke med krydderier. Hvert glas kræver ikke mere end en halv teskefuld lækre krydderier.

    Varm og tilsæt gelatine

    Nu er det vigtigste. Madlavningstips - hvordan man laver panacotu hjemme så velsmagende som i "chokolade".
    Adskil en kop fra den samlede blanding og blød den ønskede del af gelatine i den. Lad dette glas sidde i omkring en time.

    Hæld den resterende mælk med fløde i en metal eller keramisk skål med høje sider, tilsæt sukker og krydderier tilberedt til denne dessert. Når alt er klar, skal du placere panacota skålen i en større diameter pande og hælde varmt vand mellem siderne.

    Pas på. Vand skal et sted nå halvdelen af ​​siderne af den indre krukke. Læg nu "matryoshka" på ovnen og genopvarm. Periodisk røre og se, hvordan sukkeret opløses. Når blandingen opvarmes, hæld lidt mere ud af det end et glas, og tilføj det der allerede er med gelatine.

    Fra den sætte mælkeformel skal du have en spiseskefulde væske for at blande den med æggeblommen. Hurtige bevægelser fortsætter med at blande æggeblommen med mælk, mere og mere at tilføje det fra venstre glas til skålen. Massen skal være helt homogen.

    Nu skal den resulterende ægblanding forsynes meget forsigtigt i hovedskålen, som er placeret på dampbadet i en kasserolle. Når du blander dig med et glas ægmælk, slå massen uden at stoppe og ikke distraheres af andre handlinger. Når din blanding bliver homogen igen, fjern skålen fra panden og spænd gennem en sigte. Madlavning dessert er næsten forbi. Det er fortsat at hælde desserten i form, lad afkøles og afkøles i flere timer.

    Panaku Sauce

    På den tid, mens desserten vil hærde, kan du tilberede saucen, uden hvilken denne dessert ikke serveres i princippet. Den mest praktiske og nemmeste måde at dekorere panakota på, som i billedet, er at hælde den med smeltet chokolade. Men for dem der elsker nåde, og også ønsker at overraske deres venner ved bordet, bliver du nødt til at arbejde lidt mere.

    I en lille gryde over medium varme smelter 50 gram smør og tilsæt 4 spiseskefulde sukker, så send store stykker frisk frugt. Det kan være appelsiner, ferskner eller abrikoser, æbler, bær. Når massen begynder at "gå" rundt om gryden, og sukkeret opløses helt, lad sirupet afkøle og hæld det i den færdige dessert.

    Server klassisk panakota skal være direkte fra køleskabet. I varm luft har gelatine egenskaberne for svømning og smeltning, så det er bedre at spise små portioner efter servering, uden at efterlade en ømtræ dessert til senere. Bon appetit!

    Historisk baggrund

    Hjemlandet i denne nord-italienske dessert er byen Piemonte (billedet). Den bogstavelige oversættelse af navnet lyder som "kogt fløde", og navnet er skrevet som "panna cotta".

    Først blev Panna Cotta fremstillet uden gelatine fra fløde, sukker og vanille. Den afkølede dessert var dekoreret med frugt. Traditionel panakota hvid, som på billedet.

    På andre billeder kan du se eksperimentelle versioner af denne lækre gelé.

    Creamy Panakota

    Hej, hej kære venner, i dag besluttede jeg at dykke lidt ind i desserter af italiensk køkken. Jeg præsenterer dig, opskriften til lækre cremet panakotter med syltetøj.

    Jeg er sikker på, at mange af jer, og måske dig selv, aldrig har prøvet det. Nå er det tid til at løse dette problem på de mest ikke-traditionelle måder. Hvis du vil vide, hvordan jeg vil gøre dette, fortsætter vi med at læse opskriften yderligere. Og jeg vil begynde med at notere de ingredienser, der vil være en del af panakota.

    ingredienser:

    Fremstillingsmetode:

    1. Gelatine til fremstilling af en italiensk dessert, det vil tage 15 gram, vi fylder det med koldt vand. Rør, lad i 10 minutter svulme.

    2. Hæld i panden 500 ml. 20% creme.

    3. Tilsæt 150 ml. frisk mælk.

    4. Næste kommer sukker i mængden af ​​160 gram.

    5. Sæt 1 tsk. vaniljesukker.

    6. Vi sætter en langsom ild og rør konstant. Creme er ikke nødvendigt at koge, bare varme lidt op. Du ser, det begynder at svæve, vi fjerner straks fra ilden. Ellers kan du forkæle skålen.
    Italienske kokke forbereder denne dessert til kogetemperaturen, eller retter varmelegemet op til 89 grader.

