Clamsuppe

Skallesuppe er en meget nærende, traditionel amerikansk suppe, der er populær over hele verden. Denne ret vil være en ægte velsignelse for dem, der elsker supper, men er trætte af monotoni og ønsker at bringe noget nyt i deres kost - skaldyrssuppe vil være en fremragende erstatning for almindelige supper med kød, fordi det ikke indeholder den sædvanlige bouillon.

Tilberedning af skaldyrssuppe er ikke svært - processen selv tager mindre end en time og kræver ikke specielle kulinariske færdigheder, men du skal være forsigtig med muslingerne - hvis du fordøjer dem, bliver de for svage.

Opskrift på en lækker suppe med et billede. Sådan tilberedes skaldyrssuppe

Muslingekød er muskel, det smager salt-søde og bruges i alle tænkelige stater: fra rå til dåse og endda tørret.

Muslinger tilføjes til salater, appetitvækkere, første og andet kurser, til saucer, og også bruges til at lave bouilloner og supper. Den mest bekvemme måde at købe og opbevare frosne muslinger på, de sælges i de fleste supermarkeder. Meget lækre konserverede muslinger, men vi vil snakke om dem næste gang, for i dag laver vi frisk musselsuppe. Fra frosne muslinger kan man lave mad på nøjagtig samme måde.

Madlavning lækker, eksotisk muslingesuppe.

ingredienser:

  • Muslinger - 20 stk.
  • Vand - 500 ml. (1/2 liter)
  • Selleri stalked - 3-4 stilke
  • Sød peber - 1 pod
  • Kartofler - 250 g
  • Tomater (kødfrit) - 2 stk.
  • Løg - 1 stk.
  • Svinfedt (spire med kød) - 100 g
  • Olivenolie - 4 spsk.
  • Koncentrat af kød bouillon - 3 spsk. (ingen top)
  • Bay blade - 1 stk.
  • Skiveskårne timian blade, cayenne peber, hvidvin, citronsaft, fint hakkede grønne selleri selleri

Steg-for-trin opskrift på madlavningssuppe.

  • Sæt muslingerne i en stor mængde vand og lad det gå et par timer for at ændre vandet fra tid til anden, vask derefter muslingerne grundigt med en børste, skrabe væk fra væksten, vask muslingerne, indtil vandet er helt gennemsigtigt. Muslinger, der åbnes, når de vaskes, må ikke spises. Frosset solgt, normalt allerede børstet på toppen.
  • Hæld vand i en gryde, tilsæt lidt citronsaft, kog, sæt muslinger i det og kog i ca. 5 minutter, indtil skallene åbnes.
  • Spred et håndklæde i en sigte, spænd gennem den bouillon, der er tilbage efter at have slukket muslingerne, fortynd det med kogt vand, så du får 1 liter væske.
  • Fjern muslingerne fra skallerne og sæt til side.
  • Selleri stilke vasker om nødvendigt for at fjerne grove fibre.
  • Peber skåret i halve, fjern frøene og hvide skillevægge, vask bælken.
  • Skræl kartofler, vask.
  • Skyl tomaterne med kogende vand, skræl, skær i halvdelen, fjern frøene.
  • Selleri, peberfrugter, kartofler og tomater skåret i terninger.
  • Skræl pæren, finhak.
  • Svinfedt skåret i terninger.
  • Varm olivenolie i en gryde, gryderet kuber af bacon, løg, hæld bouillon, hvori muslinger koges, tilsæt oksekoncentrat og bland. Sæt selleri, peberfrugter, kartofler, laurbærblade, bring suppen i kog, og sæson med hakket timian, cayenne peber. Kog i ca. 20 minutter.
  • Tilsæt tomater og kog i ca. 5 minutter.

Sæt muslingerne i suppen, sæson med hvidvin, fint hakket grønt stjælet selleri og server suppen til bordet.

Clamsuppe

Fabulously duftende og mørk suppe med muslinger med en cremet eftersmag vil være en hyppig gæst på dit bord, du bør prøve det mindst en gang. Og det er ikke overraskende, fordi en sådan ekstraordinær ret har en harmonisk smag og appetitlig udseende. Hvis du vil prøve noget helt nyt og derved diversificere din daglige menu, vil denne første skål være din bedste assistent.

