Naturlig sødestof Stevia: Fordele og skade, anmeldelser af læger

Stevia er lavet af den medicinske plante med samme navn, som har mange gavnlige egenskaber og betragtes som den sødeste plante i verden. Den indeholder en unik molekylær komponent, kaldet steviosid, som giver planten ekstraordinær sødme.

Stevia kaldes også almindeligt honninggræs. Hele denne tid har den medicinske urt været brugt til at normalisere indikatorerne for glukose i humant blod og forebygge diabetes. I dag har stevia ikke kun fået popularitet, men også udbredt brug i fødevareindustrien.

Funktioner af sødestoffet Stevia

Stevia er femten gange sødere end almindeligt raffineret sukker, og selve ekstraktet, som indeholder steviosid, kan overstige sødhedsniveauet med 100-300 gange. Denne funktion bruges af videnskaben til at skabe et naturligt sødemiddel.

Men det gør det naturlige søde middel ikke ideelt for diabetikere. De fleste sukkerersubstitutter, fremstillet af naturlige og syntetiske ingredienser, har betydelige ulemper.

  • Den største ulempe ved mange sødestoffer er produktets høje kalorieindhold, som er sundhedsfarligt. Stevia, med steviosid som en del, betragtes som en ikke-næringsrig sukkerstatning.
  • Mange syntetiske kalorier med lavt kalorieindhold har en ubehagelig egenskab. Ændring af sukkeromsætningen i blodet er en signifikant stigning i kropsvægten. Den naturlige erstatning Stevia har ikke lignende ulemper, i modsætning til dens modparter. Undersøgelser har vist, at steviosid ikke påvirker glukosemetabolismen, men endog reducerer niveauet af sukker i humant blod.

Sødemidlet har i nogle tilfælde en udtalt smag af medicinske urter. Men i dag er der sødemidler, der bruger steviosidekstrakt.

Steviosid har ingen smag, der er meget udbredt i fødevareindustrien, er tilgængelig som kosttilskud og kaldes E960. På apoteket kan et lignende sødemiddel købes i form af småbrune tabletter.

Fordelene og skaden af ​​sødestoffet Stevia

Naturlig erstatning Stevia bruges i dag i vid udstrækning i de fleste lande og har gode anmeldelser. Sødestoffet er blevet særlig populært i Japan, hvor Stevia har været brugt i mere end tredive år, og i løbet af denne tid er der ikke identificeret bivirkninger. Forskere fra sollandet har bevist, at en sukkerstatning ikke skader menneskers sundhed. Samtidig bruges Stevia her ikke kun som et tilsætningsstof til mad, men i stedet for sukker tilsat til kostdrikke.

I sådanne lande anerkender USA, Canada og EU ikke sødestoffet som sødemiddel. Her sælges Stevia som kosttilskud. I fødevareindustrien anvendes sødestoffer ikke, på trods af at det ikke skader menneskers sundhed. Hovedårsagen til dette er den manglende forskning, der bekræfter Stevia's sikkerhed som et naturligt sødemiddel. Samtidig er disse lande primært interesserede i at sælge syntetiske kalorierstatninger, hvorom der på trods af den påviste skade på disse produkter springer store penge.

Den japanske har på sin side bevist, at Stevia ikke skader menneskers sundhed. Eksperter siger, at der i dag er få sødestoffer med tilsvarende lave toksicitetsgrader. Steviosidekstrakt har mange toksicitetstest, og alle undersøgelser har ikke vist nogen negative virkninger på kroppen. Ifølge anmeldelser gør stoffet ikke skade fordøjelsessystemet, øger ikke kropsvægten, ændrer ikke celler og kromosomer.

I den henseende kan vi identificere de vigtigste fordele ved indvirkningen på menneskers sundhed:

  • Stevia som sødemiddel hjælper med at reducere kalorieindholdet i produkter og reducerer smertefrit smerteligt. Steviosidekstrakt reducerer appetitten og skaber en sød smag til retter. Dette er et stort plus for dem, der vælger at tabe sig. Ekstrakten bruges også til behandling af fedme.
  • Sødestoffet påvirker ikke blodsukkerniveauet, så det kan bruges af personer med diabetes.
  • I modsætning til almindeligt raffineret sukker eliminerer naturlige sødemidler kandidater. Sukker tjener derimod som en kilde til ernæring for Candida parasitter.
  • Stevia og steviosid forbedrer immunsystemet.
  • Sødemiddel påvirker gunstigt huden, fugtgivende og foryngende.
  • Naturligt sødemiddel understøtter normalt blodtryk og reducerer det om nødvendigt.

Steviosid har antibakterielle funktioner, derfor kan den bruges til behandling af små sår i form af forbrændinger, ridser og blå mærker. Det bidrager til hurtig helbredelse af sår, hurtig blodkoagulering og fjernelse af infektionen. Steviosidekstrakt bruges ofte til behandling af acne, svampeinfektioner. Stevioside hjælper babyer til at slippe af med smerte, når deres første tænder går i stykker, hvilket er bekræftet af mange anmeldelser.

Stevia bruges til at forhindre forkølelse, styrker immunsystemet, er et glimrende værktøj til behandling af syge tænder. Steviosidekstrakt bruges til at forberede Stevia-tinktur, som blandes med antiseptisk afkogning af calendula og peberrodstinktur i overensstemmelse med 1 til 1. Skyl munden med det opnåede lægemiddel for at slippe af med smerte og mulig suppuration.

Foruden stevia indeholder steviosid ud over ekstraktet også fordelagtige mineraler, antioxidanter, vitaminer A, E og C og æteriske olier.

Med langtidsindtagelse af kosttilskud kan vitaminkomplekser, en betydelig anvendelse af frugt og grøntsager, hypervitaminose eller et overskud af vitaminer i kroppen overholdes. Hvis udslæt udvikler sig på huden, begynder flakning, bør du konsultere en læge.

Sommetider kan stevia ikke tolereres af nogle mennesker på grund af organismens individuelle karakteristika. Inklusive sødestoffet anbefales ikke at bruge under graviditet og amning. Og alligevel er der simpelthen den mest ægte og naturlige urtestevia, som betragtes som den bedste sukkerstatning.

Friske mennesker behøver ikke at bruge stevia som et grundlæggende kosttilskud. På grund af overfloden af ​​sød i kroppen frigives insulin. Hvis denne tilstand opretholdes kontinuerligt, kan følsomheden for en stigning i sukker i kroppen falde. Det vigtigste i denne sag er at overholde normen og overdrive ikke sukkersubstituten.

