9. Metabolisme og energi - sider 60,61,62,63,64

144. Læs s. 36 "Metabolismen og energien - de vigtigste væsener af alle levende væsener"

Metaboliske faser:

  1. Forberedende fase
  2. Plastudveksling
  3. Energibytte.

145. Giv en definition af begreber.

Plastudveksling er skabelsen af ​​nye forbindelser og strukturer for en given organisme.
Energimetabolisme - biologisk oxidation frigiver den energi, der er nødvendig for kroppen.

146. Fyld i tabellen med angivelse af proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, mineralsalte og vand i metabolisme og energi.

147. Skriv i henhold til hvilket kriterium de kemiske elementer, der udgør kroppen, opdelt i makronæringsstoffer og sporstoffer. Angiv de elementer, der er relateret til disse grupper.

K, Ca, Na, P, Cl, Fe, Zn, f, Co.

Macronæringsstoffer: K, Ca, Na, P, Cl - pr. 100 g står for hundredvis af makronæringsstoffer.
Sporelementer: Fe, Zn, f, Co - pr. 100 g er der 10 og hundrede af disse stoffer.

148. Angiv de vandopløselige og fedtopløselige vitaminer.

Vandopløselige vitaminer: C, B1, B2, B12.
Fedtopløselige vitaminer: A, D, E.

149. Udfyld sætningerne med de relevante ord i teksten: Fravær, overskud, mangel.

Avitaminose udvikler sig i mangel af vitaminer, hypovitaminose - med mangel på vitaminer, hypervitaminose - med et overskud af vitaminer.

150. Skitsere artiklen "Vandopløselige vitaminer" på side 37, som opsummerer materialet i den følgende tabel.

151. Skitsere artiklen "Fedtopløselige vitaminer" s.37, som opsummerer materialet i den følgende tabel.

152. Læs artiklen "Grundlæggende udveksling" og "Generel udveksling" s. 38. Beskriv hvad der er forskellen mellem grundlæggende og almindelig udveksling. Resultaterne er opsummeret i nedenstående tabel.

153. Beregn kaloriewærdien af ​​de produkter, der er angivet i tabellen, ved hjælp af dataene i artiklen "Energikapacitet" (kalorieindhold) af fødevarer s. 38. Løs problemet og indtast beregningsresultaterne i tabellen.

Petya spiste to æg til morgenmad og drak et glas kefir med sukker og Misha en pølse med kål og et glas te. Hvor mange kilojoule (kJ) hver af dem modtog?

I alt: Petya 18411.68 og Misha 30501.12

154. Rapport om laboratoriearbejde "Etablering af forholdet mellem belastningen og niveauet for energibalance ifølge resultaterne af en funktionel test med åndedrag inden og efter træning" (s. 196-197 lærebog).

56%, 60%, 16%, 93%, 52%, 51%, 29% 93%.

Baseret på sammenligningen af ​​resultaterne af eksperimentet med de normative data, der er angivet i lærebogens tabel, kan emnet klassificeres som sundt uddannet.

Tilføj svar på spørgsmålene.

Når du holder vejret, opbygges kuldioxid i blodet, fordi kuldioxid strømmer gennem det venøse blod.
Ved en vis koncentration af kuldioxid i blodet bliver ånden genoprettet ufrivilligt, fordi kuldioxid frigives.
Disse effekter kaldes humoralt, fordi de selvregulerer.
Efter arbejdet er det muligt at holde pusten i mindre tid end i ro, fordi der trækkes vejrtrækning, mere ilt forbruges.
I en uddannet person forekommer energimetabolisme mere økonomisk end i en uuddannet person, fordi en trænet person forbrænder mindre energi end en uuddannet person i en handling.

Gem eller del med dine klassekammerater:

§9. Metabolisme og energi

165) Formulere nogle få spørgsmål, svarene du vil få, når du studerer dette emne.

Hvad er stofskiftet? Har alle levende organismer et stofskifte?

166) Læs §36 "Metabolisme og energi som hovedfunktionen i kroppen". Forklar hvorfor metabolisme og energi betragtes som den vigtigste egenskab for alle levende ting.

Metabolisme bestemmer livets cykliske karakter.

167) Giv definitionen af ​​begreber.

Plastmetabolisme er syntesen af ​​organiske stoffer (proteiner, fedtstoffer og kulhydrater), som kroppen har brug for.

Energimetabolisme er den biologiske oxidation af organisk materiale, som et resultat af hvilken energi produceres.

168) Udfyld bordet, der angiver rollen af ​​proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, mineralsalte og vand i stofskifte og energi.

169) Giv eksempler, der bekræfter brugen af ​​kroppen af ​​termisk, mekanisk og elektrisk energi.

3) Elektriske impulser i hjertet.

170) Skriv ned de kriterier, hvormed de kemiske elementer, der udgør kroppen, er opdelt i makronæringsstoffer og mikroelementer. Angiv de elementer, der er relateret til disse grupper.

Afhængigt af størrelsen af ​​organismens behov i mineralsalte er de elementer, der er indeholdt i dem, opdelt i makro- og mikroelementer.

Macronæringsstoffer: Ca, K, Na, Cl, P.

Sporelementer: Fe, Co, Zn, F, l.

171) Angiv de vandopløselige og fedtopløselige vitaminer.

Vandopløselige vitaminer: C, B1, B2, B12.

Fedtopløselige vitaminer: A, D, E.

172) Udfyld sætningerne med de tilsvarende ord i det relevante tilfælde i teksten: fravær, overskud, mangel.

Avitaminose udvikler sig med fravær vitaminer, hypovitaminose - med mangel på vitaminer, hypervitaminose - med overskud af vitaminer.

173) Skitsere artiklen "Vandopløselige vitaminer" (§37), som opsummerer materialet i den følgende tabel.

174) Skitsere artiklen "Fedtopløselige vitaminer" (§37), som opsummerer materialet i den følgende tabel.

175) Læs artiklen "Basic Exchange" og "General Exchange" (§38). Beskriv forskellen mellem grundlæggende og generel udveksling. Resultaterne er opsummeret i nedenstående tabel.

176) Beregn brændværdien af ​​de produkter, der er angivet i tabellen, ved hjælp af dataene i artiklen "Energikapacitet (kalorieindhold) af fødevarer" (§38).

* Løs problemet og indtast resultaterne af beregningerne i tabellen.
Petya spiste to æg til morgenmad og drak et glas kefir med sukker og Misha en pølse med kål og et glas te. Hvor mange kilojoule (kJ) hver af dem modtog?

177) Rapport om laboratoriearbejde "Etablering af forholdet mellem belastningen og niveauet for energibalance baseret på resultaterne af en funktionstest med pustenhed før og efter belastningen" (s. 245-247 i lærebogen).

Baseret på sammenligningen af ​​erfaringsresultaterne med de normative data, der er angivet i lærebogens tabel, kan emnet klassificeres som sundt uddannet.

* Tilføj svar på spørgsmål.