Ingredienser til madlavning af skaldyrssuppe

  1. Filet af bløddyr 400 gr.
  2. Løg 2 stk.
  3. Champignon svampe 300 gr.
  4. Hvidløg 2 fedter
  5. Hvidvin 100 ml.
  6. Kylling bouillon 200 ml.
  7. Kartofler 2 stk.
  8. Bacon 150 gr.
  9. Cream væske 100 ml.
  10. Jord peber og salt til smag
  11. Rosemary, løvblad til smag
  12. Vegetabilsk olie 3 spsk. skeer

Ikke egnede produkter? Vælg en lignende opskrift fra de andre!

Inventory:

Madlavning skaldyrssuppe:

Trin 1: Begynd madlavningen.

Trin 2: Tilsæt muslinger.

Trin 3: Server clamsuppe.

Opskrifts Tips:

- - Ud over den frosne filet af bløddyr, kan du også bruge dåse kød i sin egen saft. I dette tilfælde, for en lysere smag og aroma, kan saften fra krukken også tilsættes til suppen.

- - Også til madlavning suppe, kan du bruge skaldyr i dræn. Madlavning er ret simpelt, selvom det tager meget tid. Vask med koldt vand og blød i ca. 5 timer. Derefter skal væsken drænes, skylles i panden og hældes renset koldt vand. Kog dem på medium varme, indtil skallene udfolder sig. Hvorefter muslingerne fjernes fra skallerne, og buljonen filtreres. Bøden er også tilsat suppen, og de resterende halvdele af skaller kan dekorere den færdige skål.

New England muslingesuppe

Meget velsmagende skål, som er i menuen populære restauranter. Lære at lave en delikatesse hjemme.

INGREDIENSER

  • kødfedt 2 Art. skeer
  • skiver løg 80 gram
  • Kartofler 450 gram
  • mel 1 Art. en ske
  • skaldyrsjuice 235 ml
  • 235 ml mælk
  • tung fløde 235 ml
  • muslinger (i banker) 283 gram
  • Salt 1 stykke
  • Peber 1 stykke

Trin 1

Ingredienser: Terninger 450 g kartofler og 1/2 kopløg (ca. halvdelen af ​​den gennemsnitlige løg eller 80 g). Du skal også have en spiseskefuld mel og to spiseskefulde kødfedt.

Trin 2

Hæld væsken fra krukken muslinger. Efter afløb skal der gå 10 gram muslingekød. Tilbered 235 ml skaldyrsaft separat.

Trin 3

Smelt to spiseskefulde fedt i en dyb stegepande og tilsæt løg.

Trin 4

Tilsæt tærte kartofler og rør om for at gøre hele kartofflen dækket af fedt. Tilsæt mel. Stir.

Trin 5

Hæld et glas muslingerjuice i panden og bring blandingen til kog. Derefter skal du reducere varmen og lukke panden med et låg. Kog i 20 minutter, indtil kartoflerne er ømme.

Trin 6

Forbered en blanding af en kop mælk og en kop tyk creme.

Trin 7

Efter saften med muslinger og kartofler kog i 20 minutter - rør godt.

Trin 8

Hæld en blanding af mælk og fløde i en pande med muslinger.

Trin 9

Rør og tilsæt salt og peber efter smag.

Trin 10

Server skålen for at være varm. Sæson med frisk persille.

Clamsuppe

Tidligere havde min mand svært ved at vænne sig til creme supper. Men så kunne de lide det. Jeg gik igen til eksperimentet og kogte ham en gryderet med muslinger!