    7. Tilsæt gelatine, som svulmer i ca. 10-12 minutter.

    8. Rør godt for at undgå klumper, og kontroller derefter med en ske.

    9. Tag silikoneformen, hæld den tilberedte væske ind i den. Gør dette gennem en sil, da skum eller små stykker uopløst gelatine kan komme ind i det.

    10. Send formularen til køleskabet i 2 timer, indtil det størkner.

    11. Jeg har lidt fløde tilbage, jeg vil hælde dem i briller. Så det vil være mere bekvemt for mig at smag det senere.

    12. Panakota frøs, hvilket betyder at du kan starte sin øjeblikkelige spisning. Jeg lover dig, før denne dessert, vil du ikke stå. Alle, der har modstået, skriver om det i kommentarerne, lad mig se helte i det søde køkken.

    13. For at fjerne det uden at krænke integriteten, anbefaler jeg i et par sekunder, fordamp formen i kogende vand, og fjern derefter desserten.

    14. Jeg serverer færdiglavet panakota med madlavning, men du kan bruge (alt hvad du kan lide). Om sommeren, når haverne er fulde af bær og frugter, vil det bedste delikatesse være noget frisk revet med sukker.
    På dette har jeg alt, du nyder dit måltid, og jeg løb for at lave nye opskrifter! Tak for din opmærksomhed, farvel!

    Panakota opskrift med mango:

    Hvad er Panna Cotta?

    Traditionel italiensk dessert - Panna Cotta - Hvis du ser på denne delikatesse, virker det bare som almindelig budding, som er italienernes foretrukne sødme. Med et creme tårn af karamel og frugt syltetøj kan ingen slikme matche. Perfektionen af ​​en sådan dessert overrasker mange.

    Panna Cotta er kendt for alle i dette solrige land, det forbløffer med sin smag. Fremstillet af creme og gelatine med tilsætning af bær, frugt, karamel eller bærfrugtsaucer. Det tager ikke mere end 20 minutter at forberede sådanne "godbidder", og du skal bruge ca. 3 timer på gelé.

    En simpel delikatesse af mælk med gelé, creme, vanille og sukker. Det er ikke nødvendigt at gå til Italien for at prøve det, det er nok at vide, hvordan man laver mad. Massens struktur bør ikke være solid, fjedrende, opnå dette og respektere proportionerne af opskriften.

    Vanilla Panakota, vil appellere til børn, den har en behagelig forlængende aroma, der tiltrækker kærlighed til sig selv. Behandl din favorit vanilje dessert, og du vil se et tak af taknemmelighed i øjnene.

    Chokolade panakota er mere velegnet til en god venlig aften, når du kan sidde i selskab med det nærmeste og tale om hemmeligheden.

    Panakota med tilsætning af kaffe, energi, perfekt velegnede energiske og hårdtarbejdende mennesker, der sætter mål og opnår dem.

    Classic - den mest populære. Til forberedelsen tages der gelatine og fløde til blød tekstur. For at forberede det hjemme vil der kræves mælk og fløde med en høj procentdel af fedt og mosfrugt.

    Du kan tilberede det med tilsætning af yoghurt. Det menes at denne kostbare godhed, selv tallet ikke forkæler! Lav kalorieindhold omkring 200 kalorier gør lækkeri valget af dem, der ser deres vægt.

    Jordbær Panna Cotta er en grundlæggende opskrift med tilsætning af jordbær. Du kan tilberede det med karamel, raspberry sauce, chokolade. En anis stjerne, kanel, er taget som en dekoration. For at diversificere dit festlige bord, lav en jordbærkage og panacotu vil bare være lige.

    Oprindelse historie:

    For første gang fik den italienske "Panna Cotta" navnet "kogte creme". Det var ikke en kold dessert, som creme brulee lavet af højt fedtfløde, æg og honning. Delikatessen blev anbragt og bagt på en speciel enhed til opvarmning, tænder en langsom ild, og det viser sig at smag som bagt creme. En forskel er, at det er nødvendigt at regulere temperaturen og tilberedningstiden fra tid til anden.