Brug af Stevia i mad

Naturligt sødestof har positive anmeldelser og bruges meget til fremstilling af drikkevarer og frugtsalater, hvor sød smagen er sød. Stevia tilsættes til syltetøj i stedet for sukker, der anvendes i bagværksprodukter under bagning.

I nogle tilfælde kan steviosid være bittert. Denne årsag er primært forbundet med et overskud af Stevia, som tilsættes til produktet. For at slippe af med den bitre smag, skal du bruge en mindre mængde sødestoffer i madlavning. Også nogle arter af stevia planter har en bitter smag.

For at reducere kropsvægt anvendes drikkevarer med tilsætning af steviosidekstrakter, som er berusede på tærsklen til frokost og aftensmad for at reducere appetitten og spise mindre mad. Også drikkevarer med sødestoffer kan indtages efter et måltid, en halv time efter et måltid.

Med vægttab bruger mange følgende opskrift. Om morgenen skal du drikke en pommes frites med tilsætning af stevia på tom mave, hvorefter du ikke kan spise i cirka fire timer. Under frokost og aftensmad er det nødvendigt at spise usædvanligt sund og naturlig mad uden smag, konserveringsmidler og hvidt mel.

Stevia og diabetes

For ti år siden blev sødestoffet Stevia fundet at være sikkert for menneskers sundhed, og folkesundheden tillod brugen af ​​et sødemiddel til mad. Steviosidekstrakt er også blevet anbefalet som sukkerstatning for mennesker med type 2-diabetes. Inklusive sødemidlet er meget nyttigt for hypertensive patienter.

Undersøgelser har vist, at stevia forbedrer insulineksponering, påvirker lipid og kulhydratmetabolisme. I denne henseende er sødestoffet en glimrende mulighed for sukkerudskiftning til diabetikere, såvel som sødestoffet passer perfekt.

Ved brug af Stevia er det vigtigt at sikre, at den købte vare ikke indeholder sukker eller fructose. Brødeenheder skal bruges til at beregne den krævede dosis af sødt nøjagtigt. Det skal huskes, at selv en naturlig sukker erstatning med et overskud af og ukorrekt brug kan være skadeligt for menneskers sundhed og øge blodglukoseindikatoren.

Erhvervelse af sødestof

Du kan købe en naturlig erstatning for Stevia i dag på ethvert apotek eller online butik. Sødestoffet sælges som et ekstrakt med steviosid i pulver, flydende eller tørret blade af en lægeplante.

Hvidt pulver tilsættes te og andre typer væsker. En vis ulempe er imidlertid en lang opløsning i vand, så du skal konstant røre drikken.

Sødemidlet i form af en væske er praktisk at bruge, når man laver mad, tilberedninger, desserter. For nøjagtigt at bestemme den nødvendige mængde Stevia og ikke at forveksle i proportioner, skal du bruge instruktionerne på emballagen fra producenten. Normalt på søden angiver forholdet mellem stevia og en skefuld almindelig sukker.

Ved køb af Stevia er det vigtigt at sikre, at produktet ikke indeholder yderligere tilsætningsstoffer, som kan være sundhedsskadelige.

Naturligt sødestof Stevia: fordelene ved diabetes, anmeldelser

Stevia er et naturligt sødemiddel, der anbefales til brug i type 1 og type 2 diabetes. Det opfylder alle krav til kostfødevarer - det har et lavt glykæmisk indeks, absorberes ikke af kroppen, giver ikke ekstra energi og giver dig mulighed for at sødme varme og kolde retter. Produktet er fremstillet af en harmløs plante og er derfor velegnet til dem, der ikke kan tage aspartam, kaliumsesulfam eller cyclamat på grund af begrænsninger af nyrernes og leverenes sundhed.

Hvad er stevia

Stevia - "honning græs". Denne plante kom til os fra Sydamerika. Det er ret stort, med store og skarpe læderagtige blade. Bladjuice blev brugt af indianere til at forberede søde retter. Det er sødere end hvidt sukker 10-15 gange, og koncentratet, kendt som "steviosid" - mere end 300 gange.

Stevia vokser i Paraguay og andre lande i Sydamerika. Der er flere hundrede arter af denne plante. Stevia er vokset til at producere en naturlig sukker erstatning, som er populær ikke kun blandt diabetikere, men også folk, der er overvægtige.

Kun på webstedet Iherb mere end 20 typer af forskellige steviosider. Pulvere, tabletter, friske blade, tørret under Paraguay's sollys, vil teblandinger glæde enhver diabetiker og elsker af en sund livsstil.

Glykæmisk indeks og kalorieindhold

Naturlig steviosid er blottet for kalorier, fordi det ikke absorberes af kroppen. Sødestoffet irriterer smagsløgene og giver en følelse af sødme.

På nogle ressourcer kan du finde oplysninger, som stevia blade indeholder, indeholder 3 kcal pr. 100 g. Oplysningerne om indholdet af chlorophyll og C-vitamin er også angivet. Pålidelige oplysninger om sammensætningen er placeret på bagsiden af ​​sødestoffet.

Glykæmisk Index of Stevia - 0

Bladene er praktisk taget ikke brugt i kosten, så deres kalorieindhold i den normale kost kan forsømmes.

Hvordan man får sødestof "Stevia"

Fremgangsmåden til fremstilling af sødestoffer afhænger af formen. På apoteker kan du finde te, sødet med stevia. Her bliver bladene simpelthen samlet og tørret.

Steviosid er en krystallinsk form og præformeret. Krystallinsk steviosid er stevia plantesaften tørret til tilstanden af ​​krystallisation. Og det tabletterede pulver blandet med additiver til hurtig opløsning.

På markedet kan du finde:

  1. En blanding af ekstrakt af sweetcorn og stevia, den såkaldte stevia med erythritol eller erythrol.
  2. Steviosid med rosehip-ekstrakt og C-vitamin er en blanding af saftene fra to planter.
  3. Stevia med inulin.

Hvorfor har vi brug for en blanding, hvis stevia sødemiddel og så sødt? Årsagen - den specifikke smag af bladene af denne plante. Ligesom mange kilder til chlorophyll indeholder den bitter glycosider. De giver en lys eftersmag, helt mærkbar, hvis du søder produktet med varm te. Der er ikke noget sådant problem med kaffe, men "sukkergourmeter" er utilfredse med den flade smag, uden den "fulde" note, der er forbundet med sukker.