Når du holder vejret, akkumuleres carbondioxid i blodet, fordi ilt ikke flyder, gasudveksling forekommer ikke.
Ved en bestemt koncentration af kuldioxid i blodet bliver ånden genoprettet ufrivilligt, fordi den ubetingede refleks udløses.
Disse effekter kaldes humoralt, fordi reguleringen udføres ved hjælp af hormoner.
Efter arbejdet er det muligt at holde pusten i mindre tid end i ro, fordi efter arbejde er der et hurtigt hjerterytme, bruger kroppen mere ilt, og derfor opstår behovet for det hurtigere
I en uddannet person forekommer energimetabolismen mere økonomisk end i en uuddannet person, fordi der med regelmæssig træning og korrekt ernæring sker en træningseffekt, hvilket resulterer i, at syntesen overhaler biologisk oxidation

178) Vurder hvilke nye ting du har lært, mens du studerede dette emne. Forestil dig, hvordan denne viden kan være nyttig for dig i hverdagen.

Jeg lærte om rigtig ernæring, om min krops sundhed. Denne viden vil være nyttig for mig i livet (korrekt ernæring, behovet for træning).

Vandopløselige vitaminer: funktioner, funktioner, kilder

Ifølge klassificeringen er der vandopløselige vitaminer og fedtopløselige. Denne artikel betragtes som den første gruppe. Vi vil give sine generelle karakteristika, samt beskrive hver repræsentant, give deres egenskaber, formål, daglige satser for mennesker, produkter med et højt indhold af disse stoffer.

Generelle egenskaber

Vitaminer, der er fuldstændigt opløselige i vand, kaldes vandopløselige. Deres vigtigste træk er, at de straks kommer ind i blodet fra mad. Repræsentanter af denne type - hele gruppen B (1,2,3,5,6,7,9, 12) samt vitamin C.

Det generelle karakteristika ved vandopløselige vitaminer ser sådan ud:

  • meget hurtigt passere gennem tarmvæggen;
  • ophobes ikke, fjernes fra kroppen flere dage efter modtagelse eller syntese;
  • til absorption er det nok at drikke vand;
  • deres niveau bør opdateres regelmæssigt
  • Hovedkilden er fødevare af vegetabilsk og animalsk oprindelse;
  • udskilles i urinen;
  • er antioxidanter;
  • Overflod har ingen alvorlig negativ indvirkning på sundheden på grund af det lave toksicitetsniveau samt hurtig eliminering.

En anden vigtig egenskab af vandopløselige vitaminer er deres evne til at aktivere virkningen af ​​fedtopløselige "kollegaer" i kroppen. Den førstnævnte mangel fører til sidstnævntes biologiske passivitet. Derfor er det yderst vigtigt ikke at tillade det.

Nedenfor er alle vitaminerne fra listen, deres individuelle funktioner samt de vigtigste indtægtskilder.

Kilder til vandopløselige vitaminer

Denne form for vitaminer bør regelmæssigt indtages med mad. Du bør vide, hvilke produkter de indeholder i den største mængde.

Bord af vandopløselige vitaminer:

Vitamin B1

Et andet navn er thiamin. Dette element, der repræsenterer vandopløselige vitaminer, er ansvarlig for den normale funktion af alle celler, især nerveceller. Stimulerer hjernens, kardiovaskulære, endokrine systemer, gastrointestinale peristaltiske aktiviteter (normalisering af syreindholdet i mavesaften), aktiverer metabolisme og blodcirkulation. Det går godt med C-vitamin såvel som med kulhydrater.

Den indeholder:

  • bønner;
  • korn;
  • leveren;
  • æggeblomme;
  • solsikkefrø;
  • svinekød;
  • fisk og skaldyr;
  • svampe;
  • alger.

For at "tjene" en mangel på vitamin B1 er det nok kun få dage at ikke bruge produkter med indhold. Men saldoen genoprettes meget hurtigt.

B1-mangel manifesteres ved forringelse af hukommelse, koordinering af bevægelser, tab af appetit, vægt, høj træthed, hjertesvigt, hævelse, forstoppelse, følelsesløshed i arme og ben.

For at få den daglige dosis af thiamin (1-2 mg) er det nok at spise 200 gram svinekød.

Vitamin B2

Andre element navne er lactoflavin eller riboflavin. Hvis du tager alle vandopløselige vitaminer, så er dette en af ​​de vigtigste for kroppen. Hovedfunktionen er at "overvåge" arbejdet med enzymsystemer, der er ansvarlige for respiration af celler. Riboflavin er også påkrævet til syntese af erythrocytter og antistoffer.

Uden det vil de hormonelle og reproduktive systemer ikke fungere normalt. Dette er et vigtigt element for hud, hår og negle. Og han er ansvarlig for væksten af ​​den unge krop, så det er ofte ordineret til børn.

Indeholder lactoflavin:

  • i leveren
  • nyrerne;
  • mælk;
  • hytteost;
  • svampe;
  • æg;
  • boghvede;
  • grønne grøntsager;
  • helkorn.

Dens egenskaber har meget til fælles med thiamin. Det går godt med andre medlemmer af deres gruppe.

Mangelfulden af ​​riboflavin manifesteres af slimhinderne, nedsat syn, rødmen i tungen, seborrhea, revner i mundens hjørner. På overskydende kan tale urinrød.

For at udfylde den daglige sats (2-4 mg) af vitamin B2 er det nok at spise tre kyllingæg.

Vitamin B3

I tabellen ovenfor henvises det også til vitamin PP, som undertiden forårsager forvirring. Et andet navn for det er niacin. Forbedrer metabolisme, hukommelse, udskillelse af maven. Aktiverer produktion af kønshormoner. Vigtigt for sund hud, sænker kolesterolet. Det har en vasodilerende effekt.

Den indeholder:

  • i fjerkræ og kaninkød;
  • lam;
  • fisk;
  • mejeriprodukter;
  • ærter;
  • leveren;
  • nyrerne;
  • gær;
  • frugter;
  • kartofler;
  • æggeblomme;
  • jordnødder;
  • kål og andre grønne blade grøntsager.

Mangel på PP fremkalder vækstretardering hos børn, nervesystemfejl, forringelse af huden, problemer med galdeblæren. En person lider af hovedpine, søvnløshed, han er tilbøjelig til depression.

Den daglige tildeling af nikotinsyre er 20 mg. Det kan opnås ved at spise 200 gram lam.

Vitamin B5

Et andet navn er pantothensyre. Det er den vigtigste "motor" af metaboliske processer i kroppen. Det er også svært at overvurdere sin rolle for binyrerne, hjertet, nervesystemet.

Pantothensyre forhindrer gigt, Alzheimers sygdom. Understøtter immunitet ved at producere antistoffer. Advarer aterosklerose, allergier. Forbedrer hudtilstanden.

Destroyed af syre, alkali. Perfekt "samarbejder" med kalium, proteiner.

Opbevares i store mængder:

  • i ølgær
  • oksekød;
  • havfisk;
  • korn;
  • svinekød;
  • leveren;
  • bælgfrugter;
  • gulerødder;
  • kål;
  • nødder;
  • salat blade.

B5-mangel er manifesteret af muskels svaghed, hovedpine, ubehag i maven, depression, øget træthed. Leder til fedme, funktionsfejl i næsten alle systemer og organer.

Dagligt indtag på 10 mg. Dette for eksempel 200 gram oksekød.

Vitamin B6

Andre navne - pyridoxin, adermin. Denne repræsentant for vandopløselige vitaminer er aktivt involveret i produktionen af ​​røde blodlegemer og antistoffer. Uden det vil et andet medlem af denne gruppe, B12, såvel som proteiner og fedtstoffer normalt ikke blive absorberet.

Forebygger hudsygdomme, nervesygdomme. Det er en fremragende diuretikum, der forhindrer ødem. Vist til børn, der har store belastninger i skolen.