    Denne opskrift bruges sjældent, og den klassiske Panna Cotta blev forberedt i Norditalien, i Piemonte. Flødeskum og fiskekollagen blev taget, en lille vanilje til smagsstimulering. Hun har tidligere bagt og senere afkølet. Som et resultat fandt forsyningen af ​​delikatesser sted med tilsætning af frugt og et glas vin blev bragt til det.

    Der er andre antagelser: det kommer fra Lange, bliver en opfindelse af en kvinde oprindeligt fra Ungarn. De siger delikatesse kommer fra franske delikatesser. Af tradition, hvor de elsker at tilføje traditionel bayersk creme. Der er meninger om, at den kommer fra Sicilien og er en slags blancmange. Forskellen mellem panakoti og blancmange er brugen af ​​komælk, ikke mandelolie.

    Tidligere var der ingen antydning om at tilføje gelatine, men der var kun råd til at kaste fiskekollagen der. I hjemmet blev honning altid tilføjet til den klassiske opskrift. Sukker krævede mange penge, og forberedelsen af ​​desserten fandt sted uden det. Senere begyndte at tilføje sukker.

    Det tog flere år, i restauranter og hjemme. Italiensk dessert begyndte at lave mad og tilsætte gelatine. Den færdige masse blev ikke serveret i ovnen, men tjente koldt.

    Panakota - opskrifter til den mest delikate dessert til enhver smag!

    Panakota - en opskrift på en lys dessert, oprindeligt fra Italien, som siden har vundet popularitet langt ud over sit territoriale hjemland. Delikat delikatesse komplement, når du serverer frugt og bæresirup, syltetøj, chokolade, nødder og andre egnede tilsætningsstoffer.

    Hvordan laver man panakota?

    For at opfylde panakota-opskriften derhjemme er tilgængelig for alle, selv startende værtinde, der som følge heraf har fået en storslået og raffineret dessert i alle henseender.

    1. Traditionelt er panakota dessert lavet af fløde, som kan erstattes med creme fraiche, yoghurt, cottage cheese eller fedmælk.
    2. Gelatine anvendes som et fortykkelsesmiddel, som forsynes i portioner af en flydende base og derefter opløses ved opvarmning i et vandbad eller i en mikrobølgeovn.
    3. Panakota med agar-agar, som er foropløst i en flydende base ved en temperatur på ca. 95 grader, er ikke mindre velsmagende.
    4. Til smag tilsættes naturligt vanilje eller vanille ofte til basen.
    5. Før servering skal desserten holdes i kold at sætte.

    Panakota - en klassisk opskrift

    Panakota, en klassisk opskrift, som vil blive præsenteret senere, er udarbejdet af enkle og overkommelige ingredienser. Smag af desserten er let at diversificere med alle slags påfyldninger, der supplerer deres delikatesse før servering. Cremen, der anvendes som basiskomponent, skal være ekstremt høj fedt.

    • creme - 0,5 l;
    • gelatine - 25 g;
    • mælk - 130 ml;
    • granuleret sukker - 50 g;
    • vanilje.
    1. Sug gelatine i en lille del af koldt vand, lad i 20-30 minutter.
    2. Varm fløden, bland dem med mælk, sukker og vanille, uden kogning.
    3. Opløs gelatine blandes i mælkebase, filtreres og hældes i isskåle eller forme.
    4. Lad den italienske Panakota dessert fryses i køleskabet.

    Panakota med creme fraiche - en opskrift

    Panakota - en opskrift, der kan laves af rømme, erstatter den med traditionel creme. Behagelig delikat fløjlsagtig tekstur vil tilføje sød æggeblomme tilsat til sammensætningen. Det er at foretrække at smør mælken med en pre-naturlig vanille pod, kogende duftende frø i den.

    • creme creme - 200 g;
    • gelatine - 2 spsk. skeer;
    • mælk - 200 ml;
    • granuleret sukker - 100 g;
    • 1 blomme;
    • vand - 50 ml;
    • vanilje.
    1. Gelatin er gennemblødt i vand. Derefter opvarmes og røres, indtil granulerne opløses.
    2. Slør fedtflødesyre med sukker indtil fluffiness 5 minutter.
    3. Pung æggeblommen med mælk, varm op med vanilje, men kog ikke.
    4. Bland mælke og smetannoy masse, gelé vand, hældes i former eller kremankam, sætte i køleskabet.
    5. I løbet af 3-4 timer er en lækker panakota fra creme creme klar.

