Kostrecept til grøntsagssupper til bordet 5

I Sovjettiden i vores land blev der lagt særlig vægt på patientens ernæring. Derfor, således at patienter i medicinske institutioner hurtigt kunne blive bedre, skabte de særlige typer af kostvaner. Blandt dem er nummer 5-bordet, som er et specielt ernæringssystem designet til personer, der har gennemgået kirurgi i leveren, bugspytkirtlen eller galdeblæren, ganske kendt.

I dag kan hver voksen og et barn gå på et diætbord nummer 5, men det er især efterspurgt blandt folk, hvis kost er fedtfattig og fedtfattig mad.

Tabel nr. 5 - generelle principper

Normalt ordinerer læger diæt nummer fem til personer, der er diagnosticeret med cholecystitis, cholelithiasis, forskellige typer af hepatitis, cirrose og andre lidelser, ledsaget af nedsat fedtabsorption eller andre gode grunde til at udelukke fedtholdige fødevarer fra kosten.

Der er ingen særlige begrænsninger på kulhydrater og proteiner i denne diæt. Hvad angår fedtstoffer, skal de være til stede, men i et minimumsbeløb.

Grundlaget for denne diæts kost skal være følgende produkter:

Særlig opmærksomhed under kosten bør gives til væsker, der refererer til en række forskellige typer:

  • Kompoter fra en traditionel blanding af tørrede frugter;
  • gelé;
  • fløde supper;
  • løse kødpastaer.

Daglige opskrifter til kost nummer 5

Sikkert hver af os har i tankerne retter, som han aldrig ville blive enige om at spise hver dag. Samtidig er der retter, der for de fleste er de mest ønskelige. Der er sådanne retter og kost nummer 5, som yderligere opmærksomhed vil blive betalt.

Steam omelet

Som en del af kostbordet nummer 5 vil dampede æg være en fremragende erstatning for et knust stekt æg. Imidlertid anvendes kun proteiner til mad, som skal være til stede i kosten i løbet af de første to uger efter sygdommens indtræden eller efter operation på leveren, galdeblæren og bugspytkirtlen. De kan også udskiftes med vagtelæg, der anvendes helt. Sørg dog for at overholde den anbefalede anvendelseshastighed for produktet - ikke mere end 1 æggeblomme pr. Dag.

Til dampprotein omelet viste sig i overensstemmelse med alle reglerne, det skal udarbejdes som følger. Indledningsvis opdeles æggene i brøkdele ved hjælp af en nikkel sølvske. Hvis du ikke har en, kan du bruge den sædvanlige. Vi har brug for protein, så fra æggeblommer kan du lave en omelet til din familie. Med protein skal du gøre følgende: det skal grundigt piskes, sætte et par saltkorn, tilsæt derefter skummetmælk og send alt til dampskålen. Denne ret er kogt i cirka 20 minutter. Før brug kan den dekoreres med persille, koriander eller dill. Hvis du vil have krydret, så skal du tilføje muskatpulver til det, mens du pisker i mælkeægsmassen.

Kyllingpølser

Den nemmeste måde at gå til butikken og købe denne vare der. Dette anbefales dog ikke, fordi diætbord nummer 5 kræver brug af kun kendte og dokumenterede produkter. Hvis du køber pølser fra en ukendt producent, så kan den indeholde en sådan komponent som rå fedt. Dens mere almindelige navn er let. Dette produkt er en stor fare for barnets helbred, fordi det kan forårsage forværring af leversygdom såvel som galdeblæren.

Derfor er det bedst at købe en blød lyserød filet, hvorfra vi vil forberede hakket kød. Samtidig skal vi gøre følgende: Brækk 2-3 æg i en passende beholder, og igen skal vi have brug for proteiner, eller vi kan bruge vagtelæg helt. De skal tilføje krydderier - oregano, asafoetida, muskatnød. Også der skal du lægge semolina og holde det indtil hævelse. Derefter skal du kombinere de to komponenter, der er udarbejdet af os - en blanding af semolina og krydderier og æg med hakket kød. Dernæst har vi brug for en plastisk madpakke, som du skal pakke pølserne på. Derefter skal de dampes i 40 minutter.

Grøntsagssuppe

Fordelen ved kroppen kan bringe og bouillon på grøntsager. Til forberedelsen inden for kosten har vi brug for en liter kasserolle med vand, som du skal sætte på ovnen og koge. Der skal du sætte hakket kål og halvdelen af ​​kartoflerne. Samtidig er det nødvendigt at stege lidt gulerod og asafoetida. Hvis du foretrækker det, kan du tilføje sojasovs til det. Tilsæt vagtelæg til den stuvede gulerod og bland alt godt. Dernæst skal denne stege tilsættes til kogende suppe. Før brug kan grøntsager og fedtsyre creme sættes i en plade med vegetabilsk bouillon. Det er også tilladt at tilføje kyllingekødboller med ris til skålen.

Kødpate

Dette produkt bruges i kombination med rugbrød, så får du en dejlig sandwich. For at forberede pate skal du gøre følgende: For det har vi brug for kyllingebryst, som kan erstattes med kanin eller kalkun, der vejer 800 g. Vi vil også bruge krydderier - oregano, muskatnød, asafoetida, grønne og 50 g smør. Til denne skål er smør tilladt, men i små mængder. Alligevel vil du sandsynligvis tage lidt pate, så olien påvirker ikke dit helbred meget. Du vil også have brug for fedtfattig ost til madlavning. Alle disse produkter skal blandes godt og bringe deres pasty tilstand med en blender.

Havregryngrød

Havregryn er kendt for enhver person, der overholder en sund kost. Denne ret er tilladt i kostbordet nummer 5, og du kan tilberede det på mange forskellige måder. Det kan serveres med sukker eller koges med skummetmælk, det kan også smages med rosiner eller tørrede abrikoser og svesker. Til havregryn viste sig, skal du opretholde de korrekte proportioner af korn og vand: Du skal tage en del af kornet til tre dele vand. Men du kan lave denne diætret på kylling bouillon med stykker kød. En god tilsætning til denne terapeutiske skål til et barn kan være revet ost eller kartoffelmos.

Hvis du vil have den skotske version af parabolen, skal grøden efter kogning slibes til en puree og tilsæt en lille kanel. For at få din skål til at få en usædvanlig smag, kan du sætte det i særlige tilsætningsstoffer, f.eks. Kondenseret mælk, ahornsirup, frugt og bær, syltetøj og andre slik.

kompot

Denne kostfad kan ofte findes på ethvert bord. Til forberedelsen kan du bruge enhver tilgængelig tørret frugt, der er nok til at koge i 10 minutter. Hvis du lavede det fra pærer, quinces, æbler eller druer, så vil frugten gøre en god dessert.

