Salater med type 2 diabetes: trin-for-trin opskrifter og anbefalinger

Når en læge ordinerer en diæt, skal du under diabetes opleve ubehag og ændre den traditionelle menu hurtigst muligt. Desværre er diabetikere nødt til at opgive en række produkter, der starter med kager, der slutter med svinekød og pasta af visse sorter. Salater med diabetes - et særskilt problem. Omhyggeligt udvalg af ingredienser og nem forberedelse gør denne ret til en yndig delikatesse. Salatopskrifter til diabetikere er meget interessante - nogle retter du kan prøve for første gang.

Opskrifter til hver dag

For diabetikere 1 og 2 skal opskrifter indeholde en stor mængde frugt og grøntsager. De har stor fordel for kroppen i diabetes. Reducer blodsukkerniveauet surkål og friske gulerødder. Agurk hjælper med at styrke væggene i diabeteskar, og løg hjælper med at forbedre blodcirkulationen og øge immuniteten.

Kogte rødbeder er et diabetisk produkt. Det har en gavnlig effekt på mavens arbejde, samtidig med at sukkerniveauet sænkes. Salater til diabetes, hvad de er - overvej det næste.

Nem at forberede, egnet til en festlig middag, som ikke annullerer diabetes.

  1. Squids - 200 g
  2. Agurk - 1-2 stk.
  3. Oliven.
  4. Grønne blade.

Blæksprutte skal rengøres, skæres i små skiver og steges i stegepande. Madlavning bør ikke være mere end 10 minutter. Skær agurkerne og oliven fint, bryd salatblade og sæt alle grøntsagerne i en beholder, bland dem. Tilsæt stegt blæksprutte, fyld. Da mayonnaise er strengt forbudt, kan du fylde med vegetabilsk olie.

  • Med havkål og yoghurt.

Den specielle smag af diabeteskålen kan virke ny, men vil helt sikkert være til dens smag.

  1. Havkale - 200 g
  2. Apple - 2 stk.
  3. Friske gulerødder - 1 stk.
  4. Let saltet agurk - 1 stk.
  5. Surmælk - 120 ml.
  6. Persille.
  7. Krydderier og salt.

Kog gulerødder og skræl æblet. Skær i små terninger med agurk. Bland en æble, gulerod og havkalle i en salatskål. Grønne knuses, dækket i salat til andre produkter. Dernæst tilsættes krydderier, salt og peber til smag, klædt med yoghurt. Foder på bordet kan du dekorere salat med æbler og grønne på toppen.

Til dressing salat med diabetes kan du bruge vegetabilsk olie

  • Fra grøntsager med kogt fisk.

Grøntsager er nyttige ikke kun for diabetes. De nærer kroppen med vitaminer, øger tonen og niveauet af immunitet.

  1. Kartofler - 2-3 stykker.
  2. Frosne fiskfileter - 1 stk.
  3. Tomat Sauce - 2 el. skeen.
  4. Salat blade.
  5. Saltede agurker - 2-3 stykker.
  6. Bue - 1 hoved.
  7. Surmælk - 120 ml.
  8. Salt og peber efter smag.

Kog og køl fisken og kartoflerne og skær derefter i terninger. Forbered agurker på samme måde, terninger, hak løg, rive salat i små stykker. Bland ingredienserne i en salatskål. Sæt salaten med sauce og yoghurt og tilsæt salt og peber.

Nyttig sød salat, egnet til en sund diabetisk morgenmad.

  1. Friske gulerødder - 1-2 stykker.
  2. Apple - 1 stk.
  3. Valnød - 30 g.
  4. Sure creme - 100 g
  5. Citronsaft

Skræl et æble og hug det med et rivejern. Skær bare gulerødderne. Bland produkter, drys med citronsaft. Walnut hakket, tilføj. Klæd salaten med creme fraiche. Disse retter til diabetikere er en gudstjeneste. De giver dig mulighed for at erstatte et måltid, såsom middag: hjertelig og sund.

Ferieopskrifter til patienter

På ferie vil jeg gerne tilfredsstille mig med noget specielt, selvom der er diabetes. Dette kan være en traditionel salat med en lille ændring i sammensætningen, samt en parabol, der er forberedt for første gang. Ferieopskrifter til diabetikere - altid noget nyt.

"Marine"

Sammensætningen omfatter et stort antal skaldyr. Han vil dekorere bordet og få dig til at tænke på den kommende ferie. Passer til både type 1 og anden.

  • Et grønt æble.
  • Æg - 2 stk.
  • Squids - 500 g
  • Rejer - 500 g

Salads havet er velegnet til festbordet

  • Torsk ro - 100 g.
  • Vegetabilsk olie
  • Æblecider eddike

For at begynde at koge rejer, blæksprutter og æg. Torskero, æblecidereddike, vegetabilsk olie og kogt æggeblomme blandes til dressing (skal knuses). Forbandet skal lægges i køleskabet og bruges kun før servering. Squids er skåret i strimler, rejer, æbler og æggehvider er tærede. Bland derefter alle ingredienserne. Du kan dekorere salaten med friske urter.

Let med sild

Ingen ferie er færdig uden sild. Salaten vil være til smagen af ​​både diabetikere og dem, der er på en diæt.

  • Salty sadel - 1 fisk.
  • Urtelæg - 4 stk.
  • Citronsaft
  • Grønne.
  • Sennep.

Skræl og terninger silden. Du bør vælge fisken som helhed, den indeholder ikke olie og konserveringsmidler, der er farlige i diabetes. Kog æg, skræl og skær hver i 2-4 stykker. Hak grøntene. Alle ingredienser blandes, dressing tilsættes: sennep og citronsaft.

Med kinesisk kål og kylling

Utroligt velsmagende og let at forberede. Det er lavt i kalorier og er derfor perfekt til type 2 diabetikere.

  • Beijing kål - 200 g
  • Kyllingefilet - 150 g.
  • Salat blade.
  • Hermetiske ærter.
  • Grønne.
  • Salt, peber efter smag.

Kog kyllingen i 30 minutter med salt, peber og krydderier efter smag. Efter køling af kødet til at rive i små stykker og læg på en skål til det første lag. Til det andet lag af grønne er salatblade brugt - bare tåre, læg på kylling. Det tredje lag sættes grønne ærter, og den sidste hakket kinesiske kål. Til en stor fest er Peking-kålsalat let at forberede i to variationer: diabetisk og traditionel.

