Sweetener sucralose: skade eller fordel?

Sucralose er en populær sukker erstatning, hvis kontrovers ikke undertrykker skade og fordele. Find ud af modtagelseshistorien og rækkevidden af ​​denne sødestofs indsats.

Foto: Depositphotos.com. Indsendt af: imagepointfr.

I 1976 opstod sukralose på grund af fejlen hos en videnskabsmand, der misforstod en kollegas anmodning. Faktum er, at det engelske ord "test" (test) ligner "smag" (smag). På grund af manglende sprogkundskaber forsøgte forskeren et syntetiseret stof. Han kunne godt lide smagen, og forbindelsen blev patenteret i samme år.

Forresten opnås dette sødemiddel fra sukker ved at inkorporere chlormolekyler i strukturen.

Nyttige egenskaber

Op til 85% af indtaget sukralose udskilles. Kun 15% absorberes, men de forlader ligeledes kroppen sammen med urinen om dagen.

Sødestoffet betragtes som sikkert, og det er til fordel for det. Læger siger, at sucralose ikke kan trænge ind i hjernen, moderen af ​​en gravid kvinde og en sygeplejerskers mælk.

Stoffet er fri for kulhydrater og øger ikke blodsukkerniveauet. Derfor er mad og drikkevarer med tilsætning af denne sukkerstatning efterspurgte blandt diabetikere.

Sucralose længere sukker opretholder en sød eftersmag på tungen, så den tilsættes til mad i små mængder.

Modstandsdygtige overfor bakterier, herunder - levende i mundhulen. Det er nyttigt til tandemalje og beskytter mod tandbarken.

Harm og kontraindikationer

Officielle kilder rapporterer ingen skade. Men sådanne udsagn kan være et kommercielt skridt, for i de seneste år er salget af sucralose steget fra 3% til 20%.

Følgende argumenter taler imod forbrug af sukkerstatning:

  • Substanssikkerhedsundersøgelser blev kun udført på dyr;
  • chlor i sucralose kan skade mennesker;
  • sødemiddelprøvning tog for lidt tid.

Ifølge uofficielle kilder forårsager sucralose:

  • bouts af allergier;
  • en stigning i kropsfedt
  • nedsat immunitet
  • kræft;
  • hormonel ustabilitet
  • neurologiske problemer;
  • sygdomme i mave-tarmkanalen.

Sikker mængde sucralose pr. Dag: 4 mg pr. 1 kg humanvægt.

ansøgning

Modifikationen gør sødemiddelmolekylet 600 gange sødere end sukkerroer i fravær af en ubehagelig metallisk eftersmag, som er karakteristisk for eksempel af saccharin.

Sucralose strukturen falder ikke sammen ved opvarmning, så den anvendes aktivt i madlavning og fødevareindustrien ved fremstilling af:

  • konfekturer og marmelade
  • sød sodavand;
  • tyggegummi
  • krydderier og saucer;
  • frosne desserter og næringsmiddelfødevarer;
  • hjem og shop bagning;
  • farmaceutiske sirupper og piller.

Sucralose og Ko

Foto: Depositphotos.com. Indsendt af: ajafoto.

I dag byder markedet på naturlige og syntetiske sukkerersubstitutter:

  • Fructose er en naturlig forbindelse, der findes i frugt og honning. Forhøjer blodsukkerniveauet 3 gange langsommere end glukose, hvilket reducerer risikoen for udvikling af diabetes. Calorie og er ikke egnet til diæt mad.
  • Sorbitol er en anden slags naturlig sødemiddel. Det smager som sukker, men gælder ikke for kulhydrater og påvirker derfor ikke insulinproduktionen. Dette er dets største fordel. Brugen af ​​mere end 30 g ad gangen hæmmer mave-tarmkanalen, i sjældne tilfælde forårsager cholecystitis.
  • Stevia er et naturligt planteekstrakt, der bruges i vægttab programmer. Ud over accelereret fedtforbrænding normaliserer det blodtrykket og har en positiv effekt på arbejdet i forskellige organer. Undersøgelser har ikke afsløret bivirkninger ved langvarig brug af stevia.
  • Saccharin er en kunstig analog, 300 gange sødere end sukker. Ligesom sucralose, resistent over for ekstreme temperaturer. Afviger i lavt kalorieindhold. Men med langvarig brug fremkalder den udviklingen af ​​blærekræft, hvilket fører til dannelse af sten i galdeblæren. I nogle lande, officielt anerkendt som kræftfremkaldende.
  • Aspartam er et populært sødemiddel, der tegner sig for 62% af markedet. Inkluderet i sammensætningen af ​​mere end 6000 fødevarer, men dens langsigtede brug anses ikke for nyttig.

Hvert produkt har "plus" og "minuser", men når det kommer til konstant brug af kunstige sukkerersubstitutter, er der flere ulemper. Husk at syntetiske sødestoffer forstyrrer hormonbalancen.

I stedet skal du spise 1-2 spsk honning om dagen. Den skade, der kan opnås på samme tid, kommer ned på fødevareallergier. Hvis du ikke vil have honning, skal du være opmærksom på den tørrede frugt.

Sucralose: fordele og skade på kroppen

Sucralose er en sukker erstatning, der er bredt spredt. Produktmærkning - tilsætningsstof til levnedsmidler E955. Brug af en erstatning kan tilfredsstille behovet for sukker uden at skade sundheden. Publikationen diskuterer additivets fordelagtige egenskaber, giver kontraindikationer til brug af en erstatning.

Sucralose: Hvad er det

Beskrivelse og egenskaber ved sucralose:

  • Hvid farve.
  • Det officielle navn er triklorgalactosucrose.
  • Kalorie er 0 kcal.
  • Har ikke en fremmed lugt.
  • Der er ingen eftersmag.
  • Deltager ikke i stofskiftet.
  • Interagere ikke med fordøjelsesenzymer.
  • Syntetisk stof (ikke fundet i naturen).

Sucralose optrådte i 1976. Substituttet blev opnået som et resultat af en ulykke. Under et eksperiment på sukker smagte en af ​​forskerne fejlagtigt det resulterende stof, som viste sig at være sødt og ikke havde nogen lugt. Yderligere forsøg blev udført på dyr.

1991 - den officielle modtagelse af et patent for fremstilling af tilsætningsstoffet, anerkendelse af dets sikkerhed. De første lande, hvor sucralose blev anvendt aktivt, var USA, Canada.

1996 - optagelse af et tilsætningsstof i registret i USA. I 2004 blev sødestoffet anerkendt i EU.

Fremgangsmåden til dannelse af additivet: Eksponeringen af ​​bordsukkermolekylet (en forbindelse af glucose og saccharose) til en kompleks reaktion (5 trin).

Stof 600 gange sødere end sukker. 85% af tillæget udskilles af tarmene umiddelbart efter indtagelse (ikke absorberet af kroppen). 15% går ind i kroppen, inden for 24 timer udskilles med urinen (i sin oprindelige tilstand).