Fyldstoffer kæmper med alle disse ulemper:

  • Stevia med erytritol. Lidt ligner pulveriseret sukker. Produktet er blandet med smag for at opnå en komplet sød illusion.
  • Produkt med udtræklager. Den krystalliserer mere groft og sælges pakket i poser og poser. Den indeholder 2-3 gram kulhydrat pr. 100 gram rosehip juice. Denne indstilling smager ikke bitter, selv når den opvarmes.
  • Stevia med inulin. Fremstillet i brusende tabletter. De opløses hurtigt i te eller kaffe, men madlavning med dem er ikke særlig praktisk, da det kræver tilsætning af yderligere vand til opskriften.

Fordele ved diabetes

I diabetes er begge afkogninger fra blade af honninggræs og sødning af fødevarer og drikkevarer med stevia nyttige. Urte guider refererer til stevia som en plante, der kan sænke blodsukkerniveauet.

Bevisbaseret medicin er ikke så optimistisk. Ja, et fald sker, men kun indirekte:

  • En person følger en kost ved at spise sunde "langsom" kulhydrater, der absorberes i lang tid.
  • Toppe af glukose har simpelthen ingen steder at tage på grund af den langsomme absorption det opretholder en jævn baggrund.
  • Stevia erstatter sukker, hvilket betyder at blodsukker hopper simpelthen ikke sker.

Steviosid eliminerer således behovet for konstant at reducere blodsukkeret i diabetes og gør livet mere behageligt.

Anvendelse af steviosid foretrækkes, fordi:

  1. Stevia sødemiddel påvirker ikke nyrerne og leveren, overbelaster ikke deres arbejde, da det ikke indeholder kemiske forbindelser, der er giftige for kroppen.
  2. Ikke absorberet af kroppen, og derfor påvirker ikke vægten.
  3. Stevia anbefales til diabetisk ernæring af alle endokrinologiske sammenslutninger, og kliniske forsøg har bekræftet, at det er sikkert og ikke påvirker blodsukkerniveauet.

At tabe sig med stevia er let. Ingen grund til at opgive desserter og sød smag, bare erstatte sukker med sødestof. Dette hjælper med at reducere kalorieindtaget med 200-300 kcal, hvis en person tidligere har forbrugt varme drikke med sukker og desserter.

En sådan reduktion i kalorier er nok til at tabe 2-3 kg om måneden. Det er sikkert for sundhed og reducerer manifestationen af ​​bivirkninger fra diabetes og forbedrer også trivsel.

Amerikansk ernæringsekspert D. Kessler skriver, at alle sødestoffer øger blodsukkerniveauet, da den menneskelige hjerne er vant til at reagere på dem præcist som sukker. Der er en psyko-følelsesmæssig effekt.
I mellemtiden kan det kun være en person, der spiser mad med et højt glykæmisk indeks.

Hvis kosten er afbalanceret, er de fleste fødevarer egnede til diabetisk ernæring, denne effekt er fysiologisk umulig. Ernæringseksperter støtter ikke dette synspunkt, da det ikke har nogen bevisbase. Forsøget med deltagelse af diabetikere blev ikke gennemført, deres organismer har ikke været undersøgt. Derfor er det nødvendigt at fokusere på videnskabeligt baserede data.

Kontraindikationer, er der nogen skade?

Stevia har ingen kontraindikationer. Individuel intolerance og allergiske reaktioner er individuelt betingede. Endvidere er allergener normalt vegetabilske proteiner, og ikke fibre og kulhydrater, fordi stevia kan betragtes som et allergivenligt produkt.

Mulige bivirkninger:

  • store doser steviosid sammenlignet med andre sødestoffer bidrager undertiden til flatulens og fordøjelsesbesvær;
  • steviosid kan øge strømmen af ​​galde, hvis du tager sødede drikkevarer i tom mave i store mængder;
  • stevia urte infunderet med vand kan forårsage en vanddrivende effekt.

Moderne kilder synes at sige, at en person er bedre at spise naturlige produkter, og undgå sødemidler, selv naturlige som stevia. Du kan finde oplysninger om at drikke te med stevia blade er et godt valg, men at hælde et par tabletter ekstrakt i almindelig te er allerede en dårlig.

Forklaringer fra tilhængere af sådanne ideer holder ikke vand. Højkvalitetssødemidler indeholder ikke "skadelig kemi" eller noget andet der kan medføre sundhedsskader.

Sammenligning med andre sukkerersubstitutter

Stevia betragtes som en naturlig sukker erstatning, og derfor er det sundere end aspartam, acesulfam kalium, cyclamat. Med hensyn til disse stoffer offentliggøres periodisk information om deres potentielle carcinogenicitet. Californien loven forbyder dem at sødte fødevarer til børn og gravide. Men der er intet sådant forbud mod stevia.

Steviosid er "bedre", fordi det absolut ikke forårsager kræft. Fans af desserter siger, at sødme af stevia kan elskes udelukkende på en diæt.

Sammenligning af stevia med fructosesødemiddel

Sukker erstatning stevia urte - fordelene og skade

Stevia er en plante, der er en kort forgrenet busk (60-80 cm), hvor de mange grønne blade er dækket med hvide små blomster.

Jeg kom til os honning græs fra Sydamerika.

I dag er planten den bedste sukkerersubstitut, da det er et naturprodukt, foruden at have negative egenskaber. Det bruges af både diabetikere og dem, der stræber efter perfekt helbred og lang levetid.

Hvad er stevia?

Stevia ejer af de sjældent fantastiske egenskaber, har honning græs tiltrukket hele verdens opmærksomhed.

Indbyggere i Japan, som mistrokker sukker som kilde til forskellige sundhedsmæssige problemer, bruger græs som sødemiddel. Plantekstrakt er obligatorisk inkluderet i kost af amerikanske soldater.

Debatten om græssets fordele og skader er stadig i gang i det videnskabelige samfund. Men de fleste forskere har længe konkluderet, at stevia er en naturlig eliksir af ungdom og lang levetid, da det øger livspotentialet hos mennesker, der regelmæssigt tager det til mad.

Lægemidlets egenskaber

Forskere blev interesseret i dette fantastiske græs i midten af ​​det sidste århundrede. Der er gennemført en række undersøgelser på planten.

Følgende stoffer blev fundet i sammensætningen af ​​stevia:

  1. Steviosid er et sødt glycosid, som indeholder et stof som steviol, samt saccharose, glucose og andre. Fra ren steviosid anvendes sukker som søde ved ekstraktion, der er sødere end det sædvanlige sukker for os to eller endog tre hundrede gange.
  2. Flavonoider.
  3. Minerale stoffer.
  4. Vitaminer C, A, E, P, Gruppe B.
  5. Æterisk olie, hjælper med eksem, nedskæringer, såvel som forbrændinger eller frostskader, har antiinflammatorisk, sårhelende virkning.
  6. Solbrændstoffer.

