Jerusalem artiskok gryderet

Jerusalem artiskok gryderet med æg og mælk, persille madlavning opskrift.

ingredienser

Tilberedningsmetode

  • Jerusalem artiskok vaske godt, skræl, gitter, steg i en lille mængde vegetabilsk olie.
  • Kombiner mælk med æg, salt og bland med en blender indtil glat.
  • Kombiner revet topinambur med en ægmælksblanding, bland godt.
  • Smør bagepanden med vegetabilsk olie, sæt den tilberedte blanding i den, glat overfladen.
  • Bages i en forvarmet ovn til 200 grader, indtil den er kogt.
  • Serveres en klar gryderet af jordskokskok med surkrem og hakket persille.

Jerusalem artiskok gryderet

Jerusalem artiskok gryderet

Velvaskede og skrællede knolde rist på et groft rist, let steg i en gryde med vegetabilsk olie.

Rå æg, slib til en glat masse, tilsæt cremefløde eller mælk, bland godt, salt, hæld indholdet i gryden og sæt ovnen i 20-30 minutter.

Serveres varmt, bestrøget med persille, dill, fennikel, grønne løg.

500 g Jerusalem artiskok, 3 æg, 3 spsk. skeer creme eller mælk, urter, salt.

Lignende kapitler fra andre bøger

Salat af Girasol og gulerødder

Jordskokods og gulerodssalat Ingredienser: Jordskakket - 2 stk., Gulerødder - 1 stk. Persille - 1 flok, løg - 1 stk. Vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer, salt efter smag. Fremstillingsmetode Jerusalem-artiskok er vasket, renset og gniddet på en fin rist. Gulerødder vaskes, rengøres og

FRA TOPINAMBUR (GROUND PEAR)

FRA TOPINAMBUR (GROUND PEAR)

Jerusalem artiskok og bønnesuppe

Jordskakskogesuppe og bønner Ingredienser1,5 l grøntsagssuppe, 300 g jordskok, 1 gulerod, 150 g grønne bønner, 1 flok grøn koriander og persille, rød og sort peber, salt. Fremgangsmåde til madlavning Grøn koriander og persille vask. Vask bønner, fjern

Jerusalem artiskok og bønnesuppe

Jordskakskogesuppe og bønner Ingredienser1,5 l grøntsagssuppe, 300 g jordskok, 1 gulerod, 150 g grønne bønner, 1 flok grøn koriander og persille, rød og sort peber, salt. Fremgangsmåde til madlavning Grøn koriander og persille vask. Vask bønner, fjern

Salat af Girasol og radise

Topinambur og radise salat Ingredienser: Jerusalem artiskok - 200 g, radise - 200 g, creme fraiche - 2 spsk. l. salt til smag. Jordskokker og radise gned på et groft rist i lige store mængder, saltet og krydret

Jerusalem artiskok suppe

Souppuré af jordskokkage Hvad skal du bruge: 500 ml vand, 800 g renset Jerusalem artiskok, 100 g byg, 2 spsk. l. smør, 1 kop fedtfattig fløde, 2 æggeblommer, dill, persille og begynde at lave mad: Hak Jerusalemskoglen, kog i saltet vand,

Jerusalem artiskok og bønnesuppe

Jerusalem artiskok suppe og bønner Ingredienser: 1? l vegetabilsk bouillon, 300 g jordskok, 1 gulerod, 150 g grønne bønner, 1 flok grøn koriander og persille, rød og sort jordet peber og salt. Forberedelse: Vask koriander og persille grønne og hug dem.

Topinambur Kvass

Kvass fra Jerusalem artiskok KomponenterTabiolum stænglerVarskegær - med en hastighed på 10 g pr. 5 liter væske. Rengør Jerusalem-artiskok stængler i små stykker, fold i retter, fyld med 3/4 af volumen og hæld kogende vand. Sug under låget, indtil vandet afkøles, så

Salat af Girasol og grøntsager

Topinambur salat og grøntsager

Salat af girasol og grønne

Topinambur og grøntsalat IngredienserTopinambur - 300gGær selleri og dill - 1 bundtSistin - 0,5 kopperSalt - til smagWi forbereder metodenTopinambur grundigt med en børste, skær, ikke skræl i tynde skiver, bland med hakkede grønne grønt. salat

Salat af Girasol og græskar

Topinambur og græskar salat IngredienserTopinambur - 200 gTucca renset - 200 gSurcreme - 3-4 spiseskefulde Fremgangsmåde til fremstillingTopinambur og græskarrist, mix, salt og sæson

Jerusalem artiskok salat med grønne

Topinambur salat med grønt IngredienserTopinambur - 300 g Blomster selleri og dill - 1 bundt Salt - efter smag Rød creme - 0,5 kopper Forberedelsesmetode Skyl grundigt med en pensel, skåret i tynde skiver og bland med hakkede greens. salat

Salat af Jerusalem artiskok

Topinambur salater Topinambur vokser ofte sommerbeboere på deres grunde. Denne søde rod kommer fra Amerika, den har en effektiv terapeutisk virkning i sygdomme i leddene, diabetes og aterosklerose. Indeholder en stor mængde caroten,

Topinambursalat

Jerusalem artiskok salat Serverings - 4 • 500 g tomater • 500 g Jerusalem artiskokker • 100 g grønne løg • 3 løg • 3 store hvidløgskage • 100 g tomatpuré • 1 spsk. l. 3% eddike • 40 ml grøntsag

Fritters af Girasol og gulerødder

Fritters of Jerusalem artiskok og gulerødder Ingredients700 Jerusalem artiskok, 300 g gulerødder, 2 æg, 100 g mel, 100 ml vegetabilsk olie, salt. Vask, skræl, skræl, rist, bland, tilsæt æg, mel og salt. Alt omhyggeligt

Fritters of Jerusalem artiskok med gulerødder

Fritters of Jerusalem artisjokk med gulerødder Ingredienser: 300 g jordskok og gulerødder, 2 æg, majsstivelse. Gryn på toppen af ​​gulerod og gulerødder, tilsæt æg, majsstivelse, bland alt. Sæt en ske på en bageplade og bage i

Spise langliver: de bedste opskrifter af jordskok i Jerusalem

Forbrugsøkologi: Amerikanske indianere kalder Jerusalem artiskok "mad til lang levetid." Vi tilbyder dig et udvalg af de bedste opskrifter.