Nyttige egenskaber

  • Der er ingen proces med ødelæggelse af tandemaljen.
  • Modstandsdygtighed overfor bakterier i mundhulen.
  • Forårsager ikke tandbortfald.
  • Komplet eliminering fra kroppen på kort tid.
  • Ingen ubehagelig lugt eller smag.
  • Gå ikke ind i moderen af ​​en gravid kvinde.
  • Muligheden for at bruge ammende kvinder (trænger ikke ind i mælken).
  • Lavt glykæmisk indeks (kan bruges af diabetikere).
  • Forhøjer ikke glukoseniveauet i blodet (ved brug af en lille mængde tilsætningsstoffet).
  • Lavpris erstatning.
  • Praktisk dosering.
  • Muligheden for at købe i forbindelse med andre tilsætningsstoffer (for eksempel med inulin).
  • Anvendelse under kosten fremkalder ikke et sultangreb (få syntetiske stoffer har denne nyttige egenskab).

En pille af sucralose kan sammenlignes med et stykke raffineret sukker.

Mulig skade

Negative virkninger på menneskekroppen:

  • Ved udsættelse for høje temperaturer (+ 125 grader og derover) smelter sucralose. Resultatet - frigivelsen af ​​giftige stoffer (chloropropanol). Disse stoffer kan fremkalde udviklingen af ​​kræfttumorer, lidelser i skjoldbruskkirtlen. Ved temperatur + 180 grader sker den fuldstændige destruktion af stoffet. Måden at øge nedbrydningstemperaturen af ​​et additiv er at fortynde det med andre stoffer. Metoden gør det muligt at anvende sukkerstatning i produktionen af ​​karamel og produkter skabt i mikrobølgeovnen.
  • Langvarig brug af kosttilskud kan føre til forstyrrelse af tarmens normale funktion. Resultatet - et fald i det menneskelige immunsystem, fordøjelsesproblemer. Eksperimenter udført med et sødestof indikerer, at additivet kan føre til døden af ​​50% af tarmmikrofloraen.
  • Du kan få allergiske reaktioner efter at have brugt stoffet.
  • Fraværet af glukose i sammensætningen af ​​additivet fremkalder hjernens forringelse. Visuel skarphed forværres, lugtesansen er sløvet. Hukommelsen opfylder ikke sine funktioner fuldt ud.
  • Udbrud af migræne og tegn på kvalme i tilfælde af overfølsomhed overfor dette stof.
  • Opvarmning af sukkerstatning i rist af rustfrit stål fører til dannelse af dioxiner og polychlorerede dibenzofuraner. Disse stoffer, når de gløder i menneskekroppen, kan provokere udseende af tumorer.
  • Når du tager sukralose i store mængder, kan du have en stigning i blodglukoseniveauet (personer med diabetes skal være forsigtige, når de tager kosttilskud).
  • Anvendelsen af ​​sødestoffer kan forårsage ustabilitet af hormonniveauer.
  • Mulig forværring af neurologiske problemer.

Den anbefalede dosis af et stof pr. Dag: 4 mg pr. 1 kg menneskelig vægt. Køb supplement er bedst i form af tabletter. Årsagen er den mest nøjagtige bogføring af mængden af ​​forbrugt stof.

Børn under 14 år anbefales ikke at bruge stoffet.

Tips til korrekt brug af kosttilskud

Anvendelse af sucralose i madlavning, fødevareforarbejdning og farmakologi:

  1. Gør marmelade, tyggegummi, sukkerholdige kulsyreholdige drikkevarer.
  2. En af komponenterne i krydderier og saucer.
  3. Ansøgning i færd med at lave hjem og industriel bagning.
  4. Fremstilling af halvfabrikata.
  5. Sødemiddel i sammensætningen af ​​sirupper og forskellige tabletter.

En beskrivelse af lægemidler, der indeholder sucralose og andre stoffer, fremgår af tabellen.

Fordel eller skade

Sucralose - skade eller fordel? Læger anmeldelser om virkningen af ​​E 955 på menneskers sundhed

Det nye sødemiddel, kendt for alle som sucralose, blev opfundet tilfældigt allerede i 1976. Fødevaretilskud E 955 anvendes til idag som sødemiddel. Kontroversen over hvad sucralose er, uanset om det er gavnligt eller skadeligt for kroppen, undergraver ikke. Lad os tale om det og tale.

Sucralose - hvad er det?

Sucralose er lavet af almindeligt granuleret sukker. Dette kosttilskud, som mange mennesker på et diætstof bruger som sødemiddel, blev opfundet som følge af ændringer i sukkers kemiske sammensætning. Hydrogenatomer blev erstattet af chlor, hvilket resulterede i en meget sød substans. Sukralose smager sødere end ti gange mere sukker. Det absorberes imidlertid absolut ikke af kroppen og har ingen energiværdi.

I dag er sucralose blevet meget udbredt i fødevareindustrien. Denne sukkerstatning er modstandsdygtig over for varmebehandling. Det bruges til fremstilling af juice og frugtpuréer. Bemærk: Etiketten på E 955-pakken betyder, at der er sucralose i produktet. Det giver mulighed for at opbevare produktet i lang tid og mister ikke sin smag.

Sukker erstatning - skade eller fordel?

I flere årtier har forskere og læger argumenteret for fordelene og skaderne af sucralose. Nogle mener, at det har en række positive egenskaber. Andre mener, at en sådan erstatning for sukker ikke kan tilsættes til fødevarer.

I dag tilføjes sucralose til næsten alle slikter. Dette stof er et rigtigt fund for mennesker, der lider af diabetes. Komponenterne af sucralose absorberes af vores krop med kun 15% og dvæler i højst en dag. De udskilles derefter i urinen.

E 955 sødestoffet bruges til at producere en række fødevarer og drikkevarer, især:

  • søde kulsyreholdige drikkevarer;
  • tyggegummi
  • frugtbevarelse;
  • marmelade;
  • marmelade;
  • syltetøj;
  • kølet og friskfrosset desserter mv.

Sucralose har også fundet udbredt anvendelse i den farmakologiske industri. Denne komponent er en del af mange sirupper og suspensioner. Sucralose har en række gavnlige egenskaber, især:

  • absorberes ikke af kroppen og ophobes ikke;
  • har ikke negativ indflydelse på fosteret og helbred hos en gravid kvinde, så den kan bruges i løbet af svangerskabsperioden;
  • brugen af ​​sucralose øger ikke koncentrationen af ​​sukker i blodet;
  • de aktive komponenter af sucralose har en gavnlig effekt på mundhulen, hvilket beskytter den mod mikrobiologisk reproduktion og karies udvikling;
  • sucralose er meget nyttig til tandemalje.

Som allerede nævnt indeholder sucralose sødestoffer ikke kalorier, så dette produkt kan introduceres i kosten. Meget ofte spises det af mennesker, der fører en aktiv kamp mod fedme. For at forhindre sucralose i at skade sundheden, må der ikke indtages mere end 4 mg produkt pr. 1 kg kropsvægt pr. Dag.