Salat med kinesisk kål og kylling er meget velsmagende og nem at forberede

Tilpasning af klassiske opskrifter

Favoritsalater "Krabovoy" og "Olivier" indeholder produkter, der ikke bør inkluderes i kosten i tilfælde af diabetes. De er nemme at udskifte, for eksempel kogt kyllingefilet erstatter pølse, avocado er et godt alternativ til majs. Krabbepinde bør erstattes med ægte krabbekød. Sure fløde eller citronsaft erstatter mayonnaise og vil være en fremragende dressing.

Det er vigtigt, at måltider til diabetikere ikke omfatter forbudte fødevarer, og for type 2-diabetes er de lavt kalorieindhold. Til dessert kan diabetiske salater laves af dine yndlingsfrugter. Du kan fylde dem med fedtfattig creme eller yoghurt. Med type 2 diabetes er sådanne desserter værd deres vægt i guld. Det skal huskes om mængden af ​​mad, der spises, du bør ikke spise hele mængden af ​​frisklavede ad gangen. Ud over fordøjelsesbesvær kan du "få" og et spring i indikatorerne for sukker.

Kost under diabetes kan være velsmagende, vigtigst af alt, behandle dit helbred med respekt og omhu.

bedst pr. mail

Alt i den menneskelige krop adlyder hormoner - en kendsgerning, der er svært at udfordre. Eventuelle humørsvingninger, tiltrækningskraften til det modsatte køn, ændring af udseende i overgangsperioden og meget mere - alt dette er "underkastet" hormonsystemet. På vores hjemmeside vil vi se nærmere på, hvad endokrinologi er, undersøge alle spørgsmål relateret til de endokrine kirtler, deres struktur og sygdomme samt moderne metoder til behandling af sygdomme i det endokrine system.

Læs hele teksten.

Ung grøn

Endokrinologi som videnskab er en forholdsvis ung industri, så i tilfælde af årsager til sygdomme, hvorfor hormonforstyrrelser forekommer hos mænd og kvinder i forskellige aldersperioder, og hvad det er fyldt med, er der stadig mange hvide pletter. Inden for rammerne af individuelle artikler forsøgte vi at identificere alle faktorer og årsager, som kan være kilder og provokatører af en række humane endokrine sygdomme.

Hormonale forstyrrelser og sygdomme i endokrine kirtler kan udvikle sig på grund af:

  • Arvelighed.
  • Økologisk situation inden for bopæl.
  • Mikroklima (lavt iodindhold).
  • Dårlige vaner og underernæring.
  • Psykisk skade (stress).

Disse og mange andre grunde betragtes på vores hjemmeside som provokatorer for sygdomme i det endokrine system, hormonel ubalance. Hvad sker der i menneskekroppen, hvad er de primære symptomer på hormonsystemets forkerte funktion, du skal være opmærksom på, hvad der vil ske, hvis du ikke går til endokrinologen i tide?

Rolle i menneskelivet

Det er for hormoner, at en person skylder meget for hvad der forekommer naturligt for ham ved første øjekast. Hormoner påvirker vækst, metabolisme, puberteten og evnen til at producere afkom. Selv at blive forelsket er også en kompleks proces af virkningen af ​​hormoner. Derfor har vi på stedet forsøgt at berøre alle de vitale øjeblikke, som det endokrine system er ansvarlig for.

Endokrine sygdomme er en separat blok, du kan læse om dem på vores hjemmeside og betragte dem som helt pålidelige oplysninger. Hvad er grundlaget for den endokrine kirtelfejl, hvilke primære foranstaltninger skal der tages, hvem du skal kontakte, hvis du har mistanke om hormonsvigt, hvilke behandlingsmetoder der findes.

Du kan finde ud af alt på vores hjemmeside dedikeret til videnskaben om endokrinologi, hormoner og muligheder for forebyggelse og behandling af endokrine sygdomme.

ADVARSEL! Oplysningerne offentliggjort på webstedet er kun til orienteringsformål og er ikke en anbefaling til brug. Sørg for at konsultere din læge!

Opskrifter til lækre diabetiske salater

Type 2-diabetes pålægger patientens kost begrænsninger, men det betyder ikke, at man ikke kan spise velsmagende mad. Salater spiller en særlig rolle i diabetisk kost. De mætter kroppen med næringsstoffer og bidrager til normalisering af metabolisme. Salater til diabetikere med grønne, kød, grøntsager - dette er en vigtig del af dagligdags mad.

Daglige opskrifter

I type 2 diabetes er terapi baseret på kost. Sygdommen er karakteriseret ved en overtrædelse af kulhydratmetabolisme, så kulhydraterne i menuen er strengt begrænsede. At lave en diæt er vigtig at overveje, at kroppen har brug for vitaminer, sporstoffer og fibre. Mad udvælges for at forbedre metabolismen og reducere koncentrationen af ​​glucose i blodplasmaet.

Vegetabilske og kødsalater vil gøre en variation i en daglig diæt hos patienten med diabetes. Madlavning er hurtig og nem, og tilgængelige produkter bruges til madlavning. Alle produkter, der anvendes til salater, kombineres nemt og erstattes.

Salater fra kød og skaldyr

Kødsalater og skaldyrsretter mætter kroppen, beskytter mod overspisning og indeholder ikke store mængder kulhydrater. Til fremstilling af salater foretrækkes der magert kød, såsom oksekød. Følgende kød salat opskrifter vil tilføje variation til menuen.

  1. Kog 200 gram magert oksekød. Det anbefales at bruge saltet vand, så kødet bliver smagere og mere aromatisk. Oksekød skåret i tynde strimler. Separat hugge den gennemsnitlige løg (det er bedre at bruge søde løg), skære nogle Physalis i skiver og bland ingredienserne i salatskåle. Til dressing salat i en spiseskefuld vegetabilsk olie, tilsættes en kvart ske citronsaft og en lille mængde salt. Søde tand kan tilføje en kvarts sked honning til dressingen, hvilket vil give salaten en salig, sødlig smag.
  2. Lagdelt salat med lever er en vigtig del af kosten for type 2 diabetes. Før du forbereder leveren, skære mediet løg og marinér det i en spiseskefulde eddike. En stor skefuld varmt vand, lidt salt og citronsaft tilsættes marinade. Mens løg er syltede, kog eller saut kyllingelever og hug det i små stykker. Til salat vil der være brug for ca. 300 gram af produktet. Separat renset stort granatæble. Salat er lagt i lag, skiftende lag af løg, lever og granatæblefrø. Det sidste lag er lavet af granatæblekorn, du kan dekorere parabolantenne med bundgrønne.
  3. Til den næste salat skal du skrælle og skære i små stykker saltet mellemstore sild. Koges separat 2 kyllinger eller 4 vagtelæg og skær i halvdelen. Bland sildene med æg, tilsæt smag finhakket grønne - persille, dild, spinat. I salat tilføjes fint hakkede søde løg. Til dressing blandes en spiseskefuld citronsaft med en lille mængde søde sennepsbønner.