Jerusalem artiskok kan give efteråret og det tidlige forår. Den indeholder ca. 18% naturligt inulin, erstatter stivelse og sukker samt organisk magnesium, kalium, silicium, vitaminer og næsten alle aminosyrer, der øger antallet af T-lymfocytter i menneskekroppen, hvilket fører til øget immunitet.

Derudover fornyer regelmæssigt indtagelsen af ​​jordskokkerne blodcirkulationssystemet i 20 år. Ikke underligt, at de amerikanske indianere kaldte det "levnedsmidlets mad". Og meget af det forbruges i mad. De troede på, at jordskokker fra Jerusalem returnerer livets smag og redder fra mange sygdomme. Lad os gå, og vi lærer opskrifter med Jerusalem artiskok!

Jerusalem artiskok retter

Det er at foretrække at lave salater fra friske knolde, da de beholder den største mængde næringsstoffer. Men efter varmebehandling bevarer Jerusalem artiskokskåle høje sunde, nærende og smagskvaliteter.

Salat af Girasol med radise

Tag Jerusalem artiskok og radise knolde i vilkårlig proportioner, vask dem grundigt, skræl og gnide på en grov rivekniv. Tilsæt salathønsen, grønne løgfjer, salt og krydret med creme fra salat.

Salat fra Jerusalem artiskok kan også laves med gulerødder, radise, kogt æg og mayonnaise og vegetabilsk olie kan bruges som en dressing.

Chops med Jerusalem artiskok

Skær store knolde i plader. Varm vegetabilsk olie i gryden og læg Jerusalemskskiveskiverne ind i den og hugg dem. Reducer varmen, dæk panden med et låg. Når du drejer om koteletter, skal du lade et lag af jordskok på plads. Server koteletter direkte på bordet på en skive af jordskok, sprinkle med urter.

Tartlets med Jerusalem artiskok

Grate skrællede topinambur på et groft rist og steg i vegetabilsk olie. Kog dampet ris indtil øm, bland med finhakket hårdkogt æg og jordskokskok, sæson med cremefløde. Arranger denne blanding i tartlets og bage dem i ovnen.

Vegetabilsk gryderet

Skær ægplanterne, jordskokker og tomater, og løgene - i halve ringe. Kog løgene i en lille mængde vand, tilsæt ægplanterne til det og kog i yderligere 3-4 minutter. Derefter send stykker af jordskok på kogepanden og hold den på ilden i yderligere 2-3 minutter. Tomater tilsættes efter at panden er fjernet fra varmen. Skålen skal blandes, dæk og lad stå i ca. en halv time. Server med hakkede grønne.

Fritters of Jerusalem artichoke

  • 500 g af jordskokker
  • 200 g courgette
  • 2 æg
  • 100 g mel
  • vegetabilsk olie
  • salt

Jordskokker og squash vask, skræl og gitter på en grov rivekniv. Æg, mel og salt tilsættes til hakket grøntsager. Alt er grundigt blandet for at opnå en halvflydende test. Den resulterende masse spisesked spredes på en varm stegepande, smurt med solsikke eller anden vegetabilsk olie. Pandekager er stegte på begge sider.

Jerusalem artiskok gryderet

  • 500 g af jordskokker
  • 50 g mælk
  • vegetabilsk olie
  • 2 æg
  • salt

Jerusalem artiskok skrællet og revet på en grov rivekniv. Derefter steges det i vegetabilsk olie. Stir stegt Jerusalem artiskok blandet med æg, pisket med mælk, tilsæt salt. Bland godt og læg på en smurt stegepande. Bage i ovnen ved 180 grader.

Maseduan Vegetabilske

  • 200 g blomkål
  • 200 g grønne bønner
  • 200 g af jordskokker
  • 200 g artiskokker
  • 200 g asparges
  • 200 g kartofler
  • 200 g rodfrugter
  • stegte kiks
  • 2 kopper creme

Alle grøntsager: blomkål, jordskok, bønner, artiskokker, asparges, nye kartofler, koge rober til blødhed. Derefter kan du tilføje muskat til smag. Tilsæt stegte croutoner til kogte grøntsager, hæld over 2 glas fløde, salt og bage i ovnen.

Topinambur Cutlets

  • 500 g af jordskokker
  • 500 g gulerødder
  • 2 æg
  • 2 spsk. semulje
  • 100 g fløde

Jordskok og gulerødder rens og rist på et groft rivejern. Tilberedte grøntsager hæld fløde, salt og lad dem simre, indtil de er kogte over lav varme under låget. Æg og semolina tilsættes til varme dampede grøntsager og blandes derefter meget hurtigt, indtil der opnås en homogen masse. Koteletter dannes af den resulterende masse og steges i vegetabilsk olie på begge sider.

Jerusalem artiskok med græskar og citron

  • 500 g af jordskokker
  • 500 g græskar
  • 1 citron
  • salt

Jordskokker og græskar skrællet, skåret i små stykker. Citron skåret i tynde skiver med skræl. Alle ingredienser blandes, salt og koge på lav varme indtil kogt.

Topinambursalat

  • 500 g af jordskokker
  • 100 gram dåse majs
  • 4 æg
  • creme creme
  • salt

Jerusalemskoglen til at rense og koge i saltet vand indtil det er ømt. Kog æg og afkøle. Skær kogt jordskok og æg i små terninger, tilsæt majs, fyld med rømme og bland godt.

Jerusalem artiskok i smør

  • 500 g af jordskokker
  • 1 æg
  • 2 spsk. mel
  • 2 spsk. creme creme
  • salt, peber

Jerusalem artiskokker til at rense og koge indtil ømme. Forbered batteren ved at blande æg, cremefløde, mel og tilsæt salt og peber til smag. Topinambur dukkert i smør og steg i vegetabilsk olie i en varm stegepande indtil gyldenbrun. Server topinambur i smør kan være med grønne og sure creme.

Jerusalem artiskok i mælk

  • 300 g Jerusalem artiskok
  • 200 g mælk
  • 2 spsk. smør
  • 1 spsk. mel
  • salt
  • grønne

Jerusalemskoglen skrælles, skæres i små terninger og koges, indtil den er klar i mælk fortyndet med vand i forholdet 1: 1. Derefter fjerner du jordskokket og tilsætter melet, brunet i smør og kog, indtil det er tykt. Hæld den opnåede topinambursaus. Server med hakkede grønne.