Vitamin B6 er ødelagt ved kontakt med vand, sollys. Produkter med indhold kan ikke opbevares i lang tid. Det er også uforeneligt med alkohol. "Samarbejder" med C-vitamin, kalium, magnesium.

Dens indhold er rig på

  • ølgær;
  • mælk;
  • kødprodukter;
  • kål;
  • oksekød;
  • gulerødder;
  • melon;
  • æg;
  • teska kaviar;
  • fisk;
  • majs.

Manifestationer af vitaminmangel er lidelser i fordøjelseskanalen, vækstretardering hos børn, conjunctivitis, søvnproblemer, forværring af negle, hud, irritabilitet.

Daglig dosis - 1,5 mg. Dette er 300 gram frisk majs. For høj grad overstiger hastigheden uønsket. Dette kan forårsage neurologiske lidelser, forgiftning af kroppen.

Vitamin B7

Vandopløselige vitaminer omfatter B7, B8, N. Ikke alle ved, at bag alle disse navne er ét stof - biotin. Det er uundværligt for sund hud, hår, negle. Spiller også en stor rolle i nervesystemet og tarmene. Det er nøglen til god kulhydratabsorption. Uundværlig for mennesker med diabetes.

Det går godt med vitaminerne B5 og B9. Næsten ikke udsat for høje temperaturer, syrer, alkalier. Kollaps ikke ved kontakt med vand.

Den indeholder:

  • i leveren
  • nyrerne;
  • gær;
  • mælk;
  • æg;
  • bælgfrugter;
  • tomater;
  • klid.

B7 mangel er sjælden. Det er manifesteret af kvalme, udseendet af pigmentpletter på huden, nervøs udmattelse, alopeci, appetitløshed, langsom vækst hos små børn.

Den daglige sats er 0,2 mg. Den indeholder for eksempel 200 gram svinelever.

Vitamin B9

Et andet navn til dette element er folinsyre. Det er ansvarlig for dannelsen af ​​røde blodlegemer, dannelsen af ​​DNA, såvel som produktionen af ​​serotonin - glødens hormon. Hjælper fordøjelseskanalen til at bekæmpe parasitter.

Reducerer kolesterol, forbedrer immuniteten. Uundværlig for reproduktiv funktion (det ordineres ofte, når man planlægger graviditet, i sine tidlige stadier). Anvendes til behandling af kræft.

Det værste af resten af ​​gruppen er opløst i vand, og varer derfor længst. Folinsyre er bange for lys, varme, tobaksrøg. Det går godt med B6, B12, C.

Den indeholder:

  • i grøntsager af mørkegrøn farve;
  • appelsinjuice;
  • bælgfrugter;
  • leveren;
  • stivelse;
  • persille;
  • brød.

B9 mangel manifesteres af angst, depression, gastrointestinale lidelser, tidlig graying af hår og fører til anæmi.

Den mindste daglige dosis er 0,5 mg. Normen kan gøres ved at spise 300 gram bønner eller drikke 4 kopper appelsinsaft.

Vitamin B12

Det sidste fra listen over gruppe B. Et andet navn er cyanocobalamin. Ligesom den tidligere repræsentant er involveret i dannelsen af ​​røde blodlegemer og DNA-syntese. Regulerer kulhydrat og fedtstofskifte. Ansvarlig for at genopbygge kroppens energibalance. Stimulerer vækst, bekæmper allergier.

Indeholder hovedsageligt produkter af animalsk oprindelse:

  • leveren;
  • fisk og skaldyr;
  • mælk.

Ofte observeres B12-mangel hos vegetarer. Det manifesteres ved nedsat funktion af det kardiovaskulære, nervøse og fordøjelsessystem. Kronisk mangel fører til alvorlige sygdomme, såsom hjernepatologier, Alzheimers.

Cobalamin er bange for lys, varmebehandling. Hans bedste "venner" - jern, calcium, natrium, vitamin C.

Daglig sats - 30 mcg. Hvis du spiser 200 gram karpe, vil dette være nok til at genopfylde det.

C-vitamin

Vandopløselige vitaminer omfatter ikke kun gruppe B, men også vitamin C. Det andet navn er ascorbinsyre. Hovedfunktionen er koordinationen af ​​redox-processer. Dette er den vigtigste antioxidant.

C-vitamin producerer også kollagen, hormoner, er involveret i metabolisme, er ansvarlig for blodpropper, effektivt bekæmper inflammation, allergiske reaktioner, styrker blodkarrene. Med forkølelse er der intet bedre end ham.

Ascorbinsyre produceres ikke af kroppen. Du kan kun få det fra eksterne kilder.

C-vitamin er indeholdt i tilstrækkelige mængder:

  • i citrus
  • hund steg;
  • ribs;
  • jordbær;
  • røde paprika
  • æbler;
  • kartofler.

"Ascorbinka" samarbejder med B3, magnesium, calcium, hjælper sidstnævnte til at fordøje. Tolerer ikke rygning, alkohol, steroider. Det er ødelagt ved udsættelse for ultraviolet stråling, ilt.

Dens mangel manifesteres ved blødning, cyanose af tandkød, træthed, langsom sårheling.

Hver dag har en person brug for ca. 120 mg vitamin C. Dette er et glas jordbær eller et par frugter af paprika.

Så alle vitaminer, der er relateret til vandopløselige, at spise. Hver har sine egne funktioner og funktioner. Men samtidig har de fælles træk. For eksempel er næsten alle dem meget hurtigt elimineret fra kroppen.

Genopfyld vitaminreserven er bedst at bruge naturlige produkter. Hvis dette ikke er nok, kan du drikke specielle komplekse stoffer. Sådan, for eksempel som Vitrum eller Duovit. Eller individuelle vitaminer - thiamin, riboflavin, folsyre.

Fedtopløselige og vandopløselige vitaminer i vores liv

Fedtopløselige og vandopløselige vitaminer er opdelt i 2 store grupper baseret på deres fysiske egenskaber. Forbindelsen med en bestemt fødevare og beskyttelse mod sygdomme blev sporet tilbage i det gamle Egypten. Zinggu, natblindhed, beriberi lærte at vinde længe før opdagelsen af ​​vitaminer (og det skete allerede i 1911, selv om spekulationer om deres eksistens opstod endnu tidligere).

Nu ved alle om disse forbindelser, men mange nuancer forbliver et mysterium. For endelig at fjerne tvivl, vil vi i artiklen analysere detaljeret de vigtigste funktioner af vitaminer, hvad at spise og hvordan man rationelt kan lave din kost. Disse bioaktive stoffer spiller trods alt en stor rolle i reguleringen af ​​processer og skal nødvendigvis være til stede i vores menu.

Vandopløselige vitaminer

Faktisk er disse biologisk aktive stoffer i almindelighed kun en absolut nødvendighed for organismen. Vitaminerne selv har en anden kemisk natur og struktur og fungerer som et "team".

Deres egenskab er manglende evne til at akkumulere i kroppen, de udskilles hver dag i urinen, bortset fra B12 (for eksempel næringsstof C, som i dyr syntetiseres og akkumuleres i leveren alene og en person bør forbruge det dagligt). Disse forbindelser er ekstremt ustabile og kan nemt ødelægges ved varme- eller metaloxidation.