Sammen med de gavnlige egenskaber er der altid kontraindikationer. Indtil udgangen er sucralosens skade ikke blevet undersøgt, så det bør anvendes meget omhyggeligt. Siden frigivelsen af ​​sucralose og dets salg er efterspørgslen efter denne sødestof steget til 20%. Følgende argumenter er imod anvendelsen af ​​sucralose:

  • Undersøgelse af sikkerheden og fordelene ved dette produkt blev udelukkende udført på dyr;
  • Der er ikke blevet tilstrækkeligt opmærksom på testningen af ​​sødestoffet;
  • Sukker erstatningen indeholder chlorforbindelser, der kan skade vores helbred.

Blandt de behandlende specialister er der en opfattelse af, at sucralose kan forårsage uoprettelig skade på menneskers sundhed, især:

  • fremkalde udviklingen af ​​allergiske reaktioner
  • øge fedtopbygningen i kroppen
  • forårsage forstyrrelser i fordøjelseskanalen
  • forårsage et fald i kroppens immunforsvar
  • påvirker koncentrationen af ​​hormoner
  • fremkalde fremkomsten og udviklingen af ​​sygdomme i centralnervesystemet.

Disse udsagn har dog ikke videnskabelig dokumentation, da forskere og praktikere ikke har undersøgt de skadelige egenskaber af sucralose. Før du beslutter dig for at introducere denne sukkerstatning i din daglige kost, skal du sørge for at høre din sundhedspersonale.

Tal om sukralose med inulin

Inulin betragtes som en naturlig sukker erstatning, som er 95% organisk fructose. Dette stof ekstraheres fra planteekstrakter. I den maksimale koncentration af inulin indeholdt i cikorie. Behandlingsspecialister anser inulin for en meget nyttig sukkerstatning. Det har en række positive egenskaber, især:

  • sænker blodsukkerkoncentrationen
  • bidrager til hurtig genopretning i behandlingen af ​​akutte og kroniske fordøjelsessygdomme;
  • hjælper med at klare hepatitis hos forskellige grupper, dysbacteriosis;
  • styrker immunforsvaret
  • fremmer fuld absorption af calcium, hvilket fører til styrkelse af knoglevæv;
  • fjerner tungmetalforbindelser og radionuklider akkumuleret i kroppen;
  • forbedrer metaboliske processer;
  • hjælper med at genoprette hårstrukturen.

I løbet af langtidsstudier blev de negative egenskaber af inulin ikke identificeret. Den eneste og primære kontraindikation til dens anvendelse er den individuelle intolerance over for polysaccharidstofet. Kombinationen af ​​sucralose med inulin har ingen skadelige egenskaber, det betragtes som en overkommelig og forholdsvis billig sukkerstatning.

Læger anmeldelser

De tilstedeværende specialister er opmærksomme på, at sucralose har en række positive egenskaber, så det kan spises af mennesker, der lider af diabetes i forskellige grupper, samt at følge en kostration. Læger anbefaler kraftigt overholdelse af den daglige dosis af sucralose, da den overdrevne brug kan føre til udvikling af komplicerede konsekvenser. Ubalanceret brug af sucralose kan forårsage akkumulering af glukose i blodet og som følge heraf en stigning i sukkerkoncentrationen.

Endelig er de positive og skadelige egenskaber af sucralose ikke blevet undersøgt til dato. Dette skyldes primært, at forskere ikke betaler tilstrækkelig opmærksomhed på dette problem. Inden du indtaster et sådant sødemiddel i din kost, bør du konsultere din sundhedspersonale. Velsigne dig!

Sucralose som sødemiddel er mere sandsynligt skade eller gavn.

Kemisk sammensætning

Sucralose opnås ved almindelig sukker ved chlorering. Producent patentet tilhører det britiske firma Tate og Lyle. Sucralose har været til stede på markedet siden 1976 og har bevist sin effektivitet i fødevareindustrien.

Nyttige egenskaber af sødestoffer

Først og fremmest anerkendte WHO sucralose som et af de mest anvendelige sødestoffer. Det er tilladt at spise for gravide, da det ikke er i stand til at trænge ind i moderkagen og "komme" til fosteret. Sucralose anbefales til:

  • erstatning af sukker i diæt af patienter med diabetes. Dette gør det muligt at reducere glucosebelastningen og observere en mere varieret kost med inddragelse af grøntsager og frugter og udskiftning af klassiske slik med sundhedsmæssige fordele. Patienter med diabetes kan nemt anvende sucralose i bagning, syltetøj og konserves samt i deres sædvanlige varme drikkevarer;
  • øge kost komfort for vægttab. Det er kendt, at den gennemsnitlige person spiser op til 100 g sukker om dagen ubemærket, med te, drikkevarer og retter. Hvis du helt erstatter hvidt sukker med sucralose, kan du reducere kalorieindtaget og tabe dig uden meget ubehag, i et optimalt og sundt tempo.
  • reducere risikoen for metaboliske sygdomme - diabetes, metabolisk syndrom;
  • fedmeforebyggelse under stillesiddende arbejde
Officielle data om sucralose antyder, at den ikke absorberes og ikke påvirker blodsukkerniveauet. Derved øger den ikke appetitten og påvirker ikke sundheden. Hvis du bruger det i acceptable doser, vil alt være i orden.

Sucralose anvendes i vid udstrækning i fødevareindustrien. Det giver dig mulighed for at bevare friskheden af ​​mad lidt længere end almindeligt sukker og er et af de sikre konserveringsmidler. Ved tilsætning af produktet fremstilles forskellige slik, kager og drikkevarer.

Sucralose er godkendt til brug i den amerikanske FDA-fødevareindustri, i dette land anbefales det at spise ikke mere end 4 mg sucralose pr. 1 kg legemsvægt pr. Dag. Stoffet er på listen over begrænsede, men stadig anbefalede sødestoffer. I USA er det mest populære mærke, der sælger dette stof, Splend.

I hverdagen er dette sødemiddel bekvemt for dets varmebestandighed. Med det kan du bage og lave mad som med almindeligt sukker uden frygt for, at fadet vil få underlig sodavand eller bitterhed. Sucralose kan ikke kun tilsættes te eller kaffe, men også til hjemmelavet is, ændrer stoffet ikke dets egenskaber overhovedet ved udsættelse for lave temperaturer.

Sucralose hjælper med at gøre fødevaren mere forskelligartet, hvilket er nøglen til sund spiseadfærd. På grund af opvækst og sociale faktorer føler vi os mere sunde, når vi ikke kun kan vælge en slags "kost" mad, men også slik og desserter. Ja, og mange marinader til samme kyllingebryst og andre "diætprodukter" indeholder sukker i originalen. Udskift det med sucralose, og få betydelige besparelser i kalorier.