Grøntsagssalater

Der er mange sorter af salater til diabetikere type 2 opskrifter, der er nemme at forberede. Vegetabilske salater supplerer den daglige kost, de spises som en separat skål eller før brug af hovedretter.

  1. 3 mellemstore courgetter skåret i terninger og steg med lidt olie. Hvis du ønsker at reducere kalorieindholdet i skålen, squash gryderet uden olie eller kog for et par, vil det også være meget velsmagende. Skær separat en håndfuld valnødder og bland dem med courgette i en salatskål. Forbered saucen til dressing: en stor ske med olivenolie blandes med en lille mængde citronsaft. Salt til smag og en dråbe honning tilsættes til dressingen, hvilket vil give courgette en velsmagende smag.
  2. Flere mellemfrugter af jordskok (ca. 200 gram), rist, hugge hvidkål separat. Hvis det ønskes, kan kål udskiftes med Peking. Bland begge ingredienser, tilsæt to store skeer af enhver lille syltede svampe. Vegetabilsk olie bruges til tankning. Det anbefales at dekorere salat med flere blade af koriander. For dem, der elsker salater med et stort antal ingredienser, anbefales det at tilsætte revet eller fint hakket rå gulerødder og syltede løgringe til opskriften.
  3. Skær i små terninger et par æbler (sort "Simirenko" er perfekt til denne salat). Brug en peeler, hugse selleri rod til at lave små flade kronblade, rist en stor gulerod. Bland alle ingredienserne i en bekvem beholder, sæson med citronsaft med honning eller vegetabilsk olie. For at dekorere salaten bruges der noget bundle greens.
  4. En simpel sæsonbestemt grøntsalat - hak to agurker i ringletter, hak kål eller hugge kålbladene, bland alt sammen med finhakket dill og persille. Lovers af surhed rådes til at tilføje et medium grønt æble til opskriften. Til dressing brug solsikke eller olivenolie, citronsaft eller fedtsyre creme.

Forberedelsen af ​​sådanne retter kræver meget lidt tid, og enkle og overkommelige produkter til at købe vil ikke være vanskelige. Ingredienser af salater erstattes med smag eller kombineres med hinanden. For eksempel kan en grøn salat varieres med en lille mængde selleri, og tilsæt agurk til en topinambursalat.

Ferieopskrifter

Følgende lækre opskrifter giver dig mulighed for at tilberede diabetiske salater til særlige lejligheder. Disse salater vil dekorere ethvert bord, vil glæde udsøgt smag og vil ikke forårsage sundhedsskader. Alle måltider er baseret på lavt kulhydratfødevarer, så de ikke bidrager til at gå i vægt.

  1. En lækker opskrift baseret på tang er en meget nyttig og lavt kalorieindhold. Til madlavning skal du male 300 gram tang, så det er bekvemt at blande med andre ingredienser. Til kål tilføj revet agurk og skiveskåret æble i små terninger. Derudover tilsættes terninger eller straws gulerødder. Cashewnødder (ca. 50 gram) hjælper med at dekorere salat og gøre det mere festligt. Til dressing anbefales det at anvende kefir eller en blanding af vegetabilsk olie med citronsaft.
  2. Kog i saltet vand, og derefter finhak den gennemsnitlige blækspruttekroppe (ca. 300-400 gram). Tilsæt det 300 gram syltet bulgarsk peber (du kan bruge frisk peber) og 4 hårdkogte vagtelæg, skære dem i halvdelen. Grønne tilsættes til smag, dill, persille eller grønne løg anvendes i opskriften. Til dressing blandes en stor skefuld frisk citronsaft med olivenolie, tilsæt lidt honning til at give lys sødme til salaten. Mayonnaise elskere kan bruge soja mayonnaise fra diabetisk produktafdeling som en dressing.
  3. 200 gram kogte muslinger hæld en dressing af citronsaft, honning og en lille mængde olivenolie. Tilsæt finhakket sur æble og salat.

På trods af enkel forberedelse er salater velsmagende og tilfredsstillende og vil blive nydt af alle.

Pandekager med diabetes

Alle elsker pandekager, men de indeholder mel, det vil sige faste, hurtigt fordøjelige kulhydrater, som kan udløse et hop i blodsukker. Pandekager til type 2 diabetikere, hvis opskrifter inkluderer hvedemel anbefales ikke. Hvede mel erstattes af boghvede og så viser det sig en velsmagende lav-carb måltid, der ikke skader sundheden for type 2 diabetes.

For at lave madpandekager er det nødvendigt at male boghvede, så mel opnås. For at gøre dette skal du bruge en kaffekværn eller blender.

For at undgå store stykker jadrits, der kommer ind i dejen, skal det opnåede mel forsigtigt sigtes.

Derefter kan du tilberede dejen - hæld 250 gram melet i en halv kop varmt vand (ikke varmt), tilsæt to store skeer vegetabilsk olie. I dejen skal du indløse en lille mængde sodavand i eddike (bogstaveligt talt i spidsen af ​​kniven). Blanding af alle ingredienserne, lad blandingen stå i 15-20 minutter, og derefter kan pandekager steges. For at gøre dette er det nødvendigt at kalcere panden og hæld den nødvendige mængde dej på den, afhængigt af den ønskede størrelse af pandekager. Stejlolie er ikke brugt, da den tilsættes til dejen.

For at pandekager ikke holder fast, skal du bruge en speciel gryde, der er beregnet til madlavning uden olie.

Opskrifter til type 2 diabetikere spredes daglige og ferie menuen og tilfredsstiller smagen af ​​selv den mest krævende gourmet.

Salat Opskrifter til type 2 diabetikere

Uanset hvilken type diabetes patienten har, for det første, anden eller svangerskabet, skal han korrekt danne sit bord for at kontrollere koncentrationen af ​​glukose i blodet. En diæt består af fødevarer, der har et lavt glykæmisk indeks. Denne indikator viser, hvor hurtigt glukose behandles i blodet efter at have spist et bestemt produkt.

Kun denne indikator og endokrinologer styres ved opstilling af menuen til diabetiker. Derudover er det vigtigt at afbalancere kosten, mere end halvdelen af ​​kosten skal være grøntsager.

Det er en fejl at tro, at retter til diabetikere er de samme. Absolut ikke, fordi listen over tilladte produkter er stor, og du kan lave mange sidevarme og salater. Om dem vil blive diskuteret i denne artikel.