I kroppen er de ikke dannet. Funktionerne af vandopløselige vitaminer er ekstremt forskellige, denne gruppe spiller en særlig rolle i reguleringen af ​​metaboliske processer. påvirker vækst, mental og fysisk aktivitet, øger kroppens modstand mod sygdomme, kilden - planter og dyr. Med en mangel (vitaminmangel), endog et link fra kæden af ​​vitaminelementer, er stofskiftet mere eller mindre forstyrret og påvirker det menneskelige velvære. Når alt kommer til alt, supplerer man nødvendigvis hinanden, og de er substituerbare, hvorfor de er tæt indbyrdes forbundne.

Herefter analyserer vi hver af denne gruppe.

Ascorbinsyre (vitamin C)

Det mest populære og berømte batteri. Det er en vigtig antioxidant (reducerer de aggressive virkninger af reaktive iltarter og reducerer aldringsprocessen). Forbindelsen er ret "lunefuld" og kan ødelægges ikke kun ved forarbejdning af grøntsager og frugter, men også under påvirkning af metaller.

  • Deltager i syntese af binyrehormoner (som er yderst vigtige for regulering af blodtryk og effektivitet) og skjoldbruskkirtlen.
  • Forbedrer immuniteten.
  • Neutraliserer skadelige nitritsalte (indeholdt i pølser).
  • Reducerer risikoen for atherosklerose.
  • Det fremskynder syntesen af ​​kollagen (vigtigt for at opretholde tone i huden og bindevæv).
  • Forøger jernabsorptionen.
  • Fremskynde helbredelse.

Behovet for et element er ikke altid det samme, meget mere bør det komme i tilfælde af kolde, ondartede neoplasmer og infektioner. Symptomer på vitamin C-mangel er øget skrøbelighed i blodkarrene, hvilket fører til flere blødninger - lunge, livmoder, mave. Forringet blodcirkulation påvirker også tilstanden af ​​tænderne, hvilket fører til deres tab. Denne type beriberi kaldes også skørbugt.

Fakta: Rygning kun 1 cigaret ødelægger 25 mg vitamin i vores krop.

Utilstrækkelig brug af næringsstoffer (et biologisk signifikant, ikke-udskifteligt element, kommer ind i kroppen udefra), fører til reduceret effektivitet, forøget træthed og en forøgelse af antallet af forkølelser. Mulig udvikling af jernmangelanæmi.

Ascorbinsyre Rich Foods

Tiamin (Vitamin B1)

De vandopløselige vitaminer indbefatter hele gruppe B. Den vigtigste virkning af thiamin (eller B1) er deltagelse i kulhydratmetabolisme, selv om den spiller en vigtig rolle i næsten alle typer metabolisme. Fremstillingen af ​​coenzymcarboxylase, enzymet acetylcholin, afhænger af vitaminet. De giver tilstrækkelig ledningsevne af nervefibre.

Vitamin B1 fører til forringet funktion af perifert og centralnervesystem og et fald i den normale forarbejdning af kulhydrater.

Næringsstofmangel forårsager.

  • Hukommelsessvigt
  • Parese af lemmerne
  • migræne,
  • Øget irritabilitet.
  • Krænkelse af hjerteaktivitet - smerte, åndenød, hurtig hjerterytme, "hjerte" ødem (tibia).
  • Dyspepsi - kvalme, diarré eller forstoppelse, appetitløshed.

Jo længere kroppen ikke modtager thiamin, jo mere udtalte tegn på fiasko. I en ekstrem grad (som også kaldes beriberi) vises en usikker ganggang, forekomsten af ​​lammelse af benene.

Vigtigt: I udviklede lande er avitaminose af dette vitamin ret sjældent. Årsagen til at reducere sit indtag i kroppen kan være: en monotont kost af produkter fremstillet af højkvalitetsmel, alkoholmisbrug, tarmsygdomme.

Riboflavin (B2)

En vigtig funktion af vitaminet er at deltage i fornyelsen af ​​kropsvæv. Det bidrager til beskyttelsen af ​​huden mod ultraviolet stråling og øger barrieregenskaberne. Der er også tegn på, at et tilstrækkeligt forbrug af fødevarer rig på dette element øger forventet levetid.

Hypovitaminose fører til ret udtalte manifestationer i kroppen:

  1. Sprækker og skrælning af læberne, udseendet af "zedov" i hjørnerne af munden.
  2. Tørre tynde hud - næsens vinger, bag ørerne, nakke.
  3. Synsforringelse - et fald i farve og skumring.

B2-mangel er ret almindelig, især med en mælkefri diæt. Sporelementet er modtageligt for sollys, så de produkter, hvori det er indeholdt. Det anbefales ikke at udsætte for direkte stråler.

Pyridoxin (B6)

Det deltager i næsten alle typer stofskifte og regulerer syntese af hormoner. Ofte er symptomerne på vitaminmangel udtrykt i lidelser i centralnervesystemet - døsighed, depression, irritabilitet. Hudpræstationer er også mulige, sædvanligvis i form af rødme i læbernes kant, tunge, betændelse i mundslimhinden og huden.

Et kraftigt fald i vitaminindtag fremkalder ofte kemoterapi for tuberkulose. Medikamenter reagerer med elementet, hvilket gør det inaktivt.

Vigtigt: Vitamin B6 mangel hos børn kan føre til anæmi.

Cobalamin (B12)

Dette vitamin, i modsætning til andre, er i stand til at deponeres i depot af leveren, hvorfra det anvendes i flere år (i mangel af kvittering). Det spiller en vigtig rolle i bloddannelse, metaboliske processer og acetylcholinsyntese.

Elementet er nødvendigt for at opretholde et sundt nervesystem. At reducere forbruget kan føre til øget irritabilitet, forværring af bækkenorganerne, parese af benene, følelsesløshed i fødderne. Der er ofte mangel på hæmoglobin, anæmi, muligvis forværring af erosionsprocesser i mave og tarm.

Normalt lider alvorlige grøntsager af veganer, der i lang tid har en proteinfri kost. B12-mangel kan forekomme under graviditet, afhængighed af alkohol og mikroflora ubalance.

Nikotinsyre (PP eller B3)

Dette er det eneste element i gruppe B, som er et lægemiddel. Han har også flere navne: niacin B3; Nicotinamid (PP); nikotinsyre. Syre er involveret i reguleringen af ​​energimetabolisme. Med langvarig underernæring er udviklingen af ​​pellagra mulig - sygdomme i nervesystemet med alvorlige læsioner i mave-tarmkanalen, huden og centralnervesystemet.

Sygdommen ledsages af dermatitis, betændelse i tungen, diarré. Ofte er der et fald i motoraktivitet, depressive lidelser, aggression og psykose, ikke underligt at det kaldes "roligt vitamin." Langvarig vitaminmangel kan føre til vedvarende krænkelser af hjerne-demens.

Pellagra var udbredt blandt de fattige, hvor majs var stiftfødevarer. Også vitamin R-mangel kan forårsage kronisk alkoholisme og anti-tuberkulose medicin.

Produkter indeholder nikotinsyre

Pantothensyre (B5)

Elementet tager en aktiv rolle i syntesen af ​​enzymer og udgør også en del af nogle biologisk aktive stoffer - coenzym A (syntetiserer fedtsyrer).

Normalt kan den egen mikroflora selvstændigt producere dette vitamin, men i meget mindre mængder - ca. 3,5 mg om dagen. Næringsstofinsufficiens udtrykkes i skader på de små arterier og kapillarer i ben og fødder, hvilket forårsager en brændende fornemmelse i dem. Du kan få kramper og smerter i leddene.

