Kost 5 bord Pevzner

Tabel 5 kost ifølge Dr. Pevzner forbedrer sundhed og normaliserer kropsvægt. Sovjet nutritionist M. I. Pevzner udviklede det grundlæggende i kosten i 1929. Essensen af ​​hans metode er, at når en patient er syg, er der tilvejebragt en fuldgod føde, som hjælper med hurtig genopretning og letter syge organers arbejde.

Essensen af ​​kosten

Tabel 5 kost er ordineret til: pancreatitis, cholecystitis, gastritis, mavesår, hepatitis. Diet nummer 5 Pevzner er let og komplet på samme tid. Menuen giver dig mulighed for at genoprette leveren i hepatitis, pancreas i pancreatitis, forbedre tilstanden af ​​maveslimhinden under gastritis, forhindre dannelse af sten i galdeblæren. Opskrifterne består af sunde produkter, der kan kombineres i forskellige kombinationer.

Du kan spise som kosten anbefaler i lang tid (flere år), især for kronisk gastritis, pankreatitis og hepatitis.

Pevzners bord nr. 5 indeholder opskrifter af retter, der kendetegnes ved deres mindste fedtindhold uden skadelige kolesterol og ekstraktionsstoffer. Derudover indtastes produkter med animalsk protein, et stort antal sporstoffer, forskellige vitaminer. Kost om dagen bør indeholde fra 1800 til 2800 kcal.

Tabel dag menu, tabel nummer 5 af Pevzner:

Pevzners kost har fire sorter.

Tabel nr. 5A

Pevzner tabel nummer 5A anvendes til leversygdomme, hepatitis, gallesten og betændelse i galdevejen (cholecystitis) og gastritis i remission. Mad kun produkter i kogt, damp eller bagt form. Kost i små portioner 5 gange om dagen på et bestemt tidspunkt. Tabel 5A skelnes ved tilstedeværelsen af ​​produkter, der stimulerer udskillelsen af ​​galde, hvilket er nyttigt i cholecystitis.

Tabelnummer 5SC

Tabel nr. 5SC er ordineret til patienter, der har fjernet galdeblæren (med cholecystitis), med lever, mave og hepatitis i det akutte stadium. Denne diæt er forskellige kalorieindtag (fra 1800 kcal per dag). Maden er malet, uden bagte retter. Fødevarer og ernæring er de samme som i kost 5A. Derudover begrænse forbruget af produkter, som stimulerer udskillelsen af ​​galde, forbruge et minimum af fedt og kulhydrater. Kosten varer en uge eller mere (som lægen siger).

Tabelnummer 5P

Tabel nr. 5P er ordineret til patienter med mavesår efter operationen. Produkter udelukkende jorden. Dampede og kogte retter, kun i form af varme. Kost i små portioner syv gange om dagen, hver tredje time.

Tabelnummer 5P

Kost 5 p ifølge Pevzner er ordineret til pancreatitis. Opskrifter af denne diætmenu er udarbejdet af produkter, der er tilladt i tabel 5. De reducerer smerte symptomer, hjælper bugspytkirtlen til at genoprette, og normalisere metabolske processer i kroppen. Kost starter faste dage. Ud over de vigtigste produkter fra den forbudte liste kan du ikke spise kødet af unge dyr.

Tilladte produkter

Pevzner bord nummer 5 indeholder nødvendigvis fedtfattig hytteost og mælk. Den højkvalitets proteinernæring, der gives af mejeriprodukterne i menuen, forværres ikke af purinerne, urinsyre og kolesterol fundet i kød. Indholdet af proteiner og kulhydrater i menuen er reduceret, så opskrifterne er lavt kalorieindhold, og kalorieindholdet pr. Dag er ca. 1800 kcal.

Tabel nr. 5 anbefaler, at mad er strengt fem gange om dagen, i små portioner. Du kan spise 2-3 æg om ugen. Begræns forbruget af grøntsager, frugter og opskrifter af retter, der kan forårsage flatulens. Du kan ikke spise sur surkål.

Den kemiske sammensætning af kosten baseret på en dovenskab af mad: 200 g kulhydrater; 80 g proteiner, 60 g fedt. Tilstrækkelig indtagelse af vitaminer og sporstoffer er nødvendig, så opskrifter fra friske grøntsager og frugter er nyttige. Det er nødvendigt at drikke mindst en og en halv liter rent mineralvand og urtete per dag.

Listen over fødevarer, der kan spises med gastritis, pancreatitis, hepatitis:

  • Mælk, kefir, fedtfattig ost, cottage cheese bør være på menuen hver dag.
  • Fedtfattigt oksekød, kanin, kalkun, kyllingefilet.
  • Lavfedt fisk (kulmule, torsk, gedde aborre).
  • Hvede forældet brød, havregryn cookies.
  • Vegetariske supper med korn, pasta, ingen løg, dressinger og varme krydderier.
  • Smør og vegetabilsk olie i en vis mængde.
  • Ikke-sure bær og frugter, tørrede frugter.
  • Grøntsager, der ikke indeholder oxalsyre, ikke skarp, uden bitterhed.
  • Fra korn kan der være semolina, havregryn, ris og boghvede.
  • Det er nødvendigt at drikke rent ikke-kulsyreholdigt mineralvand og tilladte drikkevarer: kompoter, urtete, ikke sure sure saft, cikorie.
  • De tilladte slik omfatter marshmallows, marmelade, honning (mulig hvis der ikke er kontraindikationer).

Forbudt mad til gastritis, pancreatitis, hepatitis:

  • Du kan ikke spise krydrede krydderier og krydderier: peberrod, sennep, peber.
  • Lard, røget, tørret, stegt kød og fiskeprodukter, fed svinekød, alle former for dåse kød og fisk.
  • Supper i kød, champignon, fisk, ben, kylling bouillon.
  • Du kan ikke spise boller, friskbagt brød, kager.
  • Sort te, chokolade, kaffe, sodavand, alkohol.
  • Grøntsager: sorrel, løg, radise, persille, radise, agurker, hvidløg, spinat.
  • Marinater, pickles fra grøntsager og svampe.
  • Du kan ikke sure frugter.
  • Bønner, byg, hirse, korn og byg korn.
  • Kødaffald: Lever, hjerte, lunger osv.

Eksempelmenu

Ved hjælp af opskrifter tilbereder de hver dag et varieret og velsmagende måltid. Her er et eksempel på et Pevzner-måltid i en uge, hvor opskrifter kan suppleres eller erstattes af andre. Anvendelse af ordentlig ernæring for gastritis, pancreatitis og hepatitis kan reducere smerte og undgå komplikationer.

  • Morgenmad: boghvede suppe, brød med ost;
  • Frokost: bagt æbler;
  • Frokost: risgrød, dampkødspatties, frugtgelé;
  • Frokost: mælk med bagels;
  • Middag: grøntsagssalat af kogte kartofler, rødbeder, gulerødder, krydret med vegetabilsk olie, fedtfattig kefir med tørrede frugter.
  • G: semolina med syltetøj, cikorie med galetny kager;
  • L: Høstost med friske hindbær eller syltetøj
  • A: riskorn og kartoffelsuppe, fiskrulle, mælk;
  • P: Kogt gulerodssalat med ost;
  • Wu: Fyldet Kål med Kyllingfilet, Salat fra nødder, svesker og rødbeder.
  • G: Gryde med gryde med sød sauce, urtete;
  • L: Frugtsalat af bananer og søde æbler;
  • A: Soup med havregryn, braised kanin, grøntsagssalat af finhakket kål, krydret med vegetabilsk olie;
  • P: Bagt pærer med honning;
  • W: kogt kulmule med kartoffelmos.
  • G: Gryde med ost med ost med ris og sød sauce, kompot af tørrede frugter;
  • L: Flydende havregryn, fortyndet æblejuice;
  • A: græskar suppe, damp kyllingebryst, cikorie;
  • P: protein omelet;
  • U: Bagt kulmule med boghvede grød og kål salat, kompot.
  • G: stuvning af stuvede grøntsager, brød med ost, rosehip bouillon;
  • L: frugtpuré, yoghurt;
  • A: Blomkål suppe, dampede fisk kødboller;
  • P: Cheesecakes med gulerødder;
  • U: kartofler stuvet med oksekød, urteafkok, marshmallow.
  • B: risgrød med mælk, æblekompot;
  • L: Kogt Kål med Boghvede, Ryazhenka;
  • A: Vegetarisk borsch, dampede kyllingekoteletter med pasta, stuvet frugt;
  • P: æble sauce;
  • Middag: oksekød i mælkesaus, grøntsagssalat fra stuvet kål, bærgelé.
  • B: ostemasse med frugt og mælk gelé;
  • L: Kogt kyllingfilet med vinaigrette;
  • A: Blomkål ost gryde, kogt kalkun, grøntsagssalat, stuvet frugt;
  • P: Mos kartofler med grøntsager;
  • U: mælkesuppe, bagt æbler, milkshake.