Følgende spørgsmål overvejes - hvilke salater der skal tilberedes til diabetiker, salatopskrifter til type 2 diabetikere, fade til nytår, lette salater til snacks og skaldyrssalater, som et komplet måltid.

Glycemic Index of Salad Products

For patienter med en "sød" sygdom, uanset hvilken type, er det nødvendigt at spise mad med et indeks på op til 50 enheder. Fødevarer med indikatorer på op til 69 enheder kan være til stede på bordet, men som en undtagelse er det et par gange om ugen ikke mere end 150 gram. Samtidig bør menuen ikke være belastet af andre skadelige produkter. Alle andre ingredienser til salater med et indeks på over 70 enheder er forbudt i type 2 og type 1 diabetes, da de har stor indflydelse på stigningen i blodglukoseniveauer.

Diabetiske salatopskrifter undgår at fylde dem med ketchup og mayonnaise. Generelt skal man i tillæg til GI også være opmærksom på produkternes kalorieindhold. Det viser sig, at GI er det første kriterium for valget af produkter, og deres kalorieindhold er det sidste. To indikatorer bør behandles på én gang.

For eksempel har olie et indeks på nul enheder, den ene er ikke en velkommen gæst i patientens kost. Faktum er, at sådanne fødevarer ofte er overbelastet med dårligt kolesterol og har et højt kalorieindhold, hvilket fremkalder dannelsen af ​​fedtstofaflejringer.

For type 1 og type 2 diabetikere er det muligt at lave både grøntsager og frugt, kød og fiskesalater. Det vigtigste er at vælge de ingredienser, der vil blive kombineret med hinanden, korrekt. Grøntsalatssalater til diabetikere er værdifulde, fordi de indeholder en stor mængde kostfiber, hvilket nedsætter glucosestrømmen i blodet.

Fra grøntsager til salater vil være følgende:

  • selleri;
  • tomat;
  • agurk;
  • alle sorter af kål - broccoli, spruer, farve, hvid, rød, peking;
  • pære og grønne løg;
  • bitter og sød (bulgarsk) peber;
  • hvidløg;
  • squash;
  • friske gulerødder;
  • bælgplanter - bønner, ærter, linser.

Også salater kan fremstilles fra enhver række svampe - svampe, østers champignon, boletus, kantareller. Alt indeks overstiger ikke 35 enheder.

Smagskvalitet af salater i diabetes er tilladt at diversificere med krydderier eller urter, for eksempel gurkemeje, oregano, basilikum, persille eller dill.

Frugtsalat er en sund diabetisk morgenmad. Den daglige dosis vil være op til 250 gram. Du kan fylde kogte frugt og bær salater med kefir, yoghurt eller usødet hjemmelavet yoghurt.

Fra frugt og bær bør du vælge følgende:

  1. æbler og pærer;
  2. abrikoser, nektarin og ferskner;
  3. sød kirsebær og kirsebær;
  4. jordbær, jordbær og hindbær;
  5. stikkelsbær;
  6. granater;
  7. blåbær;
  8. mulberry;
  9. alle typer citrusfrugter - appelsin, mandarin, pomelo, grapefrugt.

I en lille mængde, ikke mere end 50 gram om dagen, kan du tilføje nødder af enhver art til diabetisk mad - valnødder, jordnødder, cashewnødder, hasselnødder, mandler, pistacienødder. Deres indeks er lavt, men kalorieindholdet er ret højt.

Kød og fisk til salater bør vælge fedtfattige sorter, fjerne de rester af skind og fedt fra dem. Du kan give præference til sådanne slags kød og slagteaffald:

  • kyllingekød;
  • kalkun;
  • kaninkød;
  • kyllingelever
  • oksekød lever, tungen.

Fisk bør vælge:

Fiskaffald (kaviar, mælk) må ikke spises. Der er ingen begrænsninger for fisk og skaldyr.

Seafood Salads

Disse salater til diabetes er særligt nyttige, da de leverer kroppen med proteiner, vitaminer og sporstoffer. Desuden vil en sådan skål være lavt kalorieindhold og vil ikke hindre arbejdet i mave-tarmkanalen.

Blæksprutte Salat er en favorit skål i mange år. Hvert år er der flere og flere forskellige opskrifter med blæksprutte. Som en dressing anvendes citronsaft og olivenolie ofte. Olivenolie kan til gengæld insisteres på urter, bitter peber eller hvidløg. Til dette gøres tørrede urter anbragt i en glasbeholder med olie og infunderes i 12 timer på et mørkt og køligt sted.

Også patienter med type 2-diabetes får lov til at fylde salaten med fedtfattig fløde eller kremet cottageost, f.eks. Mærket "House in the Village" med et fedtindhold på 0,1%. Hvis der serveres en diabetisk salat på et fælles bord, er det tilladt at bruge fedtfattig creme som en dressing.

Følgende ingredienser er påkrævet:

  • 200 gram blæksprutte;
  • en frisk agurk;
  • halvløg
  • salatblade;
  • et kogt æg
  • ti pitted oliven;
  • olivenolie;
  • citronsaft

Blæksprutter koges i saltet vand i flere minutter, skæres i strimler, agurk som skåret i strimler. Løg skæres i halv ringe og blød i marinade (eddike og vand) i en halv time, så bitterheden er væk. Efter klem de løg og tilføj til agurkerne og blæksprutte. Skær oliven i halvdelen. Alle ingredienserne blandes, saltes og drysses salaten med citronsaft. Sæson med olivenolie. Sæt salatblade på fadet og læg salaten på dem (billede nedenfor).

Hvis spørgsmålet er - hvad skal man lave en usædvanlig diabetiker? Den rejer salat vil dekorere ethvert nytår eller feriebord. I denne skål bruges ananas, men straks opstår spørgsmålet - er det muligt at bruge denne frugt, fordi den ikke er på listen over produkter med et lavt indeks. Ananasindekset varierer i mellemkredsen, hvilket som en undtagelse kan forekomme i kosten, men ikke mere end 100 gram.

Med type 1 og type 2 diabetes er en salat med rejer en komplet skål, præget af sin eksotiske og usædvanlige smag. Frugten selv tjener her som en skål til servering af salat og ingrediens (pulp). Først skal du skære ananassen i to dele, og fjern forsigtigt kernen i den ene halvdel. Skær det i store terninger.

Følgende ingredienser er også påkrævet:

  1. en frisk agurk;
  2. en avocado;
  3. 30 gram cilantro;
  4. en lime;
  5. et halvt kilo skrællede rejer;
  6. salt, sort peber, malet til smag.