Vigtigt: B5 er meget følsom over for varmebehandling.

Folinsyre (B9)

Vitamin kan syntetisere vores intestinale mikroflora, men kun i nærværelse af vitamin B10. Syren er ens i egenskaber til B12, men dets utilstrækkelighed fører til et fald i alle blodcellerne - leukocytter, erythrocytter, blodplader. Avitaminose fører til vedvarende diarré, kan forårsage flere deformiteter i fosteret, nedsat immunitet.

Biotin (N)

Aktivt deltager i de vigtigste typer af stofskifte - fedt, protein og kulhydrat. At reducere brugen heraf fører til lidelser i de nervøse, visuelle, hæmatopoietiske systemer. De vigtigste tegn på beriberi er:

  • Skrælning af huden på næsens vinger, bag ørerne på hovedet.
  • Styrkelse af hårtab.
  • Øget træthed og nedsat humør,
  • Alvorlig anæmi,
  • Karakteristisk glat sprog.

Fedtopløselige vitaminer

Denne gruppe næringsstoffer omfatter de vitaminer, der ikke opløses i vand (forskellen mellem deres hydrofile modstykker). Opdelingen i denne gruppe er temmelig betinget, fordi videnskaben har gjort store fremskridt fremad. Forskere har lært at udlede nye former, der gør dem til vandopløselige analoger.

Elementer i denne gruppe har en tendens til ikke blot at forårsage avitaminose med utilstrækkelig administration, men også at fremkalde hypervitaminose - forgiftning med et overskud af indkomne stoffer. I de fleste vitaminer udskilles overskuddet i urinen. For A og D virker denne regel ikke. De har egenskaber at akkumulere, som ved overdreven høje doser af indtagelse fører til forgiftning af hele kroppen.

Retinol (A)

Ekstremt alsidig næringsstof. Det er involveret i næsten alle områder af kroppen. Vitamin A har størst effekt på synet, huden og reproduktionssystemet. Retinol er involveret i vækst, accelererer vævsfornyelse, understøtter immunitet. Dette er en slags "første frontlinie", som giver vores beskyttelse mod inflammatoriske processer og sygdomme.

Vitamin har antioxidant egenskaber, hvilket reducerer kroppens aldring.

Manglende indkomst påvirker aktivt mange funktioner:

  • Forringelse af nattesyn (nattblindhed).
  • Skader på øjnene - tør hornhinde, keratitis (betændelse), sår.
  • Hudlæsioner - inflammatoriske sygdomme, udseende af acne, tør hud.
  • Mindsket immunfunktion med øget modtagelighed for forekomsten af ​​lungebetændelse, bronkitis og infektionssygdomme i det urogenitale system.
  • Langsom vækst i børn.

Men dette nyttige element forårsager ikke kun forstyrrelsen af ​​vores krops arbejde med en mangel, men kan også provokere forgiftning. Med hypervitaminose A ændres hudfarven (yellowness, det bliver næsten en orange farvetone), tørhed, kløe og skrælning vises, hårtab øges. Asthenovegative syndrom er karakteristisk - sløvhed, døsighed, migræne, opkastning er mulig.

Calciferol (D)

Den vigtigste deltager i fosfat og calciummetabolisme. Tilvejebringelse af normal vækst og knogledannelse. Særligt vigtigt er det tilstrækkelige indtag hos yngre børn, vitamin D-mangel fører til alvorlige konsekvenser og flere skelet-deformiteter, der forårsager sygdomsrickets.

I de indledende stadier af vitaminmangel påvirkes nervesystemet - tårefuldhed, overdreven svedtendens (klæbrig sved), søvnløshed. Derefter går væksthæmning, muskelsvaghed og blødgøring af knogle- og bruskvæv sammen med udviklingen af ​​hypovitaminose.

Hos voksne forårsager nedsat næringsindtagelse osteoporose eller osteomalaci (blødgøring). Sådanne ændringer forekommer ekstremt sjældent - med en ubalanceret kost og en langvarig fravær af sollys hos gravide, såvel som indbyggere i det fjerne nord.

En interessant kendsgerning - calciferol produceres uafhængigt i vores krop under påvirkning af sollys. Derudover producerer mennesker med ret skind dette solrige vitamin bedre end deres mørkhudede slægtninge. Solbrænding skaber en naturlig barriere mod elementets hyperindføring.

Tocopherol (E)

Dette vitamin er et væsentligt element for reproduktionssystemet, og for både kvinder og mænd. Han deltager i syntesen af ​​gonadotropiske hormoner (dem, der bidrager til follikeldannelse, ægløsning og normal opfattelse og graviditet) og mange proteiner - glatte muskler, kollagen, slimhinde, placenta osv.

Næringsstof har de stærkeste antioxidantkvaliteter, der er stærkt forbedret i nærværelse af vitamin C. Sporelementet kan ikke kun beskytte vores celler mod negative oxidative virkninger, men også reducere hypoxi (ilt sult) af væv.

Typisk sælges vitaminer i komplekse præparater A og E. Dette er nødvendigt for at beskytte den modtagelige for oxidation af vitamin A.

Næringsstof kan også reducere mængden af ​​kolesterol i blodet og styrke immunsystemet.

Hypovitaminose forekommer ret ofte. Især i områder med radioaktiv forurening. Udviklingen af ​​alvorlig mangel ved tidlige babyer er mulig.

De vigtigste tegn på en vitaminmangel er:

  • Skader på hjernevæv (deres blødgøring).
  • Forstyrrelse af tale og gang.
  • Muskel svaghed.
  • Forstyrrelse af reproduktive system - reducering af erektioner, hyppige miskarrierer.
  • Skader på nyrerne og leveren.
  • Synsforringelse (på grund af association med vitamin A).

Hypervitaminose er ekstremt sjælden - et overskud af stoffet udskilles fra kroppen sammen med galden. Sygdommen kan ledsages af sepsis, nekrotisk skade på lever, nyrer og tarm.

Phylloquinon (Vitamin K)

Vitamin K er en blodkoagulationsfaktor. Derudover deltager han i syntesen af ​​knoglevæv og proteiner. Vores krop (eller rettere de gavnlige intestinale mikroorganismer) giver fuldt ud det nødvendige næringsindtag.

Dens mangel er normalt forbundet med problemer i leveren, dysbacteriosis, såvel som indtaget af visse antikoagulanter (for eksempel dicoumarin, warfarin).

Med hypovitaminose forekommer forekomsten af ​​omfattende blødning, nedbrydning af bruskvæv og dannelse af saltplader på væggene i blodkar.

Oversigt artikel vandopløselige vitaminer bord

144. Læs s. 36 "Metabolismen og energien - de vigtigste væsener af alle levende væsener"

Hvad er de tre faser af metabolisme?

Metaboliske faser:

1. Forberedende fase

2. Plastudveksling

3. Energibytte

145. Giv en definition af begreber.

Plastudveksling - oprettelse af nye forbindelser og strukturer for en given organisme

Energimetabolisme - Biologisk oxidation frigiver energi, der er nødvendig for kroppen

146. Fyld i tabellen med angivelse af proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, mineralsalte og vand i stofskifte og energi

147. Skriv i henhold til hvilket kriterium de kemiske elementer, der udgør kroppen, opdelt i makronæringsstoffer og sporstoffer. Angiv elementer relateret til disse grupper.