Opskrifter af retter

Interessante opskrifter fra produkter tilladt til bordet № 5 af Pevzner, vil gøre menuen for ugen varieret og velsmagende.

Krabbe Salat

  • Leavesalat 205 g;
  • Tomater 230 g;
  • Sukker 12 g;
  • Vegetabilsk olie 45 g
  • 1 rå kyllingegulv;
  • Krabber 410 g;
  • Kartofler 270 g;
  • Salt.

Kog kartoflerne i deres uniformer. Skær tomaterne og halvdelen af ​​krabbekød. Lav smør majones fra smør, salt, sukker og æggeblomme. Bland hakket grøntsager og krabbekød, dressing med sauce. Dekorer fadet med salatblade, krabber tilbage og tomatskiver. Denne skål på bordet 5 er forberedt på gastritis, pankreatitis, hepatitis.

Gulerødder med æbler

  • Æbler 275 g;
  • Gulerødder 680 g;
  • Sourcreme 190 g;
  • Sukker 18g

Vask æbler, skræl og frø. Skær i tynde skiver og derefter halm. Vask gulerødder, skræl, skær i tynde strimler eller rist. Før du serverer, bland æblerne med gulerødder, drys med sukker og hæld sød creme. Denne ret kan spises med cholecystitis, hepatitis, gastritis, pancreatitis.

Blomkål soufflé

  • Blomkål 640g;
  • Mælk 70 g;
  • Semolina 30 g;
  • Salt 3 g;
  • Æg 1 stk.
  • Smør 10 g

Blomkål skal koges og jordes. Manca kan gennemblødes i mælk i en halv time. Bland med jorden blomkål, æggeblomme, smør. Til sidst tilsættes det piskede protein til massen. Sæt soufflen i kogte dåser og lav mad til et par. Før du serverer, læg soufflen på en plade og drys med smeltet smør, drys med brødkrummer. Denne ret er nyttig til cholecystitis, gastritis, pankreatitis, hepatitis.

Kostopskrifter ifølge Pevzner skal være i ethvert medicinsk sanatorium. Inden du går på ferie, kan du bede din læge om at angive tabel 5 i det medfølgende kort, så behandlingen er vellykket.

Generelle egenskaber ved kostbordet nummer 5 af Pevzner?

Ved identifikation af visse sygdomme ordinerer læger en bestemt diæt. For eksempel i tilfælde af galdeblære og leversygdom anbefales akut eller kronisk hepatitis, cholecystitis, patienter til at genoverveje deres kost og følge det terapeutiske kostbord nummer 5.

Behandlingsbordet 5 ifølge Pevzner hjælper med at lette og forbedre patientens tilstand og reducerer risikoen for yderligere udvikling af sygdommen. Menuen for en person kan ændre sig og tilpasse sig selv, men lytter efter råd fra den behandlende læge.

Hovedmålet med alle terapeutiske kostvaner er restaurering af forstyrrede organfunktioner og forbedring af kroppens tilstand. Særlig opmærksomhed i behandlingen af ​​fordøjelsessystemet gives præcis den rigtige diæt. Den sovjetiske ernæringseksperter Pevzner udviklede 15 medicinske og sundhedsforbedrende kostvaner, der var rettet mod behandling af visse sygdomme.

I overensstemmelse med denne metode udpeges diætbord nummer 5 i følgende tilfælde:

  • nedsat leverfunktion, levercirrhose;
  • akut cholecystitis;
  • kronisk eller akut hepatitis;
  • galsten sygdom, hvis sygdommen ikke er i det akutte stadium
  • gastritis, colitis.

Det er værd at bemærke, at denne diæt kun kan anbefales, hvis patienten ikke lider af udtalt lever og mave. Det kan endda efterfølges af patienter med fjernet galdeblære. Dette ernæringsprogram er rettet mod:

  • stimulering af adskillelse af galde;
  • normalisering af leverfunktion
  • normalisering af stofskifte
  • tilpasning af kolesterol og fedtstofskifte.

Essensen af ​​kostbordet 5: berigelse af kroppen med fiber, kulhydrater, proteiner og væsker og eliminering af produkter indeholdende cholesterol, puriner, æteriske olier, oxalsyre, ekstrakter, nitrogen.

Programmet indeholder følgende funktioner:

  • kalorieindhold per dag bør være 2 000 - 2 500 kilokalorier;
  • op til 10 gram salt og op til 80 gram sukker om dagen er tilladt
  • mad er opdelt i 5 - 6 gange, mens mængderne af portioner skal være ens og små;
  • dagligt skal forbruges fra 2 liter væske;
  • tallerkener bør være varme, det er forbudt at bruge for varme eller kolde retter;
  • overholdelse af fødeindtagelse
  • Dampning anbefales, kan også bages eller koges. Det er strengt forbudt at spise stegt mad;
  • du kan ikke spise grov mad. Hvis produkterne er wiry, så skal de slibe revet eller bruge en blender.

Ud over disse regler er der også en liste over tilladte og forbudte produkter med medicinsk kost nummer 5. Så overvej hvad du kan og ikke kan spise for mennesker, der lider af lever og galdeblære.

Diet tabel №5 af Pevzner - hvad kan og burde ikke være, bord af produkter og menu

Hurtig overgang på siden

Diet tabel nummer 5 - en af ​​de mest almindelige blandt patienter med gastroenterologiske sygdomme. Vellykket terapi af ethvert organ kræver en reduktion af den funktionelle belastning på den ved at korrigere (nogle gange betydelig) diæt.

Under betingelser med en sparsom kost bliver fordøjelsessystemet genoprettet og stabiliseret over tid, hvorefter patienten føler en betydelig lettelse.

Det er grunden til helbredelse af galdevejene sygdomme, lever og bugspytkirtel er umuligt uden nøje overholdelse terapeutisk kost for M.I.Pevzneru kaldet tabel 5. mavespecialister og erfarne ernæringseksperter ordineret til patienter, som fik en menu med følgende sygdomme:

  • pancreatitis (reaktiv, akut, kronisk);
  • cholecystitis;
  • galsten sygdom;
  • hepatitis (kronisk);
  • levercirrhose.

Generelle kendetegn ved kosten tabellen 5 - de grundlæggende regler

  1. Spise fraktionelle portioner 6 gange om dagen.
  2. Energiværdien af ​​en fuldt afbalanceret kost - 2400-2500 kcal.
  3. I fødevarer dominerer proteiner (ca. 80 gram, og forholdet mellem plante- og animalske proteinforbindelser er omtrent ens).
  4. Mængden af ​​lipider er ikke mere end 80 gram, og to tredjedele af dem er fedtstoffer af animalsk oprindelse - fisk, kød, smør.
  5. Kroppens behov for kulhydrater er tilfredsstillende af grøntsager, frugter og korn, som vælges fra listen over tilladte (ca. 400 gram).
  6. Norm natriumchlorid (salt) reduceres til 8-10 gr.
  7. Den daglige mængde fri væske (mest vand uden gas) er 8 glas.