Beskrivelse af forberedelse:

Skålen er usædvanlig for alle: tekstur, sammensætning og smag. Kombinationen af ​​produkter virker underlig ved første øjekast, men du bør prøve det, og du vil forstå, at alt lyder harmonisk sammen. Se hvordan man laver en chowder med muslinger, bacon og kartofler i cremet bouillon med vin. En passende opskrift på en romantisk middag.

ingredienser:

  • Tør hvidvin - 120 ml
  • Skaldyr marinade - 240 milliliter
  • Vand - 240 ml
  • Bacon - 120 gram
  • Fedcreme - 100 ml
  • Skaldyr - 24 stykker
  • Løg - 2 stykker
  • Kartoffel - 1-2 stykker
  • Cayenne peber - Til smag
  • Jord sort peber - Til smag
  • Salt - Til smag

Serveringer: 4

Sådan tilberedes "Chowder with clams"

1. Skyl muslingerne grundigt. Sæt dem derefter i gryden med vin. Kog, indtil alle skallerne er åbne. Det tager ca. 30 minutter.

2. Træk derefter bløddyrene ud af skallerne.

3. Sæt derefter baconet i en stor gryde i et par minutter.

4. Tilsæt finhakkede løg til baconet.

5. Hæld derefter vand og marinade.

6. Tilsæt også kartofler i terninger.

7. Bring alt til kog og lad dem simre i 15 minutter over lav varme. Tilføj muslinger. Rør opskålen.

8. Hæld ikke i varmen, hæld i fløden og tilsæt cayenne peber. Stir.

9. Tilsæt salt og peber til suppen. Bon appetit!

Clamsuppe

Mollusk suppe er tilberedt med tilsætning af majsmel for at give en tyk cremet tekstur.

1. Vask muslinger og rengør skallerne med en børste. Fjern beskadigede eller allerede åbnede skaller.

2. Bring vand eller bouillon i kogeplade i en stor gryde. Sæt muslinger i panden, kog i 4-5 minutter, indtil skallene åbnes.

3. Fjern uåbnede dræn fra panden. Broth stamme gennem cheesecloth. Skaldyr lagt til side.

4. I en stor gryde opvarmes olivenolie, hæld løgene, kog over lav varme, omrør i ca. 5 minutter, indtil det er blødt.

5. Hæld spændt bouillon i en gryde med løg, tilsæt majsemel, bland.

6. Kog suppen i ca. 5 minutter, og tilsæt muslinger og persille, varme den op.

Clamsuppe

Lækre traditionelle muslingesuppe med en delikat creme base. Denne opskrift kræver standard suppe ingredienser og nogle rødvin eddike, som tilsættes før servering til ekstra smag.

ingredienser

  • 200 g dåse skaldyr, hakket
  • 1 kop hakket løg
  • 1 kop selleri, terninger
  • 2 kopper ternede kartofler
  • 1 glas tærte gulerod
  • Kop smør
  • ¾ kop mel
  • 1 liter tung fløde
  • 2 spsk rødvineddike
  • 1 ½ tsk salt
  • jordet sort peber efter smag

instruktioner

1 Hæld clamsaften i en stor stegepande på løg, selleri, kartofler og gulerødder. Tilsæt vand til helt at dække og kog over medium varme til kogte.

2 Smel smørret i mellemlang varme i en stor, tung grydepande. Hæld melet og bland til glat. Kog og rør konstant indtil tyk. Tilsæt vegetabilsk blandingen med muslingesaft. Kog over høj varme, men kog ikke.

3 Læg muslinger før servering. Hvis de koges for længe, ​​bliver de hårde. Når muslingerne opvarmes, blandes med eddike og krydres med salt og peber.

Clamsuppe

Denne første skål med sund fisk og skaldyr kan tilberedes på bare 10 minutter, hvis du allerede har kylling bouillon. Suppen er let og meget velsmagende.

  • kylling bouillon uden fedt og salt - 1 kop;
  • fuldmælk - 2 kopper;
  • klar blanding fra bløddyr - 200 g;
  • usaltet smør - 2 el. l;
  • en lille smule havsalt;
  • fuldkornsmel - 1 spsk. l.;
  • et par fjer af grønne løg, en lille persille.
  1. Skær løgene af grøn løg i små ringe, det skal dreje sig om en spiseskefuld.
  2. Smelt smørret i en passende gryde, luk chop løg, drys med mel. Salt, hæld bouillon og mælk.
  3. Lad væsken koge, sæt muslingerne i beredskab.
  4. Sæt den hakkede persille i suppen.