K, Ca, Na, P, Cl, Fe, Zn, f, Co

Macronæringsstoffer: K, Ca, Na, P, Cl - pr. 100 g står for hundredvis af makronæringsstoffer

Sporelementer: Fe, Zn, f, Co - pr. 100 g er der 10 og hundrede af disse stoffer

148. Angiv vandopløselige og fedtopløselige vitaminer.

Vandopløselige vitaminer: C, B1, B2, B12

Fedtopløselige vitaminer: A, D, E

149. Udfyld sætningerne med de relevante ord i teksten: Fravær, overskud, mangel

Avitaminose udvikler sig i mangel af vitaminer, hypovitaminose - med mangel på vitaminer, hypervitaminose - med et overskud af vitaminer

150. Skitsere artiklen "Vandopløselige vitaminer" på side 37, som opsummerer materialet i den følgende tabel.

151. Skitsere artiklen "Fedtopløselige vitaminer" s.37, som opsummerer materialet i den følgende tabel.

152. Læs artiklen "Grundlæggende udveksling" og "Generel udveksling" s. 38. Beskriv hvad der er forskellen mellem grundlæggende og almindelig udveksling. Resultaterne er opsummeret i nedenstående tabel.

153. Beregn kaloriewærdien af ​​de produkter, der er angivet i tabellen, ved hjælp af dataene i artiklen "Energikapacitet" (kalorieindhold) af fødevarer s.38

Løs problemet og indtast beregningsresultaterne i tabellen.

Petya spiste to æg til morgenmad og drak et glas kefir med sukker og Misha en pølse med kål og et glas te. Hvor mange kilojoule (kJ) hver af dem modtog?

I alt: Petya 18411.68 og Misha 30501.12

154. Rapport om laboratoriearbejde "Etablering af forholdet mellem belastningen og niveauet for energibalance ifølge resultaterne af en funktionstest med åndedrag inden og efter træning" (s. 196-197 lærebog)

56%, 60%, 16%, 93%, 52%, 51%, 29%, 93%

Baseret på sammenligningen af ​​resultaterne af eksperimentet med de normative data, der er angivet i lærebogens tabel, kan emnet klassificeres som sund uddannet

Tilføj svar på spørgsmålene

Når du holder vejret, akkumuleres carbondioxid i blodet, fordi kuldioxid strømmer gennem det venøse blod.

Ved en vis koncentration af kuldioxid i blodet bliver ånden genoprettet ufrivilligt, fordi kuldioxid frigives

Disse effekter kaldes humoralt, fordi de selvregulerer

Efter arbejdet er det muligt at holde pusten i kortere tid end i hvile, fordi

I en uddannet person forekommer energimetabolisme mere økonomisk end i en uuddannet person, fordi en trænet person forbrænder mindre energi end en uuddannet person i en handling.

Tema 9. Metabolisme og energi.

144. Lad os skrive tre faser af metabolisme.
Metaboliske faser:
1. Forberedende fase
2. Plastudveksling
3. Energibytte.

145. Giv en definition af begreber.
Plastudveksling er skabelsen af ​​nye forbindelser og strukturer for en given organisme.
Energimetabolisme - biologisk oxidation frigiver den energi, der er nødvendig for kroppen.

146. Udfyld tabellen om metabolisme.

147. Besvar spørgsmålet om kriteriet for opdeling af kemiske elementer.
- K, Ca, Na, P, Cl, Fe, Zn, f, Co.
Macronæringsstoffer: K, Ca, Na, P, Cl - pr. 100 g står for hundredvis af makronæringsstoffer.
Sporelementer: Fe, Zn, f, Co - pr. 100 g er der 10 og hundrede af disse stoffer.

148. Vi lister vitaminerne.
Vandopløselige vitaminer: C, B1, B2, B12.
Fedtopløselige vitaminer: A, D, E.

149. Vi tilføjer udsagn.
Avitaminose udvikler sig i mangel af vitaminer, hypovitaminose - med mangel på vitaminer, hypervitaminose - med et overskud af vitaminer.

150. Lad os lave bordet på vandopløselige vitaminer.

151. Lad os lave bordet på fedtopløselige vitaminer.

152. Vi beskriver forskellene mellem hoved og almindelig udveksling.

153. Vi løser problemet.
Petya spiste to æg til morgenmad og drak et glas kefir med sukker og Misha en pølse med kål og et glas te. Hvor mange kilojoule (kJ) hver af dem modtog?
I alt: Petya 18411.68 og Misha 30501.12

154. Skriv en rapport om laboratoriearbejdet.
56,60 16,93 52,51 29% 93%
Baseret på sammenligningen af ​​resultaterne af eksperimentet med de normative data, der er angivet i lærebogens tabel, kan emnet klassificeres som sundt uddannet.
Tilføj svar på spørgsmålene.
Når du holder vejret, opbygges kuldioxid i blodet, fordi kuldioxid strømmer gennem det venøse blod.
Ved en vis koncentration af kuldioxid i blodet bliver ånden genoprettet ufrivilligt, fordi kuldioxid frigives.
Disse effekter kaldes humoralt, fordi de selvregulerer.
Efter arbejde er det muligt at holde pusten i kortere tid end i hvile, fordi _____
I en uddannet person forekommer energimetabolisme mere økonomisk end i en uuddannet person, fordi en trænet person forbrænder mindre energi end en uuddannet person i en handling.

Rospotrebnadzor

Rospotrebnadzor

Vandopløselige og fedtopløselige vitaminer - sund livsstil

navigation

rasp

Sund livsstil

Vandopløselige og fedtopløselige vitaminer

Vandopløselige og fedtopløselige vitaminer

Vitaminer er opdelt i to store grupper - vandopløselige og lipidopløselige.

Vandopløselige vitaminer omfatter: vitaminer C, B1, B2, B3 (PP), B6, B12, folinsyre, pantothensyre og biotin. Deres vigtigste træk er ikke at akkumulere i kroppen overhovedet, eller deres reserver varer i meget lang tid. Derfor er overdosis kun mulig for nogle af de vandopløselige vitaminer.

C-vitamin - askorbinsyre er involveret i næsten alle biokemiske processer i kroppen. Det giver:

  • normal udvikling af bindevæv;
  • sårheling;
  • modstandsdygtighed over for stress
  • normal immunstatus
  • understøtter bloddannelsesprocesser.

Dagligt krav op til 30 mg (børn op til 3 år) til 120 mg (amning). Et stort antal forårsager intestinal forstyrrelse og dårligt for nyrerne. Indeholdt i frugt og grøntsager, mest af alt - i bulgarsk peber, solbær, rosehip, havtorn, grønne grøntsager, friskkål, citrus.

Vitamin B1 - thiamin giver nerveimpulser. Dagligt krav på 1,5 mg. Indeholdt i fuldkornsbrød, sojabønner, bønner, ærter, spinat, magert svinekød og oksekød, især i lever og nyrer.

Vitamin B2 - riboflavin giver: fed oxidation; øjenbeskyttelse mod ultraviolet stråling. Dagligt krav: 1,8 mg. Indeholdt i æg, kød, mælk og mejeriprodukter, især i hytteost, lever, nyrer, boghvede.

Vitamin B3 - niacin (vitamin PP) giver "energi" af næsten alle biokemiske processer, der forekommer i kroppen. Dagligt krav: 20,0 mg. Indeholdt i rugbrød, boghvede, bønner, kød, lever, nyrer.