Denne menu fører til en betydelig reduktion af belastningen på leveren, bugspytkirtlen og hepatobiliærsystemet som helhed, mens kroppen er forsynet med alle de nødvendige biologisk aktive stoffer.

Pevzner Diet

Diætbord nummer 5 MI Pevzner

Mange mennesker, der hører ordet kost, er straks sin definition, som en specielt designet mad til bekæmpelse af fedme. Men ganske ofte er årsagen til slankekure ikke bare et trivielt vægttab, men behovet for at ændre kosten for at forbedre helbredet under sygdom eller endda fuldstændig genopretning.

På den anden side, under en alvorlig sygdom, ordinerer de fleste læger kun medicinsk behandling af et bestemt organ, der er ramt af en alvorlig sygdom. I sådanne tilfælde er desværre ikke behørigt opmærksom på hele organismen som et samlet system.
Men det har længe været kendt, at en persons livsstil påvirker menneskers sundhedstilstand, og det er ikke kun tilstedeværelsen af ​​dårlige vaner, men også ernæring. Og først i 20'erne af det tyvende århundrede udviklede M. I. Pevzner til behandling af patienter en kostbehandling, som i hvert tilfælde kan forhindre mulige komplikationer eller tilbagefald og generelt helbrede en person.

Medicinsk mad ifølge Pevzner

Som grundlægger af videnskabelig kostterapi indførte Pevzner lægeborde i sanatorier i hele Sovjetunionen. Han og hans team undersøgte aktivt effekten af ​​diæt på menneskekroppen og dens reaktion.

I løbet af undersøgelsen blev der udviklet mere end 15 tabeller, som omfattede anti-inflammatoriske såvel som ernæringssystemer til behandling af mennesker med hjerte-, gastrointestinal-, lever-, tuberkulose-, hypertension-, gigt- og stofskiftesygdomme.

For hver sygdom blev der valgt et specifikt sæt produkter, fødevarebearbejdningsteknologi, planlægning af hyppigheden og massen af ​​basale måltider. Det er vigtigt, at sådanne Pevzner-diæt kan følges hjemme, og ikke kun i behandlings-og-profylaktiske institutioner og polyklinikker.

Spisebord 5

For at reducere den smertefulde tilstand eller helbrede lever- og galdeveje skal du følge Pevzners kost 5. Kosten i denne tabel er ret godartet - sund og fuld. Det genopretter leveren, galdevejen, en positiv effekt på galdesekretion. Grundlaget for kosten omfatter anvendelse af primært proteiner og kulhydrater, og mængden af ​​fedt er noget begrænset. Det er strengt forbudt at anvende produkter indeholdende oxalsyre, kolesterol, æteriske olier og nitrogen.

De sygdomme, som Pevsner diæt tabel 5 er beregnet til at helbrede er cholecystitis, levercirrhose og hepatitis. I sådanne tilfælde skal du overholde følgende regler:

  • Forbruge de samme små portioner strengt fem gange om dagen
  • Det er ikke tilladt at spise meget kold og varm mad;
  • Madlavning ved bagning, dampning og dampning;
  • Produkter med grov fiber, striber skal slibe og male.

I løbet af dagen anbefaler Pevsner diætmenuen at spise op til 2 liter væske og 10 gram salt pr. Måltid. Calorie gennemsnit er op til 2800 kalorier. Og forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater er 90: 90: 400 gram. Mere end halvdelen af ​​proteiner er af animalsk oprindelse, og en tredjedel af fedtstoffer er vegetabilsk.

Pevzners kost nummer 5 er positiv til grøntsager, såsom kartofler, agurker og tomater, gulerødder og rødbeder, peberfrugter og rødkål. Havre, ris, boghvede og grøntgrød samt pasta skal koges fra korn. Med alle disse produkter er det nødvendigt at lave mad på grøntsager eller smør.

Det er nyttigt at spise enhver sød bær, bananer og æbler, jordbær, alle tørrede frugter. Kød er bedre at vælge magert - kanin, oksekød, kyllingefilet. Seafood - rejer, squids, torsk og kulmule er velkomne. På dagen kan man kun spise en kogt æggeblomme og lave omeletter fra proteiner.

Fra mejeriprodukter kan alle anvendes med en lille procentdel af fedt og syrnet fløde, der anvendes som dressing til salater. Bagning skal være usyret, brødovn fremstillet af hvede eller rugmel 2 sorter.

Derudover er der fødevarer, der udelukkes fuldstændigt fra kosten. Disse er marinerede grøntsager, grøntsager, kål, hvidløg og grønne løg, svampe og radiser. Korn, byg, hirse, ærter, byg samt bouillon og supper fra dem med fed fisk og kød bør ikke indtages fra korn.

Det er ikke tilladt at fylde hovedretterne med sennep, peber eller peberrod. Under behandling er chokolade, flakket wienerbrød, friske og bagte kager udelukket fra kosten. Forbudte drikkevarer med gasser, stærk kaffe og te, og i intet tilfælde alkohol.

Takket være disse produkttips, gennemgår kroppen hurtigt smertelindring for syge organer, og der sker en hurtig genopretning.

Måltid i løbet af ugen

Pevzner's Diet 5 for ugen antyder sådan en omtrentlig menu:

  • Morgenmad: havre suppe med brød og ost, boghvede grød, cottage cheese puddinger, cheesecakes, mælkegrød, proteiner og grøntsager omeletter, decoctions og tørrede frugtkompotter, gelé og cocktails.
  • Frokost: Frugtbagt eller mashed, cottage cheese og frugtsalater, saft, vinaigrette eller kogt ris med kål.
  • Frokost: supper med magert kød, rødbedsuppe, boghvede, dampet fisk, fiskpatties, grøntsagssalater. Du kan drikke grøn te med honning, mælk, søde compotes.
  • Te tid: hjemmelavede croutoner med mælk, gulerodssalat, bagt æbler, omeletter, gryderetter, grøntsagspuréer.
  • Middag: Kålruller med kyllingekød, bagt fisk, kartoffelmos, ostesuppe, grøntsagskasser eller dampede grøntsager. Fra væske: kefir, bærjuice, mælk, te, æblejuice og andre.

For at kombinere de brugte produkter er det muligt at skønne det. Varigheden af ​​kosten afhænger af de enkelte kendetegn ved sygdommens forløb, hovedsagelig er det 1-5 uger.

Kost 5 Pevzner har sine egne opskrifter

En af disse er opskriften på æble-gulerodskoteletter. For at gøre dette skal du skære gulerødder i strøer, hæld kogende vand og falde i søvn med sukker. Skær derefter æblerne og lad dem simre i ca. 5 minutter. Derefter skal du tilføje semolina, bland alt og hæld det piskede protein. Fra den afkølede masse danner pattiesne, omsluttes i brødkrummer og bages i ovnen. Når du serverer, kan du hælde fedtsyre creme eller yoghurt.

Udover de forventede resultater af genopretning opdager patienterne et mærkbart vægttab, normalisering af trivsel, hud og hårtilstand.

Anmeldelser om kosten Pevzner

Vitalina Markovna: "Ved 50 har jeg allerede lidt mange sygdomme, der hovedsageligt er relateret til fordøjelsessystemet, og derfor ved jeg først og fremmest, hvor vigtigt det er at spise ordentligt og afbalanceret og ikke at tåle tarmene med slagge og tomme kulhydrater. Jeg forsøger at bruge kogte eller dampede frugter og grøntsager i min kost, jeg laver burgere fra magert kød, jeg spiser ikke bageri- og konfektureprodukter, jeg drikker op til 2 liter væske i enhver form om dagen. Jeg har det godt, og jeg ønsker dig oprigtigt! "

Diætbord nummer 5: menuer og produkter

Tabel nr. 5 er et specialnummer kost designet af Dr. M.I. Pevzner. Det betragtes som et af de bedste for mennesker, der lider af leversygdomme, galdeveje og galdeblære.

Pevzner Diet tabel nummer 5 giver næring med fuld kalorieindhold, men med en begrænsning i fedtstoffer og kolesterolholdige fødevarer. Fried foods er også udelukket, men mange frugter og grøntsager er til stede.