Anlægget har en positiv effekt på aktiviteten af ​​næsten alle organer og systemer i menneskekroppen. Planteekstraktet hjælper kardiovaskulære, immunsystemer, skjoldbruskkirtel, samt nyrer, lever, milt.

Anlægget har sådanne egenskaber:

  • antioxidant, det vil sige livsforlængende, forhindre aldersrelaterede ændringer;
  • adaptogen - forhindrer udviklingen af ​​inflammatoriske processer, øger kroppens modstand mod skadelige miljøfaktorer, øger effektiviteten;
  • hypoallergenic, det vil sige indeholder stoffer der har en minimal irritationsvirkning på kroppen;
  • antiinflammatorisk;
  • choleretic.

Stevia indeholder en masse inulin, et stof, der er mad til gavnlig intestinal mikroflora. Derfor kan planten tages, hvis du er bekymret for problemer i fordøjelseskanalen.

Steviosider hæmmer væksten af ​​patogen mikroflora. Honning græs hjælper med at helbrede mundtlige sygdomme. Det beskytter tandemalje, tandkød fra karies og parodontale sygdomme, som er en almindelig årsag til tandforløb, også hos personer med diabetes.

Sukkeroptimering

Stevia har henholdsvis hhv. Kalorieindhold, og dets glykæmiske indeks er også nul. Planteekstrakt normaliserer kulhydratmetabolisme i patientens krop.

Steviosid, som er en del af urten, stimulerer insulinproduktionen og har en hypoglykæmisk virkning.

I nogle lande anvendes stevia officielt medicin til behandling af diabetes.

Stevia græs i sin naturlige form er sødere end normalt sukker flere dusin gange. Steviosid, plantens vigtigste sødestof absorberes uden insulin. Det er et ideelt sødemiddel til mennesker med diabetes, aterosklerose, fedme og andre sygdomme.

Hertil kommer, at brugen af ​​stevia hjælper med at kontrollere blodsukkerniveauerne, såvel som reducerer kalorieindtaget væsentligt, planten har mange medicinske egenskaber. Videnskabelige undersøgelser har bekræftet, at regelmæssig brug af stevia i lang tid reducerer blodsukkerniveauet, styrker blodkarrene.

Normalisering af blodtryk

Steviosid indeholdt i planten, har ikke kun en sød smag, men normaliserer også højt blodtryk.

Det reducerer den totale perifer vaskulære modstand, har en vasodilaterende effekt, har også en vanddrivende effekt, fjerner natrium fra kroppen og reducerer mængden af ​​cirkulerende blod.

For at opnå en hurtig effekt skal du indtaste stoffet stevia intravenøst. Ved oral administration opnås resultatet i omkring en måned med regelmæssigt indtag.

Andre nyttige egenskaber

Besidder et stærkt sødhedsforhold indeholder stevia ikke kalorier. Herudover dræber urten følelsen af ​​sult og reducerer appetitten, forbedrer lipid og kulhydratmetabolisme. Langsigtet brug af lægemidler baseret på græs har ikke en giftig og destruktiv virkning på kroppen. Takket være alle disse kvaliteter benyttes stevia med succes til behandling af fedme.

Koncentreret infusion af stevia er yderst nyttig til daglig hudpleje af forskellige typer. Regelmæssig brug af produktet i form af masker gør huden blød og elastisk, glatter rynkerne. Kosmetik baseret på honninggræs er effektivt til hudpleje omkring øjnene.

Stevia blad indeholder kiselsyre, som er en vigtig byggesten for bindevæv, det er involveret i produktion af kollagen og elastin, som hjælper huden med at opretholde elasticiteten og fastheden. Derudover hjælper kiselsyre med at holde fugt. Når den er mangelfuld i kroppen, bliver huden tør og rynket.

Video fra Dr. Malysheva om vidunderligt græs:

Negative virkninger på kroppen

WHO eksperter har anerkendt stevia som et yderst nyttigt produkt, der næsten ikke har kontraindikationer. Men nogle græsegenskaber tillader ikke at være ubetinget enige med denne erklæring. Kinesiske og japanske forskere, der har studeret egenskaberne af stevia i mere end et årti, hævder, at der er nogle kontraindikationer til urten.

Individuel intolerance over for stoffet eller en allergisk reaktion kan udvikle sig. Risikogruppen omfatter først og fremmest de personer, i hvem kroppen udviser overfølsomhed over for planter af familien Compositae (kamille, mælkebøtte, krysantemum).

Patienter, der lider af hypotension, skal du tage stevia med forsigtighed, da det har tendens til at reducere blodtrykket. En specialist skal konsulteres om at tage urter, hvis der er hormonel ubalance i kroppen, er der kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen samt alvorlige mentale og følelsesmæssige lidelser.

Video om dyrkning af stevia:

Hvordan man bruger?

Stevia er en naturlig sukker erstatning, det er anerkendt af medicin som det sikreste sødemiddel af alle de andre stoffer i denne gruppe. Anmeldelser af mange mennesker, der tager produkterne lavet på basis af honninggræs som daglig kosttilskud, vidner om deres effektivitet.

Urteekstrakt kan købes hos en detail apotekskæde, hvor lægemidlet sælges i forskellige farmakologiske former:

Prisen på 150 tabletter er som regel ikke mere end 200 rubler. Hvor meget koster steviapulver eller andre former for herb-frigivelse, du kan finde ud af ved at kigge på en af ​​de websteder, der er specialiseret i salg af kosttilskud, naturlige lægemidler og andre.

Fra tabletter, tørre blade, teposer med stevia, normalt brygget te. Urteekstrakt kan tilsættes til kaffe, almindelig te som sukkerstatning.

Dette vil ikke forkæle smag af drikkevarer, tværtimod vil give dem et interessant touch. Dråber sirup tilsættes til frugtsalater som sødemiddel.

Pulver krydderier kager, andre retter, da planten tolereres godt af høje temperaturer. I Japan har stevia i årtier været brugt som sødemiddel til at lave konfekt, sød sodavand, slik.

Stevia sødemiddel - nyttige egenskaber og anvendelse

Sikkert mange har hørt om en sådan plante som stevia og alle, jeg vil gerne vide mere om dette medicinske urt. Faktisk er det ikke bare en plante, men også et fremragende terapeutisk værktøj.