Avocado og agurk skåret i terninger på 2 - 3 centimeter, finhak cilantro. Bland ananas, koriander, agurk, avocado og kogt rejer. Antallet af rejer kan øges afhængigt af ananas størrelse. Sæt salat med limejuice, salt og peber til din personlige smag. Lav salat i halv skrællet ananas.

Disse kostholdige seafood salater vil appellere til enhver gæst.

Kød og slagtesalat

Kødsalater til diabetes er lavet af kogt og stegt magert kød. Du kan også tilføje slagteaffald. I mange år har diætopskrifter været monotone og ikke attraktive i smag. Men i dag, en salat til diabetikere type 2, hvilke opskrifter årligt øges og skaber en reel konkurrence til smagen af ​​sunde mennesker.

De mest lækre salater er beskrevet nedenfor, og uanset ingrediens, det har et lavt indeks, hvilket betyder, at opskrifterne af opvasken er ret sikre i nærvær af den første og anden type diabetes.

Den første opskrift bruger kyllingelever til type 2-diabetes, som koges eller steges i en lille mængde raffineret olie, hvis det ønskes. Selvom nogle diabetikere foretrækker kyllingelever og andre kalkunlever. Der er ingen begrænsninger på dette valg.

Følgende ingredienser er nødvendige for at forberede denne ret til et nyt år eller en anden ferie:

  • et halvt kilo kyllingelever
  • 400 gram rødkål;
  • to paprika
  • olivenolie;
  • 200 gram kogte bønner;
  • greens efter vilje.

Peber skåret i strimler, hak kål, kogt lever skåret i terninger. Bland alle ingredienserne, salt til smag, sæson salat med olie.

Grøntsagssalater

Grøntsagssalat i type 2-diabetes er ekstremt vigtig i den daglige kost. Den er rig på fibre, som hjælper med at omsætte glukose til energi, og forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen.

Lecho til den anden type diabetes kan forberedes hver dag. Det vigtigste er, at i diabetes opskrifter skal omfatte lavt kalorieindhold fødevarer med lavt GI. En ny metode til madlavning lecho er beskrevet nedenfor.

Varm smørret i en gryde, fyld tomaterne i små terninger, peber og salt. Efter fem minutter tilsættes den skivede bulgarske peber og fint hakket hvidløg. Stew indtil ømme. Med den anden og første type diabetes vil lecho være en velafbalanceret garnering.

Type 2 diabetes er ikke en sætning til at opgive et velsmagende bord, der findes ikke kun lækre salatopskrifter, men også desserter til diabetikere med frugt og bær.

Videoen i denne artikel præsenterer festlige opskrifter til diabetikere.

Salater med type 2 diabetes: opskrifter og en liste over godkendte produkter

Enhver diabetes kræver udvikling af en individuel kost.

Her skal du omhyggeligt vælge selv produkterne og lave opskrifter af retter. Men det er ikke en grund til at glemme livets smag!

Vegetabilske salater hjælper altid med at diversificere menuen, deres sammensætning er udviklet specielt til personer med højt blodsukkerindhold. Så vi vil tale om hvilke salater der kan bruges til type 2 diabetes.

På sammensætningen af ​​retter

Juiciness, enkelhed og kreativitet - dette er grundlaget for alle salater. Lys salater skal simpelthen være i kosten af ​​dem, der står over for diabetes type 1 og type 2.

Deres forberedelse tager ikke meget tid og kræver ingen specielle kulinariske færdigheder. Og hvis du spiser regelmæssige salater til diabetes hver dag, vil det hjælpe med behandling af sygdom og vægttab.

Der skal lægges særlig vægt på kvaliteten af ​​de anvendte grøntsager. Den bedste kvalitet bliver grøntsager samlet fra deres have.

Det anbefales at saltet salaten, inden det spises, og det er bedst at fylde med en spiseskefuld vegetabilsk olie. Du kan bruge citronsaft.

For at rette din kost skal du diskutere dette problem med din læge. Han vil påpege de grøntsager, der bedst bruges til madlavning.

De mest gavnlige grøntsager til diabetes

Først og fremmest - det er kål. Den bruges i enhver form. Der er mange opskrifter til dets forberedelse, og kåljuice nærer menneskekroppen med en hel kompleks af vitaminer og mikroelementer, reducerer sukkerindholdet.

Særligt nyttigt for diabetikere er følgende grøntsager:

  • roer. Men det bør kun bruges i kogt form. Kogte, skrællede og hakkede rødbeder kan føjes til næsten enhver salat (eller spise separat);
  • gulerødder. Gulerod frugter er bedst spist rå;
  • agurker. Kunne styrke væggene i arterielle fartøjer;
  • grønne løg. Reducerer kolesterol, optimerer blodcirkulationen og bekæmper infektion. Men i sin rå form er det ikke meget værd.

Vi bør ikke glemme courgetter, bønner eller ægplanter. Før brug skal de koge eller simre. Grøntsager, der ikke påvirker blodsukkerniveauet, omfatter også: paprika, tomater, forskellige grønne grøntsager og hvidløg, så de ikke blander sig i menuen.

opskrifter

"Vitamin"

  • 300 gram Kolbari kål;
  • nogle yndlingsfriske grønne;
  • hvidløg (fed hvidløg);
  • 200 gram grønne agurker
  • vegetabilsk olie (1 spsk) og salt.

Kålen selv vaskes og gnides derefter på et rivejern. Agurker bliver igen skåret i strimler. Derefter blandes de resulterende grøntsager, sæt hvidløg og høstede urter i salaten. Tilsæt smørret og salt derefter op (igen, efter smag).

"Original"

  • 200 gram friske bønner;
  • to friske tomater
  • grønne ærter (200 gram);
  • frisk æble
  • 200 g blomkål;
  • citronsaft - 1-2 spsk;
  • flok persille;
  • vegetabilsk olie 2-3 skeer.

Så blomkålen skæres i stykker, lægges i en kasserolle med vand, drysses med salt og begynder at koge. På samme måde høstede bønner med ærter. Tomater er skåret i cirkler, og æblet - i terninger. Og så æblerne ikke mørkere, de skal hælde citronsaft.

Flere salatblade lægges på en bred plade, tomatkerner lægges efter hinanden efterfulgt af bønne ringe og kålringe. I midten af ​​skålen sættes ærter og dekoreret med æblekuber og persille. Så er den resulterende salat klædt med en blanding af citronsaft og solsikkeolie.

"Simple"

  • et pund kål;
  • en medium gulerod
  • et modent æble
  • fedtfattig sur creme (og salt);
  • grønne løg.

Kål skåret, løg skåret. Gulerødder og æbler gnider på et groft rivejern. Så er alt blandet og klædt med creme creme (drysset med salt).