    Curd panakota opskrift

    Panakota, hvis opskrift vil blive præsenteret senere, er lavet af hytteost, som det kan være særligt rig, blød og cremet på. Blød ikke-sur hytteost foretrækkes. Granular eller indeholdende korn skal fortyndes gennem en sigte eller forarbejdes med en nedsænkningsmiddel.

    • cottage cheese - 500 g;
    • gelatine - 15 g;
    • mælk - 0,5 l;
    • granuleret sukker - 100 g eller smag;
    • vanilje, bær eller frugtgelé.
    1. Gelatine gennemblødes i 50 ml mælk, får lov at stå i et stykke tid, opvarmes derefter til 60 grader og omrøres, indtil granulerne opløses.
    2. Den resterende mælk sødes efter smag, blandes med tilberedt hytteost og piskes med en blender eller mixer.
    3. Opløs gelatine blandes i og hældes i skålen, idet der tilsættes noget frugtgel til bunden, hvis det ønskes, og tillader det helt at afkøle.
    4. Efter størkning i køleskabet vil panakota-ostemassen være klar til servering.

    Tangerine Panakota Opskrift

    Panakota er en opskrift på en lækker geléregering, hvis smag kan varieres ved at kombinere i en form eller isrute to basale på samme tid: mandarin og mælk med tilsætning af mascarpone. Citrusfrugter før slibning skal rengøres ikke kun fra huden, men også fra stenene, hvilket kan forårsage uønsket bitterhed.

    • Mascarpone - 500 g;
    • gelatine - 20 g;
    • mælk - 0,5 l;
    • mandariner - 15 stk.
    • granuleret sukker - 150 g;
    • vaniljesukker - 2 spsk. skeen.
    1. Mandariner rengøres og knuses i en blender.
    2. Tilsæt halvdelen af ​​gelatinen, sød efter smag, varm for at opløse granulerne, men kog ikke, derefter hældes i former, der får lov at hærde.
    3. Vanilje og almindeligt sukker, gelatine opløses i mælk uden at lade blandingen koge, mascarpone blandes, hældes på mandarinslaget.
    4. Efter størkning er tangerine panacota med mascarpone dekoreret med skiver tangerin, mynteblade og serveret til bordet.

    Chokolade Pannacot - Opskrift

    Panacota med kakao, hvis opskrift vil blive beskrevet i nedenstående anbefalinger, vil glæde fans af chokolade desserter. Ikke overflødigt i sammensætningen vil være korn fra vanille pods, som tilsættes til mælk under kogning. Ved servering kan behandles med hakkede nødder, hæld med smeltet chokolade eller glasur.

    • fløde - 750 g;
    • gelatine - 3 spsk. skeer;
    • mælk - 1,5 kopper;
    • vanille pod - 1 stk.
    • rørsukker til smag;
    • kakao - 6 spsk. skeer.
    1. Gelatine er gennemblødt i en lille portion kogt mælk, og vanilje er kogt i resten i et øjeblik.
    2. Varm fløden med sukker og kakao næsten til kog, bland melken med gelatine og vanilje og fortsæt med at varme den op, indtil granulerne opløses, men lad det ikke koges.
    3. Filtrer blandingen og hæld i former.
    4. Efter hærdning i den kolde chokolade vil panakota være klar.

    Kaffe panakota - opskrift

    Kaffe panakota er fantastisk i smag, især hvis du bruger en del af naturligt brygget kaffe af høj kvalitet som tilsætningsstof. I mangel af egnet og opløselig drik, som udelukkende skal tilsættes i mælk. Creme kan erstattes med sur creme tilsvarende fedt.

    • fløde - 350 g;
    • gelatine - 40 g;
    • mælk - 300 ml;
    • rørsukker til smag;
    • æggeblomme - 2 stk.
    • vaniljesukker - 2 tsk;
    • Øjeblikkelig kaffe - 4 tsk.
    1. Bland 2 skeer vand og gelatine.
    2. Kog mælk ved at tilsætte kaffe.
    3. Rør i æggeblommer, bundet med almindeligt og vaniljesukker, opvarmet under omrøring indtil tykt.
    4. Tilsæt gelévand, rør om for at opløse granulerne.
    5. Spild massen på skålen, giv frost i kulden.