Schi grøn:

Pre blanched ung netle skåret i strimler. Skær blade af ung sirrel. Stek løg ringe i vegetabilsk olie, tilsæt hakkede nitter og sorrel, steg i endnu 5-7 minutter. Jerusalem artiskok skåret i strimler. Sæt alt dette i en kasserolle, tilsæt saltet vand og kog til det er klar. Før du serverer, fyld med kubede stegte kiks, cremefløde, finhakket æggrønt og krydderier.

Bønnesuppe i en rustik:

Jordskakket skåret i terninger, blanchér 3-5 minutter, steg i smør med løg. Kogte hvide bønner gennemblødt i 5-6 timer indtil halvt kogte, sæson med ristet Jerusalem-artiskok, fem minutter, før de er klar til at sæson med grønne.

Creme suppe:

Til to portioner suppe, du har brug for: 0,8 kg skrællet jordskok, 0,5 l kylling eller oksekødsvæske (hvis du ønsker det, kan du erstatte vegetabilsk bouillon), 100 g smør, en kvist timian, en lille løg, gulerod, 100 g spinat, juice 1/3 citron.

Basen af ​​suppen er udarbejdet som følger. Skiveskåret artichoke med 70 gram smør stives i sin egen saft over lav varme, indtil blødgøringen af ​​jordskokket er komplet (afhængigt af typen og kvaliteten af ​​grøntsagen - op til 1,5-2 timer) under det tæt lukket låg. Så hakkes denne masse i en blender eller jorden gennem en fin sigte.

Finhakket spinat sødes i 30 g smør til en tilstand af letargi. Kødet koges i 20 minutter med løg, gulerod, timian, løvblad. Derefter filtrere. Puree of Girasol er pisket med bouillon til den ønskede konsistens, tilsat stegt spinat og krydret med krydderier efter smag.

Side retter

Du kan sige om garnishes af jordskokkage, at deres forberedelse ligner forberedelsen af ​​garnishes fra andre grøntsager og kan serveres med traditionelle saucer og krydderier efter smag.

Kogt Jerusalem artiskok

Afhængig af knoldens størrelse koges (bedre skrabe) i saltet vand i 12-30 minutter med løg og krydderier efter smag. Fjern og afløb. Fra dette blanke kan du lave mange sorter af retter.

Jerusalem artiskokker på polsk:

Frisk kogte Jerusalem artiskok hæld over smeltet smør, drys med jord stegte krakkere, dekorere med grønne.

Jerusalem artiskok bagt med asparges:

Kogt Jerusalem artiskok skæres i strøer, læg et tyndt lag i smurt form og strø med croutoner, hæld dressing fra rømme og råæg, sæt asparges ovenpå, drys med revet ost og hakkede valnødder, bages i ovnen i 12-15 minutter.

Jerusalem artiskok fries:

Steg de ristede knolde i ca. 5-7 minutter, og lad dem køle af. Inden du serverer, dyppes i dej og steges i en dybfryser, indtil den er skørfuld og drys med persille.

Opskrift "Topinambur, stuvet med løg."

Til madlavning, tilbered: 2 sprigs citronmelisse, 4 løg, 500 g jordskokskok, halv kop fløde, 20 g smør, 1 spsk. l. citronsaft, 1 tsk. sennep.

Skræl Jerusalemskoglen, skåret i tykke skiver, blancher i saltet kogende vand i ca. 1 minut. Knus løgene, spar i smeltet smør, tilsæt sennep og fløde. Sæt i denne blanding skiver af jordskok, simer på en stille ild i ca. 12 minutter, sæson med citronsaft. Før du serverer, drys med et stykke jord melissa.

Opskrift på Jerusalem artiskok suppe.

Forbered dig på madlavning: 2 løg, 500 g jordskok, 3 kopper bouillon, 1 flok grønne løg, 30 g smør, 3 spsk. skeer mel, 100 g cremefløde, muskatnød, peber og bordssalt - til smag.

Vask, skræl og skær jordiskskokker i cirkler. Gem det med hakkede løg. Sæt grøntsagerne i kogende bouillon og kog i 15 minutter under låget. Serverer til bordet, drys suppen med stykker grønne løg.

Opskrift på fiskekål suppe med jordskokker

Til madlavning skal du tilberede: 200 g nettle, 200 g jordskok, 300 g fisk, 1 løvblad, 1 løg, 200 g sorrel, sort peberkorn og bordssalt efter smag.

Skyl de unge nitter, blanchér det i 3 minutter i saltet kogende vand, læg i en kolander, lad vandet afløb, skæres i strimler. Skyl og hak sorrelens blade. Skær løgringe, steg dem i vegetabilsk olie. Skræl de jordskælvede knolde, skåret i strimler. Jordskokker og grønne lægges i en kasserolle, hæld let saltet kogende vand og kog til det er klar. Et minut inden slutningen af ​​madlavning i fiskesuppe, sænk krydderierne og stegte løg. Serverer en skål på bordet, læg et stykke kogt fiskfilet på pladen.

Opskrift på en gryderet tomater, ægplanter og jordskokker.

Til madlavning, tilbered: 3 løg, 200 g tomater, 250 g ægplanter, 250 g jordskok, grønne løg, persille og dill.

Jerusalem artiskok gryderet

Steg de gnidte knolde i en gryde med vegetabilsk olie, tilsæt let slået æg, cremefløde eller mælk. Bland godt, tilsæt salt og sæt i ovnen i 20-30 minutter. Drys den færdige gryde med dild, persille og løg.

Forbrug varmt.

Alle rettigheder til materialet på webstedet www.RussianFood.com, er beskyttet i overensstemmelse med gældende lovgivning. Når du bruger materialer fra dette websted, er hyperlink til www.RussianFood.com obligatorisk.