Det sker ofte, at ved siden af ​​os er et naturligt helbredelsesværktøj, og vi ignorerer vores uvidenhed og ved ikke engang om alle dens fordele. Så det er med stevia, honninggræs, et mirakelværk, og mange ved ikke engang, hvordan man bruger det korrekt? Hvordan ansøger du det? Hvilke sygdomme? Alle disse spørgsmål vil du få svar med det samme.

Du vil lære om farerne og fordelene ved stevia samt dekoder der er udarbejdet derfra, hvor du kan købe dette sikre sødemiddel og ekstrakter, der ikke indeholder urenheder og skadelige tilsætningsstoffer.

Stevia, hvad er det?

Stevia er et flerårigt urt, og for at sige det simpelthen, en lille busk med oprejst stængler og blade.

Stængler har tendens til at dø af årligt, og derefter vokse nye. På dem er små blade. En busk kan give fra 600 til 12200 blade, som har en sød værdi.

Det er især overraskende, at dette søde græs har evnen til at stoppe udviklingen af ​​kræftceller. Stevia har en naturlig sød smag og sjældne helbredende egenskaber. Det har også næsten ingen kalorier, så når man bruger stevia til mad, går en person ikke op.

Og stevia har en unik sammensætning, sænker blodsukkerniveauet, eliminerer karies og inflammatoriske processer i mundhulen. På grund af at græsset har en sød smag, hedder det - honningegræs.

Stevia - honning græs, brug, fordel og skade på denne plante, for hver person er bestemt individuelt. Dette helbredende naturlige middel kan købes i tørret form, i pulver, i form af et ekstrakt, phyto te eller som en koncentreret væske.

Takket være denne naturlige medicin forhindres bakteriel vækst og patogen mikroflora, stevia er også et effektivt antiseptisk middel, hjælper med at forbedre fordøjelsen og styrker det kardiovaskulære system.

Hvor vokser stevia?

Dybest set kan denne plante findes i nordøstlige Paraguay og den tilstødende del af Brasilien samt på højlandskanten af ​​Parana-floden. Selvfølgelig, efter at det blev kendt over hele verden, at dette naturlige helbredende middel har bemærkelsesværdige egenskaber, ikke kun i Paraguay, men også i andre lande, hvor det egnede klima var involveret i dyrkning af denne urt.

På grund af at planten vokser i højlandet, har den tilpasset sig temperaturændringer, så den vokser nu i næsten hvert hjørne af Sydøstasien. Hvis du opretter et godt miljø, kan dette græs vokse overalt, det vigtigste er ikke at glemme, at stevia elsker høj luftfugtighed.

Hvorfor værdsætte dette naturlige magiske værktøj?

  • for den utrolige sødme
  • for nul kalorieindhold;
  • til 100% naturlig;
  • Dette græs er ikke mad til bakterier og parasitter som sukker, men tværtimod har antimykotisk og antibakteriel aktivitet;
  • planten har ikke evnen til at forårsage insulinfrigivelse, da det ikke påvirker ændringen i blodglukoseniveau, men bidrager snarere til dets normalisering;
  • Stevia er harmløs, selvom det bruges i lang tid;
  • stevia indeholder vitaminer fra gruppe B og også vitaminerne A, E, C;
  • Den er rig på antioxidanter og mikroelementer: zink, magnesium, fosfor, rutin, calcium, selen, kobber, krom, kalium;
  • urtemedicin opløses godt i væske;
  • modstandsdygtig over for varme og anvendes til madlavning.

Honningegræs indeholder glycosider, og har derfor følgende gavnlige virkninger:

  • Stevia fungerer som et homøopatisk middel, takket være det sputum er expectorated, mavesekretion øges. Planten har en lille diuretisk virkning, gør huden sund, forhindrer revmatisme, fjerner ødem, virker som et antiinflammatorisk middel;
  • og takket være diterpen-glycosider er denne plante blevet uvurderlig, fordi kun de har givet stevia ufarlig sødme. Derfor kan mennesker med diabetes tage denne sukkerstatning, og det anbefales også til slankere, der kæmper med parasitter, ønsker at bringe deres hud og tænder i god stand og indre organer.

Stevia, er det skadeligt for vores krop?

Stevia sødemiddel - fordelene og skaderne i denne vidunderlige plante spænder mange mennesker i dag. Men det mest interessante ved dette kan tale uendeligt. Det vigtigste er at finde ud af om denne helbredende urt er skadelig for vores krop?

Udtalelsen om farerne ved denne plante kom fra sådanne faktorer. Den menneskelige krop bryder ikke ned de stoffer, der er inkluderet i steviosid, det har simpelthen ikke de nødvendige enzymer til dette. På grund af hvilken det i større mængder udskilles uændret fra menneskekroppen (gennem tarmene).

Nogle glycosider fanget i tarmene begynder at behandle tarmbakterier, hvorved steviosider nedbrydes til stevioler. I alle lægerne skyldes steviol, er det ens i struktur til et molekyle af et steroid-type hormon.

Dvs., at lægerne konkluderede, at dette stof bidrager til krænkelsen af ​​hormonniveauer og reducerer seksuel aktivitet. Efter undersøgelser blev udført, der viste sig, at fertiliteten af ​​stevia slet ikke er påvirket.

Det siges også, at stevia kan forårsage allergier. Faktisk, hvis du sammenligner det med mange andre sukkersubstitutter på markedet, er denne plante hypoallergen, så det er tilladt at bruge til mennesker, der har allergiske reaktioner over for en anden type sukkersubstitutter.

Stevia siges også at øge blodtrykket. Det viste sig slet ikke, de kinesiske forskere kunne konstatere, at dette naturlige middel bør tages af mennesker, der lider af forhøjet blodtryk. Hvis ekstrakten af ​​denne plante tages i to år, normaliseres trykket og opnår en varig effekt.

Det er ikke ualmindeligt at høre, at stevia-stoffer er toksiske. Denne myte blev født på grund af det faktum, at folk bruger lav kvalitet, billige analoger af sukkerersubstitutter. Da der blev udført videnskabelig forskning om dette problem, viste ingen af ​​dem, at planten og naturlige produkter fremstillet af det er toksiske.

Stevia: fordele for kroppen

Så snart det søde græs viste sig at være i Rusland, begyndte de at studere sine frø med særlig pleje og besluttede at dyrke planten i et Moskva laboratorium. Efter en grundig og ret langvarig videnskabelig undersøgelse blev udført, lavede forskerne en rapport. Det sagde: Forskningsresultater viste, at hvis du regelmæssigt bruger stevia-ekstrakt, falder niveauet af glukose, kolesterol i blodet, leveren og bugspytkirtlen fungerer godt.