Få et godt protein første kursus (4 portioner). Pr. 100 gram kalorier er 130 kcal, 11 g proteiner, 6 g fedt, 9,5 g kulhydrater.

Kartoffelsuppe med muslinger

Jeg vil gerne fortælle dig om mit mærke, meget hurtigt i madlavningssuppe baseret på marine mollusker - vongole. I russisk kaldes denne slags bløddyr "kranse". Denne suppe bliver nødt til at smage på alle elskere af fisk og skaldyr fra dem! I vores familie er denne suppe elsket af alle - fra unge til gamle.

Ingredienser til "Kartoffelsuppe med muslinger":

  • Løg - 1 stk
  • Gulerødder - 1 stk
  • Stalket selleri - 1 stk
  • Hvidløg - 1 tand.
  • Kartofler - 800 g
  • Skaldyr (frosset) - 300 g
  • Vegetabilsk olie - 2 el. l.
  • Bay leaf - 1 stk
  • Sort peber (ærter) - 5 stk
  • Salt (efter smag) - 1 knivspids.
  • Bacon (Brisket) - 100 g

Tilberedningstid: 35 minutter

Serveringer: 4

Opskrift "Kartoffelsuppe med muslinger":

Skræl grøntsager og skær i mindre. Du kan male dem lidt ved hjælp af en fødevareprocessor. Bacon skåret i terninger. Kartofler skræles også og skæres i små terninger. Varm 2 spsk i en gryde. l. madlavning olie og stege bacon i 1 minut.

Tilsæt grøntsager og steg i alt sammen i yderligere 3-4 minutter.

At sætte vegetabilsk blanding muslinger sammen med al den væske frigivet efter optøning. Stir.

Tilsæt skiveskårne kartofler til panden og bland.

Hæld varmt vand over toppen, så det lidt dækker kartoflerne. Sæt løvblad, salt til smag og sæt sorte peberkorn. Kog suppen i ca. 20 minutter eller indtil kogte kartofler.

I slutningen mash kartoflerne med en træske eller blot en gaffel, for at give suppen en mere homogen konsistens, der ligner purésuppe. Giv suppen lidt bryg og. Nyd en lækker og duftende kombination af grøntsager, skaldyr og bacon!

Færdig suppe lad det brygge i 20 minutter, og du kan tjene! Meget velsmagende med sprøde brødkrutoner!

Venerka smager ligesom muslinger, selvom smagen er mere øm og rig. Venerka kød forbedrer stofskiftet, styrker immunsystemet. Det har en masse glykogen og mere end 30 forskellige makro- og mikronæringsstoffer, næsten hele gruppen af ​​vitaminer, herunder provitamin D3, en række enzymer, der hjælper med at forbedre fordøjelsen.

Og næringsmæssigt er disse bløddyr ikke underordnet kyllingæg, da deres protein indeholder alle de nødvendige aminosyrer.

Tilmeld dig Cook-gruppen i Kontakt og få ti nye opskrifter hver dag!

Deltag i vores gruppe i Odnoklassniki og få nye opskrifter hver dag!

Del opskriften med venner:

Lignende opskrifter

Suppe "Gourmet" med røde linser og pasta

  • 9
  • 21
  • 1533

Ayntopf med kylling og linser

  • 41
  • 70
  • 1656

Kødbønnesuppe "Budget"

  • 15
  • 231
  • 7787

Lys græskesuppe

  • 8
  • 103
  • 2146

Kartoffelsuppe

  • 134
  • 138
  • 3083

Vegetabilsk mager suppe

  • 4
  • 47
  • 3025

Creme Soup med Courgetter og Bønner

  • 5
  • 63
  • 4497

Lean æresuppe med croutoner

  • 12
  • 61
  • 1674

Hurtig suppe "Coral"

  • 12
  • 202
  • 2199

Prøv at lave mad sammen

Pandekager med svampe

  • 72
  • 1577
  • 81.806

Salat "Kom til livet efter ferien!"