Stedadministrationen er ikke ansvarlig for resultatet af anvendelsen af ​​ovenstående opskrifter, metoder til deres forberedelse, kulinariske og andre anbefalinger, effektiviteten af ​​de ressourcer, som hyperlinks er placeret på, og for indholdet af reklamer. Webstedadministrationen kan ikke dele udtalelser fra forfatterne af artikler, der er indsendt på webstedet www.RussianFood.com

Dette websted bruger cookies til at give dig den bedst mulige service. Ved at blive på stedet accepterer du politikken for webstedet til behandling af personoplysninger. Jeg er enig

Hvilke retter kan fremstilles fra Jerusalem artiskok: 12 opskrifter

Jordskokrod har en lav energiværdi, men er rig på vitaminer, aminosyrer, mineraler og inulin - et stof med insulinlignende virkning. Dette gør det til et uundværligt produkt til kosternæring, især hvis behovet for at følge en diæt er forbundet med type 1 eller 2 diabetes. Men få mennesker inkluderer dette værdifulde produkt i deres hjemmemenu. Dette skyldes det faktum, at solsikke er tuberholdigt, da det ordentligt kaldes en jordpære, betragtes ikke som en afgrøde og anvendes ikke i traditionel madlavning. Mange husmødre har ingen anelse om, hvilke retter der kan fremstilles fra Jerusalem artiskok. Vi besluttede at udfylde dette hul ved at bringe 12 opskrifter til salater, supper, side retter, hovedretter og desserter fra Jerusalemskoglen, der deler hemmelighederne med at lave mad derhjemme.

Madlavningsfunktioner

Udadtil ligner Jerusalemskoglen på ingefær eller sellerirot og anvendes i sin rå form på omtrent samme måde. Desuden er dens knolde ofte sammenlignet med en pære, da de har en sødlig eftersmag og pærelignende konsistens. Ved madlavning af hovedretter eller sidevarme med jordskælv erstatter ofte kartofler. Tørrede og ristede knolde anvendes i stedet for stivelse eller mel, det giver dig mulighed for at lave nyttige bagværk.

Smagen af ​​rå Jerusalem-artiskok ligner en kålstængel med nødder. Nogle ser det som asparges og artiskok. Stegt pære ligner en frosset kartoffel, men har en svampe note.

At kende egenskaberne af jordskokker fra Jerusalem, er let at opfatte opskrifter til appetitvækkere og supper fra det i analogi med kendte produkter. Uanset om du opfinder din egen version af en skål lavet af jordpærer eller har til hensigt at bruge den færdige løsning, som du fandt i vores valg, skal du have kendskab til flere funktioner i forberedelsen af ​​jordskælv i Jerusalem.

  • Det første spørgsmål, der vil opstå fra værtinden, der ønsker at lave en jordpære, vil være forbundet med tidspunktet for madlavning, stødning, bagning af jordskok. Svaret er simpelt: Jerusalem artiskok er kogt så meget som kartofler eller endda lidt hurtigere.
  • Det andet spørgsmål, som ofte stilles af uerfarne kokke, er relateret til behovet for varmebehandling af jordpæren. Har hun brug for det? Hvorvidt fordelene ved en grøntsag vil falde på grund af dette? Under varmebehandling bevares de fleste af de fordelagtige egenskaber ved jordskokket, men ikke alle: for eksempel er der næsten ingen vitamin C tilbage i det efter madlavning eller bagning. Du kan spise topinamburrå, men i begrænsede mængder, da overdreven forbrug af en rå jordpære i sin rå form kan forårsage fortynding af tarmene. Det er ikke tilrådeligt at tilbyde rå topinambur salater til børn under 5 år. Der er ingen andre kontraindikationer for brugen af ​​jordpæren uden varmebehandling.
  • Det tredje spørgsmål, som en nybegynder kok kan forveksle, er relateret til den kolde behandling af produktet: Skal jordskoksten renses? Det menes, at hvis knoldene vaskes grundigt, er det ikke nødvendigt at rengøre dem, især da besættelsen ikke er den mest behagelige. Dette kan dog kun gøres, hvis du selv har dyrket jordpæren uden at bruge en for stor mængde gødning - den blomstrende solsikke absorberer hurtigt forskellige stoffer, herunder nitrater. Hvis du ikke har tillid til produktets miljøsikkerhed, er det bedre ikke at være doven og rense den.

De vigtigste punkter, du skal vide, når du laver topinambur-retter hjemme, er ikke længere en hemmelighed for dig. Du kan gå til opskrifterne. Hvis du holder dig til diabetikermenuen, skal du vælge retter, der ikke indeholder fødevarer, der er højt i "hurtige" kulhydrater, eller hvor de er til stede i små mængder.

Jerusalem artiskok retter

Jerusalem artiskokesuppe med brun eller vild ris

  • Jerusalem artiskok - 0,2 kg;
  • brun ris - 100 g;
  • gulerødder - 100 g;
  • Shallot - 100 g;
  • creme - 100 ml;
  • vand - 1 l.
  1. Vask ris.
  2. Rene, skære terninger i centimeter topinambur.
  3. Skær gulerødderne i små terninger.
  4. Løg skæres i små stykker.
  5. Kog ris.
  6. Grøntsager lægges i en gryde, dæk med vand, kog indtil det er blødt.
  7. Crush blender.
  8. Salt til smag, tilsæt fløde og ris, rør.
  9. Kog og kog i et par minutter.

En anden variant af denne opskrift involverer stegning løg med gulerødder i en blanding af smør og vegetabilsk olie. Takket være dette vil suppen være mere smagfuld, men mindre nyttig. Hvilken mulighed at vælge er op til dig.

Shchi "Fiskeri" med fisk og Jerusalem artiskok

  • nældefeber - 0,2 kg;
  • sorrel - 0,2 kg;
  • Jerusalem artiskok - 0,2 kg;
  • fiskfileter - 0,3-0,4 kg;
  • løvblad, allspice, salt - til smag;
  • grønne løg - 50 g;
  • vand eller bouillon - 1,5 liter.
  1. Urte kogende vand, skåret.
  2. Vask og skær sorrelen.
  3. Jerusalemskoglen skåret i små terninger.
  4. Fiskfilet. Skær i små stykker.
  5. Kog vand eller bouillon, læg Jerusalemskoglen i den.
  6. Efter 5 minutter tilsæt fisken.
  7. Efter 10 minutter tilsættes nudler og sorrel, salt og krydderier.
  8. Efter 5-10 minutter kan suppen fjernes fra ilden.

Server fiskesuppe af jordskokker, helst med sure creme. Grønne løg placeres straks i plader eller med grønne. Nisse eller sorrel i denne opskrift kan erstattes med spinat, frisk eller frossen. Sådan en lækker og usædvanlig suppe kan tilberedes selv med fastende. Skålen er egnet til diabetisk ernæring.