Nu er du bekendt med kost nummer 5 og var i stand til at mestre opskrifterne af retter til hver dag. Men hvis smerten i dette tilfælde ikke går væk, kan det antages, at årsagen ikke er selve opskriften, valgt til kosten, men en krænkelse af kosten. Det skal følges nøje af personer, der har fejl i lever og galdeblære. Husk at den næste del af galde kommer ind i kroppen hver 3-4 timer, og hvis der ikke er mad i maven, så vil du føle kramper. Derfor gør det til en regel at spise i små portioner ikke mere end 300 g, idet man observerer det specificerede interval. Og for at gøre det lettere at klare opgaven, vil det være nyttigt for dig at gøre dig bekendt med menuen for ugen.

Menu, når slankekabinet nummer 5 for en uge

  • Morgenmad: Havregryn med enhver tørret frugt, en drink fra carob.
  • Anden morgenmad: kogt æble, tørre kiks, men ikke mere end 2 stk.
  • Frokost: grøntsagssuppe med kyllingekødboller, en lille kop nudler.
  • Frokost: smoothies lavet af ostemasse medium-rige.
  • Middag: omelet, dampet, et par brød.
  • Anden middag: cottage cheese i kombination med æble syltetøj.

Anden dag

  • Morgenmad: en kop havregryn med ferskner.
  • Den anden morgenmad: 4 tørrede bananer.
  • Frokost: Kyllingfilet, grøntsagssalater.
  • Snack: acidophilus, noget hvidt brød.
  • Middag: cottage cheese pate, kogt æg.
  • Anden middag: kefir, som om sommeren kan spises med jordbær.

Tredje dag

  • Morgenmad: en kop havregryn med kondenseret mælk.
  • Den anden morgenmad: et cupcake med tørrede abrikoser.
  • Frokost: dovne dumplings.
  • Park: En sandwich lavet af hjemmelavet kyllingepølse.
  • Middag: gulerodpuré serveret med dampfisk.
  • Anden middag: smoothies lavet af kefir og pære.

Fjerde dag

  • Morgenmad: en kop havregryn med tørrede abrikoser.
  • Anden morgenmad: Konvolut, lavet af kefir, indeholdende ostemassefyldning.
  • Frokost: en kop perlebyg med hakket kylling.
  • Park: juice, smoothie eller acidophilus.
  • Aftensmad: Vegetabilsk suppe.
  • Anden middag: cottage cheese og syltetøj.

Femte dag

  • Morgenmad: en kop havregryn med jordbær syltetøj.
  • Anden morgenmad: ostegryde med ost.
  • Middag: Ovnkogte kyllingebryst med kartofler.
  • Sikker, et æble.
  • Aftensmad: Cheesecakes.
  • Anden middag: Frugtkage med sukker.

Den sjette dag

  • Morgenmad: en kop havregryn med hjemmelavet marmelade.
  • Anden morgenmad: ostekage med rosiner.
  • Frokost: couscous - den skal fremstilles analogt med pilafen.
  • Sikker, to kiwi.
  • Middag: Fedtfattig fiskesushi med agurk.
  • Anden middag: baby frugtpuré.

Den syvende dag

  • Morgenmad: en kop havregryn og ost.
  • Den anden morgenmad: omelet, dampet.
  • Middag: Kålruller med hakket kylling.
  • Frokost: agurk salat.
  • Middag: ostegryde med ost.
  • Anden middag: smoothies lavet af en blanding af kefir og kirsebærsyre.

konklusion

Kraft system bord nummer 5 er en af ​​de mest kendte terapeutiske kostvaner, som anbefales til mennesker med lever og galdeblære. Det indeholder særlige opskrifter af retter, der ikke har en negativ indvirkning på kroppen. Blandt dem, ofte i menuen, er der grøntsagssupper, som ikke kun er effektive til at tabe sig, men også meget nyttige.

Fordelen ved disse opskrifter, som kan forberedes til et barn, er, at supper kan fremstilles uden at overholde særlige anbefalinger. Derfor er der fuldstændig frihed for patienten, som kan tilføje en række grøntsager til den. På grund af det store udvalg af denne terapeutiske kost kan barnet holde fast i det i mange måneder uden afsky.

Grøntsagssuppe. Kostopskrifter, tabel nummer 5

Vegetabilske supper - kost opskrifter, tabel nummer 5 - designet til mennesker med lever og galdeblære sygdomme. Som regel bruges grøntsager i dem til den mest overkommelige og nyttige.

Deres blanding gør skålen varieret og velsmagende. Anvendelsen af ​​sådanne supper er ikke altid kombineret med en behagelig smag, men hver skål kan gøres behagelig og appetitvækkende. Desuden er opvasken ikke nødvendigvis godt opvarmet. I form af varme mister de ikke deres smag.

Dietary vegetable supper (bord nummer 5), som vil hjælpe diversificere menuen

Courgettsuppe

Næsten en liter suppe vil kræve:

  • hundrede og tyve gram courgette;
  • en tomat;
  • en kartoffel;
  • tredive gram gulerødder;
  • en fjerdedel af løgnen
  • greens;
  • tyve gram persille rot;
  • lidt smør og 15 procent sur creme (nødvendig, når du serverer suppe på bordet).

Hæld lidt vand i puljen. Sæt den ristede persillerod, ternede løg og gulerødder, smør (så grøntsagerne slipper op: åben, bevarer smagen og egenskaberne). Forbereder vegetabilsk bouillon, i slutningen af ​​kogning, som tilsættes resten af ​​vandet. Det lægger skiveskårne kartofler, og efter femten minutter med madlavning - små skiver tomat og courgetter, salt. Slutningen af ​​madlavningen bestemmes af grøntsagens blødhed. Grøntsager og sure creme placeres efter behov.

Kartoffelsuppe

For to liter vand har du brug for to kartofler, en håndfuld broccoli, gulerødder, tre spiseskefulde ris, en halv løg. Hvis nogle grøntsager eller ingredienser ikke kan lide, så kan den slettes.

Skær kartofler i terninger, tilsæt ris, hakket løg, vand. I den kogte suppe tilsættes gulerødder (fint revet), broccoli (fininddelt). Efter kogning reducere ild, fjern skummet.

Når ris og grøntsager er klar, er suppen klar også. Løg skal fjernes, suppen - saltet; spis bedre varmt.

Supper anbefalet af læger

I genopretningsperioden efter behandling anbefales det at spise grøntsagssupper hver dag. Opskrifter kostbord nummer 5 består af grøntsager, der gendanner kroppen, især tarmene.

Medicinsk rødbeder

Pr. Liter tager:

  • to store rødbeder
  • citron kil
  • to gulerødder;
  • løg hovedet;
  • et hoved af kål;
  • krydderurter, urter, salt, løvblad - alt efter smag.

Roerne knuses, løg og gulerødder - finhakket. De tilføjer lidt vand. Grøntsager gryder i ca. 20 minutter. Sæt hakket kål, hæld vand. Quenching fortsætter i samme tid. Kogende vand hældes, saften af ​​en citronkile. Suppen koges og infunderes.

For alvorlige sygdomme i gastrointestinal takt, som et akkompagnement til behandling, er vegetabilske supper ordineret. Opskrifter kost tabel nummer 5 omfatter grøntsager, der er nemme at hugge eller tørre, gør suppe.