Vitamin B6 - pyridoxin giver: protein fordøjelse; produktion af hæmoglobin og røde blodlegemer ensartet tilførsel af celler med glucose. Dagligt krav: 2,0 mg. Indeholdt i kød, lever, fisk, æg, fuldkornsbrød.

Vitamin B12 - cobalamin giver: den normale proces af bloddannelse; mavetarmkanalen cellulære processer i nervesystemet. Dagligt krav: 3,0 mcg. Indeholdt i animalske produkter: kød, hytteost og ost.

Folinsyre er ekstremt vigtigt under graviditeten - sikrer: normal dannelse af alle organer og fostrets systemer. Giver: Syntese af nukleinsyrer (først og fremmest DNA); intern beskyttelse mod aterosklerose. Dagligt krav: 400,0 mg. For gravide - 600 mg til pleje - 500 mg. Indeholdt i grønne grøntsager, bælgfrugter, fuldkornsbrød, lever.

Pantothensyre giver udveksling af fedtsyrer, kolesterol, kønshormoner. Dagligt krav: 5,0 mg. Indeholdt i ærter, hasselnødder, grønne blade grøntsager, boghvede og havregryn, blomkål, lever, nyrer og hjerte, kyllingekød, æggeblomme, mælk.

Biotin giver cellulær respiration, syntese af glucose, fedtsyrer og visse aminosyrer. Dagligt krav: 50,0 mcg. Indeholdt i gær, tomater, spinat, soja, æggeblomme, svampe, lever.

Fedtopløselige vitaminer omfatter: vitaminer A, D, E og K. Deres vigtigste træk er, hvordan man akkumulerer i væv i kroppen, hovedsageligt i leveren.

Vitamin A - Retinol giver:

  • vækst- og reproduktionsprocesser
  • funktionen af ​​hudepitel og knoglevæv;
  • opretholdelse af immunologisk status
  • opfattelse af lys ved nethinden.

Dagligt behov 900 mcg. Opbevares i form af retinol i animalsk mad (fiskeolie, lever, især oksekød, kaviar, mælk, smør, creme fraiche, hytteost, ost, æggeblomme) og i form af provitamincaroten i grøntsag (grønne og gule grøntsager, gulerødder, bælgfrugter, ferskner, abrikoser, vild rose, havtorn, sød kirsebær).

D-vitamin - calciferol er ekstremt vigtigt for en nyfødt baby, uden dette vitamin er en normal skeletdannelse umulig. Calciferol kan dannes i huden under påvirkning af sollys. Tilbyder calcium og fosfor i kroppen; knoglestyrke. Dagligt krav på 10,0 mcg (400 IE). Indeholdt i fiskelever. I mindre grad - i fugleæg. En del af vitamin D går ind i kroppen ikke med mad, men syntetiseres i huden under påvirkning af sollys.

Vitamin E - tocopherol er en af ​​de vigtigste antioxidanter i vores krop, inaktivering af frie radikaler og forebyggelse af celledestination. Dagligt krav: 15 mg. Indeholdt i vegetabilske olier: solsikke, bomuld, majs, mandler, jordnødder, grønne blade grøntsager, korn, bælgfrugter, æggeblomme, lever, mælk.

Vitamin K - tilvejebringer i syntesen i leveren af ​​nogle koagulationsfaktorer, er involveret i dannelsen af ​​knoglevæv. Dagligt krav: 120,0 mcg. Indeholdt i spinat, kål og hvidkål, nældeblad, tomater, lever.

Vandopløselige vitaminer

Vitaminer er kemiske og biologiske forbindelser, hvis reproduktion af menneskekroppen er næsten umulig. De fleste af dem kommer ind i det med mad eller ved brug af specielle komplekser, midler solgt i apotekets kiosker. Der er flere grupper af vitaminstoffer. En af dem er vandopløselige vitaminer, hvis værdi i menneskelivet er meget stort. De har visse egenskaber, og udfører også vigtige funktioner, som de er uundværlige for hans krop.

Hvilke vitaminer er vandopløselige?

Der er flere grupper af vitaminelementer relateret til vandopløselige. Folk er interesserede i hvilke af dem er de vigtigste, mest effektive for en person. Vigtigt blandt dem er elementerne i gruppe B, såvel som ascorbinsyre.

Elementer i gruppe B

Kilden til disse næringsstoffer er hovedsagelig grøntsager og frugter. På trods af at tidligere elementer tilhørende samme gruppe var en nyttig komponent, har forskere nu fundet ud af, hvad hver enkelt mekanisme består af.

B1 (thiamin)

Flere dage uden en afbalanceret kost kan føre til manglende thiamin i menneskekroppen. Bare rolig, at det vil tage lang tid at stabilisere situationen. Anvendelsen inden for få dage af produkter indeholdende dette stof er i stand til at kompensere for dens mangel. Elementets funktionelle opgaver er:

  • forbedring af blodcirkulationen
  • forbedring af processen med at levere cellulære komponenter med ilt;
  • stigning i energireserver
  • justering af absorptionen af ​​kulhydratelementer;
  • acceleration af dannelsen af ​​sammensætningen af ​​genetisk materiale;
  • normalisering af nervesystemet
  • forbedring af mentalprocesser i hjernen.

Det er værd at bemærke, at manglen på thiamin manifesteres som følger:

  • irritabilitet, en følelse af konstant træthed;
  • der er dyspeptiske lidelser;
  • Ønsket om at spise er tabt;
  • svækkede muskler;
  • funktionen af ​​det kardiovaskulære system er forstyrret;
  • der er en følelse af følelsesløshed i underekstremiteterne;
  • hurtigt begynder at tabe sig uden en grund.

B2 (riboflavin)

Riboflavin i sin rene form er normalt præsenteret i form af et gulligt pulver, ikke meget behageligt at smag. Til en vis grad er dens virkningsmekanisme tæt på tiaminfunktionen. Dets hovedopgaver er at:

  • normalisering af barnets vækstproces i de tidlige førskoleår
  • forbedring af håret, huden;
  • forbedret farveopfattelse.

Symptomer der tyder på mangel på riboflavin i kroppen er:

  • Udbrud af revner i mundens hjørner;
  • øjenlidelser;
  • søvnløshed, øget søvnighed
  • svimmelhed.

B3 (nicotinamid)

Nikotinamid har følgende funktioner:

  • stimulerer funktionen af ​​nervesystemet, binyrerne;
  • forbedrer udskillelse af maven, galdeblære;
  • stimulerer hjernens mentale processer
  • fjerner reserver af kolesterolindskud
  • stimulerer produktionen af ​​hormonelle stoffer af kønsorganerne.

Manglende nicotinamid er tydelig i:

  • udviklingen af ​​pellagra;
  • forekomsten af ​​sår;
  • udseendet af hyppig smerte i hovedet;
  • føler sig træt
  • søvnforstyrrelser
  • udviklingen af ​​depression;
  • forekomsten af ​​dyspeptiske lidelser.

B5 (pantothensyre)

Pantothensyre har et andet navn. Ofte taler de om hende som det bedste "anti-stress vitamin". Dens betydning for den menneskelige krop er manifesteret i:

  • forbedring af produktionen af ​​hormonelle stoffer med ansvar for godt humør
  • opretholdelse af binyrernes normale funktion, nervesystemet
  • forbedring af metaboliske processer i fedtsyrer;
  • vægttab
  • immunitetsforstærkning;
  • forbedring af hudens tilstand
  • slippe af med forskellige allergiske manifestationer.