Ground Pear Supper

Topinambur Puree til Sideskål

  • Jerusalem artiskok - 0,5 kg;
  • olivenolie - 5 ml;
  • fløde - 50 ml;
  • salt, krydderier - til smag.
  1. Jerusalem artiskok vaske og rengøre.
  2. Uden at skære, hæld koldt vand på komfuret.
  3. Kog i 20 minutter efter kogning af væsken.
  4. Sæt i en kolander. Sæt i panden.
  5. Tilsæt fløde.
  6. Skift til en puree ved hjælp af tolkushki eller en speciel mixer dyse.
  7. Salt, tilsæt smør og krydderier. Bland grundigt.

Topinamburpuré er egnet som sideskål til kød- og fiskeretter, det er i stand til helt at erstatte kartoffelmos.

Brændt Jerusalem artiskok til garnering

  • Jerusalem artiskok - 0,5 kg;
  • citron - 1 stk.
  • salt, peber, friske urter - til smag;
  • vegetabilsk olie - hvor meget vil gå.
  1. Jerusalem artiskok vask, skåret i cirkler.
  2. Klem juice ud af citron, bland med en halv liter vand.
  3. Sæt Jerusalemskageret i en skål med opløsningen, marinér den i 15 minutter.
  4. Skyl, pat tør.
  5. I en gryde opvarmes den vegetabilske olie, der er egnet til stegning.
  6. Sæt Jerusalem artiskok i det. Kog det i 3-4 minutter, omrør lejlighedsvis, over medium varme.
  7. Salt, peber, steg i endnu 1-2 minutter.
  8. Dæk med låg. Sluk ilden.

Efter 5 minutter kan du nedbrydes i plader, bestrøget med hakkede greens. Hvis du stræber efter en sund kost og ikke steger mad, der er tilberedt på samme måde som angivet i opskriften, kan jordskok kan bages i ovnen. Som en kartoffel koges den i ovnen i temmelig lang tid, du skal bage den i mindst 30 minutter.

Jerusalem artiskok ragout med bønner og svampe

  • kogte eller dåse hvide bønner - 0,25 kg;
  • Jerusalem artiskok - 0,3 kg;
  • Friske svampe (hvide eller champignon) - 0,2 kg;
  • gulerødder - 100 g;
  • løg - 75 g;
  • sød peber - 0,4 kg;
  • chili peber - 1 pod;
  • hvidløg - 2-3 fedter;
  • tomater - 0,2 stk.
  • olie - hvor meget vil gå
  • friske urter, salt - til smag.
  1. Peber sød peber fra frø, skåret i små firkanter eller strøer.
  2. Gulerod.
  3. Løg skæres i små terninger.
  4. Svampe skåret i plader eller barer.
  5. Fjern frøene fra den varme peber, og hugg sin pulp fint.
  6. Skær også hvidløg, grønne.
  7. Tomater, efter hældning af kogende vand, skræl og skær i små terninger.
  8. Mellemstore terninger skåret Jerusalem artiskok.
  9. I en gryde med en non-stick belægning eller kedel, varme olie.
  10. Steg svampe i den.
  11. Når overskydende fugt fordampes, tilsættes løg, gulerødder og jordskokker. Kog i 10 minutter.
  12. Tilsæt tomater og peber (og sød og bitter), efter 5 minutter, sæt resten af ​​ingredienserne. Hvis du bruger dåsebønner, hæld det i panden sammen med saften fra krukken. Når du bruger bønner, tilberedt personligt, skal du tilsæt en koge bouillon fra under den.
  13. Smør grøntsagerne på lav varme i 10-15 minutter. Et par minutter før madlavning, tilsættes hakket hvidløg og grønne.

Når du laver gryderi, kan du gøre uden stegning. I dette tilfælde kombineres alle ingredienserne og stuves i en halv time. I en langsom komfur til forberedelse af topinambur ragout anbefales det at anvende Quenching eller lignende program Stew kan serveres som sideskål eller som hovedretter. Opskriften er egnet til faste og vegetarer. Dietere, herunder diabetikere, bør også lide det.

Jerusalem Artiskok Hovedretter

Jerusalem artiskok pandekager

  • Jerusalem artiskok - 0,4 kg;
  • gulerødder - 1 stk.
  • kyllingæg - 1 stk. 4
  • hvedemel - 4 spsk. l.;
  • salt - til smag;
  • vegetabilsk olie - hvor meget vil gå.
  1. Hakkede topinamburslibning revet.
  2. Gnid gulerødderne fint.
  3. Bland grøntsager.
  4. Slå i ægget, bland.
  5. Salt til smag.
  6. Hæld det sigtede mel, rør igen.
  7. Varm olien.
  8. Spred vegetabilsk masse ind i kogende olie med en ske og danner pandekager.
  9. Stej pandekagerne på begge sider til guldbrun.

Fritters fra Jerusalem artiskokker ligner kartoffelpandekager. Ligesom traditionelle pandekager kan de laves med hakket kødfyldning. Serveres med creme fraiche. Du kan ikke kalde det diæt, men din familie, især børn, vil helt sikkert sætte pris på smagen af ​​denne skål (som forresten stadig har mange nyttige egenskaber).

Jerusalem artiskok gryderet

  • Jerusalem artiskok - 0,5 kg;
  • mælk - 50 ml;
  • kyllingæg - 2 stk.
  • ost - 100 g;
  • vegetabilsk olie - at smøre formen.
  1. Jerusalem artiskok og ost hakket revet.
  2. Slå æg med mælk og salt.
  3. Tilsæt halvdelen af ​​osten til ægmassen.
  4. Kombiner den resulterende blanding med knuste knolde.
  5. Sæt i smurt form.
  6. Bages ved 180 grader i 25-30 minutter. 10 minutter indtil kogt drys med den resterende ost.

Gryden kan laves uden ost, men så bliver det mindre nærende og ikke så velsmagende. Vi anbefaler alle de samme ost fra opskriften er ikke udelukket.

Vegetabilsk Maseduan

  • Jerusalem artiskok, blomkål, asparges, artiskokker, rodfrugter, kartofler, grønne bønner - 100 g hver;
  • creme - 0,2 l;
  • muskatnød - på spidsen af ​​en kniv;
  • salt, brødsmuler - til smag.
  1. Kog grøntsager i saltet vand, indtil de tilberedes individuelt eller sammen.
  2. Bland fløde med muskatnød.
  3. I grøntsagerne tilsættes kiksene, blandes. Sæt i formularen.
  4. Hæld fløden og sæt i 15-20 minutter i en forvarmet 180 graders ovn.