Indikationer for brug

  • kronisk hepatitis uden forværring
  • kronisk cholecystitis;
  • cholecystit under genopretning
  • levercirrhose, hvis der mangler funktion;
  • galsten sygdom;
  • akut hepatitis og cholecystitis i restitutionsperioden;
  • Derudover er diæt 5 foreskrevet, hvis der ikke er udtalt tarmsygdom.

Formål med kost

Målet med den femte kost er at kemisk barbere leveren under betingelser med god sund ernæring og de normale funktioner i kroppens galde system (mild ernæring).

Generelle egenskaber ved kosten

  • normalt protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
  • begrænset fedtindhold på menuen;
  • Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige på fiber. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
  • kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
  • Produkter med højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre er kontraindiceret;
  • udelukker fødevarer, der forårsager intestinal hævelse, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter;
  • moderat saltrestriktion er tilvejebragt.

Strømtilstand

Så diætbordet nummer 5: 4-5 gange om dagen i omtrent lige store portioner.

Det anbefales at drikke væske på tom mave.

Daglig ration (energiværdi og kemisk sammensætning):

  • egern - op til 80 g. (Hvoraf 50% er af animalsk oprindelse)
  • fedtstoffer - op til 80-90 gr. (Hvoraf 30% er af vegetabilsk oprindelse)
  • kulhydrater - op til 400 gram;
  • flydende 1,5 - 2 liter minimum
  • total energiværdi - ca. 2400 - 2800 kcal (bereg tallerkenen på en kalorieregner);
  • Salt brug ikke mere end 10 g.

For at opretholde leverfunktionen, anbefales det at anvende tabel nr. 5, indtagelse af hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Fødevarer, der kan indtages i kosten

Fødevarer, der ikke kan indtages i kosten

drikkevarer

  • Svag sort te med citron, halvsød eller med sukkerstatning (xylitol), mælk;
  • Dogrose bouillon;
  • Juice fortyndet med vand (for tolerabilitet);
  • Pureed compote fra frisk og tør frugt;
  • gelé;
  • Mousses på en sukkerersubstitut (xylitol) eller halvsødt på sukker;
  • Morse og Kissel (ikke sur);
  • Brygget kamille;
  • Stevia ekstrakt, stevia blade.
  • kaffe;
  • kakao;
  • Kulsyreholdige og kolde drikkevarer;
  • Alkoholholdige drikkevarer (alt er strengt forbudt, herunder lav alkohol);
  • Chokolade og kaffe;
  • Grøn te, knotweed græs;
  • Valle;
  • cikorie;
  • Hibiscus;
  • Friske og pressede juice;
  • Carob.

supper

  • Suppe - dette er hovedret i kosten (ikke på bouillon)!
  • Vegetariske supper - mashed med kartofler, courgette, græskar, gulerødder, semolina, havregryn eller boghvede, ris, nudler. Det tillades at tilsættes 5 g smør eller 10 g syrnet fløde;
  • Frugtsuppe;
  • Mejerisuppe med pasta;
  • Borsch (uden bouillon);
  • Suppe vegetar;
  • Rødbeder suppe;
  • Ærtsuppe (flydende, med minimal tilsætning af ærter);
  • Bygssuppe.
  • Kødkoger kogt i kød, fisk og svampe samt bouillon baseret på bælgfrugter, sorrel eller spinat;
  • Okroshka (på kefir, på kvass, enhver).

Kashi / Groats

  • Gummerede poretter og halvviskøse boghvede, havregryn, semolina og ris, kogt i vand eller halvt med mælk;
  • Forskellige produkter fra korn: soufflé, gryderetter, puddinger i halv med kageost, gryderetter nudler, cottage cheese;
  • Pilaf med tørret frugt;
  • Muesli (uden tilsætningsstoffer forbudt i kosten)
  • Havregryn (uden tilsætningsstoffer);
  • Couscous, Bulgur;
  • Hirsegrød;
  • Hørfrø;
  • Bælgplanter udelukkes fra korn (som en selvstændig skål);
  • Perlebyg, byg, majskorn er begrænset;
  • Linser.

pasta

  • Low Fat Paste
  • Fed pastaer;
  • Pasta med forbudte ingredienser i kosten;
  • Pasta med varme, cremet eller tomatsauce.

Kød / Fisk / Kødprodukter

  • Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (alt fjerkræ uden hud). Kød er kogt i kogt eller dampform, jordet eller hakket (burgere, soufflé, kartoffelmos, dumplings, oksekødstoffoff, blødt kødstykke);
  • Kålruller, pilaf med kogt kappe (ikke sur sauce);
  • Mælkepølser (meget begrænset);
  • Forbered fedtfattige sorter af fisk (zander, torsk, kulmule, pollock, tun) som følger: kog eller bages efter kogning. Du kan lave quenelles eller kødboller, fiske souffler eller et helt stykke filet. Forbruget er begrænset til tre gange om ugen;
  • Friske østers;
  • Rejer, squids, muslinger - begrænset;
  • Laks er begrænset i fedtindhold og som en forretter snarere end et hovedretter;
  • Dumplings med kalvekød eller kylling (dej, magert kød, vand, salt) - meget begrænset i fedtindhold og ikke nødvendigvis stegt;
  • Horsemeat (kogt og bagt);
  • Kyllingebryst kogt eller dampet.
  • Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røget produkter samt dåsekød;
  • Brugen af ​​svinekød er begrænset, og madlavningsolier sammen med oksekød og fårekød er helt udelukket;
  • Hermetisk fisk
  • Saltet og røget fisk
  • Fedt sorter af fisk (laks, ørred, karpe, ål, stein, stein, beluga, havkat osv.);
  • Kaviar granulat (rød, sort)
  • sushi;
  • Oksekød tun;
  • Krabbepinde.

brød

  • Klidbrød;
  • Rugbrød;
  • kiks;
  • Hvedebrød fra mel af 1. og 2. klasse tørret eller gårsdagens bagværk, kiks
  • Usødet tørt kiks, kiks;
  • Bages fancy produkter med kogt kød og fisk, cottage cheese, æbler;
  • Tørre kiks;
  • Skiver (kiks) hvede;
  • Brød (uden konserveringsmidler);
  • Chop off
  • Alle produkter fra bløde og søde dej;
  • Stegte donuts;
  • Frisk brød;
  • pandekager;
  • Stegte tærter;
  • Crackers fra smør dej.

Mejeri / Fermented Milk Products

  • Sourcreme (minimum fedtindhold) og ost (ikke skarp og i meget begrænsede mængder);
  • Ikke mere end 2% fedt kefir, yoghurt og fed eller lavt fedtost, mælk - 200 gram. Du kan også cottage cheese retter, souffler og gryderetter, dovne dumplings og ostekage, surmælk, puddinger;
  • Fetaost - begrænset fedtindhold
  • Yoghurt (uden konserveringsmidler).
  • Oste af saltede sorter er udelukket;
  • Fed mejeriprodukter;
  • Creme, mælk 6%, ryazhenka, fedt hytteost;
  • Valle.

grøntsager

  • Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i et lurvet look: kartofler, blomkål, gulerødder, courgetter, græskar, rødbeder, kinesisk kål;
  • Salater (Romain, majs, isbjerge og andre neutrale til smags salater) i begrænsede mængder;
  • Bulgarsk peber (i begrænsede mængder);
  • avocado;
  • Sea Kale;
  • agurker;
  • Tomater (i meget begrænsede mængder, i tilfælde af forværring - udelukker);
  • Grønne bønner - bælgene selv kan dampes eller bages;
  • Selleri, broccoli (bedre efter varmebehandling).
  • Grøntsager er udelukket fra: svampe, majs, sorrel, spinat og rabarber, radise, radise, rogn, aubergine, hvidløg, løg, asparges;
  • Grønne løg, syltede grøntsager, dåsevarer, herunder dåse ærter;
  • Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedret, kun som dekoration eller smag i en mindste mængde;
  • Tomatpasta;
  • Hvidkål i rå form (til madlavning med varmebehandling i minimumsbeløb tilladt).