Og sucralose hjælper med at undgå unødvendige udgifter. Det er billigere end det samme nyttige stevia. Hvis du sammenligner smag af populære varmebestandige sødestoffer, vil du bemærke følgende:

  • Sucralose er ensartet i sin sødme til almindeligt hvidt granuleret sukker. Hendes smag er rig, hun giver ikke en bitter smag;
  • Stevia lidt bitter, det er på højden af ​​rent kemiske indikatorer for sødme, men dens smag er noget "flad";
  • erythritol eller erythritol har en lavere sødme og en udtalt "smag" af chill, som ofte er imod det, der skifter fra simpelt sukker til sødestoffer. Produktet blandes ofte med steviosid eller sucralose for at opnå en mere harmonisk sødme.

Produkter med maksimal sucraloseindhold

I sin rene form findes sucralose ikke i produkter og findes ikke i naturen, fordi processen med saccharose sulfonering kun er mulig i et kemisk laboratorium. Moderne fødevareindustrien anvender aktivt den rige sødme af sucralose, og vi kan møde dette stof i mange retter.

Listen over produkter med sucralose er givet i henhold til henstillinger til fødevareindustrien i Den Russiske Føderation

Hvorfor er sukker erstatning sucralose så slemt?

Sucralose, eller Splenda, eller E955, er det mest efterspurgte kunstige sødemiddel. Dette stof er en del af et stort antal industrielt producerede fødevarer, hvoraf mange er beregnet til diabetikere og / eller personer, der ønsker at tabe sig. Men hvor berettiget er sådan en bred fordeling af dette sødestof?

Hvad er sucralose?

Sucralose er lavet af sukker.

Et molekyle af almindeligt bordsukker, der består af glucose og fructose, udsættes for komplekse fem-trins-transformationer, som et resultat af hvilket det bliver et molekyle af sucralose.

Dette stof findes ikke i naturen, og derfor ekstremt svært at fordøje menneskekroppen. Hans eneste teoretiske fordel er, at han ikke har kalorier.

Men selvom du lukker øjnene for at manglen på kalorier ikke altid er en velsignelse, selv for processen med at tabe sig, må vi ikke glemme den enorme negative virkning, som sucralose kan have på menneskekroppen.

Så hvad skal du vide, før du begynder at bruge sucralose til mad?

Sucralose kan ikke koges

Producenter af sucralose hævder at det er stabilt og derfor kan det bruges til madlavning, for eksempel til søde kager.

Men i virkeligheden er der under varmebehandlingen af ​​sucralose dannet chloropropanol - giftige stoffer, der tilhører klassen dioxiner. Dannelsen af ​​toksiner begynder allerede ved 119 grader Celsius. Ved 180 er sucralose fuldstændig ødelagt.

Dette er dataene fra Sayer Ji-rapporten, der blev offentliggjort på GreenMedInfo.com.

De vigtigste konsekvenser af menneskeligt forbrug af dioxide forbindelser er endokrine lidelser og kræft.

Det er især farligt at opvarme sucralose i rustfrit stålredskaber. Da der i dette tilfælde ikke kun dannes dioxiner, men også polychlorerede dibenzofuraner, også meget giftige forbindelser.

Sucralose dræber sund intestinal mikroflora

Sucralose har vist sig at have en negativ indflydelse på den intestinale mikroflora. Ifølge nogle forsøg kan forbruget af dette sødemiddel ødelægge op til 50% af den fordelagtige mikroflora.

Da menneskets immunitet afhænger af mikrofloraens tilstand i tarmene, fører døden af ​​denne mikroflora uundgåeligt til et fald i immuniteten. Stedet for den gavnlige mikroorganisme er straks optaget af patogener, som så meget er vanskelige at slette fra tarmene.

Resultatet af døden af ​​gavnlig mikroflora er en række sygdomme: fra hyppige forkølelser til kræft. Samt vægtforøgelse, som normal vægt er forbundet med normal mikroflora. Og hvis mikrofloraen er syg, er det svært at opretholde den rette vægt. Derfor hjælper produkter, som genopretter tarmmikrofloraen, såsom surkål, at tabe sig.

Sucralose kan ikke diabetikere

Sucralose er populær hos mennesker med diabetes. Og forgæves.

I adskillige eksperimenter, der involverer både frivillige mennesker og dyr, har det vist sig, at sucralose påvirker blodniveauet af glucose, insulin og glukagonlignende peptid-1 (GLP-1) signifikant. Og virkningen er ikke til det bedre.

Diagnose af overfølsomhed over for sucralose

Ud over de ovennævnte bivirkninger af sucralose, som forekommer i alt, lider nogle mennesker af overfølsomhed over for denne kunstige sukker erstatning.

På grund af sin store mangfoldighed og evne til at efterligne symptomerne på forskellige sygdomme, er bivirkningerne af sucralose ofte ikke anerkendt, både af lægerne og deres patienter.

Nedenfor er symptomerne på overfølsomhed over for sucralose, som normalt udvikler sig inden for 24 timer efter at have spist dette sødemiddel.

Sucralosesødemiddel: gavn og skade

Sucralose blev opnået i 1976, og det var slet ikke tilfældigt: forskere eksperimenterede med sukkermolekyler, og i processen besluttede en af ​​forskerne at prøve resultatet af eksperimenter til smag. Tvister om sukkersubstitutternes virkning på kroppen dæmmer ikke til denne dag: Succralos fordele og skader er endnu ikke fuldt ud forstået, herunder med hensyn til de potentielle risici ved lægemidlet.

Hvad er sucralose

En prøve fra forskere af et stof under forsøgsbetingelser fik et uventet twist: det viste sig at være meget sødt uden syntetisk smag og lugt, og som følge heraf blev ideen født af brugen som sødemiddel.

Derudover blev der udført kliniske undersøgelser, som viste stoffets absolutte harmløse virkning på små gnavere. I 1991 modtog stoffet et officielt patent, hvorefter det begyndte at blive brugt først i Nordamerika og derefter rundt om i verden.

De fleste medicinske centre bemærker den indlysende fordel af sukkerstatningsproducenten, derfor er den officielt godkendt og godkendt til brug i mange lande, herunder Rusland.

Kemisk sammensætning og kalorindhold af sucralose

Stoffet er fremstillet af almindeligt sukker ved at tilsætte chlormolekyler til dets formel. Tilhører klassen kulhydrater, 600 gange sødere end sukker, har ingen eftersmag, smag og bivirkninger.

Smagen ligner meget sukker, mens sukralosens varmebestandighed gør det muligt at anvende det i bageri- og konfektureprodukter. Mærket som sucralose E955. Det er et krystallinsk pulver eller en tablet til opløsning i drikkevarer. Til fremstilling af bageriprodukter, der er tilgængelige i flydende form.

Kalorindholdet af sucralose pr. 100 gram stof er ret lavt og er kun 0,5-0,6 kcal. Næsten 2/3 af sucralose absorberes ikke af kroppen, og resten udskilles på den første dag.

Anvendelsen af ​​sucralose

Ledende forskningscentre anser stoffet for at være helt sikkert og gavnligt for menneskers sundhed, forudsat at den anbefalede dosis anvendes. På grund af dets gavnlige egenskaber anvendes stoffet succesfuldt af gravide kvinder - Sucralosemolekyler kan ikke trænge ind i modermælken og mælken hos ammende mødre.