Denne udsøgte skål er usandsynligt at forlade dig ligeglad. Grøntsagssammensætningen af ​​skålen kan efter eget skøn justeres, men opskriften giver dig mulighed for at få den mest harmoniske smag.

Jerusalem Artiskok Salater

Salat "Fra 100 sygdomme"

  • Jerusalem artiskok - 0,2 kg;
  • æble - 0,2 kg;
  • gulerødder - 100 g;
  • citron - halv frugt;
  • valnødkerner - en halv kop;
  • vegetabilsk olie - til smag;
  • sukker eller honning (valgfrit) - 5 g.
  1. Jordskokker, gulerod og æble skræl, hugge på en grov rivekniv.
  2. Bland saften med en halv citron med vegetabilsk olie. Hvis du forbereder en salat til dessert, tilsættes smeltet honning eller sukker.
  3. Split møtrikkerne manuelt eller ved hjælp af en blender.
  4. Bland alle ingredienserne i en salatskål og server.

Salat berettiger fuldt ud sit navn. Måske de 100 sygdomme, som han hjælper med at modstå, og vil ikke blive skrevet, men han vil helt sikkert overvinde flere dusin sygdomme.

Jerusalem artiskok salat "Jerusalems skat"

  • Jerusalem artiskok - 0,25 kg;
  • hvidløg - 2-3 fedter;
  • granatæblefrø, salatblade eller grønt - til dekoration;
  • cremefløde eller mayonnaise - til tankning.
  1. Skrællet jord pære gnide.
  2. Knus hvidløg med en særlig presse.
  3. Kombiner hvidløgsmassen med Jerusalem artiskokpuré, krydret med creme eller mayonnaise.
  4. Sæt greens på bunden af ​​isskåle eller del salatskåle.
  5. Sæt salaten.
  6. Strø med granatæblefrø.

Denne lette pæresalat er næsten lige så nyttig som den forrige. Forbereder endnu nemmere, ser mere appetitvækkende ud.

Hvis du stadig ikke ved, hvordan du adskiller granatæblekornene, for ikke at knuse dem og ikke blive snavset med granatæblejuice, råder vi dig til at blive bekendt med med en artikel om dette emne (der er også en video, der helt sikkert vil hjælpe dig).

Pære Desserter

Tartlets med Jerusalem artiskok salat til et buffet bord

  • Jerusalem artiskok - 0,5 kg;
  • dåse majs - 130 g;
  • kylling æg - 0,5 dusin;
  • salt, krydderier - til smag;
  • cremefløde eller mayonnaise - til smag;
  • tartlets - hvor lang tid er salaten.
  1. Kog topinambur og æg.
  2. Cool og rengør produkterne, skåret i små terninger.
  3. Bland med majs.
  4. Salt, sæson, tilsæt lidt creme fraiche, bland.

Arranger salat på tartlets og server. De ser smukke ud, og dine gæster vil aldrig gætte hvad fyldningen er lavet af, selvom dens smag næsten vil overvinde dem.

Hvad der ellers kan fyldes tartlets og hvordan man bager dem selv, vil du lære af materialerne "Tartlets på festbordet"Og"Strimler til tartlets: 12 opskrifter til en anden tegnebog".

Souffle fra Jerusalem artiskok

  • Jerusalem artiskok - 0,5 kg;
  • ost - 150 g;
  • creme - 100 ml;
  • æggehvider - fra 2 æg;
  • smør - 40 g;
  • salt eller sukker (valgfrit) - efter smag.
  1. Groft gnid topinambur, steg til det er blødt i smør, gnid gennem en sigte eller hugge med en blender.
  2. Pisk fløde og æggehvider separat.
  3. Ost fint gnidning.
  4. Bland osten med jordskokker, og tilsæt derefter cremen, så proteinerne hver gang blander massen til glat.
  5. Sæt i form, bages til gyldenbrun.

Børn vil være vanvittige over en sådan morgenmad, og forældre vil ikke nægte sådan delikat delikatesse.

Jordskokker kan fremstilles ikke kun sunde men også lækre retter, hvoraf mange er værdige til festbordet. Enkel og velsmagende, de forbereder hurtigt nok uden at kræve stor kulinarisk færdighed. Dette giver dig mulighed for at inkludere retter fra jordpæren i den daglige menu.

Jerusalem artiskok gryderet

ingredienser

  • 250 gr. Jerusalem artiskok
  • 2 æg
  • muskatnød
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 bue
  • ost
  • salt peber
  • sesam (eller andre frø, du kan også klippe)

Trin-for-trin opskrift

Jerusalem artiskok vaske og kog i et par 10 minutter. Skræl og rist (eller mos)

Ægene splittede og hvide til at slå.

Bland æggeblommer i Mos kartofler, tilsæt krydderier til smag (salt, peber, muskatnød). Introducer forsigtigt proteiner.

Form (eller en mere form) fedt og drys med sesam (eller frø).

Hæld massen i forme, drys med stegte løg og revet ost.

Bages 180 grader i ca. 20 minutter.

Steg for trin opskrift fotos

Yderligere oplysninger

14. december 2009, 15:43

Portioner pr. Beholder: 2

Vanskeligheder: Ikke defineret

Hvor fandt du det om vinteren? )

sneens pol, på samme sted, hvor kivano er med grenadillaen. Og prisen er blandt andet 2,49 euro til 250 gram! Så for os er det mere eksotisk end mangosteen)))))))

Jeg kan kun tilføje at Jerusalemskoglen er unik. Frisk saft af jordskokker er brugt til at reducere surheden i maven under halsbrand. Juice of Jerusalem artiskok behandler polyarthritis. Det har en udtalt anti-inflammatorisk virkning. Jordskaktsaft normaliserer fordøjelsessystemernes arbejde (lindrer mavesmerter og tarmkolik) hjælper med forstoppelse. Jerusalemskoglen har en gavnlig effekt på vores kardiovaskulære system. Det er nyttigt i atherosklerose, hypertension, takykardi, koronar sygdom. Jerusalem artiskok hjælper med gigt, urolithiasis, anæmi, saltaflejring, fedme. Afkogning af jordpærer reducerer trykket, øger hæmoglobin, har en gavnlig effekt på bugspytkirtlen. Jordskokker kræves bare i deres kost til indbyggere i storbyer med negative miljøforhold, fordi de har tendens til at neutralisere de negative virkninger af miljøpåvirkninger. Jerusalem artiskok er i stand til at udskille tungmetalsalte, toksiner, radionuklider og overskydende kolesterol. Denne antitoksiske virkning af jordskokker er skyldes den kombinerede virkning af inulin og fiber, som er dets bestanddel. Og vigtigst af alt, nedbringer jordskokkerne blodsukkerniveauer, hvilket er værdifuldt i behandlingen af ​​diabetes. På basis heraf produceres mange kosttilskud, der hjælper med behandling af type 1 diabetes.