Pureed Pumpkin Soup

Det vil tage:

  • en halv kop tørrede ærter;
  • tooghalvfems gram græskar;
  • pære hoved;
  • to kartofler;
  • en gulerod
  • en persille rod;
  • nogle salt og grønne.

Om aftenen er ærterne fyldt med vand. Om morgenen koger han til halv klar. Sæt græskar og kartofler (forskåret i terninger). Efter en kvart times kogning tilsættes løg med gulerødder, persillerod (hele jorden og revet). Suppen vil være klar, så snart græskar bliver smuldrende. Den afkølede suppe er jorden med en blander. Salte, bestrøget med greens.

Pureed Blomkål suppe

For en halv liter vand skal du bruge et hundrede gram kartofler, blomkål, mælk, 20 gram ris og et stykke smør. Kartofler og kål koges, indtil de er kogte.

Grøntsager med vand gnides gennem en sigte. Kogt ris i en time gnides også og tilsættes til revet suppe.

Tilsæt mælk og varm suppen. Sæt lidt smør i den færdige suppe.

Vegetabilske supper anbefalet af ernæringseksperter

I mange tilfælde er genoprettelse af kroppen og efter en diæt foreskrevet kalorieholdige supper med lavt kalorieindhold. Opskrifter kostbord nummer 5 er ideelle, hvis du har brug for at fjerne vægten i abdominalområdet, hvilket skyldes ukorrekt kost.

Kål suppe

Finhakket kål og halvdelen af ​​de store kartofler placeres i en gryde med en liter vand. Ti minutter senere serveres gulerødder med broccoli i en pande med sojasovs. Denne blanding tilsættes til kogende suppe. Koges i yderligere 20 minutter. Serveret med creme og grøntsager.

Opskriften på denne skål er universel, fordi du kan tilføje kogte æg, kyllingekødboller. De er sat på scenen for at tilføje gulerødder. I stedet for et kogt æg kan du tilføje en rå til gulrødderne, så har fadet en lidt anderledes smag.

Bønnesuppe

Det vigtigste i denne opskrift er at saltet det korrekt, ellers vil suppen ikke smage godt. Bønner - den vigtigste ingrediens - gør parret nærende.

Skiveskårne kartofler (et stykke), sauterede gulerødder (et stykke) med en halv løg, tre hundrede gram kål og lidt grønne bønner sat i en gryde. Vand tilsættes afhængigt af ønsker. Hvis du ønsker en suppe tykkere, så er 700 gram nok, hvis lysere - så omkring en og en halv liter.

Så snart vandet koger, stopper madlavningen. Skålen bør svede i omkring en time. I løbet af denne tid får suppen en rig smag, og grøntsagens gavnlige egenskaber bevares. Denne bønnesuppe kan tilbydes til små børn.

Kostsuppe opskrifter: kost nummer 5

5. bord er en kost udviklet af MI. Pevznerom til patienter med kroniske sygdomme i leveren og galdevejen. En fyldig kost er kun begrænset til fedtindtag, og fødevarer, der er rige på kolesterol, puriner, æteriske olier og oxalsyre, er udelukket. Kost nummer fem giver ikke fastning. Du skal spise fraktioneret, 4-5 gange om dagen. Selvfølgelig skal menuen præsentere de første retter - lækker, varieret og sparsommelig.

Madlavning diæt supper

Supper med en kost på 5 er bedre at lave mad uden stegning (foto: belonna.ru)

Hvordan man vælger og korrekt koger kostsuppe:

  • Tabel 5 tillader korn, vegetabilsk, mejeriprodukter, vegetariske supper og rødbedsuppe. Du kan også lave mad og suppe uden kød.
  • De rige bouillon (svamp, kød, fisk), grønkål suppe, okroshka er forbudt.
  • Det er bedre at nægte stegning, grøntsager og mel tørres til påfyldning.
  • Du kan tilføje kogt kød og fisk til supper, men ikke bouillon. Det er bedre at vælge fedtfattigt kød (kalkun, kylling, kalvekød, kanin) og fisk (gedde, kulmule, pollock, aborre, pangasius). Hermetisk mad, røget kød, pølser er forbudt.
  • For mælkesupper kan du bruge mælkefedt mælk, som en krydderur tilsæt sur creme. Krem og fede mejeriprodukter er forbudt.
  • Tilladt alle former for korn og kogt pasta. Især nyttig er havregryn og boghvede. Du kan ikke bønne.
  • Til fremstilling af diæt supper kan du bruge de fleste grøntsager, undtagen for syltede, spinat, radise, radise, sorrel, grøn hvidløg, løg. Du kan mosede grønne ærter, surkål (lidt sure). Løg må bruges efter forkogning.
  • Fra krydderier er det foretrukket dill, persille, løvblad, krydrede krydderier er udelukket (peber, peberrod, sennep).
  • Tilladt raffineret vegetabilsk olie (oliven, solsikke, hørfrø), smør i små mængder. Kulinariske og ildfaste fedtstoffer (herunder svinefedt) er udelukket.

Råd ernæringsekspert. Kost nummer 5 tillader brugen af ​​følgende typer supper:

  • Puré. Tilberedt på basis af korn og grøntsager. Optaget absorberes på grund af den delikate tekstur. Ved at tilsætte friske juice (for eksempel gulerod eller tomat) til puré supper, kan du øge vitaminindholdet.
  • Mejeri. Har også høj fordøjelighed. Lad ikke øge mavesekretionen. De indeholder methionin, som har en lipotrop virkning, hjælper leveren til at arbejde. Mælke supper koges på en lille ild. Pasta og nogle korn (hirse, ris, byg, havre) forkoges i et par minutter.
  • Vegetarisk. Kogt på vegetabilsk bouillon (fra gulerødder, persille, blomkål og kål, kartofler). Vegetabilske bouillon indeholder kvælstoffrie ekstrakter, som stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft i det normale område.

Du kan være interesseret

Grøntsagssuppe

Kostreceptene appellerer til hele familien (foto: socfit.info)

Opskrifter supper til kost 5 med grøntsager:

Broccoli creme suppe Ingredienser: 100 g kalvekød, 500 g broccoli, løg, løvblad, 50 g forarbejdet ost, urter, salt.

  • Kog kalvekød særskilt til halvt kogt, hæld buljong.
  • Kog separat broccolifloretter indtil det er blødt.
  • Skær kødet i små stykker, tilsæt ferskvand, tilsæt salt og løvblad, kogt løg, hugget i halve ringe. Kog i 20 minutter, med jævne mellemrum fjerne skummet.
  • Bland med broccoli og revet smeltet ost, mos med en blender.
  • Før du serverer, dekorér med hakkede grønne.

Souppuré med courgette. Ingredienser: En spiseskefuld olivenolie, 120 g kogte grønne ærter, courgetter, kartofler og gulerødder hver, et æg, 200 ml mælk med lavt mælk, en spiseskefuld mel, salt, grønne. For at forbedre smagen kan koges i vegetabilsk bouillon.