Frugter / bær

  • Æbler - kun modne, bløde og ikke sure, revet rå, bagt;
  • Ikke mere end 1 banan pr. Dag;
  • Pureed compote fra friske og tørre frugter, gelé og mousses på sukkerersubstitutter;

Granatæble (ikke misbrug) med undtagelse af hæmokromatose;

  • Vandmelon, ikke mere end 2 x små stykker om dagen;
  • Tørret papaya, tørret melon, tørrede abrikoser;
  • Melon, papaya, ananas (i salater i meget små mængder, i ren form - det er umuligt);
  • Frugtpuré (kun fra den femte bordfrugt).
  • Pevzner's Diet 5: Daglig Menu, Opskrifter

    Diet tabel nummer 5 af Pevzner letter letter patienternes liv, fordi man ved at kende menuen i ugen, skal bare dyve i kost og lave mad. Det er trods alt ingen hemmelighed, at ernæring påvirker en persons generelle trivsel. Med en korrekt udvalgt kost for sygdomme, vil genopretningen komme hurtigere, og også patientens trivsel vil blive bedre.

    Indikationer for brug af kostbordet 5 af Pevzner

    • galsten sygdom;
    • kronisk hepatitis (efter en periode med eksacerbation);
    • kronisk cholecystit og cholecystit under genopretning;
    • levercirrhose (i mangel af funktionssvigt);
    • akut hepatitis under udvinding;
    • hvis der ikke er udtalt tarmpatologi.

    Det antages, at Pevzner 5-kosten er den mest gunstige diæt, der bidrager til hurtig genopretning af leveren. Samtidig normaliseres aktiviteten af ​​galdevejen. Betydningen af ​​ernæring er enkel - i kroppen skal være i den normale mængde protein og kulhydrater, og mængden af ​​fedt er noget reduceret. Sørg for at udelukke fødevarer fyldt med kolesterol, purin, nitrogenholdige stoffer.

    Du kan vælge en passende kost til dig selv ved at undersøge menuen til andre tabeller af Pevzner.

    Behandlingsbord nummer 5 af Pevzner: generelle karakteristika

    • et lille fald i proteiner (op til 80 g.) og kulhydrater (op til 400 g.);
    • begrænse mængden af ​​fedt i menuen (op til 80-90 gr.);
    • flydende mindst 1,5-2 liter;
    • salte højst 10 g
    • energiværdi pr. dag - 2400 - 2800 kcal.
    • madlavning: kogning, bagning, nogle gange - stewing. Du skal tørre grøntsager, der er rige på fiber. Stribet kød - finhakket. Du kan ikke stege;
    • forbruget mad bør ikke være for kold og for varmt;
    • Det er kontraindiceret at anvende produkter, der indeholder puriner og oxalsyre i store mængder;
    • fjerne fødevarer, der forårsager opblødning i tarmene, indeholder grov fiber.

    Denne mad er god og påvirker hurtigt leverets arbejde. Derfor er medicinsk ernæring 5 tabeller ofte ordineret til genopretning efter operationen. Anæstesi er et stærkt slag mod leveren, så hun har brug for hjælp til at fjerne alle toksiner og normalisere sit arbejde.

    Diet 5 bord: hvad kan hvad kan ikke (bord)

    Tabel nr. 5, som enhver anden Pevzner-diæt, indeholder en liste over fødevarer - hvad er muligt og hvad der ikke kan spises.

    Rimelige hæmninger, fordi det handler om levers sundhed. Til den maksimale ekskluderede fedtholdig, krydret mad.

    Kost 5 Pevzner bord: menu for ugen og opskrifter

    Når man slår tabellen nummer 5, kan menuen for ugen for hver dag være anderledes, fordi de produkter, der er tilladt til brug, er nok, så du kan lave forskellige opskrifter.
    Nedenfor kan du se menuen eller downloade den til din computer i.doc-format.

    • Te med tørre kiks;
    • Hytteost med fedtfattig creme fraiche.
    • Bagt æbler.
    • Grøntsagssuppe;
    • Boghvede grød med damppatty;
    • Tørret frugtkompot.
    • Marshmallow eller marmelade;
    • Sød te.
    • Kogte kartofler;
    • Dampet fisk.
    • Kefir - en halv kop.
    • Ost gryderet ost;
    • Skive hårdt brød med smør;
    • Te er sødt.
    • Salat af friske eller kogte grøntsager med vegetabilsk olie;
    • Grøn te.
    • Grøntsagssuppe;
    • Kogt kyllingekød;
    • Risgrød.
    • Ostervarer med yoghurt.
    • Kartoffelgryde;
    • Bagt æbler.
    • Surmælk - en halv kop.
    • Boghvede grød;
    • Et stykke sort brød med smør;
    • Te er sødt.
    • Bagt æbler.
    • Kålruller er grøntsager;
    • Kompot.
    • Creme suppe med creme creme.
    • Pasta gryde med æg og sukker;
    • Æblejuice
    • Surmælk - en halv kop.
    • Risgrød, kogt med æble;
    • Et stykke tørret brød med smør;
    • Te er sødt.
    • Grøntsagssalat med vegetabilsk olie.
    • Stewed Kål;
    • Bagt fisk;
    • Kompot fra bær.
    • Crackers eller cookies;
    • Bær og frugtgelé.
    • Bagt kød;
    • Kålpatties.
    • Kefir - en halv kop.
    • Havregryngrød kogt i vand med mælk;
    • Galetny kager;
    • Te er sødt.
    • Bagt æbler.
    • Lean borscht;
    • Vegetabilsk gryderet;
    • Boghvede grød.
    • Bouillon hofter.
    • Kogt eller bagt fisk;
    • Mos kartofler.
    • Surmælk - en halv kop.
    • Hytteost med kefir og syltetøj;
    • Te (grøn eller sort).
    • Vegetabilsk gryderet.
    • Grøntsagssuppe;
    • Kogte kartofler;
    • Bagt kalkun kød.
    • Bagt æbler.
    • Grøntsagssuppe;
    • Fisk gryderet.
    • Kefir - en halv kop.
    • Boghvede grød, kogt i vand med mælk;
    • Te er ikke sødt.
    • Bagt æbler.
    • Corn grød med svesker;
    • Grøntsagssuppe-puré.
    • Hytteost med hjemmelavet yoghurt.
    • Mos kartofler;
    • Salat fra stuvede grøntsager.
    • Surmælk - en halv kop.

    Diet 5 bord Pevzner: opskrifter

    I betragtning af at meget er forbudt, tilbyder vi dig opskrifterne på det femte bord, så du kan lave mad velsmagende og tilfredsstillende mad. Det skal huskes, at der skal laves spisning 5 gange om dagen.

    • Til morgenmad spiser der normalt mælkegrød eller budding. Mælkegrød kan tilberede selv den mest dovne. Men for pudding har brug for en opskrift.

    Ostpudding

    • Fedtfattig hytteost - 500 gr.
    • Æg - 2 stk.
    • Mælk - 1/2 kop.
    • Manka - 3 skeer.
    • Smeltet smør, vanille, rosiner, sukker.

    Første semolina hældte mælk og vent indtil det svulmer. Hytteost skal omhyggeligt smadres i en blender. Det skal være blødt.

    Bland også smør med æg med en blender. Vanillin og sukker hældes der. Derefter kombineres alt sammen og blandes. Hæld i bakkepande og bages i 20 minutter. Ovnens eller multikookens temperatur skal være 200 grader. Og lækker budding er klar! En særlig menu med kost 7, læs næste artikel.

    • For anden morgenmad kan du spise et bagt æble eller frisk frugt.
    • Til middag, forbruge en fedtfattig suppe. Du kan lave grød med grøntsager, bage kylling. Obligatorisk komposit. Ved eftermiddagste, et afkog af urter.

    Du kan også være relevant for diætmenuen nummer 6 for gigt.