De mest betydningsfulde og nyttige fordele ved denne sødestof er:

  • Absolut neutral virkning på tandemaljen, modstand mod skadelige mikroorganismer, der kan være i mundhulen. Sucralose er ikke årsagen til tandbarken;
  • Næsten fuldstændig fjernelse af stoffet fra kroppen, så der kan ikke være nogen skade i form af risiko for forgiftning;
  • Manglende negative egenskaber, såsom en særlig lugt og smag: Sucralose har i grunden almindeligt sukker;
  • Det lave glykæmiske indeks for sucralose: niveauet af glucose i blodet som følge af dets anvendelse vil ikke overvurderes, hvilket betyder, at stoffet med succes kan anvendes af diabetikere;
  • Lav pris.

En standard tablet af stof erstatter et raffineret sukker. Desuden har sucralose en bekvem dosering og kan produceres i kombination med andre tilsætningsstoffer.

Til voksne mænd og kvinder

Hvis man tager stoffet af mænd, der er involveret i hårdt fysisk arbejde, kan det hjælpe med at slippe af med fede folder i abdominalområdet, og i dette tilfælde vil effekten af ​​sukkerudskiftning være indlysende.

De, der har halsbrand, især efter at have spist søde retter, tager sukralose i stedet for sukker hjælper med at normalisere fordøjelseskanalen.

Kvinder oplever ofte osteoporose - sygdommen skyldes overdreven forbrug af store doser sukker. Sødemiddel kan helbrede denne sygdom, samt styrke skeletet. Sucralose forårsager ikke allergi.

For de ældre

Med alderen slides menneskekroppen ud, hvilket fører til udseendet af forskellige sygdomme, blandt hvilke der kan være forstyrrelser i bugspytkirtlen. Hvis du erstatter sukker med sødestoffer, kan du minimere risikoen for diabetes, såvel som en række andre sygdomme forbundet med det endokrine system.

Kan sukralose forbruges af gravid og lacterende

Sødestoffet er ikke i stand til at overvinde placenta-barrieren, og ophobes heller ikke i modermælk, så det kan indtages på et hvilket som helst tidspunkt i graviditeten og efter fødslen. Det høje sikkerhedsniveau for sucralose under graviditeten gør det muligt at anvende det selv ved tilberedning af modermælkserstatninger uden nogen skade for barnet.

Er sukralose ikke skadeligt for børn?

Børn elsker simpelthen slik, men deres overdrevne forbrug kan ikke alene føre til allergiske reaktioner, men også til fedme. Udskiftning af sukker med et sødemiddel hjælper med at slippe af med alle disse problemer, men mange børnelæger anbefaler at bruge det ikke hele tiden, men med korte intervaller.

Diabetessuccralose: Fordel eller skade

Diabetes er en alvorlig sygdom, hvor forbruget af sukker er strengt forbudt, fordi det kan øge niveauet af glukose i blodet. Hvis du ignorerer lægernes anbefalinger, kan der forekomme hypoglykæmi, der truer med døden.

På grund af dets egenskaber er Sucralose med diabetes mellitus ikke i stand til at have en kræftfremkaldende eller neurotoksisk virkning, og det påvirker derfor ikke kulhydratmetabolismen, hvilket gør det muligt for patienter med diabetes. Det er dog nødvendigt at anvende dette sødemiddel i begrænsede mængder.

Dosering og sucralose brug regler

Sucralose er det sødeste sødestof, og derfor bør en dosis på 4-5 mg påføres 1 kg legemsvægt. Det anbefales at købe lægemidlet i form af tabletter, som har vægtsammensætningen af ​​det aktive produkt.

Nogle gange i færd med at tabe sig, kan mange mennesker glemme et problem, nemlig: Langsigtet brug af sucralose kan være ret risikabelt, fordi stoffet kan forvirre kroppen, hvorefter en fejlagtig vurdering af øjeblikkene af sult og mæthed forekommer. Som følge heraf kan en person begynde at forbruge mere mad, hvilket næsten altid fører til udseende af overskydende vægt.

Er sucralose nyttig med inulin?

Sucralose med inulin har kun gavn og ingen skade. Det er meget rentabelt: tabletterne kan hurtigt opløses i en væske, mens der ikke er behov for at tage yderligere lægemidler.

Anvendelse af sucralose

Anvendelsen af ​​sucralose som erstatning er ret bred. Applikationsområdet afhænger af sødestoffets gode smagsegenskaber, som det er vanskeligt at skelne fra sukker. Et træk ved stoffet er dets varmebestandighed.

I medicin

E955-additivets evne til at erstatte sukker anvendes med succes til fremstilling af forskellige lægemidler, sirupper. Det bruges også som et alternativ til glucose. I kombination med inulin er det en del af lægemidler til diabetikere.

I fødevareindustrien

De fleste bruger dette stof som sødemiddel i drikkevarer, men sucralose anvendes med succes i fødevareindustrien:

  • bagning kan forblive frisk og forældet længere: sucralose bruges også som konserveringsmiddel;
  • anvendes til fremstilling af desserter, forskellige slik, drikkevarer og bagværk;
  • høj termisk stabilitet gør det muligt for stoffet at indgå i fremstillingen af ​​forskellige produkter uden at påvirke deres konsistens og smag.

Er sukralose skadeligt?

På trods af en række almindelige myter om påståede negative bivirkninger fra brugen af ​​forskellige kemiske sødestoffer afslørede langtidsanvendelsen af ​​dette sødemiddel i forskellige industrier ikke nogen skadelige egenskaber for menneskers sundhed. Derfor kan vi sige, at stoffet har en klar fordel for mennesket. Dertil kommer, at stoffet på grund af dets egenskaber har et lavt kalorieindhold, der tillader at erstatte konventionelt sukker med succes, hvilket er meget vigtigt i forbindelse med at tabe sig.

konklusion

Det er muligt at opsummere fordelene og skaderne af sucralose. De gavnlige egenskaber af stoffet tillader brug af diabetikere, overvægtige mennesker, såvel som ældre mennesker, der ikke anbefales at bruge sukker uden frygt. Denne sødemiddel er blevet brugt over hele verden i mange årtier, men ifølge lægerne var der ingen skade ved brugen af ​​sucralose - tværtimod bemærker eksperter stoffets gavnlige egenskaber.

Virkningen af ​​sucralose på kroppen, skade og fordele ved et kosttilskud

Når man vælger en egnet sukkerstatning, er det først og fremmest nødvendigt at finde ud af, om skade eller gavn for kroppen er mere tilbøjelig til at forekomme, når den anvendes. På trods af den stigende popularitet af sådanne kosttilskud, ernæringseksperter og læger anbefaler ikke at bruge dem i mangel af beviser. Ikke desto mindre er det mest almindelige sukker, selv i kroppen i store mængder, ikke så farligt som forskellige kemikalier. Selvom sucralose med inulin eller i ren form anses for praktisk sikker for mennesker. Dog kun under forudsætning af sin korrekte og korte modtagelse.