  • Skræl grøntsagerne og kog den separat, og tør derefter af med en blender.
  • I mellemtiden forberede saucen: 150 ml vand eller vegetabilsk bouillon bringes til kog, tør melet i ovnen og tilføj til bouillon.
  • Bland mælk med æg og smør, kog, tilsæt salt, kombinere med andre ingredienser i suppen.
  • Kog på lav varme i 3-5 minutter, så hugg massen igen med en blender.
  • Inden du serverer, dekorere suppe greens.

Græskar suppe med kylling. Ingredienser: 2 gulerødder, 100 g kylling, 400 g græskarmasse, 150 ml mælk, sød peber, grønne, salt.

  • Skræl græskar, skåret i terninger. Arranger på en bageplade, dække med folie og send til ovnen i 20-25 minutter ved 170 grader Celsius. Cool og hugge med en blender.
  • Rist gulerødderne, finhak peberen.
  • Kog kylling separat, hæld bouillon.
  • Kombiner med græskarmasse, salt og kog i 5 minutter, hæld derefter mælken i en tynd strøm og omrør suppen. Forlad over lav varme i endnu 4-5 minutter.
  • Slå med en blender indtil glat, tilsæt greens.

Kostsupper med korn

Du kan holde fast i kost nummer 5 i lang tid (foto: edim-vkusno.ru)

Korn supper kan betydeligt diversificere deres menu.

Suppe blanding af korn. Ingredienser: 1,5 liter vand, 100 g ris, 100 g hirsehøns, 100 g boghvede, grøntsager, vegetabilsk olie, salt, tomat, gulerødder.

  • Hæld lidt vegetabilsk olie i en stegepande og stuge finhakket gulerødder og tomat (du kan erstatte tomatpasta).
  • Sæt grøntsagerne i en gryde med kogende vand, tilsæt de grundigt vaskede korn og kog ved lav varme i 25 minutter.
  • 5 minutter før beredskabet tilsættes salt, laurbærblad.
  • Tilsæt finhakkede greens før servering.

Kartoffelsuppe med korn. Ingredienser: 300 g kartofler, en liter vegetabilsk bouillon, løvblad, salt, 150 g korn (valgfrit), gulerødder, 35 g persillerod, 10 g vegetabilsk olie, 100 g kalvekød.

  • Koges separat og kød i små stykker.
  • I en separat beholder koges kornet.
  • Skræl kartofler, skåret i terninger, tilsæt til vegetabilsk bouillon og kog indtil halvt kogt.
  • Finhak gulerødderne og persillerotten, tør i ovnen.
  • Bland alle ingredienser og kog i 15 minutter ved lav varme.
  • Et par minutter før beredskabet tilsættes salt, laurbærblad, greens.

Fiskesuppe med korn. Ingredienser: 200 g kogefilet (eller anden magert fisk), 3 kartofler, gulerødder, 3 spiseskefulde hirse, grønne, salt.

  • Afrim, skyll og skære filet om nødvendigt i små stykker. Kog indtil halv klar.
  • Skræl kartofler og skær i mellemstore skiver. Kog i en gryde med rent vand eller vegetabilsk bouillon i 20 minutter.
  • Hirse til kogning separat til halvdelen.
  • Rist gulerødderne og tør dem i ovnen.
  • Tilsæt alle ingredienserne til panden til kartoflerne, salt og kog i yderligere 5-7 minutter.
  • Før servering, sæson med grønne, kan du tilføje en skefuld creme fraiche.

Mælke supper

Mælk kan kun indtages, hvis den er godt tolereret af kroppen (foto: babyben.ru)

Semolina suppe med mælk. Ingredienser: 50 g halvpasta, 300 ml mælk, 10 g smør, 200 liter vand, halvt æg, 2 spiseskefulde sukker.

  • Hæld halvpinden i kogende vand, omrør kontinuerligt for at forhindre klumper. Kog 10 minutter.
  • Tilsæt 200 ml forvarmet mælk, kog med koge.
  • Æg blandes med 100 ml varm mælk, bland godt og hæld i panden.
  • Tilsæt sukker, salt, smør og fjern fra varme.

Mælke suppe med broccoli. Ingredienser: 400 ml mælk, 300 ml vand, 4 kartofler, 200 g broccoli, mellemstore gulerødder, salt, grønne.

  • Skræl gulerødder, skæres i skiver og tørres i ovnen.
  • Skræl kartofler og skær i terninger, divider broccoli i blomster.
  • Grøntsager sættes i kogende saltet vand og koge i 10 minutter.
  • Tilsæt gulerødder, kogt varm mælk og kog en anden 10-15 minutter. Salt lidt, hvis det er nødvendigt.
  • Tilsæt finhakkede greens før servering.

Mælke suppe med dumplings. Ingredienser: en liter mælk, et æg, et glas mel, et lille salt, 2 spsk sukker, 80 g vermicelli, 10 g smør.

  • Olie gnides med æg og mel. Tilsæt lidt vand til blandingen som tyk creme.
  • Mælk koges. Sug en teskefuld i mælk, tilsæt lidt dej og tilsæt til mælk.
  • Dumplings koges i 5 minutter under låget, derefter tilsættes vermicelli og koges i yderligere 3-5 minutter indtil øm.
  • Tilsæt sukker, rør og server.

Slanke supper

Slim supper beriger menuen, hvis der er problemer med mave-tarmkanalen (foto: analitik.am)

Slank suppe med havregryn. Ingredienser: 40 g havregryn, et glas mælk, et glas vand, en halv æggeblomme, en teskefuld sukker, 10 g smør.

  • Bring vand til kog og tilsæt havregryn. Kog på lav varme i en time.
  • Sæt bouillon gennem en sigte, hæld i panden igen og kog den.
  • Hammer æggeblommen i varm mælk og rør langsomt. Tilsæt en tynd strøm til blandingen i den slimme bouillon.
  • Tilsæt sukker, salt, du kan nogle grønne.

Slanket suppe med ris. Ingredienser: Halv kop rundkornet ris, et glas mælk, 3 glas vand, 15 g smør, et æg, 20 g sukker, salt.

  • Vask ris godt i koldt rindende vand. Dyp i kogende vand og kog det indtil grødens tilstand.
  • Afkøl bouillon, spænd gennem en sigte og kog igen.
  • Bland æggene, mælk og smør og tilsæt suppen.
  • Salt, tilsæt sukker, bland og server.

Slanket suppe med byg. Ingredienser: Et glas mælk, 100 g byg, 2 kartofler, 3,5 glas vand, 15 g smør, æg, salt, grønne.

  • Vask perle byg grits, sæt i koldt vand og kog i 2,5-3 timer.
  • Slib med en blender og kog igen, læg kartoflerne, skiver og kog i 20 minutter.
  • Smør ægget i mælken, tilsæt smørret og bland. Hæld i en varm suppe i en tynd strøm, omrør konstant.
  • Salt, dræb igen med en blender. Server med grønne.

Med dette elsystem er supper uundværlig. En anden opskrift på en velsmagende grøntsagssuppe trin for trin - i videoen nedenfor.