"Agurk"

  • to mellemstore agurker
  • stor bulgarsk peber - 1 stk;
  • persille (dill kan);
  • friske grønne løg;
  • fedtfattig sur creme (og salt).

Agurker og peberfrugter skæres i små terninger. Derefter hakkes grønne grøntsager og fint hakkede løg. Salat klædt med creme fraiche. I slutningen kan du salt.

Med rødbeder og syltede agurker

  • kogte rødbeder -1 stykke;
  • 40 gram syltede agurker
  • 1-2 hvidløgskage;
  • dild;
  • og vegetabilsk olie.

Ristet (på et stort rivejern) sukkerroer blandet med skiver (i terninger) agurker. Hvidløget er presset ud, alt er fyldt med olie og blander godt. Endelig strøet med skåret dill.

Er det muligt at have en vinaigrette med type 2 diabetes? Selvfølgelig! For at gøre dette skal denne opskrift tilsættes 75 g æbler, 35 g gulerødder og 50 g kartofler.

Med selleri

  • selleri rod - 1 stykke;
  • et æble
  • en gulerod
  • persille;
  • citronsaft;
  • cremefløde (og igen, salt).

Vask og rengør selleri, gulerødder og æbler. Derefter gnid dem på en rist og bland (du kan salt). Salat til at fylde med cremeflaske med tilsætning af citronsaft (få dråber). Stænk med urter - salaten er klar.

"Gulerod. Med æbler og nødder »

  • en lille gulerod (skrællet);
  • 20 gram foretrukne nødder (helst - fyr);
  • et æble
  • tre spiseskefulde creme fraiche (fortrinsvis - fedtfattig);
  • frisk citronsaft.

Skrællet æble med gulerødder gnides på et rivejern (eller finskåret). Hældt citronsaft. Hakkede nødder med cremefløde tilsættes (det kan være lidt saltet) og blandet.

"Spinat"

  • 100 gram spinat blade;
  • en lille agurk (frisk);
  • 15 gram grønne løg;
  • et kogt kyllingæg
  • 20 gram tomater
  • 20 gram fedtfattig creme creme.

Spinat, løg og æg skæres. Alt blandes op. Sure fløde tilsættes til salat. Dekoreret med skiver af tomat og agurk.

"Vegetabilsk. Med blæksprutte "

  • 100 gram blæksprutte kød;
  • 10 gram friske gulerødder
  • 20 gram almindelige æbler
  • 30 gram kartoffelknolde;
  • 10 gram ærter;
  • 5 gram grønne løg;
  • fedtfattig creme fraiche (kan erstattes af mayonnaise) - en spiseskefuld.

Blæksprutte koge og hugge. Bland dem med hakkede løg, æbler, gulerødder og kartofler. Tilføj ærter. Sæson med creme fraiche (eller mayonnaise), salt og drys med høstede urter.

"Sommer"

  • 400 gram kål (kun hvid);
  • 300 gram almindelige agurker
  • 150 gram radise
  • 100 gram friske æbler
  • halv kop lavt fedt sur creme (og salt til smag).

Høstede vaskede grøntsager skæres i strimler og blandes med fint hakkede æbler. Alt er klædt med rømme, saltet og blandet - salaten er klar.

"Græsk"

  • en stor frisk tomat;
  • 250 gram sød peber
  • en halv kop revet ost-brynza;
  • 2 hvidløgsklyven
  • persille eller dill;
  • to spiseskefulde olivenolie eller solsikkeolie.

Så er tomater og peber skåret i skiver. Hvidløg med grønne er også hakket. Alt er blandet, vandet. Ost falder ovenpå.

"Kartoffel. Med greens "

  • 400 gram friske kartofler;
  • fedtfattig creme fraiche (kan være soja) - 200 gram;
  • 100 gram sorrel og spinat;
  • friske grønne løg og dill;
  • salt til smag.

Kartoflerne koges "i uniform". Derefter rengøres det og skæres i individuelle terninger. Løg, dild, spinat og sirup finhakket. Alle produkter blandes derefter, hældes sur creme (saltet).

Fra Jerusalem artiskok med grønne

  • 500 gram topinambur selv
  • 30 gram citronmelisse;
  • 2 spiseskefulde af grøntsag (bedre end olivenolie) olie;
  • Hakkede dillfrø - 1 spiseskefuld;
  • Lidt salt.

Skrællet og vasket Jerusalem artiskok gned på et stort rivejern. Dillfrø tilsættes det sammen med citronmelisseblade. Alt er vandet med vegetabilsk olie, saltet og blandet.

"Kød med grøntsager"

  • 65 gram magert kød;
  • en kartoffelknolde;
  • halv kyllingæg;
  • en syltet agurk;
  • en tomat;
  • vegetabilsk olie - 1 spiseskefuld;
  • bundt af salat;
  • to spiseskefulde af naturlig 3% eddike.

Kogt kød med salat, agurker og skrællede kogte kartofler er skåret og blandet. Forbered derefter saucen af ​​vegetabilsk olie med æggeblomme og 3% eddike (mayonnaise sauce). Denne salat er fyldt med salat selv. Alt er dekoreret med hakkede æg og tomater.

fisk og skaldyr

  • et pund af den sædvanlige friske kål;
  • 200 gram af enhver fisk og skaldyr (det er tilrådeligt at tjekke med din læge eller ernæringsekspert);
  • en kan af majs;
  • lavt fedt mayonnaise;
  • citronsaft

Kål er finhakket med fisk og skaldyr. Korn er tilsat. Alt er klædt med mayonnaise og hældt over citronsaft.

Tang

  • 1 krukke havkål (dåse) - 200 gram;
  • to spiseskefulde almindelig vegetabilsk olie;
  • hvidløg - to skiver
  • to pærepærer.

Alle ingredienser er finhakket, drizzled og blandet.

Analoger af populære salater

Du kan erstatte nogle af ingredienserne i disse salater. Dette vil ikke blot "neutralisere" dem, men også gøre dem mere nyttige.

Pølse i russisk salat erstattes med kogt kylling og mayonnaise - med frisk sur creme (du kan tilføje lidt citronsaft).

Derudover bør mængden af ​​kartofler reduceres til 200 gram (eller brug simpelthen ikke). Og majs i krabbe salat vil med succes erstatte avocado. I stedet for pinde kan du bruge ægte kostkrabbekød. Mayonnaise erstattes af eksemplet ovenfor.

Nyttig video

Et andet par salat opskrifter til diabetikere:

Som du kan se fra alle disse opskrifter, kan mad til diabetes stadig være velsmagende og varieret. Sådanne salater kan indtages hver dag, det vigtigste er at overvåge antallet af brød enheder. Kostsalater anbefales ikke kun til personer, der lider af diabetes, men også til alle dem, der følger en sund livsstil.