Beskrivelse og kemisk sammensætning af sucralose

Misbrug af almindeligt hvidt sukker, som de fleste enkle kulhydrater, har en negativ indvirkning på kroppen. Det kan manifestere sig i form af udvikling af diabetes mellitus, funktionsfejl i bugspytkirtlen, karies og metaboliske lidelser. Selv med bevarelsen af ​​normal kropsvægt i søde tænder fremstår kropsfedt, hvilket er svært at slippe af med selv med regelmæssig sport.

Folk, der ikke ønsker at ændre deres spisevaner, men søger at reducere sværhedsgraden af ​​de ovenfor beskrevne virkninger, skifter fra sukker til dets substitutter. Oftest vælger de netop sucralose for dette formål. Dette er et specielt kosttilskud, som er syntetiseret fra almindeligt hvidt sukker under dets chlorering. Resultatet er et hvidt produkt med lidt eftersmag og lugt, som er sødere end råvarer med 500 gange.

En yderligere fordel ved produktet er dens kalorieindhold i nul og det faktum, at det absorberes med kun 15%. Og så, efter en dag, fjernes selv disse rester fra kroppen. Intet kemisk element i sammensætningen af ​​sucralose deltager i metabolismen. På den ene side er brugen af ​​produktet åbenlyst, og det kan sikkert komme ind i kosten for alle. Eller er det også muligt at skade produktet, og opvejer det endda de positive aspekter?

Nyttige egenskaber ved sucralose

Studier med en historie på omkring 40 år har anerkendt sucralose som den mest nyttige mulighed for en sukkerstatning. Det er tilladt selv under graviditeten, fordi dets komponenter ikke er i stand til at trænge ind i moderkagen. Produktet har flere fordele og nyttige egenskaber:

  • Det påvirker ikke tandtandens tilstand, derfor kan det ikke forårsage ødelæggelse og udvikling af karies.
  • Sucralose udskilles fuldstændigt fra kroppen og ophobes ikke i vævene, så det kan ikke forgiftes.
  • Produktet har ingen smag og lugt, det ændrer ikke gastronomiske egenskaber ved drikkevarer og retter.

Tip: Hvem skal virkelig være opmærksom på sucralose er mennesker i stillesiddende arbejde og ignorerer aktive aktiviteter. Med en ordentlig planlægning af produktets løbetid kan du forvente at reducere risikoen for fedme med minimale negative konsekvenser.

  • Et kosttilskud kan ikke provokere et hoppe i blodglukose, så det er sikkert for mennesker med diabetes.
  • Det er et relativt billigt sødemiddel, der er meget nemt at bruge.
  • Anvendelsen af ​​sucralose under slankekure giver dig mulighed for at holde ud inden for rammerne af et etableret program. Nogle ernæringseksperter anbefaler generelt, at folk, der ikke kan give op på slik, helt skifter til analoger af deres yndlingsretter med sucralose. Dette vil give dig mulighed for jævnt at slippe af med overskydende vægt uden at foretage ændringer i kosten.

Statistikker viser, at sucralose, hvilke fordele og skader der fortsat undersøges, er tilladt i næsten alle lande. Ifølge ernæringseksperter er dette den bedste indikator for produktkvalitet.

Sucralose i fødevareindustrien

Ofte begrænser folk sig til at tilføje sucralose til deres drikkevarer. Mange tror ikke engang på, at ingredienserne anvendes aktivt i fødevareindustrien. Her er et par fakta om denne komponent, som et af fødevaretilsætningsstoffer (mærkning E955):

  1. Produktet giver mulighed for at beholde deres friskhed i længere tid. Det virker som konserveringsmiddel på samme princip som sukker.
  2. Ingrediens kan findes i sammensætningen af ​​kager, drikkevarer, desserter, alle slags slik.
  3. I USA er den daglige sats af sucraloseprodukter 4 mg pr. 1 kg legemsvægt. I vores land er dette tal 5 mg pr. 1 kg kropsvægt. Generelt betragtes doser på op til 15 mg pr. Kg kropsvægt ikke-toksisk.
  4. I fødevareindustrien og indenlandsk brug har sucralose sine varmebestandige egenskaber. Det kan bruges på samme måde som almindeligt sukker, og det færdige produkt vil ikke have nogen ubehagelig eller specifik smag. Produktet kan endda tilsættes til is, det reagerer på både lave temperaturer og høje.

I dag anvendes kosttilskud selv i fremstillingen af ​​forskellige konserves. Desuden går ikke kun virksomheder, men husmødre til en sådan tilgang. Det vigtigste er at klart beregne doseringen af ​​ingrediens for at få den ønskede smag og effekt.

Harmralisering af sucralose og metoder til neutralisering heraf

Det er værd at bemærke, at sucralose med inulin eller et rent produkt ikke altid udgør en fordel for organismen. I nogle tilfælde kan de forårsage alvorlige problemer. Før du flytter til denne sukker erstatning, skal du tage højde for sådanne øjeblikke:

  1. Du må ikke bruge produktet i tilfælde, hvor varmebehandling af emnet er beregnet ved brug af en temperatur over 125ºі. Med sådanne indikatorer begynder tørproduktet at smelte med frigivelsen af ​​toksiner. Disse stoffer fremkalder forstyrrelser i det endokrine system og kan endda forårsage kræft.
  2. Hvis du bruger komponenten regelmæssigt og i lang tid, fører det til forstyrrelse af fordøjelsesprocesserne, ændringer i tarmmikrofloraen. Som følge heraf reduceres immunforsvaret af kroppen, hvilket forårsager hyppige forkølelser og endog øger udviklingen af ​​kræft.
  3. Ukontrolleret og langvarig brug af lægemidlet reducerer syn, sløv hukommelse, påvirker lugtesansen negativt og påvirker hjernen negativt. Dette skyldes det faktum, at glukose ophører med at komme ind i kroppen.
  4. I en alder af 14 år er det bedre at helt opgive dette produkt, ellers vil der være risiko for normal udvikling af en ung organisme.

I diabetes mellitus kan dosis og varighed af administration af sucralose kun tælles af en specialist. Nogle mennesker har øget følsomhed over for dette produkt, hvorfor selv modtagelse inden for normen kan forårsage ubehagelige konsekvenser. Når kvalme, migræne, kramper, vægtøgning, i stedet for at reducere og forøge blodsukkeret om det yderligere indtag af sucralose, bør du konsultere din læge.

Bestemmelse af sukralosefølsomhed

Folk, der planlægger at skifte til et kursus eller regelmæssigt kosttilskud, anbefaler eksperter først for at sikre, at der ikke er overfølsomhed overfor lægemidlet. For at gøre dette skal du tage produktet inden for normal rækkevidde og se din tilstand i løbet af dagen. Hvis der ikke er tegn på allergi, vejrtræknings problemer, hudpræstationer, neurologiske fejl, kan du komme ind i produktet. I tilfælde af mindst nogle negative ændringer skal produktet helt opgives.