  • 159
  • 939
  • 40092

Kyllingebryst i 1 minut

  • 287
  • 5306
  • 61124

Billeder "Kartoffelsuppe med skaldyr" fra kogte (1)

Kommentarer og anmeldelser

26. februar 2017 adg1231 #

28. november 2017 prosciutto75 # (forfatter af opskriften)

5. december 2016 perna #

28. november 2017 prosciutto75 # (forfatter af opskriften)

30. juni 2016 Selenamama #

5. juli 2016 Prosciutto75 # (Forfatter af opskriften)

4. maj 2016 WindSurf #

4. maj 2016 Prosciutto75 # (Forfatter af opskriften)

22. april 2016 prosciutto75 # (forfatter af opskriften)

19. april 2016 inulia68 #

19 april 2016 prosciutto75 # (forfatter af opskriften)

19. april 2016 inulia68 #

19 april 2016 prosciutto75 # (forfatter af opskriften)

18. april 2016 VolOksana #

18. april 2016 prosciutto75 # (forfatter af opskriften)

16. april 2016 prosciutto75 # (forfatter af opskriften)

15. april 2016 krolya13 #

17. april 2016 Prosciutto75 # (Forfatter af opskriften)

15. april 2016 irinaa koshaa #

15. april 2016 Prosciutto75 # (Forfatter af opskriften)

14. april 2016 Irina Tajibova #

15. april 2016 Prosciutto75 # (Forfatter af opskriften)

14. april 2016 mariana82 #

15. april 2016 Prosciutto75 # (Forfatter af opskriften)

14. april 2016 IrikF #

15. april 2016 Prosciutto75 # (Forfatter af opskriften)

14. april 2016 Ninzonka #

15. april 2016 Prosciutto75 # (Forfatter af opskriften)

14. april 2016 Demuria #

14. april 2016 prosciutto75 # (forfatter af opskriften)

14. april 2016 mazziadri #

14. april 2016 prosciutto75 # (forfatter af opskriften)

14. april 2016 Irushenka #

14. april 2016 prosciutto75 # (forfatter af opskriften)

14. april 2016 prosciutto75 # (forfatter af opskriften)

14. april 2016 Goslena

14. april 2016 prosciutto75 # (forfatter af opskriften)

14. april 2016 gruzdik #

14. april 2016 prosciutto75 # (forfatter af opskriften)

14. april 2016 gruzdik #

14. april 2016 prosciutto75 # (forfatter af opskriften)

Efterlad en kommentar eller en opskrift anmeldelse

Tilmeld dig eller log ind, hvis du allerede har registreret.

Du kan logge ind på webstedet uden at registrere og indtaste et kodeord ved hjælp af din konto på følgende websteder:

Hvis du ikke er tilfreds med noget i et nyt design - skriv dine kommentarer, så vi kan rette det.

Log ind uden registrering

Du kan logge ind på denne side.
under dit navn.

Suppe med muslinger og grønne løg

Til opskriften suppe du har brug for:

  • Dasi - 400 ml
  • muslinger - 300g
  • løg (grøn) - 1/2 flok
  • sojasovs - 1 tsk
  • skyld - 1 tsk
  • zest - 1/2 citron
  • salt

Opskrift på madlavningssuppe:

At lave mad med muslinger og grønne løg er nødvendig.

Vask og rens muslingerne, hæld let saltet vand og blød i 8 timer. Vask fjerene af grønne løg, finhak. Med citronskræl og skåret i strimler.

Dashi hældes i panden og koges. Derefter tilsættes muslinger til bouillon, samt skyld og sojasovs. Kog suppen på lav varme. Når skallene udfolder sig, tag muslinger ud af suppen og ud af skallerne og læg dem på plader. Kødet skal filtreres og igen koges.

I slutningen af ​​tilberedningen skæres de grønne løg og tilsæt suppen. Fjern det fra varmen, hæld i plader med muslinger, dekorér med forberedt citronskal.

gennemsnitlig score: 0,00
stemmer: 0