Og dette naturlige stof er et antiinflammatorisk middel, som perfekt hjælper med sygdomme i leddene. Hertil kommer, at hvis du bruger ekstrakten af ​​honninggræs er forebyggelsen af ​​udviklingen af ​​hypo- og hyperglykæmiske tilstande og sådanne sygdomme som diabetes.

Følgende fakta bekræfter også brugen af ​​den søde plante. Universitetet i Paraguay gennemførte forskning og fandt ud af, at paraguayere ikke har sådanne sygdomme som fedme og diabetes, da alle beboere forbruger op til 10 kg. årligt af denne helbredende honning plante.

Listen over nyttige egenskaber ved denne vidunderlige sødme kan fortsættes; denne helbredende urt har følgende fordele:

  • reducerer niveauet af sukker og dårligt kolesterol i blodet;
  • har antitumor og anti-inflammatorisk virkning, fremmer hæmning af vækst af tumorer;
  • forbedrer, regenererer og regenererer væv, celler;
  • hjælper med at styrke blodkar og normalisere blodtrykket
  • positiv effekt på leveren og bugspytkirtlen;
  • helbreder sår i mave og tarm;
  • normaliserer stoffets arbejde, forhindrer fedme, diabetes, pankreatitis, aterosklerose;
  • brug af steviosid, reduceret behov for alkohol og rygning
  • planten forhindrer udviklingen af ​​parasitter;
  • stopper udviklingen af ​​karies;
  • er et glimrende middel mod bronkitis;
  • hjælper med at forbedre tilstanden af ​​hår, hud, negle;
  • hjælper med at øge kroppens forsvar, øger immunforsvaret;
  • at tage stoffer fra stevia kan tabe sig, fordi græsset har nul kalorieindhold

Og denne plante giver os mulighed for at nyde den søde smag, men vigtigst af alt, denne sødme uden konsekvenser.

Stevia - ansøgning

Honning er almindeligt anvendt i sådanne industrier som mad. Den indeholder steviosid, som har en meget større sødme end sukker. Derfor bruger fabrikanterne dette plantelægemiddel og producerer slik, tyggegummi og konfekture.

Men det vigtigste er, at der til fremstilling af alle slik anvendes minimumsdosis honninggræs, men samtidig er gode slik også uskadelige for kroppen. Hvis du tager to plader stevia, vil enhver drink hældt i en kop være meget sød.

Sød urtekstrakt bruges også til at lave forskellige kulsyreholdige drikkevarer, og yoghurt, bageriprodukter, is og desserter er lavet med det. Stevia tilsættes til tandpastaer og mundskyllevand.

Med succes er honninggræs brugt til behandling af børns diatese. Det er nødvendigt at tilføje et par blade i en te-drink og allergi straks trækker sig tilbage.

Dette naturlige middel anbefales til at tage i nyre-, lever- og skjoldbruskkirtel. Sødt græs beskytter slimhinden mod skader og beskytter fordøjelseskanalerne mod den kemiske narkotikas destruktive indflydelse.

Stevia - et middel til vægttab

Nu er det kendt, at sødt græs indeholder en lille mængde kalorier, så det er meget populært blandt folk, der fører en konstant kamp med ekstra pund. Faktum er, at stevia dræber følelsen af ​​sult, det bidrager til et fald i appetitten og tillader ikke en person at spise mad i store mængder. For at opnå en hurtig og god effekt ved at tabe sig, er det nødvendigt at tilberede friske frugtsalater og tilsæt honninggræs til dem.

Stevia Slankende Drikke

Hvis du regelmæssigt bruger regelmæssig tinktur af stevia, så kan du fjerne toksiner fra kroppen, etablere stoffets arbejde, hvilket naturligvis giver dig mulighed for generelt at føle sig godt og hjælpe dig med at tabe sig hurtigt. For at forberede denne vidunderlige drink skal du gøre følgende:

Stevia: en naturlig sukker erstatning

I dag kan alle få et mirakelstevia. Dette kan være urtete, koncentreret sirup, pulver eller tabletter. Honningegræs vokser også hjemme, da det har tilpasset sig Europas klima. Derfor er denne plante nu dyrket over hele verden, Rusland er ingen undtagelse.

Og denne plante er velkommen i traditionel medicin, og nu lærer du, hvordan du kan forberede et par drikkevarer med denne magiske og helbredende urt.

Te med stevia

Stevia ekstrakt derhjemme

Dette naturlige middel vil hjælpe dig med mange lidelser. For at lave mad skal du købe tørre stevia blade og god vodka.

  1. Hæld bladene i en glasbeholder, hæld i samme vodka. Insister betyder dag. Derefter filtreres blandingen, bladene smides væk.
  2. Infusion, som du har filtreret, hældes tilbage i en glasbeholder og sendes til et vandbad i 20 minutter for at fjerne alkoholens smag.
  3. Advarsel: lad ikke infusionen koge hurtigt.
  4. Så snart afkøling afkøles, sæt det i køleskabet. Ekstrakter opbevares i tre måneder.

Det bruges i stedet for sukker til drikkevarer, og det kan også tages regelmæssigt, hvis du lider af højt blodtryk. Nok 1 spiseskefuld pr. Glas vand. Dette middel er taget tre gange om dagen.

Vær ikke bange for, at i processen med kogning af stevia vil miste sin fordel. Hver fordelagtig sammensætning af en plante har ikke evnen til at nedbrydes selv ved høje temperaturer, på grund af hvilken ekstraktet, frysetørret pulver og ekstrakt har de samme gavnlige egenskaber som selve planten.

Stevia Opskrifter

Før du begynder kulinarisk kreativitet og begynder at lave mad med tilsætning af stevia, skal du vide, at honninggræsstevia giver retter en sødet og lidt usædvanlig smag til den gennemsnitlige person. Husk derfor - du kan ikke lægge stevia i kulinariske retter i store mængder, du risikerer at ødelægge skoven.

Hvordan genbruges og bruges stevia hjemme?

Disse oplysninger giver dig mulighed for bedre at forstå, hvordan du bruger stevia i madlavning, hvor og hvor meget det skal tilsættes til opskrifter.

For bevaring af frugt og grøntsager i hjemmet er det bedst at bruge tørre blade. Stevia blade bør tilsættes til compote før konserves.

Tørre blade af stevia lagres perfekt i to år, de forbereder også infusioner, der tilsættes til forskellige retter.

Infusion af stevia

Tilbered fra honninggræs en lækker drink, der kan bruges som et naturligt sødemiddel til kaffe, te og forskellige konfektureprodukter.