Kostopskrifter "5 bord": grøntsagssupper og gelé

Der er tilfælde, hvor en person bliver syg eller har gennemgået en operation, men samtidig ønsker at holde sig til en bestemt kost alligevel for ikke at miste sin form. Dette er især vigtigt for piger, der har tabt sig og bragt deres kroppe i perfekt stand, og så var der en ubehagelig hændelse, for hvilken alle anstrengelser simpelthen kan forsvinde.

Det er for sådanne situationer, at der er udviklet en særlig kost til patienter, der er under behandling. Et sådant fødevaresystem er en kost kaldet "femte bordet" eller simpelthen "5", "5a". Det er specielt beregnet til dem, der for nylig har haft kirurgi for en lever, galdeblære eller pancreas. Al denne menu kan nemt fremstilles hjemme. Sorten af ​​denne diæt afviser stereotypen, at kosten er en smagløs og kedelig procedure.

Generelle principper

Denne form for sparsom kost er ideel til personer med cholecystitis, hepatitis, cirrose, kolelithiasis og andre sygdomme, hvor fedtabsorption eller fedtholdig fødevare ikke er tilladt af forskellige årsager. Proteiner og kulhydrater vil være grundlaget for denne kost, men fedtstoffer vil ikke udelukkes overhovedet, de vil kun blive begrænset.

På grund af sådanne begrænsninger vil der blive leveret meget fiber, magert kød, hytteost, soja og fisk til kroppen. Og du skal altid drikke meget væske om dagen. Det er valgfrit at drikke kun vand, det er tilladt at bruge kissel eller compote. Du kan bruge en række supper, kartoffelmos og løse kødpies. Fødevarer fremstilles ved kogning, bagning eller stødning. I intet tilfælde må der ikke udsættes mad i stegning. Måltider er bedst forbrugt, ikke varmt og koldt, og i temperaturområdet mellem 20 og 60 grader.

Det er strengt forbudt at bruge en meget stor mængde fedtholdige fødevarer, når de bruger den "femte tabel" kost. Det er absolut nødvendigt at udelukke fedtholdige kød og animalske olier fra en kost. Hvis du ignorerer denne regel, så kan du stærkt irritere mave-tarmkanalen og øge galdesekretionen. Og dette vil have en meget negativ indvirkning på de sygdomme, hvor denne diæt er tilladt.

Enkle og interessante opskrifter.

Plus er kosten, at den ikke kun kan bruges til mennesker efter nogle operationer, men også for dem, der bare ønsker at lave deres daglige diæt korrekt.

Courgetter Vegetabilsk Soup

Først skal du lave de første retter af diætet "5 bord". For at gøre courgette grøntsagssuppe, skal du bruge følgende ingredienser:

  • kartofler - 300 g;
  • courgette - 150 g;
  • gulerødder - 100 g;
  • tre spiseskefulde vegetabilsk olie;
  • en liter vand
  • gulerodssaft.

Courget skal vaskes meget godt og skæres i skiver og gryderet med tilsætning af olie. Vi renser og hugger gulerødderne, og derefter stuver dem sammen med courgette. Kartoflerne vaskes også, skrælles og skæres i store skiver og hældes derefter over med vand og koges, indtil det er klar. I kartoffel bouillon efter tilsætning af alle de stuvede grøntsager, salt og kog igen. Før du serverer, tilsæt en lille mængde gulerodssaft.

En sådan diætopskrift på grøntsagssuppe "bord 5" er ret simpel, og derfor vil novice værtinde ikke have problemer med forberedelsen. Derudover vil suppen appellere ikke kun til de tilhængere af kosten, men også til alle i huset.

Blandet grøntsagssuppe

Til forberedelse bruger vi følgende komponenter:

  • vegetabilsk bouillon - 300 ml;
  • tre kartofler;
  • tomat;
  • gulerødder;
  • dåse ærter - 20 gram;
  • courgette - 30 gram;
  • flere skeer af vegetabilsk olie.

Courgetter og kartofler skåret i terninger, slib gulerødder med et stort rist, så stuv det hele. Gnid tomaten på risten og få saften. Kødet bør koge, så skal der tilsættes kartofler og gulerødder, og derefter koges til halvfabrikata. Nu kan du tilføje ærter og zucchini, og så bringe alt til en tilstand af beredskab. I suppen hæld tomatsaft samt vegetabilsk olie. Vi satte til at lave mad i yderligere 5 minutter.

Mange mennesker elsker borscht, men forskellige kostvaner forbyder brugen af ​​denne lækre suppe i din kost. Men ikke en diæt "5 bord".

For at lave denne slags borscht skal du bruge visse komponenter:

  • friskkål - 70 gram;
  • to rødder
  • tre kartofler;
  • et par gulerødder;
  • teskefuld tomatpasta;
  • tre spiseskefulde vegetabilsk olie;
  • creme creme - 10 gram;
  • sukkerske
  • vegetabilsk bouillon - 250 gram.

Til at begynde med skal du hugge kålen, skære guleroden i skiver og gnide rødderne på et stort rivejern. I bouillon kastes kartofler, der skæres i barer og bringes til kogning. Derefter kan du sætte rødder og gulerødder i en kasserolle. Tilsæt sukker og tomatpasta et par minutter før borsch er klar. Hvis du ønsker, kan du tilføje cremefløde til den færdige suppe.

Kyllingpølser

Den "femte tabel" kost består ikke kun af de første kurser, men det er også muligt at forberede meget velsmagende anden. Der er mange produkter, som folk plejede at købe i butikker, men de anbefales ikke til brug i kostvaner, såsom pølser. De består af usundt lard og andre uønskede komponenter, der kan gøre livet svært, hvis du har leverproblemer.

Til fremstilling af sådanne lækre pølser skal du tage kyllingefilet, der knuses i hakket kød. Vi bryder flere æg. Det er bedre at bruge kun proteiner, og i tilfælde af vagtel tilføjer vi dem fuldstændigt og fjerner ikke noget. Tilsæt krydderier, såsom muskatnød, oregano, semolina, acafetides. Munk i processen kan svulme. Alle komponenter er nu tilsluttet. Sæt pølser i plastfoliefilm og kog i et par 40 minutter.

Steam omelet

Du kan ikke bruge den sædvanlige stegte omelet, som så mange mennesker plejede at gøre om morgenen. Men du kan bruge en lidt anden opskrift, som ikke er mindre velsmagende, men samtidig meget mere nyttig. Det handler om en omelet, der bliver dampet. I din kost kan denne ret inkluderes til alle mennesker, der er på en diæt.

Denne ret er lavet meget simpelt. Først adskilles æggeblommen fra proteinet og bruger kun sidstnævnte. Slog proteinet, tilsæt den nødvendige mængde salt og skummetmælk, og sæt derefter blandingen i en dobbeltkedel. Omelet skal koges inden for 20 minutter. Forbrug tilladt med tilsætning af forskellige grønne. For at gøre denne ret lidt spicier, kan du tilføje muskatpulver.