  • Stabiliserer sukkerindholdet i lang tid
  • Genopretter insulinproduktionen af ​​bugspytkirtlen

Nyttige salatopskrifter til diabetes

Salater i mange folks kost indtager et hæderligt sted. Dette diversificerer den daglige menu og giver dig mulighed for at afsløre nogle produkter fra den nye side. Diabetisk menuen foreslår også muligheden for at forkæle dig selv med en velsmagende og sund skål.

Hvad er forskellen mellem diabetiske salater og klassiske opskrifter?

Diabetikmenuen skal varieres.

Personer med diabetes bør være mere selektive i valget af produkter og opskrifter.

  1. Insulinafhængig glukose bør holdes under kontrol, så der ikke er alvorlige komplikationer i kroppen på grund af dets mangel eller overskud.
  2. Den anden type diabetes er tæt forbundet med fedme, som skal bortskaffes for at sukker kan vende tilbage til det normale. Kulhydratfødevarer bør reduceres så meget som muligt i diabeteskosten, selvom fuldstændig udelukkelse er uacceptabel.

Men nogle ingredienser er kontraindiceret til diabetikere, fordi de vil forårsage sukker spring. Sådanne udsving kræver en insulindosisjustering for at undgå fedme eller glykæmisk koma. Derfor skal tilberedning af salater kun vælge de rigtige fødevarer.

Diabetiske Grøntsager

Listen over grøntsagsafgrøder er omfattende. Blandt dem er objekter med et højt indhold af vitaminer, fibre og kulhydrater. Med omhu skal du vælge grøntsager med hurtige kulhydrater. Mætning af kroppen vil komme hurtigt, men vil ikke bringe langsigtet mæthed.

For de rigtige diabetiske salater kan du bruge de sædvanlige grøntsager, ændre deres behandling eller reducere mængden.

  • Selleri anbefales til diabetikere både i salat og i andre retter. Indeholder en enorm mængde fiber og er en kilde til vitaminer. Forbedrer fordøjelsessystemet. Det går godt med vegetabilske olier, usødet yoghurt eller sojasovs.
  • Kål af enhver art (hvid, blomkål, broccoli) indeholder nyttige vitaminer B6, C, K, som positivt påvirker det vaskulære og nervesystemet. Grøntsagen består hovedsagelig af fiber, der langsomt omdannes til energi og giver langsigtet mætning. Med forsigtighed skal du spise rå hvidkål, hvis du har maveproblemer eller enzymmangel.
  • Kartofler gælder også for diabetikermenuen, men i begrænsede mængder, fordi de er hurtige kulhydrater. I forhold til de øvrige ingredienser i salaten skal kartoflerne være en lille procentdel og må ikke anvendes i kogt form, men i en bagt ovn.
  • Rå og kogte gulerødder skader ikke diabetikere og spredes opskriften på grøntsagssalater.
  • Beets - Giv ikke op denne nyttige grøntsag, selv på trods af det høje indhold af saccharose. Du kan reducere mængden ved varmebehandling, hvis du koger rødderne eller bage dem, før du sender dem til salaten. Sild under en pelscoat, vinaigrette kan ikke forestilles uden det traditionelle sæt af ingredienser. Det er bedre at reducere mængden af ​​produkt og bage rødder, gulerødder og kartofler i ovnen.
  • Peber kan bruges både frisk og efter varmebehandling.
  • Tomater og agurker er også nyttige til diabetikere.

Listen over nyttige grøntsager kan tilføjes på ubestemt tid.

Et udvalg af rigtige grøntsagssalater til diabetikere

Et særligt træk ved grøntsagssalater til diabetikere er brugen af ​​den rigtige dressing til dressing. I kosten bør ikke være mayonnaise, elskede af mange gourmeter.

Sourcreme med lavt fedtindhold, sojasovs, citron eller limejuice, yoghurt, vegetabilske olier, kefir passer til grøntsagerne. Du kan blande væsker eller bruge dem separat ved at tilføje tilladt krydderier for at udsætte smagen.

Hurtig salat

Agurker, tomater og grønne er til stede på bordet hele året rundt. Om sommeren har disse grøntsager flere fordele og en lav pris.

Til madlavning skal du tage et lige forhold mellem friske agurker og tomater. En servering er nok til et stykke grøntsager.

  1. Skær agurk og tomat i enhver form (terninger, cirkler);
  2. Rist en lille mængde selleri rod og tilføj til salatskålen;
  3. Tag grøntsager (salat, dill, grønne løg, persille), kombinere med grøntsager;
  4. Salt og peber tilsættes til smag, men misbruger ikke med salt, fordi overskydelsen fører til dannelse af ødem;
  5. Salat dressing med diabetes mellitus er lavet af en kombination af favorit vegetabilsk olie og sojasovs. Bland væskerne med en visp eller gaffel i ensartet konsistens og hæld over den grøntsagssalat.

Hvis skålens volumen ikke kan spises ad gangen, hæld kun en del af saucen, så salaten ikke mister sin friskhed. Den tilberedte masse kan bruges udover hovedret eller som en let snack hele dagen.

Diabetes gulerodssalat

Gulerødder er gavnlige for diabetikere både i deres rå og termisk behandlede form.

Grøntsager går godt med æble og rømme sauce.

  1. Rist på friske gulerødder på en grov rist og send dem i en smuk skål;
  2. Tag et halvt grønt æble og grill i en salatskål også;
  3. Dressing kan være 15% rømme eller klassisk yoghurt uden frugttilsætningsstoffer;
  4. For at lave slik kan du bruge et par stykker rosiner eller en lille mængde sukker, dens erstatning.

Vegetabilsk plade

Til salater, der er tilladt til modtagelse i diabetes mellitus type 2, kan tilskrives den sædvanlige friske grøntsagsskæring.

Skyl og skræl dine yndlingsgrøntsager (agurk, tomat, peber, gulerod, kål) i skiver og læg på en smuk plade. Tilsæt til forskellige salatblade og bundt af grønt.

Lad blandingen stå på bordet og spis dem i tilstrækkelige mængder til morgenmad, frokost, middag og imellem. Ønsket om at forbruge store mængder af hurtigt kulhydrater vil blive erstattet af en sund vane og vil lindre følelsen af ​​sult i den indledende fase af overgangen til kostføde, mens du taber.

Kød, fisk og skaldyr i salater

For enhver type diabetikere er der intet forbud mod at bruge de angivne produkter i menuen. De udgør ikke en trussel for kroppen, i modsætning til en stor mængde kulhydrater.