100 gram tørre blade af stevia sættes i en gasbind og hæld 1 liter kogt vand, blød i 24 timer eller kog i 50 minutter. Den resulterende infusion smelter sammen.

Tilsæt 0, 5 liter vand til bladene og tilsæt kog i 50 minutter. Vi modtog et sekundært ekstrakt.

Kombiner de første og sekundære ekstrakter af stevia og filter.

Den resulterende infusion tilsættes i henhold til din smag i dine yndlingsretter eller te i stedet for sukker.

Stevia sirup

For at forberede sirupen tages en infusion af stevia og inddampes i et vandbad eller lav varme. Det er nødvendigt at fordampe infusionen til en tæthed på 1,15-1,25 whm - det er indtil en dråbe sirup, hvis den placeres på en hård overflade, størkner.

Den sirup, der er opnået fra stevia, har antibakterielle og antiseptiske egenskaber og kan nemt opbevares i flere år under normale forhold.

Sirup bruges i stedet for sukker, når de vil lave bagværk, varme og kolde drikkevarer og forskellige slik.

For at forberede compotes i stedet for sukker, kan du bruge en infusion, sirup eller tør stevia blade.

Stevias antiseptiske egenskaber spiller en vigtig rolle i bevarelsen og indkøb af produkter.

Hindbærkompot

  • For at forberede compote tage hindbær - 1 liter krukke.
  • Tilsæt steviosid infusion - 50 gram og 250 ml vand.
  • Hæld bær i krukker, hæld varm steviosidopløsning og pasteuriser i 10 minutter.

Jordbær Compote

  • Vi tager jordbær - 1 liter krukke tager 250 ml vand og 50 gram stevia infusion.
  • Tilsæt stevia infusion til vandet, kog det, hæld jordbærene med varm opløsning og pasteuriser i 10 minutter.

Rabarber compote

  • Skiveskåret Rabarber stiklinger - 1 liter krukke.
  • Tag 5-6 g steviosidinfusion og 2 kopper vand.
  • Fyld Rabarberne med en varm opløsning af Stevia infusion med vand og pasteuriser i 25 minutter.

Kompot af æbler, abrikos eller pærer

I stedet for sukker tilsættes tørre blade eller stevia infusion: 1 gram infusion pr. 250 ml vand.

Kirsebærkompot

For at forberede en compote af kirsebær eller kirsebær, skal du tage 1,5-2 g infusion til 250 ml vand.

I compotes kan du tilføje 6-12 blade græs og en fjerdedel af det krævede sukker på recept. Og du kan slet ikke tilsætte sukker.

Te med stevia blade

I et glas kogende vand sætte en teskefuld tørrede blade af honningegræs og brygte som sædvanlig te. Eller en teskefuld urter og en halv sked sort eller grøn te - bryg med kogende vand og lad i 10 minutter.

Stevia Cookies

Knæk dejen: 2 kopper mel, 1 glas vand, et æg, salt, 250 gram smør og 4 spiseskefulde steviosidinfusion.

kiks

  • Til 2 kopper mel, tag 1 tsk stevia infusion, 50 g smør, 1/2 kop mælk,, sodavand, salt og 1 æg.
  • Bland mælken med stevia infusion, tilsæt de resterende ingredienser og ælt dejen.
  • Rul dejen ud, skæres i skiver og bages i ovnen ved 200 ° C.

Nu ved du, hvad stevia sødestoffet er, fordelene og skaderne på urt er blevet undersøgt og undersøgt i detaljer. Baseret på dette kan vi konkludere, at stevia er en naturlig sukker erstatning, der er sikker for menneskers sundhed.

Hele sandheden om stevia og dens fordele og skade - er det virkelig en sikker sukker erstatning?

Her lærer du alle detaljer om sødestoffet, der hedder stevia: hvad er det, hvad er fordelene og sundhedsskaderne ved brugen, hvordan det bruges til madlavning og meget mere. Det er blevet brugt som sødemiddel og som lægemiddel urt i forskellige kulturer over hele verden i århundreder, men i de seneste årtier er blevet særlig populær som sukker erstatning for diabetikere og til vægttab. Stevia blev yderligere undersøgt, undersøgelser blev udført for at identificere dets terapeutiske egenskaber og kontraindikationer.

Hvad er stevia?

Stevia er en krydderur af sydamerikansk oprindelse, hvis blade på grund af stærk sødme bruges til at producere et naturligt sødemiddel af pulverform eller flydende form.

Stevia blade er omkring 10-15 gange, og blade ekstrakt er 200-350 gange sødere end almindeligt sukker. Stevia har næsten nul kalorieindhold og indeholder ikke kulhydrater. Dette har gjort det til en populær mulighed for at sødte en række fødevarer og drikkevarer til dem, der ønsker at tabe sig eller er på en lav carb diæt.

Hvordan ser stevia ud - foto

Generel beskrivelse

Stevia er en lille flerårig urt tilhørende Asteraceae familien (Asteraceae) og slægten Stevia. Dens videnskabelige navn er Stevia rebaudiana.

Nogle andre navne til stevia er honning græs, en toårig sød.

Der er 150 arter af denne plante, som alle kommer fra Nord- og Sydamerika.

Stevia vokser 60-120 cm højt, den har tynde forgrenede stilke. Det vokser godt i tempererede klimaer og i nogle dele af tropiske områder. Stevia dyrkes kommercielt i Japan, Kina, Thailand, Paraguay og Brasilien. I dag er Kina den førende eksportør af disse produkter.

Næsten alle dele af planten er søde, men mest af alt er sødmen koncentreret i de mørkegrønne tandblade.

Hvordan man får stevia

Stevia planter plejer at starte deres liv i et drivhus. Når de når 8-10 cm, plantes de i marken.

Når der kommer små hvide blomster, er stevia klar til høst.

Efter høstning tørres bladene. Sødme frigives fra bladene gennem en proces, der indebærer blødning i vand, filtrering og rengøring samt tørring, hvilket resulterer i et krystalliseret ekstrakt af stevia blade.

Søde forbindelser - steviosid og rebaudiosid - isoleres og ekstraheres fra stevia blade og derefter forarbejdes til pulver, kapsel eller flydende former.

Hvad er duften og smagen af ​​stevia

Rå ubearbejdet stevia har ofte en bitter smag og en ubehagelig lugt. Efter behandling, blegning eller misfarvning opkøber den en blød lakridsmag.

Mange af dem, der har prøvet stevia sødestoffer, kan ikke være enige om at han har en bitter eftersmag. Nogle mener endda, at bitterheden stiger, når stevia tilsættes til varme drikke. Vænne sig til det er lidt svært, men muligt.