Kålruller med kød og ris

Forbered disse ingredienser til madlavning:

  • fedtfattigt kogt kød - 100 gram;
  • blade af friskkål - 130 g;
  • ris - 15 g;
  • flere skeer cremefløde;
  • greens - 30 g;
  • flere skeer af vegetabilsk olie.

Kål lader koge til klar. Kødet er meget godt slibet med en kødkværn. Ris hæld kogende vand og lad det brygge i ca. 20 minutter, efter at alt vandet er drænet. Vi kombinerer hakket kød, færdigretter ris og vegetabilsk olie med grønne. Sæt det hele i kålblader og lav den sædvanlige form, som bruges i den sædvanlige fremstilling af kål. Sæt produktet i en gryde og fyld det med vand, så det er i niveau med de fyldte kålruller. Nu forbliver det kun at lave mad til øm.

Nudel og kød gryderet

Vi forbereder følgende komponenter:

  • oksekød - 80 gram;
  • nudler - 80 gram;
  • en æggehvide;
  • smør - 10 gram.

Kog kødet, og afkøl det og slip. Gør det samme med nudler. Æg skal gnides med smør og tilsættes til hakket kød. Nu blandes den resulterende blanding med nudler og koges den med damp, indtil den er helt klar.

Ris Gryde

Denne gang forsøger vi at lave en opskrift, der bliver ret sød og luftig. Det handler om ris gryderet. For at forberede skålen er det nødvendigt at tilberede cottage cheese - 200 g, 3 æg, tre æbler, rosiner og et par glas mælk samt et par spiseskefulde sukker og en spiseskefuld fløde.

Mælk kombineres med et glas vand og kog ris i blandingen. Vi grinder ostemassen med en sigte, sørg for at den er luftig og lavfedt. Pisk sukker med æg. Vi vasker æblerne og skræl dem og skæres derefter i terninger. Med ris, dræne al væsken og vent, indtil den køler af. Nu kan du tilføje cottage cheese, æbler, rosiner og en blanding af sukker og æg. Alt dette er grundigt blandet og lagt ud i en bageplade. Et æg skal piskes med en ske med fløde og hæld blandingen over toppen af ​​gryden. Sæt nu alt i ovnen ved 200 grader og kog i 25 minutter.

Berry Kissel

Kissel fra æbler og bær bør forbruges varmt. Til madlavning kan du bruge hindbær, jordbær, blåbær, kirsebær og så videre. Du skal også have et par spiseskefulde stivelse og et par spiseskefulde sukker og en anden to liter absolut rent vand.

For det første vasker vi bærene meget godt, hvis der er behov, eliminerer vi alle knoglerne. Opløs stivelse i lidt vand. Sukker med bær hæld vand og kog indtil blandingen koger. Derefter kan du tilsætte den allerede fortyndede stivelse og koge i 15 minutter. Se blandingen og rør lejlighedsvis indtil du bemærker, at væsken tykner. Efter denne gelé er helt klar.

Grøntsagssuppe Opskrifter til kost Tabel 5

Kostsuppe - en uundværlig del af kosten for eventuelle sygdomme. Selv dem, der ikke kan lide og ikke spiser supper, er generelt enige om, at denne ret perfekt understøtter styrke under sygdom. Blød væskekonsistens, acceptabel varm temperatur og uskarp smag af suppen gør det til en uundværlig komponent af menuen under forværring af sygdomme, i remission eller i postoperative forhold. Derfor indeholder hver diæt på Pevsner-fødevaresystemet nødvendigvis en beskrivelse af tilladte supper. Grøntsagssuppe opskrifter til en kost tabel 5 vil være en god hjælp til dem, der har brug for en terapeutisk kost.

Principper, mål og indikationer for kost nummer 5

Måltider fra grøntsager - en kilde til plantefiber, der er nødvendig for leveren (foto: grud.guru)

Hovedformålet med Pevzner-kostbordet nr. 5 er at reducere belastningen på leveren i kronisk hepatitis, kalkuleret og ikke-kalkuleret cholecystitis. Det er ordineret i tilfælde af akut hepatitis, cholecystitis - på genoprettelsesstadiet. En indikation for tabel nr. 5 kan være tilstedeværelse af levercirrhose, hvis organets funktioner er svækket, men der er stadig ingen udprægede manifestationer af leverinsufficiens.

For at gøre leveren så sparsomt som muligt, anbefales det at spise brøkdele og mindst 5 gange om dagen, drikke mindst 2 liter om dagen og reducer fedtindtaget lidt - det skal ikke være mere end 70 g pr. Dag. Resten af ​​bordet nummer 5 - er en god mad med energiværdien af ​​den daglige kost på 2400 kcal, proteinindhold på 70 g / dag og 400 g kulhydrat / dag.

Et vigtigt princip i kosten tabellen nummer 5 - valget af sådanne produkter, der vil bidrage til at etablere normal galdesekretion. Fra menuen er det nødvendigt at udelukke retter, der medfører øget adskillelse af galde og er i stand til at tvinge galdekanalerne til at krympe kraftigt. Vi taler om meget varme og kolde retter, produkter med indhold af mættede animalske fedtstoffer, rige bouillon, biprodukter og bælgplanter. Det er nyttigt at inkludere grøntsager i menuen - de indeholder mange plantefibre, som er nødvendige for at forbedre leverfunktionen.

Du kan være interesseret

Grøntsagssuppe - et vigtigt element i kosten

De mest nyttige supper til leveren - på vegetabilske bouillon uden at bruge kød (foto: ucdintegrativemedicine.com)

Fordelene ved grøntsagssuppe til leversygdomme kan ikke overvurderes. Grøntsager er en værdifuld kilde til "langsomme" kulhydrater, som under betingelser med begrænset fedt giver kroppen den nødvendige energi. De indeholder vegetabilsk fiber, som hjælper med at normalisere fordøjelseskanalen og forbedre absorptionen af ​​glukose i leveren.

Når man vælger ingredienser til fremstilling af grøntsagssuppe, skal man huske på, at der med levnesygdomme er fødevarer med et højt indhold af puriner, oxalsyre og nitrogenholdige forbindelser skadelige. Grøntsager med højt indhold af grove fibre (rødbeder, courgetter, aubergine) skal grundigt hakket.

Råd ernæringsekspert. Vegetariske supper på diæt nummer 5 fremstilles på bouillon af grøntsager. Grøntsager er stuvet i en lille mængde vand. For at forbedre smagen af ​​grøntsager og rødder er det bedre at brune eller stuge i olie i mangel af kontraindikationer til kost. Supper skal koges i kort tid, da koge på lang sigt ødelægger vitaminer, nedbryder smag og udseende af mad. Klar suppe før servering skal stå 15-20 minutter. Olie kan tilsættes til gryden før servering. Der serveres også surkrem og grøntsager til den færdige skål. Sure fløde og fløde er bedre at bruge 10% fedt.