Tegn på mangel på pantothensyre er:

  • føler sig træt
  • vedvarende muskel svaghed;
  • forekomsten af ​​konvulsive tilstande
  • smerte i hovedet
  • Tilstedeværelsen af ​​ubehagelige fornemmelser i maven.

B6 (pyridoxin)

Pyridoxins hovedrolle er sundhedsfremme, både mentalt og fysisk. Det udfører sådanne funktioner som:

  • øge kroppens forsvar
  • øge væksten af ​​nye cellulære forbindelser
  • acceleration af udvekslingsprocesserne mellem stoffer
  • beskyttelse mod udvikling af sygdomme som psoriasis, eksem
  • styrke hårstrukturer, forhindrer skæl.

Det er vigtigt at sikre, at pyridoxin er nok i børnenes krop. Det bidrager ikke kun til den normale vækst og udvikling af barnet, men forbedrer også sin mentale aktivitet. Symptomatisk forekommer pyridoxinmangel i følgende tilfælde:

  • udvikling af lever-hepatiske strukturer
  • svaghedens udseende
  • irritabilitet;
  • søvnforstyrrelser
  • sygdomme i huden, negle;
  • arthroid sygdomme.

For fuld assimilering af de indre organer, er deres systemer, væv af det specificerede værdifulde stof, anbefalet at absorbere de produkter, der indeholder det, rå.

B7 (biotin)

Ofte hører biotin til vitamin H i gruppe H, men for nylig er det stadig nævnt som et element i B7. Mekanismen for dens handling er manifesteret i:

  • acceleration af dannelsen af ​​cellulære strukturer i erythroid serien;
  • accelerere stigningen i størrelsen af ​​celleformationer;
  • deltagelse i metaboliske processer
  • forbedre udseendet
  • beskyttelse mod tidlig aldring
  • styrkelse af nervesystemets væv
  • forbedre hjernens aktivitet.

At bemærke, at kroppen ikke er nok biotin. Dens mangel bestemmes af sådanne symptomatiske manifestationer som:

  • dyspeptiske lidelser;
  • svaghed;
  • stigning i kolesterolindskud i kroppen
  • intet ønske om at spise
  • ødelæggelse af hårstrukturer.

Det er værd at bemærke, at manglen på biotin er observeret i ekstremt sjældne tilfælde. Korrekt kogte fødevarer indeholdende det specificerede stof kan fylde kroppens behov for det på én gang.

B9 (folinsyre)

Fordelene ved folsyre er kendt for næsten hver anden person, mindst en gang imod behovet for at besøge en læge. Elementet giver den maksimale fordel for gravide i første trimester, da den bidrager til den normale fysiske, mentale udvikling af fosteret. Det vides at når man ryger, reduceres folinsyrevirkningen til nul.

Andre elementegenskaber omfatter:

  • DNA produktion;
  • fremskynde væksten af ​​cellulære forbindelser;
  • dannelsen af ​​celler af erythroid og leukocyt-serien;
  • forbedring af en persons tilstand med anæmi forårsaget af hans mangel.

Det er kendt, at vigtige symptomer på udviklingen af ​​tilstanden hypovitaminose i dette tilfælde er:

  • forværring af sundheden
  • dysfunktion i mave-tarmkanalen uden nogen åbenbar grund
  • øget angst
  • tilbøjelighed til at udvikle en depressiv tilstand.

Hvis du ikke begynder at opfylde det daglige menneskelige behov med folsyre, skal du stå over for sådanne lidelser som hududslæt, osteoporose, anæmi, kronisk træthed.

B12 (cobalamin)

Når en person oplever en sammenbrud, nedsætter sin appetit, tilbydes han normalt at diversificere sin kost med fødevarer, der indeholder cobalamin. Det er vigtigt at sikre, at barnet forbruger dem, da dette element positivt påvirker vækst- og udviklingsprocesserne. Andre nyttige funktioner af et stof omfatter:

  • dannelsen af ​​røde blodlegemer
  • styrke kroppens forsvar
  • reducere antallet af allergiske manifestationer hos børn og voksne.

Det er vigtigt at berige din diæt med fødevarer, der indeholder cobalamin, da dets mangel kan forårsage udviklingen af ​​Alzheimers sygdom, sygdomme relateret til hjerte-kar-systemet, nervesystemet, hjernen.

Stof af gruppe C (askorbinsyre)

C-vitamin, og mere simpelt ascorbinsyre, rygter om at blive fundet i store mængder i citrusfødevarer. Faktisk er det en stor fejltagelse. Der er intetsteds så meget vitamin C som det er til stede i paprika, forskellige typer af currant bær. Den menneskelige krop har brug for ascorbinsyre på grund af det faktum at det:

  • deltager i produktionen af ​​kollagen;
  • fremskynder dannelsen af ​​hormonelle stoffer (steroider);
  • transformerer kolesterolaflejringer til syre udskilt af galdeblæren;
  • fremskynder muskelvæksten
  • giver en ekstra mængde energi, tilføjer styrke, udholdenhed;
  • forbedrer beskyttelseskræfternes funktion
  • fremmer den hurtigste absorption af calcium;
  • bekymrer sig om at styrke kapillærerne;
  • forbedrer processen med koagulerbarhed af humant genetisk materiale.

Tegn der angiver en mangel på dette stof er:

  • en stigning i processen med helbredelse af sår, ridser, udskæringer;
  • forekomsten af ​​blødende tandkød;
  • udseende af puffiness;
  • konstant svaghed;
  • nedsat krops evne til at absorbere protein.

Egenskaber af stoffer

Karakteristika for vandopløselige vitaminer viser, at de alle har fælles træk. Dette giver dig mulighed for at vælge bestemte egenskaber af disse elementer, der er forbundet med dem alle. Disse omfatter:

  • behovet for at bruge vand til at drikke multivitaminkomplekser, da de ikke behøver yderligere komponenter til at blive fuldstændig fordøjet
  • evnen til hurtigt at komme ind i en persons genetiske materiale efter opdeling i tarmen
  • hurtig eliminering af elementer fra menneskekroppen;
  • behovet for en kost, der omfatter både plante og dyr mad til deres daglige genopfyldning;
  • manglende udvikling af dysfunktion af visse organer, deres systemer i tilfælde af overdosis med lægemidler indeholdende de specificerede stoffer
  • urin udskillelse;
  • tilvejebringer antioxidante virkninger på menneskekroppen;
  • styrke virkningen af ​​andre stoffer, der tilhører vitamin klassen
  • muligheden for at reducere den biologiske aktivitet af fedtopløselige vitaminer med en mangel i vandopløselige.

Formål og kilder

Det er et velkendt faktum, at mange sygdomme, der forekommer hos mennesker, er resultatet af mangel på vitaminstoffer i kroppen. Disse omfatter rickets, Bury-Bury sygdom og pellagra. Da epidemier begyndte i nogle lande, blev de stoppet ved hjælp af præparater, der indeholder vitaminelementer. De får også nøje opmærksomhed, når der gives behandling for sygdomme i det kardiovaskulære system, infektionssygdomme og problemer med at fungere i luftvejene.

Naturligvis er de bedste potsavshchikami vandopløselige vitaminelementer frugter, grøntsager, inkluderet i den menneskelige kost. Deres kilder er angivet i tabellen nedenfor.