    Grøntsagssuppe opskrift med kostbord 5

    • Courgettes - 60 gr.
    • Kartoffel - 40 gr.
    • Tomat eller gulerod - 20 gr.
    • Løg og persille - 10 gr.
    • Smør.
    • Vegetabilsk bouillon - 500 gr.
    • Sure creme (10% fedt) - 10 ml.

    Alle grøntsager (undtagen kartofler) skæres i små stykker og koges lidt i vand med smør. Tilsæt tærte kartofler til blandingen og tilbered yderligere 20 minutter. Vegetabilsk blanding til at falde i søvn i bouillon og kog til en sådan tilstand, indtil kartoflerne er klar. Server med creme og grønt (finhakket).

    • Hvis der var kød til frokost, så til middag er det værd at lave fisk. Vegetabilsk puree er egnet til det. Du kan spise cheesecake med compote.
    • Før sengetid er fedtfattig yoghurt tilladt.

    Hvis du holder fast i denne slags mad i lang tid, så skal du improvisere og lave forskellige retter. Sort vil hjælpe med at let kost og ikke at bryde.

    Diet bord nummer 5 for børn

    Pevzners kost 5 til børn er ens som for voksne. Men det er sværere at klare en lille silopop-dæmon, fordi han har et argument - jeg vil have det.

    Pevzners kost 5 til et barn med leverproblemer er en test for forældrenes psyke. For at få færre konflikter og problemer er det tilrådeligt at overholde terapeutisk ernæring for hele familien. Og selvfølgelig skal mor konstant lave noget nyt og velsmagende fra tilladte produkter.

    Pevzner Diet 5p: ugentlig menu for pancreatitis

    Denne tabel har en filial. For patienter med pancreatitis skal du overholde en særlig kost ifølge Pevsner 5p. Denne mad er designet til dem, der har en kronisk form for pancreatitis. Den medicinske kost tog tabel nummer 5 som grundlag, men nogle undtagelser blev tilføjet.

    • Hvidt sukker. Kun 20 gram xylitol kan blandes i opvasken.
    • Undgå varme og kolde retter. Det vil sige, al mad skal være lidt varm eller stuetemperatur.
    • Eventuelle produkter, der indeholder palmeolie.
    • Rødbeder suppe okroshka
    • Slik.

    I alle andre henseender er bordet nøjagtigt det samme som nr. 5. Du har brug for mindst et par måneder til at give resultatet til Pevzner's 5p kost, det er bedre at have en ugentlig menu på forhånd for at reducere risikoen for at spise noget forbudt.

    Denne mad er perfekt i den postoperative periode. Du kan holde fast ved det i de første to ugers genopretning, og derefter gå glat til bord nummer 5.

    Kost 5a af Pevzner

    Der er også et bord til patienter med cholecystitis i den aktive fase. Desuden kan en terapeutisk kost ordineres til hepatitis. Formålet med denne diæt er ikke reduceret kalorier, men for at lette leverets arbejde. Samtidig skal alle nødvendige og vigtige stoffer indtages i tilstrækkelige mængder.

    Kost 5a og opskrifter til retter til hver dag falder næsten helt sammen med den femte tabel, der serveres bare alle retter i jorden form uden store stykker.

    Forbudte produkter får:

    • Eventuelle produkter på gær. Selv bads og vitaminer med ølgær er kontraindiceret. De vil forårsage gæring og råtning i fordøjelseskanalen.
    • Produkter hvor der er soja og bønner.
    • Smeltet ost, glaserede ostemark, købte hytteost.
    • Citrus.
    • Gebyrer, hvor der er citron og andre citrusfrugter.
    • Chop off
    • Enhver stegt mad er helt udelukket.

    Du kan heller ikke spise alle de fødevarer, der er forbudt på bordet nummer 5. I princippet er der ikke så mange begrænsninger, men de bør følges strengt. Når den aktive fase af cholecystitus er gået, kan du langsomt vende tilbage til en kost 5.

    Den terapeutiske kost 5a kan også anvendes til nyttiggørelse efter alvorlige kirurgiske indgreb. En sådan kost vil lette leverets arbejde, og det vil klare fjernelsen af ​​rester fra den anvendte anæstesi. Som regel er det nok uge på en sådan kost, så udvides den til menuen på det femte bord. I intet tilfælde kan der ikke spises nok fede fødevarer i den første uge efter operationen. Dette kan medføre alvorlige komplikationer og leverproblemer i fremtiden.

    Jeg har lavet dette projekt for blot at fortælle dig om bedøvelse og bedøvelse. Hvis du har modtaget et svar på et spørgsmål, og siden var nyttigt for dig, vil jeg være glad for at støtte, det vil bidrage til at videreudvikle projektet og opveje omkostningerne ved vedligeholdelsen.

    Pevzner Diet 5: Regler, menuer og opskrifter

    Diet №5 ifølge Pevzner, eller behandlingstabellen №5 ifølge Pevzner, er beregnet til personer, der lider af lever i leveren, maven, bugspytkirtlen. Det er komplet, men blidt for disse organer. Overholde denne kost er ikke en levetid. Men i flere år kan du observere det, da det indeholder produkter, hvorfra du kan lave forskellige diætretter. Det er også ikke kontraindiceret hos børn.

    Der er flere sorter af denne tabel.

    1. 1. Produkter må kun anvendes i kogt, bagt, dampet form.
    2. 2. Det er nødvendigt at fodre fraktioneret 5-6 gange om dagen i små portioner med lige lige store intervaller.
    3. 3. Sørg for at bruge fødevarer, som stimulerer passagen af ​​galde og forhindre stagnation.
    1. 1. Tilladt samme produkter som i den tidligere version af kosten.
    2. 2. Alle retter serveres i jordform, tilstedeværelse af bagte retter er ikke tilladt.
    3. 3. Det er vigtigt at opretholde et lavt kalorieindhold - højst 1800 kcal pr. Dag.
    4. 4. Begrænset brug af produkter, der stimulerer passagen af ​​galde
    1. 1. Spiser syv gange om dagen hver tredje time.
    2. 2. Måltiderne dampes eller koges. Serveret jord
    1. 1. Det starter med faste dage, der hjælper med at reducere smerte.
    2. 2. Kost indeholder de samme fødevarer, der er tilladt i andre variationer.
    3. 3. Ud over den etablerede liste over forbudte produkter er kødet af unge dyr udelukket.

    Behandlingsbordet nummer 5 ifølge Pevzner har følgende liste over tilladte og forbudte produkter.

    • let brygget sort te, det er tilladt at tilføje en vis mængde sukker, citron, mælk;
    • afkog af rose
    • frugtdrikke og frugtdrikke;
    • gelé;
    • kamille te
    • kaffe, kakao, stærk te;
    • kolde drikke;
    • kulsyreholdigt sødt vand;
    • alkohol og energidrikke
    • cikorie, carob;
    • frisk juice;
    • grøn te
    • vegetabilske supper på vand, helst i en lurvet form;
    • mælkesupper med pasta lavet af hård hvede;
    • frugt supper;
    • borscht (ikke på bouillon);
    • suppe;
    • bygssuppe
    • kød bouillon;
    • svamp bouillon;
    • fisk bouillon;
    • okroshka (på kvass eller kefir)
    • halvviskøse revet poretter på vand eller på vand og mælk i forholdet 1: 1 fra ris, havregryn, halm, boghvede gryn;
    • couscous bulgur;
    • ris pilaf med tørrede frugter;
    • mysli;
    • hørfrø grød
    • begrænse brugen af ​​byg, byg, hvedegryn

    Pasta lavet af hård hvede, kogte ved hjælp af den mindste mængde fedt og suppleret med tilladte produkter