Ekskluderede supper i stærk kød bouillon. Ekstraktionsstoffer fra dem øger galdesekretionen og har en dårlig virkning på leveren. Det er tilladt at bruge kalkun, magert oksekød til madlavning bouillon. Til suppe er det ønskeligt at bruge den anden bouillon, men det er at foretrække at lave supper uden kød.

Anbefalede typer supper, når slankekabinet nummer 5:

Suppen spises kun varm, da den kan forårsage overdreven galdesekretion, og i kold vil det medføre en spasme af galdekanalerne.

Blandet grøntsagssuppe

Blandet grøntsagssuppe - evnen til at maksimere tilførslen af ​​fiber til kroppen (foto: bm.img.com.ua)

Hovedværdien af ​​den kombinerede grøntsagssuppe er i en rig bouillon, der opnås takket være de mange grøntsager. De skal være godt kogte, så fiberen i dem er let fordøjet.

Kog en liter vand i en kasserolle. Forbered grøntsager: 1 stort stykke kartofler, gulerødder, løg, paprika, tomater, en lille courgette, et par blomkålblomster, 2 spsk friske grønne ærter. Skræl kartofler, gulerødder og løg, vask, skåret i små terninger og sat i kogende vand. Kog i 15 minutter, tilsæt derefter hakkede peberfrugter, ærter og blomkål, kog i yderligere 10 minutter. Courgetter og tomat skåret i små stykker og sat i suppen, salt til smag, kog i yderligere 10 minutter. Sluk den færdige suppe og lad den brygge i 10 minutter før servering.

Broccoli suppe

Broccoli suppe kan serveres med røræg eller krydret med ost (foto: wozupi.com)

For at tilberede broccoli suppe, rengør 1 løg og 2 gulerødder, rengør, vask, skåret i terninger og sæt i en gryde med kogende vand (800 ml). Saltesuppe til smag og kog i 20 minutter. 300 g broccoli adskilles i blomstrer, vaskes, lægges i suppe, dæk og koges i yderligere 15 minutter. Lad være 5-10 minutter før du serverer.

Til broccoli suppe kan du lave en omelet. Slå 3 æg og 200 ml mælk, lidt saltet. Smør formen med smør, hæld ægemassen og bage i ovnen. Klar omelet skåret i små stykker og tilsæt en skål suppe.

En anden mulighed er at slå æggene i en kop og tilsæt en lille bouillon til dem, bland godt. Hæld derefter ægblandingen i en tynd strøm ind i suppen og kog i endnu et minut uden omrøring, så ægklumpene dannes. Bland derefter, hæld i plader, drys med revet parmesan.

Borsch med kost nummer 5

Vegetar borscht er en af ​​de mest populære kost vegetabilske retter (foto: i.ytimg.com)

Når man laver vegetarisk borscht, er det nødvendigt at huske, at den traditionelle dressing til denne skål baseret på ristede grøntsager i kost 5 er uacceptabel.

Kog 1,5 l vand i en kasserolle, og sæt hele betødemediet rent. Kog, indtil rødderne er bløde. Derefter får du det, køligt og rist på en grov rivekniv. Skræl, vask og terninger 2 kartofler, gulerødder, 1 løg, sæt i kogebælg bouillon og kog i 15 minutter. Hæld fint 300 g hvidkål og læg i bouillon. Efter yderligere 10 minutter tilsættes ristede kogte rødbeder. Skald en stor tomat, skræl, bland med en gaffel og sæt i suppen med rødbederne. Kog, salt til smag og kog i yderligere 10-15 minutter. Sluk den færdige skål, lad den brygge, server med creme og friske urter.

Tomatesuppe

Tomatesuppe med ris er en stor kilde til vitaminer og mineraler (foto: v.img.com.ua)

Hæld 700-800 ml vand i en kasserolle og kog den. Forbered en medium kartoffel, gulerod, rød paprika, medium løg. Skræl grøntsager, vask, skåret i små terninger, dypp i kogende vand. Dæk panden og kog den på lav varme i 15-20 minutter.

800 g friske tomater skoldet med kogende vand, skræl, hak i en blender eller mos med en gaffel. 150 g langkornet ris skal vaskes grundigt for at gøre det gennemskinneligt. I en gryde med vegetabilsk bouillon, hæld risen, læg mashed tomater, salt efter smag. Dæk og kog i ca. 20 minutter, indtil ris er kogt. I en færdiglavet suppe sættes en spiseskefuld fløde, blandes og slukkes uden kogning. Spred tomatsuppe på plader, drys med friske urter.

Gulerodssuppe

Gulerodskremsuppe - en skål med en munter farve og harmonisk smag (foto: img.povar.ru)

Kog bouillon. For at gøre dette, hæld vand med et lille stykke kalkunfilet (400 g), kog, aftør vandet, skyll kødet. Så hæld kalkunen igen 800 ml vand, kog og kog i ca. en halv time. Forbered grøntsager: 3 mellemstore gulerødder og kartofler, der skal renses, vaskes og skæres i små terninger, som så er let at male i kartoffelmos. Fjern kød fra bouillon, læg grøntsager, salt suppen til smag og kog i ca. 15 minutter - indtil grøntsager er klar.

Fjern suppen fra varme, afkølet lidt. Hæld bouillon i en kop, grind grøntsager i kartoffelmos med en blender. Gradvis tilsæt bouillon til grøntsagspuré og fortsæt med at blande indtil glat. Kogt kalkun fint hakket og tilsæt suppen.

Sæt gryden med mashed suppe på ilden og kog den, kog i yderligere 2 minutter og sluk den. Tilsæt en spiseskefuld med fedtfattig cremefløde, bland suppen godt og server med hvedekager.

Courgetter Vegetabilsk Soup

Lean grøntsagssuppe med courgette kan suppleres med pasta (foto: image.sweetiebrain.kz)

For at lave suppen skal du have 800 g friske tomater, 300 g blomkål, 3 mellemstore kartofler, 1 gulerod, 400 g kucchini, 150 g lille pasta eller nudler.

Skræl kartofler, gulerødder og zucchini, vask, skåret i terninger. Blomkål vaskes og adskilles i mellemstore blomsterblomster. Skald tomater med kogende vand, skræl og mos med en gaffel eller hak i en blender.

Kog en liter vand i en gryde, tilsæt mosede tomater, kartofler og gulerødder, kog i 15 minutter. Hæld derefter pastaen, fem minutter efter starten af ​​madlavningen, læg courgette og blomkål i suppen. Salt suppe til smag og kog i yderligere 10 minutter. Sprinkle med finhakket dill, når den serveres.

Muligheden for at lave mad vegetabilsk suppe, se videoen nedenfor.

Supper til bord nummer 5: 8 kost opskrifter

Kost nr. 5 er ordineret til hepatitis og cholecystitis, der forekommer i den akutte form, såvel som med cirrose i lever- og gallsten sygdom. Formålet med denne diæt er at forbedre galdesekretionen og normalisere leverfunktionerne. Basen af ​​kosten bør være nyttige og afbalancerede supper. Vi har forberedt til dig 8 opskrifter til lækre og sunde supper, der kan tilberedes under den terapeutiske kost №5. Bon appetit!