Det er undertiden svært at forstå, om sucralose har påvirket kroppen på en eller anden negativ måde. I dette tilfælde er verifikationsproceduren lidt mere kompliceret. Først skal du i 2 uger for at helt trække sig fra din kostføde, hvor der er kemiske tilsætningsstoffer. Når organismen er ryddet, er det nødvendigt at begynde at introducere lidt til at erstatte i menuen. Ved at tilføje det til mad 3 gange om dagen i 3 dage, kan du få klarere symptomer eller forstå, at de er fraværende.

Modstandere af Sucralose bliver ikke trætte af at minde sine tilhængere om, at forskning på hans sikkerhed kun blev udført på dyr. Folk deltog praktisk taget ikke i statistiske programmer, og de begyndte at blive holdt relativt for nylig. Klor er også til stede i produktet, som er i en form, der ikke er særlig nyttig for kroppen.

Sucralose Dosering og brugsregler

Sucralose er det sødeste sødemiddel, derfor er det ret vanskeligt at overskride den anbefalede dosis på 4-5 mg sammensætning pr. 1 kg legemsvægt. Men når du køber, skal du omhyggeligt læse instruktionerne for produktet, måske vil der være nogle nuancer i det. Den bedste mulighed er form af produktet i form af tabletter, det tager klart hensyn til milligram af det aktive produkt.

I hjemmet kan produktet tilføjes til færdige drikkevarer eller retter, der anvendes til forberedelse af forskellige delikatesser. Det er bemærkelsesværdigt, at komponenten må tilføje ikke kun i desserter og bagværk, men også en række konserves. Det vigtigste er ikke at overskride ovenstående temperaturregime. Sucralose er ikke forbudt at kombinere med andre sødestoffer, men dette bør gøres meget omhyggeligt og kun efter forudgående konsultation med lægen.

Der er brugt sukkerersubstitutter en anden fare, som glemmes af mennesker, der søger at tabe sig. Brug af produktet i en kort periode kan hjælpe, men på baggrund af langvarig administration er der risici. Sucralose forvirrer kroppen, og det ophører med at tydeligt vurdere øjeblikkene af sult og mætning. Dette fører til, at en person umærkeligt begynder at spise mere, end han har brug for. Og det fører til tilbagegang af vægt og endda et sæt nye kilo.

sucralose

James Turner, formand for den amerikanske pædagogiske organisation Citizens for Health, udtrykte voldsomhed efter at have læst en ny rapport fra forskere, der indeholder oplysninger om den potentielle fare for kunstig sødemiddel sucralose.

Undersøgelsen viste, at anvendelsen af ​​sucralose i forsøgsdyr fører til en stigning i intestinal pH og et fald på 50% i antallet af gavnlige bakterier i dets mikroflora, øger kropsvægten, påvirker niveauet af P-glycoprotein (P-gp) som et resultat af hvilken effektivitet behandling af essentielle lægemidler. Forøgelse af niveauet af P-gp kan føre til, at lægemidler, der anvendes til kemoterapi, behandling af aids eller hjerte-kar-sygdomme, vil blive returneret tilbage til tarmen og ikke absorberes af kroppens celler.

Turner udtalte: "I rapporten hedder det klart, at det kunstige sødemiddel, der sælges under varemærket" Splenda "(Splenda) og dets vigtigste komponent af sucralose udgør en trussel mod mennesker, der bruger dette produkt. Hundredvis af forbrugere har allerede klaget over os om de bivirkninger, der blev observeret ved brug af dette sødestof. Undersøgelsen bekræfter, at den lille gule pakke, hvor Splend er produceret, skal have et stort rødt advarselsmærke. "

Dr. Joseph Mercola sagde om dette emne: "Det er meget vigtigt at indse, at sucralose ikke er sukker, på trods af markedsføringslogoet" Fremstillet af sukker, derfor smager det som sukker ". Faktisk er det et kunstigt sødemiddel, som aspartam eller saccharin (og med samme skadelige virkninger på sundheden). "

Sucralose blev godkendt af US Food and Drug Administration (FDA) i 1998 som et sødemiddel egnet til direkte forbrug og til brug i produkter som bageri, læskedrikke, tyggegummi, frosne mejeriprodukter, frugtsaft og gelatiner. Sucralose er tilladt som sødemiddel til alle forarbejdede fødevarer.

Tilladelsen blev udstedt, efter at FDA angiveligt havde kendskab til resultaterne af 110 undersøgelser om sikkerheden af ​​dette sødemiddel til dyr og mennesker. Men som du vil lære yderligere af disse 110 undersøgelser, blev kun to udført hos mennesker, og det længste eksperiment varede kun fire dage!

Der er ubestrideligt bevis for, at brugen af ​​kunstige sødestoffer er skadeligt for dit helbred. Tidligere var opmærksomheden primært rettet mod syntetiske sukkerers erstatningers evne til at krænke appetitreguleringen og dermed føre til vægtforøgelse. Den ovennævnte undersøgelse, hvis resultater blev offentliggjort i Journal of Toxicology og Environmental Health, viste imidlertid, at vægtstigning ikke er værst. Især sucralose:
• reducerer antallet af gavnlige bakterier i tarmene med 50%
• hæver pH-niveauet i tarmene;
• påvirker niveauet af glycoprotein i din krop, som kan få alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser, især hvis du tager visse lægemidler.

Endvidere blev det fastslået, at sucralose absorberes af fedt, hvilket modsætter sig tidligere udtalelser.

Det er særlig foruroligende, at sucralose kan ændre sammensætningen af ​​den intestinale mikroflora. Ubalance mellem de gunstige og skadelige mikroorganismer, der beboer det, fører til et dårligt helbred generelt. Mange mennesker mangler allerede gode bakterier på grund af valget af produkter med en høj grad af forarbejdning. Derfor er højkvalitativ probiotisk et af de få tilskud, der anbefales stærkt af specialister.

Misforståelser vedrørende kost

Troen på at spise mad og drikkevarer, der indeholder sødestoffer, vil hjælpe dig med at tabe eller opretholde det på et niveau, der opfylder dig, er resultatet af en omhyggeligt orkestreret bedrag. Hvis du stadig vælger en lignende diæt, skal du forstå, at du er blevet vildledt.

Faktisk kan alle disse diætmad og drikkevarer påvirke din krops evne til at kontrollere kaloribalancen. Det har vist sig, at sodavand kan fordoble risikoen for fedme!

Undersøgelser af næsten ti år siden har vist, at kunstige sødestoffer kan:
• øge appetitten
• øge trang til kulhydrater
• stimulere fedtopbygning og vægtforøgelse.

Desværre anbefaler de fleste ernæringseksperter disse giftige kunstige sødestoffer som et acceptabelt alternativ til sukker.