LiveInternetLiveInternet

-kategorier

  • § A-Diet Dukana (483)
  • Attack (46)
  • Pandekager, muffins Du (14)
  • BO (12)
  • Bagning usødet Du (26)
  • Bage Sweet Du (20)
  • Bagning sød Du2 (4)
  • Daglig gymnastik (19)
  • Svampe, grøntsager Du (6)
  • Desserter Du (31)
  • Morgenmad Du (9)
  • Snacks Du (6)
  • Cupcakes DU (18)
  • Kylling Du (38)
  • Mine rapporter (50)
  • Mine rapporter-2 (51)
  • Mine rapporter-3 (24)
  • Mine opskrifter Du (31)
  • Du Kød (22)
  • Drikkevarer Du (10)
  • Dumplings, dumplings Du (9)
  • Cookies, vafler Du (4)
  • Du kager (5)
  • Valg af opskrifter Du (1)
  • Du ferie (2)
  • Produkter DD, Iherb (6)
  • Du ruller (5)
  • Fisk, skaldyr Du (9)
  • Du Salater (13)
  • Indsamling af opskrifter (5)
  • Tips (17)
  • Saucer, cremer Du (16)
  • Supper Du (18)
  • Ost, Curd Du (16)
  • Teori Ducane (45)
  • Du Kager (15)
  • Brød Du (15)
  • § Børnebørn (51)
  • Spil-udvikling, tegning, håndarbejde (19)
  • Office flash spil (5)
  • Tegnefilm (3)
  • Sange (4)
  • USB-flashdrev (20)
  • § Alt til bloggen (320)
  • Flash, animation (30)
  • Rammer (21)
  • Mine lektioner (7)
  • Annonceblokker (3)
  • Online redaktører (3)
  • Flash, video, lektioner, program (30)
  • Blogging (3)
  • Video lektioner (6)
  • Dagbog design (31)
  • LiRu (122)
  • Under lås (48)
  • Emoticons (3)
  • Referencer (5)
  • Skemaer (10)
  • Baggrunde / Baggrunde (21)
  • § Alt at give (29)
  • Dyrke (11)
  • Madlavning (1)
  • Bygning (17)
  • § Alt til hjemmet (172)
  • Strikning (71)
  • Dekoration (6)
  • Design (9)
  • Til børn (35)
  • Ændring (8)
  • Tips og tricks (69)
  • Reparationer (1)
  • Nålarbejde (63)
  • § Bagning (1041)
  • Ingen æg (12)
  • Kiks (32)
  • Pandekager / pandekager / fritters (39)
  • Boller / Boller (109)
  • Valentina Turcan (5)
  • Bagning i et multivariat (9)
  • Gærdej (95)
  • Choux wienerbrød (15)
  • Muffins / Muffins (41)
  • Kulichi (10)
  • Flatbreads (21)
  • Savory Pastry (77)
  • Bagning dekoration (7)
  • Kort wienerbrød (30)
  • Kager (67)
  • Tærter (221)
  • Patties (62)
  • Dejskæring (131)
  • Ruller (65)
  • Indsamling af opskrifter til bagning (19)
  • Sødt kager (74)
  • Lagdelt dej (45)
  • Ostkager (3)
  • Sovekager (59)
  • Filo dejen (4)
  • Kager / bagværk (140)
  • Deep Fat (23)
  • Brød (134)
  • Bær (14)
  • § Børn (39)
  • Strikning til børn (25)
  • Tegning (2)
  • Digte til børn (2)
  • Lær engelsk (6)
  • § Indtjening (50)
  • Advego (6)
  • Arbejde (1)
  • WebMoney (4)
  • Blogun (9)
  • Domæne (8)
  • Lær (1)
  • Indtjening på en blog (11)
  • Indtjening på LiRu (22)
  • Registrering i søgemaskiner (5)
  • Reklame (1)
  • Artikler (11)
  • § Sundhed (316)
  • Gymnastik - andet (10)
  • Gymnastik i vandet (1)
  • Gymnastik til ældre (1)
  • Øjne (7)
  • Diabetes (48)
  • Kost (49)
  • Åndedrætsøvelser (29)
  • Hjerteanfald (12)
  • Yoga (5)
  • Hver dag (4)
  • Bøger download (1)
  • Skønhed (29)
  • Hjerne (blodcirkulation) (1)
  • Ben (blodcirkulation) (2)
  • Rensning af kroppen (6)
  • Foran tv'et (4)
  • Flad mave (42)
  • Rygsøjle (11)
  • Sunde drikkevarer (5)
  • Gymnastikseng (1)
  • Dagregimet (3)
  • Strømtilstand (2)
  • Skjult Gymnastik (3)
  • Sundhedstips 1 (107)
  • Sundhedstips 2 (5)
  • Fartøjer (1)
  • Led (4)
  • Danse (1)
  • Hjertefrekvens (1)
  • § Computer (156)
  • AVZ (1)
  • facebook (2)
  • Windows7 (3)
  • Antivirus (11)
  • Generatorer (18)
  • Andet (12)
  • Internet (53)
  • Online (20)
  • Optimering (9)
  • Software (19)
  • § Madlavning (1315)
  • Retter til børn (3)
  • Æg retter (4)
  • Ost retter (7)
  • Svampe (55)
  • Desserter (60)
  • Jamie Oliver (2)
  • Hjemmelavede lækkerier (3)
  • Gryderetter (36)
  • Canning (7)
  • Korn (2)
  • Madlavning til diabetikere (147)
  • Kulinariske steder (1)
  • Kylling / And / Tyrkiet (177)
  • Is (19)
  • Multikooker (7)
  • Kød (131)
  • Drikkevarer (36)
  • Etnisk køkken (51)
  • Grøntsager (112)
  • Mad design (6)
  • Dumplings / Manti (61)
  • Fisk / Fisk og skaldyr (252)
  • Salater / appetitvækkere (211)
  • Indsamling af opskrifter (80)
  • Serge Markovich (1)
  • Saucer (16)
  • Biprodukter (70)
  • Supper (45)
  • Forcemeat (97)
  • § Kultur (56)
  • Skuespillere (6)
  • Bards (6)
  • Video (2)
  • Billedkunst (12)
  • Biograf (3)
  • Musik / sange (21)
  • Poesi (12)
  • Ordsprog (2)
  • Romances (4)
  • Russisk sprog (2)
  • Danse (2)
  • § Mine favoritopskrifter (97)
  • Der var en sag. ))) (3)
  • Mine kager (12)
  • Mit brød (10)
  • Min bagning (43)
  • Min madlavning (29)
  • § Påkrævede websteder (1)
  • § Underholdning (85)
  • Spil (4)
  • Interessant (46)
  • Billeder (4)
  • Tanker (6)
  • Positiv (5)
  • Tegning (12)
  • Udflugter (3)
  • Humor (13)
  • § Ukraine (24)
  • § Fotos (52)
  • Gif-animation (5)
  • Billedvægt (5)
  • Billeder (4)
  • Baggrundsfjernelse (7)
  • § Fotoredaktører (114)
  • 20/20 (3)
  • ACDSee pro-5 (8) (5)
  • Gimp (15)
  • Inpaint (5)
  • Maling (25)
  • Picasa (5)
  • Billedeudskriftsguide (4)
  • Andre billedredaktører (3)
  • Foto collage (32)
  • Online foto editor (2)
  • Photoshop (18)