Grøntsagssuppe

  • Stor gulerod - 80 g
  • Kartoffel - 60 g
  • Friske agurker - 200 g
  • Tomater - 60 g
  • Persille rod - 50 g
  • Grøn salat - 20 g
  • Vegetabilsk afkok - 750 g
  • Lavt fedt sur creme - 30 g
  • Olivenolie - 20 g
  1. Agurker skal skrælles og skæres i skiver og derefter sætte dem i en beholder med varmt vand i et par minutter, hvor du først skal tilføje lidt citronsaft.
  2. Persille rød og gulerod skales og skæres i strimler. Derefter stuves de over medium varme i en stegepande, der smøres med olivenolie. Under madlavning hældes grøntsager med forkogt vegetabilsk bouillon.
  3. Tomater skal vaskes med kogende vand, skræl dem og skæres i skiver.
  4. Den grønne salat er fint smuldret, og de skrællede kartofler er skåret i små terninger.
  5. Vegetabilsk bouillon koges og kartoflerne sendes først til gryden, der koges der i 15 minutter.
  6. Så hældes tomater, hakkede salatblade, stuvede agurker, persille og gulerødder i bouillon. Og alle grøntsagerne koges i yderligere ti minutter, indtil de er klar.

Sure fløde tilsættes suppen inden servering.

Vegetarisk suppe

  • Hvidkål - 200 g
  • Persille rod - 30 g
  • Gulerødder - 1 stk.
  • Tomater - 2 stk.
  • Vegetabilsk afkok - 350 ml
  • grønne
  • Olivenolie - 10 g
  • Salt på toppen af ​​en kniv
  1. For det første fremstilles vegetabilsk afkogning fra hvide kålkål, en kartoffel og gulerod. For at gøre dette hældes alle grøntsagerne i kogende vand, de koges til klar, hvorefter bouillonen filtreres gennem en sigte og gasbind. Kødet kan være lidt salt.
  2. Kål finhugget og presse hænder.
  3. Gulerødder og persille rod skal rengøres og skæres i tynde strimler. Derefter tillades disse grøntsager i panden med tilsætning af olie og et halvt glas vegetabilsk bouillon under låget lukket.
  4. Tomater skæres i skiver, grøntene skal finhakket med en kniv.
  5. Gulerødder med persille og makuleret kål sendes til kogende grøntsager bouillon.
  6. Næsten inden udgangen af ​​beredskab tilsættes tomater og greens til suppen, og det koges stadig i flere minutter.

Kyllingesuppe

  • Kyllingebryst - 180 g
  • Ung mellemstore squash - 1 stk.
  • Kartofler - 2 stk.
  • Gulerødder - 1 stk.
  • Ghee - 1 tsk.
  • persille
  1. Kyllingefilet skal først koges i vand.
  2. Derefter hældes vand i puljen, og det koges.
  3. Kartoflerne skales og skæres i små terninger, hvorefter de sendes til en gryde kogende vand.
  4. Den squash, ryddet af frø, er skåret i strimler, og guleroden gnides. Derefter tilsættes disse grøntsager også til bouillon. De koge i otte minutter.
  5. Derefter kan du sætte hakket kyllingebryst i suppen og koge det i yderligere 10 minutter.
  6. I slutningen af ​​kyllingesuppe sprinklet med persille.

Gulerodssuppe

  • Gulerødder - 3 stk.
  • Mælk - 150 ml
  • Smør - 10 g
  • Mel - 5 g
  • Lille kyllingegulv
  • Vegetabilsk afkok
  1. Forbered vegetabilsk afkok fra enhver grøntsag. Du kan bruge selleri, kål, kartofler og løg.
  2. Guleroten skrælles og skæres i skiver, hvorefter den sendes til panden smurt med smør. Under gryden tilsættes flere skeer vegetabilsk bouillon til guleroden. Når den er klar, skal du male den med en blender eller med en mixer.
  3. Separat tilberedt hvid sauce. For at gøre dette er melet lidt stegt i en tør stegepande, hvorefter mælk hældes i den i en tynd strøm, og hele blandingen blandes grundigt.
  4. Gulerødder, pisket i en blender, blandet med færdiglavet hvid sauce og fortyndet med vegetabilsk bouillon til at lave en moderat flydende mosesaft.
  5. Kyllingeblomme tilsættes til den afkølede suppe.

Tomat Gummisuppe

  • Friske tomater -170 g
  • Ris i tør form - 2 tsk.
  • Mælk 2,5% fedt - 2 spsk.
  • Smør - 5 g
  • Creme 10% fedt - 2 spsk.
  • Mel - 1 el.
  • Vegetabilsk afkok - 300 ml
  1. Forberedt vegetabilsk afkogning. Til dette koges kartofler, gulerødder, blomkål i let saltet vand, hvorefter bouillonen filtreres og efterlades.
  2. Tomater er skoldet med kogende vand, skræl er fjernet fra dem, og kødet er finhakket.
  3. Ris er kogt, indtil det er kogt i rigeligt vand. Derefter kombineres det med tomater, og hele blandingen gnides gennem en sigte.
  4. På dette tidspunkt tørres melet lidt på en helt tør stegepande, der tilsættes mælk og fløde, og alt er grundigt blandet. Forbered denne sauce på medium varme i ca. 10 minutter. I slutningen filtreres det.
  5. Pureed tomater med ris blandes med mælkesaus, hvorefter varm vegetabilsk bouillon sættes til dem. Og her skal du overvåge konsistensen i sig selv, som skal ligne en tyk creme. Til sidst tilsættes smør til suppen.

Risesuppe

  • Risgryn - 200 g
  • Kartofler - 1 stk.
  • Gulerødder - 1 stk.
  • Smør - 5 g
  • Sourcreme 15% fedt - 10 g
  • Salt - 2 g
  • Vegetabilsk afkogning - 400 ml
  1. For det første udarbejdes en afkogning af enhver grøntsag. For at gøre dette, i en gryde i kogende vand, kan du kaste kartofler, gulerødder, blomkål, selleri rod. Alle grøntsager koges i 20 minutter, hvorefter bouillonen filtreres.
  2. Gulerødder og kartofler skrælles og skæres i små terninger, hvorefter de er let stuvet i en varm stegepande med tilsætning af smør og grøntsager bouillon.
  3. Den kogte bouillon hældes i den kogte bouillon, som koges til halvdelen koges.
  4. Derefter sendes dampede grøntsager til suppen, som koges til helt kogt, hvorefter der lægges sur creme. Skålen kan saltes, og den er klar til at spise.

Mælke suppe

  • Nudler - 100g
  • Mælk - 500 ml
  • Sukker - 30 g
  • Et lille salt
  • Smør - 5 g
  1. Vand og mælk skal hældes i panden, og salt og sukker skal hældes straks.
  2. Lad væsken koges og tilsæt nudler, der koges i 10 minutter.
  3. Den suppe bør ikke koge, men sluk straks, hvorefter det skal lov at infuse i en halv time.