Sucralosesygdom for sundhed

James Turner sagde: "Resultaterne tydeligt viser tilstedeværelsen af ​​skadelige bivirkninger, når man tager sucralose. Det er som at spise pesticider til morgenmad. En person, der spiser to stykker kage og drikker to kopper kaffe, der indeholder sucralose, får en dosis, der er tilstrækkelig til at påvirke P-glycoproteinet. Og forbruget af kun syv små poser Splendi vil reducere antallet af gode bakterier. "

De mest almindelige klager er:
• problemer med mave-tarmkanalen;
Migræne
Beslaglæggelser
• svimmelhed
• sløret syn
• allergiske reaktioner
• forhøjet blodsukker
• vægtforøgelse

Der er også en lang liste over anmeldelser fra dem, der har oplevet bivirkningerne af sucralose. Disse mennesker er meget mere end testet i undersøgelser, hvis resultater blev forelagt for FDA godkendelse!

Symptomerne er så mange, at det ikke er muligt at liste dem her. Den mest almindelige og normalt observeret inden for de første 24 timer efter at have spist mad indeholdende sucralose:
• Hud - rødme, kløe, hævelse, blærer og blærer, udseende af grædende områder, dannelse af skorper, udslæt, urticaria. Disse er de mest almindelige symptomer på en allergisk reaktion.
• Lunger - hvæsen, choked ånde, hoste, åndenød.
• Hoved - hævelse af ansigt, øjenlåg, læber, tunge eller hals.
• Næse - næsestop, løbende næse (klar afladning), nysen.
• Øjne - rødme i øjnene (hælde blod), kløe, hævelse, vandige øjne.
• Mave - oppustethed, flatulens, smerte, kvalme, opkastning, diarré eller blodig diarré.
• Hjerte - hurtig hjerterytme, arytmi.
• Ledd - ledsmerter.
• Neurologi - angst, svimmelhed, sløvhed, depression, hovedpine og migræne.

Pas på: du kan bruge sucralose uden at vide det!

Hoveddelen af ​​sucralose anvendes i form af tilsætningsstoffer til færdige fødevareprodukter og alkoholfrie drikkevarer. Det kan dog også komme ind i din krop med medicin, da næsten 10% af alt sucralose sælges til farmaceutiske virksomheder.

Sucralose nævnes ofte ikke i informationen om lægemidlets sammensætning, så du kan ikke være opmærksom på at du bruger et potentielt farligt kunstigt sødemiddel. Men hvis du har nogen af ​​de ovennævnte symptomer, på trods af at du har undgået kunstige sukkerersubstitutter, kan det være værd at udforske sammensætningen af ​​dine medicin.

Bevis for sikkerheden ved brug af sucralose mand har aldrig været!

Fra og med 2006 er der kun udgivet seks humane sucraloseforsøg. Dog blev kun to af disse undersøgelser gennemført og offentliggjort før FDA godkendte sucralose til konsum. I to af de seks forsøg blev i alt 36 personer testet.

36 mennesker er ikke nok til fuldgyldige statistikker, siger du? Men vent, resten er endnu værre. Faktisk modtog kun 23 af dem sucralose til testning. Og her er det mest interessante: den længste test varede kun fire dage! Ja, og forskere var interesseret i kun et spørgsmål: kan sucralose føre til udvikling af karies? Eventuelle andre mulige virkninger af det på den menneskelige krop er ikke blevet overvejet.

Endnu mere chokerende er eksperimentet, hvor effekten af ​​sucralose på den menneskelige krop blev undersøgt allerede hos 6 frivillige! Og dette er en af ​​de to undersøgelser, som opsummerer resultaterne af hvilke FDA konkluderede, at det kunstige sødemiddel var harmløst for hele menneskeheden (herunder kvinder, børn, ældre og personer med kroniske sygdomme - ingen repræsentanter for disse kategorier blev testet).

FDA oplyser, at resultaterne af mere end 100 undersøgelser af effekten af ​​sucralose på kroppen blev gennemgået. I dette tilfælde, beskedent stille, at de fleste af disse forsøg blev udført på dyr. Desuden har disse dyreforsøg identificeret mange problemer, såsom:
• Et fald i antallet af røde blodlegemer - et tegn på anæmi - med en daglig dosis af sukkerersubstitutter over 1500 mg pr. Kg forsøgsdyr.
• Udviklingen af ​​mandlig infertilitet, nedsat sædproduktion og dens levedygtighed.
• Skader på hjernen ved høje doser.
• Forstørrede nyrer og deres forkalkning (fabrikanten af ​​Splendy, McNeil, hævder, at dette ofte observeres ved brug af lidt absorberede stoffer og ikke har nogen toksikologisk betydning. FDA konkluderer, at disse resultater er karakteristiske for gamle hunrotter og ikke er signifikante ).
• Spontane aborter i næsten halvdelen af ​​de kaniner, der fik sukralose sammenlignet med fraværet af afbrudt graviditet i kontrolgruppen.
• Dødelighedshastigheden hos kaniner var 23% (sammenlignet med 6% i kontrolgruppen).

Ud fra et kemisk synspunkt er sucralose slet ikke sukker.

Faktisk er sucralose en syntetisk kemikalie, der oprindeligt blev syntetiseret i et laboratorium. Dets forløber er almindelig saccharose (sukker) - et disaccharid bestående af glucose og fructose. I den fem-trins patenterede proces til fremstilling af sucralose indføres tre chloratomer i sucrose molekylet.

Denne type oligosaccharid findes ikke i naturen, og derfor har vores krop ikke evnen til at assimilere den korrekt. Sucralose fordøjes ikke, og derfor er dens kalorieindhold endog nul.

I en undersøgelse blev resultaterne af forsøg på dyr ekstrapoleret til mennesker. Hvad ser vi? I gennemsnit absorberes 15% af sucralose af dit fordøjelsessystem og absorberes af dine fedtceller. Desværre, hvis du er frisk og dit fordøjelsessystem fungerer fint, er du i større risiko, fordi det betyder, at sucralose absorberes bedre i din mave og tarm!

Sunde alternativer

Hvis du ikke er ligeglad med slik, så prøv ikke at finde "sundere" måder at fortsætte med at forkæle i deres svagheder. I din interesse for at lære at håndtere de forbudte.

At stoppe med at bruge sukkerholdige produkter vil ikke være let, fordi sukker som du ved er mere vanedannende end kokain. En vigtig rolle i din afhængighed er sandsynligvis spillet af dine hormoner - insulin og leptin. For at lette "break" vil hjælpe erstatningen. Den mest foretrukne naturlige sukker erstatning, som kan bruges til fremstilling af de fleste retter og drikkevarer, er tørret og knust stevia blade. Men for fuldstændigt at slippe af med hans afhængighed, har du brug for en fuldstændig afvisning af slik.

Ofte, for at reducere en persons madbehov (herunder slik), er EFT-teknikken (EFT) taget til orde. Denne meget effektive metode, der er baseret på kombinationen af ​​akupressur og psykologi, hjælper med at svække den følelsesmæssige forbindelse af en person med sine lidenskabelige ønsker.