Kombination af kød eller fisk med grøntsager, grøntsager, tilladte frugter, mejeriprodukter, du kan bruge salater som hovedret.

Festligt bord antager altid tilstedeværelsen af ​​komplekse retter på bordet, herunder salater og appetitvækkere. Fornæg dig ikke sådan en fornøjelse og en følelse af fest.

Diabetisk sild under en pels

Den klassiske opskrift på sild under et pelsskind er fyldt med fed majones og mængden af ​​salt. Alle grøntsager anvendes i kogt form.

Diabetikere type 1 og 2 kan bringe ikke kun glæde, men også stigninger i niveauet af glucose eller insulin i plasma.

Det er nødvendigt at ændre princippet om forarbejdning af kartofler, rødbeder og gulerødder. I stedet for mayonnaise til dressing, brug sur creme med en lav procentdel af fedt eller yoghurt. Sild er bedre at bruge saltet eller koge det hjemme.

  • Vask kartofler, rødbeder og gulerødder og send dem til at bage i ovnen, indtil de er kogte;
  • At skære sild og lave saucen, blande cremefløde, sennep, salt, peber efter smag;
  • Kog æg i vand og skræl shell
  • Løg, det er ønskeligt at marinere i kogende vand med en lille mængde eddike for at fjerne overskydende bitterhed;
  • Saml salat, skiftende lag ingredienser og smør dem med en kostbar dressing.

På trods af at sildens kalorieindhold under en pelse er reduceret, og de hurtige kulhydrater i grøntsager forvandles ved stegning i ovnen, må man ikke misbruge denne skål.

Alt skal være moderat, bare for at nyde følelsen af ​​fest og forstå, at diabetes ikke gør menuen kedelig og ensformig.

Kyllingebryst i tandem med svesker

Kostholdige kødprodukter omfatter kogt bryst af ethvert fjerkræ. Fedtindholdet er minimalt, og proteinet involveret i dannelsen af ​​muskelvæv er rigeligt. I forbindelse med vægttab med diabetes er det vigtigt at reducere procentdelen af ​​fedtlag og opbygge muskelmasse for at styrke kropsrammen.

  • En lille kyllingebryst skal koges i forvejen, fjerne skræl og overskydende fedt. Cool og demonter til fibre.
  • Du kan skære kødet i terninger.
  • Skyl snedker og blød i varmt vand eller brug tørrede frugter fra vakuumemballage. Efter 20 minutter afløb væsken og skær bærene i skiver.
  • For mængden af ​​servering og giver salat friskhed og saftighed, brug frisk agurk, som skal skæres i tynde cirkler.
  • I lagdelte salater i henhold til den klassiske opskrift for dressing, er der ofte brugt mayonnaise. Udskift det med hjemmelavet creme fraiche, sennep og citronsaft. Til smag kan du tilføje fint hakkede urter.
  • I bunden af ​​salatskålen blev der lagt stykker kyllingebryst og hæld saucen.
  • Herefter kommer et lag friske agurker og sauce.
  • Alternationen af ​​lag kan gentages, hvis salaten er designet til flere personer.
  • Pyramiden slutter med svesker, som kan drysses med hakkede valnødder. Salt tilsættes til smag ved foldning af salat i plader.

Kødsalater til diabetes type 1 og 2 bør kun fremstilles af kød, men ikke fra pølser. Selv en kompliceret Olivier skål kan tilberedes på et festligt bord, hvis du nærmer dig processen klogt:

  1. Udskift majones med acceptable diabetic saucer.
  2. Grøntsager koges ikke og bages i ovnen.
  3. Kødingrediens bør kun koges og med lavt fedtindhold.

Hver husmor har sine egne opskrifter til salater med kød, fisk eller fisk og skaldyr. De kan altid tilpasses menuen tilladt for diabetes.

Frugtsalater til diabetes

Ingredienser til frugtsalater med diabetes, du kan vælge efter årstid og din region. I dette tilfælde kan du være sikker på deres friskhed og fraværet af skadelige stoffer, der anvendes af fabrikanterne til langtidsopbevaring.

Vi lægger særlig vægt på sukkerindholdet i bær og frugter, for ikke at negere indsatsen for at normalisere niveauet af glucose og insulin i blodet.

Frugtsalater kan være enkle, når de kun blandes frugt eller kompleks, med tilsætning af grøntsager, fjerkræ og fisk og skaldyr.

Blanding af frugt og grøntsager

Avocados bruges meget ofte som ingrediens i salater af forskellig art. Det kombineres med grøntsager, andre frugter og kød.

For en række menuer med diabetes kan du forberede følgende blanding:

  • Avocado skrællet og skåret i terninger;
  • Vælg hænder unge blade af spinat. De kan erstattes med en anden bladsalat;
  • Skrællet grapefrugt opdelt i skiver og tilføj kapaciteten til andre ingredienser;
  • Bland i en skål to dele af hindbær eller æblecidereddike med to dele vegetabilsk olie (dit valg til smag). Tilsæt en del vand og en knivspids havsalt;
  • Hæld over sauce dressing ingredienser.

Salat kan serveres til frokost med bagt kød eller fisk. På aftensmad kan det være en komplet skål, rig på vegetabilske fedtstoffer, vitaminer, fibre og fructose.

Kombinationen af ​​den uforenelige afslører en fantastisk smag.

Hvad der kan være almindeligt mellem hvidløg, jordbær, fetaost, salat, ristede mandler, vegetabilsk olie, sennep og honning. Eksplosiv blanding! Men kombinationen af ​​de nævnte produkter med en bestemt sekvens skaber en original smag.

  1. Stej nogle mandel nødder i en stegepande, indtil de har en karakteristisk aroma og cool.
  2. I en separat skål fremstilles salatdressing ved at blande hakket hvidløg (2 fedter), 1 tsk honning, Dijon sennep, hindbær eddike, 20 g brunt sukker og 20 ml vegetabilsk olie.
  3. Fetaost skåret i terninger, kombineres med knust løgssalat, skiver friske jordbær i lige store mængder (250 g).
  4. Drys med hakkede mandler og hæld over saucen.

Afslutningsvis

Ernæringen hos mennesker med diabetes mellitus type 1 eller 2 bør ikke være frisk og monotont. Salat er et godt alternativ til snacks, boller, kager og andre hurtige kulhydrater i mangel af en fuld skål.

Hvis du er træt af nibbling kål blade, gulerødder eller et æble, skal du finde dine opskrifter til salater, tilpasset diabetikere og arrangere en lille fest for din krop og sjæl.