Afhængig af producenten og form af stevia kan denne smag være mindre udtalt eller endog fraværende.

Hvordan man vælger og hvor man skal købe gode stevia

Stevia-baserede sukkerersubstitutter sælges i flere former:

Prisen på stevia varierer meget afhængigt af type og mærke.

Når du køber stevia, skal du læse kompositionen på pakken og sørge for, at det er et 100% produkt. Mange producenter supplerer det med kunstige sødestoffer baseret på kemikalier, der kan reducere fordelene ved stevia væsentligt. Mærker der indeholder dextrose (glucose) eller maltodextrin (stivelse) bør behandles med forsigtighed.

Nogle af produkterne betegnet som "Stevia" er ikke et rent ekstrakt af sig selv og kan kun indeholde en lille procentdel af det. Undersøg altid etiketter, hvis du er bekymret for sundhedsmæssige fordele og ønsker at købe kvalitetsprodukter.

Stevia ekstrakt i form af pulver og væske er 200 gange sødere end sukker end hele eller tørrede knuste blade, som er sødere et sted 10-40 gange.

Flydende stevia kan indeholde alkohol og fremstilles ofte med vanilje eller hasselnødsmag.

Nogle pulveriserede stevia produkter indeholder inulin, en naturlig vegetabilsk fiber.

En god version af stevia kan købes på apotek, sundhedsforretning eller i denne online butik.

Hvordan og hvor meget er opbevaret stevia

Holdbarheden af ​​stevia-baserede sødestoffer afhænger normalt af produktformularen: pulver, tabletter eller væske.

Hvert mærke af stevia sødestof bestemmer selvstændigt den anbefalede holdbarhed af deres produkter, som kan være fra tre år fra fremstillingsdatoen. Tjek etiketten for flere detaljer.

Den kemiske sammensætning af stevia

Stevia er meget lav i kalorier, indeholder mindre end 5 gram kulhydrater og anses for at indeholde næsten 0 Kcal. Desuden er dens tørre blade omkring 40 gange sødere end sukker. Denne sødme er relateret til indholdet af flere glycosidiske forbindelser:

  • steviosid;
  • steviolbioside;
  • rebaudioside A og E;
  • dulkozid.

I grund og grund er to forbindelser ansvarlige for den søde smag:

  1. Rebaudioside A - det er oftest ekstraheret og anvendt i stevia pulver og sødestoffer, men normalt er det ikke den eneste ingrediens. De fleste stevia sødestoffer på markedet indeholder tilsætningsstoffer: erythritol fra majs, dextrose eller andre kunstige sødestoffer.
  2. Steviosid udgør ca. 10% sødme i stevia, men det giver det en usædvanlig bitter eftersmag, som mange mennesker ikke kan lide. Det har også de mest gavnlige egenskaber ved stevia, som tilskrives det og er mest undersøgte.

Steviosid er en ikke-kulhydratglycosidforbindelse. Derfor har den ikke sådanne egenskaber som saccharose og andre kulhydrater. Stevia-ekstrakt, som rebaudioside A, var 300 gange sødere end sukker. Derudover har den flere unikke egenskaber, såsom lang holdbarhed, modstandsdygtighed mod høj temperatur.

Stevia-planten indeholder mange steroler og antioxidantforbindelser, såsom triterpener, flavonoider og tanniner.

Her er nogle af de flavonoide polyphenoliske antioxidantfytokemikalier til stede i stevia:

  • kaempferol;
  • quercetin;
  • chlorogen syre;
  • koffeinsyre;
  • izokvertsitin;
  • isosteviol.

Stevia indeholder mange vigtige mineraler, vitaminer, som normalt ikke findes i kunstige sødestoffer.

Undersøgelser har vist, at stevia kaempferol kan reducere risikoen for kræft i bugspytkirtlen med 23% (American Journal of Epidemiology).

Klorogen syre reducerer den enzymatiske omdannelse af glycogen til glucose ud over at reducere absorptionen af ​​glucose i tarmen. Det hjælper således med at reducere blodsukkerniveauet. Laboratorieundersøgelser bekræfter også et fald i blodglukose og en stigning i koncentrationen af ​​glucose-6-phosphat i leveren og glykogenet.

Nogle glycosider i stevia-ekstrakt har vist sig at udvide blodkarrene, øge udskillelsen af ​​natrium og urinproduktionen. Faktisk kan stevia, med lidt højere doser end som sødemiddel, sænke blodtrykket.

Som et ikke-kulhydratsødemiddel fremmer stevia ikke væksten af ​​Streptococcus mutans i munden, hvilket skyldes forekomsten af ​​karies.

Stevia som sødemiddel - fordel og skade

Hvad gør stevia så populært hos mennesker med type 2-diabetes er, at det søder mad uden at hæve blodglukoseniveauerne. Denne sukker erstatning har næsten ingen kalorier og kulhydrater, så ikke kun diabetikere, men også sunde mennesker er ikke vildt for at introducere det i deres daglige kost.

Er det muligt at stevia hos diabetes og sunde mennesker

Stevia kan bruges af diabetikere som et alternativ til sukker. Det er bedre end nogen anden erstatning, da den er fremstillet af en naturlig planteekstrakt og ikke indeholder kræftfremkaldende eller andre skadelige stoffer. Endokrinologer anbefaler dog deres patienter at forsøge at reducere deres forbrug af sødestoffer eller undgå dem helt.

For sunde mennesker er stevia ikke påkrævet, fordi kroppen selv er i stand til at begrænse sukker og producere insulin. I dette tilfælde vil den bedste mulighed være at begrænse sukkerindtaget og ikke at bruge andre sødestoffer.

Stevia diætpiller - Negativ gennemgang

I 1980'erne blev der udført dyreforsøg, der konkluderede, at stevia kunne være kræftfremkaldende og forårsage frugtbarhedsproblemer, men beviser forblev ufattelige. I 2008 identificerede US Food and Drug Administration (FDA) det rensede stevia-ekstrakt (især rebaudioside A) som sikkert.

I dette tilfælde blev hele blade eller råekstrakt af stevia ikke godkendt til tilsætning til mad og drikke på grund af manglende forskning. Men mange anmeldelser af folk hævder, at stevia fra helblad er et sikkert alternativ til sukker eller dets kunstige modparter. Erfaringerne med at bruge denne urt i århundreder i Japan og Sydamerika som et naturligt sødemiddel og midler til at opretholde sundhed bekræfter dette.

Selvom bladstevia ikke er godkendt til kommerciel distribution, er den stadig dyrket til hjemmebrug og anvendes aktivt til madlavning.