    • fedtpasta
    • pasta og pasta med tomat, champignon, kødsaucer
    • fedtfattigt oksekød, kalvekød;
    • kaninkød;
    • kyllingekød;
    • kalkun kød;
    • kål ruller;
    • fedtfattige sorter af fisk, men ikke mere end tre gange om ugen;
    • laks, men kun som en snack;
    • kalvekød og kylling dumplings
    • kødprodukter;
    • pølser;
    • dåse mad;
    • saltet og røget fisk;
    • fed fisk og kød;
    • fisk roe;
    • sushi og sashimi;
    • krabbepinde
    • klidbran;
    • rugbrød;
    • kiks;
    • hvedebrød lavet af groft mel, men tørret eller i gårsdagens bagværk;
    • galetnye-kager, krydrede kiks;
    • magert bagværk med fisk, hytteost, frugt;
    • brød;
    • hugge af
    • Alle produkter baseret på puff og wienerbrød
    • donuts;
    • frisk brød;
    • pandekager, pandekager;
    • kiks fra bagerier
    • fedtfattig sur creme;
    • kefir højst 2% fedt - 1 kop om dagen
    • almindelig yoghurt;
    • fetaost
    • skarpe og salte oste;
    • fede mejeriprodukter
    • valle
    • stivelsesholdige grøntsager (kartofler, kål, gulerødder, zucchini) i en lurvet og kogt form;
    • salater (Romain, isbjerge osv.) i begrænsede mængder;
    • Bulgarsk peber;
    • avocado;
    • havkale;
    • agurker, tomater;
    • grønne bønner;
    • selleri og broccoli, ikke efter varmebehandling
    • svampe, majs, sorrel, spinat;
    • grønne løg, hvidløg;
    • syltede grøntsager;
    • dåse grøntsager;
    • pickles;
    • krydret og bitter urter og krydderier;
    • tomatpasta;
    • hvidkål uden varmebehandling
    • søde æbler, helst bagt
    • banan - højst en gennemsnitlig frugt per dag;
    • svesker;
    • vandmelon i moderation
    • tørret melon, tørrede abrikoser
    • frisk melon, tørrede abrikoser, papaya;
    • nødder;
    • ingefær;
    • citron;
    • alle rå frugter undtagen tilladt
    • dampede protein omeletter;
    • hårdkogte æg - højst to proteiner om dagen og ikke mere end halvdelen af ​​æggeblommen

    Whole Egg Fried Meals

    • smør - ikke mere end tredive gram om dagen
    • raffineret solsikkeolie;
    • olivenolie
    • uraffineret solsikkeolie;
    • dyrefedt undtagen koens smør

    På denne kost er brugen af ​​belgfrugter som en selvstændig skål udelukket.

    Af de produkter, der er tilladt på bugspytkirtlen, kan du lave en varieret menu, som omfatter enkle opskrifter til madlavning.

    En prøvemenu er præsenteret i tabellen.

    • havregryn på vand
    • et stykke ost;
    • et stykke rugbrød;
    • svagt brygget te

    Til havregryn på vand:

    • 150 gram havregryn;
    • 450 ml vand
    • 1/4 tsk salt

    Tilberedning af havregryn på vand:

    1. 1. Kog vand, salt.
    2. 2. Hæld grisene i den, reducer varmen til lav og kog i 5-7 minutter med konstant omrøring.
    3. 3. Kan serveres med et lille stykke smør
    • kartoffelgrønsagssuppe;
    • kogt fisk;
    • bouillon hofter

    Til grøntsagssuppe:

    • 2 mellemstore kartofler;
    • 600 ml vand
    • små gulerødder og løg;
    • 60 g broccoli;
    • salt til smag

    Fremgangsmåde til madlavning af grøntsagssuppe:

    1. 1. Skær kartoflerne i små terninger og sæt i kogende saltet vand. Kog indtil halv klar.
    2. 2. I mellemtiden stuvede finhakket løg og gulerødder.
    3. 3. Tilsæt broccoli til kartofler, ti minutter senere - løg og gulerødder. Bring til beredskab.
    4. 4. Slib grøntsager med en blender til en tilstand af kartofler, kog igen.
    5. 5. Dekorer med grønne

    Til bagt fisk:

    • 1 laks bøf;
    • 1 spsk. skefuld citronsaft;

    Fremgangsmåde til madlavning af bagt fisk:

    1. 1. Sæt laksestik i midten af ​​folie rektangel, lidt salt og drys med citronsaft.
    2. 2. Sæt folien i en kuvert og bage i en forvarmet ovn i 15-20 minutter.
    3. 3. Stænk dill før servering.
    • Makaroni med ost;
    • kål og gulerodssalat

    Til makaroni og ost:

    • 300 g pasta fra hård hvede;
    • 70 g revet usaltet ost;
    • 20 g smør
    • salt

    Fremgangsmåde til madlavning pasta med ost:

    1. 1. Kog pastaen i saltet vand. Tøm vandet, skyll pastaen med kogende vand.
    2. 2. Tilsæt ost revet på et groft rist og smør, bland for at smelte osten og smørret.
    3. 3. Giv "hvile" under låget i 10 minutter

    Til kål salat:

    • 200 g hvidkål;
    • 100 g gulerødder;
    • dild;
    • 1-2 spsk. skeer af solsikkeolie

    Fremgangsmåde til madlavning kål salat:

    1. 1. Hæld kål, smash dine hænder, for at lade saften.
    2. 2. Rist guleroden på et groft rist, tilsæt til kålen.
    3. 3. Skær dillen og føj til skålen. Fyld med solsikkeolie

    Valgmenu til anden dag:

    • protein omelet med dampede grøntsager;
    • et stykke rugbrød;
    • svagt brygget te
    • 40 gram kål;
    • 40 g zucchini;
    • 40 g gulerødder;
    • greens;
    • 60 ml mælk
    • 10 g smør
    • egern af to kyllingæg;
    • 10 g creme creme

    Omelet madlavningsmetode:

    1. 1. Steg de fint hakkede grøntsager (kål, courgette, gulerødder) indtil det er blødt.
    2. 2. Tilsæt dem 40 ml mælk og bring dem til beredskab.
    3. 3. Slør æggehvider, tilsæt resterende mælk, salt, tilsæt til grøntsager, smør med cremefløde og bages i ovnen
    • 150 g cottage cheese 1% fedt;
    • 20 g svesker
    • suppe af kartofler og havregryn grits;
    • oksekålkålruller med ris;
    • Kissel
    • 250 ml vand
    • 70 g havregryn;
    • 50 g gulerødder;
    • 200 gram kartofler;
    • dild

    Tilberedning af suppe:

    1. 1. Sæt vand på medium varme, lad det koge. Krydr med salt.
    2. 2. Tilsæt skiveskårne kartofler i panden, kog den indtil halvt kogt.
    3. 3. Sæt til kartoffelkorn og gulerødder, revet på en grov rivekniv.
    4. 4. Kog indtil øm, sæson med grønt.
    • 150 g kogte kålblade;
    • 150 g hakket oksekød;
    • 20 g vasket ris;
    • 50 ml solsikkeolie;
    • grønne

    Måde at lave kål på:

    1. 1. Sæt med hakket kød med en lille mængde salt, solsikkeolie og grundigt vasket ris.
    2. 2. Sæt en lille mængde hakket kød i hvert kålblad, forkogt og afkølet til stuetemperatur. Ark foldet i form af en konvolut.
    3. 3. Halvfabrikata lægges i en pande med en tykk bundsøm nedad.
    4. 4. Hæld den fyldte kål med vand og sat på medium varme til kogning. Efter vandet koger reduceres varmen og koges, indtil den er klar.
    5. 5. Inden du serverer, dekorér med grønne
    • 400 g søde æbler;
    • 150 gram sukker;
    • 50 g kartoffelstivelse;
    • 1 l vand

    Metode til madlavning af gelé:

    1. 1. Kog kernefri æbler i vand.
    2. 2. Gnid frugt gennem en sigte eller puré med en blender. Tilbage til afkogningen.
    3. 3. Opløs stivelse i en lille mængde koldt vand, tilsæt til bouillon, kog med koge.
    • Pasta gryde med kogt kød;
    • bouillon hofter
    • 400 g lille pasta (bedre type spindelvæv);
    • 200 g kogt oksekød eller kalvekød;
    • 1 lille æg;
    • 100 ml mælk
    • 60 ml solsikkeolie