    Jordbær Panakota

    Panakota med jordbær - lækker sommer dessert i italiensk stil. Det er også muligt at lave mad i offseasonen ved at bruge frosne bær som tilsætningsstof. Fedcreme må erstatte cottage cheese, creme fraiche. Når du serverer, er slik indrettet efter din smag, der supplerer med bær, chokoladechips og mynteblade.

    • creme - 500 g;
    • gelatine - 30 g;
    • jordbær - 500 g;
    • granuleret sukker - 160 g
    1. Gelatin er gennemblødt i 100 ml vand, hvorefter den opvarmes, indtil granulerne opløses.
    2. Jordbær vaskes, rengøres og mashed grundigt med en blender.
    3. Anbring jordbærbasen i en gryde, tilsæt fløde, sukker, varme til at opløse krystallerne.
    4. Hæld i gelévandet, rør, hæld massen over isskålene og lad dem fryse i køleskabet.

    Kokospandekage Opskrift

    Panacota kogt med kokos i kokosmælk tager en fantastisk eksotisk smag. En vidunderlig sød dessert til dem, der af en eller anden grund ikke bruger traditionelle mejeriprodukter. Når du serverer en godbid, kan du tilføje enhver bærestop eller frugtgelé.

    • kokosmælk - 400 ml;
    • kokosflager - 80 g;
    • vand - 200 ml;
    • gelatine - 20 g;
    • rørsukker til smag;
    • Berry syltetøj - efter smag.
    1. Gelatine gennemblødes i vand, efter 20 minutter opvarmes og omrøres indtil granulerne opløses.
    2. Mælken opvarmes med sukker, indtil sidstnævnte er opløst.
    3. Tilsæt chips, gelévand, hældes i former, sendt til køleskabet.
    4. Efter hærdning er kokos panakota klar til servering.

    Panakota med kondenseret mælk

    Kogt panacota erhverver yderligere smagsegenskaber derhjemme med tilsætning af kondenseret mælk. Det er vigtigt at tage et højt, højt fedttilskud. Dessert kan om ønsket fyldes med ny smag ved at tilsætte lidt smeltet chokolade eller frugt og bærpuré til sammensætningen.

    • creme - 200 ml;
    • gelatine - 15 g;
    • mælk - 300 ml;
    • kondenseret mælk - 150 g;
    • vand - 50 ml.
    1. Blødt i vandgelatine i 20-30 minutter, derefter opvarmet, omrørt for at opløse krystallerne.
    2. Opvarm en blanding af mælk, fløde og kondenseret mælk næsten til kog, rør jellyvand.
    3. Hæld blandingen i forme eller iskåle, lad det størkne.

    Hvid Chokolade Panakota

    En panakota med chokolade smelter bare i din mund og øm. Denne opskrift bruger en hvid chokolade bar, som kan erstattes med en mælk eller mørk, hvis det ønskes. Chokolade dråber er også ideelle. Det er kun vigtigt, at additivet udelukkende er naturligt, af høj kvalitet fra en betroet producent.

    • fløde - 500 ml;
    • gelatine af gel - 5 g;
    • mælk - 100 ml;
    • hvid chokolade - 180 g;
    • 1-2 vanille pod
    1. Sug pladerne af gelatine i vand i henhold til instruktionerne.
    2. Creme blandet med mælk, tilsæt frø fra vanille pod, varme op næsten til kog.
    3. Læg chokolade, bland til blomstrende skiver.
    4. Gelatine omrøres og omrøres indtil opløsning.
    5. Spild massen på isskåle og lad den afkøles og placeres i kulden.

    Panacot Yoghurt - Opskrift

    Diet panakota, fremstillet efter følgende opskrift, beskadiger ikke taljen og giver dig mulighed for at nyde sin fremragende lette smag uden overbelastning af fordøjelsen som sine mere nærende versioner med fed creme. Grundlaget for at skabe en delikatesse vil være skummetmælk, naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer og honning.

    • skummetmælk - 300 ml;
    • gelatine - 30 g;
    • yoghurt - 500 ml;
    • vanille - efter smag.
    1. Gennemblødt i 50 ml mælkegelatine, varm derefter lidt op og rør om for at opløse granulerne.
    2. Mælken opvarmes til kogning, vanille, honning og gelé blandes i.
    3. Den sidste er tilsat naturlig yoghurt, bland grundigt massen og hæld den i former eller isskåle.