-Altid ved hånden

-udsendelser

Gryderet fra Jerusalem artiskok.

Et par citater.

Jerusalem artiskok knolde vasker grundigt. Hæld med koldt vand, tilsæt salt og kog indtil halvt kogt. Derefter afløb vandet, afkøles knolde, skræl og skæres i tynde skiver.

Smør bagningsskålen med olie. Sæt en tredjedel af hakket jordskok, niveau, drys hvidløgsolie (gnid en hvidløgskage med 1 spsk olivenolie). Salt, peber efter smag. Så igen et lag af jordskokskok, hæld med hvidløgsolie og krydre med salt og peber. Fortsæt layering så vidt nok hakket knolde er nok.

Varm fløden i en separat skål, men kog det ikke! Klem på topinambur, drys med muskatnød og revet ost.

Bages i en brøndopvarmet ovn indtil gyldenbrun, 40-45 minutter.


ingredienser:
250g af jordskokker
2 æg
muskatnød
1 spiseskefuld olivenolie
1 bue
ost
salt, peber
sesam (eller andre frø, du kan også klippe)

Fremstillingsmetode:
Jerusalem artiskok vaske og kog i et par 10 minutter. Skræl og rist (eller mos)
Ægene splittede og hvide til at slå.
Bland æggeblommer i Mos kartofler, tilsæt krydderier til smag (salt, peber, muskatnød). Introducer forsigtigt proteiner.
Form (eller en mere form) fedt og drys med sesam (eller frø).
Hæld massen i forme, drys med stegte løg og revet ost.
Bages 180 grader i ca. 20 minutter.

Opskrift på retter

til 4 portioner
Jerusalem artiskok 8 stk.
mælk 1 kop
tyk creme 1 el. en ske
smør 2 el. skeer
1/4 tsk karrypulver
jord peber 1/4 tsk muskatnød revet, salt, malet hvid peber

Jerusalemskoglen skræl og skæres i skiver 3-4 mm tykke. Fyld med mælk, kog, sæson, salt, peber, tilsæt muskat. Sæt Jerusalemskoglen i smurt form, spred oliekomponenterne ovenpå.
Bages i 30 minutter ved 160 ° C indtil gyldenbrun.
Når du serverer, drys med hakkede grønne løg.

Hvordan laver man en jordskok i Jerusalem?

Jerusalemskoglen eller jordpæren er en meget nyttig grøntsag. Men desværre nyder han ikke popularitet, og alt fordi der ikke er så mange opskrifter til jordskok og retter fra Jerusalem. Jeg foreslår at prøve en af ​​måderne at lave Jerusalem artiskok - at lave en gryderet fra det.


Hvad er nødvendigt for madlavning

300 - 400 gram af jordskokker
Glas mælk
To spiseskefulde smør
Kvarte teskefuld karrypulver
Halv teskefuld rød peber
Jordnøddermus, jordet sort peber og salt efter smag

Jerusalemskoglen skrælles, skåret i tynde skiver som kartofler. Tykkelsen af ​​skiverne er ikke mere end 0,5 cm. Fyld med kold mælk, læg på komfuret og kog over lav varme. Sæt med krydderier, peber, sørg for at tilføje muskatnød - det giver gryden ikke kun smag, men også smag. Salt til smag.

Kog topinambur næsten til beredskab. Det skal være blødt, men ikke falde fra hinanden. Vi sprede det i smurt form, på toppen distribuere smørstykkerne. Vi lægger ovnen opvarmet til 180 grader og bages i en halv time til guldbrun. Når du serverer, drys med krydderurter og hakkede grønne løg. Meget velsmagende med creme creme, krydret med peber og hvidløg. Bon appetit! Flere opskrifter>

Jerusalem artiskok gryderet

forfatter

ingredienser:

  • Jerusalem artiskok 8 stykker
  • mælk 1 kop
  • tyk creme 1 el. en ske
  • smør 2 el. skeer
  • 1/4 tsk karrypulver
  • jord peber 1/4 tsk
  • jord hvid peber efter smag
  • jordnøddermus til smag
  • salt til smag
  • Køb på FindMeals

Til madlavning kan du have brug for:

Fremstillingsmetode:

    Jerusalemskoglen skræl og skæres i skiver 3-4 mm tykke. Fyld med mælk, kog, sæson, salt, peber, tilsæt muskat.

Sæt Jerusalemskoglen i smurt form, spred oliekomponenterne ovenpå.

Bages i 30 minutter ved 160 ° C indtil gyldenbrun.

Når du serverer, drys med hakkede grønne løg.← Tilbage til opskrifter "Gryderetter"