    Fremgangsmåde til madlavning pasta:

    1. 1. Kog pastaen i saltet vand indtil det er ømt.
    2. 2. At skære det tidligere kogte og afkølede kød i små terninger.
    3. 3. Rør pasta med kød, hæld æg, slået med mælk.
    4. 4. Sæt massen i form og bage i ovnen.
    5. 5. Tilsæt grøntsager til smag

    En prøvemenu ser sådan ud:

    Til semolina:

    • 100-150 g semolina;
    • 150 ml mælk
    • 200 ml vand
    • 30 gram rosiner;
    • 10 g smør
    • 5 g sukker

    Metode til madlavning semolina:

    1. 1. Lad mælk koge med vand, tilsæt salt og sukker.
    2. 2. Dæk griterne og kog med konstant omrøring indtil tyk.
    3. 3. Tilsæt vaskede rosiner og smør
    • grøntsagssuppe på bouillon af tørret frugt;
    • dovne ostekage
    • rosehip decoction
    • 300 g tørret frugt;
    • 250 g frisk kål;
    • 3 mellemstore gulerødder;
    • 4 spsk. l. solsikkeolie;
    • 1700 ml vand

    Tilberedning af suppe:

    1. 1. Skyl tørret frugt i koldt vand, kog. Stamme bouillon gennem en fin sigte.
    2. 2. Hæld kogen fint, hæld kogende vand i tre minutter og klem.
    3. 3. Græsk gulerødder på en fin rist, så gryder på solsikkeolie.
    4. 4. Sæt grøntsagerne i afkogning af tørret frugt og kog, indtil de er klare
    • 250 g cottage cheese 1% fedt;
    • 2 æg;
    • 2,5 spsk mel
    • 2 spsk sukker;
    • salt

    Fremgangsmåde til fremstilling af ostekage:

    1. 1. Slib forsigtigt alle ingredienserne sammen.
    2. 2. Fra den resulterende masse ruller op pølsen og skær den i lige stykker omkring en centimeter tyk.
    3. 3. Kog ostekage i kogende saltet vand.
    4. 4. Server med cremefløde
    • Et halvt kilo af enhver fisk med lavt fedtindhold
    • 1 lille løg;
    • 200 gram ris;
    • salt

    Metode til madlavning af fisk med ris:

    1. 1. Ryd fisk fra skalaer, kog i saltet vand med en løg.
    2. 2. Kog ris indtil kogt.
    3. 3. Server fisken på en pude af ris, drys med krydderurter

    Til tør kiks:

    • 4 æg;
    • 1,5 kopper sukker;
    • 2 kopper mel;
    • bagepulver;
    • vanillin

    Fremstillingsmetode til kiks:

    1. 1. Adskil de hvide fra æggeblommer. Slør hvide med sukker indtil stærkt hvidt skum, rør derefter forsigtigt æggerne.
    2. 2. Læg ikke små portioner mel med vanilje og bagepulver uden at stoppe med at slå.
    3. 3. Smør bunden af ​​formen med smør, hæld dejen og bage i en forvarmning til 180-200 grader i ovnen for at prøve det til en tør kamp

    En prøvemenu er præsenteret i tabellen.

    • mælk boghvede grød;
    • hårdkogt æg;
    • te
    • 1 spsk. mælk;
    • 2 spsk. vand;
    • 1 spsk. boghvede groats;
    • salt

    Forberedelse af grød:

    1. 1. Hæld den vaskede korn med koldt vand, læg ilden på og kog den til klar.
    2. 2. Salt, hæld mælk og kog igen
    • vegetabilske og zucchini suppe;
    • dampede kylling koteletter;
    • Mos kartofler med mælk
    • 350 gram kartofler;
    • 200 g zucchini;
    • 100 g gulerødder;
    • 100 ml solsikkeolie;
    • 1000 ml vand
    • 2 spsk. l. gulerodssaft

    Tilberedning af suppe:

    1. 1. Skræl courgetter, skåret i skiver, gryderet i vegetabilsk olie.
    2. 2. Grate gulerødder, gryderet sammen med courgette.
    3. 3. Skræl kartofler, skåret i skiver, kog i 1 liter vand indtil det er ømt.
    4. 4. Tilsæt resten af ​​grøntsager og gulerodssaft til kartoflerne.
    5. 5. Kog i 15 minutter efter kogning. Sæson med grønt
    • 200 g kyllingebryst
    • 1 æg;
    • 2 løg;
    • grønne

    Tilberedningsmetode:

    1. 1. Spring kyllingen gennem en kødkværn med løg.
    2. 2. Tilsæt æg, greens, salt og ælt grundigt.
    3. 3. Form koteletter med våde hænder, sæt i en damper, bring til beredskab

    Til Mos kartofler:

    • 300 gram kartofler;
    • 150 ml mælk
    • 30 g smør;
    • salt

    Fremgangsmåden til fremstilling af kartoffelmos med mælk:

    1. 1. Kog kartoflerne i saltet vand.
    2. 2. Afløb, tilsæt smør til varme kartofler, mos med masker.
    3. 3. Hæld varm mælk over kartoffelmassen og slå med en mixer
    • ostekage med gulerødder;
    • te;
    • galetnoe cookies
    • 350 g cottage cheese;
    • 200 g gulerødder;
    • 2 æg;
    • 100 g sukker;
    • 250 g mel
    • mel på påfyldningen;
    • 100 ml vegetabilsk olie

    Fremgangsmåde til fremstilling af ostekage:

    1. 1. Smør kageost i en blender med sukker og æg.
    2. 2. Grate gulerødder, bland med kageost.
    3. 3. Tilsæt mel, giv "hvile" en halv time.
    4. 4. Skab ostekager, rul dem i mel. Dampkoge

    Den anbefalede menu er som følger:

    • ost gryde med svesker;
    • kamille te;
    • kiks
    • 200 g cottage cheese 1% fedt;
    • 1 æg;
    • 50 g semolina;
    • 1 spsk sukker;
    • knivspidser af bagepulver;
    • 50 g svesker;
    • vanillin

    Ovnen madlavning metode:

    1. 1. Bland ostekød, æg, semolina, sukker og bagepulver i en blender.
    2. 2. Tilsæt den vaskede og skåret i små stykker svesker.
    3. 3. Sæt i silikoneform og bage i ovnen
    • grøntsagssuppe med mælk;
    • kylling gryderet;
    • compote af tørrede frugter
    • 350 g blomkål;
    • 350 g zucchini;
    • 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
    • 1 glas mælk
    • egern af to kyllingæg;
    • 3-4 Art. l. mel

    Tilberedning af suppe:

    1. 1. Forbered grøntsagerne: Opdel kålen i små blomster, skræl courgetterne, skåret i små stykker.
    2. 2. Grøntsager sættes i en gryde med en lille mængde vand og kog under et låg.
    3. 3. Hæld kogte grøntsager i en blender med mel, tilsæt vegetabilsk bouillon og lad koge.
    4. 4. Tilsæt æggehvider blandet med mælk til grøntsager. Kog igen.
    5. 5. Tilsæt vegetabilsk olie til den færdige suppe.
    • 500 g kyllingekød, du kan med knogler;
    • 200 g gulerødder;
    • 500 ml vand
    • 1 medium tomat;
    • salt

    Kylling forberedelse metode:

    1. 1. Opdel den vaskede kylling i stykker og sæt i en gryde eller grydepande. Hæld med koldt vand, kog og fjern skummet.
    2. 2. Dæk kyllingen med et låg og fortsæt med at lave mad over lav varme.
    3. 3. Samtidig rist gulerødderne på en fin rist, skræl tomaten og hugg blenderen til en puree.
    4. 4. Når vandet i puljen forbliver lidt, skal du tilføje gulerødderne og fortsætte med at stuge med låget åbent.
    5. 5. Efter 15 minutter tilsættes tomatpuré og urter.
    6. 6. Efter 5 minutter skal du slukke for varmen og lade kødet "hvile" under låget
    • kamille te;
    • galetnye cookies.